Дилемма Всеядного Человека - Потребление Мяса, Пробиотические Бактерии, Воспаление и Кишечник
Являются ли люди всеядными в истинном анатомическом смысле? Существует фундаментальная разница в том, как работает пищеварительный тракт у растительноядных и мясоядных видов.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица 31 октября 2020 г.
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Updated Июнь 9, 2023Что такое здоровое питание человека? Всеядны ли люди и рождены ли мы для потребления мяса?
Врачи, другие эксперты и общепринятая точка зрения сходятся в том, что продукты животного происхождения являются необходимыми компонентами здорового питания и что человек всеяден. Большинство людей также считают, что люди всеядны. Некоторые утверждают, что люди всегда употребляли в пищу продукты животного происхождения. Следовательно, они должны быть натуральными и полезными.
Большинство из нас сегодня, или, скажем, 99%, поведенчески (мы не анатомически) всеядны, но даже это неверно. Испытываете ли вы соблазн остановиться и перекусить мертвыми животными на обочине дороги? Фантазируете ли вы о том, чтобы зарезать коров голыми руками и съесть их сырыми? Если вы ответили "нет" на эти вопросы, то вы даже не поведенческая всеядность. Шимпанзе даже более поведенчески всеядны, чем мы. В некоторых случаях шимпанзе действительно убивают и едят сырыми других обезьян и животных.

Несмотря на то, что многие люди питаются и растениями, и мясом, заслужив сомнительное звание "всеядных", анатомически мы травоядны.
Существует множество причин, по которым люди употребляют продукты животного происхождения, хотя они не являются для нас лучшей пищей, но это не делает их всеядными. Например, когда первобытные люди мигрировали на север, они часто ели продукты животного происхождения, чтобы выжить, поскольку растительные продукты были недоступны. Это относит их к той же категории, что и шимпанзе, только поведенчески всеядных.
Кроме того, существует значительное культурное давление на потребление продуктов животного происхождения. Многие люди выросли на них. Религии часто утверждают, что Бог создал животных для того, чтобы люди их использовали и ели. По данным США Рекомендации по питанию, продукты животного происхождения являются частью здорового питания. Пищевые компании часто публикуют искаженные исследования, утверждающие, что продукты животного происхождения полезны для здоровья. Врачей часто учат, что эти продукты полезны для здоровья.
До недавнего времени только богатые люди могли позволить себе откармливать, выращивать и забивать животных на мясо, в то время как остальное население питалось преимущественно растительной пищей. В результате до ХХ века только богатые люди регулярно страдали от таких заболеваний, как сердечно-сосудистые и ожирение. Поскольку благодаря открытию синтетических удобрений мясо животных стало относительно дешевым и доступным (для производства одной калории мяса требуется 7 калорий крахмала), такие смертельные заболевания, как сердечно-сосудистые, инсульты, рак, диабет и ожирение, распространились среди людей из всех социально-экономических слоев. По мере распространения западного образа жизни люди в менее развитых регионах Азии и Африки стали страдать и умирать от болезней, связанных с мясной диетой. Если мы потребляем животный белок, это не делает нас автоматически всеядными.
Люди не понимают, что животный белок может быть переварен и использован всеми травоядными животными. Не только люди. Люди, как разумные, высшие формы жизни, обладают способностью изменять свое поведение и рацион питания. Однако то, что мы можем выжить или наслаждаться употреблением продуктов животного происхождения, не означает, что они являются оптимальной и здоровой пищей для человека.
Анатомия имеет приоритет над всем, включая убеждения и пищевые предпочтения. Анатомические характеристики - это наблюдаемые факты. Они объективно демонстрируют типы пищи, которые мы и другие существа эволюционировали, чтобы потреблять и, следовательно, процветать. Сравнение анатомических особенностей плотоядных, всеядных и травоядных животных показывает, что человек является травоядным (Йейтс и др., 2021).
