Exposition des Enfants Aux Pesticides : Tests d'Exposition en Situation Réelle
Les enfants et surtout les femmes enceintes sont plus vulnérables à l'exposition aux pesticides. Si nous testons les niveaux d'exposition dans le monde réel, quel serait le résultat ?
Milos Pokimica
Écrit par : Milos Pokimica
Examiné Médicalement Par : Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Mise à jour le 4 août 2023La plupart d'entre nous savons que nous vivons dans un environnement toxique et pollué. La plupart d'entre nous savons que nous sommes exposés à la pollution et courons un risque accru de contracter un large éventail de maladies que ces produits chimiques toxiques peuvent causer. Les effets chroniques sur la santé de l'exposition aux pesticides comprennent le cancer et d'autres tumeurs; dommages au cerveau et au système nerveux; malformations congénitales; infertilité et autres problèmes de reproduction; et dommages au foie, aux reins, aux poumons et à d'autres organes du corps, leucémie, malformations congénitales, mortinaissance, avortement spontané, stérilité et infertilité, perturbation endocrinienne, génotoxicité et développement cérébral altéré. L'exposition aux pesticides est quelque chose qui est mortel comme tout autre poison mortel avec une différence. Lorsque nous commençons à remarquer les premiers symptômes, le mal est déjà fait.
Les enfants et surtout les femmes enceintes sont plus vulnérables à l'exposition aux pesticides parce que le système nerveux et le système immunitaire du bébé sont encore en développement.
En raison de leurs taux de division cellulaire plus élevés et de leur poids corporel plus faible, la sensibilité des enfants à l'exposition aux pesticides est plus élevée et les doses sont bien inférieures à celles auxquelles les hommes adultes seraient capables de faire face, par exemple. De plus, les bébés et les enfants ont des organes immatures et leur système immunitaire et leurs enzymes détoxifiantes ne fonctionnent pas aussi bien que chez les adultes, ils sont donc particulièrement vulnérables aux contaminants toxiques. L'exposition aux pesticides pendant certaines périodes précoces de développement peut causer des dommages permanents. Si nous analysions l'exposition aux pesticides dans le monde réel dans des scénarios réels, quel serait le résultat ? Sommes-nous vraiment en danger ou tous les discours sur le végétalien régime et manger peu d'aliments chaîne alimentaire pour éviter la bioaccumulation dans une chaîne alimentaire de tous les POP lipophiles (polluants organiques persistants) juste une histoire de marketing exagérée ? Qu'est-ce qu'une recommandation officielle et que disent les toxicologues de la FDA à propos de tout cela ?
Dans cette étude (Vogt et al., 2012) Des enfants californiens ont été testés pour l'exposition aux pesticides à de multiples contaminants alimentaires.
Les niveaux de sécurité contre le cancer ont été dépassés par tous les enfants (100 %) pour l'arsenic, le DDE, la dieldrine et les dioxines.
Dans le passé, c'était rarement une situation où toute la population était empoisonnée, chaque participant mesuré sans exception. En outre, le niveau de référence de sécurité non lié au cancer pour l'acrylamide était dépassée par 96 % des enfants d'âge préscolaire, et 10 % des enfants étaient au-dessus des niveaux de sécurité pour le mercure.
L'acrylamide est une substance reconnue cancérigène par les agences gouvernementales américaines. Il est créé à haute température en réaction avec l'amidon. Ainsi, tous les aliments riches en amidon frits et cuits au four en sont remplis, comme le pain, les frites, les croustilles et les biscuits. Ce qui est important, c'est le niveau d'exposition.
Lorsque les toxicologues de la FDA disent qu'ils croient que l'apport quotidien moyen d'arsenic ne présente aucun danger pour le consommateur, je dis que je ne crois pas en leur honnêteté. La seule chose que nous pouvons faire est d'appliquer la logique, pas la croyance.
L'étude a montré que la niveau réel de exposition à l'arsenic était plus de 100 fois les niveaux quotidiens acceptables pour les adultes. Plus de 100 fois la valeur pas plus de 100 % en valeur. Je veux écrire ceci à nouveau. Plus de 100 fois les niveaux quotidiens acceptables. Pour les enfants et les enfants d'âge préscolaire, c'était environ 300 fois. Permettez-moi d'écrire ceci à nouveau. 300 fois plus. "Je veux croire" aussi, et j'aime les X-Files mais pas les toxicologues corrompus qui mentent à la FDA.
