Comment Jeûner : Les Aliments de Jeûne Qui N'interrompent Pas L'Autophagie

Autophagie.

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il advient des cellules de votre corps lorsqu'elles meurent ou sont endommagées ? S'accumulent-elles et créent-elles des problèmes, ou sont-elles éliminées d'une manière ou d'une autre ? La réponse est que votre organisme dispose d'un moyen naturel de recyclage et de renouvellement, appelé autophagie.

Autophagie vient des mots grecs "auto" qui signifie soi et "phagy" qui signifie manger. L'autophagie signifie donc se nourrir soi-même. Il s'agit d'un processus au cours duquel les cellules se décomposent et réutilisent leurs composants, tels que les protéines et les organites. De cette façon, votre corps peut se débarrasser des parties anciennes et inefficaces et les remplacer par des parties nouvelles et fonctionnelles.

L'autophagie est essentielle au maintien de l'équilibre et de la santé de nos cellules. Elle aide à prévenir l'accumulation de cellules endommagées, qui peut conduire à des maladies graves telles que le cancer, le diabète et la neurodégénérescence.

L'une des façons de déclencher l'autophagie est de jeûner. Lorsque vous jeûnez, vous privez votre corps de nutriments et vos cellules doivent compter sur leurs propres réserves pour obtenir de l'énergie.

Cela active l'autophagie, qui nettoie les déchets et recycle les matériaux utiles. Le jeûne peut également induire un type de mort cellulaire appelé mort cellulaire induite par l'autophagie, qui cible les cellules endommagées ou ayant subi des mutations irréparables. Ce type de mort cellulaire diffère d'un autre type de mort cellulaire appelé apoptose, qui est plus contrôlé et régulé.

Le jeûne peut présenter de nombreux avantages pour la santé, comme le renforcement du système immunitaire, la réduction de l'inflammation, l'amélioration du métabolisme et l'allongement de la durée de vie. Cependant, le jeûne présente également certains inconvénients, comme la perte de masse musculaire. Lorsque vous jeûnez, votre corps utilise d'abord le glycogène stocké dans votre foie et vos muscles. Ensuite, il passe à la combustion des graisses comme carburant. Mais il décompose également certains acides aminés de vos muscles pour produire du glucose pour votre cerveau et d'autres organes. Cela signifie que vous perdrez de la masse musculaire en même temps que de la graisse.

Comment Déclencher l'Autophagie.

Dans le monde d'aujourd'hui, la nourriture est toujours disponible et il est rare que nous jeûnions pendant de longues périodes. Cela signifie que nous ne profitons pas des avantages de l'autophagie, tels que :

• Réduire l'inflammation et le stress oxydatif
• Prévenir les maladies comme le cancer, le diabète et la maladie d'Alzheimer
• Amélioration des fonctions cérébrales et de la mémoire
• Ralentir le vieillissement et prolonger la durée de vie

Comment activer l'autophagie sans se priver ?

La réponse est simple : en jeûnant pendant 14 heures ou plus. (Yang et al. 2017).

Trois voies principales régulent l'autophagie (Alers et al, 2012):

• Insuline : cette hormone réagit aux glucides et aux protéines présents dans le sang. Lorsque l'insuline est élevée, elle signale que vous avez suffisamment d'énergie et arrête l'autophagie. Lorsque l'insuline est basse, elle signale que vous devez utiliser l'énergie stockée et démarre l'autophagie.
• mTOR : cette enzyme réagit aux protéines présentes dans les cellules. Lorsque le taux de mTOR est élevé, elle signale que vous avez suffisamment de blocs de construction pour la croissance et arrête l'autophagie. Lorsque le taux de mTOR est bas, il signale que vous devez recycler vos vieilles pièces et déclenche l'autophagie.
• AMPK : cette enzyme réagit au niveau d'énergie de vos cellules. Lorsque l'AMPK est élevée, elle signale un manque d'énergie et lance l'autophagie. Lorsque l'AMPK est faible, elle signale que vous avez beaucoup d'énergie et arrête l'autophagie.

Si vous voulez déclencher l'autophagie, vous devez abaisser vos niveaux d'insuline, de mTOR et d'AMPK. Le moyen le plus simple d'y parvenir est de jeûner pendant 14 heures ou plus.

Lorsque vous jeûnez, votre insuline chute parce que vous ne mangez pas d'hydrates de carbone ni de protéines. Votre mTOR diminue parce que vous ne mangez pas de protéines. Et votre AMPK augmente parce que vos cellules manquent d'énergie.

