Переедание и Гормональная Регуляция: Эмоциональный Голод
Всю нашу эволюцию мы, как и любой другой вид на этой планете, находились в постоянном голоде и поисках пищи. Переедание - пример неадаптации.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 9 июня 2023 годаНа протяжении всей нашей эволюции мы, как и любой другой вид на этой планете, находились в постоянном поиске пищи. Мы не страдали ожирением, но находились в состоянии постоянного голода и постоянной физической активности. Так было у всех наших предков, а это значит, что речь идет о периоде в 50 млн. лет.
Технический прогресс, произошедший за последние пару сотен лет, не изменил физиологию нашего тела. С точки зрения эволюции это резкий сдвиг. Чувство постоянной сытости, напротив, не является естественным и представляет собой пример дезадаптации. У наших предков-гомининов и даже у homo sapiens не было технологий и еды на каждом углу. Голод - это нормальное чувство, и это нормальное чувство для любого животного. В силу нашей эволюционной обусловленности и особенностей работы мозга люди, даже если они сидят на ограничительной диете, не могут справиться с чувством постоянного голода. Мы хотим испытывать чувство сытости, и ничего не можем с этим поделать. Вот и появляются кофеин, всевозможные подавители голода, лекарства, операции и т.д.
С эволюционной точки зрения это защитное поведение, поскольку в условиях крайнего дефицита пищи наедаться досыта - хорошая стратегия выживания. Но что происходит, когда пищи в избытке, а такого изобилия у нас никогда не было на протяжении всего нашего существования, включая наших прямых предков. Наша эволюция началась не с появления современного человека, мы просто стали немного умнее. Большинство наших генов и организм остались прежними, особенно это касается базовых механизмов выживания, которые не менялись миллионы лет.
Все это не должно было бы стать проблемой, но ожирение - это не косметическая проблема. Большинство людей понимают это, но ничего не могут с этим поделать из-за страха голода. Этот страх инстинктивен, он преобладает над любым логическим поведением, и в действительности мы всегда переедаем. Увеличение веса происходит медленно и в течение длительного времени. Даже если мы ежемесячно набираем совсем немного, со временем это будет слишком много.
Когда человек начинает придерживаться ограничительной диеты, инстинктивный страх голода оказывает влияние на его поведение, причем не только в психологическом плане. Он запустит различные пути в мозге, отвечающие за контроль аппетита, страха, механизм вознаграждения (сколько удовольствия мы получаем от приятных ощущений) и большую часть работы нашего мозга. И это не прекратится, когда мы выйдем из диеты, а будет продолжаться как бесконечная история. Это так называемый эффект "йо-йо". Еще со времен Миннесотского эксперимента по голоданию (Келесидис и др., 2010) scientists have been aware of the full scope of effects that a restrictive diet can have on someone’s behavior.
Мозг работает по принципу "кнута и пряника". Первое - это избегание боли, а когда боли удается избежать, в дело вступает стремление к удовольствию.
Чем сильнее боль, тем сильнее изменения в поведении. Проблема в том, что пока боль не устранена, стремление к удовольствию не существует. Например, люди в Миннесотском эксперименте по голоданию через некоторое время не могли думать ни о чем другом, кроме еды. Они не могли вынести боли от постоянного голода. После того как им давали пищу, страх голода не проходил, и они переедали и наедались досыта и за очень короткий срок становились тучными. Но такое поведение в меньшей степени существует и в повседневном "нормальном" поведении. Самое обычное чувство голода стало гораздо более выраженным, потому что сегодня мы не можем справиться с голодом, так как никогда не испытывали настоящего голода. Именно по этой причине большинство из нас не могут справиться с диетой, потому что у нас больше нет терпимости к боли. А даже если и есть, то нормальной реакцией мозга будет переход в режим выживания с избеганием боли и отключение всех видов поведения, направленных на получение удовольствия, до тех пор, пока голод не будет устранен. Невозможно находиться в состоянии голода и наслаждаться жизнью. Особенно потому, что теперь мы удалены от естественной среды обитания, и у нас есть сверхъестественные стимулы везде. Даже обычное чувство голода мы уже не можем воспринимать как нормальное чувство.