Les ratios d'exposition excessive dans cette étude (combien de fois le niveau d'exposition est-il supérieur au niveau de sécurité) étaient les suivants : 2-12 pour le DDE, 116-297 pour l'arsenic, 18-67 pour la dieldrine, 4-5 pour le chlordane ( chez les enfants) et 202–1010 pour les PCDD/F. Oui, c'est jusqu'à 1010 fois les valeurs autorisées pour la dioxine (PCDD).
La dieldrine a été créée comme une alternative plus sûre au DDT, mais a été interdite deux ans plus tard en 1972. Lorsque nous examinons quels produits alimentaires sont les plus contaminés, ils étaient similaires dans tous les groupes d'âge.
La viande, les produits laitiers, les pommes de terre et le concombre sont les plus contaminés par les POP (DDE, dieldrine, chlordane et PCDD/F). Jusqu'en 1988, date à laquelle le chlordane a été interdit, il était utilisé pour lutter contre les termites domestiques, les cultures d'agrumes et le maïs.
En outre, les principaux contributeurs aux POP étaient le poisson d'eau douce, la volaille, les champignons, le cantaloup, la pizza (enfants uniquement) et les épinards (adultes uniquement).
Lorsque nous examinons les pesticides actuellement utilisés (endosulfan, perméthrine et chlorpyrifos), les principaux contributeurs sont le céleri, les fraises, les raisins, les tomates, les pommes, les pêches, les poires, les poivrons, les épinards, le brocoli, la laitue et les haricots verts si nous ne comptez pas les niveaux dans les produits d'origine animale.
Pour l'exposition à l'arsenic, le saumon, le thon, la volaille et les champignons d'élevage étaient les principaux contributeurs dans tous les groupes d'âge.
Pour frites d'exposition à l'acrylamide et tous les autres types de frites des pommes de terre comme des frites, des craquelins et des céréales pour tous les groupes d'âge.
Pour l'exposition au mercure, il s'agissait du poisson et surtout du thon.
Les produits laitiers sont également le principal contributeur à l'exposition au chlorpyrifos chez les enfants et à l'exposition au plomb dans tous les groupes d'âge. L'un des principaux contributeurs était les produits laitiers et, dans certains cas, le principal contributeur à l'exposition aux PCDD/F, au DDE et au chlordane. L'exposition aux PCDD/F provenant des produits laitiers était plus prononcée chez les enfants en raison d'une consommation plus faible de produits laitiers (et plus élevée de viande) chez les adultes.
Pour les gens ordinaires, il peut être surprenant que lait en plus de la viande s'est avérée être une source importante de pesticides. Ceci est une conséquence de l'utilisation du chlorpyrifos sur les pâturages et les aliments donnés au bétail. Cette pratique est interdite en production laitière biologique. Le lait est l'une des principales sources de POP.
Le poisson était une source importante d'ingestion d'arsenic, de dioxine, de dieldrine, de chlordane et de DDT.
Le problème avec les produits chimiques comme les POP est qu'ils ont la capacité de s'accumuler dans les graisses animales. Ainsi, éviter les graisses animales en diminuant la consommation ou en choisissant l'option la plus faible en matières grasses de la viande, des produits laitiers et du poisson est une stratégie pour réduire l'exposition.
Une autre stratégie pour éviter la toxicité qui aura un meilleur résultat sera de consommer une alimentation à base de plantes. Dans le cas du riz, certaines stratégies peuvent réduire l'exposition, mais essentiellement, rien ne peut être fait car c'est une plante qui absorbe naturellement plus d'arsenic de l'eau dans laquelle elle pousse. La situation s'est simplement aggravée de façon spectaculaire aux États-Unis en raison de l'utilisation de pesticides à base d'arsenic, et maintenant le sol est pollué. Le 31 décembre 2015, la FDA a retiré l'approbation du dernier des médicaments contenant de l'arsenic. Il convient de noter que l'UE n'a jamais approuvé de médicaments contenant de l'arsenic pour la consommation animale. Ainsi, à partir de 2011, en raison de la pression des consommateurs, l'utilisation de l'arsenic comme aliment pour les poulets est interdite aux États-Unis. Pourquoi cette pratique a-t-elle duré si longtemps ? Une meilleure question sera pourquoi avons-nous utilisé de l'arsenic si nous connaissons l'histoire de la substance ?
