Размер мозга, интеллект и потребление мяса - аргумент веганов
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Updated Июнь 9, 2023Было ли приготовление пищи решающим фактором в развитии человеческого мозга, или использование орудий каменного века, или добавление в рацион богатых крахмалом УСО (подземных хранилищ) или мяса?
Что было важнейшим источником энергии, обеспечивающим столь необходимую для развития мозга величину?
Эти споры носят эмоциональный характер и не являются логичными, как это должно быть в науке. Это связано с нашим стремлением доказать себе, что потребление мяса является естественным для эволюции человека, чтобы оправдать масштабное потребление мяса в современную эпоху. Научные и археологические данные могут стать проблемой в этом сценарии, если они не отражают желаемый взгляд на вещи.
Ученые не застрахованы от эмоциональной предвзятости. Для того чтобы ежедневное потребление мяса было масштабным, необходимо соблюдение двух критериев.
(1) We need to have a viable option for acquiring the meat.
(2) We need to have the physiological ability to digest it.
Первым критерием для людей, не являющихся анатомическими охотниками, медлительных и слабых, не способных конкурировать с настоящими анатомическими охотниками, является добыча падалью. Этот вариант не обеспечит потребности в калориях и может быть дополнительным источником калорий лишь в небольшой степени. Для второго варианта необходимо наличие огневой технологии. Следовательно, все, что было до Homo erectus, исключается. Некоторые ученые считают, что даже Homo erectus не был способен управлять огнем. Это большая дискуссия.
Currently, the earliest well-accepted instance of fire-burning in a controlled manner came from Israel’s Qesem Cave 400,000 years ago.
Когда вы не охотитесь, живете на дереве и вынуждены добывать съедобные листья и плоды, вам приходится нелегко. В результате естественный отбор стал благоприятствовать признакам, повышающим эффективность добывания пищи. Таким образом, с течением времени, когда растительная пища становилась все более важной, адаптация постепенно привела к появлению той группы признаков, которая в настоящее время считается достоянием приматов. Большинство этих признаков приспособлено к тому, чтобы облегчить передвижение и добычу пищи на деревьях.
Например, в результате адаптации появились руки, хорошо приспособленные для захвата веток и манипулирования тонкими и мелкими плодами и листьями. Для обнаружения созревших плодов и безопасного передвижения по дендробиологическим местообитаниям адаптация заставила совершенствовать оптические способности (включая восприятие глубины, остроту и цветовосприятие). Хорошее зрение крайне важно для перемещения в трехмерном пространстве лесного полога и быстрого определения появления спелых плодов или крошечных молодых листьев. Плотоядные виды не обладают полноцветным зрением. Им не нужно определять спелые плоды.
Кроме того, такие нагрузки на окружающую среду способствуют развитию способности к обучению и запоминанию идентичности и местоположения съедобных частей растений, а также к расчету оптимальных кормовых стратегий для экономии энергии, что также повышает поведенческую гибкость. Кормодобывание способствует совершенствованию зрительных и когнитивных навыков. В результате это способствовало развитию необычайно больших размеров мозга, характерных для приматов с момента их появления.
Употребление в пищу мяса или костного мозга не имеет никакого отношения к развитию большего размера мозга. Different plant foods will lack the different nutrients we need. For example, one plant may have some but not all amino acids and vitamins at an adequate level, or even if it is nutrient-dense and doesn’t have fiber it may lack energy in the form of carbohydrates (starch and sugar). Mammals that depend primarily on plants for meeting their daily nutritional requirements and are not adapted for one particular plant food source that is in abundance as a consequence must seek out a variety of complementary food sources from a different array of plants.
Чтобы получить все необходимые питательные вещества, им приходится комбинировать различные виды пищи. Эта потребность значительно усложняет добычу пищи. Это тяжелая жизнь, которая представляет собой постоянную борьбу за пищу и требует постоянного использования мышления.
Большинство дендроидных гоминид и других приматов концентрируются на спелых плодах с одной стороны и молодых листьях с другой. Они едят и другие виды пищи, но эти два вида являются основными. Фрукты, как правило, богаты энергией в виде фруктозы и содержат относительно мало клетчатки, но они могут не обеспечивать всех незаменимых аминокислот и, как правило, являются самыми редкими из всех растительных источников. Такой дефицит усложняет ситуацию, поскольку если в определенный период года фрукты отсутствуют. В этот период потребность в энергии не удовлетворяется, и возникает необходимость пополнения рациона различными растительными источниками. Листья полны белка и встречаются повсеместно, но они менее качественные, то есть в них нет углеводов, и мы не можем жить только на них, к тому же они, как правило, наполнены нежелательными токсичными химическими веществами.