Ces changements activent le glucagon, une hormone qui s'oppose à l'insuline et stimule l'autophagie. Le glucagon demande à l'organisme de décomposer les graisses stockées et de les utiliser comme carburant. Ce processus produit également des cétones, des molécules capables de traverser la barrière hémato-encéphalique et de fournir de l'énergie au cerveau.

Par conséquent, un jeûne de 14 heures ou plus peut stimuler le métabolisme, brûler les graisses, améliorer les fonctions cérébrales et activer l'autophagie.

Mais qu'en est-il si vous ne voulez pas jeûner aussi longtemps ? Existe-t-il un moyen d'induire l'autophagie plus rapidement ? Oui, c'est possible. Vous pouvez utiliser exercice et la nutrition pour renforcer les effets du jeûne.

L'exercice peut augmenter les niveaux d'AMPK en épuisement du glycogène ou, en d'autres termes, l'énergie de vos muscles. Cela peut également réduire les niveaux d'insuline et de mTOR en augmentant l'absorption du glucose et la dégradation des protéines. Par conséquent, l'exercice peut stimuler l'autophagie même si vous ne jeûnez pas pendant 14 heures. Cependant, vous devriez faire du cardio à jeun, ce qui est très difficile à faire pour la plupart des gens. Si votre sensibilité à l'insuline n'est pas optimale, vous risquez également de souffrir d'hypoglycémie.

L'alimentation peut également influencer l'autophagie en modulant les niveaux d'insuline et de mTOR. Certains aliments peuvent réduire les niveaux d'insuline et de mTOR en apportant antioxydantsLe thé vert, le café et le vinaigre de cidre sont des exemples de produits à base de thé vert, de polyphénols ou de cétones. Il s'agit notamment du thé vert, du café et du vinaigre de cidre de pomme. D'autres aliments peuvent augmenter les niveaux d'insuline et de mTOR en apportant des glucides ou des protéines. Il s'agit du pain, des pâtes, du riz, des pommes de terre, des haricots, de la viande, des produits laitiers, des œufs et du soja.

Par conséquent, l'alimentation peut favoriser ou inhiber l'autophagie en fonction de ce que vous mangez.

Les Aliments de Jeûne Qui N'arrêtent Pas l'Autophagie.

Il n'existe pas de consensus clair sur ce qui rompt le jeûne ou arrête l'autophagie.

Il n'existe pas de réponse définitive à la question de savoir combien de calories briseraient l'autophagie, car cela peut dépendre de plusieurs facteurs, tels que le poids corporel, le métabolisme, le niveau d'activité et le type d'aliments ou de boissons.

Cependant, certains experts suggèrent que toute consommation de plus de 10 à 15 calories par heure pourrait stopper l'autophagie, c'est pourquoi les aliments à jeun que nous pouvons consommer sont limités à moins de 20 calories par portion.

Cependant, cela signifie également que même une petite quantité de calories, comme de la crème ou du sucre dans le café, pourrait rompre le jeûne et l'autophagie.

Par conséquent, si vous souhaitez maintenir l'autophagie, il est préférable d'éviter tout aliment ou boisson contenant des calories pendant votre période de jeûne. Vous pouvez boire de l'eau, du café noir ou du thé non sucré, car ils ne contiennent pas ou très peu de calories et peuvent même favoriser l'autophagie. Vous pouvez également prendre des suppléments qui favorisent l'autophagie, comme la spermidine, un composé naturel que l'on trouve dans certains aliments.

D'une manière générale, tout aliment ou boisson contenant des calories rompt le jeûne et risque d'interférer avec l'autophagie. Par conséquent, il est préférable d'éviter les aliments ou les boissons qui fournissent de l'énergie, tels que :

• Sucre, miel, sirop et autres édulcorants
• Lait, crème, fromage et autres produits laitiers
• Viande, volaille, poisson, œufs et autres produits animaux
• Noix, graines, huiles, beurre et autres graisses
• Céréales, pain, pâtes, riz et autres féculents
• Fruits, jus, smoothies et autres boissons sucrées
• Alcool, sodas, boissons énergisantes et autres boissons contenant de la caféine

Certains aliments et boissons très pauvres en calories ou sans calories peuvent ne pas rompre le jeûne ou arrêter l'autophagie. Cependant, certains d'entre eux peuvent encore avoir des effets sur votre métabolisme ou vos niveaux d'hormones. Il est donc conseillé de les consommer avec modération et prudence. En voici quelques exemples :

