Expérience de Famine au Minnesota : Pourquoi les Régimes Nous Font Grossir. La Psychologie de la Faim.

La Biologie de la Famine Humaine.

Imaginez que vous restiez affamé pendant près de six mois. Comment cela affecterait-il votre corps et votre esprit ? C'est ce qu'un groupe de jeunes hommes en bonne santé a accepté de faire dans les années 1940, dans le cadre d'une expérience novatrice sur les effets de la famine et de la convalescence. L'expérience Biologie de la Famine Humaine, publié en 1950, est le compte rendu définitif de cette étude remarquable, qui a façonné notre compréhension de l'impact de la privation de nourriture sur la physiologie et le comportement humains.

Il s’agit de l’une des premières études scientifiques sur les effets de la faim sur l’esprit, connue sous le nom de Minnesota Starvation Experiment réalisée par l’Université du Minnesota en 1944.

L'enquêteur principal était Ancel Keys qui avaient deux doctorats, l'un en biologie et l'autre en psychologie. Trente-six hommes ont été sélectionnés, en bonne santé et n'ayant pas d'antécédents médicaux. troubles de l'alimentation parmi des centaines de volontaires.

Les 36 hommes ont accepté de subir 24 semaines de semi-abattement, suivies de 20 semaines de réalimentation. Pendant la phase de semi-abattement, ils ont reçu environ 1 600 calories par jour, soit la moitié de leur apport normal. Ils devaient également marcher plusieurs kilomètres par jour et effectuer diverses tâches physiques et mentales. Pendant la phase de réalimentation, ils ont reçu progressivement plus de nourriture et différents types de régimes pour voir comment leur corps et leur esprit se rétablissaient.

L'expérience n'était pas seulement une entreprise scientifique, mais aussi une entreprise humanitaire. Elle visait à aider les millions de personnes qui souffraient de famine et de malnutrition en Europe et en Asie après la Seconde Guerre mondiale. Les chercheurs espéraient trouver la meilleure façon de les traiter et de les réhabiliter. Ils voulaient également explorer les effets psychologiques de la faim et de la famine sur le comportement et la personnalité de l'homme.

The Biology of Human Starvation est un ouvrage monumental qui a influencé de nombreux domaines de la recherche et de la pratique. Il a servi de guide pour l'élaboration de programmes de lutte contre la famine et d'aide aux réfugiés pour les agences internationales. Il a été appliqué à l'étude des effets de la privation de nourriture sur le fonctionnement cognitif et social des personnes souffrant de troubles alimentaires tels que l'anorexie mentale et la boulimie. Elle nous a également aidés à comprendre pourquoi les adaptations métaboliques nuisent à la thérapie de l'obésité et à l'amélioration de la qualité de vie. cachexie la réhabilitation.

Expérience de Famine Dans le Minnesota.

Minnesota Starvation Experiment était une étude dont l'objectif était de vivre avec un régime de 1 600 calories pendant six mois. Au cours des 12 premières semaines, il y a eu une période de contrôle de 3 200 calories, puis une véritable expérience a commencé.

Aujourd'hui, 1 600 calories sont loin d'être une véritable famine. Le gouvernement américain voulait comprendre quels seraient les effets psychologiques et physiologiques sur l’Europe déchirée par la guerre, la famine et l’holocauste. Il n’y avait aucun intérêt industriel ou militaire direct à cela. Cela a été réalisé dans le cadre d'un projet d'intérêt de défense, car personne n'a fait quelque chose de similaire dans le passé et il y avait une réelle inquiétude quant au comportement des personnes exposées à la terreur et à la famine. On craignait que les personnes libérées des camps de concentration et ayant souffert de la famine sur le front des combats ne constituent une menace pour la société. Le gouvernement souhaitait également disposer d'un guide pour réhabiliter ceux qui mouraient de faim.

Les hommes étaient logés dans le sous-sol du stade de l'université du Minnesota, dans des chambres sans fenêtre, avec un programme de soins psychiatriques et de rééducation exercices physiques. Leur régime alimentaire était strictement contrôlé et ils ne pouvaient pas tricher car ils étaient en quelque sorte incarcérés pendant six mois.

Au départ, le scientifique ne considérait pas cette expérience comme une expérience comportementale en termes de psychologie évolutionniste. L'expérience sans leur réalisation initiale a reconstitué les conditions d'habitat qui existaient au cours de l'évolution de l'espèce humaine. Un environnement de rareté. Famine et survie du plus fort. Il s’agissait d’un environnement similaire à la majeure partie de l’évolution humaine et, en tant que tel, plus normal que notre environnement actuel. C’était un environnement dans lequel notre cerveau évoluait et était conçu pour y faire face. Les conditions normales de notre abondance actuelle de nourriture étaient par essence contre nature. Le comportement et la faim dans un environnement de pénurie avec un taux de mortalité élevé ont permis de comprendre ce qui motive nos instincts et la force de ces instincts.

