Переработанные Пищевые Продукты: Понимание Рисков
Обработанная пища означает, что что-то из цельной пищи удаляется, обычно клетчатка, и что-то добавляется, обычно жир, сахар, соль и глутамат натрия.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 1 октября, 2023Прочитав немного об истории и о том, как компании, будь то пищевые, лекарственные или какие-то другие, ведут свой бизнес, вы должны понять, что эти компании и люди, которые ими управляют, не заботятся о вас. Они заботятся о том, чтобы продвигать свою продукцию на рынок, но не о вас. Они будут делать все, что в их силах, если им удастся избежать наказания за то, что они делают деньги, включая участие в военных преступлениях, геноцид, пытки, эксплуатацию и глобальные разрушения любого рода. Война - это один из крупнейших бизнесов в мире.
Если вы считаете, что врачи или другие продавцы любого рода говорят вам правду и заботятся о вас, то это всего лишь пропаганда и эмоциональная манипуляция, направленная на продвижение своих планов путем одурачивания вас. Когда вы заходите в супермаркет, все, что там лежит на полке, делается для того, чтобы заработать деньги.
В супермаркете нет ни одного товара, который бы способствовал укреплению здоровья или чему-либо еще, кроме получения прибыли для компании, которая его произвела.
And actually, it is not even the company’s fault for the grim situation that we have. It is your fault.
Именно так в действительности работает рынок продуктов питания и их продажа. Поскольку вы не можете контролировать свои основные инстинкты, а ваш мозг эволюционно устроен так, как он устроен, то, когда какая-нибудь пищевая компания производит хороший здоровый продукт, происходит следующее. В этом продукте нет ни соли, ни сахара, ни жира, в нем много клетчатки и так далее. Если нет другого выбора, вы купите этот продукт и будете его есть. Это будет нормально, это не будет солено и вкусно, но вы справитесь. Однако потом какой-нибудь другой компании, производящей продукты питания, придет в голову идея добавить в них что-нибудь и она скажет: "Знаете, что люди покупают, почему бы нам не добавить в них немного сахара, чтобы они стали вкуснее". И знаете что, вам, как импульсивному потребителю, это понравится больше, и тогда начнется цикл. Найдется третья компания, которая добавит столько сахара, сколько вы сможете выдержать, добавит столько жира, искусственных вкусов и красителей, уберет всю клетчатку, и ваш мозг будет испытывать дофаминовую гиперреакцию, потому что такого сочетания жира и сахара не существует в природе, и вам это понравится. А любая другая компания, которая будет заниматься любым другим бизнесом, кроме производства продуктов, насыщенных жиром, сахаром и солью, разорится. Даже если, например, из обработанной пищи удаляется жир, в нее часто добавляется сахар, чтобы замаскировать более слабый вкус.
Когда мы (диетологи) говорим, что обработанная пища вредна для вас, это именно то, что подразумевается под обработкой.
Это означает, что что-то удаляется.
Обычно в них добавляют клетчатку и что-то еще, как правило, жир, сахар, соль и микроорганизмы.
В питательном отношении нет никакой разницы между макаронами с сыром, пиццей, мороженым или чипсами. Когда при переработке из муки удаляется клетчатка, оставшийся крахмал настолько легко усваивается пищеварительной системой человека, что нет никакой разницы, едим ли мы обычный кристаллический сахар. Наш организм настолько хорошо приспособлен к перевариванию амилопектина-а (крахмала, содержащегося в пшенице), что это просто поразительно.
То, что мы имеем в "Маке и сыре", - это сахар из рафинированной муки и насыщенный жир из сыра, то есть жир и сахар, соединенные для получения кайфа.
То, что мы имеем в мороженом, - это насыщенные жиры из молока и столовый сахар, то есть снова жир и сахар.
