Pouvoir Anticancéreux des Fruits et Légumes : Preuves in Vivo et Cliniques
Les clous de girofle, le gingembre, le romarin, le curcuma étouffent considérablement l'inflammation tandis que le poivre noir, le poivre de Cayenne, la cannelle, le cumin, l'origan, le paprika, le curcuma chauffé ne font rien.
Milos Pokimica
Écrit par : Milos Pokimica le 18 mars 2023
Examiné Médicalement Par : Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Mis à jour le 10 juin 2023Principaux Enseignements :
- Les épices sont de riches sources d'antioxydants et de composés anti-inflammatoires qui peuvent moduler le stress oxydatif et l'inflammation dans l'organisme (Madsen et al., 1995).
- Les épices peuvent avoir des effets bénéfiques sur la prévention des maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et les troubles neurodégénératifs. (Yashin et al., 2017).
- Le clou de girofle, le gingembre, le romarin et le curcuma ont été capables d'étouffer de manière significative la réponse inflammatoire in vivo, tandis que le poivre noir, la cayenne, la cannelle, le cumin, l'origan, le paprika, la sauge et le curcuma chauffé n'ont rien fait. (Percival et al., 2012).
- 0,3 gramme de curcuma traité à la chaleur a permis de réduire de moitié les dommages causés à l'ADN. (Percival et al., 2012).
Introduction.
Les épices sont utilisées depuis des siècles non seulement pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux aliments, mais aussi pour leurs propriétés médicinales. Des études récentes ont montré que de nombreuses épices contiennent des niveaux élevés d'antioxydants, des composés qui protègent le corps contre les dommages causés par les radicaux libres nocifs. Cela a conduit à l'idée que les épices peuvent être utilisées comme antioxydants supplémentaires pour leurs bienfaits pour la santé.
En règle générale, les épices constituent l'une des sources les plus puissantes d'antioxydants. Cependant, des niveaux très élevés d'antioxydants ont été trouvés dans certaines épices spécifiques comme le curcuma, la cannelle, le gingembre et le cumin (Yashin et al., 2017). La curcumine, un composé présent dans le curcuma, est un puissant antioxydant qui peut diminuer l'inflammation dans le corps. La cannelle contient du cinnamaldéhyde, qui possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le gingembre contient du gingérol, un composé aux effets antioxydants qui peut aider à réduire le stress oxydatif dans le corps. Le cumin contient du cuminaldéhyde qui s'est avéré piéger les radicaux libres in vitro.
Outre leurs propriétés antioxydantes, de nombreuses épices présentent d'autres avantages pour la santé (Jiang et al., 2019). Par exemple, le curcuma a des effets anti-inflammatoires ce qui peut aider à réduire la douleur associée à l'arthrite et à d'autres affections inflammatoires. La cannelle peut aider à réduire la glycémie chez les personnes atteintes de diabète en améliorant la sensibilité à l'insuline. Le gingembre aide à soulager les nausées et les vomissements et peut également avoir des effets anti-inflammatoires.
Dans cet article, nous analyserons certaines des façons dont nous pourrions utiliser les épices comme suppléments pour améliorer la santé et le score antioxydant de notre alimentation.
Les épices sont bon marché, les épices sont puissantes et les épices sont faciles à consommer.
Milos Pokimica
Règle d'or :
Les antioxydants les plus puissants sont une forme concentrée d'herbes naturelles riches en antioxydants. En haut de la liste figureront les huiles essentielles, les extraits de plantes, les herbes séchées et les poudres. Ensuite, nous aurons des fruits secs et des superaliments comme des fruits riches en antioxydants, des noix crues, des graines et des légumes. Ensuite, il y aura des fruits réguliers, et des légumes réguliers, puis à la toute fin toute une liste de produits d'origine animale qui n'ont aucune valeur antioxydante et sont pro-inflammatoires.
Milos Pokimica
Épices ou herbes.
Quand vous regardez et descendez au liste des sources alimentaires riches en antioxydants les plus puissantes vous remarquerez que la plupart des articles seront des épices ou des herbes différentes.
