Photochimie : Comprendre les Bases

Photosynthèse.

La Terre est une planète. La planète n'est pas qu'une planète. C'est un système fermé où l'équilibre existe. L'équilibre dans la nature est également connu sous le nom de chaîne alimentaire. Dans la chaîne alimentaire, les prédateurs supérieurs sont les formes de vie les plus élevées. Sous eux se trouvent des animaux herbivores et sous eux des plantes.

Les plantes sont la base de tout notre écosystème. C'est seulement le règne végétal qui produit de l'énergie nouvelle et seulement le règne végétal.

Toutes les formes d'animaux, y compris les humains, sont des utilisations qui consomment des formes d'énergie déjà stockées. Si les animaux mangent d'autres animaux, ils consomment toujours l'énergie que les animaux herbivores ont obtenue en mangeant des plantes en premier lieu. Cependant, les plantes elles-mêmes ne produisent pas aussi bien. Ils ne produisent pas d'énergie à partir de rien. Ils ne font que produire de la matière biologique, mais la source de cette énergie est le Soleil. Il existe certaines communautés des grands fonds qui, au lieu du Soleil, puisent dans l'énergie des bouches hydrothermales, mais pour la plupart, les plantes sont les principaux producteurs. C'est l'énergie électromagnétique du Soleil qui alimente la quasi-totalité de l'écosystème de la planète. Les plantes ne font que créer de la matière biologique solide à partir de la lumière grâce au processus de photosynthèse. Photo signifie lumière et synthèse signifie création.

Parce qu'elles peuvent créer leur propre nourriture en utilisant l'énergie lumineuse, les plantes sont classées comme autotrophes. Nos cellules et toutes les cellules vivantes sur Terre utilisent le glucose pour survivre. L'huile et la graisse et tous les autres types de sucre doivent être convertis en glucose avant que les cellules puissent les utiliser. Les producteurs de glucose sont principalement des plantes, c'est-à-dire des algues également et, en plus petites quantités, même certains micro-organismes.

Lors de la photosynthèse, les plantes absorbent le dioxyde de carbone (CO2) de l'air et l'eau (H2O) du sol. Dans la cellule végétale, l'eau est oxydée, ce qui signifie qu'elle perd des électrons, tandis que le dioxyde de carbone est réduit, ce qui signifie qu'il reçoit des électrons. L'eau est ainsi convertie en oxygène et le dioxyde de carbone en glucose. Après avoir stocké de l'énergie dans les molécules de glucose, la plante libère l'oxygène dans l'atmosphère.

Tous les tissus végétaux verts peuvent effectuer la photosynthèse, mais la majorité de la photosynthèse a généralement lieu dans les feuilles. Les cellules d'une couche médiane de tissu foliaire appelée mésophylle sont le site principal de la photosynthèse. Chaque cellule du mésophylle contient des organites appelés chloroplastes, spécialisés pour réaliser les réactions de la photosynthèse. Dans chaque chloroplaste se trouvent des structures en forme de disque appelées thylakoïdes. La membrane de chaque thylakoïde contient des pigments de couleur verte appelés chlorophylles qui absorbent la lumière.

Les chlorophylles absorbent l'énergie lumineuse, qui est ensuite transformée en énergie chimique via la création de deux composés : l'ATP, une molécule qui stocke l'énergie, et le NADPH, un transporteur d'électrons qui est réduit. Les molécules d'eau sont également transformées en oxygène gazeux au cours de ce processus. L'oxygène que les animaux respirent. Le résultat global de ce processus est le stockage temporaire de l'énergie lumineuse capturée sous les formes chimiques de l'ATP et du NADPH. Pour libérer de l'énergie, l'ATP est ensuite décomposé et le NADPH donne ses électrons pour convertir les molécules de dioxyde de carbone en sucres. L'énergie qui a commencé comme lumière devient finalement liée aux liaisons des sucres.

Les culturistes aiment prendre un supplément de créatine pour augmenter leurs niveaux de stockage d'ATP (adénosine triphosphate) dans les tissus musculaires. Cela augmente la force globale et surtout l'endurance.

L'existence de la grande majorité de la vie sur Terre dépend de la photosynthèse. C'est ainsi que la quasi-totalité de l'énergie de la biosphère est rendue accessible aux êtres vivants. En tant que producteurs primaires, les organismes photosynthétiques forment la base des réseaux trophiques de la Terre et sont consommés directement ou indirectement par toutes les formes de vie supérieures. De plus, presque tout l'oxygène dans l'atmosphère est dû au processus de photosynthèse.

