Польза Сульфорафана: Детоксикационная Суперсила Брокколи
Сульфорафан - самый мощный из известных науке природных индукторов ферментов второй фазы. Он также является ингибитором опухолеобразования, вызванного канцерогенами.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Updated 17 января, 2024Основные Выводы:
- Среди различных видов овощей крестоцветные выделяются своими полезными свойствами.
- Глюкозинолаты - это соединения, которые содержатся почти исключительно в крестоцветных овощах. Они отвечают за резкий запах и горький вкус этих овощей.
- Когда вы измельчаете, жуете или готовите крестоцветные овощи, глюкозинолаты распадаются на изотиоцианаты. Именно эти активные вещества оказывают мощное оздоровительное воздействие.
- Сульфорафан - это фитохимическое вещество, вырабатываемое крестоцветными овощами в качестве природного инсектицида.
- Когда вы кусаете или жуете брокколи, вы повреждаете клетки растения и высвобождаете мирозиназу, которая вступает в реакцию с глюкорафанином и превращает его в сульфорафан.
– Ферменты, образующие сульфорафан, чувствительны к нагреванию, а сам сульфорафан - нет.
- Оптимальный способ приготовления - это то, что я называю "отбил и приготовил".
– Основная причина, по которой брокколи следует включить в свой рацион, заключается в ее уникальных детоксикационных и противораковых свойствах.
– Сульфорафан - самый мощный из известных науке природных индукторов ферментов второй фазы.
- Было показано, что кратковременное употребление гомогенатов ростков брокколи снижает воспалительную реакцию носа на оксидантные загрязнители (Рисо и др., 2014).
- Употребление в пищу ростков брокколи значительно повышает уровень ферментов II фазы в клетках дыхательных путей. Примерно в 100 раз увеличивается экспрессия детокс-ферментов!
– Показано, что сульфорафан является дозозависимым ингибитором канцероген-индуцированного опухолеобразования.
– Сульфорафан также может способствовать детоксикации мозга. Это важно при заболеваниях головного мозга, при которых происходит накопление различных веществ, например при эссенциальном треморе или болезни Альцгеймера.
- Несколько исследований показали, что употребление брокколи или ростков брокколи может снизить риск развития диабета 2 типа или улучшить гликемический контроль.
- Сульфорафан может подавлять активность ангиотензин-превращающего фермента (АПФ), который превращает ангиотензин I в ангиотензин II, мощный вазоконстриктор, повышающий кровяное давление (М. Чжан и др., 2019).
- Сульфорафан может подавлять экспрессию миостатина и его рецептора в мышечных клетках и увеличивать экспрессию фоллистатина, который является белком, антагонизирующим миостатин (Фан и др., 2012). Модулируя ось миостатин-фоллистатин, изотиоцианаты могут стимулировать рост мышц и предотвращать их атрофию.
Крестоцветные овощи.
Вы, вероятно, знаете, что сбалансированное питание полезно для здоровья. Но знаете ли вы, что некоторые продукты питания более полезны, чем другие?
Среди различных видов овощей крестоцветные выделяются своими полезными свойствами.
К крестоцветным овощам относятся руккола (руккола), бок-чой, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, цветная капуста, зелень колларда, дайкон, хрен, капуста, кольраби, редис, репа, васаби, кресс водяной. Доказано, что они защищают от различных заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и рак (Коннолли и др., 2021). Все это благодаря уникальным фитохимическим веществам, называемым глюкозинолатами (Манчали и др., 2012; Менкус и др., 2020).
Глюкозинолаты - это соединения, которые содержатся почти исключительно в крестоцветных овощах. Они ответственны за резкий запах и горький вкус этих овощей. При измельчении, разжевывании или приготовлении крестоцветных овощей глюкозинолаты расщепляются до изотиоцианатов. Именно эти активные вещества обладают мощным оздоровительным действием.
Изотиоцианаты могут воздействовать на различные молекулы и пути в клетках, оказывая противовоспалительное, антиоксидантное и противораковое действие.
