Токсичность Для Окружающей Среды - Это Всего Лишь Пищевая Цепочка
Токсичность окружающей среды - это биоаккумуляция токсинов. Организмы - это фильтры. Но в пищевой цепи есть еще один, еще более страшный процесс, называемый биоусилением.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 9 июня 2023 годаЭкологическая токсикология - это научное изучение последствий воздействия токсичных химических веществ на здоровье человека в живой природе. Этот термин также относится к управлению токсинами и токсичностью окружающей среды.
Загрязнение воздуха, воды или почвы потенциально опасными веществами может нанести вред любому человеку или обществу. Загрязняющие вещества - это химические вещества, присутствующие в окружающей среде в больших количествах, чем это естественно. Эти загрязняющие вещества могут попадать в наш организм из различных жилых, коммерческих и промышленных источников. Плесень, мышьяк и токсичное цветение водорослей являются примерами вредных загрязнителей окружающей среды, которые могут проявляться биологически.
РАНК | НАЗВАНИЕ |
---|---|
1 | ARSENIC |
2 | LEAD |
3 | MERCURY |
4 | ХЛОРИД ВИНИЛА |
5 | ПОЛИХЛОРИРОВАННЫЕ БИФЕНИЛЫ |
6 | БЕНЗЕН |
7 | CADMIUM |
8 | БЕНЗО(А)ПИРЕН |
9 | ПОЛИЦИКЛИЧЕСКИЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ |
10 | БЕНЗО(B)ФЛУОРАНТЕН |
11 | ХЛОРОФОРМ |
12 | AROCLOR 1260 |
13 | ДДТ, P,P'- |
14 | AROCLOR 1254 |
15 | ДИБЕНЗО(A,H)АНТРАЦЕН |
16 | ТРИХЛОРЭТИЛЕН |
17 | ХРОМ ШЕСТИВАЛЕНТНЫЙ |
18 | DIELDRIN |
19 | ФОСФОР, БЕЛЫЙ |
20 | ГЕКСАХЛОРБУТАДИЕН |
Когда токсины попадают в окружающую среду, они оказываются в воде. Затем через речные системы они попадают в океан. Они будут разбавлены, и проблем не будет. Со временем они рассеиваются.
Короткий ответ - нет.
Токсичность окружающей среды - это биоаккумуляция токсинов. Организмы подобны фильтрам. Верно, что концентрация всех загрязняющих веществ тяжелой промышленности, лекарств и других химикатов невелика при непосредственном измерении в океанской воде, но существует уже упоминавшееся явление, называемое биоаккумуляцией.
Если химическое вещество стабильно, оно попадает в планктон, водоросли и другие организмы. Если в окружающей среде есть вещество, организм будет поглощать его, что приведет к токсичности для окружающей среды, и этот процесс известен как биоаккумуляция. Когда мы дышим, если в воздухе есть дым, мы поглощаем его точно так же, как планктон или водоросли поглощают все, что находится в воде. Если скорость поглощения превышает скорость и способность организма к выведению, вещество со временем будет накапливаться. Такие вещества, как тяжелые металлы, например, или пестициды, которые остаются незатронутыми в окружающей среде и стабильны в течение длительного периода времени, будут отфильтрованы организмами, живущими в воде. Поскольку они имеют тенденцию растворяться в жире, но не в воде, они накапливаются в живых организмах. То есть они прилипают к жиру и другим клеткам тела и не хотят уходить.
Поэтому все яды, находящиеся в океанах, созданные человеком, термостойкие и химически устойчивые, будут биоаккумулироваться и достигать в организмах гораздо более высоких концентраций, чем в воде. Организмы - это как фильтры. Они фильтруют все, что есть в воде хорошего или плохого. Это не очень хорошая новость для нас. Все было бы не так плохо, но существует еще один процесс, называемый биомагнификацией. Если мы понимаем пищевую цепь, то накопление токсинов по мере продвижения вверх становится в сотни раз хуже. Токсичность окружающей среды в наше время становится просто чудовищной. Жирорастворимые токсины не могут быть метаболизированы или расщеплены, и в то же время они не могут быть выведены через почки с мочой, поскольку жир и вода не смешиваются. Единственный способ избавиться от них - это ферментативная активность, и если в организме отсутствуют ферменты для их расщепления, они будут накапливаться в жировых тканях. Большинство, если не все эти химические вещества являются новыми, созданными человеком, и организмы не имеют механизма их детоксикации, поскольку в процессе эволюции им это никогда не требовалось, до сих пор. Поэтому, когда мелкая рыба поедается крупной, все ее токсины переходят в более крупную рыбу. Жиры и все содержащиеся в них токсины перевариваются в кишечнике и попадают в организм хищника, где накапливаются еще больше. Поскольку на каждом уровне пищевой цепи в той или иной степени теряется энергия, то для компенсации хищник будет потреблять более значительное количество добычи, включая все ее липофильные токсические вещества.
