Пестициды, ГМО и Токсичная Перегрузка.

Все пестициды похожи друг на друга. Некоторые из них более токсичны, некоторые менее, но все они токсичны. Сегодня нет ни одного пестицида, который был бы полезен для здоровья. Например, ДДТ сегодня запрещен во многих странах мира, но когда-то это было не так. Правительство одобряло этот продукт, а химическая промышленность активно его продвигала. В течение длительного времени он пользовался массовой поддержкой правительства и промышленности. Разновидность чудодейственного вещества. Дьявольское оружие современной науки, убивающее миллиарды насекомых и спасающее миллионы людей. Окончательное решение проблемы малярии и других болезней, переносимых насекомыми.

Пестициды являются нейротоксинами для насекомых, но не для человека. ДДТ в организме насекомых открывает натриевые каналы в нейронах, вызывая их самопроизвольное сгорание, что приводит к спазмам и, в конечном счете, к смерти. Все, что нужно сделать насекомому, - это пройтись по обработанной поверхности. В понимании ученых это был просто нейротоксин для насекомых. Они не могли учесть вероятность того, что в перспективе он может оказать и другое воздействие. Большая часть используемых сегодня пестицидов гораздо хуже, чем ДДТ.

Еще одна причина запрета ДДТ заключается в том, что в течение 30 лет его чрезмерно использовали, и насекомые стали к нему устойчивы. Это происходит в окружающей среде при введении яда.

Некоторые жуки выживают и размножаются. Генетические особенности выживших особей будут более приспособлены к воздействию одного и того же вида пестицидов. Пестицид, примененный впервые, окажет наиболее сильное воздействие и нанесет больший вред. Однако некоторые выжившие насекомые перенесут свои гены в будущее. Со временем последующие поколения будут способны в большей степени противостоять его воздействию и в конце концов станут толерантными. Как, например, комары в Южной Африке. Чем дольше используется химикат, тем более устойчивыми к нему становятся насекомые. Это та же история, что и с устойчивыми к антибиотикам штаммами бактерий. Когда это происходит, фермерам приходится применять все более эффективные и токсичные яды. В результате цикл повторяется. Новые соединения, как правило, дороже, поэтому экономические издержки будут выше, к тому же они все более токсичны. Это порождает более высокий уровень загрязнения и тем самым еще больше нарушает общий баланс экосистемы. Высокая скорость размножения насекомых означает, что за пару десятилетий они могут стать толерантными, но как насчет вас?

Пестициды попадают в грунтовые воды, ручьи и реки. Это повлияет на биологию многих видов рыб, птиц, млекопитающих и других животных, входящих в пищевую цепочку, и в конечном итоге попадет и в ваш организм.

ГМО-организмы создаются в первую очередь для того, чтобы можно было использовать пестициды типа Roundup в высоких дозах для уничтожения всех этих новых устойчивых и противных насекомых. Мы дошли до того, что должны искусственно изменять гены, чтобы не отставать от естественной эволюции.

Один из хороших примеров - картофель фри из McDonald's. Во всех ресторанах McDonald's в мире картофель фри готовят из одного и того же картофеля под названием Russet Burbank.

Это картофель из Америки, который необычайно длинный, и его очень трудно выращивать. Он должен быть очень длинным, потому что мы любим эти красные коробки с маленьким букетом очень длинного картофеля фри визуально. Поэтому McDonald настаивает на том, чтобы весь картофель был сорта Russet Burbank. Они также настаивают на том, чтобы все чипсы были чистыми, без изъянов. Есть один распространенный дефект Russet Burbank, который называется некроз сетки. Поскольку мы любим, чтобы картофель фри был чистым, без коричневых пятен, McDonald's не будет покупать картофель у фермеров, у которых он есть. Единственный способ избавиться от пятен - уничтожить тлю. Единственный пестицид, который может их уничтожить, называется Monitor. Он настолько токсичен, что фермеры, выращивающие этот картофель, вынуждены распылять пестициды и не возвращаться на поля в течение пяти дней после опрыскивания. Им приходится ждать, пока пестициды смоются, прежде чем они смогут вернуться. Когда они собирают картофель, то помещают его в сараи с контролируемой атмосферой. В некоторых случаях размеры сараев могут превосходить футбольные стадионы. Причина, по которой картофель помещают в сараи, заключается в том, что он не может быть съедобным в течение шести недель. Картофель должен вывести из себя все химические вещества, содержащиеся в нем.

