Воздействие Мышьяка и Потребление Мяса- Закон о Птицеводстве “Без Ядов”
В США более трех четвертей случаев воздействия мышьяка приходится на продукты животного происхождения, и в основном на курицу, чем на говядину, свинину, хот-доги, яйца и молоко.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 9 июня 2023 годаБольшая часть мышьяка, содержащегося в американском рационе, поступает не из риса, поскольку в американском рационе рис не является основным продуктом питания, как в Восточной Азии. В США более трех четвертей случаев воздействия мышьяка приходит из продуктов животного происхождения и в основном из курицы.
Впервые в истории мышьяк был упомянут при дворе римского императора Нерона греческим врачом Диоскоридом в I веке. Мышьяк является опасным веществом, поскольку не имеет ни цвета, ни вкуса, ни запаха. Он распространен в природе и легко доступен для всех слоев общества. Поскольку его можно смешивать с напитками или пищей, не оставляя ни вкуса, ни запаха, он является идеальным веществом для использования в зловещих целях. Симптомы отравления мышьяком также трудно обнаружить, поскольку они имитируют обычное пищевое отравление и другие распространенные заболевания. В больших дозах он вызывает рвоту, диарею, сильные спазмы в животе и смерть. При хроническом отравлении малыми дозами наблюдаются спутанность сознания, упадок сил и паралич. В конце концов для отравления людей стали широко использовать триоксид мышьяка (As2O3), известный как белый мышьяк, смертельная доза которого была размером с горошину. Например, папа Александр VI и его сын Чезаре были известными отравителями мышьяка. Папа Александр VI назначал кардиналов, а благодаря привилегиям и власти, предоставляемым церковью, кардиналы были вынуждены делать все возможное для увеличения своего личного богатства. Затем в какой-то момент их пригласили на трапезу к Борджиа, в результате которой кардинал умер. В этом случае по церковному закону право собственности на имущество кардинала возвращалось к церкви или, другими словами, к папе Александру VI, его палачу. Мышьяк с его красочной и долгой историей не является тем веществом, которое люди хотели бы видеть в своей пище.
Если рассматривать загрязнение мышьяком с географической точки зрения, то самым загрязненным местом в мире являются США. Это объясняется тем, что мышьяк десятилетиями используется в сельском хозяйстве.

На современных птицефабриках слишком много кур, сконцентрированных на небольшой площади. Большинство из них проводят всю свою жизнь, почти не двигаясь. В таких условиях куриный помет представляет собой проблему для возникновения вспышек инфекционных заболеваний. Типичная курица производит около 90 фунтов навоза. На крупных фермах в одном помещении могут содержаться сотни тысяч кур. Пол этих зданий покрыт фекалиями, соевыми бобами, эфирными маслами, арахисом и рисовой шелухой. Чтобы остановить инфекции, предотвратить болезни и стимулировать рост, птицеводческая промышленность использует органоарсеникалы, такие как 3-нитро-4-гидроксифениларсоновая кислота (Роксарсон, РОКС).
Вследствие постоянного накопления мышьяка в почве концентрация мышьяка в почве при длительном применении птичьего помета может превышать нормы безопасности. Эти соединения могут выщелачиваться и загрязнять подземные воды, которые в некоторых случаях даже используются для потребления человеком. Гораздо хуже то, что куриный помет используется для внесения в сельскохозяйственные угодья и для удобрения рыбоводных прудов.
В США около 90% птичьего помета, наполненного мышьяком, будет использоваться на сельскохозяйственных полях в качестве удобрения.
Затем часть мышьяка будет поглощена сельскохозяйственными культурами, растущими на полях с мышьяковой добавкой. Помет домашней птицы также был используется в качестве корма для также мясной скот. Он используется в качестве исходного материала при создании грибного компоста. В течение многих лет концентрация мышьяка в грибах соперничала с рисом. Последнее исследование показало, что теперь грибы в среднем составляют около половины риса. По оценкам специалистов, ежегодно в США в окружающую среду выбрасывается около полумиллиона фунтов чистого мышьяка.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в течение десятилетий отслеживает содержание мышьяка в рационе американцев. Самая высокая концентрация - в рыбе, выращенной на фермах, 1,14 промилле. Рыбу кормят куриным пометом. Даже если вы избегаете рыбы, в большинстве проанализированных продуктов питания были обнаружены более низкие концентрации. В курице содержится 0,08 промилле, а в рисе - 0,16 промилле. Рис является основным источником воздействия мышьяка в неморепродуктовом рационе. Токсикологи FDA утверждают, что среднесуточное потребление мышьяка не представляет опасности для потребителя. Я склонен с этим не согласиться.
