Польза Сульфорафана: Детоксикационная Суперсила Брокколи
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 17 января 2024 годаОсновные Выводы:
- Среди различных видов овощей крестоцветные выделяются своими полезными свойствами.
- Глюкозинолаты - это соединения, которые содержатся почти исключительно в крестоцветных овощах. Они отвечают за резкий запах и горький вкус этих овощей.
- Когда вы измельчаете, жуете или готовите крестоцветные овощи, глюкозинолаты распадаются на изотиоцианаты. Именно эти активные вещества оказывают мощное оздоровительное воздействие.
- Сульфорафан - это фитохимическое вещество, вырабатываемое крестоцветными овощами в качестве природного инсектицида.
- Когда вы кусаете или жуете брокколи, вы повреждаете клетки растения и высвобождаете мирозиназу, которая вступает в реакцию с глюкорафанином и превращает его в сульфорафан.
– Ферменты, образующие сульфорафан, чувствительны к нагреванию, а сам сульфорафан - нет.
- Оптимальный способ приготовления - это то, что я называю "отбил и приготовил".
– Основная причина, по которой брокколи следует включить в свой рацион, заключается в ее уникальных детоксикационных и противораковых свойствах.
– Сульфорафан - самый мощный из известных науке природных индукторов ферментов второй фазы.
- Было показано, что кратковременное употребление гомогенатов ростков брокколи снижает воспалительную реакцию носа на оксидантные загрязнители (Рисо и др., 2014).
- Употребление в пищу ростков брокколи значительно повышает уровень ферментов II фазы в клетках дыхательных путей. Примерно в 100 раз увеличивается экспрессия детокс-ферментов!
– Показано, что сульфорафан является дозозависимым ингибитором канцероген-индуцированного опухолеобразования.
– Сульфорафан также может способствовать детоксикации мозга. Это важно при заболеваниях головного мозга, при которых происходит накопление различных веществ, например при эссенциальном треморе или болезни Альцгеймера.
- Несколько исследований показали, что употребление брокколи или ростков брокколи может снизить риск развития диабета 2 типа или улучшить гликемический контроль.
- Сульфорафан может подавлять активность ангиотензин-превращающего фермента (АПФ), который превращает ангиотензин I в ангиотензин II, мощный вазоконстриктор, повышающий кровяное давление (М. Чжан и др., 2019).
- Сульфорафан может подавлять экспрессию миостатина и его рецептора в мышечных клетках и увеличивать экспрессию фоллистатина, который является белком, антагонизирующим миостатин (Фан и др., 2012). Модулируя ось миостатин-фоллистатин, изотиоцианаты могут стимулировать рост мышц и предотвращать их атрофию.
Крестоцветные овощи.
Вы, вероятно, знаете, что сбалансированное питание полезно для здоровья. Но знаете ли вы, что некоторые продукты питания более полезны, чем другие?
Среди различных видов овощей крестоцветные выделяются своими полезными свойствами.
К крестоцветным овощам относятся руккола (руккола), бок-чой, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, цветная капуста, зелень колларда, дайкон, хрен, капуста, кольраби, редис, репа, васаби, кресс водяной. Доказано, что они защищают от различных заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и рак (Коннолли и др., 2021). Все это благодаря уникальным фитохимическим веществам, называемым глюкозинолатами (Манчали и др., 2012; Менкус и др., 2020).
Глюкозинолаты - это соединения, которые содержатся почти исключительно в крестоцветных овощах. Они ответственны за резкий запах и горький вкус этих овощей. При измельчении, разжевывании или приготовлении крестоцветных овощей глюкозинолаты расщепляются до изотиоцианатов. Именно эти активные вещества обладают мощным оздоровительным действием.
Изотиоцианаты могут воздействовать на различные молекулы и пути в клетках, оказывая противовоспалительное, антиоксидантное и противораковое действие.
В крестоцветных овощах содержится множество глюкозинолатов и изотиоцианатов, обладающих различными полезными свойствами. К наиболее распространенным из них относятся сульфорафан (из брокколи), аллил изотиоцианат (из горчицы), индол-3-карбинол (из капусты) и фенетил изотиоцианат (из кресса водяного).
Рекомендуемое потребление крестоцветных овощей составляет не менее 2-3 порций в неделю.
Краткое содержание:
Крестоцветные овощи, такие как брокколи и капуста, содержат мощный заряд полезных глюкозинолатов, защищающих от диабета, болезней сердца и даже рака. Чтобы воспользоваться их преимуществами, старайтесь съедать не менее 2-3 порций в неделю.
Что такое сульфорафан?
Сульфорафан - фитохимическое вещество, вырабатываемое крестоцветными овощами и являющееся природным инсектицидом.
В 1992 году исследователи из Университета Джона Хопкинса в Балтиморе обнаружили, что крестоцветные овощи и особенно брокколи содержат вещество, называемое глюкорафанином. Это вещество является предшественником естественного антиоксидант и ингибирующий рак детоксицирующий изотиоцианат сульфорафан.
Некоторые фитохимические вещества помимо антиоксидантных свойств есть и другие уникальные преимущества, например, помощь в детоксикации организма за счет более эффективной работы печени. Одним из них является сульфорафан.
Сульфорафан активно изучается с тех пор, как он был впервые обнаружен в брокколи и продемонстрировал способность предотвращать рак у крыс. С тех пор более 3000 исследований изучали его влияние на различные животные модели заболеваний, механизмы действия и потенциальную пользу для человека в более чем 50 клинических испытаниях.
Краткое содержание:
Секретное оружие брокколи - сульфорафан - является мощным детоксикантом и потенциальным ингибитором рака, что подтверждено обширными исследованиями, проведенными более чем 3000 ученых.
Создание сульфорафана.
Глюкорафанин является предшественником сульфорафана. Это еще одно фитохимическое вещество, которое превращается в сульфорафан под действием фермента, называемого мирозиназой. Этот фермент содержится в растении брокколи или в бактериях вашего кишечника.
Глюкорафанин хранится в растении брокколи, но он отделен от мирозиназы, которая может его расщеплять.
Когда вы кусаете или жуете брокколи, вы повреждаете клетки растения и высвобождаете мирозиназу, которая вступает в реакцию с глюкорафанином и превращает его в сульфорафан. Сульфорафан - это нестабильное и реактивное соединение, которое может взаимодействовать с различными молекулами и путями в клетках, модулируя их функции и защищая от повреждений.
Для получения сульфорафана необязательно есть сырую брокколи. Его можно получить из кишечных бактерий, которые также способны вырабатывать мирозиназу и превращать глюкорафанин в сульфорафан. Это превращение может быть снижено антибиотиками или очисткой кишечника, но может быть и усилено доставкой глюкорафанина непосредственно в толстую кишку, если, например, регулярно есть брокколи, то количество кишечных бактерий, вырабатывающих мироксиназу, в толстой кишке увеличится.
