Гуманное Мясо или Гуманный Миф? - Познание Животных

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, о чем думает ваша собака? Или как дельфины учатся сотрудничать, чтобы поймать рыбу? Или может ли шимпанзе овладеть языком жестов? Область науки, изучающая умственные способности животных, называется зоокогнитологией - это изучение разума животных, в частности того, как они думают и учатся. Исследуют не только то, что делают животные, но и психические процессы, лежащие в основе их поведения.

Познание животных - сложная тема. До 1960-х годов термин "познание животных" считался оксюмороном, поскольку животные представлялись простыми системами, которые просто реагируют на различные стимулы эволюционно запрограммированными, неизменными способами. Однако, когда исследователи стали внимательно наблюдать за животными в лабораторных условиях и в дикой природе, они поняли, что этот упрощенный взгляд не может объяснить наблюдаемые модели поведения. Хотя существует столько же определений познания животных, сколько и исследователей, большинство ученых сходятся во мнении, что познание животных, как и человека, в основном связано с обработкой информации: как субъект в рамках своей видовой системы восприятия (слуховой, зрительной, обонятельной, вкусовой, соматосенсорной) получает данные из окружающего мира (включая данные от других особей) и использует свой мозг для воспроизводства потомства с помощью своей видовой нейробиологии. За последние несколько десятилетий изучение познания животных охватило удивительно широкий спектр видов - от насекомых до наших ближайших родственников и нечеловеческих приматов, а также широкий спектр методов.

The field can be subdivided into several subtopics. Researchers who specialize in comparative psychology, for example, examine a specific type of cognition, such as numerical competence, across various species, whereas researchers who specialize in cognitive ethology look at how a particular species’ evolutionary traits allow it to interact in various ways with one or more aspects of its environment. Because all studies involve various aspects of attention, categorization, memory, reasoning, and problem-solving, most researchers conduct studies that overlap a number of different subtopics, and sometimes answers to scientific questions can only be found by combining laboratory and field research. In every case, scientists conduct carefully controlled experiments or well-planned observational studies.

Сегодня мы имеем целый ряд исследований, но в недалеком прошлом даже сам термин "познание животных" отрицался до такой степени, что даже человекоподобное поведение приматов считалось инстинктивным срабатыванием, не имеющим никакого интеллекта. Люди были единственным разумным видом, люди были единственным видом на планете Земля, у которого была душа, и Бог создал в них образ себя, люди здесь для того, чтобы править, а все животные, независимо от уровня их интеллекта, нужны только для того, чтобы быть источником пищи. Это мнение до сих пор преобладает среди большинства населения, и один из мифов, который до сих пор существует, заключается в том, что все это происходит потому, что мы каким-то образом увеличили свой мозг в каменном веке, когда начали есть мясо в качестве дополнительного источника белка и энергии, что позволило нашему мозгу расти.

Проблема с этим убеждением заключается в том, что между размером мозга и интеллектом нет никакой особой связи, и даже если в действительности существует история о познании животных, то это не совсем история о мясе потребление или гуманного потребления мяса. Все гораздо сложнее.

Human adults have around 3 pounds of brain weight, dolphins have 3.5 pounds, an elephant is around 10.5, and sperm whales are around 17.2 pounds. Predators as a general rule tend to have a relatively larger brain than the animals they prey upon. Placental mammals also tend to have larger brains than marsupials such as the opossum. There is a formula known as the encephalization quotient for measuring the species’ brain size related to expectations based on its expected body size. Throughout the entire evolution of Homo sapiens, the prevailing trait was a steady increase in brain size. It is the truth that much of that size can be attributed to the corresponding increases in body size. Neanderthals, for instance, and many people do not know this used to have larger brains than modern Homo sapiens. What is more important than just the size is how the brain is wired and neuron count. 

