Карнизам - Психологија Конзумирања Меса

Карнизам је реч коју је др Мелани Џој користила да дефинише систем вредности и норме које дефинишу доминантну културу конзумирања меса. Једење меса или карнизам је култура која се учи.

Прави месождери би јели било које месо, без обзира на то какво је. У нашем систему, јели бисмо само неколико животиња које сматрамо храном. На пример, да ли бисте јели свог пса? Просечна интелигенција свиње је на нивоу трогодишњег детета, а свиња је интелигентнија од пса. Свиња је веома паметна животиња. Да ли мислимо да псеће месо нема добар укус? У Кини, на пример, једу псе.

Па зашто их не једемо? Зашто не људско месо? Да ли мислимо да људско месо нема добар укус? Речима Александра Пирса, ирског осуђеника познатог по канибализацији својих сапутника који су бегунци из затвора:

„Људско месо је укусно, много је укусније од рибе или свињетине.“

Алтернативно, шта кажете на ово:

„Било је као добра, потпуно развијена телетина, не млада, али још није ни говедина. Дефинитивно је било такво, и није било као било које друго месо које сам икада пробао... Било је благо, добро месо без других оштро дефинисаних или веома карактеристичних укуса као што их имају, на пример, коза, дивљач и свињетина.“

– Вилијам Сибрук, истраживач који је појео људски бифтек на путовању у Западну Африку.

У скорије време, водитељ научних предавања Грег Фут покушавао је да допре до тајне укуса људског меса у експерименту са БритЛабом за ББЦ. Нажалост, јести сопствено месо је незаконито. Схвативши да је то незаконито, крајњи циљ је био да се искусила сличност са укусом. Урадили су биопсију Греговог мишића ноге и задовољили се аромом његовог куваног меса. Арома меса може да објасни и до 80 процената нашег осећаја укуса. Ставили су кувано људско месо у машину за анализу ароме и урадили тест мириса. Греговим речима, мишић његове ноге је мирисао на говеђи гулаш. Анализа мишића ноге показала је да је по саставу веома сличан и пилетини и говедини. То је отприлике половина мишића који смо пронашли у пилећим прсима и има слична мишићна влакна која смо пронашли у комадима говедине. На крају су направили мешавину млевеног меса различитих животињских врста како би рекреирали влакна која су пронашли у биопсији његове ноге и направили лажни људски бургер.

Канибализам је детаљно документован широм света, од басена Амазона до Конга, Фиџија и народа Маора на Новом Зеланду. То није модерни изум и у неким културама је нормалан. Постоји и церемонијални ритуални канибализам. У савременом свету, и даље се практиковао у Папуи Новој Гвинеји од 2018. године у церемонијалним ритуалима и ратним церемонијама у разним меланезијским племенима. Верује се да су неандерталци практиковали канибализам. Анатомски модерни људи су можда такође јели неандерталце.

На мањим фармама, клање се увек врши голим рукама без анестезије. Исто је и са било којом другом животињом. Мужјаци пилића не носе јаја и не расту довољно брзо, па се након излегања бирају и стављају у машину за млевење док су још живи. Женке се шаљу на врући нож да би се уклонио део кљунова пилића. Након одсецања кљунова, птице се стављају у кавезе где ће провести остатак живота затворене у малим просторима. Због селективног узгоја, толико брзо су порасле да многе пате од тешких поремећаја ногу и хроничних болова у зглобовима. Приликом клања, биљне птице се качу наопачке у покретне окове за ноге, а затим се вуку преко ножа који им сече грло.

Истина је да нас заправо није брига нити би икада било брига. Људи имају селективну емпатију. Можда нам је жао паса, али не и свиња.

Др Мелани Џој то назива празнином у нашој свести, блокадом свесности. Обликом порицања или механизмом самоодбране.

Она говори о три краја оправдања. Једење меса је здраво, нормално и неопходно.

Међутим, оно што сматрамо нормалним је само друштвена структура доминантне културе. Већи део људског постојања, ропство је било нормално, природно и неопходно. Чак и у хришћанској средњовековној Европи са инквизицијом, ропство је било нормално и природно. Трговина робљем је чак била неопходна за економију новостечених територија новог света. Постоје само „дивљаци“ који трче голи. Па, током већег дела људске историје, трчање голо је било природно трчање. То се назива селективна свест.

Одећа је такође модеран изум. Оно што је природно такође представља доминантно културно тумачење историје. Убиство, силовање, чедоморство, абортус и жртвовање деце били су потпуно природни током већег дела људске историје.

Обрасци понашања су обично исти и не мењају се. Само селективна свест се мења ради оправдања понашања.

На крају, у случају да имате неку идеју о спасавању неких прасића, данас се не ради само о провали, уласку и крађи. Године 2008, ФБИ је написао: „Заједно, еко-терористи и екстремисти за права животиња једна су од најозбиљнијих претњи домаћег тероризма у САД данас.“ САД су толико забринуте због екстремизма у вези са правима животиња да постоји посебан закон за њих: Закон о тероризму у вези са предузећима са животињама (AETA). Ниједан други терористички чин не циља одређену идеологију.

Многи људи у веганској заједници верују да је поступање са животињама питање социјалне правде. То је управо оно што, на пример, др Мелани Џој учи на својим предавањима. Проблем је у томе што правда зависи од наше перцепције норми. Што више учимо, то више разумемо природу људског постојања. И у томе нема ништа лоше. Егзистенцијализам је сила која покреће све животиње и еволуцију. Самоодржање, лични интерес, без обзира на све.

Оно што неки људи из веганских заједница не разумеју јесте да селективна свест није само одбрамбени механизам. То је еволутивни инстинктивни подсвесни инстинкт самоодржања.

Једини разлог, на пример, зашто не једемо псе није тај што смо некако културолошки научили да то не радимо, већ зато што смо их више користили док су били живи. То је опет наш лични интерес. Користили смо псе за лов да бисмо хватали друге животиње и користили смо их као неки облик примитивног система за узбуну. Лајаће када медвед или вук или неки други човек или неандерталац пређе на нашу територију, јер су вукови територијалне животиње, а пас је сада део људског чопора.

Тенденција коју имамо да не једемо мачке није зато што смо је културолошки научили. То је зато што су оне облик примитивне контроле штеточина. Мачке имају тенденцију да једу пацове, па смо имали више користи од њиховог припитомљавања уместо да их једемо. Временом се понашање стапа са нашом културом и постаје интегрисано у друштвене норме. Исти разлог зашто не волимо свиње је тај што не лају, не хватају пацове и не раде ништа. Немамо никакве користи од њих, оне су „глупе“ и појешћемо их. Ако покушамо да их муземо, то неће бити добро и зато што су релативно мале. Говеда су, насупрот томе, већа, па за нас нема свињског млека.

Једини разлог зашто уопште имамо цивилизацију је тај што су примитивни хоминиди попут Хомо еректуса имали више користи од сарадње него од живота као усамљени вукови. Хоминини су такође имали заједнице јер су користиле појединцу. Чак ће и бета мужјак толерисати алфа мужјака не зато што му је добро да буде претучен, већ зато што му је корисније да буде бета него да постане усамљени вук и умре. Све што је икада учинила било која животиња, укључујући и људе, своди се на инстинкт очувања и егзистенцијализам. А онда је то постало део културних норми.

Референце:

Одломци одабрани из књиге: Покимица, Милош. Постаните веган? Преглед науке, 1. део. Киндл издање, Амазон, 2018.