Romarin, reine des prés, menthe poivrée, thym, marjolaine sauvage, cannelle, curcuma, mélisse, sauge, piment de la Jamaïque, origan, etc.
La plupart de ces épices et herbes seront utilisées dans la cuisine normale, mais seulement en petites quantités et sporadiquement.
Parfois, même une pincée d'entre eux aura un impact sur les niveaux globaux d'antioxydants consommés.
Si nous voulons une véritable augmentation de notre apport en antioxydants de manière réaliste, il serait difficile de le faire avec seulement des épices et des herbes. Ce que nous pouvons faire, c'est les utiliser comme complément.
Par exemple, vous pouvez mélanger curcuma et poivre moulu, et amla et prenez-en une cuillère à café chaque jour avec de l'eau en complément. Ce sera une augmentation plus significative de l'apport en antioxydants au lieu de manger du curry comme épice avec un repas. Il existe une longue liste d'épices puissantes et certaines sont plus fortes que d'autres, mais il y a une question sur leur biodisponibilité antioxydante.
La biodisponibilité des antioxydants peut être améliorée en combinant certaines épices et herbes. Par exemple, combiner le curcuma avec du poivre noir pourrait aider à améliorer l'absorption de la curcumine dans le curcuma, qui est l'un des principaux antioxydants des épices. De plus, combiner des épices et des herbes avec d'autres aliments riches en antioxydants peut également stimuler leur absorption. Cela peut être fait en faisant un smoothie avec des fruits et des légumes et en ajoutant une cuillère à café d'épices riches en antioxydants pour rehausser la saveur et la teneur en antioxydants. De plus, la consommation d'épices et d'herbes avec des graisses saines peut également aider à augmenter leur absorption, car les graisses aident à transporter les antioxydants dans le corps.
Biodisponibilité.
L'une des principales raisons pour lesquelles l'USDA a supprimé le Base de données ORAC est à cause de la biodisponibilité. Les gens commençaient à faire la même chose que moi. Ils ont commencé à faire quelque chose qu'ils n'aiment pas. Les valeurs ORAC ont commencé à influencer directement les décisions des consommateurs.
Parce que toutes les plantes ne sont pas égales et que certaines ont beaucoup plus de densité nutritionnelle que d'autres personnes choisiraient d'avoir une alimentation plus riche en nutriments. Le problème est que toute la base de données de valeurs ORAC est dérivée d'études in vitro qui impliquent simplement d'exposer une substance à l'oxygène et de mesurer le résultat. Cela pourrait ne pas être corrélé aux effets réels in vivo à l'intérieur d'un corps. Même si c'est le cas, cela pourrait causer d'autres problèmes de santé. Un bon exemple de cela serait Sangre De Grado en tant que superstar antioxydante mesurée numéro un qui a montré un effet mutagène sur certaines souches de bactéries in vivo. Cela signifie que Sangre De Grado pourrait être un antibiotique naturel qui ne cible que certaines souches de bactéries ou cela pourrait signifier qu'il ne s'agit que d'un simple mutagène où certaines bactéries sont simplement plus résistantes. Je ne sais pas. Traditionnellement, il est utilisé pour le rhume, les infections des voies respiratoires supérieures, les ulcères et de nombreuses autres affections. Je l'utilise simplement comme exemple pour l'ensemble du champ. Il s'agit d'un vaste sujet sur lequel nous pourrons en apprendre davantage au fur et à mesure de la recherche.
C'est la raison pour laquelle nous devons d'abord mener des recherches approfondies sur ce sujet. Les valeurs ORAC ne sont que des lignes directrices initiales. Les études qui mesurent l'effet anti-inflammatoire direct des sources alimentaires riches en antioxydants sont plus valables si nous voulons avoir des choix réels. Le problème est que la plupart de ces études n'ont pas de brevet à la fin de la recherche et peuvent également être en concurrence directe pour les choix des consommateurs. Par exemple, un phytochimique extrait de Sangre de Grado a été approuvé comme médicament par la FDA pour la diarrhée chez les personnes atteintes du SIDA. Quelqu'un pourrait décider de prendre des antioxydants supplémentaires comme sources alimentaires complètes de ces composés phytochimiques à la place des grands médicaments pharmaceutiques. Et c'est un gros problème qui limite la quantité de recherches disponibles.