Après une période initiale de restriction calorique de 1 600 calories, les sujets ont commencé à perdre du poids et, à la fin de l'étude, ils avaient perdu un nombre significatif de kilos. Plus important encore, l'expérience a révélé des changements comportementaux significatifs. La privation de nourriture a eu des effets psychologiques sur les sujets.

Au début, ils ont commencé à être apathiques et irrités et ont développé des habitudes alimentaires ritualisées. Verser de l'eau dans les pommes de terre pour les faire grossir. Garder la nourriture en bouche et la mâcher pendant une période prolongée. Lécher les assiettes. Rêves de nourriture, de chewing-gum et de cigarettes jusqu'à ce que quelqu'un ait 30 paquets par jour. Boire une tonne d’eau pour remplir son estomac. Ensuite, ils ont commencé à apprécier les activités solitaires et à considérer la nourriture d’une manière sexuelle. Ils n’avaient pas de libido régulière et ne s’intéressaient qu’à ce que les gens mangeaient. Ils ont développé une mentalité de trouble de l’alimentation. Ils ont commencé à se sentir mal dans leur peau s'ils se livraient à des excès et à se sentir coupables de la nourriture. Ce qu'ils considéraient comme un poids normal auparavant, au cours de l'étude, était considéré comme un surpoids. Quand ils regardaient leurs anciennes photos, ils pensaient qu’ils avaient un gros ventre et un poids bien plus élevé que ce qui, dans cette situation, serait pour eux un physique humain normal. Ils ont éprouvé de la confusion lorsqu’ils ont faim et aussi lorsqu’ils n’en ont pas.

Voici un extrait de l'un des journaux du volontaire :

"Je commence à m'isoler des autres sujets. Nous développons toutes sortes de comportements bizarres. Tout le monde semble perdre ses compétences interpersonnelles et la famine n'a pas encore atteint la moitié de sa durée. L'un d'entre eux a mordu les autres volontaires. Beaucoup ont essayé de s'échapper de l'enceinte pour manger l'herbe des jardins voisins. Un autre est devenu tellement dérangé qu'il s'est coupé trois doigts avec une hache".

Plus tard, l'homme à la hache a déclaré qu'il était "dérangé" et qu'il ne se souvenait pas pourquoi ni comment il s'était coupé les doigts, et qu'il ne pouvait pas dire qu'il ne l'avait pas fait exprès. Voilà ce qu'un régime strict de 1 600 calories a fait à cette personne en moins de six mois.

En cas de faim, le comportement humain est passé en mode survie. Rien n'était important sauf la nourriture. Ils ne se souciaient pas des normes morales et sociales et ne se souciaient pas du sexe. Ils ont complètement sombré dans l'existentialisme et pensent que tout apport extérieur qui n'a pas d'effet direct sur leur survie est de moindre importance pour eux. Les comportements agressifs ont été évités uniquement parce qu'il n'y avait aucune possibilité de s'échapper et en raison des conséquences juridiques. Ils étaient enfermés dans une « prison » souterraine dans le stade et avaient très peu de chances de s’échapper physiquement. Le scientifique l'avait prédit et était strict dans la sélection des sujets. Avant d'être choisis pour participer à l'expérience, les sujets devaient démontrer leur capacité à bien s'entendre avec les autres dans des circonstances difficiles et devaient s'intéresser au travail de secours. Ils ont sélectionné des jeunes hommes sympathiques, dotés d’un bon sens moral et qui ne souffraient d’aucun trouble psychologique avant l’expérience.

Ce Qui s'est Passé Après l'Expérience est Encore Plus Important. 

Lorsqu’ils ont commencé à se nourrir selon leur propre souhait, il s’est produit quelque chose de totalement inattendu.

Ils prennent rapidement du poids mais pas seulement. Ils ont gagné plus que ce qu’ils avaient au départ. Les régimes les faisaient grossir. Ils ont éprouvé ce qu’on appelle une faim extrême.

Ils mangeaient et mangeaient et mangeaient et mangeaient et ne se sentaient jamais satisfaits. La plupart des entreprises du secteur de l’alimentation et des soins médicaux le savent.

Suivre un régime peut vous faire grossir. La peur de la famine est réelle. La dépendance psychophysique aux stimuli supranormaux est réelle. Les êtres humains sont évolutivement conditionnés à manger de manière extrême en raison de la rareté de la nature.

Keys a publié "The Biology of Human Starvation" en 1950, qui décrit l'impact de la privation de nourriture à long terme sur la physiologie et le comportement humains. L'héritage de la Minnesota Starvation Experiment, cependant, est l'impact qu'elle a eu sur la recherche sur les effets de la privation de nourriture chez les personnes souffrant de troubles de l'alimentation (Keys et al., 1950).