В океанах концентрация может быть незначительной, но затем вода начинает фильтроваться водорослями. Две основные группы веществ биомагнетизируют. Обе они липофильны и нелегко разлагаются. Одна из них - это новые химические вещества, которые неизвестны иммунной системе животных. Эти вещества известны как "стойкие органические загрязнители" или POP. Стойкими они называются потому, что не разлагаются в окружающей среде. Обычные сточные воды, попадая в реку или океан, не оказывают масштабного воздействия, поскольку проходят естественный процесс разложения и исчезают. Стойкими остаются только искусственные неестественные химические вещества, созданные человеком.
Кроме СОЗ существуют металлы. Металлы - это элементы, что означает, что они не являются живой материей, а значит, не поддаются биологическому разложению. Организмы, которые в процессе эволюции подвергались воздействию высоких уровней некоторых из этих токсичных металлов, встречающихся в окружающей среде в естественных условиях, со временем выработали защитные механизмы для противодействия этому воздействию. Проблема возникает, когда происходит резкий сдвиг в окружающей среде, в результате которого эти организмы подвергаются воздействию более высоких концентраций, чем те, к которым они приспособлены. Это приводит к накоплению этих металлов в организме, который не в состоянии достаточно быстро вывести их из организма, чтобы предотвратить повреждения.
Ртуть, например, присутствует в морской воде лишь в мизерных количествах. Когда водоросли поглощают морскую воду, все, что в ней содержится, включая ртуть, прилипает и не уходит. Водоросли в некотором смысле действуют как система фильтрации морской воды. Ртуть будет поглощаться водорослями (обычно в виде метилртути). Такая фильтрация запускает процесс биоаккумуляции. Любой вид, питающийся водорослями, также съест всю содержащуюся в них ртуть. Это приведет к постоянно растущей концентрации и накоплению в жировой ткани последующих трофических уровней с постоянно растущим уровнем токсичности вплоть до крупных рыб. Когда мы или любой другой хищный вид съест эту крупную рыбу, мы также съедим всю накопленную ртуть. По мере увеличения биоаккумуляции уровень концентрации в хищной рыбе или птице будет гораздо выше, а в некоторых случаях - очень токсичен. Например, сельдь содержит ртуть в концентрации около 0,01 части на миллион (ppm). В хищных рыбах, таких как акулы, ее содержание может превышать 1 промилле. Как ртуть вообще попала в морскую воду? Неорганическая ртуть содержится в земле, и ее выбросы происходят при добыче золота и первичном производстве цветных металлов. Более существенный вклад вносит сжигание ископаемого топлива. При сжигании угля или нефти она попадает в атмосферу, а затем вымывается дождями. Через речные потоки он в конце концов попадает в океан. Попав в океан, он не покидает его навечно. Он не разлагается.
Единственное возможное решение проблемы экологической токсичности - это спуститься ниже по пищевой цепочке. Это означает употребление веганской цельнорастительной пищи. Люди не осознают, что в кормах для животных также содержатся пестициды, а в жировых тканях сельскохозяйственных животных также накапливаются токсины. Около 70 процентов всех пестицидов, потребляемых людьми в стандартная американская диета поступают из жира животных продуктов, а не из опрыскиваемых овощей и фруктов, которые необходимо мыть, чтобы удалить остатки пестицидов. Мы не можем смыть пестициды с мяса. Чтобы избежать его попадания в организм, нужно опуститься ниже по пищевой цепочке. Например, масло криля должно быть более чистым, чем полноценный рыбий жир. Криль имеет высокий уровень смертности, живет недолго и находится низко в пищевой цепи, поэтому в нем не будет такого количества загрязняющих веществ. Переход на морские овощи - лучший вариант без добавок, особенно потому, что мы можем получить больше других минералов, таких как йод и фитохимические вещества при употреблении морских овощей в салате, чем при приеме добавок с ДГК на основе водорослей или криля. Наши океаны к настоящему времени настолько загрязнены, что даже низкоорганизованные организмы могут быть заражены. Особенно после цветения водорослей и образования в них нейротоксинов.