Является ли человек всеядным в анатомическом смысле? Существует принципиальное различие в работе пищеварительного тракта у растительноядных и мясоядных видов. В толстом кишечнике мясоедов нет бактерий, поскольку этот вид бактерий очень агрессивен и не является пробиотиком. Время прохождения пищи по пищеварительному тракту у мясоедов должно быть коротким, не более пяти-десяти часов, иначе иммунная система может быть перенапряжена, когда мясо начнет гнить в толстой кишке. Это приведет к воспалению и пищевому отравлению. Кроме того, кислота желудка у мясоедов гораздо более едкая, а верхний отдел пищеварительного тракта практически стерилен.
Таким образом, толстый кишечник (толстая кишка) плотоядных и всеядных животных является простым и очень коротким, поскольку его единственное назначение - всасывание соли и воды. По ширине он почти такой же, как и тонкий кишечник, и, следовательно, имеет ограниченные возможности для выполнения резервных функций. Хотя в толстой кишке плотоядных в большом количестве присутствует микробная флора, ее деятельность носит преимущественно гнилостный характер.
У травоядных животных толстый кишечник является высокоспециализированным органом, участвующим во всасывании воды и электролитов, выработке витаминов и ферментации растительных волокон. Толстая кишка травоядных животных всегда более обширна, чем тонкий кишечник, имеет относительно большую длину и наполнена пробиотическими бактериями. Микробиом толстой кишки у человека играет важнейшую роль в нормальном функционировании организма.

Мы почему-то недооцениваем значение толстой кишки и думаем, что это просто орган для отбросов. У хищников это так, у нас - нет. У Homo sapiens и других приматов толстая кишка выполняет целый ряд функций. Например, всасывание воды и электролитов, выработка и усвоение витаминов. Кроме того, в толстом кишечнике происходит обширная бактериальная ферментация клетчатки, в результате которой образуются и всасываются различные метаболиты, короткоцепочечные жирные кислоты, которые также обеспечивают значительное количество энергии и приносят другие полезные свойства. Мы не можем использовать всю энергетическую ценность клетчатки, как это делают пастбищные животные, но мы можем использовать некоторую ее часть. Степень ферментации и всасывания метаболитов в толстом кишечнике человека стала изучаться только в последнее время, а исследование микробиома - это новое большое событие, поскольку все химические вещества, которые могут выделять эти бактерии, оказывают влияние на наш организм. Это не только витамины, которые создают пробиотические бактерии. Каждое химическое вещество - это одно из возможных лекарств.
Состав микробиома зависит от того, какую пищу мы употребляем. Один тип ферментирует клетчатку, другой - гниет в мясе, и не все они являются пробиотиками.
Подумайте об этом так: если бактерии гниют, например, в фасоли и в результате у нас образуются газы, она не имеет к нам особого интереса. Мы не являемся ее пищей. Бактерии нравится только фасоль. Бактерии - это организмы, которые в значительной степени специализированы. Они не едят все подряд. Один тип питается клетчаткой, другой - мясом. Вы ей тоже нравитесь, но по-другому. Вы - ее хозяин, и вы даете ей всю эту пищу и место для жизни с влажностью и теплом, чтобы она могла помочь вам жить дольше, потому что вы ей нравитесь, но по-другому, она не любит ваше мясо.
Однако если у нас есть бактерии, которые разлагают трупы, то мы тоже оказываемся в меню. Мясо есть мясо, и наше тоже вкусное. Большинство людей не осознают, что большая часть нашей иммунной системы на 60-70% находится в брюшной полости в виде обширной системы лимфатических сетей, называемых GALT (gut-associated lymphatic tissue).
Кроме того, в GALT находится около 80% плазматических клеток, в основном несущих иммуноглобулин А (IgA). В нас больше чужеродной ДНК бактерий и других симбиотических микроорганизмов, чем собственной. У плотоядных животных из-за повышенной кислотности большая часть верхнего отдела желудочно-кишечного тракта стерильна. Когда пища попадает в толстую кишку, там не может быть чужеродных захватчиков, а большинство уже имеющихся видов микробиоты толстой кишки - "хорошие". Когда мы едим мясо, ситуация меняется. Желудочно-кишечный тракт человека имеет анатомические изменения, соответствующие травоядному питанию с низкой кислотностью и длительным транзитом, поэтому потенциал для роста агрессивных штаммов не симбиотических бактерий реален, и если они присутствуют в пище, то могут колонизировать кишечную оболочку и стать причиной постоянного присутствия нашей иммунной системы. Причина так называемого баланса между пробиотическими и не пробиотическими бактериями кроется именно в этом. У нас всегда есть большая часть микробиома, которая не является симбиотиком нашего организма. Употребление в пищу мяса питает большую часть этих несимбиотических бактерий. Высокое потребление продуктов животного происхождения и низкое потребление клетчатки связано не только с увеличением времени транзита и запорами. Они также связаны с повышением уровня хронического воспаления и риском развития рака толстой кишки.
