Токсичность Рыбы- Самое Токсичное Мясо
Загрязнения смываются и в конечном итоге попадают в океан, а водоросли фильтруют воду, запуская процесс биоаккумуляции. Токсичность рыбы вызывает большую озабоченность.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Updated Июнь 9, 2023Большая часть загрязнений смывается и в конечном итоге попадает в океан. Если загрязняющее вещество является стойким, то оно остается в океане, создавая ситуацию, когда токсичность рыбы вызывает серьезную озабоченность. Концентрация загрязнителя в океане будет низкой, но планктон и водоросли будут фильтровать воду, и тогда начнется биоаккумуляция..
Когда высшие организмы питаются этими микроорганизмами, они также потребляют все отфильтрованные токсины из морской воды, и по мере продвижения по пищевой цепочке концентрация токсинов в окружающей среде будет возрастать. В итоге, хотя уровень загрязняющих веществ при измерении непосредственно в морской воде будет мизерным, при измерении в высших хищных рыбах в некоторых случаях он окажется сильно токсичным. Употребление в пищу таких видов рыбы вызывает сильные провоспалительные, нейротоксические, прораковые и вообще токсические реакции. Загрязнение окружающей среды сегодня настолько велико, что даже если не принимать во внимание все другие вредные последствия потребления мяса, которые я анализировал в других статьях, книгах и темах, одного только антропогенного загрязнения достаточно, чтобы никогда не прикасаться ни к чему, что выходит из океана, особенно если вы беременны или если у вас есть ребенок. Рыба - это все, кроме здорового мяса. Рыба, выращенная на фермах, если в это можно поверить, еще хуже из-за условий содержания в аквариумах и на поддонах с кормом, которые используются в качестве корм для рыб. Маловероятно, что вам удастся найти органически выращенную рыбу. культивируемая рыба на экономически и экологически устойчивой основе, и даже тогда условия в этих аквариумах будут наполнены бактериями и загрязнены.
Ученые в уже упоминавшемся мной исследовании о потреблении рыбы, метилртути и нейроразвитии детей (Окен и др., 2008) в статье о потреблении рыбы и ртути также содержится предупреждение о потреблении докозагексаеновой кислоты (ДГК) в заключение. Омега-3 или химически докозагексаеновая кислота (ДГК) - это жирная кислота, которая играет роль структурного компонента коры головного мозга, в первую очередь, а также всего мозга человека, сетчатки и кожи. Значение если вы исключили рыбу из рациона, вам необходимо найти другой источник омега-3 жирных кислот, не из рыбы. Они знают, что люди верят в то, что употребление рыбы является здоровой привычкой из-за полезных омега-3 кислот, поэтому они должны найти другой источник. Они правы, нам действительно нужны жирные кислоты Омега-3, и люди будут игнорировать все мои советы, если не все, потому что им нравится есть мясо, во-первых, во-вторых, им просто нужно оправдание, а в-третьих, они действительно считают, что рыба - более здоровый выбор, потому что в ней нет такого количества насыщенных жиров, как в свинине, и в ней есть жирные кислоты Омега-3, которые необходимы нашему мозгу.
Однако интересно, откуда рыба вообще взяла омега-3? Такие добавки, как рыбий жир, также сильно загрязняют окружающую среду. Америка потребляет более 200 000 тонн рыбьего жира в год. Они концентрируют омега-3, но также концентрируют все загрязняющие вещества из рыбы, не только ртуть, но и ПХБ, и инсектициды, и все остальное. Молекулярная дистилляция ничем не отличается. Это просто очередная афера. Молекулярная дистилляция рыбьего жира позволяет удалить лишь часть токсинов, но большинство из них остается. У него модное название, но пока он полезен только для легких органических загрязнений (Хох и др., 2009).