Таким образом, даже если вы едите вареные или обработанные крестоцветные овощи, обладающие низкой активностью мирозиназы, вы все равно можете получить некоторые преимущества изотиоцианатов. Акцент здесь сделан на слове "некоторые".
Не все глюкозинолаты преобразуются в изотиоцианаты бактериями кишечника. Некоторые из них могут всасываться в желудке или тонком кишечнике, не доходя до толстой кишки.
У вас также может быть плохой микробиом. Поэтому количество и тип изотиоцианатов, которые вы получаете из крестоцветных овощей, могут зависеть от способа приготовления и состава микробиоты вашего кишечника (Барба и др., 2016).
Однако для того, чтобы получить максимальную пользу от брокколи, в идеале нам придется есть ее сырой. А это может быть неприятно. Сульфорафан не очень приятен на вкус, и именно в этом его назначение в природе. Сульфорафан - это природный инсектицид, который вырабатывается растениями для защиты от поедания.
Глюкорафанин и сульфорафан важны не только для вашего здоровья, но и для здоровья растений. Они входят в большую группу соединений, называемых глюкозинолатами, которые помогают растениям защищаться от патогенов, травоядных и стрессов окружающей среды. Для самих растений эти соединения также имеют определенный компромисс: они могут снижать рост и биомассу растения. Поэтому различные растения имеют разный уровень глюкозинолатов в зависимости от их генетики и условий окружающей среды.
Краткое содержание:
Ешьте сырую брокколи, чтобы добиться максимального эффекта, или подпитывайте свои кишечные бактерии, регулярно включая в свой рацион крестоцветные овощи, поскольку они способны вырабатывать сульфорафан, даже в том случае, если они в той или иной степени приготовлены или обработаны.
Способы приготовления пищи, повышающие содержание сульфорафана.
Ешьте брокколи, но есть одна загвоздка - она должна быть сырой и хорошо разжеванной, как и чеснок. Кроме того, ростки брокколи содержат в 10-100 раз больше индукторов фазы 2, чем зрелые растения брокколи.
Если мы хотим усилить работу печени, то хорошим вариантом будет добавление в салат сырых ростков брокколи.
Дополнить подходы, основанные на использовании одного питательного вещества профилактика рака и детоксикации, а также уменьшения воспаления, однако, как правило, давали ухудшающие результаты. Изолированные фитохимические подходы могут оказаться столь же неутешительными и не рекомендуются, по крайней мере, в настоящее время, пока дополнительный сульфорафан не будет тщательно протестирован в двойных слепых исследованиях на людях. На сегодняшний день положительные результаты показал экстракт брокколи, содержащий сульфорафан и все другие фитохимические вещества, которые в естественном виде присутствуют в этом растении. В качестве альтернативы можно употреблять брокколи в сыром виде.
Ферменты, образующие сульфорафан, чувствительны к нагреванию, а сам сульфорафан - нет.
Если мы замораживаем или готовим перед тем, как откусить, в ней ничего нет. Чем больше мы жуем, тем лучше, и да, именно из-за этого вкуса брокколи так плохо продается. Это тот самый пестицид, который заставляет насекомых выплевывать ее. Вкус ростков брокколи не так уж плох, и они могут прекрасно сочетаться с небольшим количеством салатной заправки или в сэндвичах.
Главное - есть сырую брокколи. Кроме того, хорошо пережевывайте ее.
Другой вариант - это то, что я люблю называть "отбить и приготовить".
При желании его можно добавить в зеленый смузи или смешать и оставить на некоторое время, а затем использовать для приготовления супа. Если разрушить клеточные стенки растения любым способом, например, нарезать или смешать, то образуется сульфорафан. Поскольку сульфорафан после образования термостабилен, мы можем приготовить брокколи любым способом.
С другой стороны, если готовить всю брокколи на пару перед варкой, что почему-то считается стандартом в медицинских кругах, то содержание сульфорафана все равно уменьшится. Нужно нарезать как можно мельче и через 5 минут варить.
Верно, что варка на пару является наилучшим способом приготовления для сохранения фитохимических веществ, в данном случае сульфорафана, однако при температуре 80°C и выше сульфорафан все равно денатурирует.
Это является причиной того, что приготовление на пару является предпочтительным для получения максимального количества сульфорафана в продуктах, но только если сравнивать его с другими способами приготовления, такими как варка, микроволновая печь и приготовление под давлением (Шакур и др., 2021). Все способы приготовления пищи при температуре выше 80°C связаны со значительными потерями сульфорафана, достигающими более 90% (Шакур и др., 2021).
Приготовление брокколи целиком на пару, возможно, и является наилучшим способом приготовления, но все же это не оптимальный способ приготовления.
Оптимальным способом приготовления является метод, который я называю "отбил и приготовил".
Однако есть еще один вариант.
Было проведено одно исследование (Гави и др., 2013), в котором установлено, что добавление сырых порошкообразных семян горчицы к термически обработанной брокколи значительно увеличивает образование сульфорафана.
И горчица, и брокколи относятся к одному семейству растений и содержат эти ферменты. Исследователи обнаружили, что добавление небольшого количества молотых сырых семян горчицы к термически обработанной брокколи значительно увеличивает образование сульфорафана. Количество образующегося при этом сульфорафана практически идентично количеству, образующемуся при употреблении сырой брокколи, поэтому, если вам не противен мускусный вкус, можете смело идти на это.
Фермент мирозиназа содержится в семенах горчицы, в хрене, порошке васаби или редьке дайкон.
И семена должны быть сырыми. Добавление горчицы не окажет никакого эффекта, только сырые, только что измельченные семена.
Краткое содержание:
Сырая и хорошо разжеванная брокколи является главным источником сульфорафана, но если сырая вам не по вкусу, то "нарежь и приготовь" или добавление сырых семян горчицы в готовую брокколи - эффективные альтернативы для увеличения потребления.
Содержание глюкозинолатов в крестоцветных овощах.
Глюкозинолат присутствует почти исключительно в овощах семейства крестоцветных и в достаточном количестве только в свежей брокколи.
Ростки брокколи богаты глюкозинолатами и изотиоцианатами.
В микромолях на грамм зрелая брокколи содержит 64 глюкозинолата, кольраби - 28, а цветная капуста - 11. Брокколи рааб - всего 0,13, о чем даже не стоит упоминать. Если брокколи, брокколини и китайская брокколи тесно связаны с капустой, то ближайший родственник брокколи рабе - репа. Кроме того, сульфорафан отсутствует или содержится в очень малом количестве в нарезанной брокколи, вареной брокколи и брокколи, приготовленной на пару, а также в сырой брокколи. Он образуется только тогда, когда что-то кусает цветок брокколи в качестве защитного механизма.