Поскольку приматы не приспособлены к перевариванию клетчатки, они едят молодые листья, которые более мягкие, чем жесткие старые, не поддающиеся перевариванию. Когда на деревьях наблюдается сезонный пик производства плодов и молодых листьев, приматам приходится съедать их как можно больше, а зависимость от одного вида пищи не является устойчивой.
С эволюционной точки зрения существуют две основные стратегии преодоления этих проблем.
Одна из них - повышение эффективности извлечение питательных веществ из волокнистой пищи. Такую форму адаптации мы можем наблюдать у пастбищных млекопитающих.
У гоминид в прошлом, а также у приматов и человека клетчатка, по сути, проходит через желудок в неизменном виде.
Другой биологической адаптацией, способствующей выживанию на низкокачественной растительной пище, является увеличение размеров животного с течением времени. Когда животное становится крупнее по сравнению с более мелкими, оно потребляет большее общее количество пищи, чтобы прокормить свою более обширную тканевую массу. Однако по причинам, которые наука не смогла до конца объяснить, чем больше масса животного, тем меньше калорий ему требуется для поддержания жизнедеятельности и получения полноценного питания. Говоря математическим языком, крупным животным требуется меньше энергии на единицу массы тела. Это означает, что крупные животные способны съедать меньше пищи и могут потреблять менее качественный корм для удовлетворения своих энергетических потребностей.
Однако для приматов рост в высоту невозможен, поскольку они являются дендроидными животными. При слишком большом росте они рискуют погибнуть.
Другая эволюционная стратегия открыта для дендробионтов и носит скорее поведенческий, чем биологический характер.
Это кормовая стратегия. Поскольку фрукты в тропических лесах встречаются редко и очень спорадически, стратегия требует применения приемов, которые обещают снизить затраты энергии на добычу этих ресурсов. Чтобы выжить, приматы должны все больше и больше использовать свой мозг для формирования устойчивых кормовых стратегий. Хорошая память значительно улучшит этот подход. Способность запоминать точные места произрастания растений, приносящих желанные плоды, и время, когда на этих деревьях могут созреть плоды, а также помнить точные направления к этим деревьям повысит рентабельность кормодобывания в смысле энергозатрат, снизив энергетические затраты на поиск и передвижение за счет увеличения способности мозга запоминать и планировать заранее.
Для сравнения, пастухам развитие мозга не требуется, поскольку пища находится вокруг них, и им достаточно опустить голову. Зависимость от памяти и стратегии добывания пищи обусловила отбор и развитие мозга большего размера, обладающего более высокой способностью к хранению информации. Как группа, приматы всегда зависели от избирательного питания и наличия мозга для успешного осуществления этой стратегии.
Увеличение размеров мозга в сочетании с ростом размеров тела и уменьшением размеров зубов подтверждает представление о высококачественном питании. И это эволюционная адаптация, универсальная для всех приматов за последние 66 млн лет. Некоторые ушли далеко, как, например, человек. У нас достаточно развитый мозг, чтобы создавать чистые белый сахар-рафинад.
Большинство других растительноядных видов, напротив, как правило, в значительной степени сосредоточены на физиологических адаптациях к лучшему перевариванию клетчатки, чтобы снизить затраты энергии на поиск высококачественной пищи. Поведенческие адаптации, требующие увеличения мощности мозга, позволяют некоторым видам выбирать высококачественную пищу.
Если рассматривать калорийность, то мозг - самый дорогой орган для поддержания жизнедеятельности. Он забирает огромное количество энергии из пищи, примерно 20% в состоянии покоя у человека. Естественный отбор не будет благоприятствовать развитию большого размера мозга, если он не получит никаких преимуществ от его увеличения. Появление современных людей с большим и работоспособным мозгом произошло потому, что естественный отбор благоприятствовал адаптациям, направленным на повышение эффективности добывания пищи. Именно эта линия эволюции позволила приматам сосредоточить свое питание на наиболее энергоемких и низковолокнистых рационах, которые они могли найти, причем найти - это очень важное слово.
Поиск высококачественной пищи в скудной среде - вот что привело к появлению современного человека. Это не имеет никакого отношения к употреблению мяса или какой-либо другой формы энергии. Форма энергии имеет меньшее значение, чем способ ее получения. Другими словами, если бы мясо имело какое-то отношение к развитию мозга, то все плотоядные виды на нашей планете уже колонизировали бы внешние районы Галактики. В мясе нет никаких волшебных питательных веществ, которые бы способствовали развитию человеческого мозга. Мясо - это просто мясо, еще один источник энергии.