Единственное возможное решение проблемы токсичности рыб и токсичность, как правило, заключается в том, чтобы спуститься ниже по пищевой цепочке. Масло криля должно быть более чистым, чем рыбий жир. Криль имеет высокий уровень смертности, живет недолго и находится низко в пищевой цепи, поэтому в нем не так много загрязняющих веществ. Переход полностью на морские овощи - это лучший курс без добавок, особенно потому, что, употребляя морские овощи в салате, мы можем получить больше других минералов, таких как йод, и фитохимических веществ, чем принимая добавки с ДГК на основе водорослей или криля. К настоящему времени наши океаны настолько загрязнены, что даже низкоорганизованные организмы могут подвергаться загрязнению. Особенно после цветения водорослей и образования в них нейротоксинов.
Вызывает беспокойство широкий спектр химических загрязнителей. Даже у белых медведей в настоящее время наблюдаются поражения почек, снижение минеральной плотности костной ткани, жировая дистрофия печени и хронические воспалительные процессы, вызванные токсичностью рыбы (Зонне и др., 2005). Дельфины тоже (Веттер и др., 2001).
Organohalogen compounds are PCB congeners, DDT and metabolites, chlordane-related compounds, and so on. The effect of POP (Persistent organic pollutants (POPs), sometimes known as “forever chemicals”) on human health and also on the environment is real, and even if we think that it is something we can ignore the situation is not as such. The international community made the intention to restrict production at the Stockholm Convention on Persistent Organic Pollutants in 2001. However, the real story is that we cannot. They are an essential part of modern agriculture and different type of industries. Not everything can be recycled and purified. POP can evaporate too and enter into the atmosphere. Because they are resisting breakdown reactions in the air and are stable, they can travel long distances. Then they will fall and be re-deposited. This results in an accumulation of POP in areas far from where they have been used or emitted. They can reach as far as Antarctica and the Arctic Circle. We do not have a clean life anymore because there is no natural way to produce food organically for billions of people on the planet.
К числу наиболее известных СОЗ относятся, например, полихлорированные бифенилы (ПХБ), диоксины и дихлордифенилтрихлорэтан (ДДТ). ПХБ используются в пластмассах, в качестве добавок в краску, в электрических трансформаторах и конденсаторах, в безуглеродной копировальной бумаге, в теплообменных жидкостях. Так что без пластика и электроники не обойтись. В больших дозах ПХБ ядовиты для рыб, а в малых дозах коррелируют с нарушением нереста. У людей ПХБ ассоциируется с подавлением иммунитета и бесплодием, причем в большинстве случаев воздействие происходит через пищу. Сегодня каждая шестая супружеская пара испытывает трудности с зачатием ребенка. Число супружеских пар, прибегающих к терапевтическим методам из-за проблем с естественным зачатием, резко возросло в период после Второй мировой войны. Число 15% бесплодных супружеских пар более значительно, чем в прошлом, например, 100 лет назад. Количество сперматозоидов у среднестатистического мужчины за последние 60 лет снизилось почти наполовину. Фертильность снизилась у всех мужчин и женщин, и в результате каждая шестая супружеская пара бесплодна. Многие эксперты связывают это падение с увеличением содержания в окружающей среде химических веществ, обладающих слабым эстрогенным действием, таких как ДДТ и ПХБ. Также отмечается повышение уровня эстрогенов в общей воде, связанное с использованием оральных контрацептивов. В современном мире существует множество химических веществ.