Когда мы потребляем мясо, оно долгое время находится в толстом кишечнике, а поскольку мы не приспособлены к употреблению мяса и продуктов животного происхождения в больших количествах, это будет иметь негативные последствия, и так оно и есть. Прием пробиотических добавок ничего не изменит в реальных цифрах, потому что бактерии очень быстро размножаются, когда есть источник энергии. Если бактерии едят мясо, а мясо остается в нашем пищеварительном тракте в течение нескольких дней, то конечным результатом является воспаление. Если мы регулярно потребляем продукты животного происхождения, то в толстом кишечнике формируется плохой микробиом и хронически нарастает воспаление.
Можно задаться вопросом, что происходит в пищеварительном тракте настоящих всеядных видов. Имеют ли настоящие анатомические всеядные короткую или длинную толстую кишку и ферментируют ли они клетчатку? Состав брюшной полости плотоядных более примитивен, чем травоядных, и имеет более высокую кислотность для уничтожения бактерий мертвого мяса. Поэтому можно было бы ожидать, что всеядный - это плотоядный, у которого наблюдаются некоторые адаптации желудочно-кишечного тракта к травоядному питанию. Именно такую ситуацию мы обнаружили у енотов, медведей и некоторых представителей семейства собачьих. Медведи, например, в основном травоядные, 70-80% их рациона составляет растительная пища. Поскольку медведи включают в свой рацион значительное количество мяса, они должны сохранять анатомические особенности, позволяющие им захватывать и убивать добычу. Поэтому медведи имеют строение верхней челюсти, мускулатуру и зубной ряд, которые позволяют им прилагать усилия, необходимые для убийства и расчленения добычи, несмотря на то, что большую часть их рациона составляет растительная пища. Наиболее важной адаптацией к травоядному питанию у медведей является модификация зубов. Медведи сохранили резцы, крупные клыки и премоляры хищника, но моляры стали квадратными с закругленными клыками для дробления и измельчения. У них по-прежнему высокая кислотность и высокая резистентность фильтра и короткая толстая кишка. Они не могут переваривать волокнистую растительность и поэтому отличаются высокой избирательностью. В их рационе преобладают в основном ароматические травы, клубни и ягоды. Многие ученые считают, что причина спячки медведей кроется в том, что их основная пища (сочная растительность) недоступна в холодные северные зимы. Тонкий кишечник короткий (менее чем в пять раз превышает длину тела), как у чисто плотоядных, а толстая кишка простая, мягкая и короткая.