Применение пестицидов на основе мышьяка в США было обычной практикой при выращивании хлопка также в таких штатах, как Миссисипи и Арканзас, уровень загрязнения выше. Пестициды, содержащие мышьяк, в настоящее время запрещены, но загрязнение все равно остается, поэтому, например, калифорнийский рис содержит на 41% меньше мышьяка, чем рис из Миссисипи. Концентрация мышьяка в почве может достигать такого уровня, когда он поражает само растение риса. Существует заболевание риса, связанное с токсичностью мышьяка, которое называется "прямая головка". Симптомы этого заболевания варьируются от увеличения количества пустых соцветий до полного отсутствия зерна. Чтобы справиться с этой проблемой, промышленность создала устойчивые к мышьяку штаммы. Теперь рис может получать гораздо больше, чем раньше, без каких-либо проблем. Единственное, что остается для решения этой проблемы, - это создание устойчивых к мышьяку людей. Та же история, что и с вином. Десятилетия применения пестицидов с мышьяком накопили мышьяк в почве, и теперь в ней постоянно и повсеместно присутствует мышьяк. присутствие в американском виноделии, а такжеl.
Ситуация сегодня была бы гораздо хуже, если бы не один студент-биостатистик. It all started back in 2000 when a biostatistics student came to the USDA in search of a project for his master’s degree. What he was found is that the arsenic level in chicken was three times as in the other meats. Although this was an unexpected finding, it was soon explained to him that in the USA antibiotics containing arsenic are fed to the poultry to promote growth, improve pigmentation, and prevent diseases. FDA approved the first drug Roxarsone in 1944.
So while arsenic-containing drugs were in wide-scale use since the 1940’s the recognition of the exposure was only accrued after statistical analysis of the data. Другими словами, FDA сознательно ничего не делало. The student did his master’s publication. After that, the study was published in 2004 and expanded in 2006.
Поскольку мышьяк используется в органической форме, а не в токсичной неорганической форме, печально известной в фильме "Мышьяк и старые кружева", FDA одобрило эти препараты как безопасные. Это может показаться вам логичным, и я хотел бы, чтобы вы остановили чтение и подумали об этом. Как это возможно, что FDA в течение 70 лет одобряет лекарства, которые не являются безопасными? Если мышьяк используется в нетоксичной органической форме, то в чем проблема зачем FDA подвергать опасности американский народ? Они знают, что делают, и кто здесь кем манипулирует? Отравление детей концентрациями мышьяка, в 300 раз превышающими допустимые, для чего? Прибыль. Без разрешения правительства ничего не может быть.
В данном случае происходит следующее. При приготовлении пищи органический мышьяк изменяет свой профиль на арсенит и арсенат. Кроме того, микробы, содержащиеся в курином помете, также изменяют мышьяк в неорганическую форму (Хуан и др., 2014). Было показано, что более 96% роксарсона, добавленного в корм для кур, разлагается и превращается в арсенит и другие неизвестные виды As. Корни овощей могли поглощать обе формы арсената и арсенита, но только арсенит транспортировался к побегам. Это исследование доказало, что растения поглощают токсичный неорганический As. Транспорт мышьяка происходит следующим образом: Роксарсон в кормах ' животных ' навозе ' почве ' сельскохозяйственных культурах.
Из-за всего этого "знание", в 2009 году в Конгресс был внесен закон "О птицеводстве без ядов". Затем был принят Закон о свободном от ядов птицеводстве 2011 г., затем все это оказалось просто правительственной ложью. В результате в 2013 г. различные группы, представляющие экологическое движение, сельское хозяйство, безопасность пищевых продуктов и здравоохранение, объединились и подали иск против FDA, вынудив его отреагировать.
В 2015 году, чтобы не допустить огласки всей коррумпированной системы FDA, она была вынуждена отозвать одобрение на последний из мышьяксодержащих препаратов, максимально замалчивая эту историю. Плохая новость для отрасли заключается в том, что без Roxarsone куриное мясо потеряет привлекательный розовый цвет. Следует отметить еще один важный момент. Куриный навоз используется для производства органических удобрений. Его можно компостировать и превращать в "черное золото". Мышьяк оставался там до 2016 года.
