Maladies Chroniques et Mortalité- Les Vrais Chiffres

La plupart de nos maladies chroniques sont dues à notre alimentation et à notre mode de vie. Les gens ont du mal à croire que de nombreux problèmes de santé graves sont causés par un régime alimentaire non évolutif et congruent. Chaque année, le Centre de contrôle et de prévention des maladies met à jour la liste des principales causes de décès aux États-Unis et dans tous les autres pays développés, les statistiques sont très similaires. Lorsqu'une nation est développée, elle a plus d'argent à consacrer aux aliments transformés et à la viande. Sur les dix principales causes de décès, la plupart sont dues à des choix de vie. Les données sont alarmantes. Il y a plus que cela.

Je vais essayer de traduire les données du tableau pour qu'elles soient plus compréhensibles. Lorsque les données montrent que 24 % des personnes vont mourir d'une maladie cardiaque, cela signifie que, par exemple, si vous avez une famille de quatre personnes, l'une d'entre elles mourra probablement d'une maladie cardiaque et l'autre d'un cancer. Il en reste donc deux. Ensuite, vous avez le choix entre le diabète, les accidents vasculaires cérébraux, différentes affections neurologiques ou la cirrhose du foie, dont le risque est de 5 % (le tabagisme est de loin le facteur de risque le plus important pour la bronchite chronique et l'emphysème, puisqu'il représente environ 80 % de l'ensemble des cas). Toutes ces maladies sont des maladies chroniques. Elles n'existaient pas auparavant en si grand nombre. Lorsque l'on parle de maladies chroniques, il s'agit en fait de maladies liées au mode de vie.

Le revers de la médaille, c'est que la mort normale et indolore par vieillissement naturel, il faut l'oublier. Elle n'existe plus. Le problème n'est pas seulement la façon dont nous allons mourir, mais plutôt le moment où nous allons mourir, car l'espérance de vie est considérablement réduite et notre qualité de vie est détruite. Nous n'allons pas simplement mourir d'un cancer. Il y aura beaucoup de chimiothérapie et de dépression, puis le cancer disparaîtra pour réapparaître quelques années plus tard. Lorsque vous êtes victime d'un accident vasculaire cérébral et que vous parvenez à survivre, vous pouvez perdre une grande partie de votre cerveau, et avant de mourir d'une crise cardiaque, vous devrez subir de nombreux traitements.

Les traitements comprennent tous les changements de mode de vie visant à corriger les mauvaises habitudes qui ont conduit à la création de maladies chroniques que nous n'aimons pas, ainsi que les médicaments et la chirurgie. L'arrêt du tabac, l'activité physique, le maintien d'un poids sain et la gestion du stress (la contrariété ou la colère peuvent déclencher une crise cardiaque). Ne pas saler les aliments et, bien sûr, prendre des médicaments anti-cholestérol. Les statines sont la norme et presque tous les patients se verront prescrire l'une d'entre elles, mais ce qu'ils n'aiment pas dire, c'est que statistiquement, lorsque nous regardons les chiffres réels, elles ne sont utiles que dans les premiers stades du traitement des maladies cardiaques. Elles sont également efficaces chez les patients qui présentent un risque élevé, mais qui n'ont pas encore de maladie cardiovasculaire, en guise de prévention. Les statines ont également, et c'est rarement mentionné, des effets secondaires qui ne sont pas une plaisanterie. Ils comprennent des douleurs musculaires, un risque de diabète sucré et des anomalies dans les tests des enzymes hépatiques.

Qui veut souffrir en permanence ? Ce qu'ils font en réalité, c'est bloquer une substance connue sous le nom de HMG-CoA. Ils inhibent l'enzyme HMG-CoA qui joue un rôle crucial dans la production de cholestérol. Cependant, si vous mangez du cholestérol, cela bloque les enzymes de votre propre foie et votre propre production n'a plus de raison d'être.

Cela signifie pas de viande, pas d'œufs, pas de produits laitiers. Si nous regardons ce que font ces maladies, c'est une vie de désespoir.

Ce n'est pas juste: "Bon ok je vivrai comme je veux alors si je meurs en 60 au lieu de 65 on s'en fout, a mourra heureux." Si vous pensez cela, vous êtes dans une illusion dangereuse. Aujourd'hui, les enfants de 5 ans présentent déjà des signes de plaque artérioscléreuse, environ 50 % des enfants en ayant entre 2 et 15 ans et 85 % entre 21 et 39 ans (Hong, 2010). Ce n'est pas normal. L'artériosclérose ne se produit généralement pas avec le vieillissement comme les confusions de cholestérol voudraient nous le faire croire à cause de tout le flux sanguin stressant.

 L'artériosclérose est une maladie, pas le processus de vieillissement.

Les maladies commencent tôt et peuvent durer des dizaines d'années avant de disparaître. Le taux de mortalité des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux sera probablement beaucoup plus élevé, mais certains patients ont littéralement peur de mourir. Et ils ont raison. Ils sont sur le point de mourir lorsqu'ils apprennent qu'ils souffrent d'une maladie cardiovasculaire, de sorte qu'un certain pourcentage d'entre eux modifient leur mode de vie et parviennent à éviter une crise cardiaque. Toutefois, il ne s'agit là encore que d'un tableau des maladies qui nous tueront.