В этом исследовании (Розати и др., 2002) они измерили корреляцию между количеством сперматозоидов и эстрогенами окружающей среды. Говоря об эстрогенах окружающей среды, они имеют в виду не фитоэстрогены, производимые растениями, а ксеноэстрогены, пестициды, такие как PCP, DDT, BPA из пластика и т.д. Большинство из них было обнаружено в рыбе. У городских рыбоедов средний уровень ПЭ и ПХБ оказался самым высоким. У бесплодных мужчин общее количество подвижных сперматозоидов коррелирует с уровнем воздействия ксеноэстрогенов. Также были обнаружены значительные корреляции между уровнями ПХБ и объемом эякулята, подвижностью, жизнеспособностью и осморегуляторной способностью. Более высокие уровни ПХБ были связаны с повреждением сперматозоидов (p < 0,05). Содержание фталатов также было значительно выше у бесплодных мужчин, причем более высокие уровни фталатов коррелировали с повреждением ДНК сперматозоидов. Концентрация как ПХБ, так и фталатов коррелировала со снижением общего количества подвижных сперматозоидов. Сделан вывод о том, что ПХБ и ПЭ (фталатные эфиры) могут оказывать влияние на ухудшение качества спермы в общей популяции, при этом особое внимание уделяется их влиянию как фактора, способствующего развитию бесплодия у мужчин. Количество сперматозоидов составляло что-то около 10 (среднее количество подвижных) у рыбоядных и более 80 у вегетарианцев. Разница примерно в восемь раз.
Если токсичность рыбы не делает вас бесплодным, снижая количество сперматозоидов, но вызывает снижение уровня тестостерона и других проэстрогенов заболеваний как у мужчин, так и у женщин, таких как рак молочной железы, ранняя менопауза, эндометриоз, проблемы с гормонами щитовидной железы. Многие пестициды действуют аналогичным образом и обладают потенциалом эндокринного нарушения. Например, известно, что гипоспадия - врожденный порок развития полового члена, при котором отверстие находится не на кончике, а на другой стороне полового члена, - вызывается фунгицидом Винклозолин (Вилела и др., 2007). Вы по-прежнему считаете, что употребление лосося дикого отлова полезно для здоровья?
Dioxin is an industrial pollutant of Agent Orange’s story. Dioxins are also created as a byproduct of high-temperature burning. They are emitted when hazardous waste, hospital waste, and municipal waste is burned. Also, conventional combustion creates them like automobile emissions, coal, wood, and peat. They end up in the air and then get washed by rain and end up in the oceans. So are we going to stop driving our cars? We did cut out lead from gasoline, but that is just lead. Dioxins are scientifically proven to be a human carcinogen and have been linked to enzyme and immune disorders as well. In laboratory studies, they were also associated with an increase in congenital disabilities and stillbirths. Adverse health effects may include reduced testosterone, early menopause, endometriosis, cardiovascular disease, altered immune responses, thyroid hormone irregularities, diabetes and metabolism alterations, and skin, tooth, and nail abnormalities. During pregnancy, exposure can result in altered thyroid, immune system, brain, and reproductive organ development. Animal food, not just fish but all meat and dairy as well is the primary source of human exposure to dioxins. EPA started testing Americans for dioxin levels back in 1982. “Only” after three decades of delays in 2012, they released new guidelines that would set limits on the safe exposure of U.S. consumers. The response of the industry was to put political pressure on the White House. American Meat Institute, National Chicken Council, and other industry groups pressured the politicians that they are lobbying that with these new guidelines for their products:
"Может быть произвольно классифицирован как непригодный к употреблению".
Они произвольно использовали слова, игнорируя тот факт, что классификация основана на научно установленном уровне содержания диоксина в различных пищевых продуктах. По их мнению, предупредить потребителей о риске можно:
"Пугать людей до смерти" и "Оказывать значительное негативное экономическое воздействие на всех американских производителей продуктов питания".
Однако и это не соответствует действительности. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), более 95% диоксинов поступает в организм не со всеми продуктами питания, а с животными жирами.
Количество токсичных химических веществ, воздействию которых мы сегодня подвергаемся, исчисляется тысячами. Большинство из них являются секретными. У нас нет исследований о том, как они действуют, и никто об этом не говорит". В период с 2001 года список Стокгольмской конвенции был расширен за счет включения в него полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) или, по крайней мере, некоторых наиболее опасных из них, а также бромированных антипиренов и некоторых других соединений. Более того, все это только то, что тестируется. Надо понимать, что никто не будет финансировать исследования токсичности различных химических веществ, прежде всего, в долгосрочной перспективе, потому что это не приведет к увеличению прибыли. Наоборот, это приведет к удорожанию бизнеса. Все эти или большинство этих токсинов и загрязнителей окажутся в океанах и в рыбе, некоторые из них будут непосредственно распылены на продукты, а некоторые будут съедены животными на фермах через корма, которые также распыляются.