В крестоцветных овощах содержится множество глюкозинолатов и изотиоцианатов, обладающих различными полезными свойствами. К наиболее распространенным из них относятся сульфорафан (из брокколи), аллил изотиоцианат (из горчицы), индол-3-карбинол (из капусты) и фенетил изотиоцианат (из кресса водяного).
Рекомендуемое потребление крестоцветных овощей составляет не менее 2-3 порций в неделю.

Краткое содержание:
Крестоцветные овощи, такие как брокколи и капуста, содержат мощный заряд полезных глюкозинолатов, защищающих от диабета, болезней сердца и даже рака. Чтобы воспользоваться их преимуществами, старайтесь съедать не менее 2-3 порций в неделю.
Что такое сульфорафан?
Сульфорафан - фитохимическое вещество, вырабатываемое крестоцветными овощами и являющееся природным инсектицидом.
В 1992 году исследователи из Университета Джона Хопкинса в Балтиморе обнаружили, что крестоцветные овощи и особенно брокколи содержат вещество, называемое глюкорафанином. Это вещество является предшественником естественного антиоксидант и ингибирующий рак детоксицирующий изотиоцианат сульфорафан.
Некоторые фитохимические вещества помимо антиоксидантных свойств есть и другие уникальные преимущества, например, помощь в детоксикации организма за счет более эффективной работы печени. Одним из них является сульфорафан.
Сульфорафан активно изучается с тех пор, как он был впервые обнаружен в брокколи и продемонстрировал способность предотвращать рак у крыс. С тех пор более 3000 исследований изучали его влияние на различные животные модели заболеваний, механизмы действия и потенциальную пользу для человека в более чем 50 клинических испытаниях.
Краткое содержание:
Секретное оружие брокколи - сульфорафан - является мощным детоксикантом и потенциальным ингибитором рака, что подтверждено обширными исследованиями, проведенными более чем 3000 ученых.
Создание сульфорафана.
Глюкорафанин является предшественником сульфорафана. Это еще одно фитохимическое вещество, которое превращается в сульфорафан под действием фермента, называемого мирозиназой. Этот фермент содержится в растении брокколи или в бактериях вашего кишечника.
Глюкорафанин хранится в растении брокколи, но он отделен от мирозиназы, которая может его расщеплять.
Когда вы кусаете или жуете брокколи, вы повреждаете клетки растения и высвобождаете мирозиназу, которая вступает в реакцию с глюкорафанином и превращает его в сульфорафан. Сульфорафан - это нестабильное и реактивное соединение, которое может взаимодействовать с различными молекулами и путями в клетках, модулируя их функции и защищая от повреждений.
Для получения сульфорафана необязательно есть сырую брокколи. Его можно получить из кишечных бактерий, которые также способны вырабатывать мирозиназу и превращать глюкорафанин в сульфорафан. Это превращение может быть снижено антибиотиками или очисткой кишечника, но может быть и усилено доставкой глюкорафанина непосредственно в толстую кишку, если, например, регулярно есть брокколи, то количество кишечных бактерий, вырабатывающих мироксиназу, в толстой кишке увеличится.
Таким образом, даже если вы едите вареные или обработанные крестоцветные овощи, обладающие низкой активностью мирозиназы, вы все равно можете получить некоторые преимущества изотиоцианатов. Акцент здесь сделан на слове "некоторые".
Не все глюкозинолаты преобразуются в изотиоцианаты бактериями кишечника. Некоторые из них могут всасываться в желудке или тонком кишечнике, не доходя до толстой кишки.
У вас также может быть плохой микробиом. Поэтому количество и тип изотиоцианатов, которые вы получаете из крестоцветных овощей, могут зависеть от способа приготовления и состава микробиоты вашего кишечника (Барба и др., 2016).
Однако для того, чтобы получить максимальную пользу от брокколи, в идеале нам придется есть ее сырой. А это может быть неприятно. Сульфорафан не очень приятен на вкус, и именно в этом его назначение в природе. Сульфорафан - это природный инсектицид, который вырабатывается растениями для защиты от поедания.