Les Résultats de l'Expérience.

Les résultats de l’expérience étaient étonnants et révélateurs.

Ils ont montré qu’une privation alimentaire prolongée entraînait des changements significatifs dans la composition corporelle, le métabolisme et la régulation de l’appétit. Les hommes ont perdu en moyenne 25 % de leur poids corporel, principalement à cause des tissus musculaires et adipeux.

Leur taux métabolique de base (la quantité d’énergie qu’ils brûlaient au repos) a chuté d’environ 40 %.

Leur consommation alimentaire a augmenté d’environ 50 % pendant la phase de réalimentation, mais il leur a fallu plusieurs mois pour retrouver leur poids et leur composition corporelle normaux. Ils ont également présenté divers symptômes physiques et mentaux, tels que fatigue, faiblesse, étourdissements, œdèmes, perte de cheveux, anémie, dépression, anxiété, irritabilité, apathie, obsession de la nourriture et retrait social.

L’expérience a également révélé des informations fascinantes sur les systèmes de contrôle complexes qui régulent la composition corporelle lors de la perte et de la reprise de poids. En utilisant une approche systémique pour analyser les données sur les changements longitudinaux de la composition corporelle, du métabolisme de base et de la prise alimentaire, les chercheurs ont découvert qu'il existait un contrôle interne (autorégulateur) de la répartition entre la graisse et la graisse (très sensible à l'adiposité initiale), qui opérait. lors de la perte et de la reprise de poids.

Cela signifie que le corps dispose d’un mécanisme permettant d’ajuster la proportion de tissu musculaire et adipeux en fonction de son état initial.

Ils ont également constaté qu’il existait des boucles de rétroaction entre les changements dans la composition corporelle et le contrôle de la prise alimentaire et la thermogenèse adaptative (la quantité d’énergie dépensée au-dessus du taux métabolique de base) dans le but d’accélérer la récupération de la masse grasse et de la masse maigre.

Cela signifie que le corps dispose d’un moyen de communiquer avec le cerveau et d’autres organes pour réguler la faim, l’appétit et la dépense énergétique en fonction de ses besoins.

Psychologie de la Faim.

Au cours des années suivantes, l'expérience de famine du Minnesota est devenue une base pour une compréhension de la psychologie humaine. La plupart des scientifiques qui travaillent pour l’industrie alimentaire connaissent très bien l’expérience de famine du Minnesota. C’est un fait bien connu depuis cette époque que les régimes ne fonctionnent pas. Après l’expérience de famine du Minnesota, le terme régime « yo-yo » a été inventé. Tous ceux qui vendent des régimes et des suppléments, des plans de régime et des livres, tous les scientifiques des laboratoires des grandes entreprises alimentaires sont au courant de cette expérience. Il s’agit de l’une des expériences révolutionnaires qui ont jeté les bases de la science nutritionnelle. Les entreprises alimentaires, par exemple, feront la promotion d'aliments qui sont des stimuli supranormaux (une combinaison de graisses et de sucres au même repas) auprès des enfants, sachant qu'une fois le cerveau s'adapte à cette stimulation dont ils seront accros à vie.

La façon dont nous sommes conditionnés à nous comporter est d'abord d'éviter la douleur. Lorsque la douleur est évitée, la recherche du plaisir entre en jeu. En raison d'un mécanisme d'auto-préservation, notre cerveau fonctionne selon le mécanisme de la "carotte et du bâton". L'évitement de la douleur est le fondement du comportement individuel. Tant que la douleur n'est pas supprimée, la recherche du plaisir n'existe pas et est redondante. Les personnes peuvent perdre toute leur identité et tous leurs mécanismes d'autocontrôle lorsqu'elles sont forcées de se trouver dans un état de faim extrême. Nous ne sommes pas responsables.

Les psychologues en étaient bien conscients avant même l'expérience de famine du Minnesota. Mais ce qui a été une véritable découverte, c'est que la peur de mourir de faim n'a, en réalité, jamais disparu.

Il existe aujourd'hui un large éventail d'expériences cliniques. Ces dernières années, l'université de Göteborg a réalisé une série d'études, mais dans tous les cas, la conclusion était la même. Ghréline, « l’hormone de la faim », s’est avérée par exemple affecter directement la zone tegmentale ventrale, la partie du cerveau qui est une composante cruciale du système de récompense. Les injections de ghréline chez les rats ont également provoqué des modifications des gènes et des enzymes liés à la dopamine (qui contrôlent les centres de récompense et de plaisir du cerveau) et se sont également avérées rendre les rats plus impulsifs (Anderberg et al., 2016).