То, что мы имеем в чипсах, - это крахмал из картофеля и жир, полученный при жарке во фритюре, а также соль и глютамат натрия (monosodium glutamate). MSG - это особый нейроактивный химикат или наркотик, создающий так называемую эксайтотоксичность. Это означает, что глутамат стимулирует нейроклетки к неконтролируемой подаче сигналов в течение некоторого времени. При достаточном потреблении это может привести к окончательной гибели нейронов. Глутамат также раздражает нервы в полости рта и, кроме того, в мозге - рецепторы для глутамата есть во всех тканях. Мозг воспринимает его как "суперпищу". MSG и аспартам and all other excitotoxins dramatically promote cancer growth, metastasis, and many other diseases. A big number of rats that were given excitotoxins in high dosages quickly died of leukemia or lymphoma or brain cancer or some other deadly disease. Can we eat a small amount of it, dose makes the poison, right? Maybe, and maybe not. But children’s brain is a different topic and who eats most of the chips for example in excessive amounts? There will be more discussion in related articles about excitotoxins. They were initially forbidden but then were pushed by ignoring all of the cancers and more than 70 other types of diseases known as “Rumsfeld diseases” (Donald Rumsfeld diseases, was chairman of the G.D. Searle company at the time) that are associated with the use of MSG and aspartame. MSG is one of the pillars of the modern food industry as same as salt, sugar, and fat.

То, что мы имеем, например, в чипсах, - это крахмал из картофеля и жир, полученный при жарке во фритюре, поэтому для нашего мозга нет никакой разницы, потому что то, что мы ищем, - это жир и сахар в одном и том же блюде в разных комбинациях, но с химической точки зрения это одно и то же блюдо.
Чипсы могут быть запеченными, но если вы любите их есть и склонны съедать весь пакет, если только кто-то не успеет первым, рассчитывайте на то, что они будут жареными. Если они печеные, то на упаковке будет написано, что они стоят дороже и не такие вкусные, потому что в мозгу не будет дофаминового отклика в механизме вознаграждения или он будет не в том объеме, в котором нам хотелось бы. То же самое происходит, например, когда вы едите бекон, яйца и хлеб. Это сахар из бекона и жира. Попробуйте съесть яичницу с беконом без хлеба. Если вы переусердствуете, вам может стать плохо от всего этого жира или почему бы вам просто не попробовать съесть сало без ничего другого.
Постоянная сверхнормативная стимуляция центров вознаграждения в мозге в конечном итоге приводит к снижению уровня дофаминовых рецепторов, как при употреблении кокаина или амфетамина. Регулярное потребление очень вкусной переработанной пищи приводит к прямому снижению нашей естественной способности испытывать удовольствие в любой форме, а не только удовольствие от еды. Подробнее об этом можно прочитать в соответствующих статьях о сверхнормальных стимулах.

С другой стороны, причина удаления клетчатки из обработанных пищевых продуктов заключается в том, что она не имеет вкуса. У клетчатки вообще нет вкуса. Просто нам не нравится ее текстура, а поскольку в ней нет калорий, наш мозг инстинктивно воспринимает ее как нечто, не стоящее нашего времени. Именно по этой причине мы, например, чистим картофель перед варкой. Нам не нравится неприятная текстура кожуры. Поэтому промышленность делает это, чтобы улучшить текстуру и цвет переработанных продуктов.
Однако это приводит к увеличению поглощения и инсулиновый ответ. Он быстро переваривается, и когда сахар в крови падает, нам снова нужно есть, и тогда мы переедаем, особенно потому, что в него добавлены рафинированный сахар и жира. Затем стучится ожирение, затем диабет, а затем, поскольку нет антиоксидант в переработанных продуктах питания или любые другие фитохимические вещества, снижающие уровень воспаления, и вся эта токсическая перегрузка в то же время приводит к хроническому воспалению низкого уровня. А это приводит к раку и другим видам иммунных заболеваний. А поскольку мы едим слишком много мяса и продуктов животного происхождения, которые насыщены холестерином и не содержат клетчатки в качестве пищи для пробиотических бактерий, мы получаем колонию плохих бактерий в нашем кишечнике, которые питаются мясом, или, другими словами, плохой микробиом, который еще больше усиливает воспаление и создает целый ряд других проблем, и все это потому, что мы хотим, чтобы наша пища была вкусной.
А промышленность обеспечивает. И почему промышленность убирает антиоксиданты и фитохимические вещества.