Références :
- Vogt, R., Bennett, D., Cassady, D., Frost, J., Ritz, B., & Hertz-Picciotto, I. (2012). Effets cancérigènes et non cancéreux sur la santé des expositions aux contaminants alimentaires pour les enfants et les adultes en Californie : une évaluation des risques. La santé environnementale : une source scientifique d'accès mondial, 11, 83. https://doi.org/10.1186/1476-069X-11-83
Articles Similaires
Vous avez des questions sur la nutrition et la santé ?
J'aimerais avoir de vos nouvelles et y répondre dans mon prochain post. J'apprécie votre contribution et votre opinion et j'ai hâte d'avoir de vos nouvelles bientôt. Je vous invite également à nous suivre sur Facebook, Instagram et Pinterest pour plus de contenu sur l'alimentation, la nutrition et la santé. Vous pouvez y laisser un commentaire et entrer en contact avec d'autres passionnés de santé, partager vos conseils et expériences, et obtenir le soutien et les encouragements de notre équipe et de notre communauté.
J'espère que ce billet a été instructif et agréable pour vous et que vous êtes prêt à mettre en pratique les connaissances que vous avez acquises. Si vous avez trouvé ce billet utile, veuillez le partager à vos amis et à votre famille qui pourraient également en bénéficier. On ne sait jamais qui peut avoir besoin de conseils et de soutien dans son parcours de santé.
– Vous pourriez aussi aimer –

Apprendre la Nutrition
Milos Pokimica est docteur en médecine naturelle, nutritionniste clinique, rédacteur en santé médicale et nutrition et conseiller en sciences nutritionnelles. Auteur de la série de livres Devenir vegetarien ? Examen des sciences, il exploite également le site Web de santé naturelle GoVeganWay.com
Avis de non-responsabilité médicale
GoVeganWay.com vous propose des critiques des dernières recherches liées à la nutrition et à la santé. Les informations fournies représentent l'opinion personnelle de l'auteur et ne sont pas destinées ni implicitement à remplacer un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Les informations fournies sont fournies à titre informatif uniquement et ne sont pas destinées à remplacer la consultation, le diagnostic et/ou le traitement médical d'un médecin ou d'un prestataire de soins de santé qualifié.NE JAMAIS IGNORER LES CONSEILS MÉDICAUX PROFESSIONNELS OU RETARDER LA RECHERCHE DE SOINS MÉDICAUX EN RAISON DE QUELQUE CHOSE QUE VOUS AVEZ LU OU ACCÉDÉ SUR GoVeganWay.com
N'APPLIQUEZ JAMAIS DE CHANGEMENTS AU STYLE DE VIE OU TOUT CHANGEMENT À LA SUITE DE QUELQUE CHOSE QUE VOUS AVEZ LU SUR GoVeganWay.com AVANT DE CONSULTER UN PRATICIEN MÉDICAL AGRÉÉ.
En cas d'urgence médicale, appelez immédiatement un médecin ou le 911. GoVeganWay.com ne recommande ni n'approuve aucun groupe, organisation, test, médecin, produit, procédure, opinion ou autre information spécifique pouvant être mentionné à l'intérieur.
Choix de l'éditeur -
Milos Pokimica est docteur en médecine naturelle, nutritionniste clinique, rédacteur en santé médicale et nutrition et conseiller en sciences nutritionnelles. Auteur de la série de livres Devenir vegetarien ? Examen des sciences, il exploite également le site Web de santé naturelle GoVeganWay.com
Derniers articles –
Nouvelles Basées Sur Les Plantes
-
Plant-Based Restaurant Holy Carrot Announces Expansion
on mars 21, 2025
-
Majority Of Veganuary 2025 Participants Plan Permanent Diet Change
on mars 21, 2025
-
10 Vegan Spring Recipes
on mars 21, 2025
-
The Environmental Impact Of Dog And Cat Food: What You Need To Know
on mars 21, 2025
-
Meat-Free Cottage Pie With Leek And Cauliflower Topping
on mars 20, 2025
-
Vivera Buys The Vegetarian Butcher From Unilever
on mars 20, 2025
-
You Can Now Buy Lion’s Mane Mushrooms In UK Supermarkets
on mars 20, 2025
Top Des Nouvelles Sur la Santé - ScienceDaily
- Almost half of children with complicated appendicitis can recover from surgery at homeon mars 21, 2025
Almost half of children who require surgery for complicated appendicitis can safely complete their recovery at home, according to a new study.