Раньше я любил регулярно есть кальмары. Я считал их полезными, потому что в них мало жира. Я считал их самым чистым белком из всех животных. Я любил сравнивать их с яичными белками. Я был обычным белковым ребенком из спортзала. Кальмары имеют высокую скорость размножения и не должны быть загрязнены, за исключением их внутренних органов, и чем старше кальмар, тем больше кадмия он может накопить (Ким и др., 2013). Случаи отравления кадмием называют болезнью Итай-Итай (itai-itai byo, "это больно - это больно болезнь") - так называлось массовое отравление кадмием в префектуре Тояма, Япония, начиная примерно с 1912 года. Кадмий очень токсичен. Обнаружение небольшого количества кадмия в стаканах для питья McDonald's "Шрек навсегда после" вызвало страх и гнев. Это привело к общенациональному отзыву продукции из-за опасности воздействия этого токсичного металла на маленьких детей. Самая большая проблема с кадмием заключается в том, что он имеет свойство накапливаться в организме. Наш организм с трудом выводит его из организма, поэтому он накапливается и вызывает токсические и канцерогенные эффекты.
Из всего этого следует логический вывод: даже существа, находящиеся на низших ступенях пищевой цепи и обладающие высоким уровнем воспроизводства, могут за короткий срок накопить в себе тяжелые металлы и целый ряд других токсинов, о которых мы не знаем. Если вырезать внутренние органы и выбросить их, то кальмары могут быть чистыми, но как быть со всем остальным, что я не исследовал? Возможно ли исследовать все аспекты пищи, которую мы потребляем? Я могу рассуждать только логически и не могу исследовать все аспекты питания. Я использовал кадмий и ртуть только в качестве примера. К этому списку можно добавить старое доброе отравление, плюс всю периодическую таблицу, и пока это только металлы. Широкий спектр других химических загрязнителей также вызывает беспокойство. Даже у белых медведей в настоящее время наблюдаются поражения почек, снижение минеральной плотности костной ткани, жировая дистрофия печени и хронические воспаления, вызванные пищевыми отравлениями (Зонне и др., 2005). Дельфины тоже (Vetter et al., 2001).
Галогенорганические соединения - это сородичи ПХБ, ДДТ и его метаболиты, соединения, связанные с хлорданом, и т.д. Влияние СОЗ на здоровье человека, а также на окружающую среду реально, и даже если мы думаем, что это можно игнорировать, ситуация не такова. Намерение ограничить производство было принято международным сообществом в 2001 году в рамках Стокгольмской конвенции по стойким органическим загрязнителям. Однако на самом деле это невозможно. Они являются неотъемлемой частью современного сельского хозяйства и различных видов промышленности. Не все можно переработать и очистить. СОЗ тоже могут испаряться и попадать в атмосферу. Поскольку они устойчивы к реакциям распада в воздухе и стабильны, они могут перемещаться на большие расстояния. Затем они будут падать и повторно откладываться. Это приводит к накоплению СОЗ в районах, удаленных от мест их использования или выброса. Они могут достигать Антарктиды и Северного полярного круга. Мы больше не живем чистой жизнью, потому что нет естественного способа органического производства продуктов питания для миллиардов людей на планете. Среди наиболее известных СОЗ можно назвать полихлорированные бифенилы (ПХБ), диоксины и дихлордифенилтрихлорэтан (ДДТ). ПХБ используются в пластмассах, в качестве добавок в краску, в электрических трансформаторах и конденсаторах, в бескарбоновой копировальной бумаге и в качестве теплообменных жидкостей. Так что без пластика и электроники не обойтись. В больших дозах ПХБ ядовиты для рыб, а в малых дозах коррелируют с нарушением нереста. У людей ПХБ ассоциируется с подавлением иммунитета и бесплодием, причем в большинстве случаев воздействие происходит через пищу. Сегодня каждая шестая супружеская пара испытывает трудности с зачатием ребенка. Число супружеских пар, прибегающих к терапевтическим методам из-за проблем с естественным зачатием, резко возросло в период после Второй мировой войны. Число 15% бесплодных супружеских пар стало более значительным, чем, например, 100 лет назад. Количество сперматозоидов у среднестатистического мужчины за последние 60 лет снизилось почти наполовину. Фертильность снизилась у всех мужчин и женщин, и в результате каждая шестая супружеская пара бесплодна. Многие эксперты связывают это падение с увеличением содержания в окружающей среде химических веществ, обладающих слабым эстрогенным действием, таких как ДДТ и ПХБ. Также отмечается повышение уровня эстрогенов в общей воде, связанное с использованием оральных контрацептивов. В современном мире существует множество химических веществ.