Des millions d'années d'évolution ont conditionné notre comportement et dans un environnement naturel normal existe un mécanisme protecteur évolutif. Dans notre environnement moderne axé sur la technologie et sans pénurie, les mécanismes d'autocontrôle ne fonctionnent pas vraiment.

L'engraissement Collatéral.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certaines personnes prennent plus de poids qu'elles n'en ont perdu après une période de famine ou de régime ? Ce phénomène est appelé « engraissement collatéral » et est lié au rôle de la masse musculaire dans la régulation de la faim, de l'appétit et du poids.

Lorsque vous vous privez de nourriture ou que vous la restreignez, vous perdez non seulement de la graisse, mais aussi des muscles. Les muscles sont un élément important de votre composition corporelle, car ils vous aident à brûler des calories et à maintenir votre métabolisme. Lorsque vous perdez du muscle, votre corps essaie de compenser en augmentant votre consommation de nourriture et en diminuant votre dépense énergétique. Il s'agit d'un mécanisme de survie qui vous aide à restaurer votre masse musculaire et à prévenir toute perte de poids supplémentaire.

Cependant, la restauration de la masse musculaire n'est pas un processus simple. Elle dépend du contrôle intrinsèque de la répartition de la masse maigre et de la masse grasse, qui est très sensible au pourcentage initial de graisse corporelle.

Cela signifie que la quantité de muscle et de graisse que vous récupérez après une privation de nourriture ou un régime est déterminée par la quantité de graisse que vous aviez auparavant. Plus vous étiez maigre, plus vous regagnerez de la graisse et plus il vous faudra de temps pour récupérer votre masse musculaire. Il en résulte un "dépassement de la masse grasse", c'est-à-dire que vous vous retrouvez avec plus de graisse qu'avant.

Ce phénomène a été observé dans le cadre de l'expérience de famine du Minnesota.

Prise en Charge de l'Obésité et de la Cachexie.

Comment gérer son poids et sa masse musculaire ? Que vous soyez en surpoids ou en sous-poids, vous avez peut-être connu la frustration de perdre ou de gagner de la graisse plutôt que du tissu maigre. Vous avez peut-être aussi remarqué que votre appétit change en fonction de la quantité de graisse ou de muscle que vous avez. Comment cela se fait-il ?

La réponse se trouve dans la boucle de rétroaction complexe entre les réserves de graisse de l'organisme, le métabolisme énergétique et l'activité de l'organisme thermogenèse (le processus de production de chaleur). Cette boucle régule la quantité d'énergie que vous brûlez et la quantité que vous mangez, et peut affecter votre composition corporelle de différentes manières.

L'un des facteurs clés de cette boucle est le contrôle spécifique de la thermogenèse par les cellules adipeuses, ce qui signifie que les cellules adipeuses peuvent influencer la quantité de chaleur que vous produisez. Cela peut avoir un impact important sur votre poids et votre récupération musculaire après des périodes de malnutrition ou de cachexie (une condition qui provoque une perte musculaire sévère). Lorsque vous êtes en convalescence, votre corps a tendance à stocker plus de graisse que de tissus maigres, ce qui peut nuire à votre santé et à votre fonctionnement. C'est ce qu'on appelle la graisse de rattrapage préférentielle.

Un autre facteur de cette boucle est la rétroaction entre votre masse non grasse (MNG) et votre apport alimentaire. La MGA est la partie du corps qui n'est pas constituée de graisse, comme les muscles, les os et les organes. Lorsque vous perdez du poids, que ce soit en raison d'une perte de poids intentionnelle ou d'une maladie, votre corps réagit en augmentant votre faim et en réduisant votre dépense énergétique. Cela peut conduire à une reprise de poids, en particulier si vous perdez beaucoup de masse corporelle.

Ces mécanismes de rétroaction peuvent rendre difficile l'obtention et le maintien d'un poids et d'une masse musculaire sains. Cependant, certaines stratégies peuvent vous aider à surmonter ces difficultés. Voici quelques conseils :

• Si vous êtes en surpoids ou obèse, essayez de perdre du poids progressivement et de préserver autant que possible votre poids de forme. Cela peut réduire votre faim et améliorer votre santé métabolique. Pour ce faire, vous pouvez suivre un régime alimentaire équilibré qui apporte suffisamment de protéines et de nutriments essentiels, et pratiquer une activité physique régulière comprenant un entraînement à la résistance.
• Si vous êtes en sous-poids ou cachectique, essayez d'augmenter votre apport alimentaire et de stimuler votre thermogenèse. Cela peut vous aider à restaurer vos tissus maigres et à améliorer votre fonctionnement. Vous pouvez y parvenir en mangeant plus fréquemment et en choisissant des aliments riches en calories, en protéines et en graisses saines. Vous pouvez également utiliser des suppléments ou des médicaments qui stimulent l'appétit et le métabolisme.
• Dans les deux cas, surveillez régulièrement votre composition corporelle et adaptez votre régime alimentaire et votre activité physique en conséquence. Vous pouvez utiliser des outils tels qu'une balance, un mètre ruban, un pied à coulisse ou l'analyse de l'impédance bioélectrique (BIA) pour mesurer votre poids, votre pourcentage de graisse corporelle et votre masse musculaire. Vous pouvez également consulter un professionnel de la santé qui vous aidera à élaborer un plan personnalisé adapté à vos besoins et à vos objectifs.