В органическом земледелии севооборот помогает решить многие проблемы, связанные с чрезмерным использованием пестицидов. Монокультура чрезмерно истощает почву некоторыми питательными веществами. Целью севооборота является восстановление почвы. Одна культура, которая вымывает из почвы один вид питательных веществ, в следующий вегетационный период заменяется другой, которая не вымывает этот конкретный вид питательных веществ, но потребляет их в другом соотношении. В некоторых случаях при правильном севообороте можно даже вернуть питательные вещества в почву. Севооборот со временем наращивает биомассу, плодородие и структуру почвы за счет различных корневых структур.

Если из года в год выращивать один вид растений, то со временем в нем будет накапливаться количество вредителей, а ротация позволяет уменьшить их количество. Однако с ростом численности населения монокультура с применением синтетических удобрений является единственным экономически эффективным способом производства всех необходимых нам культур. При этом сельскохозяйственные культуры становятся уязвимыми для масштабных атак вредителей. Сегодня мы ежегодно используем более 5 млрд. фунтов пестицидов по всей Земле. Все эти химикаты в конечном итоге попадают в почву и океан. Кроме того, эти химикаты изменили генетику многих видов, создав супержуков. Например, колорадский жук устойчив более чем к 50 инсектицидам. Под перекрестный огонь попадают и другие жуки.

Например, с конца 1990-х годов наблюдается необъяснимое и внезапное сокращение численности пчел. В глобальном масштабе наблюдаются необычно высокие темпы сокращения колоний медоносных пчел.

Более трети мирового производства сельскохозяйственных культур зависит от опыления пчелами. Объяснить это можно потерей биоразнообразия. Из-за монокультур, которые пчелы не могут использовать в пищу, и широкого применения пестицидов, некоторые из которых могут убивать их прямо или косвенно, ситуация сейчас ужасна. Гибель пчел отражает нарушенное равновесие в природе с неработающей системой питания и бесцветным ландшафтом. В некоторых регионах мира пчелы вообще отсутствуют. В таких местах людям платят за то, что они занимаются опылением вручную. В США численность пчел сокращается со времен Второй мировой войны. До войны там насчитывалось около 4,5 млн. ульев, сейчас - около 2 млн. Продовольственные пустыни - это крупномасштабные монокультуры, не дающие насекомым, в том числе и пчелам, никакой пищи. Фермы, которые раньше поддерживали жизнь пчел, теперь превратились в пищевые пустыни, где доминируют один или два вида, например, кукуруза или соя, и нет цветущих растений, которые необходимы пчелам для выживания. Например, масштабы монокультуры миндаля таковы, что сегодня для успешного опыления требуется 1,5 млн. ульев, или почти все ульи, существующие в США. Для опыления только одной этой культуры ульи необходимо перевозить по всей территории США. Их перевозят полугрузами, и после цветения миндаль представляет собой бесцветный ландшафт, где нет корма для пчел, поэтому их необходимо перевозить в другое место для опыления. Проблема в том, что производство продуктов питания, требующих опыления пчелами, ежегодно растет. И тогда возникает необходимость в пестицидах, поскольку монокультуры - это пир для питающихся ими вредителей. В пыльце, которую собирают пчелы, содержится не менее шести видов инсектицидов. Есть один инсектицид, который особенно токсичен для пчел, - неоникотиноид.

С течением времени пестициды совершенствовались, становились более сильными и направленными, но все же они не являются природными и по-прежнему загрязняют почву, воду, животный мир, а также наше здоровье.

Воздействие этих веществ непосредственно вызывает рак и другие опухоли, лейкемию, лимфому, врожденные пороки развития, бесплодие, другие нарушения репродуктивной функции, мертворождение, самопроизвольные аборты, бесплодие и бесплодие, поражение головного мозга и нервной системы, а также повреждение печени, почки, легкие и другие органы.

Без них цены на продовольствие резко подскочат, и значительная часть населения погибнет от голода или болезней, переносимых комарами.

Ссылки:

Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 1. Киндл эд., Amazon, 2018.