В этом исследовании (Розати и др., 2002) они измерили корреляцию между количеством сперматозоидов и эстрогенами окружающей среды. Когда говорят об эстрогенах экологической токсичности, имеют в виду не фитоэстрогены, производимые растениями, а ксеноэстрогены, пестициды, такие как PCP, DDT, BPA из пластика и т.д. Большинство из них было обнаружено в рыбе. У городских рыбоедов средний уровень ПЭ и ПХБ оказался самым высоким. У бесплодных мужчин общее количество подвижных сперматозоидов коррелирует с уровнем воздействия ксеноэстрогенов. Также были обнаружены значительные корреляции между уровнями ПХБ и объемом эякулята, подвижностью, жизнеспособностью и осморегуляторной способностью. Более высокие уровни ПХБ были связаны с повреждением сперматозоидов (p < 0,05). Содержание фталатов также было значительно выше у бесплодных мужчин, причем более высокие уровни фталатов коррелировали с повреждением ДНК сперматозоидов. Концентрация как ПХБ, так и фталатов коррелировала со снижением общего количества подвижных сперматозоидов. Сделан вывод о том, что ПХБ и ПЭ (фталатные эфиры) могут оказывать влияние на ухудшение качества спермы в общей популяции, причем особое внимание уделяется их влиянию как фактору, способствующему развитию бесплодия у мужчин. Количество сперматозоидов составляло что-то около 10 (среднее количество подвижных) у рыбоядных и более 80 у вегетарианцев. Разница примерно в восемь раз. Если рыба не делает вас бесплодным, снижая количество сперматозоидов, то она вызывает снижение тестостерона и другие проэстрогенные заболевания как у мужчин, так и у женщин, такие как рак груди, ранняя менопауза, эндометриоз и проблемы с гормонами щитовидной железы. Многие пестициды действуют аналогичным образом и обладают потенциалом эндокринного нарушения. Например, известно, что гипоспадия - врожденный дефект полового члена, при котором отверстие находится не на кончике, а на другой стороне полового члена, - вызывается фунгицидом Винклозолин (Вилела и др., 2007). Вы по-прежнему считаете, что употребление лосося дикого отлова полезно для здоровья?
Настоящая проблема заключается в том, что количество химикатов только растет и растет. Большинство из них являются секретными. У нас нет исследований о том, что они делают, и никто об этом не говорит". В период с 2001 года список Стокгольмской конвенции был расширен, в него вошли полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) или, по крайней мере, некоторые из наиболее опасных из них, а также бромированные антипирены и некоторые другие соединения. Более того, все это только то, что тестируется. Нужно понимать, что никто не будет финансировать исследования токсичности различных промышленных химикатов, которые встречаются в окружающей среде, в первую очередь потому, что это не приведет к увеличению прибыли. Наоборот, это приведет к удорожанию бизнеса. Есть много неразвитых стран, которые не заботятся о долгосрочном разрушении. Большинство обедневших стран готовы на все, лишь бы выжить, а это - питательная среда для коррупции, и компании это любят.
