Les Bienfaits de la Théobromine : Booster le Cerveau Sans Anxiété

Les bases : Qu'est-ce que la Théobromine et où la Trouve-t-on ?

En ce qui concerne le chocolat, la plupart des gens pensent à son goût délicieux et à ses effets stimulants sur l'humeur. Cependant, saviez-vous que le chocolat contient un composé appelé théobromine (Ramli et al., 2000)?

Trouvé principalement dans le cacao, il a été démontré qu'il a des effets similaires à la caféine et une gamme d'autres avantages indépendamment d'une source alimentaire (Baggott et al., 2013).

Dans cet article, nous dévoilerons les secrets de la théobromine, en explorant ses effets sur les humains et les chiens, sa présence dans différents types de chocolat et autres aliments, les produits disponibles contenant de la théobromine, et bien plus encore.

Qu'est-ce que la Théobromine ?

C'est un type d'alcaloïde xanthine. Alcaloïde xanthine La famille comprend une gamme de composés actifs qui stimulent le système nerveux central (Ashihara et al., 2017).

La caféine est également un alcaloïde xanthine. Dans la nature, ces composés ont pour but de protéger le haricot des insectes.

Ce sont des insecticides naturels (Ashihara et al., 2017).

Ils fonctionnent en bloquant récepteurs de l'adénosine dans le cerveau et avec le bon dosage sont mortels pour les insectes et les mammifères. À des doses légères couramment consommées, ils ont le potentiel d'améliorer la fonction cognitive. C'est la raison pour laquelle le cacao a un effet stimulant sur l'humeur similaire au café (Fusar-Poli et al., 2022).

En fait, « theo-broma » signifie « nourriture des dieux » en grec.

Contexte Historique.

Le cacao est utilisé depuis des siècles par les peuples autochtones d'Amérique centrale et du Sud, qui ont découvert ses effets stimulants sur le corps humain. Les premières preuves de la consommation de cacao remontent à l'Antiquité Mai-Chinchipe culture il y a 5300 ans dans la région amazonienne supérieure de l'Équateur qui l'utilisait comme véhicule spirituel vers des royaumes supérieurs de conscience.

En 2006, le Theobroma cacao sauvage a été découvert par des chercheurs de Globcal International dans la Haute-Saapure et Rivières du Caura. Ils ont proposé que le génome de Theobroma cacao trouve probablement ses origines à une altitude de 3000 pieds au-dessus du niveau de la mer près du village de la jungle d'Esmeralda au Venezuela. Le voyage de cette plante de cacao semble avoir suivi le chemin du fleuve Orénoque jusqu'à la vallée de Casiquiare, puis en aval dans le Rio Negro, et enfin dans le vaste bassin amazonien.

Depuis des lustres, les tribus autochtones d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud exploitent les incroyables bienfaits pour la santé associés à la consommation de cacao. Il était vénéré par les anciennes civilisations mayas et aztèques, qui croyaient que ces haricots leur étaient accordés par leurs divinités comme une relique sacrée inestimable. (Cuisinier, 2023). Dans les rituels spirituels et comme remèdes médicaux, ces personnes savaient bien que des doses plus élevées pouvaient produire des niveaux d'énergie puissants tout en stimulant la motivation et la durée d'attention grâce à l'ingestion de théobromine.

Avance rapide jusqu'à l'ère coloniale lorsque les conquistadors espagnols ont réalisé à quel point cette plante était inestimable (et l'est toujours) et l'ont ramenée en Europe en tant que produit commercial vénéré et boisson de luxe. Finalement, il a gagné en popularité dans le monde entier.

Au cours du XIXe siècle, les scientifiques ont commencé à étudier la théobromine en tant qu'extrait phytochimique et ses effets sur le corps humain.

Leurs découvertes ont démontré que ce composé naturel génère une stimulation légère comparable à la caféine, mais prend plus de temps à devenir actif et produit également des effets plus durables à la place. De plus, il présente des caractéristiques diurétiques, ce qui peut aider à réduire la rétention d'eau et à abaisser la tension artérielle.

Sources de Théobromine.

Les Fèves de Cacao.

Les fèves de cacao sont la principale source de théobromine.

La quantité trouvée dans les fèves de cacao peut varier en fonction de facteurs tels que son type et la façon dont il a été traité. Ces variations peuvent entraîner des fluctuations du niveau de ce composé entre différents lots ou sources de cacao. Généralement, les fèves de cacao contiennent environ 1 à 3 % de théobromine en poids (Moloney et Pálla, 2016). La poudre de cacao et les produits de chocolat dérivés des fèves de cacao contiennent également de la théobromine, avec des niveaux allant de 1000 à 3000 mg par 100 grammes de poudre de cacao (Moloney et Pálla, 2016).

Le chocolat noir contient des niveaux plus élevés que lait chocolat. En effet, le chocolat noir contient une plus grande quantité de cacao que le chocolat au lait. Alors la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de sucré, optez pour un délicieux chocolat noir.