Ссылки:
- Huang, L., Yao, L., He, Z., Zhou, C., Li, G., Yang, B., & Deng, X. (2014). Роксарсон и его метаболиты в курином помете значительно усиливают поглощение As-видов овощами. Хемосфера, 100, 57–62. https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2013.12.074
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
What Are The Benefits Of Lion’s Mane Mushrooms And Where Can You Buy Them?
on Апрель 30, 2025
-
Vegan Harissa Tofu Wrap
on Апрель 30, 2025
-
The Ultimate Guide To Vegan Grocery Shopping On A Budget
on Апрель 30, 2025
-
Gluten-Free Upside Down Sour Cherry Cake
on Апрель 30, 2025
-
From Quinoa To Tofu: 15 Plant-Based Items To Bulk Buy At Costco
on Апрель 29, 2025
-
Vegan Spring Roll Salad
on Апрель 29, 2025
-
NOMO Just Launched Two New Vegan Chocolate Bars In UK Supermarkets
on Апрель 29, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- New machine algorithm could identify cardiovascular risk at the click of a buttonon Апрель 29, 2025
An automated machine learning program has been able to identify potential cardiovascular incidents or fall and fracture risks based on bone density scans taken during routine clinical testing.
- Heart disease deaths worldwide linked to chemical widely used in plasticson Апрель 29, 2025
Daily exposure to certain chemicals used to make plastic household items could be linked to more than 356,000 global deaths from heart disease in 2018 alone, a new analysis of population surveys shows. While the chemicals, called phthalates, are in widespread use globally, the Middle East, South Asia, East Asia, and the Pacific bore a much larger share of the death toll than others — about three-fourths of the total.
- Rainfall triggers extreme humid heat in tropics and subtropicson Апрель 29, 2025
Scientists believe they have found a way to improve warning systems for vulnerable communities threatened by humid heatwaves, which are on the rise due to climate change and can be damaging and even fatal to human health. The study analysed how patterns of recent rainfall can interact with dry or moist land conditions to influence the risk of extreme humid heat in the global tropics and subtropics.
- Global study links consumption of ultraprocessed foods to preventable premature deathson Апрель 29, 2025
A study analyzing data from nationally representative dietary surveys and mortality data from eight countries (Australia, Brazil, Canada, Chile, Colombia, Mexico, United Kingdom, and United States) shows that premature deaths attributable to consumption of ultraprocessed foods (UPFs) increase significantly according to their share in individuals’ total energy intake. The new study reinforces the call for global action to reduce UPF consumption, supported by regulatory and fiscal policies that […]
- Using humor in communication helps scientists connect, build truston Апрель 29, 2025
Scientists aren’t comedians, but it turns out a joke or two can go a long way. That’s according to a new study that found when researchers use humor in their communication — particularly online — audiences are more likely to find them trustworthy and credible.
- United States sees disproportionate increase in body mass index rates of more than 60on Апрель 29, 2025
In the past 20 years, the average rate of obesity among adults in the United States has risen by approximately 30 percent, but the rate of those with the most severe forms of obesity, or those with a body mass index, or BMI, of more than 60 kg/m2, increased by 210 percent. Researchers analyzed national health data from 2001 through 2023, and discovered the alarming increase in the numbers of patients with the most severe forms of obesity.
- Left or right arm? New research reveals why vaccination site matters for immune responseon Апрель 29, 2025
Scientists have uncovered why vaccines can elicit a stronger immune response if they are administered in the same arm.
Опубликованный, #веганская диета –
- Vegan beware! Allergenic potential of legumeson Апрель 30, 2025
CONCLUSION: The increased consumption of legumes in the context of a vegan diet is bringing a wider range of plant-based foods into focus, which may have potentially allergenic properties. An increase in allergic reactions to legumes is to be expected. Precise molecular IgE diagnostics are crucial to be able to assess the risk of severe reactions.