Они не делают этого, но то, что они должны делать по закону, - это пастеризовать все. Когда вы хотите выпить, например, "здоровый" 100-процентный фруктовый сок без добавления сахара, вы получаете сахар и воду с фруктовым вкусом без каких-либо фитохимических веществ или антиоксидантов. Большинство из этих фитохимических веществ нестабильны при термической обработке (см.Martí et al., 2009). Некоторые из них являются, некоторые образуют другие сопряжения (Вонг и др., 2019), которые науке еще предстоит выявить, а некоторые из них являются стабильными и, кроме того, увеличивают свою биодоступность после приготовления пищи. Примером могут служить каротиноиды. Подробнее эта тема будет обсуждаться в других статьях. Это, например, одна из причин, по которой сторонники рядной диеты и люди, которые ее практикуют. Когда в промышленности начинают кипятить сок, чтобы убить все возможные бактерии, и добавляют в него консерванты, бактерий уже нет, и срок хранения резко увеличивается. Однако в соке больше нет ничего, что не было бы термостабильным, и это касается большинства антиоксидантов.

Витамин С нестабилен и при термической обработке. Если вы видите витамин С на упаковке сока, то это синтетический витамин С (аскорбиновая кислота), просто чтобы обмануть вас (Palermo et al., 2014). Есть ли разница между натуральным и синтетическим витамином С? И да, и нет. Это еще один спорный вопрос. Аскорбиновая кислота (синтетический витамин С) составляет всего 25% от всего природного комплекса витамина С.

Кроме того, в соке нет клетчатки, поэтому он ничем не отличается от обычной сладкой воды, как, например, кока-кола. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, необходимо есть сырые фрукты целиком.
Помимо всех уже упомянутых отрицательных эффектов, существует еще одна негативная сторона переработанных продуктов питания - это недостаточность питательных веществ.

Есть так называемые макронутриенты, а есть так называемые микронутриенты. Макронутриенты - это сахар, жир, белок, некоторые минеральные вещества, и они содержат калории. Однако микроэлементы также важны для существования жизни, хотя они и не содержат калорий. Микронутриенты - это витамины, минералы и антиоксиданты. Проблема в том, что рафинированный сахар и жир их не содержат. Если растительное масло "девственное", то в нем может сохраниться некоторое количество жирорастворимых витаминов, таких как витамин Е, и, возможно, небольшое количество других фитохимических веществ. Однако в обычном рафинированном масле всего этого нет.
Это так называемая пустая калория, то есть в одной калории содержится ноль микроэлементов.
Съев пакет чипсов, вы получите много калорий, но ничего больше. На самом деле, это хуже, чем ничего. Вы получите много соли и экситотоксичность от микроорганизмов, а также массу прогорклого жира и акриламид. Дефицит питательных веществ в западном рационе настолько выражен, что в ряде случаев становится причиной серьезных заболеваний с низкой частотой выявления. Люди, у которых наблюдаются симптомы нехватки некоторых питательных веществ, обычно не знают, чего именно им не хватает, и даже не подозревают о том, что они вообще испытывают дефицит. Они думают, что, поскольку едят очень много обработанных продуктов, у них есть все необходимые минералы, антиоксиданты и витамины, но на самом деле ситуация ужасна.
Даже в здоровом питании может не хватать минералов из-за истощения почвы и использования синтетических удобрений.

Synthetic fertilizers will correct plants’ nutrient deficiency but humans and other animals need much more mineral content than just a couple of minerals that are added synthetically. We need more than 60 minerals and counting just to avoid blatant deficiency diseases. Science is not completely there yet but we know that the human body naturally requires 102 different minerals and that is on top of vitamins to function properly. And that is just minerals.

Так, например, более чем в 90% диет выявлен стабильно низкий уровень содержания омега-трех жирных кислот, витамина D, хрома, йода и молибдена. Для некоторых питательных веществ, таких как витамин D и йод, норма RDA уже искусственно занижена до предела. У 8 из 10 человек наблюдается дефицит витамина Е. Почти половина населения США (48%) потребляет меньше необходимого количества магния, то же самое относится к витамину А и витамину С. Если рассмотреть все остальные микроэлементы, биохимическое действие которых нам неизвестно и для которых нет нормативов RDA, то дефицит составляет примерно 90-97%.
Еще в 1936 году Конгресс США признал, что земля испытывает недостаток микроэлементов, в результате чего более 99% американского населения испытывают дефицит некоторых основных и микроэлементов.
Сегодня в овощах и фруктах содержится гораздо меньше питательных веществ, чем 50 лет назад. Например, картофель потерял 100% витамина А, 57% витамина С и железа и 28% кальция.
Эти данные получены от Министерства сельского хозяйства США в отношении качества овощей. За весь XX век среднее содержание минеральных веществ в капусте, салате, шпинате и томатах снизилось с 400 мг до менее чем 50 мг.
