Pesticides, OGM et Surcharge Toxique.

Tous les pesticides sont similaires. Certains sont plus toxiques, d'autres moins, mais tous sont toxiques. Il n'y a pas un seul pesticide aujourd'hui qui soit bénéfique pour la santé. Le DDT, par exemple, est aujourd'hui une substance interdite dans de nombreuses régions du monde, mais ce n'était pas le cas autrefois. Le gouvernement avait l'habitude d'approuver le produit, et l'industrie chimique le poussait agressivement. Le gouvernement et l'industrie l'ont soutenu massivement pendant une longue période. Une sorte de substance miracle. L'arme diabolique de la science moderne tue des milliards d'insectes et sauve des millions d'êtres humains. La solution finale au paludisme et à d'autres maladies transmises par les insectes.

Les pesticides sont des neurotoxines pour les insectes, mais pas pour les humains. Chez les insectes, le DDT ouvre des canaux ioniques sodiques dans les neurones, ce qui provoque des décharges spontanées, des spasmes et, finalement, la mort. Il suffit à l'insecte de marcher sur la surface traitée. Dans l'esprit des scientifiques, il ne s'agissait que d'une neurotoxine pour les insectes. Ils ne pouvaient pas envisager qu'elle puisse avoir d'autres effets à long terme. Une grande partie des pesticides utilisés aujourd'hui sont bien pires que le DDT.

Une autre raison pour laquelle le DDT a été interdit est que pendant 30 ans, il a été surutilisé et que les insectes y sont devenus résistants. Cela se produit dans un environnement où un poison est introduit.

Certains bugs survivent et se multiplient. Les caractéristiques génétiques des survivants seront mieux adaptées au même type de pesticides. Le pesticide utilisé pour la première fois aura l'impact le plus important et fera plus de dégâts. Cependant, certains insectes survivants transmettront leurs gènes. Avec le temps, les générations suivantes seront capables de résister davantage aux effets du pesticide et finiront par le tolérer. C'est le cas des moustiques en Afrique du Sud. Plus un produit chimique est utilisé longtemps, plus les insectes deviennent résistants. Il en va de même pour les souches de bactéries résistantes aux antibiotiques. Lorsque cela se produit, les agriculteurs doivent utiliser des poisons plus efficaces, plus puissants et plus toxiques. Le cycle se répète. Les nouveaux composés sont généralement plus chers, de sorte que le coût économique devient plus élevé et qu'ils sont également de plus en plus toxiques. Cela génère un niveau de pollution plus élevé et détériore donc encore plus l'équilibre général de l'écosystème. Le taux élevé de reproduction des insectes signifie qu'en quelques décennies, ils peuvent devenir tolérants, mais qu'en est-il de vous ?

Les pesticides ruisselleront dans les nappes phréatiques, les ruisseaux et les rivières. Cela affectera la biologie de nombreuses espèces de poissons, d'oiseaux, de mammifères et d'autres animaux d'une chaîne alimentaire qui finiront également par se retrouver dans votre corps.

Les organismes OGM sont principalement créés à cause de cela afin que des pesticides comme le Roundup puissent être utilisés à fortes doses pour tuer tous ces nouveaux insectes résistants et méchants. Nous avons atteint le point où nous devons modifier artificiellement les gènes pour suivre le rythme de l'évolution naturelle.

Les frites de McDonald's en sont un bon exemple. Dans tous les restaurants McDonald's du monde, les frites sont préparées à partir de la même variété de pomme de terre, appelée Russet Burbank.

Il s'agit d'une pomme de terre américaine particulièrement longue, qui est également très difficile à cultiver. Elle doit être très longue, car nous aimons l'aspect visuel de ces boîtes rouges contenant un petit bouquet de frites très longues. McDonald's insiste donc pour que toutes les pommes de terre soient de la variété Russet Burbank. L'entreprise exige également que toutes les frites soient claires et sans imperfections. La Russet Burbank présente un défaut courant appelé nécrose réticulaire. Comme nous aimons que les frites soient propres et sans taches brunes, McDonald's n'achète pas les pommes de terre des agriculteurs qui en ont. La seule façon d'éliminer les imperfections est d'éliminer les pucerons. Le seul pesticide capable de les tuer s'appelle Monitor. Il est si toxique que les agriculteurs qui cultivent ces pommes de terre doivent pulvériser le pesticide et ne peuvent pas retourner dans les champs pendant cinq jours après la pulvérisation. Ils doivent attendre que les pesticides soient éliminés avant de pouvoir y retourner. Lorsqu'ils récoltent les pommes de terre, ils doivent les placer dans des hangars à atmosphère contrôlée. Dans certains cas, la taille des hangars peut rivaliser avec celle des stades de football. La raison pour laquelle elles sont placées dans des hangars est qu'elles ne sont pas comestibles pendant six semaines. La pomme de terre doit évacuer tous les produits chimiques qu'elle contient.