Ссылки:
- Арумугам М., Раес Ж., Пеллетье Э., Ле Паслье Д., Ямада Т., Менде Д.Р., Фернандеш Г.Р., Тап Ж., Брулс Т., Батто Ж.М., Берталан М., Borruel, N., Casellas, F., Fernandez, L., Gautier, L., Hansen, T., Hattori, M., Hayashi, T., Kleerebezem, M., Kurokawa, K., ... Bork, P. (2011). Энтеротипы микробиома кишечника человека. Природа, 473(7346), 174-180. https://doi.org/10.1038/nature09944
- Moore, W. E., & Moore, L. H. (1995). Флора кишечника популяций с высоким риском развития рака толстой кишки. Прикладная и экологическая микробиология, 61(9), 3202-3207. https://doi.org/10.1128/aem.61.9.3202-3207.1995
- Tuohy, K. M., Conterno, L., Gasperotti, M., & Viola, R. (2012). Повышение регуляции микробиома кишечника человека с помощью цельных растительных продуктов, полифенолов и/или клетчатки. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 60(36), 8776-8782. https://doi.org/10.1021/jf2053959
- Hakansson, A., & Molin, G. (2011). Микробиота кишечника и воспаление. Питательные вещества, 3(6), 637-682. https://doi.org/10.3390/nu3060637
- Ferguson J. F. (2013). Микробы, любящие мясо: способствуют ли бактерии, поедающие стейки, развитию атеросклероза? Циркуляция. Генетика сердечно-сосудистых заболеваний, 6(3), 308-309. https://doi.org/10.1161/CIRCGENETICS.113.000213
- Hazen, S. L., & Brown, J. M. (2014). Яйца как диетический источник для микробной продукции триметиламин-N-оксида в кишечнике. Американский журнал клинического питания, 100(3), 741-743. https://doi.org/10.3945/ajcn.114.094458
- Glick-Bauer, M., & Yeh, M. C. (2014). Преимущества веганской диеты для здоровья: исследование связи с микробиотой кишечника. Питательные вещества, 6(11), 4822-4838. https://doi.org/10.3390/nu6114822
- Kellow, N. J., Coughlan, M. T., & Reid, C. M. (2014). Метаболические преимущества диетических пребиотиков у людей: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. Британский журнал по питанию, 111(7), 1147-1161. https://doi.org/10.1017/S0007114513003607
- Fellows Yates, J. A., Velsko, I. M., Aron, F., Posth, C., Hofman, C. A., Austin, R. M., Parker, C. E., Mann, A. E., Nägele, K., Arthur, K. W., Артур Ж.В., Бауэр К.К., Кревкер И., Купильяр К., Кертис М.К., Дален Л., Карлос Ж., Друкер Д.Г., Эскрибано Эскрива Э., ... . . Warinner, C. (2021). Эволюция и изменение экологии микробиома полости рта африканских гоминид. Труды Национальной академии наук, 118(20), e2021655118. https://doi.org/10.1073/pnas.2021655118
Связанные Посты
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я с удовольствием выслушаю вас и отвечу на них в своем следующем сообщении. Я ценю ваше мнение и ценю ваш вклад и с нетерпением жду ваших комментариев. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
- Facebook27
- Twitter2
- Pinterest4
- LinkedIn1
- Reddit1
- Блоггер
- Gmail4
- WhatsApp1
- Вайбер6
- С принтами
- Обожаю Это
- Нажмите на меня, чтобы узнать больше
- Посланник Facebook
- Скайп1
- Электронная почта4
- Копать1
- Del
- Tumblr
- ВКонтакте
- Буфер
- Вейбо
- Карман
- Фиксирующий
- Одноклассники
- Менеамэ
- Амазонка
- Почта Yahoo
- AOL
- Новостная Лента
- Хакерские новости
- Evernote ( Заметка )
- MySpace - Мой сайт
- Mail.ru
- Виадео
- Линия
- Флип - доска
- Комментарии
- Вкуснятина
- SMS-СООБЩЕНИЕ
- Телеграмма
- Kakao
- Живой журнал
- Няммер
- Эдгар
- Финтель
- Инстапейпер
- Копировать ссылку2
- Смешать
- 90акции
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com публикует обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается как замена профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация носит исключительно информационный характер и не предназначена для замены консультации, диагностики и / или медицинского лечения квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор Редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние Статьи –

Новости , Основанные на растениях
-
German Farmers Offered Incentives To Move Away From Pigs
on Сентябрь 26, 2023
-
Vegan Bacon: What Brands Are Best, What’s It Made Of, And Is It Healthy?
on Сентябрь 25, 2023
-
This Warming Apple And Ginger Dahl Recipe Is Perfect For Cold Evenings
on Сентябрь 25, 2023
-
Turmeric Could Relieve Indigestion As Effectively As Drugs, Says Study
on Сентябрь 25, 2023
-
Rishi Sunak Claims To Have ‘Scrapped’ Meat Tax Plan – But Did That Plan Actually Exist?
on Сентябрь 21, 2023
-
Jazz Up Your Vegan Roast Dinner With This Roasted Aubergine Steak
on Сентябрь 21, 2023
-
You Can Now Buy The ‘World’s First’ 3D Printed Vegan Salmon Filet
on Сентябрь 21, 2023
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- New method can improve assessing genetic risks for non-white populationson Сентябрь 25, 2023
A team led by researchers has developed a new algorithm for genetic risk-scoring for major diseases across diverse ancestry populations that holds promise for reducing health care disparities.