На обедненной минеральными веществами почве растут обедненные минеральными веществами продукты питания.
Животных, которых мы едим, кормят овощами, кукурузой и пшеницей, обедненными микроэлементами. Это означает, что в покупаемом вами мясе содержание микроэлементов также значительно ниже, чем когда-либо.
Подумайте об этом следующим образом. Чтобы истощить минеральный состав почвы, требуется семь-десять урожаев. Когда-то (во времена после неолитической революции) люди выжигали целые леса для посадки новых культур в течение пяти-шести лет, пока урожай не пропадал. Или наши предки бросали в сад золу от сгоревших дров, чтобы растения росли. Но когда вы выращиваете пищу на обедненной минералами почве с добавлением синтетических удобрений, вы не добавляете 102 синтетических минерала, а добавляете только те, которые нужны растениям. По сути, нет никакой разницы между коммерческой землей и гидропонически выращенными губками, используемыми вместо земли. Пища, выращенная гидропонным способом, - это просто пластик или смерть от недоедания. Вся коммерческая земля - это одна большая губка, имеющая, по сути, только одно назначение - удерживать корневую систему растений, чтобы синтетические удобрения могли выполнять свою работу. И, кроме того, даже то небольшое количество микроэлементов, которое еще остается, удаляется при переработке, и, кроме того, оно нагревается.

Reaching the recommended daily intake of all of the essential and trace micronutrients is difficult, if not impossible, especially for the trace ones, even when following today’s most popular diet programs, designed by physicians and nutritionists.
Чтобы получить все необходимые питательные вещества из пищи, нам придется питаться веганской пищей из цельного зерна, выращенной на экологически чистых продуктах, питательной диетой, разработанной и контролируемой профессионалами. А теперь представьте, что будет, если вдобавок ко всему этому есть лишенную питательных веществ, полную сахара и жира переработанную пищу, произведенную пищевой промышленностью.
Переработанные продукты питания на самом деле даже не являются продуктами питания. Это список химических веществ. Я люблю задавать пациентам, которые приходят ко мне на консультацию, один простой вопрос. Это первый вопрос, который я задаю, чтобы понять, насколько человек осведомлен о питании. Когда кто-то приходил ко мне на консультацию, я первым делом спрашивал, что такое еда? Ответы были разными, но обычно они сводились к химическим веществам. Это происходит из-за переработанной пищи. Что она делает с сознанием, так это удаляет людей от реальности и превращает питание в медицинскую редукционистскую философию химического вмешательства. Второй вопрос, который я задаю почти в 90 процентах случаев, - можете ли вы найти это в природе? И если ответ отрицательный, то это не еда, так что же такое настоящая еда? Ответ - это пища, на которой нет этикетки. Все, что должно иметь этикетку, - это список химикатов.
Технологические продукты - это просто химический список.
Ссылки:
- Марти, Н., Мена, П., Кановас, Х. А., Микол, В., и Саура, Д. (2009). Витамин С и роль цитрусовых соков как функционального продукта питания. Коммуникации с натуральными продуктами, 4(5), 677-700. [PubMed].
- Вонг, Ф. К., Чай, Т. Т., и Сяо, Дж. (2019). Влияние термической обработки на фитохимические вещества и возможные пути к открытию новых фитохимических конъюгатов. Критические обзоры в области науки о продуктах питания и диетологии, 59(6), 947-952. https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1479681
- Палермо М., Пеллегрини Н. и Фольяно В. (2014). Влияние кулинарной обработки на фитохимический состав овощей. Научный журнал о продуктах питания и сельском хозяйстве, 94(6), 1057–1070. https://doi.org/10.1002/jsfa.6478
- Джордж Б. П., Чандран Р. и Абрахамс Х. (2021). Роль фитохимикатов в химиопрофилактике рака: понимание. Антиоксиданты (Базель, Швейцария), 10(9), 1455. https://doi.org/10.3390/antiox10091455
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
New Documentary Follows ‘Incredible’ 87-Year Old Vegan Ultrarunner Paul Youd
on Апрель 20, 2025
-
Chickpea And Veggie Pita Pockets
on Апрель 20, 2025
-
5 Nutrient-Packed Foods To Help Power A Plant-Based Pregnancy
on Апрель 19, 2025
-
Too Lazy To Cook? These 5 Vegan Food Hacks Are A Game-Changer
on Апрель 19, 2025
-
Marble Oatmeal Banana Bread
on Апрель 18, 2025
-
This WFPB Burrito Is Oil-Free And Packed With Flavor
on Апрель 18, 2025
-
10 Vegan Broccoli Recipes
on Апрель 17, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Throwing a ‘spanner in the works’ of our cells’ machinery could help fight cancer, fatty liver disease… and hair losson Апрель 19, 2025
Fifty years since its discovery, scientists have finally worked out how a molecular machine found in mitochondria, the ‘powerhouses’ of our cells, allows us to make the fuel we need from sugars, a process vital to all life on Earth. Scientists have worked out the structure of this machine and shown how it operates like the lock on a canal to transport pyruvate — a molecule generated in the body from the breakdown of sugars — into our mitochondria.