Наше поведение было обусловлено таким образом, что в нашем мозге снизилась регуляция реакции на удовольствие. Например, это происходит с героиновыми наркоманами. Героин - один из самых сильных наркотиков. Он доставляет огромное удовольствие. Но со временем наркоманы становятся более терпимыми к его воздействию, поскольку их мозг адаптируется. То же самое происходит и в нашем современном обществе. Наш мозг в некоторой степени адаптировался к сверхнормальным стимулам, получаемым от пищи, и чувство голода стало гораздо более выраженным, чем у обычных животных. Из-за отсутствия дефицита пища не является такой большой наградой, как раньше, особенно из-за неестественно высоких концентраций и сочетаний источников энергии, не существующих в природе.
Экстрагированный сахар и экстрагированный жир не существуют в природе, и они усваиваются гораздо быстрее, чем в обычных условиях из цельных продуктов питания, вызывая у нас дофаминовый кайф. Особенно сочетание сахара и жира (Чжан и др., 2005). В природе такого сочетания не существует. Из-за этого диета стала формой зависимости в гораздо большей степени, чем это было бы в естественной среде.
В результате мы стали страдать ожирением, и с этим ничего нельзя поделать. Сегодня почти 70% взрослых американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением.
Фактически даже больные нервной анорексией становятся жертвами той же дезадаптации. Это не психологическая проблема, это обусловленное поведение механизмов вознаграждения за удовольствие и боль. У больных анорексией также наблюдается сбой, но в обратном направлении. Когда они питаются, концентрация лептина в плазме крови быстро увеличивается и достигает примерно нормального уровня задолго до достижения нормального веса (Обрадович и др., 2021). Таким образом, у них сохраняется анорексия. Они испытывают чувство голода гораздо реже, чем люди, не страдающие этим заболеванием. Избыточная выработка лептина и его влияние на чувство сытости могут играть разрешающую роль в патогенезе этого состояния.
Лептин является гормоном сытости, и ему противостоит действие другого гормона, называемого грелином, - гормона голода. Оба гормона действуют на рецепторы в головном мозге, регулируя аппетит (Чжан и др., 2017). Когда люди думают, что их сознание будет влиять на их поведение, я всегда просил их провести эксперимент и попытаться задержать дыхание. Через минуту или около того раздастся сигнал боли, и бессознательная часть мозга возьмет верх над нашим поведением. Сигнал связан с тем, что мозг умирает и, несмотря ни на что, нужно впустить кислород или умереть. Мы будем задыхаться, как бы сильно мы ни сопротивлялись. Именно по этой причине человек может утонуть за 20 секунд, если его охватит паника. Те же изменения в поведении влияют на наше повседневное поведение в отношении вода, которую мы пьемЭто и воздух, которым мы дышим, и пища, которую мы едим.
Баланс этих двух гормонов необходим для достижения общего энергетического равновесия в организме. При ожирении происходит снижение чувствительности к лептину (Андерберг и др., 2016). This is a big problem that will result in a brain’s inability to detect satiety despite high energy stores in the rest of the body. Why does this happen? The basis for leptin resistance in obese human subjects is unknown. If leptin levels remain persistently raised due to overeating, there may be a downregulation of the leptin receptors and hence decreased sensitivity to the hormone. In humans, and actually in any other animal low leptin levels induced by a low-calorie diet resulted in a decrease in plasma leptin concentration triggering high levels of constant hunger. This may explain the high failure rate of dieting. Low leptin levels are likely to be a powerful stimulus to weight gain.
В случае ожирения стандартная регуляторная система сообщает мозгу, что у нас есть жировые отложения, накопленные в течение длительного периода времени, и что мы можем терпеть небольшой голод. Проблема заключается в том, что мы никогда не могли потолстеть из-за нехватки пищи, поэтому у нас так и не выработалась адаптация к ее изобилию. Наш мозг до сих пор думает, что если мы не съедим все, что можно, то умрем от голода во время предстоящей засухи.