- Wearable devices show who may need more help managing diabeteson Сентябрь 25, 2023
A new study suggests that how well people with diabetes manage their blood sugar depends on their experience with the condition and their overall success in controlling their glucose levels, as well as on the season and time of day. The findings could help physicians identify those patients who could benefit from more guidance in regulating their blood sugar, particularly at certain times of year.
- How a small strand of RNA is key to fighting canceron Сентябрь 25, 2023
A team of researchers has shown that a single, small strand of microRNA, or miRNA, known as let-7, governs the ability of T-cells to recognize and remember tumor cells. This cellular memory is the basis for how vaccines work. Boosting cellular memory to recognize tumors could help improve cancer therapies. The research suggests a new strategy for the next generation of cancer-fighting immunotherapies.
- Researchers develop new way to target cancer cellson Сентябрь 25, 2023
Researchers have identified a new method of activating specific molecules to target cancer cells while leaving healthy cells unharmed. Using click-release proteolysis targeting chimeras, researchers have developed a new method of activating specific molecules to target only cancer cells.
- Researchers tackle immune rejection of biomedical implantson Сентябрь 25, 2023
To learn more about what causes the body to reject biomedical implants, a team has identified a protein that appears to help drive this response and hopes their discoveries will improve the design and safety of biomedical implants.
- Could this new hydrogel make HIV therapy more convenient?on Сентябрь 25, 2023
The gel releases a steady dose of the anti-HIV drug lamivudine over six weeks, suggesting people living with HIV could have new therapy that doesn’t require a daily pill regimen to prevent AIDS.
- Family planning and the fear of missing outon Сентябрь 25, 2023
Among regretful parents, fear of missing out is a key motivator for having children.
Опубликованный, #веганская диета –
- Effects of cashew nut-shell extract and monensin on in vitro ruminal fermentation, methane production, and ruminal bacterial communityon Сентябрь 20, 2023
The objective of this study was to evaluate the effects of cashew nut-shell extract (CNSE) and monensin on ruminal in vitro fermentation, CH(4) production, and ruminal bacterial community structure. Treatments were: control (CON, basal diet without additives); 2.5 μM monensin (MON); 100 ppm CNSE granule (CNSE100); and 200 ppm CNSE granule (CNSE200); each incubated with 52 mL buffered ruminal content and 500 mg of total mixed ration for 24 h using serum vials. The experiment was done as a…
- Food allergy – New risks through vegan diet? Overview of new allergen sources and current data on the potential risk of anaphylaxison Сентябрь 19, 2023
A vegan diet is increasingly en vogue, i.e., a diet based on plants, in which animal products are completely avoided, often for health and environmental reasons. The menu is supplemented with pulses (e.g., soy, lentils, peas), nuts (e.g., cashew, macadamia, almond, pecan, para, walnut) and seeds (e.g., chia, flaxseed) or pseudo-grains (quinoa, buckwheat). Indeed, the product range is expanding to include vegan foods such as milk alternatives (e.g., oat, almond, soy drinks) and cheese or meat…
- Vegan/vegetarian diet and human milk donation: An EMBA survey across European milk bankson Сентябрь 19, 2023
The nutritional adequacy of human milk (HM) from vegan/vegetarian mothers has been a matter of debate, and a variety of recommendations regarding the eligibility of these mothers as human milk donors exists. According to the latest evidence, HM from vegans/vegetarians is similar in its composition to that from omnivores, however, some differences may be observed regarding vitamin B(12) and omega-3 fatty acids concentrations. Maternal supplementation of these compounds has been proven […]
- Heat and shear stability of particle stabilised foams for application in gluten-free breadon Сентябрь 15, 2023