En bref, la base de données ORAC a fourni un bon point de départ pour que les gens prennent des décisions éclairées concernant leur alimentation. Cependant, il n'a pas fourni suffisamment d'informations pour tirer une conclusion définitive sur les bienfaits pour la santé de la consommation de certains types d'aliments. Plus de recherches et d'essais cliniques sont nécessaires, en particulier des résultats réels in vivo avec des sujets humains vivants, pour vraiment comprendre les effets des sources alimentaires riches en antioxydants sur le corps. Il est important que les consommateurs soient conscients de la limitations de la base de données ORAC en elle-même et d'utiliser d'autres sources d'information également pour prendre des décisions éclairées concernant leur régime alimentaire.
Résultats in vivo.
Si nous voulons voir de vrais résultats in vivo sur l'effet des épices pour voir ce qu'ils font et s'ils font quelque chose à des doses qui sont utilisées dans la cuisine normale, nous pouvons regarder certaines études.
Dans cette étude (Percival et al., 2012), ils ont nourri des sujets avec différents types d'épices pendant une semaine. La quantité utilisée, et c'est très important, est juste une petite quantité que l'on trouve dans un régime alimentaire normal, comme par exemple 0,3 gramme de clous de girofle ou jusqu'à 2,8 grammes de gingembre.
Ils n'ont utilisé que 0,3 gramme de curcuma par jour, 0,3 g/jour de poivre de Cayenne, 1,7 g/jour de paprika, 1,7 g/jour de cannelle de Saigon, 2,8 g/jour de cumin, origan méditerranéen 1,1 g/jour, poivre noir 2,8 g/jour, romarin 2,8 g/jour, sauge dalmate 1,7 g/jour, clou de girofle 0,3 g/jour et gingembre 2,8 g/jour. Au bout d'une semaine, ils ont prélevé du sang puis l'ont laissé tomber sur des globules blancs humains qui avaient été exposés au cholestérol oxydé. Ensuite, les chercheurs ont mesuré la quantité de cytokines inflammatoires produites par les globules blancs en réponse. Ils voulaient voir dans quelle mesure manger différentes épices réduirait la réponse inflammatoire et aussi dans quelle mesure protégeraient-elles l'ADN.
Ils ont utilisé le sang de personnes qui mangeaient des épices à des doses réalistes.
Le résultat a été que les clous de girofle, le gingembre, le romarin et le curcuma ont pu étouffer de manière significative la réponse inflammatoire tandis que le poivre noir, le poivre de Cayenne, la cannelle, le cumin, l'origan, le paprika, la sauge et le curcuma chauffé n'ont rien fait.
Cela suggère que, si certaines épices n'ont aucun effet, d'autres épices comme les clous de girofle, le gingembre, le romarin et le curcuma peuvent avoir un effet significatif sur la réduction de l'inflammation. Et ce, même lorsqu'elles sont consommées dans des quantités que l'on trouve dans un régime alimentaire normal. Cela pourrait être bénéfique pour les personnes souffrant d'inflammation chronique, car la consommation de ces épices pourrait contribuer à réduire l'inflammation dans l'organisme.
Dommages à l'ADN.
Ils ont également mesuré l'impact sur les dommages à l'ADN.
Paprika, romarin, gingembre, curcuma traité thermiquement, sauge et cumin protégés contre les ruptures de brins d'ADN.
Cela ne signifie pas automatiquement que les autres épices sont inutiles et non biodisponibles. Il y a une possibilité de cela.
Cela signifie deux choses, ils pourraient ne pas être biodisponibles ou que les doses étaient faibles pour provoquer un effet.
En ce qui concerne la protection de l'ADN dans des conditions normales, les gens auront 7 à 10 % de leur ADN dans des échantillons de tissus endommagés. Le corps répare les dommages en permanence et certains dommages à l'ADN dans 7 à 10 cellules sur 100 cellules sont considérés comme normaux. Habituellement, les personnes qui ont une mauvaise alimentation en ont environ 10 %. Dans l'étude, le gingembre a réduit ce nombre de 10 à 8, le romarin à 7 et le curcuma à 4,5.