Ссылки:
- Kelesidis, T., Kelesidis, I., Chou, S., & Mantzoros, C. S. (2010). Narrative review: the role of leptin in human physiology: emerging clinical applications. Annals of internal medicine, 152(2), 93–100. https://doi.org/10.7326/0003-4819-152-2-201001190-00008
- Zhang, F., Chen, Y., Heiman, M., & Dimarchi, R. (2005). Leptin: structure, function and biology. Vitamins and hormones, 71, 345–372. https://doi.org/10.1016/S0083-6729(05)71012-8
- Obradovic, M., Sudar-Milovanovic, E., Soskic, S., Essack, M., Arya, S., Stewart, A. J., Gojobori, T., & Isenovic, E. R. (2021). Leptin and Obesity: Role and Clinical Implication. Границы эндокринологии, 12, 585887. https://doi.org/10.3389/fendo.2021.585887
- Zhang, Y., & Chua, S., Jr (2017). Leptin Function and Regulation. Комплексная физиология, 8(1), 351–369. https://doi.org/10.1002/cphy.c160041
- Андерберг Р. Х., Ханссон К., Фенандер М., Ричард Дж. Э., Диксон С. Л., Ниссбрандт Х., Бергквист Ф. и Скибицка К. П. (2016). Гормон Желудочного происхождения Грелин Усиливает Импульсивное поведение. Нейропсихофармакология : официальное издание Американского колледжа нейропсихофармакологии, 41(5), 1199–1209. https://doi.org/10.1038/npp.2015.297
- Калм Л. М. и Семба Р. Д. (2005). Они голодали, чтобы лучше кормили других: вспоминая Анселя Киза и миннесотский эксперимент. Журнал о питании, 135(6), 1347–1352. https://doi.org/10.1093/jn/135.6.1347
- Тоби Дж. А. (1951). Биология человеческого голода. Американский журнал общественного здравоохранения и здравоохранения наций, 41(2), 236–237.[PubMed].
- Хоуик К., Гриффин Б. Т., Крайан Дж. Ф. и Шеллекенс Х. (2017). От живота к мозгу: нацеливание на рецептор грелина в регуляции аппетита и потребления пищи. Международный журнал молекулярных наук, 18(2), 273. https://doi.org/10.3390/ijms18020273
- Müller, M. J., Enderle, J., Pourhassan, M., Braun, W., Eggeling, B., Lagerpusch, M., Glüer, C. C., Kehayias, J. J., Kiosz, D., & Bosy-Westphal, A. (2015). Метаболическая адаптация к ограничению калорийности и последующему повторному кормлению: пересмотр эксперимента с голоданием в Миннесоте. Американский журнал клинического питания, 102(4), 807–819. https://doi.org/10.3945/ajcn.115.109173
- Даллоо А. Г. (2021). Физиология восстановления веса: уроки классического миннесотского эксперимента по регулированию состава человеческого тела при голодании. Обзоры по ожирению : официальный журнал Международной ассоциации по изучению ожирения, 22 Дополнение 2, е13189. https://doi.org/10.1111/obr.13189
- ЛАСКЕР Г. У. (1947). Влияние частичного голодания на соматотип: анализ материала эксперимента по голоданию в Миннесоте. Американский журнал физической антропологии, 5(3), 323–341. https://doi.org/10.1002/ajpa.1330050305
- Dulloo, A. G., Jacquet, J., & Girardier, L. (1996). Ауторегуляция состава тела во время восстановления веса у человека: пересмотр эксперимента в Миннесоте. Международный журнал по ожирению и связанным с ним метаболическим нарушениям : журнал Международной ассоциации по изучению ожирения, 20(5), 393–405.[PubMed].
- Киз и др. (1950) “Биология голода человека (2 тома)”. Издательство Университета Миннесоты.
Похожие Записи
Источники:
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Marble Oatmeal Banana Bread
on Апрель 18, 2025
-
This WFPB Burrito Is Oil-Free And Packed With Flavor
on Апрель 18, 2025
-
10 Vegan Broccoli Recipes
on Апрель 17, 2025
-
Gluten-Free Poppy Seed Tea Cake
on Апрель 17, 2025
-
Kraft Heinz Launches First-Ever Plant-Based Dessert
on Апрель 17, 2025
-
This Vegan Apple Cake Is Perfect For Easter Baking
on Апрель 17, 2025
-
‘12 Mistakes New Vegans Make – And How To Combat Them’
on Апрель 16, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- A wearable smart insole can track how you walk, run and standon Апрель 18, 2025
A new smart insole system that monitors how people walk in real time could help users improve posture and provide early warnings for conditions from plantar fasciitis to Parkinson’s disease.