Chaque protéine que les bodybuilders boiront dans un shake de protéines de lactosérum est fabriquée par des plantes.

Tout ce qui existe n'est que de l'énergie solaire stockée. Nous sommes tous faits de lumière. Lorsque les plantes absorbent la lumière du soleil, elles stockent cette lumière sous forme d'énergie chimique, et il n'est pas nécessaire que ce soit uniquement du glucose. Il peut être stocké sous n'importe quelle forme de sucre ou d'huile. Le sucre peut être un sucre simple comme le fructose dans les fruits ou une forme complexe de sucre sous forme de glucides. Le pétrole peut également être stocké sous différents types, mais il ne s'agit que d'énergie solaire stockée.

Consommateurs.

Si nous voulons vivre, contrairement aux plantes, nous devons physiquement consommer une certaine forme d'énergie.

De plus, nous devons consommer des blocs de construction de tissus sous forme d'acides aminés et de minéraux. Nous ne pouvons pas utiliser l'énergie solaire pour vivre, nous devons donc manger.

Mais il y a une autre différence entre les animaux et les plantes. Les plantes ne peuvent pas bouger. Ils ne peuvent pas se défendre des animaux. Si nous avons trop froid ou trop chaud, nous déménagerons. S'il y a une sécheresse, nous nous déplacerons aussi.

Système immunitaire des plantes.

Les plantes, contrairement aux animaux, ne peuvent se défendre que par la chimie.

Elles n'aiment pas être mangées ou attaquées, et la seule façon dont elles peuvent se protéger est de produire des millions de substances chimiques différentes. Tout comme nous, les plantes sont également attaquées par des bactéries et des champignons, et tout comme nous, elles disposent d'un système immunitaire pour repousser ces agresseurs. Elles ont également un système immunitaire pour repousser les animaux, c'est pourquoi certaines d'entre elles contiennent des substances extrêmement toxiques qui tuent tout animal qui les mange. Les plantes souffrent également de dommages à leur ADN causés par les radicaux libres, elles doivent donc également se défendre contre l'oxydation et le rayonnement solaire. Tous ces produits chimiques constituent le système immunitaire des plantes. Certains d'entre eux ont également d'autres fonctions métaboliques.

Donc, maintenant, un gros problème se pose pour tous les animaux. Si les animaux veulent vivre et veulent consommer ou extraire ce sucre ou cette graisse des plantes en les consommant, ils devront également consommer tous les autres produits chimiques présents dans la plante également.

Marché global.

Dans la nature, la nourriture est un forfait.

Le tout pour le prix d'un. Ces produits chimiques présents dans les tissus des plantes sont appelés phytochimiques. Phyto signifie plantes en grec ancien.

Au cours de millions d'années d'évolution, les animaux qui dépendaient des plantes pour leur existence se sont adaptés à manger certaines d'entre elles. Pas tous, juste certains. Différents types d'animaux mangent différents types de plantes auxquelles ils se sont adaptés par évolution. La raison pour laquelle nous existons aujourd'hui en tant qu'êtres humains avec de gros cerveaux est la haute qualité de l'alimentation que la cuisson de sources végétales difficiles à digérer a permise. Il n'y a aucun autre animal qui utilise le feu. Le feu détruira certains des composés phytochimiques toxiques et libérera les réserves d'énergie des plantes pour qu'elles deviennent plus biodisponibles et, par conséquent, nous pourrons digérer un large éventail d'espèces végétales différentes. C'est Homo erectus qui a été le premier à utiliser le feu pour cuisiner. Mais malgré tout, même avec la technologie moderne, nous sommes toujours incapables de manger la plupart des espèces de plantes à cause des différents composés phytochimiques toxiques qu'elles contiennent ou nous ne serions pas en mesure de digérer les fibres qu'elles contiennent comme le font les brouteurs. Ainsi, l'évolution joue toujours un rôle.

Différentes espèces d'herbivores mangeront différentes plantes et avec le temps, elles adapteront leur organisme aux différents produits chimiques que l'on trouve dans cette plante particulière.. Avec le temps, l'adaptation sera si complète que les animaux ne pourraient pas vivre sans certains des composés phytochimiques produits dans les plantes qu'ils mangent. Dans ce cas, ces produits chimiques deviendraient essentiels à la vie au même titre que le sucre ou les graisses le sont et sont connus sous le nom de vitamines. Vita signifie la vie.