What is unique about the human brain is that the neuron count in one specific part of the brain called the cerebral cortex is much higher than in any other animal on the Earth. The human brain has 86 billion neurons if we count them all; 69 billion in the cerebellum; 16 billion in the cerebral cortex and 1 billion in the brain stem and its extensions into the core of the brain. The cerebellum orchestrates essential bodily functions and movement and is a primitive part of the brain, or let’s say an essential part. The cerebral cortex is the brain’s thick corona, the real deal. It is responsible for self-awareness, language, problem-solving, sophisticated mental talents, and abstract thought. If we want to measure the intelligence of the species, then we need to count neurons in the cerebral cortex. That is it. It is that simple. For example, the elephant brain is three times the size of our own and has 251 billion neurons in its cerebellum, which is needed to manage its massive trunk, but only 5.6 billion in its cortex. Also to be clear an elephant is considered to be a highly intelligent species. If we look at the great apes, we are the winner. We have 16 billion neurons in our cortex, but I only was referring to great apes. Homo sapiens appear to have the most significant number of cortical neurons of all species on Earth.

О, подождите. Я только что солгал. Мы не самые умные. А вот длинноперый кит-пилот - да. Его неокортикальная часть мозга содержит значительно больше нейронов и глиальных клеток, чем неокортекс других крупномозговых видов, включая человека (Мортенсен и др., 2014).

Мы - вид, который разумнее всех остальных, если считать только наземные виды животных, и у нас есть руки, ноги и речь, так что мы можем создавать технологии, но знаете что, по этим меркам мы не самый разумный вид на Земле. Им является длинноплавниковый кит.

The highest number of neurons in the cerebral cortex is what makes species intelligent. Primates evolved a way to pack far more neurons into that area than other mammals did. The great apes are tiny compared to elephants and whales, yet their cortices are far denser. Orangutans and gorillas have 9 billion cortical neurons, and chimps have 6 billion. So by these measures, humans are 44% more intelligent than orangutans for example because we have 16 billion neurons and they have 9. So if the average IQ in humans is 100, the IQ of orangutans would be 56. Chimpanzees fall within the 35-50 range usually. Not bad at all. Even the small monkeys are very intelligent and more intelligent than their counterpart in size. When we need to think every time we need to eat, it forces the brain to develop foraging strategies. Let me give an example. In places like South Africa or India, there are a large number of urban monkeys. These wild animals came by their own will to the cities in search of food. In their view, we are just another monkey species. They are not afraid of us at all. They consider us to be non-frightening because we are slower than them and to no small extent weaker, and we have all those food laying around everywhere. For wild monkeys, it is easier to forage for food in the human environment. Stray dogs do it by sniffing food out, they use their noses, but monkeys use their brains to do the same. Because of the movies and culture average, North American is likely to think that monkeys are sweet and cute animals with whom they can have fun and are super cute when wearing human clothes. In real life, they are everything except cute. For example, they are known to roam neighborhoods in gangs. Baboon gangs run wild in parts of the world like Suburban South Africa. They travel in a flock of around 30, and all of them move following the leader but are so vast apart that it is difficult to stop them from sliding into built-up areas. They can cross walls and roofs at speed. Gangs always have a leader, and they go foraging for your stuff. Breaking and entering, aggressive behavior, and stealing. Regular thug life and it is not funny at all. They break into people’s houses to steal food, and break into cars, and they know how to open the doors or anything else in that manner. If they see you do it, they can do it too. They are very intelligent.

Let’s think about this. Small brain monkeys can see you use technology and then they can start to use it also for themselves. They learn by themselves how to open windows, how to open doors of cars and fridges and apartments, they can sneak behind your back and steal, and they can unzip zippers and so on.

Они не просто осознают себя, они осознают ваш образ мышления, чтобы поставить себя на ваше место и предсказать вашу реакцию, чтобы манипулировать вами. Я не шучу. Известно, что они крадутся за вашей спиной и крадут вещи, а также выманивают вас.

Одна из них украдет у вас на глазах и начнет убегать, а когда вы выйдете на улицу, чтобы прогнать ее, другие обезьяны, которых вы не видели, зайдут и украдут вещи, пока вы будете преследовать эту единственную. Это не познание животных, это полноценное познание. А если этого недостаточно, они просто вырвут вещь из ваших рук физически. Если у вас есть проблемы с этим, то они ударят вас прямо по лицу. Они нас не боятся. И мы можем сказать, что это уже плохо, но это еще не все. Когда им скучно, они просто болтаются среди людей и доставляют себе удовольствие. Заместитель мэра Нью-Дели умер от нападения обезьян. Не напрямую, они на него не нападали, но он споткнулся с балкона, когда пытался отбиться от них в своей квартире. Они агрессивны и умны. По данным одного исследования (Грейнджер и др., 2012), бабуины не имеют известного языка или чего-либо подобного, но смогли точно отделить настоящие английские слова от бессмысленных последовательностей букв. Если бабуины обладают физической способностью говорить, то уровень их познания животных таков, что у них будет настоящий письменный язык, поскольку они обладают достаточным для этого интеллектом, ведь способность отличать реальные слова от нереальных - это первый шаг в процессе чтения.