- AI-powered mammograms: A new window into heart healthon mars 20, 2025
Mammograms, with the help of artificial intelligence (AI) models, may reveal much more than cancer, according to a new study. The findings highlight how these important cancer screening tools can also be used to assess the amount of calcium buildup in the arteries within breast tissue — an indicator of cardiovascular health.
- How a Y chromosome gene may shape the course of heart valve diseaseon mars 20, 2025
Researchers have shed new light on how a type of heart valve disease — aortic valve stenosis — progresses differently in males and females.
- Part of the genetic risk for schizophrenia acts through the placentaon mars 20, 2025
An international team has identified associations between modifications in the placenta and the risk of developing schizophrenia, bipolar disorder, and major depression disorder.
- The fine control of cell mechanicson mars 20, 2025
Our skin and mucous membranes are protected by epithelial cells. This ‘barrier’ tissue performs its function thanks to specialized structures called ‘junctions’. They ensure cell cohesion and regulate exchanges across the space between cells. Researchers have studied the role of a specific protein, gamma-actin, in the organization and mechanics of epithelial cells and their junctions. Their work reveals a mechanism of interdependence of different forms of the cytoskeletal proteins actin and […]
- New CRISPR tool enables more seamless gene editing — and improved disease modelingon mars 20, 2025
Advances in the gene-editing technology known as CRISPR-Cas9 over the past 15 years have yielded important new insights into the roles that specific genes play in many diseases. But to date this technology — which allows scientists to use a ‘guide’ RNA to modify DNA sequences and evaluate the effects — is able to target, delete, replace, or modify only single gene sequences with a single guide RNA and has limited ability to assess multiple genetic changes simultaneously. Now, however, […]
- Could the layout of trees impact human health?on mars 20, 2025
A long-term Switzerland-wide study has found that neighbourhoods with numerous, well-arranged trees exhibit lower mortality risks than other areas. The reasons behind this, and the factors that play a role, will require further research.
PubMed, #régime-vegan –
- Supplementation Behavior and Expenditures in Healthy German Vegans, Lacto-Ovo-Vegetarians and Omnivores: A Cross-Sectional Studyon mars 20, 2025
Purpose: Dietary supplements may ensure an adequate intake of nutrients of concern in all diets. Supplementation behavior and expenditures in vegetarians and vegans, however, have been rarely discussed in the literature. Methods: We reviewed supplementation expenditures in a cohort of 115 healthy adult German vegans, lacto-ovo-vegetarians and omnivores, characterized by comparable sociodemographic data. Supplementation behavior (excluding protein supplements) was re-analyzed to estimate […]
- The Two Dimensions of Nutrition for the Planet: Environment and Healthon mars 20, 2025
PURPOSE OF REVIEW: Protecting the planet is protecting the future. Food production systems are among the most important human activities threatening planetary health. Diet, food systems, the environment, and health are interconnected. Accordingly, this review aims to assess the effects of nutrition on the planet and the relationship between some types of diets defined as sustainable and the planet and human health.