Большинство предприятий тяжелой промышленности сбрасывают свои токсичные отходы в страны третьего мира без всякого регулирования и дают деньги на сторону некоторым коррумпированным политикам и по сей день. Часть отходов вывозится из западных стран и сбрасывается там же. Для этого существует рынок. Если у вас есть что-то, от чего слишком дорого избавляться в США, перевезите это в страны третьего мира и выбросьте на свалку. Никакого регулирования. Помимо демпинга, есть еще одна, еще более страшная тенденция. Компании, которые решают инвестировать в зарубежные страны, и под этим я подразумеваю формы значительных инвестиций с нуля, как правило, перемещаются в страны, где они могут иметь самую низкую стоимость производства, а это означает самые низкие экологические стандарты или самое слабое их соблюдение. Так сказать, небеса загрязнения. Транспортируются и сбрасываются только отходы тех производств, которые не могут быть выделены. Или вот еще вопрос: что происходит на индивидуальном уровне? Сколько обычных людей выбросят свои ртутные электросберегающие лампочки в обычный мусорный контейнер? Не только в США, но и по всему миру. Ртуть из лампочек в конечном итоге попадает в окружающую среду. Кроме того, люди выбрасывают опасные отходы на городские свалки, чтобы не платить за их транспортировку. Это делают все, особенно люди с большой кредитной задолженностью. EPA начало регулировать опасные отходы в 1976 году. Свалки токсичных отходов, оставшиеся от эпохи до 1976 года, все еще существуют и представляют угрозу. Кроме того, существует практика нелегального захоронения отходов, которая привела к появлению большого количества мусорных полигонов.
Единственное возможное решение для предотвращения токсичности - спуститься ниже по пищевой цепочке.
Ссылки:
- Kim, B. M., Lee, S. Y., & Jeong, I. H. (2013). Влияние порошка печени кальмара на накопление кадмия в сыворотке, почках и печени мышей. Профилактическое питание и пищевая наука, 18(1), 1-10. https://doi.org/10.3746/pnf.2013.18.1.001
- Sonne, C., Dietz, R., Leifsson, P. S., Born, E. W., Letcher, R. J., Kirkegaard, M., Muir, D. C., Riget, F. F., & Hyldstrup, L. (2005). Вносят ли галогенорганические загрязнители вклад в развитие гистопатологии в печени восточногренландских белых медведей (Ursus maritimus)? Перспективы охраны здоровья окружающей среды, 113(11), 1569-1574. https://doi.org/10.1289/ehp.8038
- Веттер, В., Шольц, Э., Гаус, К., Мюллер, Й., и Хейнс, Д. Р. (2001b). Антропогенные и природные галогенорганические соединения в ворвани дельфинов и дюгоней (Dugong dugon) из северо-восточной Австралии. Archives of Environmental Contamination and Toxicology, 41(2), 221-231. https://doi.org/10.1007/s002440010241
- Rozati, R., Reddy, P. P., Reddanna, P., & Mujtaba, R. (2002). Роль эстрогенов окружающей среды в ухудшении фертильности мужского фактора. Плодовитость и бесплодие, 78(6), 1187-1194. https://doi.org/10.1016/s0015-0282(02)04389-3
- Vilela, M. L., Willingham, E., Buckley, J., Liu, B. C., Agras, K., Shiroyanagi, Y., & Baskin, L. S. (2007). Эндокринные разрушители и гипоспадия: роль генистеина и фунгицида винклозолина. Урология, 70(3), 618-621. https://doi.org/10.1016/j.urology.2007.05.004
- Зеннегг М. (2018). Диоксины и ПХБ в мясе - все еще вызывают беспокойство? Chimia, 72(10), 690-696. https://doi.org/10.2533/chimia.2018.690
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
What Are The Benefits Of Lion’s Mane Mushrooms And Where Can You Buy Them?
on Апрель 30, 2025
-
Vegan Harissa Tofu Wrap
on Апрель 30, 2025
-
The Ultimate Guide To Vegan Grocery Shopping On A Budget
on Апрель 30, 2025
-
Gluten-Free Upside Down Sour Cherry Cake
on Апрель 30, 2025
-
From Quinoa To Tofu: 15 Plant-Based Items To Bulk Buy At Costco
on Апрель 29, 2025
-
Vegan Spring Roll Salad
on Апрель 29, 2025
-
NOMO Just Launched Two New Vegan Chocolate Bars In UK Supermarkets
on Апрель 29, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- New machine algorithm could identify cardiovascular risk at the click of a buttonon Апрель 29, 2025
An automated machine learning program has been able to identify potential cardiovascular incidents or fall and fracture risks based on bone density scans taken during routine clinical testing.