• L'eau : Le seul aliment véritablement sans calories est l'eau, qui contribue à la perte de poids et présente d'autres avantages. Elle vous permet de rester hydraté pendant le jeûne sans consommer de calories.
• Le café et le thé : Le café et le thé noirs non sucrés sont très pauvres en calories et peuvent même stimuler l'autophagie en stimulant la production de corps cétoniques. Toutefois, l'ajout de sucre, de lait, de crème ou d'édulcorant rompt le jeûne et stoppe l'autophagie. En outre, la caféine peut affecter la qualité du sommeil et le taux de cortisol.
• Vinaigre de cidre de pomme : Le vinaigre de cidre de pomme dilué peut présenter certains avantages pour le contrôle de la glycémie et la suppression de l'appétit. Cependant, il contient également des calories et de l'acide acétique, qui peuvent affecter votre digestion et l'émail de vos dents.
• Bouillon d'os : Le bouillon d'os est un liquide obtenu en faisant mijoter des os d'animaux et du tissu conjonctif. Il est riche en collagène. Cependant, il contient également des calories et peut stimuler la libération d'insuline.
• Chewing-gum et bonbons à la menthe : Les chewing-gums et les bonbons à la menthe sans sucre peuvent aider à couper l'appétit et à rafraîchir l'haleine pendant le jeûne. Cependant, ils contiennent également édulcorants artificiels comme le xylitol ou le sorbitol, qui peuvent avoir des effets sur les bactéries intestinales et la glycémie.

En résumé, il n'existe pas d'aliments de jeûne qui peuvent être consommés sans limites pendant un jeûne et qui contiennent zéro ou peu de calories sans rompre le jeûne ou arrêter l'autophagie. Cependant, certains aliments et boissons pour le jeûne très faibles en calories ou sans calories peuvent ne pas avoir d'effets significatifs sur le jeûne ou l'autophagie s'ils sont consommés avec modération et prudence.

La modération consiste à ne pas dépasser 20 calories au total.

Glycémie et Jeûne.

Il n'existe pas de réponse simple à la question de savoir combien de calories sont nécessaires pour augmenter la glycémie d'un point, car cela dépend de plusieurs facteurs, tels que le poids corporel, le métabolisme, le niveau d'activité et le type d'aliment ou de boisson.

Toutefois, selon une estimation moyenne, un gramme de glucides peut augmenter la glycémie d'environ 4 points en moyenne. Cela signifie que pour augmenter la glycémie d'un point, il faut environ 0,25 gramme de glucides, ce qui équivaut à environ 1 calorie.

Toutefois, il ne s'agit que d'une estimation approximative et l'effet réel des glucides sur la glycémie peut varier d'une personne à l'autre et d'un aliment à l'autre. Certains facteurs peuvent influencer l'effet des glucides sur la glycémie :

• L'indice glycémique (IG) de l'aliment. L'IG est une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment augmente le taux de sucre dans le sang par rapport au glucose pur. Les aliments à IG élevé (comme le pain blanc, les bonbons ou les sodas) augmentent la glycémie plus rapidement et plus fortement que les aliments à IG faible (comme les céréales complètes, les haricots ou les légumes).
• La charge glycémique (CG) de l'aliment. La CG est une mesure de la quantité de glucides contenue dans une portion d'aliment et de son impact sur la glycémie. La CG tient compte à la fois de la quantité et de la qualité des glucides contenus dans un aliment. Les aliments ayant une charge glycémique élevée (comme les grandes portions d'aliments à IG élevé) ont un impact plus important sur la glycémie que les aliments ayant une charge glycémique faible (comme les petites portions d'aliments à IG faible).
• La teneur en fibres de l'aliment. Les fibres sont un type de glucides qui ne sont ni digérés ni absorbés par l'organisme. Les fibres peuvent ralentir la digestion et l'absorption d'autres glucides dans le même repas, ce qui se traduit par une augmentation plus faible et plus progressive de la glycémie. Les aliments riches en fibres (tels que les fruits, les légumes, les noix et les graines) ont généralement un IG et un GL plus faibles que les aliments pauvres en fibres (tels que les céréales raffinées, les sucreries et les jus de fruits).
• Le niveau d'activité physique. L'activité physique peut réduire la glycémie en augmentant l'utilisation du glucose par les muscles et en améliorant la sensibilité à l'insuline. Toutefois, l'effet de l'exercice sur la glycémie dépend du type, de l'intensité, de la durée et du moment de l'activité. L'exercice avant ou après un repas peut également influencer l'effet du repas sur la glycémie.