Avant que les vitamines ne deviennent essentielles à la vie de différentes espèces, elles n'étaient qu'un composé phytochimique de plus. Par exemple, vitamine C est un bon exemple. Chez les espèces carnivores, la vitamine C n'est pas une vitamine. Le foie des carnivores est capable de produire cette vitamine parce qu'ils ne la consomment pas en quantités suffisantes à partir de tissus animaux. En revanche, les humains qui se nourrissent de plantes ont besoin de vitamine C alimentaire, faute de quoi ils meurent du scorbut. La vitamine C est devenue une substance nécessaire à notre existence.

La vitamine A, par exemple, n'est que le pigment orange que nous voyons dans les citrouilles ou les carottes. Notre corps utilise le pigment bêta-carotène des carottes pour fabriquer de la vitamine A. Avant que la vitamine A ne devienne une vitamine, ce n'était qu'un pigment que les plantes utilisent comme défense contre l'oxydation des radicaux libres. Ce n'était qu'un antioxydant de plus, mais avec le temps, il est devenu une vitamine essentielle grâce à l'adaptation. Outre les vitamines, il existe des milliers de composés phytochimiques différents qui ne sont pas des vitamines mais qui sont tout de même importants à un degré plus ou moins élevé. Il y a eu un grand débat dans la communauté scientifique jusqu'à ce qu'une série d'expériences soient menées sur la question de savoir si ces milliers de composés phytochimiques différents qui ne sont pas des vitamines ont toujours une action biologique dans le corps humain.

Métabolisme phytochimique.

Si les plantes sont stressées et produisent des composés phytochimiques comme réaction défensive, ce produit chimique a-t-il encore un rôle similaire dans notre organisme ? Et la réponse est oui.

Pour chaque plante et pour chaque phytochimique qui existe, chacun a une action biologique dans le corps humain. Chacun parmi des millions de composés phytochimiques différents.

Tous les composés phytochimiques de cette planète sont biologiquement actifs dans le corps humain. Cela peut sembler trop étrange car il existe des centaines de produits chimiques différents dans chacune des centaines de milliers d'espèces végétales différentes existantes. Certains auront de fortes réactions, d'autres seront principalement extraits du corps sans impact majeur, mais à tous les moyens pratiques, nous pouvons dire que chacun aura une action biologique dans le corps humain.

Nous avons encore du mal à comprendre que les plantes étaient là avant les animaux. Les animaux ont besoin de plantes pour subvenir à leurs besoins et jusqu'à ce que les premières espèces végétales aient évolué, il ne pouvait y avoir aucune espèce animale. Au cours de centaines de millions d'années d'évolution, les animaux ont coévolué en mangeant des plantes. Les animaux, y compris les humains, ne sont que des "enfants" des plantes et il est donc normal que nous ayons une réaction biologique sur un large éventail de composés phytochimiques qui existent aujourd'hui..

Nous avons évolué pour utiliser ces produits chimiques pour notre propre bénéfice. Il ne s'agit pas seulement de vitamines, mais aussi d'un large éventail d'autres substances phytochimiques. Nous avons toujours la capacité d'utiliser, par exemple, différentes substances chimiques. antioxydants des plantes pour notre propre défense ou même de l'aspirine. Il s'agit d'un problème psychologique pour certaines personnes.

Dans la science médicale d'aujourd'hui (médecine allopathique), les substances phytochimiques ne sont pas considérées comme essentielles. En fait, ils ne sont pas du tout considérés comme biologiquement importants. Dans la médecine moderne, s'il n'est pas scientifiquement prouvé qu'un produit phytochimique est une vitamine, il est considéré comme n'ayant aucune importance. Même s'il existe une série d'études prouvant les effets bénéfiques de certains composés phytochimiques sur le corps humain, ils ne sont pas considérés comme essentiels. On pourrait breveter ce produit chimique extrait pour en faire un médicament, mais il ne serait toujours pas considéré comme important. Par exemple, aujourd'hui, vous ne pourriez pas trouver un Tableau des valeurs ORAC n'importe où parce que la médecine allopathique a décidé de s'en tirer et de déclarer que les composés phytochimiques ne sont pas biologiquement actifs dans le corps humain ou ne sont pas biodisponibles, ce qui induit les consommateurs en erreur, les amenant à faire des choix commerciaux différents basés sur des allégations fausses et non prouvées. Seuls deux antioxydants sont importants, la vitamine C hydrosoluble et la vitamine E liposoluble. Et tout cela est fait délibérément.