Глюкорафанин и сульфорафан важны не только для вашего здоровья, но и для здоровья растений. Они входят в большую группу соединений, называемых глюкозинолатами, которые помогают растениям защищаться от патогенов, травоядных и стрессов окружающей среды. Для самих растений эти соединения также имеют определенный компромисс: они могут снижать рост и биомассу растения. Поэтому различные растения имеют разный уровень глюкозинолатов в зависимости от их генетики и условий окружающей среды.
Краткое содержание:
Ешьте сырую брокколи, чтобы добиться максимального эффекта, или подпитывайте свои кишечные бактерии, регулярно включая в свой рацион крестоцветные овощи, поскольку они способны вырабатывать сульфорафан, даже в том случае, если они в той или иной степени приготовлены или обработаны.
Способы приготовления пищи, повышающие содержание сульфорафана.
Ешьте брокколи, но есть одна загвоздка - она должна быть сырой и хорошо разжеванной, как и чеснок. Кроме того, ростки брокколи содержат в 10-100 раз больше индукторов фазы 2, чем зрелые растения брокколи.
Если мы хотим усилить работу печени, то хорошим вариантом будет добавление в салат сырых ростков брокколи.
Дополнить подходы, основанные на использовании одного питательного вещества профилактика рака и детоксикации, а также уменьшения воспаления, однако, как правило, давали ухудшающие результаты. Изолированные фитохимические подходы могут оказаться столь же неутешительными и не рекомендуются, по крайней мере, в настоящее время, пока дополнительный сульфорафан не будет тщательно протестирован в двойных слепых исследованиях на людях. На сегодняшний день положительные результаты показал экстракт брокколи, содержащий сульфорафан и все другие фитохимические вещества, которые в естественном виде присутствуют в этом растении. В качестве альтернативы можно употреблять брокколи в сыром виде.
Ферменты, образующие сульфорафан, чувствительны к нагреванию, а сам сульфорафан - нет.
Если мы замораживаем или готовим перед тем, как откусить, в ней ничего нет. Чем больше мы жуем, тем лучше, и да, именно из-за этого вкуса брокколи так плохо продается. Это тот самый пестицид, который заставляет насекомых выплевывать ее. Вкус ростков брокколи не так уж плох, и они могут прекрасно сочетаться с небольшим количеством салатной заправки или в сэндвичах.
Главное - есть сырую брокколи. Кроме того, хорошо пережевывайте ее.
Другой вариант - это то, что я люблю называть "отбить и приготовить".
При желании его можно добавить в зеленый смузи или смешать и оставить на некоторое время, а затем использовать для приготовления супа. Если разрушить клеточные стенки растения любым способом, например, нарезать или смешать, то образуется сульфорафан. Поскольку сульфорафан после образования термостабилен, мы можем приготовить брокколи любым способом.
С другой стороны, если готовить всю брокколи на пару перед варкой, что почему-то считается стандартом в медицинских кругах, то содержание сульфорафана все равно уменьшится. Нужно нарезать как можно мельче и через 5 минут варить.
Верно, что варка на пару является наилучшим способом приготовления для сохранения фитохимических веществ, в данном случае сульфорафана, однако при температуре 80°C и выше сульфорафан все равно денатурирует.
Это является причиной того, что приготовление на пару является предпочтительным для получения максимального количества сульфорафана в продуктах, но только если сравнивать его с другими способами приготовления, такими как варка, микроволновая печь и приготовление под давлением (Шакур и др., 2021). Все способы приготовления пищи при температуре выше 80°C связаны со значительными потерями сульфорафана, достигающими более 90% (Шакур и др., 2021).
Приготовление брокколи целиком на пару, возможно, и является наилучшим способом приготовления, но все же это не оптимальный способ приготовления.
Оптимальным способом приготовления является метод, который я называю "отбил и приготовил".
Однако есть еще один вариант.
Было проведено одно исследование (Гави и др., 2013), в котором установлено, что добавление сырых порошкообразных семян горчицы к термически обработанной брокколи значительно увеличивает образование сульфорафана.
И горчица, и брокколи относятся к одному семейству растений и содержат эти ферменты. Исследователи обнаружили, что добавление небольшого количества молотых сырых семян горчицы к термически обработанной брокколи значительно увеличивает образование сульфорафана. Количество образующегося при этом сульфорафана практически идентично количеству, образующемуся при употреблении сырой брокколи, поэтому, если вам не противен мускусный вкус, можете смело идти на это.