There is no absolute correlation between meat eating and intelligence. The manner of combining some amount of foraged meat with a predominantly vegan diet did not become a pivotal force in the emergence of modern humans. Also, it is not even correlated to brain size either. There is no particularly strong relationship between brain size and intelligence, with a correlation value between 0.3 and 0.4 out of a possible 1.0. it is the number of neurons in the brain no matter what that brain size is, that counts (Dicke & Roth, 2016). Мозг человека имеет самое большое количество нейронов коры (около 15 млрд.), несмотря на то, что мозг человека и кора головного мозга значительно меньше, чем, например, у китообразных и слонов (с 10-12 млрд. и даже меньше нейронов коры).
Ссылки:
- Dicke, U., & Roth, G. (2016). Neuronal factors determining high intelligence. Philosophical transactions of the Royal Society of London. Series B, Biological sciences, 371(1685), 20150180. https://doi.org/10.1098/rstb.2015.0180
- Barr, W. Andrew, et al. “No Sustained Increase in Zooarchaeological Evidence for Carnivory After the Appearance of Homo Erectus.” Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки, vol. 119, no. 5, National Academy of Sciences, Jan. 2022, https://doi.org/10.1073/pnas.2115540119.
Связанные Посты
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –
Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
This Sweet Potato Grilled Cheese Is A Game Changer – And It’s Vegan
on Апрель 25, 2024
-
This Lentil Stroganoff Is Packed With Plant Protein
on Апрель 24, 2024
-
Is Decaf Coffee Really Unsafe? What You Need To Know
on Апрель 23, 2024
-
How To Make This Gut-Friendly Miso Mushroom Risotto
on Апрель 23, 2024
-
Brazil Is Expanding Its Beef Exports – What Does This Mean For The Amazon?
on Апрель 23, 2024
-
Dairy And Oat Blended Milk Sparks Backlash
on Апрель 23, 2024
-
Try This Spinach Arugula Salad With Candied Pecans And Apples
on Апрель 22, 2024
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Solving the riddle of the sphingolipids in coronary artery diseaseon Апрель 24, 2024
Investigators have uncovered a way to unleash in blood vessels the protective effects of a type of fat-related molecule known as a sphingolipid, suggesting a promising new strategy for the treatment of coronary artery disease.
- Tumor cells evade the immune system early on: Newly discovered mechanism could significantly improve cancer immunotherapieson Апрель 24, 2024
Tumors actively prevent the formation of immune responses by so-called cytotoxic T cells, which are essential in combating cancer. Researchers have now uncovered for the first time how this exactly happens. The study provides rationales for new cancer immunotherapies and could make existing treatments more effective.
- Social media can be used to increase fruit and vegetable intake in young peopleon Апрель 24, 2024
Researchers have found that people following healthy eating accounts on social media for as little as two weeks ate more fruit and vegetables and less junk food.
- Low intensity exercise linked to reduced depressionon Апрель 24, 2024
New research has found a significant association between participating in low to moderate intensity exercise and reduced rates of depression.
- Positive effect of midazolam after cardiac arreston Апрель 24, 2024
If a patient is successfully resuscitated after a cardiac arrest and circulation resumes, they are not out of the woods yet. A number of factors can influence whether and how they survive the trauma in the subsequent phase. The administration of the anaesthetic midazolam has a positive effect, as shown by a multicenter study of 571 patients.
- Computer game in school made students better at detecting fake newson Апрель 24, 2024
A computer game helped upper secondary school students become better at distinguishing between reliable and misleading news.
- Researchers unveil PI3K enzyme’s dual accelerator and brake mechanismson Апрель 24, 2024
The enzyme PI3K plays a critical role in cell migration. Scientists have long understood this function. But researchers have recently unveiled that a subunit of this enzyme also has the ability to slam on the breaks to this process.