Pour rester en mode jeûne, la glycémie ne doit pas dépasser 100 mg/dL et si elle atteint 120 mg/dL, l'autophagie est suspendue. La glycémie à jeun normale est inférieure à 100 mg/dL. Pour maintenir l'autophagie, nous devons être en dessous de 100.

For example, to raise blood sugar from 70 to 99 mg/dL, you would need to consume about 29 calories, assuming that one gram of carbohydrate raises blood sugar by about 4 points on average. If we have an average blood fasting sugar in let’s say 75 to 85 range, 30 calories could potentially elevate our blood sugar above 100.

Pour rester dans la fourchette, une option sûre consisterait à ne pas consommer plus de 20 calories au cours d'un repas.

Cela dépend également de l'indice IG de l'aliment. On peut éventuellement manger un repas de plus de 30 calories s'il contient beaucoup de fibres et pas de sucres libres.

Toutefois, il ne s'agit que d'une estimation approximative et l'effet réel des calories sur la glycémie peut varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que le poids corporel, le métabolisme, le niveau d'activité et le type d'aliment ou de boisson.

Kéfir d'eau.

Les jus de légumes les moins caloriques sont le jus de céleri et le jus de tomate, avec respectivement 42 et 41 calories par tasse. Ces jus sont également riches en vitamines, minéraux et antioxydants qui peuvent être bénéfiques pour la santé. Cependant, c'est encore trop de calories si nous ne voulons pas rompre l'autophagie et jeûner.

Cela signifie que tout jus de légumes est interdit pendant le jeûne. De plus, il faut savoir que certains jus de légumes peuvent contenir du sucre ajouté, du sel ou des conservateurs qui peuvent augmenter leur teneur en calories et réduire leur valeur nutritionnelle.

Nous avons besoin de jus de légumes sans sucre. La réponse se trouve dans la fermentation.

Le kéfir d'eau est une boisson fermentée fabriquée à partir de grains de kéfir d'eau, une culture symbiotique de bactéries et de levures. Les grains de kéfir d'eau se nourrissent de sucre, qui est généralement ajouté à l'eau avec quelques fruits secs. Le kéfir d'eau est une boisson probiotique qui peut être bénéfique pour la santé intestinale et le système immunitaire. Il contient toute la gamme d'antioxydants, de minéraux et de vitamines présents dans le jus avant la fermentation, mais avec peu de calories. La plupart des sucres sont fermentés par la culture bactérienne.

La culture probiotique est bénéfique pour la santé intestinale et le système immunitaire, mais la culture vivante consomme également une partie du sucre contenu dans le kéfir d'eau au cours du processus de fermentation. Cependant, elles ne consomment pas tout le sucre, et il reste du fructose dans la boisson finie, généralement quelques grammes par tasse.

Par conséquent, le kéfir d'eau n'est pas une boisson sans calories, et il peut rompre votre jeûne ou arrêter l'autophagie si vous le consommez excessivement pendant le jeûne. La quantité de sucre contenue dans le kéfir d'eau dépend de plusieurs facteurs, tels que la durée et la température de fermentation, ainsi que le type et la quantité d'arômes. En moyenne, le kéfir d'eau contient environ 2 à 5 grammes de sucre par tasse, ce qui est beaucoup moins que les sodas ou les jus de fruits, mais tout de même suffisant pour fournir quelques calories et faire monter la glycémie au-dessus de 100 si nous en buvons trop.

Si vous souhaitez boire du kéfir d'eau sans rompre votre jeûne ou arrêter l'autophagie, vous pouvez limiter votre consommation à une petite quantité. Pas plus d'une tasse en deux heures.

Vous pouvez également éviter d'ajouter des édulcorants ou des jus de fruits à votre kéfir d'eau, car ils augmenteront la teneur en sucre. Vous pouvez toujours apprécier le goût pétillant et acidulé du kéfir d'eau en ajoutant des herbes, des épices ou des fruits à faible teneur en sucre (tels que des baies ou des agrumes) au cours de la deuxième fermentation. Fermentez également le kéfir jusqu'à la fin pour réduire la teneur en sucre autant que possible.

Par conséquent, le nombre de calories du kéfir d'eau peut varier d'un lot à l'autre et d'une recette à l'autre. Vous pouvez utiliser une calculatrice nutritionnelle ou une balance alimentaire pour estimer le nombre de calories de votre kéfir d'eau en fonction des ingrédients que vous utilisez. Vous pouvez également ajuster la quantité de sucre, le temps de fermentation et les arômes en fonction de vos goûts et préférences.