Фермент мирозиназа содержится в семенах горчицы, в хрене, порошке васаби или редьке дайкон.
И семена должны быть сырыми. Добавление горчицы не окажет никакого эффекта, только сырые, только что измельченные семена.
Краткое содержание:
Сырая и хорошо разжеванная брокколи является главным источником сульфорафана, но если сырая вам не по вкусу, то "нарежь и приготовь" или добавление сырых семян горчицы в готовую брокколи - эффективные альтернативы для увеличения потребления.
Содержание глюкозинолатов в крестоцветных овощах.
Глюкозинолат присутствует почти исключительно в овощах семейства крестоцветных и в достаточном количестве только в свежей брокколи.
Ростки брокколи богаты глюкозинолатами и изотиоцианатами.
В микромолях на грамм зрелая брокколи содержит 64 глюкозинолата, кольраби - 28, а цветная капуста - 11. Брокколи рааб - всего 0,13, о чем даже не стоит упоминать. Если брокколи, брокколини и китайская брокколи тесно связаны с капустой, то ближайший родственник брокколи рабе - репа. Кроме того, сульфорафан отсутствует или содержится в очень малом количестве в нарезанной брокколи, вареной брокколи и брокколи, приготовленной на пару, а также в сырой брокколи. Он образуется только тогда, когда что-то кусает цветок брокколи в качестве защитного механизма.
Пища (сырая) | Служение | Общее количество глюкозинолатов (мг) |
Брюссельская капуста | ½ стакана (44 г) | 104 |
Садовый кресс - салат | ½ стакана (25 г) | 98 |
Зелень горчицы | ½ стакана нарезанного (28 г) | 79 |
Капуста | 1 чашка нарезанного (67 г) | 67 |
Репа | ½ стакана, кубики (65 г) | 60 |
Савойская капуста | ½ стакана нарезанного (45 г) | 35 |
Кресс - салат | 1 чашка нарезанного (34 г) | 32 |
Kohlrabi | ½ стакана нарезанного (67 г) | 31 |
Капуста красная | ½ стакана нарезанного (45 г) | 29 |
Брокколи | ½ стакана нарезанного (44 г) | 27 |
Хрен | 1 столовая ложка (15 г) | 24 |
Цветная капуста | ½ стакана нарезанного (50 г) | 22 |
Бок Чой (пак чой) | ½ стакана нарезанного (35 г) | 19 |
Детоксикация.
Употребление брокколи - один из тех продуктов питания, которые обладают уникальной пользой.
Изотиоцианаты могут активировать белок Nrf-2, который включает гены, вырабатывающие ферменты, называемые ферментами II фазы. Ферменты II фазы - это антиоксиданты, которые мы вырабатываем сами в качестве механизма детоксикации, нейтрализующего свободные радикалы и предотвращающего окислительный стресс.
Кроме этих детоксицирующих ферментов, мы не найдем ничего такого, чего не было бы в других продуктах питания. Есть продукты, которые гораздо богаче по содержанию антиоксидантов. Есть продукты, которые гораздо богаче по содержанию микроэлементов. Есть продукты, которые гораздо вкуснее.
Основная причина, по которой брокколи следует включить в свой рацион, заключается в ее уникальных детоксикационных и противораковых свойствах.
Особенно, если у вас астма или аллергия, или вы курильщик, или у вас какие-то другие проблемы с дыханием.
Глюкозинолаты и изотиоцианаты повышают антиоксидантный статус, индуцируют фазу 2 детоксикация ферментов в печени и защищает животных от химически индуцированного рака.
Ферменты первой фазы активируют или дезактивируют канцерогены. Ферменты второй фазы осуществляют детоксикацию.
Уже более 20 лет исследователи знают, что употребление крестоцветных овощей в пищу вызывает ферментную детоксикацию в экспериментальных исследованиях. Изотиоцианат сульфорафан идентифицирован как основной индуктор фазы 2 в экстрактах брокколи.
Сульфорафан - самый мощный из известных науке природных индукторов ферментов второй фазы.