Juste une petite pincée de 0,3 gramme de curcuma a pu réduire de moitié les dommages à l'ADN. C'est pour le curcuma traité thermiquement, le curcuma cru n'a montré aucun effet alors que c'est exactement le contraire qui a été trouvé pour l'effet anti-inflammatoire. Le curcuma traité thermiquement n'a montré aucun effet sur l'inflammation, contrairement à la poudre brute. Il semble que nous devrions consommer les deux formes de curcuma. Ce résultat signifie que les antioxydants et dans ce cas les épices et surtout le curcuma ont la capacité de prolonger la vie.
Pour conclure, les résultats de cette étude montrent que les épices et les herbes peuvent être très puissantes pour protéger nos cellules contre les dommages. En consommant la bonne quantité et le bon type d'épices, nous pouvons nous protéger des dommages à l'ADN et réduire l'inflammation. Cela peut nous aider à maintenir des cellules saines et à prolonger notre vie. Il est également important de noter que toutes les épices n'ont pas le même effet et que la forme sous laquelle elles sont consommées peut aussi faire la différence. Par conséquent, il est important de choisir les bonnes épices et de les consommer sous la bonne forme pour un maximum d'avantages.
Mélange de base.
À l'époque où j'ai commencé à intégrer ces connaissances dans ma vie, j'ai commencé par un mélange basique de poudre de curcuma et de poivre noir moulu. Je ne prenais aucun supplément, j'utilisais simplement de la poudre de curcuma que j'achetais dans un magasin de produits naturels. Au début, c'est tout ce que j'ai fait. Chaque matin, je prenais une cuillère à café de mélange de curcuma et de poivre noir. Plus tard, lorsque j'en ai appris davantage sur la nutrition, j'ai commencé à changer certaines de mes décisions en matière d'alimentation. Je mangeais déjà principalement des aliments complets et végétaliens, mais j'ai quand même réussi à augmenter considérablement la quantité d'antioxydants que je consomme.
Pour les personnes qui ne veulent pas faire cela et qui veulent toujours manger de l'huile, de la viande, du sucre et tout le reste des aliments malsains, une étape facile sera de faire ce que j'ai fait.
Il suffit d'aller au magasin d'aliments naturels et d'obtenir du curcuma.
Mélange de base plus puissant.
La prochaine étape pour moi était d'ajouter d'autres sources puissantes à la recette.
La quantité de curcuma que nous pouvons consommer en toute sécurité n'est pas si importante. La limite supérieure est d'environ 10 grammes par jour car il contient de grandes quantités d'acide oxalique biodisponible. La limite supérieure de sécurité pour la plupart des gens est de 10 grammes, mais 5 grammes constituent une dose optimale.
Pour augmenter la puissance de la recette sans augmenter le curcuma à des niveaux malsains, j'ai ajouté d'autres antioxydants au mélange qui se sont révélés réduire l'inflammation dans l'étude à laquelle j'ai fait référence. J'ai également ajouté du gingembre séché, du romarin et des clous de girofle que j'ai achetés dans un magasin d'aliments naturels.
Ma recette.
Ce fut ma recette pendant quelques années jusqu'à ce qu'un découvre la recherche derrière l'amla, puis ajoute également l'amla.
Cela ne signifie pas que vous devriez le faire si vous êtes satisfait du curcuma, alors allez-y ou vous pouvez faire votre recette. C'est le mélange que j'ai créé sur la base d'études cliniques pour moi-même. Personnellement, je n'utilise que l'amla parce que je ne connais pas la source de la plupart des compléments alimentaires à base de plantes ayurvédiques que j'achèterais. Malheureusement, un complément alimentaire ayurvédique à base de plantes sur cinq, y compris Triphala, a été trouvé contaminé par du plomb, du mercure ou de l'arsenic. L'amla ou la groseille à maquereau indienne se trouve être non contaminée de la même manière que le curcuma, donc je n'utiliserai que ces deux que je sais sans danger. Triphala a deux autres épices médicinales indiennes en plus de la groseille indienne.