Le vrai tableau, le plus grand et le plus avancé, est celui qui contient toute la liste des maladies chroniques qui ne nous tueront pas nécessairement, bien que certaines puissent le faire aussi, mais qui nous feront "simplement" vivre une vie de misère. Il s'agit de maladies dites chroniques comme l'arthrite, l'asthme, les allergies, les maux de dos, la maladie de Crohn, l'ostéoporose, les maladies auto-immunes comme le psoriasis, les différentes formes de lupus, la sclérose en plaques, une grande variété de maladies mentales comme l'addiction, la dépression, la bipolarité, l'épilepsie, les dépendances sous différentes formes, ou simplement des maladies "normales" comme l'anxiété, l'acné vulgaire, le manque d'énergie et la fatigue, les troubles du sommeil, de la mémoire et de l'humeur.

Tout cela est une science bien acceptée et reconnue comme un fait scientifique. Ces maladies n'existaient pas dans le passé et dans les zones rurales du monde sous-développé jusqu'à récemment. Des milliers d'études sur le sujet ont été faites maintenant. Par exemple, au cours des 40 dernières années, deux études sur la santé adventiste ont été menées impliquant plus de 50000 adventistes californiens. La célèbre étude sur la Chine était peut-être l'une des plus connues des gens ordinaires. Il y avait aussi les études sur la viande et la mortalité de Harvard (Pan et al., 2012). Dans les études de Harvard, plus de 100000 personnes pendant deux décennies ont été suivies. Le plus grand à ce jour a suivi un demi-million de personnes pendant dix ans.

Ce n'est pas facile de suivre un demi-million de personnes pendant dix ans. C'était l'étude des National Institutes of Health à ce jour la plus grande étude sur l'alimentation et la santé de l'histoire (Sinha et al., 2009).

Il n'y avait en fait pas vraiment besoin de faire toutes ces études. Les guerres alimentaires d'aujourd'hui sont toutes artificielles. La science était bien consciente du risque de mortalité même dans les années 50. Même avant la Seconde Guerre mondiale, il y avait des connaissances dans la communauté scientifique, mais elles étaient pour la plupart ignorées.

Toutes les maladies chroniques sont aujourd'hui connues sous le nom de maladies de la richesse. Lorsque le niveau de vie augmente, la consommation de viande augmente également. Aujourd'hui, il n'y a que de la résistance parmi les gens ordinaires, l'industrie et le gouvernement qui ne veulent pas mettre en œuvre de nouvelles directives diététiques pour diverses raisons.

Le régime américain standard dominé par les produits animaux est extrêmement pauvre en nutriments. Avec toute la viande, les œufs et les produits laitiers, plus de 60 % des personnes qui en consomment sont carencées en magnésium. Plus de 90 % des personnes qui en consomment sont déficientes en potassium et plus de 80 % en vitamine E. Les produits d'origine animale ne contiennent pas de magnésium et de vitamine E en quantités suffisantes. En outre, il existe d'autres nutriments "non essentiels" qui ne sont pas présents dans les produits animaux, comme les minéraux non essentiels et les antioxydants, phytochimiques, iode, vitamine D, sélénium, etc. Les valeurs minimales recommandées sont dans de nombreux cas délibérément basses. Un exemple serait un RDA pour l'iode.

Cette histoire est l'histoire de la qualité de vie. Le traitement coûte cher.

C'est la même histoire qu'autrefois avec le tabagisme. Jusqu'à ce que les directives alimentaires soient modifiées et elles le seront, il incomberait à chaque individu de se renseigner sur l'alimentation et la nutrition.

C'est difficile à faire avec toutes les informations contradictoires. Aujourd'hui, les gens fument encore, mais au moins ils sont conscients des risques associés.

Personne ne devrait forcer qui que ce soit à faire quelque chose. Les risques doivent être reconnus et cela doit être une décision consciente.

Références :

1. Hong YM (2010). Maladie cardiovasculaire athéroscléreuse débutant dans l'enfance. Journal de diffusion coréen, 40(1), 1–9. https://doi.org/10.4070/kcj.2010.40.1.1
2. Pan, A., Sun, Q., Bernstein, AM, Schulze, MB, Manson, JE, Stampfer, MJ, Willett, WC et Hu, FB (2012). Consommation de viande rouge et mortalité : résultats de 2 études de cohorte prospectives. Archives of internal medicine, 172(7), 555–563. https://doi.org/10.1001/archinternmed.2011.2287
3. Sinha, R., Cross, A. J., Graubard, B. I., Leitzmann, M. F., & Schatzkin, A. (2009). Meat intake and mortality: a prospective study of over half a million people. Archives of internal medicine, 169(6), 562–571. https://doi.org/10.1001/archinternmed.2009.6