Пища (сырая) | Служение | Общее количество глюкозинолатов (мг) |
Брюссельская капуста | ½ стакана (44 г) | 104 |
Садовый кресс - салат | ½ стакана (25 г) | 98 |
Зелень горчицы | ½ стакана нарезанного (28 г) | 79 |
Капуста | 1 чашка нарезанного (67 г) | 67 |
Репа | ½ стакана, кубики (65 г) | 60 |
Савойская капуста | ½ стакана нарезанного (45 г) | 35 |
Кресс - салат | 1 чашка нарезанного (34 г) | 32 |
Kohlrabi | ½ стакана нарезанного (67 г) | 31 |
Капуста красная | ½ стакана нарезанного (45 г) | 29 |
Брокколи | ½ стакана нарезанного (44 г) | 27 |
Хрен | 1 столовая ложка (15 г) | 24 |
Цветная капуста | ½ стакана нарезанного (50 г) | 22 |
Бок Чой (пак чой) | ½ стакана нарезанного (35 г) | 19 |
Детоксикация.
Употребление брокколи - один из тех продуктов питания, которые обладают уникальной пользой.
Изотиоцианаты могут активировать белок Nrf-2, который включает гены, вырабатывающие ферменты, называемые ферментами II фазы. Ферменты II фазы - это антиоксиданты, которые мы вырабатываем сами в качестве механизма детоксикации, нейтрализующего свободные радикалы и предотвращающего окислительный стресс.
Кроме этих детоксицирующих ферментов, мы не найдем ничего такого, чего не было бы в других продуктах питания. Есть продукты, которые гораздо богаче по содержанию антиоксидантов. Есть продукты, которые гораздо богаче по содержанию микроэлементов. Есть продукты, которые гораздо вкуснее.
Основная причина, по которой брокколи следует включить в свой рацион, заключается в ее уникальных детоксикационных и противораковых свойствах.
Особенно, если у вас астма или аллергия, или вы курильщик, или у вас какие-то другие проблемы с дыханием.
Глюкозинолаты и изотиоцианаты повышают антиоксидантный статус, индуцируют фазу 2 детоксикация ферментов в печени и защищает животных от химически индуцированного рака.
Ферменты первой фазы активируют или дезактивируют канцерогены. Ферменты второй фазы осуществляют детоксикацию.
Уже более 20 лет исследователи знают, что употребление крестоцветных овощей в пищу вызывает ферментную детоксикацию в экспериментальных исследованиях. Изотиоцианат сульфорафан идентифицирован как основной индуктор фазы 2 в экстрактах брокколи.
Сульфорафан - самый мощный из известных науке природных индукторов ферментов второй фазы.
Краткое содержание:
Хотя брокколи не является королем антиоксидантов, ее уникальный сульфорафан является мощным индуктором ферментов второй фазы, способствуя детоксикации и потенциально борясь с раком, что делает ее ценным включением в рацион, особенно для тех, кто страдает заболеваниями дыхательных путей.
Астма, курение и воспаление легких.
В нашем организме детоксикационные ферменты находятся не только в печени, но и в легких и горле, чтобы помочь нам справиться с загрязнители воздуха непосредственно перед поступлением в кровь. Некоторые люди рождаются с менее активными детоксикационными ферментами в дыхательных путях и имеют аллергическую реакцию на загрязняющие вещества в воздухе например, выхлопные газы дизельных двигателей, и могут возникать приступы астмы. Эти ферменты очищают воздух от загрязняющих веществ, попадающих в наши легкие, и снижают воспаление.
По оценкам специалистов, 15-20% населения в целом имеют те или иные дефекты ферментативных функций в дыхательных путях, что делает их склонными к аллергическим реакциям и астме.
Было показано, что кратковременное употребление гомогенатов ростков брокколи снижает воспалительную реакцию носовой полости на воздействие оксидантных загрязнителей (Рисо и др., 2014).
В наших дыхательных путях присутствуют те же ферменты, что и в печени. Таким образом, сульфорафан повышает эффективность работы не только печени, но и легких.
У курильщиков, С-реактивный белок (маркер воспаления) может оставаться повышенным и через 20 лет после отказа от курения. Однако если курильщики, которые все еще курят, употребляют сырую брокколи (250 г в день) в течение всего 10 дней, уровень С-реактивного белка в их плазме снижается вдвое или на 48%. (Рисо и др., 2014).
Если вы курите, то, возможно, вам стоит включить в свой рацион больше брокколи и других крестоцветных овощей. Употребление брокколи в пищу может помочь снизить некоторые вредные последствия курения.
Результаты также показали, что употребление брокколи значительно повышает уровень фолата и лютеина, которые являются важными питательными веществами для здоровья (Рисо и др., 2014). Фолат участвует в синтезе и восстановлении ДНК, а лютеин - один из редких антиоксидантов, преодолевающих гематоэнцефалический барьер и защищает мозг, глаза и кожу. Однако употребление брокколи не повлияло на уровень TNF-a, IL-6, IL-6sR или адипонектина, которые являются цитокины которые регулируют воспаление и иммунитет только С-реактивным белком.
Эффект не зависел от изменений уровня лютеина и фолиевой кислоты, что позволяет предположить, что другие соединения, содержащиеся в брокколи, могут быть ответственны за снижение уровня С-реактивного белка.
В моем понимании это означает, что общая антиоксидантная сила брокколи по шкале ORAC недостаточна для снижения системного воспаления. Однако, поскольку она так мощно детоксицирует загрязнения, она помогает справиться с прямым воспалением легких, вызванным курением.
Это основная причина, по которой независимо от того, насколько богата антиоксидантами ваша диета, потребление сульфорафана обеспечивает уникальные преимущества. Даже если вы потребляете миллион единиц в день на показатель ORAC брокколи все равно принесла бы свои уникальные преимущества.
Именно поэтому синергия фитохимических соединений всегда лучше, чем изолированные вещества в чрезмерных количествах. Разнообразие в рационе - одна из основных концепций питания, а брокколи и другие крестоцветные овощи - одна из групп продуктов, которые мы должны включать в рацион, как бы ни был неприятен их вкус нам или нашим детям.
В заключение следует отметить, что данное исследование позволяет предположить, что употребление брокколи в пищу может снизить уровень воспаления у курильщиков, что может уменьшить риск развития у них хронических заболеваний (PDF). Это согласуется с результатами других исследований, показавших, что потребление большего количества фруктов и овощей связано с более низким уровнем воспаления и улучшением состояния здоровья.
Клеточный окислительный стресс также является важным фактором развития астмы. Если вы страдаете астмой, у вас могут возникнуть проблемы с дыханием при воздействии определенной пыльцы или загрязняющих веществ. Эти вещества могут вызывать окислительный стресс в ваших дыхательных путях, что означает, что они повреждают ваши клетки и ткани, производя вредные молекулы, называемые свободными радикалами. Окислительный стресс может вызвать воспаление и сужение дыхательных путей, затрудняя дыхание.
В этом исследовании (Ридль и др., 2009) обнаружили, что сульфорафан индуцирует экспрессию мукозальных ферментов фазы 2 в верхних дыхательных путях человека. Результаты показали, что употребление в пищу ростков брокколи значительно повышает уровень ферментов фазы II в клетках дыхательных путей, и подтвердили эффект инициации ферментов фазы II в дыхательных путях как метод снижения воспалительного воздействия окислительного стресса.