Kvas de Betterave.

Beet kvass is a fermented drink made from beets, salt, and water. It is rich in probiotics, vitamins, minerals, antioxidants, and phytonutrients. Here are some nutrition facts for beet kvass:

• A 6-ounce (177 ml) serving of beet kvass contains about 16 to 72 calories, depending on the amount of sugar and flavoring added.
• Beet kvass contains about 2 grams of dietary fiber, 1 gram of protein, and 6 grams of carbohydrates per 6-ounce serving.
• Beet kvass is a good source of B vitamins (including folate) and vitamin Cqui sont essentiels à la production d'énergie, à la fonction immunitaire et à la synthèse du collagène.
• Beet kvass also provides minerals such as iron, calcium, magnesium, potassium, and manganese, which are important for blood formation, bone health, muscle function, nerve transmission, and antioxidant defense.
• Beet kvass contains probiotics and food enzymes, which are beneficial for gut health, digestion, and immunity. Probiotics are live microorganisms that can restore the natural balance of gut bacteria and prevent or treat various gastrointestinal disorders. Food enzymes are substances that help break down food and enhance nutrient absorption.
• Beet kvass is rich in antioxidants and phytonutrients such as betalain, which is a pigment that gives beets their red color. Betalain has anti-inflammatory, anti-cancer, and detoxifying properties. It can also help lower blood pressure, improve blood flow, and protect the liver.

Le nombre de calories du kvass de betterave sans sucre ni arôme ajoutés n'est pas facile à déterminer, car il peut varier en fonction du temps de fermentation et de la température. 

However, a rough estimate is that a 6-ounce (177 ml) serving of plain beet kvass contains about 16 calories. This is much lower than most fruit juices or sodas, which can have over 100 calories per serving.

Cependant, il ne s'agit toujours pas d'une boisson zéro calorie, et elle peut rompre le jeûne ou arrêter l'autophagie si vous la consommez pendant le jeûne à raison de plus d'une tasse.

Regardez la vidéo ci-dessous pour apprendre à faire du kéfir d'eau probiotique au jus de betterave, qui contient plus d'éléments nutritifs que le kéfir d'eau. les niveaux d'antioxydants et des probiotiques que le jus de betterave frais et est pauvre en calories.

Légumes Fermentés.

Les concombres, le céleri, la laitue, les épinards, le chou frisé et le brocoli sont des légumes à faible teneur en sucre.

Si nous fermentons ces légumes, le résultat sera le même que pour la fermentation du kéfir d'eau. Un produit final moins calorique qui a le potentiel de ne pas rompre notre jeûne si nous en consommons une petite quantité.

The calorie of fermented vegetables depends on the type and amount of ingredients used, as well as the fermentation time and temperature. Here are some approximate values for a 100-gram (3.5-ounce) serving of some common fermented vegetables based on the assumption that fermentation reduces the carbohydrate content by about 10%:

• Choucroute : 19 calories
• Kimchi : 22 calories
• Concombres fermentés : 11 calories
• Céleri fermenté : 14 calories
• Laitue fermentée : 12 calories
• Epinards fermentés : 18 calories
• Chou frisé fermenté : 25 calories
• Brocoli fermenté : 23 calories

Comme vous pouvez le constater, les légumes fermentés sont généralement pauvres en calories. Si vous ne voulez pas rompre le jeûne, veillez à ce que la portion soit inférieure à 20 calories.

Il existe également une différence entre les légumes marinés, par exemple les concombres marinés, et les légumes fermentés. Les légumes marinés légumes sont des légumes qui ont été conservés dans une solution de vinaigre chaud, ce qui tue les micro-organismes et les enzymes présents dans l'aliment et ne réduit pas le nombre de calories. Les légumes fermentés sont des légumes qui ont été salés et laissés à température ambiante, ce qui permet aux bactéries et aux levures bénéfiques de se développer en mangeant du sucre et en produisant de l'acide lactique. L'acide lactique conserve les légumes et renforce leur saveur et leur valeur nutritive.

Café.

Une tasse de café noir ordinaire préparé à partir de grains moulus ne contient qu'environ 2 calories. C'est presque rien par rapport à d'autres boissons. Une tasse d'espresso noir contient encore moins, seulement 1 calorie. Cela s'explique par le fait que l'espresso est préparé avec moins d'eau et des grains plus finement moulus.