- Heart disease deaths worldwide linked to chemical widely used in plasticson Апрель 29, 2025
Daily exposure to certain chemicals used to make plastic household items could be linked to more than 356,000 global deaths from heart disease in 2018 alone, a new analysis of population surveys shows. While the chemicals, called phthalates, are in widespread use globally, the Middle East, South Asia, East Asia, and the Pacific bore a much larger share of the death toll than others — about three-fourths of the total.
- Rainfall triggers extreme humid heat in tropics and subtropicson Апрель 29, 2025
Scientists believe they have found a way to improve warning systems for vulnerable communities threatened by humid heatwaves, which are on the rise due to climate change and can be damaging and even fatal to human health. The study analysed how patterns of recent rainfall can interact with dry or moist land conditions to influence the risk of extreme humid heat in the global tropics and subtropics.
- Global study links consumption of ultraprocessed foods to preventable premature deathson Апрель 29, 2025
A study analyzing data from nationally representative dietary surveys and mortality data from eight countries (Australia, Brazil, Canada, Chile, Colombia, Mexico, United Kingdom, and United States) shows that premature deaths attributable to consumption of ultraprocessed foods (UPFs) increase significantly according to their share in individuals’ total energy intake. The new study reinforces the call for global action to reduce UPF consumption, supported by regulatory and fiscal policies that […]
- Using humor in communication helps scientists connect, build truston Апрель 29, 2025
Scientists aren’t comedians, but it turns out a joke or two can go a long way. That’s according to a new study that found when researchers use humor in their communication — particularly online — audiences are more likely to find them trustworthy and credible.
- United States sees disproportionate increase in body mass index rates of more than 60on Апрель 29, 2025
In the past 20 years, the average rate of obesity among adults in the United States has risen by approximately 30 percent, but the rate of those with the most severe forms of obesity, or those with a body mass index, or BMI, of more than 60 kg/m2, increased by 210 percent. Researchers analyzed national health data from 2001 through 2023, and discovered the alarming increase in the numbers of patients with the most severe forms of obesity.
- Left or right arm? New research reveals why vaccination site matters for immune responseon Апрель 29, 2025
Scientists have uncovered why vaccines can elicit a stronger immune response if they are administered in the same arm.
Опубликованный, #веганская диета –
- Vegan beware! Allergenic potential of legumeson Апрель 30, 2025
CONCLUSION: The increased consumption of legumes in the context of a vegan diet is bringing a wider range of plant-based foods into focus, which may have potentially allergenic properties. An increase in allergic reactions to legumes is to be expected. Precise molecular IgE diagnostics are crucial to be able to assess the risk of severe reactions.