- How thoughts influence what the eyes seeon Апрель 19, 2025
A new study by biomedical engineers and neuroscientists shows that the brain’s visual regions play an active role in making sense of information.
- Lake deposits reveal directional shaking during devastating 1976 Guatemala earthquakeon Апрель 18, 2025
Sediment cores drawn from four lakes in Guatemala record the distinct direction that ground shaking traveled during a 1976 magnitude 7.5 earthquake that devastated the country, according to researchers.
- Integrative approach reveals promising candidates for Alzheimer’s disease risk factors or targets for therapeutic interventionon Апрель 18, 2025
A new study provides solutions to the pressing need to identify factors that influence Alzheimer’s disease (AD) risk or resistance while providing an avenue to explore potential biological markers and therapeutic targets. The researchers integrated computational and functional approaches that enabled them to identify not only specific genes whose alterations predicted increased AD risk in humans and behavioral impairments in AD fruit fly models but also showed that reversing the gene changes […]
- A wearable smart insole can track how you walk, run and standon Апрель 18, 2025
A new smart insole system that monitors how people walk in real time could help users improve posture and provide early warnings for conditions from plantar fasciitis to Parkinson’s disease.
- Early-life exposure to air and light pollution linked to increased risk of pediatric thyroid canceron Апрель 18, 2025
A new study suggests that early-life exposure to two widespread environmental pollutants — small particle air pollution and outdoor artificial light at night — could increase the risk of pediatric thyroid cancer. The study found a ‘significant association’ between exposure to ambient fine particulate matter air pollution (PM2.5) and outdoor artificial light at night (O-ALAN) and increased risk of papillary thyroid cancer in children and young adults up to 19 years old. The exposures occurred […]
- Insomnia and sleep medication use connected to disability in older adultson Апрель 18, 2025
For adults over the age of 65, higher levels of both insomnia symptoms and sleep medication use were associated with higher risk of disability a year later, according to a new study.
Опубликованный, #веганская диета –
- Dietary intakes and nutritional adequacy of Australians consuming plant-based diets compared to a regular meat-eating dieton Апрель 18, 2025
CONCLUSION: PBDs, while higher in beneficial nutrients and wholefood groups than regular meat-eaters, may lead to nutritional inadequacies if not planned appropriately.