En suivant ces conseils, vous pourrez gérer votre poids et votre masse musculaire plus efficacement et jouir d'une meilleure santé et d'un plus grand bien-être. N'oubliez pas que chaque personne a un corps différent. Ne vous comparez donc pas aux autres et ne suivez pas des normes irréalistes. 

Les Régimes et les Cycles de Poids Dans la Prédisposition à l'Obésité.

Avez-vous déjà essayé de perdre du poids en suivant un régime strict, pour finalement en reprendre plus tard ? Si c'est le cas, vous n'êtes pas seul. De nombreuses personnes sont confrontées à ce phénomène frustrant, connu sous le nom de "cycle du poids" ou "régime yo-yo". Ce phénomène se produit lorsque vous perdez et reprenez du poids de manière répétée au fil du temps, et que vous finissez souvent par être plus lourd qu'avant.

Vous pensez peut-être que les régimes sont bons pour votre santé et votre apparence, mais ils peuvent en fait avoir l'effet inverse. Les régimes peuvent vous rendre plus enclin à l'obésité, surtout si vous commencez avec un poids normal ou faible, comme l'a montré l'expérience de famine du Minnesota.

La réponse se trouve dans la façon dont votre corps réagit à la perte et à la reprise de poids. Lorsque vous perdez du poids, vous perdez à la fois de la graisse et des muscles (également connus sous le nom de masse non grasse ou MNG). En revanche, lorsque vous reprenez du poids, vous avez tendance à prendre plus de graisse que de muscle. C'est ce que l'on appelle la surcharge en graisse, qui peut fausser la composition de votre corps et votre métabolisme.

Le dépassement de la masse grasse a plus de chances de se produire si vous avez moins de graisse corporelle au départ. En effet, lorsque vous perdez du poids, vous perdez une plus grande proportion de votre masse musculaire et de votre masse grasse que quelqu'un qui a plus de graisse corporelle. Cela crée un déséquilibre plus important entre vos réserves de graisse et de muscle, ce qui rend plus difficile pour votre corps de les rétablir en synchronisation. En conséquence, vous vous retrouvez avec plus de graisse qu'avant.

Un modèle mathématique du cycle du poids montre que ce processus peut conduire à l'obésité avec le temps, en particulier chez les personnes maigres. Si vous continuez à perdre et à reprendre du poids, la quantité de graisse excédentaire s'accumulera et finira par dépasser votre poids de forme. Cela peut avoir de graves conséquences pour votre santé et votre bien-être.

Que pouvez-vous faire pour éviter ce piège ? Voici quelques conseils :

• Ne suivez pas de régime pour de mauvaises raisons. Si votre IMC est normal ou faible, vous n'avez pas besoin de perdre du poids pour des raisons de santé. Ne laissez pas la pression sociale, l'insatisfaction corporelle ou les performances sportives vous pousser à suivre un régime inutilement.
• Ne suivez pas de régime trop rapide ou trop sévère. Si vous devez perdre du poids pour des raisons médicales, faites-le progressivement et modérément. Suivez un régime équilibré qui apporte suffisamment de calories, de protéines et de nutriments essentiels à votre organisme. Évitez les régimes très hypocaloriques ou les jeûnes extrêmes qui peuvent entraîner une perte de poids rapide et excessive.
• Ne suivez pas un régime seul. Demandez l'aide d'un professionnel de la santé qui pourra vous aider à élaborer un plan personnalisé adapté à vos besoins et à vos objectifs. Surveillez régulièrement votre composition corporelle et adaptez votre régime en conséquence. Vous pouvez utiliser des outils tels qu'une balance, un mètre ruban, un pied à coulisse ou l'analyse de l'impédance bioélectrique (BIA) pour mesurer votre poids, votre pourcentage de graisse corporelle et votre masse musculaire.
• Ne renoncez pas à l'activité physique. L'exercice est essentiel pour maintenir votre poids de forme et votre métabolisme. Il peut également améliorer votre humeur, votre énergie et votre estime de soi. Pratiquez régulièrement une activité physique comprenant à la fois des exercices d'aérobic et de résistance. Trouvez une activité qui vous plaît et persévérez.

En suivant ces conseils, vous pouvez rompre le cycle des régimes et de la prise de poids et atteindre un poids et une masse musculaire sains et stables. 