Dans l'agriculture biologique, la rotation des cultures est utile pour résoudre de nombreux problèmes liés à la surutilisation des pesticides. La monoculture appauvrit excessivement le sol en certains nutriments. La rotation a pour but de reconstituer le sol. Une culture qui appauvrit le sol en un type de nutriment est alors remplacée, lors de la saison suivante, par une autre culture qui n'appauvrit pas ce nutriment spécifique, mais qui absorbe un ratio différent de nutriments. Dans certains cas, si elle est effectuée correctement, la rotation des cultures peut même restituer ce nutriment au sol. La rotation dans le temps permet de développer la biomasse, la fertilité et la structure du sol à partir de diverses structures racinaires.

Lorsqu'une espèce est cultivée de manière continue, année après année, elle finit par augmenter le nombre de parasites, et la rotation permet d'atténuer l'accumulation d'agents pathogènes et de parasites. Cependant, avec l'augmentation de la population humaine, la monoculture avec des engrais synthétiques est le seul moyen économiquement efficace de produire toutes les cultures dont nous avons besoin. Elle laisse également les cultures vulnérables aux attaques massives des ravageurs. Aujourd'hui, nous utilisons chaque année plus de 5 milliards de livres de pesticides sur la Terre. Tous ces produits chimiques finissent par se retrouver dans les sols et les océans. En outre, ces produits chimiques ont modifié le patrimoine génétique de nombreuses espèces, créant ainsi des superbactéries. Le doryphore de la pomme de terre, par exemple, résiste à plus de 50 insecticides. D'autres insectes sont pris entre deux feux.

Par exemple, depuis la fin des années 1990, on assiste à une diminution inexpliquée et soudaine du nombre d'abeilles. À l'échelle mondiale, les taux de déclin des colonies d'abeilles mellifères sont inhabituellement élevés.

Plus d'un tiers de la production végétale mondiale dépend de la pollinisation par les abeilles. La perte de biodiversité peut l'expliquer. En raison des monocultures que les abeilles ne peuvent pas utiliser pour se nourrir et de l'utilisation généralisée de pesticides, dont certains peuvent les tuer directement ou indirectement, la situation est aujourd'hui terrible. La mort des abeilles reflète le dysfonctionnement de l'équilibre de la nature, avec un système alimentaire défaillant et des paysages sans fleurs. Dans certaines régions du monde, il n'y a plus d'abeilles du tout. Dans ces endroits, des personnes sont payées pour effectuer la pollinisation à la main. Aux États-Unis, les abeilles sont en déclin depuis la Seconde Guerre mondiale. Il y avait environ 4,5 millions de ruches avant la guerre et il n'y en a plus que 2 millions aujourd'hui. Les déserts alimentaires sont des monocultures à grande échelle qui ne fournissent aucune nourriture aux insectes, y compris aux abeilles. Les exploitations agricoles qui assuraient autrefois la vie des abeilles sont aujourd'hui des déserts alimentaires dominés par une ou deux espèces comme le maïs ou le soja, sans les plantes à fleurs dont les abeilles ont besoin pour survivre. Par exemple, l'ampleur de la monoculture d'amandes est telle qu'aujourd'hui, 1,5 million de ruches, soit la quasi-totalité des ruches existant aux États-Unis, sont nécessaires pour assurer une pollinisation réussie. Les ruches doivent être transportées à travers les États-Unis pour polliniser cette seule culture. Elles sont transportées par semi-remorque et, après la floraison, les amandes sont des paysages sans fleurs et sans nourriture pour les abeilles, de sorte qu'elles doivent être transportées ailleurs pour assurer la pollinisation. Le problème est que la production alimentaire qui nécessite la pollinisation par les abeilles augmente chaque année. Les pesticides sont alors nécessaires, car les monocultures sont un festin pour les parasites qui s'en nourrissent. Le pollen récolté par les abeilles contient au moins six types d'insecticides. Un insecticide particulièrement toxique pour les abeilles est appelé néonicotinoïde.

Les pesticides se sont améliorés au fil du temps et sont devenus plus puissants et plus ciblés, mais ils ne sont toujours pas naturels et polluent toujours le sol, l'eau, la faune et notre santé.

L'exposition à ces substances provoque directement le cancer et d'autres tumeurs, la leucémie, le lymphome, des malformations congénitales, la stérilité, d'autres problèmes de reproduction, la mortinaissance, l'avortement spontané, la stérilité et l'infertilité, des lésions du cerveau et du système nerveux, et des lésions de la moelle épinière dommages au foie, reins, poumons et autres organes du corps.

Sans eux, les prix des denrées alimentaires monteront en flèche et une grande partie de la population humaine mourra de faim ou de maladies transmises par les moustiques.

Références :

Passages sélectionnés à partir d'un livre : Pokimica, Milos. Devenir vegetarien? Examen de la science, partie 1. Kindle éd., Amazone, 2018.