- Why is the medical profession reluctant to talk about diet change?on Апрель 16, 2025
The intertwined crises of poor health, climate change, biodiversity loss and social injustice demand urgent action. Human activities, particularly fossil fuel use and the current food system, are key drivers of these crises. A transition to a plant-based diet, especially within healthcare systems, offers a significant opportunity to address these challenges. Diets high in animal products and ultra-processed foods are leading causes of chronic ill health and environmental degradation, while…
- Evaluation of protein intake and protein quality in New Zealand veganson Апрель 16, 2025
Dietary protein provides indispensable amino acids (IAAs) that the body cannot synthesise. Past assessments of total protein intake from vegan populations in western, developed countries were found to be low but not necessarily below daily requirements. However, plant-sourced proteins generally have lower quantities of digestible IAAs as compared to animal-sourced proteins. Simply accounting for protein intake without considering AA profile and digestibility could overestimate protein […]
- Nutrient Intakes in Vegans, Lacto-Ovo-Vegetarians, Orthodox Fasters, and Omnivores in Russia: A Cross-Sectional Studyon Апрель 15, 2025
In Eastern Europe, the number of vegetarians is growing, and the number of people adhering to Christian Lents is traditionally high. However, data on the nutritional value of plant-based diets in this part of the world are limited. The aim of this study was to compare the nutritional intakes of three groups with different plant-based patterns with that of omnivores in Russia, Moscow region. The nutrient intakes of 46 vegans, 49 lacto-ovo-vegetarians, 42 people who adhered to Orthodox Great […]
- The Influence of Vegan, Vegetarian, and Omnivorous Diets on Protein Metabolism: A Role for the Gut-Muscle Axis?on Апрель 12, 2025
There has been a growing interest globally in vegan and vegetarian diets over the last decade for a combination of health, ethical, environmental, spiritual, and social reasons. In line with this popularity, research examining the role of plant-based food sources, including vegan and vegetarian diets, in supporting skeletal muscle remodeling and anabolism in humans has also received considerable attention. The emergence of the microbiota-gut-muscle axis, a bidirectional pathway where the gut…
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Evaluating palm olein and palm stearin on hepatic lipids in C57BL/6 J mice under low and high fat intakes: A quantitative lipidomic approachby Liting Wan on Апрель 19, 2025
This work aims to study the effects of dietary lipid content and composition on hepatic lipids of mice fed palm olein (PO)-based low-fat diet, PO-based high-fat diet, palm stearin (PS)-based low-fat diet, or PS-based high-fat diet for 8 weeks. Results showed that high PO and PS intake significantly elevated serum LDL-c and TCHO levels and hepatic TG content without altering the expression levels of genes involved in DNL. Overall, quantitative lipidomics revealed that accumulated lipids were…
- Personalized and precise functional assessment of innovative flatbreads toward the colon microbiota of people with metabolic syndrome: Results from an in vitro simulationby Andrea Gianotti on Апрель 19, 2025
Due to the increasing incidence of individuals with metabolic syndrome and the higher correlations between metabolic syndrome and the gut microbiota, there is a need to formulate functional foods that can promote the development of beneficial microorganisms within the gut microbiota. This study aims to evaluate the possible positive effects of innovative gluten-free flatbread, containing grape and apple antioxidant-rich by-products, on the gut microbiota of patients with metabolic syndrome. […]
- Insight into the chemical and nutritional fat profile of Tenebrio molitor larvae reared on different Agri-food by-productsby M Lourdes Morales on Апрель 19, 2025
Insects are capable of feeding with a variety of substrates, being possible obtaining products rich in protein using by-products from agri-food industry. Hence, the aim of this work was evaluating the effect of different diets based on three agri-food industry by-products of Tenebrio molitor larvae’s total fat contents and fatty acid profiles. Stabilized Alperujo (ALP), Pleorotus ostreatus spent substrate (POS) and olive leaf flour (OLF) were used mixed with wheat bran, control diet, at…
- The association between plant-based diet indices and the risk of breast cancer: a case-control studyby Fateme Souni on Апрель 19, 2025
CONCLUSIONS: Adherence to a healthy plant-based dietary pattern, including vegetables, fruits, whole grains, nuts, and legumes, seems to be beneficial for BrC prevention, particularly in postmenopausal women. Future prospective cohort studies that consider menopausal status and the type of BrC are needed to support these findings.
- Interaction of Genetics and Dietary Patterns Scored by the High Healthy Eating Index in Hyperhomocysteinaemia Influencing Cardiovascular Disease Riskby Sunmin Park on Апрель 18, 2025
Hyperhomocysteinaemia has been associated with increased cardiovascular disease (CVD) risk, but the complex interplay between genetic determinants and modifiable lifestyle factors in modulating homocysteine (HC) levels remains incompletely understood. We aimed to investigate the aetiology of hyperhomocysteinaemia by examining the interactions between genetic predisposition, dietary patterns and other lifestyle factors and their potential associations with metabolic syndrome (MetS) and CVD […]
- Recent Perspectives on the Pharmacological, Nutraceutical, Functional, and Therapeutic Properties of Moringa oleifera Plantby Muhammad Tayyab Arshad on Апрель 18, 2025
The “miracle tree,” Moringa oleifera, has gained so much attention because of its spectacular nutritional profile and potential health benefits, making it one of the candidates for functional food product creation. The health benefits of M. oleifera are presented here in this review alongside its antioxidant conformation, bioactive constituents, and macro- and micronutrient conformation. Moringa is rapidly becoming a key and effective component in formulating healthy foodstuffs because of its…