- Nontraditional risk factors shed light on unexplained strokes in adults younger than 50on Апрель 17, 2025
Among adults ages 18-49 (median age of 41 years) who were born with a hole in the upper chambers of their heart known as patent foramen ovale (PFO), strokes of unknown cause were more strongly associated with nontraditional risk factors, such as migraines, liver disease or cancer, rather than more typical factors such as high blood pressure.
- Cerebral palsy medications given to adults may not match needson Апрель 17, 2025
Some medications are seen as a ‘fix-all’ solution, not addressing the root problem.
- Deep learning algorithm used to pinpoint potential disease-causing variants in non-coding regions of the human genomeon Апрель 17, 2025
Researchers have successfully employed an algorithm to identify potential mutations which increase disease risk in the noncoding regions our DNA, which make up the vast majority of the human genome. The findings could serve as the basis for detecting disease-associated variants in a range of common diseases.
- New study reveals how cleft lip and cleft palate can ariseon Апрель 17, 2025
Biologists have discovered that disruptions in transfer RNA function can lead to the development of cleft lip and cleft palate.
- Scientists ‘hack’ cell entry to supercharge cancer drugson Апрель 17, 2025
Scientists could reshape cancer treatment by helping powerful drugs work better in the body by exploiting a surface protein called CD36 that helps pull substances into cells. This dramatically improves the uptake of a promising class of cancer-fighting drugs called PROTACs. The new drug design deliveries up to 22 times more of he drug inside cancer cells, and tumor suppression in mice.
- Study identifies new method for improving lung growth and function in preterm infantson Апрель 17, 2025
A clinical trial conducted in a neonatal intensive care unit has identified a new treatment protocol to improve lung growth and function among preterm infants.
Опубликованный, #веганская диета –
- Why is the medical profession reluctant to talk about diet change?on Апрель 16, 2025
The intertwined crises of poor health, climate change, biodiversity loss and social injustice demand urgent action. Human activities, particularly fossil fuel use and the current food system, are key drivers of these crises. A transition to a plant-based diet, especially within healthcare systems, offers a significant opportunity to address these challenges. Diets high in animal products and ultra-processed foods are leading causes of chronic ill health and environmental degradation, while…
- Evaluation of protein intake and protein quality in New Zealand veganson Апрель 16, 2025
Dietary protein provides indispensable amino acids (IAAs) that the body cannot synthesise. Past assessments of total protein intake from vegan populations in western, developed countries were found to be low but not necessarily below daily requirements. However, plant-sourced proteins generally have lower quantities of digestible IAAs as compared to animal-sourced proteins. Simply accounting for protein intake without considering AA profile and digestibility could overestimate protein […]
- Nutrient Intakes in Vegans, Lacto-Ovo-Vegetarians, Orthodox Fasters, and Omnivores in Russia: A Cross-Sectional Studyon Апрель 15, 2025
In Eastern Europe, the number of vegetarians is growing, and the number of people adhering to Christian Lents is traditionally high. However, data on the nutritional value of plant-based diets in this part of the world are limited. The aim of this study was to compare the nutritional intakes of three groups with different plant-based patterns with that of omnivores in Russia, Moscow region. The nutrient intakes of 46 vegans, 49 lacto-ovo-vegetarians, 42 people who adhered to Orthodox Great […]
- Plant-Based Culinary Medicine Intervention Improves Cooking Behaviors, Diet Quality, and Skin Carotenoid Status in Adults at Risk of Heart Disease Participating in a Randomized Crossover Trialon Апрель 12, 2025
Background: Culinary medicine (CM) interventions in teaching kitchens have emerged as novel approaches for influencing dietary behaviors, but their efficacy, content, and delivery vary. Objective: The effects of a virtual vegan CM intervention on behavioral determinants, cooking competencies, diet quality, and skin carotenoid status were assessed. Methods: This analysis from a 9-week randomized crossover study evaluated behavioral survey assessments, Whole Plant Food Density (WPFD) as a diet…
