Токсичность Водопроводной Воды- Оценка Риска

Очистка воды - это большой бизнес, особенно в странах, где нет чистых источников и токсичность водопроводной воды является большой проблемой. Более миллиарда человек и по сей день пьют грязную воду и не имеют никаких санитарных условий. Ежегодно в мире от диареи, вызванной плохими санитарными условиями, умирает около 842 000 человек. По прогнозам, к 2025 году 1,8 млрд. человек будут жить в регионах с абсолютной нехваткой воды. Вода - это большой бизнес, и этот бизнес будет расти.

On the other hand, even if we have tap water in our homes tap water toxicity can be one of the contributing factors to our toxic overload. People who are in the business of water purification often don’t do good science and are more interested in profit.

Есть несколько способов, с помощью которых мы можем попытаться снизить свою токсическую нагрузку. Природные токсичные химические вещества, которым мы подвергаемся, и искусственно созданные СОЗ (стойкие органические загрязнители) мы мало что можем сделать, чтобы не подвергать себя загрязнению окружающей среды, разве что употреблять органически выращенную пищу, находящуюся на низком уровне пищевой цепи, и переехать в более экологически чистые города, но есть и другая линия действий, которую мы можем предпринять.

Во-первых, мы можем начать с самых простых вещей, таких как вода, которую мы пьем. Если мы не можем избежать химикатов в пище, мы можем попытаться исключить их из воды, которую мы пьем.

Если мы живем в городе, где мы уверены в чистоте источника воды, это еще не означает, что вода "чистая". Это лишь означает, что она находится в диапазоне доступной токсичности для измеряемых химических веществ. Бутилированная вода также не обязательно является более безопасной, чистой или качественной только потому, что она разлита в бутылки, а не прямо из крана. Это более сложный вопрос, который зависит от каждого конкретного случая. Как потребитель, вы должны знать, что в некоторых случаях бутилированная вода может быть даже более загрязненной, чем водопроводная. Все газировки, напитки и прочие продукты, которые вы найдете в продуктовом магазине, производятся на основе обычной водопроводной воды. В водопроводной воде содержатся сотни химических веществ и загрязнителей, которые не проверяются на безопасность, а некоторые из них являются токсичными и добавляются намеренно, например фтор или хлор.

CDC считает, что фтор как одно из десяти достижений общественного здравоохранения XX века. Он рассматривается как победа над кариесом. Сегодня большинство продаваемых зубных паст содержат фтор и 72% всей воды в США фторировано. The first use of fluoride was for the eradication of vermin and ever since it was a crucial ingredient in rat poison and insecticides. In the early days of fluoride use, it was only known as a poison not just for men, but for the environment as well. It was a crucial ingredient in the Manhattan project and nuclear weapons too. It was added to Auschwitz’s water supply and the water of Siberian gulags for its effect on the human mental state. It is hazardous waste from the phosphate fertilizer industry which cannot be dumped into the streams or sea by international law and cannot be used locally because it is too concentrated.

Благодаря информированности общественности в большинстве стран мира фтор удаляется, и это запрещено законом, а хлор - нет. Но подождите, доказано, что хлор сам по себе является токсичным веществом. способствующие развитию рака мутаген. Этот факт не является общеизвестным за пределами научного сообщества, однако в течение десятилетий проводились исследования по этому вопросу. Люди, длительное время употребляющие хлорированную воду, имеют повышенный риск развития рака, особенно рака мочевого пузыря. По данным исследований, этот показатель составляет около 27%. Если вы пьете водопроводную воду, то риск развития рака мочевого пузыря у вас на 27% выше. Имеются также некоторые данные о повышенном риске развития некоторых видов врожденных дефектов. В подобных исследованиях трудно доказать причинно-следственные связи, поэтому если Агентство по охране окружающей среды считает, что от 2 до 17% случаев рака мочевого пузыря в США вызваны именно питьевой водой, значит ли это, что эти люди были бы живы, если бы не пили водопроводную воду. Даже если вы хотите избежать этого, скорее всего, вам это не удастся, поскольку водопроводная вода используется повсеместно в мире. пищевая промышленность в качестве стандарта. Например, все газировки производятся из водопроводной воды. Ни одна пищевая компания не будет использовать в качестве исходной воды воду из глубокого источника или даже обычную фильтрованную воду, поскольку это экономически нецелесообразно.