Thé.

Feuilles de thé, en particulier thé noir, contiennent également de petites quantités de théobromine. Sur la base du poids des feuilles sèches, la théobromine totale après trois infusions était la plus élevée dans les thés noirs (1,64 et 1,69 mg/g) et la plus faible dans les thés oolong (0,65 et 0,71 mg/g) (Hicks et al., 1996). Un sachet de thé moyen pèse 1,5 à 2 grammes. Le thé n'est pas une source alimentaire importante de théobromine car les quantités présentes sont relativement faibles par rapport aux produits à base de cacao. La teneur en théobromine de tous les thés était faible, généralement inférieure à 4 mg par 6 oz.

Noix de Cola.

Noix de cola contiennent plusieurs types de méthylxanthines, dont la caféine, la théophylline et la théobromine, et sont très puissants. Chaque noix contient plus de caféine que deux grandes tasses de café américain. La quantité de théobromine et de caféine dans la noix de cola varie selon les espèces, mais on rapporte généralement qu'elle est d'environ 1,5 à 2 % de chaque alcaloïde en poids (Bardane et al., 2009). Cela signifie que 1 gramme de noix de cola contiendrait environ 15 à 20 mg de chacune. Les noix de cola sont utilisées pour aromatiser les boissons gazeuses et autres boissons, et le contenu de ces produits varie selon le fabricant et la recette.

Baies de Guarana.

Baies de guarana sont un ingrédient populaire dans les boissons énergisantes et les suppléments en raison de leur teneur élevée en caféine. Cependant, les baies de guarana contiennent également de la théobromine, avec des niveaux allant de 0,2 à 0,6 % du poids sec. Cela signifie qu'1 gramme de baies de guarana séchées contiendrait environ 2 à 6 mg de théobromine. Dans cette étude (Da Silva Bittencourt et al., 2013). les baies de guarana ont donné de la caféine = 12,2 mg/g, de la théobromine = 6,7 mg/g et des catéchines totales = 4,4 mg/g.

Yerba Maté.

Yerba maté est une boisson traditionnelle sud-américaine à base de feuilles de la plante Ilex paraguariensis. Le yerba maté contient plusieurs méthylxanthines, dont la caféine, théophylline, et la théobromine. La quantité de théobromine dans le yerba mate dépend de la variété et de la qualité de la plante, mais on rapporte généralement qu'elle est d'environ 0,2 à 0,9 % du poids sec. Cela signifie que 1 gramme de feuilles de yerba maté séchées contiendrait environ 2 à 9 mg (Oellig et al., 2018).

Autres Ressources.

En plus des sources énumérées dans le tableau, la théobromine est également présente dans plusieurs autres aliments et boissons à base de plantes, notamment:

• Caroube : Les graines du caroubier contiennent de la théobromine, mais à des niveaux inférieurs à ceux des fèves de cacao. La caroube est parfois utilisée comme substitut du chocolat et se trouve également dans certains aliments diététiques et suppléments.
• Baies d'açai : les baies d'açai contiennent des traces, ainsi que d'autres antioxydants et nutriments.
• Racine de maca : La racine de maca est un aliment andin traditionnel souvent utilisé comme complément alimentaire. Il contient de petites quantités, ainsi que d'autres composés bioactifs.

Il est nécessaire de garder à l'esprit l'impact potentiel de la consommation de théobromine ou d'autres méthylxanthines lors de l'ingestion de ces produits, car dans la plupart des cas, ils s'associent et agissent en synergie. Par exemple, le cacao contient à la fois de la théobromine et de la caféine. Il contient plus de théobromine que le café, mais le café contient plus de caféine que de cacao.

Si vous envisagez de prendre des suppléments contenant de fortes doses de cette substance ou si vous avez des inquiétudes concernant sa consommation, il est préférable d'en parler d'abord à votre professionnel de la santé.

Effets Biologiques de la Théobromine.

Des recherches récentes indiquent une pléthore d’effets biologiques, incluant la vasodilatation, la diurèse, la stimulation cardiaque, les propriétés anti-inflammatoires, la stimulation du système nerveux central, la bronchodilatation et même de légers effets psychoactifs. Il convient cependant de noter que ces effets varient en fonction de la dose administrée et qu'en grandes quantités, ils peuvent déclencher des effets désagréables tels que des tremblements, des nausées, des vomissements et des battements cardiaques irréguliers.

Ma recommandation est de s'en tenir à aliments entiers sources. Il y a beaucoup de théobromine dans la poudre de cacao ordinaire et dans la plupart des scénarios, vous n'auriez pas besoin de dépenser de l'argent pour des suppléments supplémentaires.

Théobromine vs Caféine : Une Analyse Comparative.

Différence structurelle.