- Desensitization for Vitamin B12 Hypersensitivity and How to Do Iton Апрель 29, 2025
Vitamin B12 is the common name for a group of cobalamins, which are cobalt corrines. Cobalamins are water-soluble B vitamins. Vitamin B12, as a coenzyme of various enzymes, is an essential component of many key metabolic processes in the body. Vitamin B12 deficiency causes dysfunction of various organs and systems in the body, including the central nervous system. Humans, like other animals, are unable to synthesize cobalamin. This vitamin must be supplied with a balanced diet. The only […]
- Effects of lacto-vegetarian and vegan diets on glycemic responses and metabolite profiles in healthy adults: A randomized trial using continuous glucose monitoring and targeted metabolomicson Апрель 29, 2025
CONCLUSIONS: Our pilot CGM data suggest a lacto-vegetarian diet may offer better glycemic control, potentially explained by our preliminary metabolomics findings. The increased Phe observed in the vegan group may be explained by a hypothetical mechanism in which higher glucose induces oxidative stress, whereas the increased C2 from dairy in the lacto-vegetarian group may protect against oxidative stress, contributing to lower glucose concentrations. However, larger, longer-term studies with […]
- Influence of a Virtual Plant-Based Culinary Medicine Intervention on Mood, Stress, and Quality of Life Among Patients at Risk for Cardiovascular Diseaseon Апрель 26, 2025
Background: Cooking and dietary intake may affect psychological well-being. Objective: We evaluated the effects of a virtual culinary medicine teaching kitchen intervention on psychosocial health. Methods: In a randomized crossover trial implementing a vegan diet high or low in extra virgin olive oil, adults with ≥5% atherosclerotic cardiovascular disease risk participated in eight weekly group cooking classes. Psychosocial survey assessments of perceived stress, positive and negative […]
- The Carbon Footprint of Diets with Different Exclusions of Animal-Derived Products: Exploratory Polish Studyon Апрель 26, 2025
Background/Objectives: Analyzing the carbon footprint of diets in various populations is important as it can help identify more sustainable food choices that reduce the overall impact of human activities on ongoing warming of the global climate. This pilot exploratory study analyzed the carbon footprint (measured in kg of CO(2) equivalent, eq.) using food diaries collected from Polish individuals with varying levels of animal-derived product exclusion in their diets. Methods: The study […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- A comparative study of the EAT-Lancet diet and the Mediterranean diet in relation to neuroimaging biomarkers and cognitive performanceby Jessica Samuelsson on Апрель 30, 2025
BACKGROUND: The impact of the sustainable EAT-Lancet planetary health diet on brain and cognitive health remains unclear. This study compared the impact of the EAT-Lancet diet with the well-established cognitive-beneficial Mediterranean diet (MeDi) in relation to neuroimaging biomarkers and cognitive performance among older adults.
- Investigating the Effects of Arabidopsis thaliana Cruciferin Double Knockouts on Amino Acid Profiles, Dry Seed Proteome, and Oxidative Stress Levelsby Clement Bagaza on Апрель 30, 2025
As plant seeds mature, they accumulate large quantities of seed storage proteins, which are a vital source of carbon, nitrogen, and sulfur necessary for establishing the seedling, especially during the transition from the heterotrophic to the photoautotrophic stage. However, seed storage proteins in many crop seeds are deficient in essential amino acids, which cannot be synthesized by humans and monogastric animals and must be obtained from the diet. Lysine and tryptophan are the most […]
- Vegan beware! Allergenic potential of legumesby Jil Marie Jubel on Апрель 30, 2025
CONCLUSION: The increased consumption of legumes in the context of a vegan diet is bringing a wider range of plant-based foods into focus, which may have potentially allergenic properties. An increase in allergic reactions to legumes is to be expected. Precise molecular IgE diagnostics are crucial to be able to assess the risk of severe reactions.
- Nitrogen additive with extruded urea with essential oils to control gastrointestinal worms in lambsby Fernanda Grazielly Gomes de Oliveira on Апрель 30, 2025
Our objective was to evaluate the effect of a nitrogen additive with extruded urea with essential oils based on garlic and cinnamon on the resistance to gastrointestinal worms and on the performance of lambs in the finishing phase. Fourteen male sheep were used, with an average age of 18 months and an average initial body weight of 23.5 kg. The lambs were divided into two nutritional treatments: control and nitrogen additive. The control treatment was composed of a roughage: concentrate ratio […]
- Diversity in Chilean Bean Varieties: Effects of Water Cooking on Nutrition and Culinary Qualityby Sergio-Miguel Acuña-Nelson on Апрель 30, 2025
In this study, we conducted a comprehensive analysis of various Chilean bean varieties, examining how cooking influences their nutritional and culinary characteristics. We found that these varieties exhibit significant differences in their protein, lipid, ash, fiber, and carbohydrate profiles in both raw and cooked states. Generally, cooking tends to increase proteins and carbohydrates while decreasing lipids and ashes, although these changes vary depending on the variety. The importance of…
- To Bio or not to Bio? Organic Food Consumption in Switzerlandby Isabelle Müller on Апрель 29, 2025
CONCLUSION: The present study provides a better understanding of the distribution of organic food consumption within the Swiss population and which subgroups consume particularly little organically produced food.