Я советую не есть ничего, что выходит из моря, если оно а не на дне пищевой цепи. Лосось дикого отлова - это все, что угодно, только не полезная для здоровья еда. Это маркетинговая афера. Существуют и другие способы получения жирных кислот омега-3. Рыба, выращенная на фермах, еще хуже, и это тема для другой статьи.
Ссылки:
- Oken, E., & Bellinger, D. C. (2008). Потребление рыбы, метилртуть и нейроразвитие детей. Современное мнение в педиатрии, 20(2), 178-183. https://doi.org/10.1097/MOP.0b013e3282f5614c
- Hoh, E., Lehotay, S. J., Pangallo, K. C., Mastovska, K., Ngo, H. L., Reddy, C. M., & Vetter, W. (2009). Одновременное количественное определение нескольких классов галогенорганических соединений в рыбьем жире с помощью комплексной двумерной газовой хроматографии и времяпролетной масс-спектрометрии с прямым вводом образца. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 57(7), 2653-2660. https://doi.org/10.1021/jf900462p
- Sonne, C., Dietz, R., Leifsson, P. S., Born, E. W., Letcher, R. J., Kirkegaard, M., Muir, D. C., Riget, F. F., & Hyldstrup, L. (2005). Вносят ли галогенорганические загрязнители вклад в развитие гистопатологии в печени восточногренландских белых медведей (Ursus maritimus)? Перспективы охраны здоровья окружающей среды, 113(11), 1569-1574. https://doi.org/10.1289/ehp.8038
- Vetter, W., Scholz, E., Gaus, C., Müller, J., & Haynes, D. R. (2001). Антропогенные и природные галогенорганические соединения в ворвани дельфинов и дюгоней (Dugong dugon) из северо-восточной Австралии. Archives of Environmental Contamination and Toxicology, 41(2), 221-231. https://doi.org/10.1007/s002440010241
- Rozati, R., Reddy, P. P., Reddanna, P., & Mujtaba, R. (2002). Роль эстрогенов окружающей среды в ухудшении фертильности мужского фактора. Плодовитость и бесплодие, 78(6), 1187-1194. https://doi.org/10.1016/s0015-0282(02)04389-3
- Vilela, M. L., Willingham, E., Buckley, J., Liu, B. C., Agras, K., Shiroyanagi, Y., & Baskin, L. S. (2007). Эндокринные разрушители и гипоспадия: роль генистеина и фунгицида винклозолина. Урология, 70(3), 618-621. https://doi.org/10.1016/j.urology.2007.05.004
Связанные Посты
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –
![логотип goveganway](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-goveganway-logo-1.webp)
Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Protecting 1.2% Of Earth’s Land Could Save Rare And Threatened Species, Study Says
on Июль 2, 2024
-
This ‘Turkey’ And Avocado Club Sandwich Is The Ultimate Vegan Lunch
on Июль 2, 2024
-
Most Italians Support ‘Meaty’ Names For Vegan Food, Despite Government Crackdown
on Июль 2, 2024
-
Are Sour Patch Kids Vegan?
on Июль 2, 2024
-
Califia Farms Launches ‘Complete’ Kid-Friendly Vegan Milk
on Июль 1, 2024
-
Violife Launches ‘Canada’s First’ Vegan Cream Cheese Block
on Июль 1, 2024
-
Try These Chocolate Banana Overnight Oats
on Июль 1, 2024
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Light targets cells for death and triggers immune response with laser precisionon Июль 2, 2024
A new method of precisely targeting troublesome cells for death using light could unlock new understanding of and treatments for cancer and inflammatory diseases.