Le sucre et la crème augmentent le nombre de calories de votre café, en fonction de la quantité utilisée. Par exemple, une cuillère à café de sucre contient environ 16 calories et une cuillère à soupe de crème fraîche en contient environ 20. Par conséquent, si vous ajoutez une cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de crème fraîche à votre café, vous obtiendrez environ 38 calories dans votre tasse.

Bien entendu, les calories ne sont pas le seul élément à prendre en compte lorsque l'on boit du café. Le café contient également de la caféine, un stimulant qui peut affecter la qualité du sommeil et le taux de cortisol. Le cortisol est une hormone qui régule la réponse au stress et le métabolisme. Un excès de caféine peut augmenter votre taux de cortisol et vous rendre anxieux, nerveux ou agité. Elle peut également perturber votre cycle de sommeil et vous empêcher de vous endormir ou de rester endormi. Il est donc conseillé de limiter sa consommation de café et de la consommer avec modération.

Comment active-t-il le processus d'autophagie ?

Une étude récente s'est penchée sur ces questions en examinant les effets du café sur les capteurs d'énergie et les niveaux d'acétylation des protéines chez les souris (Pietrocola et al, 2014). Les chercheurs ont administré aux souris différentes doses de café, avec ou sans caféine, et ont mesuré l'activité de deux importants capteurs d'énergie : AMPK et mTORC1. L'AMPK est une protéine qui détecte les faibles niveaux d'énergie et stimule l'autophagie. mTORC1 est un complexe protéique qui détecte les niveaux élevés de nutriments et inhibe l'autophagie. Les chercheurs ont également mesuré les niveaux d'acétylation des protéines cellulaires, qui peuvent affecter leur fonction et leur stabilité.

Les chercheurs ont constaté que le café peut affecter les capteurs d'énergie et l'acétylation des protéines de différentes manières, en fonction de la durée et de la dose d'administration du café. Lorsqu'ils ont administré du café aux souris, ils ont constaté une augmentation à court terme de l'activité de l'AMPK et une diminution de l'activité de mTORC1 dans tous les organes dans un délai d'une à quatre heures. Cela était vrai tant pour le café caféiné que pour le café décaféiné.

Cela signifie que le café peut rapidement stimuler l'autophagie en activant l'AMPK et en inhibant mTORC1.

Cependant, lorsqu'ils ont ajouté du café à l'eau de boisson des souris pendant 16 jours, ils ont constaté une diminution à long terme de l'activité de l'AMPK et une diminution soutenue de l'activité de mTORC1 dans tous les organes. Cela était vrai pour le café à 1 % et à 3 %, mais pas pour le café à 10 %, qui a provoqué une perte de poids chez les souris.

Cela signifie que le café peut maintenir l'autophagie en maintenant mTORC1 à un niveau bas, mais pas en maintenant l'AMPK à un niveau élevé.

Les chercheurs ont également constaté que le café peut réduire les niveaux d'acétylation des protéines cellulaires dans tous les organes dans un délai d'une à quatre heures après le gavage. Cette constatation vaut aussi bien pour le café caféiné que pour le café décaféiné. Ils ont constaté que le café réduisait l'acétylation des protéines à la fois dans le cytoplasme et dans le noyau des cellules hépatiques, cardiaques et musculaires.

Les chercheurs ont émis l'hypothèse que les effets bénéfiques du café pourraient être dus aux polyphénols présents dans le café.

Les polyphénols sont des composés naturels qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. propriétés. Ils pourraient également stimuler l'autophagie en interagissant avec des récepteurs cellulaires ou des voies de signalisation.

En résumé, cette étude a montré que le café peut induire l'autophagie chez la souris par différentes doses et voies d'administration et que cet effet ne dépend pas de la teneur en caféine. Cela suggère que le café pourrait avoir un impact positif sur votre santé en activant ce mécanisme naturel d'auto-nettoyage dans vos cellules.

Elle a également montré que le café peut imiter la restriction calorique, qui est un moyen bien connu d'allonger la durée de vie et de prévenir les maladies, en réduisant les niveaux d'acétylation des protéines cellulaires.

Thé.

Le thé est une boisson sans calories qui peut hydrater votre corps pendant un jeûne. Le thé contient également des polyphénols, des composés naturels qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Certaines études ont suggéré que les polyphénols peuvent stimuler l'autophagie.

Cependant, les preuves des effets du thé sur l'autophagie pendant le jeûne ne sont pas très claires et il existe un grand nombre de tisanes différentes.

Certains thés, comme le thé vert, sont également considérés comme capables de supprimer l'appétit pendant le jeûne.