Насколько больше? Примерно в 100 раз больше экспрессии детокс-ферментов!
Исследователи давали 65 здоровым добровольцам по 100 граммов ростков брокколи в сыром виде каждый день в течение четырех дней. Сегодня нет ни одного натурального или синтетического вещества, которое было бы более эффективным средством предотвращения аллергических реакций на загрязняющие вещества и детоксикации, чем сульфорафан.
Это означает, что употребление в пищу ростков брокколи может помочь нам лучше дышать, повышая способность организма бороться с окислительным стрессом в дыхательных путях. Это может снизить риск развития астмы или других респираторных заболеваний, а также помочь людям, уже имеющим проблемы с дыханием.
Это исследование стало первым клиническим исследованием на человеке, продемонстрировавшим, что пероральный сульфорафан может усиливать экспрессию фермента фазы II в клетках дыхательных путей человека.
Исследователи пришли в восторг, поскольку полученные результаты позволяют предположить, что употребление брокколи или других крестоцветных овощей может стать новой терапевтической стратегией для предотвращения или лечения заболеваний дыхательных путей, вызванных окислительным стрессом.
Полученные результаты дают возможность сделать новые запатентованный препарат из брокколи в качестве новой линии лекарств от астмы. Однако это исследование было проведено еще в 2009 году, и до сих пор никаких новых лекарств нет. Натуральные фитохимические вещества не могут быть запатентованы по закону. Ваш врач может только выписать вам уже существующие лекарства, которые запатентованы. Экстракт брокколи вы можете использовать самостоятельно, без рецепта. Или ешьте сырую брокколи.
В данном исследовании, проведенном в Китае (Эгнер и др., 2014), где наблюдается самый высокий уровень загрязнения воздуха в мире, экстракт брокколи повышал уровень выведения бензола на 61%, а акролеина - на 23% (раздражитель кожи, глаз и носовых ходов).
Высказывалось опасение, что такой уровень снижения воспалительной реакции может быть опасен, поскольку в итоге может привести к снижению воспалительной реакции и на вирусы гриппа. Исследования, в которых изучался этот вопрос, показали не иммуноподавляющий эффект, а совершенно противоположный, усиливающий иммунный эффект наряду со снижением воспаления. Лучшее из двух миров.
Употребление брокколи - один из тех продуктов питания, которые обладают уникальной пользой.
Краткое содержание:
Брокколи, особенно кочанчики, способствует здоровью легких, повышая активность детоксикационных ферментов, потенциально снижая риск астмы и помогая курильщикам уменьшить воспаление. Уникальные преимущества брокколи, помимо антиоксидантной способности, делают ее обязательным продуктом питания, даже если употребление в сыром виде вам не по душе.
Рак.
Есть один исключительный случай свойства крестоцветных овощей в целом и заключается в том, что они обладают очень сильными противораковыми свойствами.
Показано, что сульфорафан является дозозависимым ингибитором канцероген-индуцированного опухолеобразования.
Сульфорафан известен своим защитным действием в отношении многих видов рака, включая рак легких, простаты, молочной железы, печени и толстой кишки (Саундарараджан и Ким, 2018; Ливингстон и др., 2019; Ман и Кастильо, 2021 год).
Сульфорафан может подавлять рост кровеносных сосудов, питающих опухоль, останавливать пролиферацию раковых клеток и вызывать их гибель (апоптоз). Сульфорафан также может влиять на метаболизм раковых клеток, снижая экспрессию генов, участвующих в гликолизе - процессе расщепления глюкозы для получения энергии. Сульфорафан также может влиять на клеточный цикл, блокируя переход из одной фазы в другую и увеличивая ацетилирование гистонов - белков, регулирующих экспрессия генов.
Недавние исследования также показали, что лечение сульфорафаном в сочетании с противораковыми препаратами, такими как химиотерапия, может сделать раковые клетки более чувствительными к этим препаратам (Джаббарзаде Каболи и др., 2020), уменьшают их токсические побочные эффекты (Калькабрини и др., 2020), и ингибируют ключевые пути выживания при прогрессировании рака (Мохтари и др., 2021). Это говорит о том, что сульфорафан может быть не только потенциальным лекарственным средством-кандидатом, но и использоваться в качестве адъювантной терапии для повышения эффективности и безопасности современных противораковых методов лечения.
Краткое содержание:
Сульфорафан обладает мощным противораковым действием, подавляя рост опухоли, вызывая гибель клеток и даже повышая эффективность традиционных методов лечения рака.
Защищает мозг от повреждений.
Несколько исследований показали, что лечение сульфорафаном может защитить от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона (Моррони и др., 2013), болезнь Хантингтона (Li et al., 2014), и рассеянного склероза. Лечение сульфорафаном может также улучшать когнитивные функции в различных животных моделях болезни Альцгеймера (Чжан и др., 2014).
Эти заболевания характеризуются гибелью нейронов и накоплением вредных белков, таких как амилоид бета (Aβ), которые могут вызывать окислительный стресс и воспаление в мозге.
Изотиоцианаты способны преодолевать гематоэнцефалический барьер и модулировать активность нейротрансмиттеров и нейровоспаление.
Они могут защитить нейроны от дегенерации и дисфункции, вызванных токсинами или стрессом.
Сульфорафан также может способствовать детоксикации мозга. Это важно при заболеваниях мозга, сопровождающихся накоплением различных веществ, таких как эссенциальный тремор или болезнь Альцгеймера.
Детоксикация мозга позволяет снизить риск развития неврологических заболеваний и помогает справиться с регулярным уменьшением объема мозга при старении.
Активируя Nrf2, сульфорафан может повышать экспрессию и активность протеасомы - комплекса ферментов, расщепляющих поврежденные или ненужные белки в клетках (Пикеринг и др., 2012). Протеасома может помочь мозгу избавиться от вредных белков, таких как Aβ, что может предотвратить окислительный стресс и гибель клеток
Однако сульфорафан может также усиливать другой процесс, называемый аутофагией, который представляет собой переработку поврежденных клеток. Аутофагия также может помочь клеткам избавиться от нежелательных, предраковых, мутировавших клеток или вредных белков, таких как Aβ.
Краткое содержание:
Сульфорафан защищает мозг от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера, путем детоксикации, защиты нейронов и очистки от вредных белков, что позволяет предотвратить развитие болезни и смягчить когнитивные нарушения.
Кардиометаболические заболевания.
Изотиоцианаты могут модулировать различные биологические процессы в организме, такие как воспаление, детоксикация, клеточный цикл, апоптоз и экспрессия генов.
Они также могут взаимодействовать с различными рецепторами и ферментами, регулирующими обмен веществ, артериальное давление, уровень сахара и холестерина в крови. Это позволяет снизить риск развития кардиометаболических заболеваний.
В ряде исследований было показано, что употребление в пищу брокколи или ростков брокколи может снизить риск развития диабета 2-го типа или улучшить гликемический контроль у людей с диабетом 2-го типа.