- Mechanism of lupus pathogenesis unveiledon Июль 2, 2024
A team identifies target protein regulating autoimmune disease lupus.
- A prosthesis driven by the nervous system helps people with amputation walk naturallyon Июль 1, 2024
With a new surgical intervention and neuroprosthetic interface, researchers restored a natural walking gait in people with amputations below the knee. Seven patients were able to walk faster, avoid obstacles, and climb stairs more naturally than people with a traditional amputation.
- New and improved camera inspired by the human eyeon Июль 1, 2024
Computer scientists have invented a camera mechanism that improves how robots see and react to the world around them. Inspired by how the human eye works, their innovative camera system mimics the tiny involuntary movements used by the eye to maintain clear and stable vision over time.
- Finding the sweet spot in brain developmenton Июль 1, 2024
Short-lived neural connections in the mouse brain help prime sensory circuits, forever affecting the mouse’s sense of touch. Neuroscientists have discovered that a receptor protein named mGluR1 helps regulate the timing of these temporary connections. Their findings may help reveal the origins of various neurodevelopmental disorders and new ways of treating them.
- Portable engine powers artificial muscles in assistive deviceson Июль 1, 2024
Researchers have developed a lightweight fluidic engine to power muscle-mimicking soft robots for use in assistive devices. What sets the new engine apart is its ability to generate significant force without being tethered to an external power source.
- Degradation of cell wall key in the spread of antibiotic resistanceon Июль 1, 2024
A study provides new clues in the understanding of how antibiotic resistance spreads. The study shows how an enzyme breaks down the bacteria’s protective outer layer, the cell wall, and thus facilitates the transfer of genes for resistance to antibiotics.
Опубликованный, #веганская диета –
- Glycaemic index and glycaemic load of selected packaged vegan foodson Июнь 28, 2024
While there are data regarding the glycaemic index (GI) and glycaemic load (GL) of many foods in the literature, the values for packaged vegan analogue foods have not been previously published, although processed vegan foods usually contain more carbohydrates than their animal-based counterparts. This study was carried out to determine the GI and GL values of a selection of packaged vegan foods popular in Türkiye. To determine the GI and GL of test foods, 12 healthy volunteer females…
- Does Dietary Supplement Use Increase Micronutrient Intake Adequacy in Healthy Adults with Habitual Omnivorous, Vegetarian, Vegan, and Low-Carbohydrate High-Fat Diets?on Июнь 27, 2024
Diets omitting whole food groups pose a risk for micronutrient insufficiencies, but there are no data as to whether those are suitably attenuated with dietary supplements (DS). Micronutrient intakes with food and DSs were analyzed in 130 healthy adults: 32 vegans, 37 vegetarians, 24 following low-carbohydrate high-fat diet (LCHF), and 37 omnivores. A total of 63% used DS (84% of vegans, 75% of LCHF, 54% of vegetarians, and 46% of omnivores); however, a DS did not always tackle dietary…
- Food for the Brain: Is Vegan/Vegetarian Diet the Way to Go for Hepatic Encephalopathy?on Июнь 25, 2024
High-protein diet is the cornerstone of supportive care for patients living with hepatic encephalopathy. Although any protein source is better than protein restriction, there is uncertainty regarding the benefits of specific protein types. Using a randomized trial, Badal et al. evaluate the effect on ammonia levels and metabolomics from 3 protein sources in burgers made from beef, vegan products, and vegetarian products. The vegan and vegetarian burgers did not raise ammonia and may result in…
- Protein and Amino Acid Adequacy and Food Consumption by Processing Level in Vegans in Brazilon Июнь 24, 2024
CONCLUSIONS AND RELEVANCE: In this study, most individuals who adhered to a vegan diet attained protein and essential amino acid intake recommendations, largely based their diet of unprocessed and minimally processed food, and had a significantly lower proportion of ultraprocessed food intake compared with previous reports. Participants consuming less ultraprocessed food were more likely to have inadequate protein intake, suggesting a significant reliance on ultraprocessed proteins for this…