Let’s compare for example species of herbivorous monkeys with carnivorous species of the approximately same size. In the documentary “Animals Like Us” filmmakers documented the kidnapping of wild dog puppies by baboons and raising them in their own baboon tribe as members or pets. Baboons and dogs have similar sizes. The clip of the series which was filmed in a garbage dump near Ta’if, Saudi Arabia, shows a male baboon dragging a puppy away from its den as it screams for its mother. Stolen dogs grow up with the baboon species, like a family member or a member of a group.  They were eating with them, sleeping, and moving together. The baboons will groom and play with them, and that is important. Baboons only play with family members. The relationship seems to benefit both the dog and the baboon. Domesticated feral dogs do the same job that they have in human society, and that is to guard the territory. They keep wild dog packs away from monkeys at night while they sleep and in return, they are treated with love and care just like humans would a family pet. Note that in this situation it is important to understand that dogs had more of an equal status in the tribe, they were not pets as monkeys did not feed them. Dogs are carnivores and would eat dump rats and other small animals and meat that they can find. They would not eat fruits and vegetables and other grains and other food in the dump yard of plant origins that baboons would eat. There was no direct competition for food thus they have a common tribe in a symbiotic relationship. Now, this video made a lot of controversies. People have a hard time accepting human-like behavior in animals because of our self-image. Was there an actual familiar bond happening between the baboons and dogs, again, we will not know until there’s real and scientific research done. There is one more video featuring a baboon manhandling a puppy that popped up. A Cornell student named Luke Seitz filmed it. He was on a bird research trip in Ethiopia when he recorded a similar situation of a baboon carrying a dog around “like a pet.” He also seemingly observed this behavior over a period of days, so it was not just a fluke.

В другом случае на плато Гуасса (Эфиопия) приматолог Вивек Венкатараман наблюдал удивительную сцену: волки и обезьяны непринужденно общались между собой. В обычных условиях обезьяны являются добычей, но в данной ситуации волки, похоже, не были заинтересованы в поедании бабуинов. Бабуины, особенно молодые, - легкая добыча для волков. На самом деле, казалось, что они делают все возможное, чтобы избежать конфронтации. Они игнорировали друг друга и часами бродили по большим стадам гелады в поисках грызунов. Поскольку они не конкурируют за основной источник пищи, а нападение на большую колонию обезьян привело бы к войне и плохому исходу для них обоих, они сосуществуют. Подобные отношения были у людей и диких кошек. Одомашнивание диких кошек произошло в то же время на Ближнем Востоке и в Египте. Дикие кошки стали проводить много времени в человеческих деревнях. Там было много крыс, поскольку после одомашнивания диких растений накопились запасы зерна. Это были те же самые симбиотические отношения. Мы использовали диких кошек, чтобы снизить количество крыс, нам было выгодно их терпеть. Мы не кормили их напрямую. Кроме того, крысы могут привлекать других хищников, например змей, а это может быть смертельно опасно. Таким образом, мы терпели диких кошек, а дикие кошки терпели нас, потому что мы были источником их нового пищевого изобилия, и со временем произошло одомашнивание. Обезьяны, как известно, тоже усыновляют людей.

Когда Марине Чапман было всего пять лет, она была похищена. Возможная причина - требование выкупа, но, не получив его, преступники просто бросили ее в колумбийских джунглях. Около пяти лет в детстве она жила в дикой природе. По ее словам, ее приютила группа обезьян-капуцинов. Эти виды обезьян, как известно, принимают в свою стаю маленьких детей. Она научилась добывать пищу, подражая им. Она говорит, что обезьяны научили ее этому, но в любом случае она выжила. Она вернулась в человеческую цивилизацию, когда ее подобрали охотники и продали в публичный дом (на тот момент она еще не умела говорить на человеческом языке). В конце концов ей удалось сбежать из борделя, она жила на улице и в конце концов стала рабыней мафиозной семьи.