Déficit FFM Dans la Prédisposition à l'Obésité.

La sédentarité peut vous faire prendre du poids et perdre du muscle, même si vous mangez la même quantité de nourriture qu'auparavant.

Comment cela se produit-il ? Cela tient à la façon dont votre corps s'adapte aux différents niveaux d'activité physique. Lorsque vous êtes actif, votre corps brûle des calories et développe des muscles. Votre appétit correspond également à vos besoins énergétiques, de sorte que vous ne mangez pas trop ou pas assez. C'est ce qu'on appelle l'équilibre énergétique, qui vous aide à maintenir un poids et une composition corporelle sains.

Cependant, lorsque vous devenez sédentaire, les choses changent. Votre corps brûle moins de calories et perd de la masse musculaire. Votre appétit ne diminue pas forcément en conséquence, si bien que vous finissez par manger plus que nécessaire. C'est ce qu'on appelle un déséquilibre énergétique, qui entraîne un stockage accru des graisses et une prise de poids.

Mais ce n'est pas tout. La sédentarité peut également affecter la fonction et la qualité des muscles. Lorsque vous n'utilisez pas vos muscles régulièrement, ils deviennent plus faibles et plus petits. C'est ce qu'on appelle la désuétude ou l'atrophie musculaire, et cela peut se produire en seulement 10 jours d'alitement.

Cette perte de masse musculaire peut déclencher un cercle vicieux. Selon le concept de l'engraissement collatéral, votre corps tente de restaurer votre masse musculaire en augmentant votre faim et votre consommation de nourriture. Toutefois, cela peut ne pas fonctionner, car la plupart des calories supplémentaires que vous consommez vont dans vos cellules adipeuses plutôt que dans vos muscles. Vous vous retrouvez donc avec plus de graisse et moins de muscles qu'avant.

Ce cycle peut rendre difficile l'obtention et le maintien d'un poids santé et d'une masse musculaire. Cependant, certaines stratégies peuvent vous aider à le rompre. Voici quelques conseils :

• Ne restez pas sédentaire trop longtemps. Essayez de bouger davantage tout au long de la journée. Levez-vous de votre chaise toutes les heures environ et marchez. Prenez les escaliers plutôt que l'ascenseur. Garez votre voiture plus loin de votre destination. Trouvez des moyens d'intégrer l'activité physique dans votre routine quotidienne.
• Ne sautez pas l'exercice. L'exercice est essentiel pour préserver votre masse musculaire et votre métabolisme. Il peut également améliorer votre humeur, votre énergie et votre estime de soi. Faites régulièrement de l'exercice qui comprend à la fois de l'aérobic et de l'entraînement en résistance. Trouvez une activité qui vous plaît et persévérez.
• Ne mangez pas trop ou pas assez. Adoptez un régime alimentaire équilibré qui vous apporte suffisamment de calories, de protéines et de nutriments essentiels pour votre organisme. Évitez la malbouffe et les aliments transformés qui sont riches en calories mais pauvres en valeur nutritive. Choisissez des aliments entiers riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants.
• N'ignorez pas les signaux de votre corps. Écoutez vos signaux de faim et de satiété et mangez en conséquence. Ne mangez pas par ennui, par stress ou par habitude. Buvez beaucoup d'eau et restez hydraté. Dormez bien et évitez de consommer de la caféine ou de l'alcool avant le coucher.

En suivant ces conseils, vous pouvez éviter les effets négatifs de la sédentarité et améliorer la gestion de votre poids et de vos muscles. 

Graisse Corporelle et Muscles Contrôle de la Faim et du Métabolisme. 

Vous êtes-vous déjà demandé comment votre corps savait quelle quantité manger et quelle quantité d'énergie brûler ? Ce n'est pas seulement une question d'apport et de perte de calories. Votre corps dispose d'un système sophistiqué de boucles de rétroaction qui surveille et régule votre composition corporelle, c'est-à-dire la quantité de graisse et de muscle que vous avez.

Ces boucles de rétroaction impliquent des capteurs et des signaux qui communiquent entre vos cellules adipeuses, vos muscles et votre cerveau. Ils indiquent à votre cerveau la quantité de graisse et de muscle dont vous disposez et la quantité dont vous avez besoin. Sur la base de ces informations, votre cerveau ajuste votre faim et votre métabolisme en conséquence.

Par exemple, lorsque vous perdez de la graisse, votre corps tente de la reconstituer en augmentant votre appétit et en réduisant votre métabolisme. C'est ce qu'on appelle le système adipostatique, qui vous aide à maintenir un niveau stable de graisse corporelle. En revanche, lorsque vous perdez du muscle, votre corps tente de le reconstruire en augmentant votre faim et en stimulant votre métabolisme. C'est ce qu'on appelle le système protéinostatique, qui vous aide à préserver votre masse musculaire.