Например, в данном исследовании (Аксельссон и др., 2017), пациенты с ожирением и дизрегуляторным диабетом, употреблявшие экстракт ростков брокколи, улучшили показатели как быстрой глюкозы, так и HbA1c (на 7,4%).
Сульфорафан также может способствовать снижению артериального давления, воздействуя на ренин-ангиотензиновую систему (РАС) - гормональную систему, которая регулирует артериальное давление и баланс жидкости.
Сульфорафан может подавлять активность ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), который превращает ангиотензин I в ангиотензин II - мощный вазоконстриктор, повышающий артериальное давление (М. Чжан и др., 2019).
Ангиотензин II - гормон, вызывающий сужение кровеносных сосудов и увеличение объема крови, что приводит к повышению артериального давления и увеличению нагрузки на сердце.
Ингибиторы АПФ относятся к классу препаратов, блокирующих действие АПФ и препятствующих образованию ангиотензина II. Они широко используются для лечения повышенного артериального давления, сердечной недостаточности и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Сульфорафан может выступать в качестве природного ингибитора АПФ и снижать артериальное давление за счет воздействия на ренин-ангиотензиновую систему - гормональную систему, регулирующую артериальное давление и баланс жидкости. Сульфорафан также может активировать Nrf2 и защищать кровеносные сосуды от окислительного стресса и воспаления, которые также являются факторами развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Краткое содержание:
Сульфорафан борется с кардиометаболическими рисками, такими как диабет 2 типа и высокое кровяное давление, регулируя уровень сахара в крови и действуя как природный ингибитор АПФ, защищая кровеносные сосуды от повреждений. Употребляйте брокколи, чтобы получить потенциальную пользу для здоровья сердца и обмена веществ.
Кости и мышцы.
Изотиоцианаты также могут влиять на состояние костей и мышц. Они могут стимулировать образование костной ткани и препятствовать ее рассасыванию. Они также могут предотвращать атрофию мышц и повышать их силу. Таким образом, они снижают риск развития заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Одним из способов улучшения здоровья опорно-двигательного аппарата изотиоцианаты являются снижение воспаления и окислительного стресса, которые являются основными факторами развития мышечного истощения и потери костной массы.
Еще одним способом улучшения здоровья опорно-двигательного аппарата является модуляция экспрессии генов и активности изотиоцианатов. миостатин, который представляет собой белок, подавляющий рост и дифференцировку мышц.
Изотиоцианаты способны подавлять экспрессию миостатина и его рецептора в мышечных клетках и повышать экспрессию фоллистатина, который является белком, антагонизирующим миостатин (Фан и др., 2012). Модулируя ось миостатин-фоллистатин, изотиоцианаты могут стимулировать рост мышц и предотвращать их атрофию.
Краткое содержание:
Изотиоцианаты брокколи борются с потерей костной массы и истощением мышц, уменьшая воспаление и подавляя ингибиторы мышечного роста, что делает ее потенциальным союзником для здоровья опорно-двигательного аппарата.
Риски и побочные эффекты.
Брокколи и сульфорафан, как правило, считаются безопасными и полезными продуктами питания, однако для некоторых людей или при употреблении в больших количествах они могут представлять определенный риск и иметь побочные эффекты. Вот некоторые из возможных рисков и побочных эффектов брокколи и сульфорафана:
- Брокколи и сульфорафан могут нарушать метаболизм некоторых лекарственных препаратов, которые изменяются и расщепляются печенью, например, ацетаминофена, кофеина и некоторых антидепрессантов. Это может привести к усилению или ослаблению действия и побочных эффектов этих препаратов.
- Брокколи и сульфорафан могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, такие как зуд, отек, крапивница или затрудненное дыхание. У людей, страдающих аллергией на другие крестоцветные овощи, такие как капуста, цветная капуста или кейл, также может возникнуть аллергия на брокколи и сульфорафан.
- Брокколи и сульфорафан могут вызывать у некоторых людей проблемы с пищеварением, например, газообразование, вздутие живота, диарею или запор. Это может быть связано с высоким содержанием клетчатки или сернистых соединений в этих продуктах. Люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) могут быть более чувствительны к подобным эффектам.
- Брокколи и сульфорафан могут влиять на функцию щитовидной железы у некоторых людей, особенно у тех, кто потребляет мало йода или имеет проблемы с щитовидной железой. Это связано с тем, что данные продукты содержат гойтрогены - вещества, препятствующие выработке гормонов щитовидной железы. Приготовление брокколи может снизить гойтрогенную активность, но не устранить ее полностью.
- Брокколи и сульфорафан могут снижать уровень сахара в крови у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает диабетом или принимает препараты, влияющие на уровень сахара в крови. При этом может потребоваться корректировка дозы инсулина или других препаратов для лечения диабета. Людям, страдающим диабетом, следует внимательно следить за уровнем сахара в крови при употреблении брокколи или добавок с сульфорафаном.
- Брокколи и сульфорафан могут снижать артериальное давление у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает гипертонией или принимает препараты, влияющие на артериальное давление. При этом может потребоваться корректировка дозы антигипертензивных препаратов. Людям с гипертонией следует внимательно следить за уровнем артериального давления при употреблении брокколи или сульфорафана.
Таким образом, брокколи и сульфорафан в целом являются безопасными и полезными продуктами питания, однако для некоторых людей или в больших количествах они могут представлять определенный риск и иметь побочные эффекты. Перед употреблением брокколи или сульфорафана рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства, которые могут взаимодействовать с этими продуктами. Также рекомендуется употреблять брокколи и другие крестоцветные овощи в умеренных количествах и разнообразить свой рацион другими видами овощей и фруктов.
Добавки и дозировка.
Некоторые люди предпочитают принимать сульфорафан или экстракт брокколи в виде добавок, чтобы обеспечить постоянное и достаточное потребление или просто избежать необходимости есть брокколи каждый день.
Не существует стандартной рекомендуемой дозы сульфорафана или экстракта брокколи для какого-либо конкретного заболевания. Доза может варьироваться в зависимости от состояния здоровья человека и желаемого результата.
Однако в исследованиях дозы варьировались от 10 до 150 микромолей (мкмоль) сульфорафана в день, что эквивалентно примерно 0,6-9,4 миллиграммам (мг) сульфорафана. Для сравнения, в одной чашке (91 грамм) сырой брокколи содержится около 73 мкмоль сульфорафана.
Экстракт брокколи - это продукт, который содержит глюкорафанин, предшественник сульфорафана, и может содержать или не содержать мирозиназу - фермент, превращающий глюкорафанин в сульфорафан. Положительным моментом является то, что экстракт брокколи содержит и все другие фитохимические вещества, естественно присутствующие в растениях брокколи, которые также могут быть полезны для здоровья. Одиночные монопрепараты отдельных фитохимических веществ традиционно оказывают менее благоприятное воздействие, чем цельные продукты питания источники.