Malgré leurs similitudes structurelles, ils ont des caractéristiques différentes qui les rendent uniques. La principale différence structurelle est que ce dernier a un groupe méthyle (-CH3) de moins attaché à ses atomes d'azote par rapport à la caféine.

La principale différence est que la théobromine est moins puissante que la caféine mg par mg lorsqu'il s'agit de stimuler le système nerveux central, mais elle favorise également l'éveil ou accélère les fonctions corporelles. Théoriquement, on peut en prendre plus que de la caféine en mg pour atteindre le même effet stimulant mais il y a un hic.

La théobromine a une durée plus longue demi-vie que la caféine.

Cela signifie qu'il faut plus de temps pour métaboliser le corps ou, en d'autres termes, qu'il dure plus longtemps avec une valeur de pic plus faible d'une manière plus stable des concentrations sanguines.

Cela peut en faire un bronchodilatateur plus efficace.

La caféine métabolise rapidement des pics dans le sang 30 à 40 minutes après l'ingestion et a une demi-vie de 2,5 à 6 heures (dans cette étude, elle était de 5,7 heures (Statland et Demas., 1980)).

La théobromine met plus de temps à être éliminée de l'organisme. Il atteint des concentrations sanguines maximales 2 à 3 heures après l'ingestion et a une demi-vie estimée de 7 à 12 heures (Tarca, 1982).

La caféine est très soluble dans l'eau, tandis que la théobromine est liposoluble.

Cette propriété lui confère une durée d'action prolongée par rapport à la caféine. Si nous utilisions des doses d'exercice, il ne quitterait pas notre système avant le coucher de la même manière que la caféine. Il faut 5 demi-vies pour qu'une substance soit éliminée de la circulation sanguine.

De plus, les deux peuvent stimuler la libération de substances chimiques cérébrales telles que la dopamine, entraînant des sentiments de bonheur ou une amélioration de l'humeur.

Mais il a été démontré que la caféine affecte davantage de régions d'activité cérébrale que son homologue. Cela signifie que même si nous prenons plus de théobromine, cela ne nous donnera jamais un effet stimulant aussi fort que le café.

D'autre part, une stimulation forte en caféine et à pic court peut entraîner un potentiel de dépendance plus élevé. Peut-être que la meilleure approche serait de combiner les deux à des doses plus faibles.

Des rapports anecdotiques suggèrent que les individus sont devenus dépendants des produits de chocolat contenant des niveaux élevés de solides de cacao (qui contiennent de la théobromine) laissant des sensations de fringale après l'arrêt de leur consommation (Scholey et Owen, 2013). Jusqu'à présent, les données scientifiques vont principalement à l'encontre de cette idée.

Jusqu'à présent, les résultats démontrent un faible potentiel de dépendance (Baggott et al., 2013).

Effets Neurobiologiques de la Théobromine.

Systèmes de Neurotransmetteurs.

Les systèmes de neurotransmetteurs du cerveau sont influencés par la théobromine de manière intéressante, entraînant des altérations de la cognition et du comportement. Des études ont montré qu'il a un impact sur les récepteurs de l'adénosine qui aident à réguler le sommeil et l'éveil, ce qui en fait un modulateur de ces fonctions.

En bloquant les récepteurs de l'adénosine, il est capable d'augmenter la vigilance et de favoriser un meilleur éveil (Valada et al., 2022), similaire à la caféine mais avec moins de puissance (Judelson et al., 2013).

Outre ses effets sur les récepteurs de l'adénosine, il exerce également son influence sur récepteurs de la dopamine dans le cerveau, responsables de la motivation, de la récompense et du plaisir. Ce composé peut en fait améliorer la libération de dopamine dans le cerveau, ce qui pourrait expliquer ses propriétés améliorant l'humeur.

La capacité de la théobromine à affecter positivement les niveaux de dopamine peut contribuer à la médiation de la réponse au stress et à la promotion des sentiments de bien-être.

Essentiellement, la théobromine est prometteuse en tant que complément pour les personnes à la recherche d'une meilleure fonction cognitive et d'une humeur améliorée. Bien qu'elle ne soit pas aussi puissante que la caféine en termes d'inhibition des récepteurs de l'adénosine, cette substance naturelle offre des avantages uniques grâce à ses effets sur les neurotransmetteurs critiques comme la dopamine.

Effet de la Théobromine sur la Dopamine.

La dopamine est le principal moteur de la consommation de caféine et ce n'est pas ce que la plupart des gens réalisent. Dans le cerveau humain, la caféine, aux doses habituellement consommées, augmente la disponibilité des récepteurs dopaminergiques DA D2/D3 (Volkow et al., 2015). La caféine améliore la signalisation de la dopamine (DA) dans le cerveau, ce qu'elle fait principalement en antagonisant les récepteurs de l'adénosine A2A (A2AR).

Le principal problème de la consommation de café est précisément cette dépendance à ses effets libérateurs de dopamine.