Aujourd'hui, je prends 10 à 15 grammes de ce mélange tous les matins et cela me donnera une valeur d'environ 5000 à 10000 unités ORAC. Une cuillerée de ce mélange aura plus d'antioxydants que ce que l'Américain moyen qui mange un régime américain standard consommera en une semaine entière. De plus, en plus des antioxydants, il existe également d'autres composés phytochimiques qui ont des propriétés bénéfiques pour le système immunitaire, la fonction cognitive et la fonction endocrinienne. Comme il s'agit d'un mélange d'aliments entiers, il y aura également un effet de synergie alimentaire.
La meilleure chose à ce sujet est que vous pouvez fabriquer vous-même ce "supplément" et qu'il est très bon marché.
Si vous ne voulez rien faire concernant votre santé et votre alimentation et que vous ne voulez rien changer, faites simplement cette chose. Cela vous sera plus bénéfique que toute autre intervention de santé. Le pire, c'est le goût. C'est très méchant. La façon dont je le fais, c'est que je le mets directement dans ma bouche, puis je Bois de l'eau et avaler. J'ai essayé de le mélanger avec du jus ou de l'eau ou du thé, et cela n'a pas aidé. Dès qu'il touche n'importe quel type de liquide, il commence à s'imprégner, puis il se gonfle et libère tout son goût dans ce liquide, ce qui le rend encore pire.
Après avoir créé cette forme de mélange à base de plantes riche en antioxydants, j'ai créé des mélanges plus avancés et beaucoup plus chers. À mon avis, pour la plupart de la population, ce mélange suffira.
Nous utilisons tous des épices pour cuisiner, mais saviez-vous qu'elles peuvent être un excellent outil pour incorporer des polyphénols plus bénéfiques dans votre alimentation ? C'est vrai, avec une seule cuillère à café, vous pouvez faire beaucoup pour votre santé ! Le Dr Gundry partage les épices dont vous avez besoin ainsi que les avantages incroyables qu'elles peuvent retirer dans votre vie.
Fait partie de la série de conférences Ernest Rosenbaum sur la survie au cancer. Il a été démontré que les herbes et les épices offrent de nombreux avantages pour la santé, allant du renforcement de l'immunité au contrôle de la glycémie, en facilitant la digestion, en abaissant la tension artérielle et en soulageant les douleurs articulaires. Conférencière : Alison Ryan, RD, MS, CSO, CSNC
Conclusion :
- Les antioxydants les plus puissants sont une forme concentrée d'herbes naturelles riches en antioxydants.
- La plupart de ces épices et herbes seront utilisées dans la cuisine normale, mais seulement en petites quantités et sporadiquement.
- Parfois, même une pincée d'entre eux aura un impact sur les niveaux globaux d'antioxydants consommés.
- Nous pouvons utiliser des épices en complément.
- Les valeurs ORAC ne sont que des lignes directrices initiales.
- Les études qui mesurent l'effet anti-inflammatoire direct des sources alimentaires riches en antioxydants in vivo sont plus valables si nous voulons avoir des choix réels.
- Les clous de girofle, le gingembre, le romarin et le curcuma étouffent considérablement la réponse inflammatoire.
- Le poivre noir, le poivre de Cayenne, la cannelle, le cumin, l'origan, le paprika, la sauge et le curcuma chauffé ne présentent pas d'effets anti-inflammatoires à des doses de cuisson réalistes.
- Le paprika, le romarin, le gingembre, le curcuma traité thermiquement, la sauge et le cumin protègent contre les ruptures de brins d'ADN.
- 0,3 gramme de curcuma traité thermiquement a pu réduire de moitié les dommages à l'ADN.
- Le curcuma traité thermiquement n'a montré aucun effet sur l'inflammation, contrairement à la poudre brute.
- Commencez avec un mélange de base de poudre de curcuma cru et de poivre noir moulu et ajoutez un peu de curcuma à la cuisson.
- La quantité de curcuma que nous pouvons consommer en toute sécurité n'est pas si importante.