Гуманное мясо - это просто гуманный миф. Неважно, идет ли речь о курах, свиньях или любых других животных. Свиньи, по крайней мере, так же умны, как трехлетний человеческий ребенок, коровы создают глубокие и прочные связи со своей семьей и друзьями, куры способны различать более 100 различных лиц представителей своего вида и имеют 30 различных позывных, сигнализирующих о различных вольностях. Познание животных - обширная тема.

От бонобо Канзи до дельфина Акеакамаи. Кензи, например, выучил более 500 лексиграмм. Что еще более важно, он смог соединить эти лексиграммы в виде небольших предложений. В исследовании, проведенном в 1993 году, он лучше, чем двухлетний человек, отвечал на вербальные запросы.

Акеакамаи и Феникс (Википедия), его соседа по аквариуму дельфина, учили распознавать слова. Акеакамаи обучался словам, которые изображались различными жестами, выполняемыми руками человека-дрессировщика. Феникс обучался, слушая слова через электронные звуки, генерируемые компьютером. Эти звуки воспроизводились через подводный динамик. Оба дельфина успешно заучивали отдельные слова и, в конечном счете, цепочки слов или предложения. Впечатляет то, что дельфины понимали инструкции, которые давались с разной грамматической структурой и разным порядком слов. Они понимали разницу между инструкциями типа "Отнеси обруч к мячу" и "Отнеси мяч к обручу". Правильно выполняя требуемые действия, дельфины показывали, что понимают элементы языка. Это интеллект на уровне человека. Еще более удивительно, что дельфины оказались способны к творческому сотрудничеству. Люди попросили дельфинов придумать свои собственные трюки, используя тандем и создавая команды. Дельфины отвечали синхронным поведением по своему выбору, например, ныряли назад или виляли хвостами. Военные всего мира даже проводили тренировки и эксперименты с дельфинами, намереваясь создать из них солдат. Дельфины находятся на уровне познания, близком к человеческому. Однако для нас этот факт не имеет никакого значения.

Познание не имеет к этому никакого отношения

Мы не единственный разумный вид, и если посмотреть на бабуинов и собак, одна из которых травоядная, а другая плотоядная, то бабуины гораздо умнее. Более того, собака сама по себе очень умное животное. В науке существует большая догма, что каким-то образом вновь включенный в рацион ранних гомининов источник мяса, составляющий пару процентов от общего количества потребляемых калорий в виде костного мозга, развил наш большой мозг и что мясо необходимо для нашего интеллекта и должно быть неотъемлемой частью современного рациона.

В то же время мы не хотим признавать ни одну из форм познания животных. Познание животных - это тема, которая будет становиться все более важной по мере развития нейронаук. Сегодня познание животных находится на таком уровне научного понимания, что антропоморфизм перестал быть догматическим термином, и сегодня ученые отвергают подобные формулировки. Сегодня ученые, работающие в области познания животных, считают, что все животные испытывают, например, эмоции. И не только это, но и то, что эмоции жизненно необходимы для их выживания. В будущем познание животных будет играть роль и в нашем собственном восприятии, и нам придется ответить на некоторые конкретные вопросы.

Предоставим ли мы права человека некоторым видам животных? Если да, то каковы будут последствия? Насколько далеко должно зайти познание животных, чтобы мы стали рассматривать их в качестве кандидатов на права человека? Будем ли мы рассматривать убийство вороны как убийство 7-летнего человеческого ребенка, и если нет, то почему? Прекратим ли мы эксперименты на приматах? Прекратили бы японцы убивать и есть мясо дельфинов? Стали бы мы сажать людей в тюрьму, если бы они мучили и убивали животных? Как быть с видами животных, которых мы считаем источниками пищи?

Ссылки:

1. Mortensen, H. S., Pakkenberg, B., Dam, M., Dietz, R., Sonne, C., Mikkelsen, B., & Eriksen, N. (2014). Количественные отношения в неокортексе дельфинид. Границы нейроанатомии, 8, 132. https://doi.org/10.3389/fnana.2014.00132
2. Грейнджер, Ж., Дюфо, С., Монтант, М., Зиглер, Ж. К., и Фагот, Ж. (2012). Орфографическая обработка у павианов (Papio papio). Наука (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк), 336(6078), 245-248. https://doi.org/10.1126/science.1218152