Les personnes qui recherchent des hauts de dopamine à partir du café auront tendance à exagérer sa consommation et, comme effet secondaire, créeront un stress constant dans leur vie en privant leur cerveau d'oxygène, forçant le corps en mode d'adaptation. Le problème c'est qu'il y a une limite. C'est pourquoi certaines personnes éprouvent des tremblements, une hypoglycémie et des saccades à cause du café.

La théobromine et la caféine agissent en bloquant l'action de l'adénosine, un neurotransmetteur qui favorise le sommeil et supprime l'éveil, et également à fortes doses supprime le flux sanguin vers le cerveau. Cela crée une privation d'oxygène et, afin d'éviter la mort des cellules cérébrales, le corps augmente la pression artérielle, le cortisol, l'épinéphrine et d'autres hormones de stress, c'est ce qu'on appelle le mode combat ou fuite. Cela peut être bon si vous utilisez de la caféine comme pré-entraînement ou si vous êtes poursuivi par un tigre, mais une exposition quotidienne excessive chronique aurait de graves effets sur la santé.

Idéalement, nous devrions choisir un stimulant qui a un effet libérant de la dopamine sans nous mettre en mode fuite ou combat contre le stress. Et c'est là que la théobromine pourrait aider.

Effets sur l'Humeur.

La dopamine joue également un rôle dans la régulation de l'humeur, la perception des récompenses et la motivation.

Il est important de prendre également en compte ses risques potentiels et ses interactions avec d'autres médicaments ou suppléments susceptibles d'affecter les niveaux de dopamine, tels que les antidépresseurs, les antipsychotiques ou les stimulants.

Une revue par Scholey et Owen, 2013 ont constaté que la consommation de chocolat noir contenant des polyphénols de cacao améliorait l'humeur générale et augmentait le calme autodéclaré par rapport à un groupe placebo dans cinq études sur huit qui répondaient aux critères d'inclusion. En ce qui concerne la fonction cognitive, huit études (dans six articles) répondaient aux critères d'inclusion, dont trois ont révélé des preuves claires d'amélioration cognitive (après les flavanols de cacao et la méthylxanthine). Ces effets peuvent résulter d'une libération accrue de dopamine due à l'inhibition des récepteurs de l'adénosine.

L'avantage ici est que, contrairement à la consommation de café, les polyphénols de cacao ont amélioré l'humeur générale et augmenté le calme autodéclaré.

Dans cette étude cortisol (hormone du stress) a été mesurée après consommation de chocolat (Tsang et al., 2019). Après ingestion de chocolat noir riche en polyphénols, il y a eu une réduction significative du cortisol quotidien total, du cortisol matinal et du rapport cortisol/cortisone. Par conséquent, cette étude à petite échelle suggère que le chocolat noir riche en polyphénols peut diminuer les niveaux de cortisol salivaire chez les participants adultes. Les auteurs ont observé des niveaux de cortisol inférieurs et une amélioration des notes de stress subjectif chez les sujets consommant une teneur élevée en cacao. Ces ajustements pourraient être dus à l'inhibition de l'activité de la 11β-hydroxystéroïde déshydrogénase de type 1 et mériter une exploration plus approfondie.

D'autre part, le café est connu pour être leur 1 facteur de stress. Alors que le cacao induit le calme et diminue le cortisol, le café induit la libération de cortisol et hypoglycémie, et des tremblements. La caféine est connue comme un stimulant du cortisol. De plus, chez les buveurs chroniques de café qui consomment quotidiennement de la caféine, les réponses du cortisol à la caféine sont réduites, mais ne sont jamais complètement éliminées (Lovallo et al., 2005).

Comparaison des Effets de la Théobromine et de la Caféine sur les Performances Cognitives.

La recherche suggère que la consommation de fortes doses de théobromine pure peut provoquer des effets secondaires légers tels que des nausées ou des tremblements (bien qu'en partie aussi graves que la caféine); il ne semble pas susceptible de créer une dépendance en soi. L'apport quotidien provenant de sources de chocolat courantes est généralement trop faible pour être nocif ou créer une dépendance, bien que des habitudes telles que la consommation de grandes quantités de tout produit alimentaire doivent être surveillées attentivement.

Les deux ont leurs propres effets cognitifs uniques. La théobromine peut être plus bénéfique pour la mémoire de travail et la fonction exécutive, tandis que la caféine peut être plus bénéfique pour l'attention et la consolidation de la mémoire. Ainsi, apprécions notre chocolat et notre café avec modération, en savourant les divers avantages qu'ils ont à offrir.

Cependant, les effets de ces composés sur la fonction cognitive n'ont pas été largement étudiés les uns par rapport aux autres.

Théobromine vs Caféine Résultats.