- Desensitization for Vitamin B12 Hypersensitivity and How to Do Iton Апрель 29, 2025
Vitamin B12 is the common name for a group of cobalamins, which are cobalt corrines. Cobalamins are water-soluble B vitamins. Vitamin B12, as a coenzyme of various enzymes, is an essential component of many key metabolic processes in the body. Vitamin B12 deficiency causes dysfunction of various organs and systems in the body, including the central nervous system. Humans, like other animals, are unable to synthesize cobalamin. This vitamin must be supplied with a balanced diet. The only […]
- Effects of lacto-vegetarian and vegan diets on glycemic responses and metabolite profiles in healthy adults: A randomized trial using continuous glucose monitoring and targeted metabolomicson Апрель 29, 2025
CONCLUSIONS: Our pilot CGM data suggest a lacto-vegetarian diet may offer better glycemic control, potentially explained by our preliminary metabolomics findings. The increased Phe observed in the vegan group may be explained by a hypothetical mechanism in which higher glucose induces oxidative stress, whereas the increased C2 from dairy in the lacto-vegetarian group may protect against oxidative stress, contributing to lower glucose concentrations. However, larger, longer-term studies with […]
- Influence of a Virtual Plant-Based Culinary Medicine Intervention on Mood, Stress, and Quality of Life Among Patients at Risk for Cardiovascular Diseaseon Апрель 26, 2025
Background: Cooking and dietary intake may affect psychological well-being. Objective: We evaluated the effects of a virtual culinary medicine teaching kitchen intervention on psychosocial health. Methods: In a randomized crossover trial implementing a vegan diet high or low in extra virgin olive oil, adults with ≥5% atherosclerotic cardiovascular disease risk participated in eight weekly group cooking classes. Psychosocial survey assessments of perceived stress, positive and negative […]
- The Carbon Footprint of Diets with Different Exclusions of Animal-Derived Products: Exploratory Polish Studyon Апрель 26, 2025
Background/Objectives: Analyzing the carbon footprint of diets in various populations is important as it can help identify more sustainable food choices that reduce the overall impact of human activities on ongoing warming of the global climate. This pilot exploratory study analyzed the carbon footprint (measured in kg of CO(2) equivalent, eq.) using food diaries collected from Polish individuals with varying levels of animal-derived product exclusion in their diets. Methods: The study […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- A comparative study of the EAT-Lancet diet and the Mediterranean diet in relation to neuroimaging biomarkers and cognitive performanceby Jessica Samuelsson on Апрель 30, 2025
BACKGROUND: The impact of the sustainable EAT-Lancet planetary health diet on brain and cognitive health remains unclear. This study compared the impact of the EAT-Lancet diet with the well-established cognitive-beneficial Mediterranean diet (MeDi) in relation to neuroimaging biomarkers and cognitive performance among older adults.
- Investigating the Effects of Arabidopsis thaliana Cruciferin Double Knockouts on Amino Acid Profiles, Dry Seed Proteome, and Oxidative Stress Levelsby Clement Bagaza on Апрель 30, 2025
As plant seeds mature, they accumulate large quantities of seed storage proteins, which are a vital source of carbon, nitrogen, and sulfur necessary for establishing the seedling, especially during the transition from the heterotrophic to the photoautotrophic stage. However, seed storage proteins in many crop seeds are deficient in essential amino acids, which cannot be synthesized by humans and monogastric animals and must be obtained from the diet. Lysine and tryptophan are the most […]
- Vegan beware! Allergenic potential of legumesby Jil Marie Jubel on Апрель 30, 2025
CONCLUSION: The increased consumption of legumes in the context of a vegan diet is bringing a wider range of plant-based foods into focus, which may have potentially allergenic properties. An increase in allergic reactions to legumes is to be expected. Precise molecular IgE diagnostics are crucial to be able to assess the risk of severe reactions.
- Nitrogen additive with extruded urea with essential oils to control gastrointestinal worms in lambsby Fernanda Grazielly Gomes de Oliveira on Апрель 30, 2025
Our objective was to evaluate the effect of a nitrogen additive with extruded urea with essential oils based on garlic and cinnamon on the resistance to gastrointestinal worms and on the performance of lambs in the finishing phase. Fourteen male sheep were used, with an average age of 18 months and an average initial body weight of 23.5 kg. The lambs were divided into two nutritional treatments: control and nitrogen additive. The control treatment was composed of a roughage: concentrate ratio […]
- Diversity in Chilean Bean Varieties: Effects of Water Cooking on Nutrition and Culinary Qualityby Sergio-Miguel Acuña-Nelson on Апрель 30, 2025
In this study, we conducted a comprehensive analysis of various Chilean bean varieties, examining how cooking influences their nutritional and culinary characteristics. We found that these varieties exhibit significant differences in their protein, lipid, ash, fiber, and carbohydrate profiles in both raw and cooked states. Generally, cooking tends to increase proteins and carbohydrates while decreasing lipids and ashes, although these changes vary depending on the variety. The importance of…
- To Bio or not to Bio? Organic Food Consumption in Switzerlandby Isabelle Müller on Апрель 29, 2025
CONCLUSION: The present study provides a better understanding of the distribution of organic food consumption within the Swiss population and which subgroups consume particularly little organically produced food.