- Ma recette la plus avancée mais toujours basique : curcuma, poivre noir, gingembre, romarin, clous de girofle et amla.
- Vous pouvez réaliser votre recette en toute sécurité en ajoutant d'autres herbes médicinales à la liste.
- Je prends 10 à 15 grammes de ce mélange tous les matins avant le repas avec un huile essentielle mélange que je prépare pour une puissance et une biodisponibilité accrues.
- Une cuillerée de ce mélange contiendra plus d'antioxydants que ce que l'Américain moyen qui suit un régime américain standard consommera en une semaine entière.
- Il s'agit d'un mélange d'aliments entiers avec d'autres composés phytochimiques.
- Il y aura également un effet de synergie alimentaire.
- Il existe des formalités et des suppléments plus avancés mais beaucoup plus chers.
- Vous pouvez préparer vous-même ce « supplément » et il est très bon marché.
FAQ
Références :
Passages sélectionnés à partir d'un livre : Pokimica, Milos. Devenir vegetarien? Examen de la science, partie 3. Kindle ed., Amazon, 2020.
- Percival, SS, Vanden Heuvel, JP, Nieves, CJ, Montero, C., Migliaccio, AJ et Meadors, J. (2012). Biodisponibilité des herbes et des épices chez l'homme, déterminée par la suppression inflammatoire ex vivo et les ruptures de brins d'ADN. Journal de l'American College of Nutrition, 31(4), 288–294. https://doi.org/10.1080/07315724.2012.10720438
- Carlsen, MH, Halvorsen, BL, Holte, K., Bøhn, SK, Dragland, S., Sampson, L., Willey, C., Senoo, H., Umezono, Y., Sanada, C., Barikmo, I ., Berhe, N., Willett, WC, Phillips, KM, Jacobs, DR, Jr, & Blomhoff, R. (2010). La teneur totale en antioxydants de plus de 3100 aliments, boissons, épices, herbes et suppléments utilisés dans le monde. Journal nutritionnel, 9, 3. https://doi.org/10.1186/1475-2891-9-3
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- Jiang TA (2019). Avantages pour la santé des herbes culinaires et des épices. Journal de l'AOAC International, 102(2), 395–411. https://doi.org/10.5740/jaoacint.18-0418
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Milos Pokimica est docteur en médecine naturelle, nutritionniste clinique, rédacteur en santé médicale et nutrition et conseiller en sciences nutritionnelles. Auteur de la série de livres Devenir vegetarien ? Examen des sciences, il exploite également le site Web de santé naturelle GoVeganWay.com
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The objective of this study was to evaluate the effects of cashew nut-shell extract (CNSE) and monensin on ruminal in vitro fermentation, CH(4) production, and ruminal bacterial community structure. Treatments were: control (CON, basal diet without additives); 2.5 μM monensin (MON); 100 ppm CNSE granule (CNSE100); and 200 ppm CNSE granule (CNSE200); each incubated with 52 mL buffered ruminal content and 500 mg of total mixed ration for 24 h using serum vials. The experiment was done as a…
- Food allergy – New risks through vegan diet? Overview of new allergen sources and current data on the potential risk of anaphylaxisle septembre 19, 2023
A vegan diet is increasingly en vogue, i.e., a diet based on plants, in which animal products are completely avoided, often for health and environmental reasons. The menu is supplemented with pulses (e.g., soy, lentils, peas), nuts (e.g., cashew, macadamia, almond, pecan, para, walnut) and seeds (e.g., chia, flaxseed) or pseudo-grains (quinoa, buckwheat). Indeed, the product range is expanding to include vegan foods such as milk alternatives (e.g., oat, almond, soy drinks) and cheese or meat…
- Vegan/vegetarian diet and human milk donation: An EMBA survey across European milk banksle septembre 19, 2023
The nutritional adequacy of human milk (HM) from vegan/vegetarian mothers has been a matter of debate, and a variety of recommendations regarding the eligibility of these mothers as human milk donors exists. According to the latest evidence, HM from vegans/vegetarians is similar in its composition to that from omnivores, however, some differences may be observed regarding vitamin B(12) and omega-3 fatty acids concentrations. Maternal supplementation of these compounds has been proven […]
- Heat and shear stability of particle stabilised foams for application in gluten-free breadle septembre 15, 2023