С другой стороны, сульфорафановые добавки - это продукты, содержащие чистый или стабилизированный сульфорафан, не требующий активации мироксиназы. Они могут обладать более высокой эффективностью и консистенцией, чем продукты на основе экстракта брокколи, но при этом могут иметь более высокую стоимость и меньшую доступность, а также не содержать всех других синергетических фитохимических веществ.
Поэтому выбор оптимального варианта может зависеть от ваших личных предпочтений, бюджета и целей, связанных со здоровьем.
Добавки с экстрактом брокколи могут содержать, помимо экстракта, мирозиназу или другие компоненты, повышающие биодоступность сульфорафана. Поэтому важно внимательно читать этикетку и следовать инструкциям к каждому препарату.
Также рекомендуется проконсультироваться с медицинским работником перед приемом любых добавок, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства, которые могут взаимодействовать с сульфорафаном.
Кроме того, чтобы получить пользу от других питательных и фитохимических веществ, помимо сульфорафана, следует умеренно употреблять в пищу различные крестоцветные овощи.
Краткое содержание:
Экстракт брокколи, содержащий натуральную смесь сульфорафана и других полезных фитохимических веществ, является удобной альтернативой сырой брокколи, в то время как чистые добавки с сульфорафаном обеспечивают концентрированную силу, но не обладают более широкими питательными преимуществами.
Часто Задаваемые Вопросы
Ссылки:
- Коннолли, Э. Л., Сим, М., Травика, Н., Маркс, У., Бизи, Г., Линч, Г. С., Бондонно, К. П., Льюис, Дж. Р., Ходжсон, Дж. М. и Блеккенхорст, Л. С. (2021). Глюкозинолаты из овощей семейства крестоцветных и их потенциальная роль в хронических заболеваниях: изучение доклинических и клинических данных. Границы фармакологии, 12, 767975. https://doi.org/10.3389/fphar.2021.767975
- Барба, Ф. Дж., Никмарам, Н., Рухинежад, С., Хелфа, А., Чжу, З. и Кубаа, М. (2016). Биодоступность глюкозинолатов и продуктов их распада: влияние переработки. Границы в питании, 3, 24. https://doi.org/10.3389/fnut.2016.00024
- Miękus, N., Marszałek, K., Podlacha, M., Iqbal, A., Puchalski, C., & Świergiel, A. H. (2020). Польза для здоровья соединений серы растительного происхождения, глюкозинолатов и сероорганических соединений. Молекулы (Базель, Швейцария), 25 (17), 3804. https://doi.org/10.3390/molecules25173804
- Манчали С., Мурти К. Н. К. и Патил Б. С. (2012). Важнейшие факты о пользе для здоровья популярных овощей семейства крестоцветных. Журнал функциональных продуктов питания, 4 (1), 94-106. https://doi.org/10.1016/j.jff.2011.08.004
- Шакур, З. Т., Шехаб, Н. Г., Гомаа, А. С., Вессджоханн, Л. А. и Фараг, М. А. (2022). Метаболические эффекты и биотрансформация на пищевые глюкозинолаты, их биодоступность, катаболизм и биологические эффекты в различных организмах. Достижения биотехнологии, 54, 107784. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2021.107784
- Morroni, F., Tarozzi, A., Sita, G., Bolondi, C., Zolezzi Moraga, J. M., Cantelli-Forti, G., & Hrelia, P. (2013). Нейропротекторный эффект сульфорафана в 6-гидроксидофамин-лезионированной мышиной модели болезни Паркинсона. Нейротоксикология, 36, 63-71. https://doi.org/10.1016/j.neuro.2013.03.004
- Лю, Й., Хеттингер, К. Л., Чжан, Д., Резвани, К., Ван, X., и Ван, Х. (2014). Сульфорафан усиливает протеасомную и аутофагическую активность у мышей и является потенциальным терапевтическим реагентом для лечения болезни Хантингтона. Журнал нейрохимии, 129(3), 539-547. https://doi.org/10.1111/jnc.12647
- Чжан Р., Мяо К. У., Чжу К. Х., Чжао Ю., Лю Л., Ян Дж. и Ан Л. (2015). Сульфорафан устраняет нейроповеденческий дефицит и защищает мозг от отложений β-амилоида и перекисного окисления у мышей с поражениями, подобными болезни Альцгеймера. Американский журнал о болезни Альцгеймера и других деменциях, 30(2), 183–191. https://doi.org/10.1177/1533317514542645
- Скугор, А., Кьос, Н. П., Сундарам, А. Ю. М., Мидланд, Л. Т., Онестад, Р., Таусон, А. Х. и Оверланд, М. (2019). Влияние длительного скармливания рапсовой муки на транскриптом скелетных мышц, эффективность производства и качественные показатели мяса у свиней норвежской породы ландрас, выращиваемых для доработки. PloS one, 14(8), e0220441. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0220441
- Ливингстон, Т. Л., Бизи, Г., Миллс, Р. Д., Пламб, Дж., Нидс, П. У., Митен, Р. и Трака, М. Х. (2019). Биоактивные вещества растений и профилактика рака предстательной железы: данные исследований на людях. Питательные вещества, 11 (9), 2245. https://doi.org/10.3390/nu11092245
- Mahn, A., & Castillo, A. (2021). Потенциал сульфорафана как естественного усилителя иммунной системы: обзор. Молекулы (Базель, Швейцария), 26(3), 752. https://doi.org/10.3390/molecules26030752
- Jabbarzadeh Kaboli, P., Afzalipour Khoshkbejari, M., Mohammadi, M., Abiri, A., Mokhtarian, R., Vazifemand, R., Amanollahi, S., Yazdi Sani, S., Li, M., Zhao, Y., Wu, X., Shen, J., Cho, C. H., & Xiao, Z. (2020). Цели и механизмы действия производных сульфорафана, полученных из крестоцветных растений, с особым акцентом на рак молочной железы - противоречивые эффекты и будущие перспективы. Биомедицина и фармакотерапия = Biomedecine & pharmacotherapie, 121, 109635. https://doi.org/10.1016/j.biopha.2019.109635
- Calcabrini, C., Maffei, F., Turrini, E., & Fimognari, C. (2020). Сульфорафан усиливает противоопухолевое действие доксорубицина и цисплатина и смягчает их токсическое действие. Границы фармакологии, 11, 567. https://doi.org/10.3389/fphar.2020.00567
- Мохтари Р. Б., Корри Б., Балух Н., Спаранео А., Фабрицио Ф. П., Мускарелла Л. А., Тайкер А., Кумар С., Ченг Х. М., Шевчук М. Р., Дас Б. и Йегер Х. (2021). Мультимодальность нутригеномной терапии рака следующего поколения: сульфорафан в комбинации с ацетазоламидом активно воздействует на карциноидный рак бронхов, отключая пути выживания PI3K / Akt / mTOR и индуцируя апоптоз. Oncotarget, 12(15), 1470-1489. https://doi.org/10.18632/oncotarget.28011