Le tableau suivant résume les résultats d'études qui ont comparé les effets cognitifs chez des sujets humains :

En examinant les données du tableau, il est évident qu’il a été prouvé que les deux stimulent la fonction cognitive. Cependant, l’ampleur de leurs effets varie en fonction de la tâche cognitive assignée et de la quantité administrée.

Cependant, il convient de noter que contrairement au café qui peut produire palpitations ou l'anxiété si trop est consommé et cela signifie généralement seulement deux à trois cafés par jour, il y a très peu d'effets secondaires associés à sa consommation en quantités modérées. Des études suggèrent que la LD50 (dose létale) pour les humains oscille autour de 1 gramme par kilogramme de poids corporel, ce qui indique des niveaux de sécurité considérables par rapport à quelque chose comme le café et la caféine du thé vert et des boissons énergisantes.

De plus, la consommation de chocolat noir peut entraîner un large éventail d'avantages supplémentaires pour la santé en raison de la teneur élevée en antioxydants et de la présence de flavanols. Le cacao est également l'une des sources alimentaires les plus riches en nutriments et une excellente source de magnésium.

La raison pour laquelle la théobromine n’a pas montré une augmentation de l’attention et ce n’est que ma spéculation est qu’elle n’a pas augmenté le niveau de stress autant que la caféine. Le niveau de stress est directement corrélé à l’attention et aux réflexes. Elle réduisait en fait l’anxiété tandis que la caféine induisait de la fatigue en réponse au stress.

Comment la Théobromine Affecte-t-elle les Performances Sportives ?

Certaines études ont indiqué une amélioration de l'endurance, une augmentation de la consommation d'oxygène et un retard de la fatigue. Cependant, les preuves de ces affirmations restent quelque peu limitées. Certains des avantages possibles incluent :

• Améliorer l'humeur et la motivation en augmentant les niveaux de dopamine
• Améliorer le flux sanguin et l'apport d'oxygène aux muscles en dilatant les vaisseaux sanguins
• Réduire la fatigue et améliorer l'endurance en bloquant les récepteurs de l'adénosine
• Fournit un effet stimulant léger qui est moins nerveux et plus stable que la caféine

Cependant, ces effets ne sont pas très prononcés.

Il existe également un risque de surstimulation et de nervosité lorsqu'il est pris en grande quantité ou consommé par des personnes ayant une faible tolérance. Le problème est que si vous en faites trop, sa demi-vie est plus longue que celle de la caféine. Il persistera dans votre système pendant une période prolongée. Cette accumulation pourrait entraîner des effets soutenus et prolongés qui peuvent être perceptibles même des heures après la consommation.

Si vous en faites trop, cela peut entraîner des complications cardiovasculaires telles qu’une fréquence cardiaque et une tension artérielle élevées. Si vous souffrez de problèmes cardiaques ou d'hypertension préexistants, il est conseillé d'éviter les suppléments contenant de la théobromine ou de consulter votre médecin avant de les prendre.

La dose optimale à des fins de pré-entraînement n'est pas bien établie, mais certaines sources suggèrent qu'elle pourrait se situer autour de 250 à 500 mg par jour.

L’exercice présente deux avantages principaux et scientifiquement prouvés.

1. Stimulation du système nerveux central

La caféine et la théobromine influencent positivement la fonction cérébrale et peuvent stimuler les nerfs régulateurs de l'humeur, ce qui améliore les capacités d'apprentissage, le temps de réaction, la capacité d'attention et l'intensité de la contraction musculaire nécessaires aux athlètes pendant l'entraînement ou les compétitions et ne figurent pas sur une liste de substances interdites.

Le corps assimile la caféine beaucoup plus rapidement qu'avec les théobromines et c'est l'une des principales raisons pour lesquelles la caféine est beaucoup plus utilisée comme supplément de pré-entraînement. En outre, les preuves montrent un effet stimulant plus faible de l'extrait de cacao contenant jusqu'à 10 % du total des méthylxanthines par rapport à une dose égale de caféine synthétique pure, car la caféine est un stimulateur nerveux plus efficace. Il affecte plus de zones dans le cerveau.

2. Exercer Métabolisme

Un autre impact positif sur les performances sportives provient de sa capacité à affecter le métabolisme énergétique. Il peut déclencher l'oxydation des graisses en agissant directement sur le tissu adipeux (graisse) et aider à fournir de l'énergie pendant l'exercice.

Selon des études, il pourrait y avoir un impact positif prometteur sur le brunissement des adipocytes blancs (transformer la graisse blanche en brune). Il pourrait également améliorer le catabolisme des lipides dans les adipocytes bruns et blancs cultivés grâce à son activation de signalisation β-adrénergique et AMPK (Jang et al., 2018).

Par conséquent, incorporer la théobromine dans son alimentation est une approche pratique pour déclencher thermogenèse et améliorent le métabolisme lipidique systématique, protégeant efficacement contre les troubles métaboliques tels que l'obésité. Malgré ses avantages potentiels, il n'a pas encore été pleinement utilisé comme supplément efficace de perte de poids en raison des limites trouvées dans les études de recherche actuelles.