Ces systèmes sont importants pour votre santé et votre bien-être. Ils vous aident à vous adapter à différentes situations, telles que la famine, la suralimentation, la maladie ou l'exercice. Ils vous aident également à prévenir l'obésité, la malnutrition ou la cachexie (une affection qui provoque une grave fonte musculaire), ou à vous en remettre.

Cependant, ces systèmes ne sont pas entièrement compris. Les connaissances sur leur fonctionnement et les facteurs qui les influencent présentent de nombreuses lacunes. Par exemple, nous ne savons pas exactement quels sont les capteurs et les signaux impliqués dans ces systèmes. Nous savons que la leptine, une hormone sécrétée par les cellules adipeuses, joue un rôle dans le système adipostatique, mais ce n'est pas le seul facteur. Il existe d'autres facteurs inconnus qui influencent la façon dont l'organisme réagit aux variations de la masse grasse. De même, nous ne savons pas quels sont les capteurs et les signaux impliqués dans le système protéinostatique. Nous ne savons pas quelle partie de votre masse musculaire est détectée et comment elle affecte votre faim et votre métabolisme. Nous ne savons pas non plus comment les cellules adipeuses et les muscles interagissent pour réguler la thermogenèse (le processus de production de chaleur).

Comment Notre Corps s'Adapte à la Faim. Résumé.

Imaginez que vous viviez dans un monde où la nourriture est rare et imprévisible. Vous ne savez jamais quand vous trouverez votre prochain repas, ni combien de temps il durera. Vous devez survivre avec tout ce que vous pouvez obtenir, même si cela signifie rester affamé pendant des jours ou des semaines. Comment votre corps réagirait-il à cette situation ?

C'est le genre de monde auquel nos ancêtres ont été confrontés pendant des millions d'années. Ils ont dû faire face à de fréquentes périodes de famine et de pénurie alimentaire, qui menaçaient leur survie et leur reproduction. Pour relever ce défi, ils ont développé une remarquable capacité à ajuster leur poids et leur composition corporelle en fonction de la disponibilité de la nourriture. Cette capacité, appelée autorégulation de la composition corporelle, implique un système complexe de boucles de rétroaction qui contrôlent la faim, le métabolisme et le stockage des graisses et des muscles.

Ces boucles de rétroaction vous aident à vous adapter aux différentes phases de l'équilibre énergétique. Lorsque votre bilan énergétique est négatif, c'est-à-dire que vous brûlez plus de calories que vous n'en mangez, votre corps tente de conserver de l'énergie et de protéger vos organes vitaux. Pour ce faire, il réduit votre appétit, ralentit votre métabolisme et dégrade vos tissus adipeux et musculaires. C'est ce qu'on appelle la réaction de famine, qui vous permet de survivre plus longtemps sans nourriture.

Toutefois, lorsque vous avez un bilan énergétique positif, c'est-à-dire que vous consommez plus de calories que vous n'en brûlez, votre corps tente de rétablir son fonctionnement normal et de se préparer à la prochaine famine. Pour ce faire, il augmente votre appétit, accélère votre métabolisme et reconstruit vos tissus adipeux et musculaires. C'est ce qu'on appelle la réaction de récupération, qui vous aide à retrouver la santé et la forme.

Ces réactions sont importantes pour votre bien-être. Elles vous aident à vous adapter à des environnements changeants et à faire face aux facteurs de stress. Elles vous aident également à maintenir un niveau stable de graisse corporelle et de masse musculaire, optimal pour votre survie et votre reproduction.

Toutefois, ces réactions peuvent également poser des problèmes dans le monde moderne. Aujourd'hui, nous vivons dans un monde où la nourriture est abondante et facilement accessible. Nous sommes rarement confrontés à des périodes de famine ou de pénurie alimentaire. Au contraire, nous sommes confrontés au problème inverse : la suralimentation et l'obésité. Cela peut perturber les boucles de rétroaction qui régulent notre composition corporelle et nous amener à prendre plus de poids et à perdre plus de muscles que nous n'en avons besoin.

Cela peut également affecter notre réaction aux interventions de perte de poids ou aux traitements de maladies qui impliquent des modifications de notre apport ou de notre dépense énergétique. Par exemple, lorsque nous essayons de perdre du poids en suivant un régime ou en faisant de l'exercice, notre corps peut réagir comme si nous étions en situation de famine et activer la réaction de famine. Nous pouvons alors avoir plus faim, brûler moins de calories et perdre plus de muscles que de graisse. Il est alors plus difficile d'atteindre et de maintenir ses objectifs de perte de poids.

De même, lorsque nous souffrons d'une maladie qui provoque une fonte musculaire ou une cachexie (comme le cancer ou le sida), notre corps peut réagir comme si nous étions en situation de récupération et activer la réaction de récupération. Cela peut nous amener à manger davantage, à brûler plus de calories et à prendre plus de graisse que de muscle. Cela peut rendre plus difficile la récupération de notre masse musculaire et de nos fonctions.