- The Impact Plant-Based Diets Have on Athletic Performance and Body Composition: A Systematic Reviewon Июнь 24, 2024
Plant-based diets have gained popularity among athletes in recent years. Some believe that plant-based diets will improve performance owing to higher intakes of carbohydrates and antioxidants. Some believe it that will harm performance due to lower intakes of complete protein and creatine. This systemic review was conducted using Covidence software. A literature search of PubMed, Embase (Elsevier), CINAHL Plus (EBSCO), and Web of Science was completed on 22 March 2022. Following the […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -
![](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2022/06/newsletter-1-1-1.webp)
Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Gut fungi of black-necked cranes (Grus nigricollis) respond to dietary changes during winteringby Wenhao Li on Июль 2, 2024
CONCLUSIONS: This study revealed the dynamic changes in the food composition and gut fungal community of black-necked cranes during wintering in Dashanbao. In the late wintering period, their response to environmental and migratory pressures was to broaden their diet, increase the intake of non-preferred foods, and promote a more balanced consumption ratio of various foods. Balanced food composition played an important role in stabilizing the structure of the gut fungal community. While gut…
- Modulation of gut microbiota composition and predicted metabolic capacity after nutritional programming with a plant-rich diet in Atlantic salmon (Salmo salar): insights across developmental stagesby Marwa Mamdouh Tawfik on Июль 2, 2024
To promote sustainable aquaculture, the formulation of Atlantic salmon (Salmo salar) feeds has changed in recent decades, focusing on replacing standard marine-based ingredients with plant-based alternatives, increasingly demonstrating successful outcomes in terms of fish performance. However, little is known about how these plant-based diets may impact the gut microbiota at first feeding and onwards. Nutritional programming (NP) is one strategy applied for exposing fish to a plant-based (V)…
- Dietary acid load as well as dietary phytochemical index, and association with multiple sclerosis: results from a case-control studyby Alireza Hatami on Июль 2, 2024
CONCLUSIONS: The study found higher smoking and obesity rates in MS patients, with a reduced DPI score and increased DAL. Further studies are needed before recommending plant-based foods and dietary acid-base balance evaluation as therapeutic approach.
- Sustainable diets with plant-based proteins require considerations for prevention of proteolytic fermentationby Lidwien Boven on Июль 1, 2024
The human diet requires a more plant-based approach due to the exhaustive effects animal-based foods have on the environment. However, plant-based proteins generally miss a few or have a lower variety in essential amino acids and are more difficult to digest. Subsequently they might be prone to fermentation by the microbiome in the proximal colon. Proteolytic fermentation can induce microbial-metabolites with beneficial and negative health effects. We review current insight into how balances […]
- Potential of nutraceuticals in celiac diseaseby Mahtab Jahdkaran on Июнь 30, 2024
Celiac Disease (CD) is the most common hereditarily-based food intolerance worldwide and a chronic inflammatory condition. The current standard treatment for CD involves strict observance and compliance with a gluten-free diet (GFD). However, maintaining a complete GFD poses challenges, necessitating the exploration of alternative therapeutic approaches. Nutraceuticals, bioactive products bridging nutrition and pharmaceuticals, have emerged as potential candidates to regulate pathways […]
- Improvement of in vivo iron bioavailability using mung bean peptide-ferrous chelateby Xiangjun Ding on Июнь 30, 2024
There is an increasing amount of research into the development of a third generation of iron supplementation using peptide-iron chelates. Peptides isolated from mung bean were chelated with ferrous iron (MBP-Fe) and tested as a supplement in mice suffering from iron-deficiency anemia (IDA). Mice were randomly divided into seven groups: a group fed the normal diet, the IDA model group, and IDA groups treated with inorganic iron (FeSO(4)), organic iron (ferrous bisglycinate, Gly-Fe), low-dose…