Il est vrai que la plupart de ces composés phytochimiques ne sont pas des vitamines et que nous pouvons vivre sans eux. Ce ne sont pas des vitamines essentielles, mais ils sont néanmoins nécessaires car, au cours de notre évolution normale, notre corps s'est adapté à consommer une grande quantité de ces composés phytochimiques et de nombreux problèmes de santé peuvent survenir si nous n'en consommons pas suffisamment. Si nous ne prenons pas de vitamines, nous pouvons mourir, mais si, par exemple, nous n'avons pas un apport suffisant en antioxydants, nous ne mourrons pas. Nous aurons un taux plus élevé inflammation cela conduirait à une maladie chronique, puis nous mourrons d'une maladie comme le cancer. Les scientifiques disent que les composés phytochimiques ne sont pas des vitamines mais les utiliseront dans le traitement du cancer. Donc, c'est une demi-vérité.

Les phytochimiques ou la plupart d'entre eux à cause de notre évolution basée sur les plantes sont essentiels mais les effets sont chroniques et se manifestent à long terme.

Si nous ne consommons pas suffisamment de vitamines, nous pourrions mourir dans un délai relativement court, mais si nous manquons d'autres composés phytochimiques, nous ne ferons “ que “ raccourcir notre espérance de vie, souffrir d'une inflammation plus importante et d'un large éventail d'autres maladies chroniques. Puis encore quelques maladies chroniques comme le cancer peut être mortel.

La seule différence entre une vitamine et un phytochimique n'est pas dans leur origine mais dans l'importance de ce produit chimique pour notre survie. Une vitamine n'est qu'un terme que les scientifiques utilisent pour décrire un phytochimique qui est important dans une plus grande mesure dans notre vie.

Le problème, c'est qu'aujourd'hui, la principale source d'antioxydants dans le régime alimentaire occidental standard est le café. Pendant les 50 millions d'années de l'évolution des hominidés, nous avons été contraints de manger des aliments complets, voire des aliments crus, pour survivre. Dans un régime alimentaire complet, les substances phytochimiques font partie de l'ensemble. Aujourd'hui, nous extraire les calories des aliments pour avoir de l'huile, graisse et sucre et raffiner les aliments pour avoir une belle farine blanche, et le reste de l'alimentation n'est que des produits d'origine animale.

Il n'y a pas de composés phytochimiques dans les produits d'origine animale.

La cuisson détruit également une partie du contenu phytochimique.

De notre régime naturel à base d'aliments complets, nous avons muté vers un régime occidental standard dépourvu de substances phytochimiques et, en raison de cette inadaptation, nous devons en subir de graves conséquences.

Importance clinique.

Et médecine allopathique contribue à toute cette confusion. Les médecins n'ont aucun problème à prescrire de la lovastatine pour réduire le cholestérol, mais ont du mal à croire en phytothérapie. En phytothérapie chinoise, la levure de riz rouge était un médicament traditionnel contre les maladies cardiaques depuis des milliers d'années. Mais que savaient-ils ? Eh bien, il s'avère que la levure rouge contient de la lovastatine. La lovastatine a été créée par l'extraction.

Aujourd'hui, la plupart des médicaments, plus de 50 % de tous les médicaments, sont extraits en tant que phytochimiques et ne sont pas créés à partir de zéro (Newman and Cragg, 2007). Dans le traitement du cancer, par exemple, 73 % ne sont pas synthétiques, 47 % étant en fait des produits entièrement naturels ou directement dérivés de ceux-ci.

Ils sont simplement extraits et brevetés en tant que produits chimiques extraits et Grande Pharmacie ne veut pas que les gens le sachent. Ils aiment quand les gens croient que les médicaments sont des merveilles de la science moderne et pas seulement des produits chimiques extraits de plantes.

Taxol, le médicament chimiothérapeutique révolutionnaire, par exemple, est littéralement de l'écorce séchée grattée de l'if du Pacifique. Jusqu'à ce qu'ils parviennent à trouver un moyen de faire pousser des cellules d'arbres dans un laboratoire pour extraire ce phytochimique, ils payaient littéralement des gens pour qu'ils aillent enlever l'écorce des arbres. Morphine et d'autres médicaments pour l'anesthésie, Quinine, et d'autres médicaments contre le paludisme, Digoxine, et colchicine tous sont naturels. La pervenche est utilisée comme traitement de la leucémie infantile, mais vous ne le sauriez pas. Sur la bouteille, il serait étiqueté comme injection de sulfate de vincristine et il est prescrit uniquement comme médicament.