Bien que des études suggèrent des avantages potentiels sur les performances d'endurance et la consommation d'oxygène, il est important de noter que les preuves concluantes restent limitées. Il n'y a actuellement pas suffisamment de recherches pour recommander de charger fortement des doses élevées de théobromine supplémentaire pure extraite et isolée, ce qui peut être irréalisable en raison de problèmes tels que le rapport coût-bénéfice relatif. Par rapport aux sources alimentaires naturelles contenant des concentrations plus faibles mais contenant toujours suffisamment pour montrer les avantages, les suppléments ne sont pas vraiment nécessaires. Il existe également d'autres effets bénéfiques du cacao sur la santé en dehors du contexte sportif.

Produits Contenant de la Théobromine.

Il existe des alternatives comme le chocolat sans théobromine disponibles pour les personnes souffrant d'allergies ou d'une sensibilité accrue aux stimulants.

Il peut également être utilisé dans les produits alimentaires et les boissons en tant qu'ingrédient naturel. Certains des produits les plus populaires incluent:

1. Suppléments pré-entraînement : de nombreux pré-entraînements contiennent de la caféine ajoutée pour améliorer les performances, mais ils peuvent également contenir de la théobromine.

2. Chocolat noir/Poudre de cacao : Ceux-ci peuvent constituer une excellente source si quelqu'un recherche des doses plus élevées.

3. Suppléments : Beaucoup de gens le prennent comme supplément autonome pour éviter de consommer des calories supplémentaires.

Comment Choisir et Utiliser des Produits à Base de Chocolat Contenant de la Théobromine

Si vous souhaitez profiter des avantages de la théobromine, vous pouvez envisager d'ajouter des produits à base de chocolat à votre alimentation. Cependant, tous les produits de chocolat ne sont pas créés égaux. Voici quelques conseils pour choisir et utiliser les produits chocolatés :

• Recherchez du chocolat noir à haute teneur en cacao. Plus la teneur en cacao est élevée, plus la teneur en théobromine est élevée. Idéalement, vous devriez viser un chocolat noir avec au moins 70 % de cacao. Par exemple, le chocolat noir à 85 % contient environ 200 mg par once (28 grammes), tandis que le chocolat au lait n'en contient qu'environ 60 mg par once ( Moloney et Pálla, 2016 ).
• Évitez les produits à base de chocolat contenant du sucre ajouté, du lait ou d'autres ingrédients susceptibles de réduire les bienfaits du cacao pour la santé. Le sucre et le lait peuvent interférer avec l'absorption de la théobromine et d'autres antioxydants contenus dans le cacao. Ils peuvent également ajouter des calories et des graisses supplémentaires à votre alimentation. Recherchez des produits au chocolat végétaliens, biologiques et peu transformés.
• Consommez les produits chocolatés avec modération. Bien qu'il ait de nombreux effets positifs sur la santé et la cognition, il peut également provoquer des effets secondaires s'il est consommé en excès. Une trop grande quantité peut provoquer des nausées, des vomissements, des tremblements, un rythme cardiaque irrégulier et de l'insomnie. L'apport quotidien recommandé est d'environ 250 à 500 mg par jour ( Baggott et al., 2013 ). Cela signifie que vous devez limiter votre consommation de chocolat noir à environ une ou deux onces (28 à 56 grammes) par jour.

En suivant ces conseils, vous pourrez choisir et utiliser les produits chocolatés de manière saine et délicieuse. Vous pouvez profiter des avantages de ce composé naturel tout en satisfaisant votre dent sucrée et en soutenant votre mode de vie végétalien.

Les effets de la Théobromine sur la Qualité du Sommeil.

Le chocolat chaud avant de se coucher est-il mauvais ou bon pour vous ?

Avez-vous déjà entendu parler de Trouble du comportement en sommeil paradoxal (RDB) ?

Le Fondation nationale du sommeil recommande d'éviter le chocolat ainsi que le café, le thé et les boissons gazeuses avant le coucher.

Les recherches portant sur la manière dont la théobromine affecte spécifiquement la qualité du sommeil sont limitées, mais certaines études suggèrent que la consommation de produits contenant du cacao peut avoir des effets négatifs sur la latence d'endormissement, bien que davantage de preuves soient nécessaires. Certains experts affirment que des niveaux modérés de consommation de caféine, y compris ceux que l'on trouve dans le chocolat : 1 à 3 mg/kg de poids corporel par jour n'affectent pas négativement la qualité du sommeil d'un adulte, mais des études supplémentaires seront nécessaires pour aider à clarifier ces résultats. Si vous êtes un buveur chronique de caféine, la théobromine pourrait ne pas avoir un effet aussi important sur la qualité de votre sommeil. Plus de recherche est nécessaire.

