Les associations connues avec le lait et la consommation de produits laitiers sont l'infertilité, le cancer de l'ovaire et du sein, la leucémie, le diabète de type 1, l'autisme, l'artériosclérose, la cataracte, la polyarthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques, l'hyperactivité, la congestion, les boutons, etc.