- Пикеринг, А. М., Линдер, Р. А., Чжан, Х., Форман, Х. Дж., и Дэвис, К. Дж. А. (2012). Nrf2-зависимая индукция протеасомы и регулятора Pa28aβ необходимы для адаптации к окислительному стрессу. Журнал биологической химии, 287(13), 10021-10031. https://doi.org/10.1074/jbc.M111.277145
- Трака, М. Х., Мельчини, А., Куде-Бейт, Дж, Bernuzzi, F., Mythen, L., Hughes, J., Needs, P. W., Dainty, J. R., Savva, G. M., Mills, R. D., Ball, R. Y., Cooper, C. S., & Mithen, R. F. (2019). Transcriptional changes in prostate of men on active surveillance after a 12-mo glucoraphanin-rich broccoli intervention-results from the Effect of Sulforaphane on prostate CAncer PrEvention (ESCAPE) randomized controlled trial. Американский журнал клинического питания, 109(4), 1133-1144. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz012
- Чжан М., Сюй Ю., Цю З. и Цзян Л. (2019). Сульфорафан ослабляет индуцируемую ангиотензином II миграцию гладкомышечных клеток сосудов посредством подавления передачи сигналов NOX4/ROS/Nrf2. Международный журнал биологических наук, 15 (1), 148-157. https://doi.org/10.7150/ijbs.28874
- Аксельссон, А. С., Таббс, Э., Мехам, Б., Чакко, С., Ненонен, Х. А., Танг, Ю., Фейхи, Дж. У., Дерри, Дж. М. Дж., Воллхайм, К. Б., Вируп, Н., Хеймонд, М. У., Френд, С. Х., Малдер, Х., и Розенгрен, А. Х. (2017). Сульфорафан снижает выработку глюкозы печенью и улучшает контроль уровня глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа. Научная трансляционная медицина, 9 (394), eaah4477. https://doi.org/10.1126/scitranslmed.aah4477
- Фань Х., Чжан Р., Тесфайе Д., Толен Э., Лофт К., Хелкер М., Шелландер К. и Чинар М. У. (2012). Сульфорафан вызывает значительную эпигенетическую репрессию миостатина в сателлитных клетках свиньи. Epigenetics, 7(12), 1379-1390. https://doi.org/10.4161/epi.22609
- Рисо П., Вендраме С., Дель Бо С., Мартини Д., Мартинетти А., Сереньи Э., Визиоли Ф., Паролини М. и Поррини М. (2014). Влияние 10-дневного употребления брокколи на воспалительный статус молодых здоровых курильщиков. Международный журнал пищевых наук и диетологии, 65(1), 106–111. https://doi.org/10.3109/09637486.2013.830084
- Ридл, М. А., Саксон, А. и Диас-Санчес, Д. (2009). Пероральный сульфорафан повышает уровень антиоксидантных ферментов II фазы в верхних дыхательных путях человека. Клиническая иммунология (Орландо, Флорида), 130(3), 244–251. https://doi.org/10.1016/j.clim.2008.10.007
- Эгнер, П. А., Чен, Дж. Дж., Зарт, А. Т., Нг, Д. К., Ван, Дж. Б., Кенслер, К. Х., Якобсон, Л. П., Муньос, А., Джонсон, Дж. Л., Групман, Дж. Д., Фейхи, Дж. У., Талалай, П., Чжу, Дж., Чен, Т. Ю., Цянь, Г. С., Кармелла, С. Г., Хехт, С. С., & Кенслер, Т. У. (2014). Быстрая и устойчивая детоксикация загрязняющих веществ, содержащихся в воздухе, с помощью напитка из ростков брокколи: результаты рандомизированного клинического испытания в Китае. Исследование профилактики рака (Филадельфия, Пенсильвания), 7(8), 813–823. https://doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0103
- Гави С. К., Метвен Л. и Ниранджан К. (2013). Потенциал интенсификации образования сульфорафана в приготовленной брокколи (Brassica oleracea var. italica) с использованием семян горчицы (Sinapis alba). Пищевая химия, 138(2-3), 1734–1741. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.10.119
- Ким, Дж. К. и Парк, С. У. (2016). Текущая потенциальная польза сульфорафана для здоровья. КРОМЕ журнала, 15, 571–577. https://doi.org/10.17179/excli2016-485
- Бауман, Дж. Э., Занг, Ю., Сен, М., Ли, К., Ван, Л., Эгнер, П. А., Фейхи, Дж. У., Нормолл, Д. П., Грандис, Дж. Р., Кенслер, Т. У. и Джонсон, Д. Э. (2016). Профилактика рака полости рта, вызванного канцерогеном, с помощью сульфорафана. Исследование профилактики рака (Филадельфия, Пенсильвания), 9(7), 547–557. https://doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-15-0290
- Ван, Д. Х., Цзоу, Ю. Дж., Чжуан, Х. Б., Чен, С. Х., Лин, Ю., Ли, В. Л., Лин, Дж. Дж. и Лин, З. К. (2017). Сульфорафан подавляет EMT и метастазирование при раке легких человека через miR-616-5p-опосредованные сигнальные пути GSK3β/β-катенина. Действие фармакологической Синицы, 38(2), 241–251. https://doi.org/10.1038/aps.2016.122
- Браун Р. Х., Рейнольдс К., Брукер А., Талалай П. и Фейхи Дж. У. (2015). Сульфорафан улучшает бронхопротекторный ответ у астматиков через генные пути, опосредованные Nrf2. Респираторное исследование, 16(1), 106. https://doi.org/10.1186/s12931-015-0253-z
Связанные Посты
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –
Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
This Creamy Cherry Tomato Risotto Is Perfect For Date Night
on Апрель 26, 2024
-
This Sweet Potato Grilled Cheese Is A Game Changer – And It’s Vegan
on Апрель 25, 2024
-
This Lentil Stroganoff Is Packed With Plant Protein
on Апрель 24, 2024
-
Is Decaf Coffee Really Unsafe? What You Need To Know
on Апрель 23, 2024
-
How To Make This Gut-Friendly Miso Mushroom Risotto
on Апрель 23, 2024
-
Brazil Is Expanding Its Beef Exports – What Does This Mean For The Amazon?
on Апрель 23, 2024
-
Dairy And Oat Blended Milk Sparks Backlash
on Апрель 23, 2024
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Advance in the treatment of acute heart failure identifiedon Апрель 25, 2024
A multicenter study has identified a potential new treatment for acute heart failure, a leading cause of hospitalization and death.
- Early trauma cuts life short for squirrels, and climate change could make matters worseon Апрель 25, 2024
Life can be tough for young red squirrels living in the Canada’s Yukon territory, where frigid winters, food scarcity and predators threaten their long-term survival. Scientists want to know what factors might protect young squirrels, especially as their environment becomes more impacted by climate change.
- RNA modification is responsible for the disruption of mitochondrial protein synthesis in Alzheimer’s diseaseon Апрель 25, 2024
A team of researchers has identified a mechanism that causes mitochondrial dysfunction in Alzheimer’s patients resulting in a reduction of the supply of energy to the brain.