- The Influence of Vegan, Vegetarian, and Omnivorous Diets on Protein Metabolism: A Role for the Gut-Muscle Axis?on Апрель 12, 2025
There has been a growing interest globally in vegan and vegetarian diets over the last decade for a combination of health, ethical, environmental, spiritual, and social reasons. In line with this popularity, research examining the role of plant-based food sources, including vegan and vegetarian diets, in supporting skeletal muscle remodeling and anabolism in humans has also received considerable attention. The emergence of the microbiota-gut-muscle axis, a bidirectional pathway where the gut…
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Interaction of Genetics and Dietary Patterns Scored by the High Healthy Eating Index in Hyperhomocysteinaemia Influencing Cardiovascular Disease Riskby Sunmin Park on Апрель 18, 2025
Hyperhomocysteinaemia has been associated with increased cardiovascular disease (CVD) risk, but the complex interplay between genetic determinants and modifiable lifestyle factors in modulating homocysteine (HC) levels remains incompletely understood. We aimed to investigate the aetiology of hyperhomocysteinaemia by examining the interactions between genetic predisposition, dietary patterns and other lifestyle factors and their potential associations with metabolic syndrome (MetS) and CVD […]
- Recent Perspectives on the Pharmacological, Nutraceutical, Functional, and Therapeutic Properties of Moringa oleifera Plantby Muhammad Tayyab Arshad on Апрель 18, 2025
The “miracle tree,” Moringa oleifera, has gained so much attention because of its spectacular nutritional profile and potential health benefits, making it one of the candidates for functional food product creation. The health benefits of M. oleifera are presented here in this review alongside its antioxidant conformation, bioactive constituents, and macro- and micronutrient conformation. Moringa is rapidly becoming a key and effective component in formulating healthy foodstuffs because of its…
- Consumption of steam explosion and fermentation-pretreated corn stover affects the growth performance of sheep by shifting the rumen microbiota community structureby Yong Wang on Апрель 18, 2025
Corn stover is rich in lignocellulose, which results in low digestibility. Steam explosion is a hydrothermal pretreatment widely used to improve the digestibility of plant-based materials by inducing cell wall disruption through the rapid release of pressure. However, the impact of steam explosion-treated corn stover on the growth performance of sheep consuming it remains unclear. This study aimed to evaluate the effects of steam explosion and Lactobacillus buchneri inoculation on the…
- Targeting Cytokine Dysregulation in Psoriasis: The Role of Dietary Interventions in Modulating the Immune Responseby Daniel Simancas-Racines on Апрель 17, 2025
Psoriasis is a chronic immune-mediated skin disease characterized by cytokine dysregulation. Pro-inflammatory mediators, including tumor necrosis factor-alpha (TNF-α), interleukin (IL)-17, and IL-23, play pivotal roles in the pathogenesis of psoriasis. Emerging evidence suggests that dietary interventions can modulate cytokine activity, providing a complementary approach to standard therapies. This narrative review examines the impact of various dietary strategies, including a Mediterranean…
- Plant-based diet mitigated the risk of chronic kidney disease in overweight individualsby Yi-Chou Hou on Апрель 17, 2025
Objectives Being overweight, with a body mass index >25, is associated with multiple comorbidities, including chronic kidney disease (CKD). A plant-based diet, such as a vegetarian or lacto-ovo vegetarian diet, serves as a preventive strategy for CKD in patients. We hypothesized that vegetarian diet lowers the occurrence of CKD in overweight subjects. Methods The retrospective study was performed in Taipei Tzu Chi Hospital by self-paid health-exam. Age younger than 40 years old and the […]
- Gallic acid mitigates high-fat and high-carbohydrate diet-induced steatohepatitis by modulating the IRF6/PPARgamma signaling pathwayby Jiahao Qiu on Апрель 16, 2025
Gallic acid (GA), a natural organic phenolic compound, is an abundant plant food bioactive substance present in many medicinal herbs. GA has anti-oxidative, anti-inflammatory and anticancer activities on multiple metabolic disorders. The present study was carried out to uncover the alleviating effects of GA on metabolic dysfunction-associated steatohepatitis (MASH) and the underlying mechanisms of its action. In this study, a mouse model of MASH induced by high-fat and high-carbohydrate diet […]