Une étude de cas récente a exploré la relation entre la consommation de chocolat et la RBD (Vorone et Ware, 2002).

RBD est une condition où les gens réalisent leurs rêves pendant Sommeil paradoxal. C'est assez rare, touchant seulement 0,5 à 1 pour cent des adultes. Malheureusement, le RBD peut être associé à d’autres troubles neurologiques comme la maladie de Parkinson, la démence à corps de Lewy et l’atrophie multisystémique. Il s’agit d’une maladie assez effrayante qui peut amener les gens à se déchaîner pendant leur sommeil.

Dans cette étude de cas, un homme de 73 ans a remarqué que ses symptômes de RBD s'aggravaient après avoir mangé du chocolat. Il a subi un test de sommeil et a constaté une augmentation de l'activité musculaire pendant le sommeil paradoxal après avoir consommé du chocolat, par rapport à une nuit sans chocolat. Alors, qu'en est-il? Le chocolat aggrave-t-il vraiment la maladie de Crohn?

Malheureusement, cette étude présente certaines limites. D’une part, il n’y avait pas de groupe témoin. Il n’a pas non plus pu déterminer si le chocolat avait réellement provoqué le RBD ou s’il l’avait simplement déclenché chez ce patient particulier. Cependant, cette étude nous fournit une observation qui pourrait suggérer que le chocolat contient des substances qui aggravent le RBD.

Les auteurs de l'étude recommandent d'éviter le chocolat avant le coucher. Ce n’est peut-être pas une bonne nouvelle pour les amateurs de chocolat, mais il est important de donner la priorité à un sommeil réparateur plutôt qu’à des friandises sucrées.

Une analyse de modèle animal des données du cycle de sommeil circadien dans D. melanogaster, pour les quantités relatives de théobromine par rapport à la caféine (rapport 8 : 1) trouvées dans le chocolat, suggère que la théobromine perturbe le sommeil, tandis que la caféine ne joue qu'un rôle limité. Les mouches nourries à la théobromine enregistrent 30 % moins de sommeil total la nuit par rapport au groupe témoin, tandis que pour les mouches nourries à la caféine, seule une réduction de 4 % du sommeil est observée [PDF].

Mais cela peut aussi être utilisé à notre avantage si nous consommons le cacao le matin.

Cela peut nous aider à réguler notre Rythme circadien et c'est ce qu'ils ont trouvé dans cette étude (Garbarino et al., 2022).

Selon (Garbarino et al., 2022), nous avons tous vécu l'impact négatif de la désynchronisation sur notre capacité de travail, notre vie quotidienne et notre bien-être dans nos vies. Les rythmes serrés imposés par le travail, la vie sociale et la technologie peuvent entraîner la désynchronisation de nos horloges internes avec des synchroniseurs externes. Cela peut avoir un effet dévastateur sur nos performances psychophysiques, nous laissant paresseux et improductifs. L'une des raisons pour lesquelles les gens sont si dépendants de la caféine.

Selon (Garbarino et al., 2022) prendre de petites quantités de chocolat au petit-déjeuner le matin peut aider à accélérer la resynchronisation de nos horloges biologiques internes centrales et périphériques avec les principaux synchroniseurs externes, tels que le cycle lumière-obscurité et le cycle nutrition-jeûne. En termes simples, le chocolat aide à réguler nos rythmes circadiens et améliore notre fonction cognitive et notre humeur.

Selon (Garbarino et al., 2022) Incorporer du chocolat dans notre alimentation dans le respect de la chrononutrition présente encore plus de bénéfices. La chrononutrition est l’idée selon laquelle ce que nous mangeons et le moment où nous le mangeons affectent notre horloge interne. En consommant du chocolat le matin au petit-déjeuner pendant notre phase active, non seulement nous resynchronisons nos horloges internes mais nous nous fournissons également une énergie soutenue pour la journée à venir.

Bien sûr, nous ne pouvons pas nous attendre à consommer de grandes quantités de chocolat et à voir des résultats miraculeux. Comme pour toute autre chose, la modération est la clé. De petites quantités de chocolat noir (contenant au moins 70 % de solides de cacao) sont les meilleures pour obtenir ces avantages.

En conclusion, incorporer du chocolat dans notre alimentation dans le respect de la chrono nutrition pourrait être une stratégie simple mais efficace pour réduire les effets négatifs de la désynchronisation sur notre quotidien.

Toxicité de la Théobromine.

En ce qui concerne la toxicité, le bon dosage peut varier en fonction de nombreux facteurs individuels. Les chercheurs sont confrontés à un défi important pour comprendre quelle quantité doit être consommée et qui peut en bénéficier le plus. Plusieurs facteurs peuvent influencer la façon dont notre corps traite cette substance, ce qui rend difficile l'établissement d'une recommandation unique.

Les différences individuelles telles que l'âge, le poids, la génétique ou le mode de vie peuvent avoir un impact sur la façon dont notre corps métabolise ce composé chimique. Même d'autres substances prises en parallèle peuvent altérer ses effets.