Добавление в воду крысиного яда фтора, а затем хлора для борьбы с микробными загрязнениями привело к появлению новых загрязнений в виде "побочных продуктов дезинфекции". Хлорирование питьевой воды для обеспечения микробиологической безопасности также взаимодействует с органическими веществами в источнике воды, что приводит к образованию хлорированных соединений. Эти побочные продукты дезинфекции представляют опасность для здоровья, и на сегодняшний день их выявлено более 600.

Существуют способы снижения риска образования этих токсичных побочных продуктов за счет более эффективного удаления естественных органических веществ исходной воды. Затраты на модернизацию и создание инфраструктуры для таких систем питьевой воды очень высоки, и в большинстве стран они не будут реализованы. Даже правительство США в некоторых случаях с большим трудом удерживает тяжелые токсины от попадания в водопроводную воду. Достаточно вспомнить трагедию во Флинте.

Однако в водопроводной воде есть и другие загрязняющие вещества, которые водопроводные станции не проверяют, например неорганические металлы и микропластиковые волокна (83% образцов по всему миру были загрязнены), и другие наночастицы, которые мы не можем измерить. Когда вещество находится в нанометровом диапазоне, это означает, что оно достаточно мало для того, чтобы проникнуть в клетку, а значит, может проникнуть во все органы, включая мозг. Проведены некоторые исследования, и доказано, что микропластик оказывает влияние на дикую природу, но исследований на людях пока нет.

Микропластик также способен поглощать токсичные химические вещества, а исследования на диких животных показывают, что они попадают в организм. Микропластик был также обнаружен в нескольких образцах коммерческой бутилированной воды, протестированной в США. Проблема заключается в том, что они не могут превышать уровни безопасности, поскольку таковых не существует. Нет норм безопасности, есть только рекомендации.

Слышали ли вы когда-нибудь о тригалометанах (TTHMs), которые связаны с раком мочевого пузыря, раком кожи и проблемами развития плода, или о шестивалентном хроме, получившем известность благодаря фильму "Эрин Брокович", или о радии-226 и радии-228? Все эти загрязняющие вещества, о которых я только что говорил, всегда обнаруживались с превышением установленных норм.

Для сотен других загрязнителей государство вообще не устанавливает никаких требований. Одними из наиболее распространенных токсинов, таких как перхлорат и ПФОА/ПФОС (chemical cousins of Teflon) occurs in millions of Americans’ tap water. Because the EPA does not regulate them, they do not show up in any statistics. Sensitive groups of people, like pregnant women and children, are at higher risk for health complications, especially from the list of following contaminants that are regularly detected in tap water like lead (это более серьезная проблема в городах со старыми системами водоснабжения), и атразин (эндокринно-разрушающее вещество - один из наиболее регулярно обнаруживаемых пестицидов в водах США) и винилхлорид (используется для изготовления изделий из ПВХ-пластика).

Я не буду перечислять все обнаруженные загрязнители, это было бы долго читать. По логике вещей, только чистые воды в наших современных условиях, и единственная вода, которую я использую для приготовления пищи и питья, - это дистиллированная вода.

Ссылки:

Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 1. Киндл эд., Amazon, 2018.

1. Villanueva, C M et al. “Meta-analysis of studies on individual consumption of chlorinated drinking water and bladder cancer.” Journal of epidemiology and community health vol. 57,3 (2003): 166-73. doi:10.1136/jech.57.3.166
2. Hwang, Bing-Fang, and Jouni J K Jaakkola. “Water chlorination and birth defects: a systematic review and meta-analysis.” Archives of environmental health vol. 58,2 (2003): 83-91. doi:10.3200/AEOH.58.2.83-91
3. Grellier, James et al. “Assessing the human health impacts of exposure to disinfection by-products–a critical review of concepts and methods.” Международная экология vol. 78 (2015): 61-81. doi:10.1016/j.envint.2015.02.003
4. Tak, Surbhi, and Bhanu Prakash Vellanki. “Natural organic matter as precursor to disinfection byproducts and its removal using conventional and advanced processes: state of the art review.” Journal of water and health vol. 16,5 (2018): 681-703. doi:10.2166/wh.2018.032