Опубликованный, #веганская диета –
- Psychological differences and similarities between vegans, prospective vegans, and vegetarians. Motivation, knowledge, vegan literacy – and cheeseon Апрель 25, 2024
INTRODUCTION: Although vegan and vegetarian diets and lifestyles differ significantly from each other, among other things, notably in their respective consequences regarding animal welfare and their ecological impact, vegans and vegetarians are often grouped together and usually compared to omnivores in psychological research. Considering that vegans and vegetarians often share similar motives for their lifestyle choices, namely animal and environmental issues, the question arises why similar…
- Vegan grade medium component screening and concentration optimization for the fermentation of the probiotic strain Lactobacillus paracasei IMC 502 using Design of Experimentson Апрель 24, 2024
Lactobacillus paracasei IMC502® is a commercially successful probiotic strain, however, there are no reports that investigate growth medium composition in relation to improved biomass production for this strain. The major outcome of the present study is the design and optimization of a growth medium based on vegan components to be used in the cultivation of Lactobacillus paracasei IMC502®, by using Design of Experiments (DoE). Besides comparing different carbon sources, the use of […]
- What’s cooking? The normalization of meat in YouTube recipe videos consumed by South Asian British Muslimson Апрель 23, 2024
Muslim consumers in the UK eat more meat than the national average. Individuals from ethnic minority backgrounds, particularly South Asian communities, experience poorer health outcomes, including diabetes and cardiovascular disease, associated with meat consumption. According to a YouGov survey, British Pakistani and Bangladeshi consumers use television cookery programs and social media (particularly YouTube) as their main digital sources of dietary information. Against this background, this…
- Nutrition: Micronutrientson Апрель 22, 2024
Micronutrients are nutrients the body needs in small quantities, such as vitamins and minerals. Micronutrient deficiencies can occur when an individual is restricting calorie intake for weight loss or management, not consuming an adequate amount of food to meet energy requirements due to poor appetite or illness, eliminating one or more food groups from the diet on a regular basis, or consuming a diet low in micronutrient-rich foods despite adequate or excessive energy intake. Patient groups […]
- From Tofu to T-Bones: How Vegan and Ketogenic Diets Shape Our Immune Defenseson Апрель 22, 2024
Link et al. conducted a controlled study comparing the impacts of ketogenic and vegan diets on energy intake and immune function in humans. Deep -omics analyses revealed distinct effects of each diet on the immune system, including changes in cell populations and blood transcriptomes indicative of diet-induced shifts between adaptive and innate immunity. The study highlights the potentially significant, rapid impact of diet on immune function and health.
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -
Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Mapping the evidence of novel plant-based foods: a systematic review of nutritional, health, and environmental impacts in high-income countriesby Sarah Nájera Espinosa on Апрель 24, 2024
CONCLUSION: If carefully selected, certain NPBFs have the potential to be healthier and nutrient-rich alternatives to ABFs and typically have smaller environmental footprints. More disaggregated categorization of various types of NPBFs would be a helpful step in guiding consumers and key stakeholders to make informed decisions. To enable informed policymaking on the inclusion of NPBFs in dietary transitions as part of a wider net-zero and health strategy, future priorities should include…
- Vegan grade medium component screening and concentration optimization for the fermentation of the probiotic strain Lactobacillus paracasei IMC 502® using Design of Experimentsby Darshankumar Parecha on Апрель 24, 2024
Lactobacillus paracasei IMC502® is a commercially successful probiotic strain, however, there are no reports that investigate growth medium composition in relation to improved biomass production for this strain. The major outcome of the present study is the design and optimization of a growth medium based on vegan components to be used in the cultivation of Lactobacillus paracasei IMC502®, by using Design of Experiments (DoE). Besides comparing different carbon sources, the use of […]
- Metaproteomics and DNA metabarcoding as tools to assess dietary intake in humansby Brianna L Petrone on Апрель 22, 2024
Objective biomarkers of food intake are a sought-after goal in nutrition research. Most biomarker development to date has focused on metabolites detected in blood, urine, skin or hair, but detection of consumed foods in stool has also been shown to be possible via DNA sequencing. An additional food macromolecule in stool that harbors sequence information is protein. However, the use of protein as an intake biomarker has only been explored to a very limited extent. Here, we evaluate and […]
- Mitigating digestive disorders: Action mechanisms of Mediterranean herbal active compoundsby Abdalsalam Kmail on Апрель 22, 2024
This study explores the effects of the Mediterranean diet, herbal remedies, and their phytochemicals on various gastrointestinal conditions and reviews the global use of medicinal plants for common digestive problems. The review highlights key plants and their mechanisms of action and summarizes the latest findings on how plant-based products influence the digestive system and how they work. We searched various sources of literature and databases, including Google Scholar, PubMed, Science…
- Lifestyle Interventions in a Patient Identified as Super-Super Obese With a Body Mass Index of 90.5by Ghadeer Al Ghareeb on Апрель 22, 2024
Obesity is a growing global health concern. Saudi Arabia is experiencing a higher prevalence of obesity compared to the globe. This case report focuses on a 38-year-old female with a body mass index (BMI) of 90.5 kg/m², prediabetes, and obstructive sleep apnea who successfully underwent a lifestyle modification process resulting in remarkable weight loss. The patient’s past unsuccessful attempts at weight loss had left her with a reluctance to try again initially. A multidisciplinary team…
- Effects of supplementing coated methionine in a high plant-protein diet on growth, antioxidant capacity, digestive enzymes activity and expression of TOR signaling pathway associated genes in gibel…by Yingying Du on Апрель 22, 2024
This study explored the impacts of supplementation of different levels of coated methionine (Met) in a high-plant protein diet on growth, blood biochemistry, antioxidant capacity, digestive enzymes activity and expression of genes related to TOR signaling pathway in gibel carp (Carassius auratus gibeilo). A high-plant protein diet was formulated and used as a basal diet and supplemented with five different levels of coated Met at 0.15, 0.30, 0.45, 0.60 and 0.75%, corresponding to final […]