Néanmoins, le respect de certaines indications générales peut aider à minimiser les risques risques de toxicité.

Un apport maximal recommandé de caféine, qui est plus puissant, a été défini par la Food and Drug Administration des États-Unis à 400 mg par jour. Il n'y a pas d'apport maximal recommandé officiel de théobromine, car ce n'est pas un nutriment essentiel. Cependant, certaines sources suggèrent qu'un apport modéré se situe autour de 250 à 500 mg par jour. Un apport élevé est considéré comme supérieur à 500 mg par jour, ce qui peut entraîner des effets indésirables chez certaines personnes.

En complément, l'apport journalier recommandé est de 250 à 500 mg par jour.

Cependant, cette limite peut encore être trop élevée pour certaines personnes, en particulier celles qui sont sensibles aux stimulants ou aux prises avec des conditions médicales préexistantes. Il est généralement conseillé d'éviter d'en consommer de grandes quantités d'un coup jusqu'à ce que vous ayez trouvé votre seuil de tolérance.

Tableau de la toxicité de la théobromine

Médicaments et médicaments pouvant interagir avec la théobromine.

Toxicité de la Théobromine Chez le Chien.

Alors que les humains peuvent métaboliser la théobromine relativement rapidement, les chiens ne le peuvent pas. Cela signifie que même une petite quantité de chocolat peut causer de sérieux problèmes à votre ami à quatre pattes.

La consommation de chocolat par les animaux de compagnie (en particulier les chiens) est largement connue pour être dangereuse, et cela est principalement dû à l'empoisonnement à la théobromine. Les chiens métabolisent lentement la théobromine, ce qui signifie qu'elle peut s'accumuler dans leur système au fil du temps, atteignant potentiellement des niveaux toxiques.

La théobromine est beaucoup plus toxique pour les chiens que pour les humains. Les carnivores qui n'ont pas consommé de haricots comme nous dans leur évolution ont des seuils de toxicité beaucoup plus bas. La consommation de théobromine chez les chiens et les chats peut entraîner une gamme de symptômes et peut être potentiellement mortelle si elle n'est pas traitée rapidement. Il est important que les propriétaires de chiens et de chats soient conscients des symptômes de toxicité et qu'ils consultent immédiatement un vétérinaire si leur chien présente des signes de toxicité.

L'apparition des symptômes peut survenir quelques heures après l'ingestion, et la gravité et la durée des symptômes peuvent varier en fonction de la quantité consommée.

Dans les cas graves, la toxicité peut même entraîner le coma et la mort.

Pour prévenir la toxicité chez les chiens, il est important de garder tous les aliments et boissons contenant de la théobromine hors de leur portée. De plus, il est important d'être conscient des sources potentielles de théobromine dans votre maison et vos environs, comme le paillis de cacao et certains types de médicaments.

Si vous avez un petit chien ou un chat, un seul morceau de chocolat à cuire peut les tuer avec la douleur la plus atroce. Gardez à l’esprit qu’il y a aussi de la caféine dans le cacao et que la caféine est encore plus toxique pour les animaux de compagnie. Un chien de taille moyenne pesant 50 livres n'aurait besoin que de manger 1 once de chocolat boulanger ou 9 onces de chocolat au lait pour potentiellement montrer des signes d'empoisonnement.

Il n'y a pas de tests de diagnostic facilement accessibles pour l'intoxication au chocolat, donc votre vétérinaire s'appuiera sur vos informations et vos observations pour déterminer si votre chien a été empoisonné par le chocolat. Il est important de consulter un médecin dès que vous soupçonnez que votre chien a mangé du chocolat ou montre des signes d'empoisonnement.

La meilleure façon de prévenir la toxicité est de garder les produits à base de chocolat et de cacao loin de votre chien. Rangez-les dans un endroit sûr auquel votre chien ne peut pas accéder, comme une étagère haute ou une armoire verrouillée. Ne laissez pas d'emballages ou de miettes de chocolat sur le sol ou dans la poubelle où votre chien peut les trouver. Ne donnez pas de chocolat à votre chien et ne partagez pas vos friandises au chocolat avec lui. Si vous avez du paillis de coques de fèves de cacao dans votre jardin, assurez-vous que votre chien ne le mange pas ou ne creuse pas dedans. Si vous soupçonnez que votre chien a mangé du chocolat ou des produits à base de cacao, contactez immédiatement votre vétérinaire ou la ligne d'assistance antipoison pour animaux de compagnie.

Dans la vidéo ci-dessous, vous découvrirez les bienfaits nootropiques du Cacao ou du chocolat noir. Y compris pourquoi nous utilisons le cacao comme nootropique, la posologie recommandée, les effets secondaires et la recherche clinique.

Votre cerveau sur le chocolat.

FAQ

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