- Patterns of implicit and explicit identity as a vegan or vegetarian in predicting healthy orthorexia and orthorexia nervosaon mars 18, 2025
Orthorexia nervosa (OrNe) is an eating disorder characterised by a pathological interest and preoccupation with healthy foods and a healthy diet. Evidence suggests that tendencies towards OrNe may be prevalent across diet groups, and this is particularly the case in vegans and vegetarians. Our previous work has identified that alongside individual differences in obsessive compulsiveness and perfectionism, cognitive biases (attentional preference for healthy-related cues) are associated with…
- Healthful vs. Unhealthful Plant-Based Restaurant Mealson mars 13, 2025
Background: Vegan/vegetarian (VEG) restaurants and VEG options in omnivore (OMNI) restaurants may serve unhealthful plant-based food that may be more harmful than a typical American diet. Methods: A sample of 561 restaurants with online menus were analyzed over a 3-year period. Each plant-based menu entrée was counted, up to a maximum of ten entrées per restaurant, meaning that a restaurant customer could select from ten or more healthful plant-based choices. Entrées containing refined […]
- Impact of Vegan and Vegetarian Diets on Neurological Health: A Critical Reviewon mars 13, 2025
CONCLUSIONS: While plant-based diets provide anti-inflammatory and antioxidant benefits, their neurological implications depend on nutrient adequacy. Proper planning, supplementation, and food preparation techniques are essential to mitigate risks and enhance cognitive health. Further research is needed to explore long-term neurological outcomes and optimize dietary strategies.
Messages aléatoires –
Postes en vedette -

Dernières Nouvelles de PubMed, #alimentation végétale –
- Microemulsion-based drug delivery system identifies pepper alkaloids as anti-obesity compoundsby Tian-Kai Meng on mars 21, 2025
Obesity is a significant contributor to various metabolic diseases such as heart disease and diabetes. Due to the adverse effects of synthetic anti-obesity drugs, natural products from functional food plants, which mimic the effects of synthetic chemicals, present promising alternatives. However, many natural plant-derived compounds are poorly soluble in water, resulting in low bioavailability within the gastrointestinal tract, a key limitation for the effectiveness of many hydrophobic…
- i-REBOUND Cook Well After Stroke: Co-Designing a Culinary Nutrition Programme for Australian Stroke Survivorsby Chian Thong Nicole Chun on mars 21, 2025
CONCLUSION: This study represents an innovative project to develop a Cook Well After Stroke Programme tailored specifically for Australian stroke survivors, which may contribute to secondary stroke prevention strategies. This project has developed a prototype and identified additional elements required for the further advancement and completion of the Cook Well After Stroke Programme. Further research is needed to adapt the intervention prototype for a more diverse range of stroke survivors […]
- Antenatal Food Avoidances in Madagascar Suggest an Evolutionary Link Between Subsistence Patterns, Carbohydrate Consumption, and Determinants of Obstructed Laborby Ornella Maggiulli on mars 20, 2025
CONCLUSIONS: Food avoidances during pregnancy among Malagasy agriculturalists and fishers differ in targets and reasons. Avoided foods reflect staple diets, while the fear of difficult labor due to large infant size in relation to carbohydrate-rich foods among agriculturalists overlaps with a high incidence of obstructed labor in agricultural regions. Therefore, different subsistence modes affect antenatal behavior priorities differently. Taboos and sources of advice on maternal diet are […]
- Mediterranean vs. Western diet effects on the primate cerebral cortical pre-synaptic proteome: Relationships with the transcriptome and multi-system phenotypesby Eloise Berson on mars 20, 2025
INTRODUCTION: Diet quality mediates aging-related risks of cognitive decline, neurodegeneration, and Alzheimer’s disease (AD) through poorly defined mechanisms.
- Supplementation Behavior and Expenditures in Healthy German Vegans, Lacto-Ovo-Vegetarians and Omnivores: A Cross-Sectional Studyby Julian Herter on mars 20, 2025
Purpose: Dietary supplements may ensure an adequate intake of nutrients of concern in all diets. Supplementation behavior and expenditures in vegetarians and vegans, however, have been rarely discussed in the literature. Methods: We reviewed supplementation expenditures in a cohort of 115 healthy adult German vegans, lacto-ovo-vegetarians and omnivores, characterized by comparable sociodemographic data. Supplementation behavior (excluding protein supplements) was re-analyzed to estimate […]
- Rheumatoid arthritis: a comprehensive overview of genetic markers, emerging therapies, and personalized medicineby Laiba Shakeel on mars 20, 2025
Rheumatoid arthritis (RA) is a prevalent autoimmune disorder marked by chronic inflammatory arthritis and systemic effects. The etiology of RA is complex, involving genetic factors like HLA-DR4 and HLA-DR1, as well as environmental influences, particularly smoking, which heightens disease risk. Affecting approximately 1% of the global population, RA is associated with considerable morbidity and mortality, with its prevalence expected to increase due to demographic shifts, especially in […]