Bread forms an integral part of the daily diet in many cultures worldwide. At the same time, a significant number of people try to avoid wheat-based products for either health reasons or due to personal preferences. The absence of a protein network in gluten free bread affects its structure, taste, texture and shelf-life. This paper suggests a technological solution to this issue that uses a pre-foamed mass of gluten free raw materials which is mixed with the bread’s ingredients, then kneaded…
- Iodinele janvier 1, 2006
Iodine is an essential trace nutrient for all infants that a normal component of breastmilk. Infant requirements are estimated to be 15 mcg/kg daily in full-term infants and 30 mcg/kg daily in preterm infants.[1] Breastmilk iodine concentration correlates well with maternal urinary iodine concentration and may be a useful index of iodine sufficiency in infants under 2 years of age, but there is no clear agreement on a value that indicates iodine sufficiency, and may not correlate with infant…
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Dernières Nouvelles de PubMed, #alimentation végétale –
- Physiological potential and evolutionary trajectories of syntrophic sulfate-reducing bacterial partners of anaerobic methanotrophic archaeapar Ranjani Murali le septembre 25, 2023
Sulfate-coupled anaerobic oxidation of methane (AOM) is performed by multicellular consortia of anaerobic methanotrophic (ANME) archaea in obligate syntrophic partnership with sulfate-reducing bacteria (SRB). Diverse ANME and SRB clades co-associate but the physiological basis for their adaptation and diversification is not well understood. In this work, we used comparative metagenomics and phylogenetics to investigate the metabolic adaptation among the 4 main syntrophic SRB clades […]
- Plant-based Diets for Inflammatory Bowel Disease: What Is the Evidence?par Gordon X H Liu le septembre 25, 2023
CONCLUSIONS: Although initial findings appear promising, it remains unclear whether plant-based diets are an effective adjunct or sole therapy for managing inflammatory bowel disease. Future investigators should aim to conduct methodologically rigorous interventional trials with appropriate control data and consistent and meaningful outcome reporting.
- Diet quality and risk of SARS-CoV-2 infection or COVID-19: a systematic review of observational studiespar Sukshma Sharma le septembre 25, 2023
CONCLUSION: Overall findings of the observational studies in this review support the concept that nutritious diets might lower the risk of SARS-CoV-2 infection or COVID-19. PROSPERO IDENTIFICATION NUMBER: (reference number: 397371, https://www.crd.york.ac.uk/prospero/display_record.php?ID=CRD42023397371).
- Cross-sectional measurement of adherence to a proposed sustainable and healthy dietary pattern among U.S. adults using the newly developed Planetary Health Diet Index for the United Statespar Molly K Parker le septembre 24, 2023
CONCLUSIONS: The PHDI-US is a new tool that can assess adherence to the Planetary Health Diet and identify key aspects of U.S. adults’ diets that could be altered to potentially help improve dietary sustainability and quality.
- Emerging trends and applications of metabolomics in food science and nutritionpar Jianye Zhang le septembre 23, 2023
The study of all chemical processes involving metabolites is known as metabolomics. It has been developed into an essential tool in several disciplines, such as the study of plant physiology, drug development, human diseases, and nutrition. The field of food science, diagnostic biomarker research, etiological analysis in the field of medical therapy, and raw material quality, processing, and safety have all benefited from the use of metabolomics recently. Food metabolomics includes the use of…
- Associations between the inflammatory potential of diets with adherence to plant-based dietary patterns and the risk of new-onset cardiometabolic diseases in Chinese adults: findings from a…par Man Wu le septembre 23, 2023
Aims: convincing evidence is still limited for the validation of associations between the inflammatory potential of diets, based on the dietary inflammatory index (DII), and cardiometabolic outcomes. We aimed to investigate the associations between the DII with adherence to plant-based dietary patterns and the risk of new-onset cardiometabolic diseases (CMDs), including stroke, type 2 diabetes mellitus (T2DM) and myocardial infarction (MI). Methods: adults (N = 14 652) from the China Health […]