Les guérisseurs holistiques, mieux connus aujourd'hui sous le nom de charlatans au Moyen Âge, frottaient du pain moisi pour traiter les plaies infectées. Les médecins allopathes de l'époque, qui utilisaient la chirurgie, les saignées et les métaux lourds comme le mercure pour “ éliminer ” les maladies, les traitaient d'idiots qui utilisaient des herbes et du pain moisi, jusqu'à ce que la pénicilline soit découverte quelques centaines d'années plus tard. Les médecins allopathes d'aujourd'hui les qualifient toujours de charlatans, mais ils ne disent plus à leurs patients que la plupart de leurs médicaments sont en fait des essences à base de plantes extraites dans une pilule portant un nom fantaisiste.

Conclusion :

• Lorsque les plantes absorbent la lumière du soleil, elles stockent cette lumière sous forme d'énergie chimique, et il n'est pas nécessaire que ce soit du glucose. Il peut être stocké sous n'importe quelle forme de sucre ou d'huile.
• Chaque protéine que les bodybuilders boiront dans un shake de protéines de lactosérum est fabriquée par des plantes.
• Si nous voulons vivre, contrairement aux plantes, nous devons consommer physiquement une certaine forme d'énergie.
• Dans la nature, la nourriture est un forfait.
• Les plantes, contrairement aux animaux, ne peuvent se défendre que par la chimie.
• Si les animaux veulent vivre et veulent consommer ou extraire du sucre ou de la graisse des plantes en les consommant, ils devront également consommer tous les autres produits chimiques présents dans la plante également.
• Avec le temps, l'adaptation sera si complète que les animaux ne pourraient pas vivre sans certains des composés phytochimiques produits dans les plantes qu'ils mangent. Dans ce cas, ces produits chimiques deviendraient essentiels à la vie au même titre que le sucre ou les graisses le sont et sont connus sous le nom de vitamines.
• Chaque phytochimique qui existe a une action biologique dans le corps humain.
• Les composés phytochimiques sont essentiels mais les effets des carences sur la santé sont chroniques et se manifestent à long terme.
• Une vitamine n'est qu'un terme que les scientifiques utilisent pour décrire un phytochimique qui est important dans une plus grande mesure dans notre vie.
• Il n'y a pas de composés phytochimiques dans les produits d'origine animale.
• La cuisson détruit également une partie du contenu phytochimique.
• De notre régime naturel à base d'aliments complets, nous avons muté vers un régime occidental standard dépourvu de substances phytochimiques et, en raison de cette inadaptation, nous devons en subir de graves conséquences.
• Plus de 50 % de tous les médicaments sont extraits en tant que phytochimiques et ne sont pas créés à partir de zéro (Newman and Cragg, 2007). Dans le traitement du cancer, par exemple, 73 % ne sont pas synthétiques, 47 % étant en fait des produits entièrement naturels ou directement dérivés de ceux-ci.

Les références:

Passages sélectionnés à partir d'un livre : Pokimica, Milos. Devenir vegetarien? Examen de la science, partie 3. Kindle ed., Amazon, 2020.

1. Zhang, S., Li, C., Si, J., Han, Z. et Chen, D. (2022). Mécanismes d'action des effecteurs dans l'interaction plante-pathogène. Journal international des sciences moléculaires, 23(12), 6758. https://doi.org/10.3390/ijms23126758
2. Ngou, BPM, Jones, JDG et Ding, P. (2022). Réseaux immunitaires des plantes. Tendances en phytologie, 27(3), 255–273. https://doi.org/10.1016/j.tplants.2021.08.012
3. Song, W., Forderer, A., Yu, D. et Chai, J. (2021). Biologie structurale de la défense des plantes. Le nouveau phytologue, 229(2), 692–711. https://doi.org/10.1111/nph.16906
4. Newman, DJ, & Cragg, GM (2007). Les produits naturels comme sources de nouveaux médicaments au cours des 25 dernières années. Journal des produits naturels, 70(3), 461–477. https://doi.org/10.1021/np068054v