Une revue systématique récente a tenté de répondre à ces questions en examinant les résultats de 32 études qui ont testé les effets de différents composés phytochimiques bioactifs sur l'appétit et la satiété (Stuby et al, 2019). Les études portaient sur des adultes en surpoids ou obèses, mais par ailleurs en bonne santé. L'étude s'est concentrée sur les plantes les plus couramment utilisées, telles que le thé vert, le poivre rouge et le café.

Les résultats ne sont pas très convaincants. L'étude a montré qu'aucune des plantes testées dans plusieurs essais n'avait d'effet positif constant sur l'appétit ou la satiété. En d'autres termes, il n'y a pas de preuve évidente que l'une ou l'autre des plantes bioactives ait un effet sur l'appétit ou la satiété. phytochimiques pourraient aider les gens à manger moins ou à se sentir plus satisfaits, y compris le thé vert et le café. En outre, l'étude a révélé que seuls quelques effets secondaires ont été signalés, mais qu'aucun n'était grave. Cela signifie que les substances phytochimiques bioactives sont généralement sûres, mais pas très efficaces.

La revue explique également les mécanismes d'action possibles de ces remèdes naturels. Ils peuvent agir sur différentes cibles dans votre corps, telles que les hormones dans votre intestin (comme le GLP-1 ou la ghréline) ou les récepteurs dans votre système nerveux (comme le TRPV1). Ces cibles peuvent affecter votre la faim et les signaux de satiété. Toutefois, les mécanismes exacts ne sont pas encore entièrement compris.

L'étude a conclu que les preuves actuelles de l'utilisation des substances phytochimiques bioactives comme coupe-faim ou comme facteurs de satiété ne sont pas concluantes.

Des études plus systématiques et de meilleure qualité sont nécessaires pour déterminer les avantages et la sécurité de ces remèdes naturels pour la perte de poids. En outre, la qualité et la composition de ces compléments alimentaires peuvent varier considérablement, car ils ne sont pas réglementés de manière aussi stricte que les médicaments pharmaceutiques. Ils peuvent également interagir avec d'autres médicaments et provoquer des effets indésirables.

En conclusion, il est peu probable que le thé vert supprime significativement l'appétit pendant le jeûne, mais cela ne signifie pas que le thé vert et d'autres tisanes n'ont pas d'autres effets bénéfiques sur la santé. Les bienfaits pour la santé de la phytothérapie sortent du cadre de cet article et si vous souhaitez boire du thé pendant le jeûne, vous devez vous renseigner sur les bienfaits pour la santé de chaque plante que vous souhaitez consommer.

Tous les thés sont toutefois dépourvus de calories et n'interrompent pas l'autophagie s'ils sont consommés pendant le jeûne.

Herbes et Épices Séchées.

Les herbes et les épices sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de l'arôme à vos plats sans ajouter trop de calories. Cependant, certaines herbes et épices peuvent être plus caloriques que d'autres, en fonction de leur type et de leur quantité. 

Le sel : Le sel ne contient aucune calorie, car il s'agit d'un minéral qui ne fournit aucune énergie à l'organisme. Cependant, le sel est également riche en sodium, qui peut augmenter la pression artérielle et causer d'autres problèmes de santé s'il est consommé en excès. 

Basil: Basil is a green herb that belongs to the mint family. It has 23 calories per 100 grams, and it can add a fresh and aromatic flavor to your soups, salads, pasta, and pizza. Basil also contains vitamins A, C, K, and B6, as well as minerals such as iron, calcium, magnesium, and manganese.

Les flocons de chili et le poivre noir sont deux épices à faible teneur en calories qui peuvent ajouter de la chaleur et de la saveur à vos plats. Les flocons de chili sont des flocons de piment rouge broyés qui contiennent environ 6 calories par cuillère à café, tandis que le poivre noir contient environ 5 calories par cuillère à café.

Comme vous pouvez le constater, la plupart des épices et des herbes aromatiques contiennent moins de 10 calories par cuillère à café, et certaines n'en contiennent aucune. Vous pouvez les utiliser pour assaisonner vos aliments sans ajouter trop de calories à votre régime. Cependant, vous devez également faire attention à la teneur en sodium de certaines épices, comme le sel et le sel d'ail, car ils peuvent augmenter votre tension artérielle et causer d'autres problèmes de santé s'ils sont consommés en excès. Vous devez également être conscient des interactions potentielles entre certaines épices et herbes et certains médicaments ou conditions médicales. Il est donc conseillé de consulter son médecin ou un diététicien avant d'utiliser des épices ou des herbes à des fins de santé.