Ces problèmes ne sont pas faciles à résoudre. Voici quelques-unes des questions auxquelles les scientifiques tentent de répondre. Ils utilisent des données provenant d'expériences telles que la Minnesota Starvation Experiment. Ils utilisent également de nouvelles méthodes telles que la génomique, la protéomique, la lipidomique et la métabolomique pour identifier les centaines de facteurs sécrétés par nos cellules adipeuses et nos muscles.

L'expérience de famine du Minnesota a montré que notre esprit conscient est totalement incapable d'échapper à notre conditionnement évolutif et que, quelle que soit la force de notre volonté, notre cerveau reptilien l'emporte généralement.

J'aime toujours faire une comparaison avec la noyade. Si nous voulons nous suicider en retenant notre respiration, par exemple, nous n'y parviendrons pas. Tôt ou tard, notre cerveau prend le dessus sur notre comportement et cherche de l'air. Il détecte la douleur et il est en état de mourir d'une manière ou d'une autre, il n'y a donc rien à perdre de toute façon. C'est la raison pour laquelle les gens se noient toujours et ne suffoquent pas. Il en va de même pour la nourriture ou l'eau.

Même si nous essayons de perdre du poids, nous lutterons constamment contre notre conditionnement. Et même si nous parvenons à vaincre, il n'est pas possible d'être en état de famine et de profiter de la vie. D'autant plus qu'aujourd'hui, nous sommes éloignés de notre environnement naturel et que nous avons des stimuli supranormaux partout. Même une sensation normale de faim est quelque chose que nous ne pouvons plus considérer comme une sensation normale.

FAQ

Références :

1. Anderberg, RH, Hansson, C., Fenander, M., Richard, JE, Dickson, SL, Nissbrandt, H., Bergquist, F. et Skibicka, KP (2016). La ghréline, une hormone dérivée de l'estomac, augmente le comportement impulsif. Neuropsychopharmacologie : publication officielle de l'American College of Neuropsychopharmacology, 41(5), 1199-1209. https://doi.org/10.1038/npp.2015.297
2. Kalm, LM et Semba, RD (2005). Ils se sont affamés pour que les autres soient mieux nourris : rappelez-vous Ancel Keys et l'expérience du Minnesota. The Journal of nutrition, 135(6), 1347–1352. https://doi.org/10.1093/jn/135.6.1347
3. Tobey JA (1951). La biologie de la famine humaine. American Journal of Public Health et la santé des Nations, 41(2), 236–237.[PubMed]
4. Howick, K., Griffin, BT, Cryan, JF et Schellekens, H. (2017). Du ventre au cerveau : ciblage du récepteur de la ghréline dans la régulation de l'appétit et de l'apport alimentaire. Revue internationale des sciences moléculaires, 18(2), 273. https://doi.org/10.3390/ijms18020273
5. Müller, MJ, Enderle, J., Pourhassan, M., Braun, W., Eggeling, B., Lagerpusch, M., Glüer, CC, Kehayias, JJ, Kiosz, D. et Bosy-Westphal, A. ( 2015). Adaptation métabolique à la restriction calorique et réalimentation subséquente : l'expérience de famine du Minnesota revisitée. La revue américaine de nutrition clinique, 102(4), 807–819. https://doi.org/10.3945/ajcn.115.109173
6. Dulloo AG (2021). Physiologie de la reprise de poids : leçons de l'expérience classique de famine du Minnesota sur la régulation de la composition du corps humain. Avis sur l'obésité : un journal officiel de l'Association internationale pour l'étude de l'obésité, 22 Supplément 2, e13189. https://doi.org/10.1111/obr.13189
7. LASKER GW (1947). Les effets de la famine partielle sur le somatotype : une analyse du matériel de l'expérience de famine du Minnesota. Revue américaine d'anthropologie physique, 5(3), 323–341. https://doi.org/10.1002/ajpa.1330050305
8. Dulloo, AG, Jacquet, J., & Girardier, L. (1996). Autorégulation de la composition corporelle lors de la reprise de poids chez l'homme : l'expérience du Minnesota revisitée. Journal international de l'obésité et des troubles métaboliques associés : journal de l'Association internationale pour l'étude de l'obésité, 20(5), 393–405.[PubMed]
9. Clés et al. (1950) "La biologie de la famine humaine (2 volumes)". Presse de l'Université du Minnesota.
10. Dulloo, A. G. de la Physiologie de la reprise de poids: les Leçons de la classique Minnesota Famine Expérience de l'homme de la composition du corps de la réglementation. L'Obésité Examens, 22, e13189. https://doi.org/10.1111/obr.13189