Bread forms an integral part of the daily diet in many cultures worldwide. At the same time, a significant number of people try to avoid wheat-based products for either health reasons or due to personal preferences. The absence of a protein network in gluten free bread affects its structure, taste, texture and shelf-life. This paper suggests a technological solution to this issue that uses a pre-foamed mass of gluten free raw materials which is mixed with the bread’s ingredients, then kneaded…
- Iodineon Январь 1, 2006
Iodine is an essential trace nutrient for all infants that a normal component of breastmilk. Infant requirements are estimated to be 15 mcg/kg daily in full-term infants and 30 mcg/kg daily in preterm infants.[1] Breastmilk iodine concentration correlates well with maternal urinary iodine concentration and may be a useful index of iodine sufficiency in infants under 2 years of age, but there is no clear agreement on a value that indicates iodine sufficiency, and may not correlate with infant…
Случайные Сообщения –
Рекомендуемые Сообщения –

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Physiological potential and evolutionary trajectories of syntrophic sulfate-reducing bacterial partners of anaerobic methanotrophic archaeaby Ranjani Murali on Сентябрь 25, 2023
Sulfate-coupled anaerobic oxidation of methane (AOM) is performed by multicellular consortia of anaerobic methanotrophic (ANME) archaea in obligate syntrophic partnership with sulfate-reducing bacteria (SRB). Diverse ANME and SRB clades co-associate but the physiological basis for their adaptation and diversification is not well understood. In this work, we used comparative metagenomics and phylogenetics to investigate the metabolic adaptation among the 4 main syntrophic SRB clades […]
- Plant-based Diets for Inflammatory Bowel Disease: What Is the Evidence?by Gordon X H Liu on Сентябрь 25, 2023
CONCLUSIONS: Although initial findings appear promising, it remains unclear whether plant-based diets are an effective adjunct or sole therapy for managing inflammatory bowel disease. Future investigators should aim to conduct methodologically rigorous interventional trials with appropriate control data and consistent and meaningful outcome reporting.
- Diet quality and risk of SARS-CoV-2 infection or COVID-19: a systematic review of observational studiesby Sukshma Sharma on Сентябрь 25, 2023
CONCLUSION: Overall findings of the observational studies in this review support the concept that nutritious diets might lower the risk of SARS-CoV-2 infection or COVID-19. PROSPERO IDENTIFICATION NUMBER: (reference number: 397371, https://www.crd.york.ac.uk/prospero/display_record.php?ID=CRD42023397371).
- Cross-sectional measurement of adherence to a proposed sustainable and healthy dietary pattern among U.S. adults using the newly developed Planetary Health Diet Index for the United Statesby Molly K Parker on Сентябрь 24, 2023
CONCLUSIONS: The PHDI-US is a new tool that can assess adherence to the Planetary Health Diet and identify key aspects of U.S. adults’ diets that could be altered to potentially help improve dietary sustainability and quality.
- Emerging trends and applications of metabolomics in food science and nutritionby Jianye Zhang on Сентябрь 23, 2023
The study of all chemical processes involving metabolites is known as metabolomics. It has been developed into an essential tool in several disciplines, such as the study of plant physiology, drug development, human diseases, and nutrition. The field of food science, diagnostic biomarker research, etiological analysis in the field of medical therapy, and raw material quality, processing, and safety have all benefited from the use of metabolomics recently. Food metabolomics includes the use of…
- Associations between the inflammatory potential of diets with adherence to plant-based dietary patterns and the risk of new-onset cardiometabolic diseases in Chinese adults: findings from a…by Man Wu on Сентябрь 23, 2023
Aims: convincing evidence is still limited for the validation of associations between the inflammatory potential of diets, based on the dietary inflammatory index (DII), and cardiometabolic outcomes. We aimed to investigate the associations between the DII with adherence to plant-based dietary patterns and the risk of new-onset cardiometabolic diseases (CMDs), including stroke, type 2 diabetes mellitus (T2DM) and myocardial infarction (MI). Methods: adults (N = 14 652) from the China Health […]