Vinaigre de Cidre de Pomme.

Le vinaigre de cidre de pomme est un ingrédient polyvalent qui peut ajouter de la saveur aux plats et avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Le vinaigre de cidre de pomme est un liquide fermenté fabriqué à partir de pommes écrasées. Il contient de l'acide acétique, principal ingrédient actif qui lui confère son goût aigre et ses bienfaits pour la santé.

Certaines études suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang et à favoriser la perte de poids, deux objectifs courants pour les personnes qui jeûnent (Petsiou et al, 2014) (Lim et al, 2016).

De plus, le vinaigre de cidre de pomme peut aider à supprimer l'appétit et à augmenter la sensation de satiété, ce qui peut vous aider à manger moins pendant votre période de repas (Darzi et al, 2014).

Mais le plus intéressant, c'est que le vinaigre de cidre de pomme contient très peu de calories et de glucides, de sorte qu'il ne rompra pas votre jeûne et ne vous fera pas sortir de l'autophagie. En fait, il peut même améliorer votre cétose en augmentant la production de cétones dans votre foie.

Cependant, avant de commencer à boire du vinaigre de cidre de pomme, il y a certaines choses que vous devez savoir. Voici quelques conseils sur la façon de prendre du vinaigre de cidre de pomme de façon sécuritaire et efficace pendant un jeûne.

• N'en prenez pas trop. Bien que certains avantages aient été observés avec des doses allant jusqu'à 2 cuillères à soupe (30 ml) par jour, cette quantité peut également entraîner des effets secondaires désagréables, tels que l'érosion de l'émail des dents et l'irritation du système digestif (Anderson et al, 2021). Une dose plus modérée de 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) par jour devrait suffire pour bénéficier de certains des avantages sans risquer de nuire à la santé.           
• Prenez-le en gélules si vous n'aimez pas le goût. Si vous trouvez le goût du vinaigre de cidre de pomme trop acide ou désagréable, vous pouvez opter pour des gélules. Celles-ci contiennent du vinaigre déshydraté qui peut apporter les mêmes bienfaits sans la saveur acide. Veillez simplement à respecter les instructions de dosage figurant sur l'étiquette et à éviter les produits contenant des ingrédients ajoutés susceptibles de rompre votre jeûne.
• Évitez les gommes et les boissons. Bien que les gommes et les boissons au vinaigre de cidre de pomme semblent être une façon pratique et savoureuse d'obtenir votre dose de vinaigre, elles ne conviennent pas au jeûne. Ces produits contiennent souvent du sucre ajouté et des calories qui peuvent interférer avec votre jeûne et vous faire sortir de la cétose. Conservez plutôt le vinaigre de cidre de pomme nature ou les gélules.
• Diluez-le avec de l'eau. Ne buvez jamais le vinaigre de cidre de pomme tel quel, car il peut endommager vos dents et irriter votre gorge et votre estomac. Diluez-le toujours avec de l'eau avant de le boire. Une bonne proportion est de 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre pour 8 onces (240 ml) d'eau. Vous pouvez également ajouter de l'eau si vous le trouvez trop fort.
• Utilisez une paille. Pour protéger davantage vos dents de l'acidité du vinaigre de cidre de pomme, buvez-le avec une paille. Cela permettra de réduire le contact entre le vinaigre et l'émail, ce qui peut prévenir l'érosion et la sensibilité. Après avoir bu du vinaigre de cidre de pomme, rincez-vous la bouche à l'eau et attendez au moins 30 minutes avant de vous brosser les dents.

Le vinaigre de cidre de pomme est un complément naturel et bénéfique à votre programme de jeûne. Il peut contribuer à abaisser votre taux de glycémie, à stimuler votre perte de poids et à améliorer votre cétose. Veillez toutefois à le consommer avec modération, à le diluer dans de l'eau, à utiliser une paille et à éviter les gommes et les boissons contenant du sucre ajouté et des calories. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter des bienfaits du vinaigre de cidre de pomme sans rompre votre jeûne ni nuire à votre santé.

FAQ

Références :

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2. Alers, S., Löffler, A. S., Wesselborg, S. et Stork, B. (2012). Rôle de l'AMPK-mTOR-Ulk1/2 dans la régulation de l'autophagie : dialogue, raccourcis et rétroactions. Biologie moléculaire et cellulaire, 32(1), 2-11. https://doi.org/10.1128/MCB.06159-11
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