- Food in sight? The liver is ready!on Апрель 25, 2024
What happens in the body when we are hungry and see and smell food? A team of researchers has now been able to show in mice that adaptations in the liver mitochondria take place after only a few minutes. Stimulated by the activation of a group of nerve cells in the brain, the mitochondria of the liver cells change and prepare the liver for the adaptation of the sugar metabolism. The findings could open up new avenues for the treatment of type 2 diabetes.
- Treatment for deadly superbug C. diff may be weakeningon Апрель 25, 2024
The antibiotic vancomycin, recommended as first-line treatment for infection caused by the deadly superbug C. difficile (C. diff), may not be living up to its promise, according to new research.
- AI in medicine: The causality frontieron Апрель 25, 2024
Machines can learn not only to make predictions, but also to handle causal relationships. An international research team shows how this could make therapies safer, more efficient, and more individualized.
- How electric vehicle drivers can escape range anxietyon Апрель 25, 2024
Two of the biggest challenges faced by new and potential electric vehicle (EV) drivers are range anxiety and speed of charging, but these shouldn’t have to be challenges at all. Researchers discovered that a change in refueling mindset, rather than improving the size or performance of the battery, could be the answer to these concerns.
Опубликованный, #веганская диета –
- Psychological differences and similarities between vegans, prospective vegans, and vegetarians. Motivation, knowledge, vegan literacy – and cheeseon Апрель 25, 2024
INTRODUCTION: Although vegan and vegetarian diets and lifestyles differ significantly from each other, among other things, notably in their respective consequences regarding animal welfare and their ecological impact, vegans and vegetarians are often grouped together and usually compared to omnivores in psychological research. Considering that vegans and vegetarians often share similar motives for their lifestyle choices, namely animal and environmental issues, the question arises why similar…
- Vegan grade medium component screening and concentration optimization for the fermentation of the probiotic strain Lactobacillus paracasei IMC 502 using Design of Experimentson Апрель 24, 2024
Lactobacillus paracasei IMC502® is a commercially successful probiotic strain, however, there are no reports that investigate growth medium composition in relation to improved biomass production for this strain. The major outcome of the present study is the design and optimization of a growth medium based on vegan components to be used in the cultivation of Lactobacillus paracasei IMC502®, by using Design of Experiments (DoE). Besides comparing different carbon sources, the use of […]
- What’s cooking? The normalization of meat in YouTube recipe videos consumed by South Asian British Muslimson Апрель 23, 2024
Muslim consumers in the UK eat more meat than the national average. Individuals from ethnic minority backgrounds, particularly South Asian communities, experience poorer health outcomes, including diabetes and cardiovascular disease, associated with meat consumption. According to a YouGov survey, British Pakistani and Bangladeshi consumers use television cookery programs and social media (particularly YouTube) as their main digital sources of dietary information. Against this background, this…
- Nutrition: Micronutrientson Апрель 22, 2024
Micronutrients are nutrients the body needs in small quantities, such as vitamins and minerals. Micronutrient deficiencies can occur when an individual is restricting calorie intake for weight loss or management, not consuming an adequate amount of food to meet energy requirements due to poor appetite or illness, eliminating one or more food groups from the diet on a regular basis, or consuming a diet low in micronutrient-rich foods despite adequate or excessive energy intake. Patient groups […]
- From Tofu to T-Bones: How Vegan and Ketogenic Diets Shape Our Immune Defenseson Апрель 22, 2024
Link et al. conducted a controlled study comparing the impacts of ketogenic and vegan diets on energy intake and immune function in humans. Deep -omics analyses revealed distinct effects of each diet on the immune system, including changes in cell populations and blood transcriptomes indicative of diet-induced shifts between adaptive and innate immunity. The study highlights the potentially significant, rapid impact of diet on immune function and health.
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -
Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- The effects of popular diets on bone health in the past decade: a narrative reviewby Yue Peng on Апрель 26, 2024
Bone health encompasses not only bone mineral density but also bone architecture and mechanical properties that can impact bone strength. While specific dietary interventions have been proposed to treat various diseases such as obesity and diabetes, their effects on bone health remain unclear. The aim of this review is to examine literature published in the past decade, summarize the effects of currently popular diets on bone health, elucidate underlying mechanisms, and provide solutions to…
- MicroRNAs from edible plants reach the human gastrointestinal tract and may act as potential regulators of gene expressionby Ester Díez-Sainz on Апрель 25, 2024
MicroRNAs (miRNAs) are small single-stranded non-coding RNA molecules that regulate gene expression at the post-transcriptional level. A cross-kingdom regulatory function has been unveiled for plant miRNAs (xenomiRs), which could shape inter-species interactions of plants with other organisms (bacteria and humans) and thus, be key functional molecules of plant-based food in mammals. However, discrepancies regarding the stability and bioavailability of dietary plant miRNAs on the host cast in…
- Motivations matter: moral and health-related motives indirectly relate to differential psychological health indicators among vegetariansby Xiaoyu Dai on Апрель 25, 2024
Due to rising popularity of vegetarianism in recent years, research interest has surged in examining the relationship between vegetarianism and psychological health. However, given inconsistent findings in prior research, the answer to whether practicing vegetarianism is associated with better or worse psychological health is still elusive. The present investigation aimed to demonstrate that vegetarians are not homogeneous in terms of psychological experiences, such that it is crucial to…
- Mapping the evidence of novel plant-based foods: a systematic review of nutritional, health, and environmental impacts in high-income countriesby Sarah Nájera Espinosa on Апрель 24, 2024
CONCLUSION: If carefully selected, certain NPBFs have the potential to be healthier and nutrient-rich alternatives to ABFs and typically have smaller environmental footprints. More disaggregated categorization of various types of NPBFs would be a helpful step in guiding consumers and key stakeholders to make informed decisions. To enable informed policymaking on the inclusion of NPBFs in dietary transitions as part of a wider net-zero and health strategy, future priorities should include…
- Vegan grade medium component screening and concentration optimization for the fermentation of the probiotic strain Lactobacillus paracasei IMC 502® using Design of Experimentsby Darshankumar Parecha on Апрель 24, 2024
Lactobacillus paracasei IMC502® is a commercially successful probiotic strain, however, there are no reports that investigate growth medium composition in relation to improved biomass production for this strain. The major outcome of the present study is the design and optimization of a growth medium based on vegan components to be used in the cultivation of Lactobacillus paracasei IMC502®, by using Design of Experiments (DoE). Besides comparing different carbon sources, the use of […]
- Metaproteomics and DNA metabarcoding as tools to assess dietary intake in humansby Brianna L Petrone on Апрель 22, 2024
Objective biomarkers of food intake are a sought-after goal in nutrition research. Most biomarker development to date has focused on metabolites detected in blood, urine, skin or hair, but detection of consumed foods in stool has also been shown to be possible via DNA sequencing. An additional food macromolecule in stool that harbors sequence information is protein. However, the use of protein as an intake biomarker has only been explored to a very limited extent. Here, we evaluate and […]