Краткое содержание:
Хотя брокколи не является королем антиоксидантов, ее уникальный сульфорафан является мощным индуктором ферментов второй фазы, способствуя детоксикации и потенциально борясь с раком, что делает ее ценным включением в рацион, особенно для тех, кто страдает заболеваниями дыхательных путей.
Астма, курение и воспаление легких.
В нашем организме детоксикационные ферменты находятся не только в печени, но и в легких и горле, чтобы помочь нам справиться с загрязнители воздуха непосредственно перед поступлением в кровь. Некоторые люди рождаются с менее активными детоксикационными ферментами в дыхательных путях и имеют аллергическую реакцию на загрязняющие вещества в воздухе например, выхлопные газы дизельных двигателей, и могут возникать приступы астмы. Эти ферменты очищают воздух от загрязняющих веществ, попадающих в наши легкие, и снижают воспаление.
По оценкам специалистов, 15-20% населения в целом имеют те или иные дефекты ферментативных функций в дыхательных путях, что делает их склонными к аллергическим реакциям и астме.
Было показано, что кратковременное употребление гомогенатов ростков брокколи снижает воспалительную реакцию носовой полости на воздействие оксидантных загрязнителей (Рисо и др., 2014).
В наших дыхательных путях присутствуют те же ферменты, что и в печени. Таким образом, сульфорафан повышает эффективность работы не только печени, но и легких.
У курильщиков, С-реактивный белок (маркер воспаления) может оставаться повышенным и через 20 лет после отказа от курения. Однако если курильщики, которые все еще курят, употребляют сырую брокколи (250 г в день) в течение всего 10 дней, уровень С-реактивного белка в их плазме снижается вдвое или на 48%. (Рисо и др., 2014).
Если вы курите, то, возможно, вам стоит включить в свой рацион больше брокколи и других крестоцветных овощей. Употребление брокколи в пищу может помочь снизить некоторые вредные последствия курения.
Результаты также показали, что употребление брокколи значительно повышает уровень фолата и лютеина, которые являются важными питательными веществами для здоровья (Рисо и др., 2014). Фолат участвует в синтезе и восстановлении ДНК, а лютеин - один из редких антиоксидантов, преодолевающих гематоэнцефалический барьер и защищает мозг, глаза и кожу. Однако употребление брокколи не повлияло на уровень TNF-a, IL-6, IL-6sR или адипонектина, которые являются цитокины которые регулируют воспаление и иммунитет только С-реактивным белком.
Эффект не зависел от изменений уровня лютеина и фолиевой кислоты, что позволяет предположить, что другие соединения, содержащиеся в брокколи, могут быть ответственны за снижение уровня С-реактивного белка.
В моем понимании это означает, что общая антиоксидантная сила брокколи по шкале ORAC недостаточна для снижения системного воспаления. Однако, поскольку она так мощно детоксицирует загрязнения, она помогает справиться с прямым воспалением легких, вызванным курением.
Это основная причина, по которой независимо от того, насколько богата антиоксидантами ваша диета, потребление сульфорафана обеспечивает уникальные преимущества. Даже если вы потребляете миллион единиц в день на показатель ORAC брокколи все равно принесла бы свои уникальные преимущества.
Именно поэтому синергия фитохимических соединений всегда лучше, чем изолированные вещества в чрезмерных количествах. Разнообразие в рационе - одна из основных концепций питания, а брокколи и другие крестоцветные овощи - одна из групп продуктов, которые мы должны включать в рацион, как бы ни был неприятен их вкус нам или нашим детям.

В заключение следует отметить, что данное исследование позволяет предположить, что употребление брокколи в пищу может снизить уровень воспаления у курильщиков, что может уменьшить риск развития у них хронических заболеваний (PDF). Это согласуется с результатами других исследований, показавших, что потребление большего количества фруктов и овощей связано с более низким уровнем воспаления и улучшением состояния здоровья.
Клеточный окислительный стресс также является важным фактором развития астмы. Если вы страдаете астмой, у вас могут возникнуть проблемы с дыханием при воздействии определенной пыльцы или загрязняющих веществ. Эти вещества могут вызывать окислительный стресс в ваших дыхательных путях, что означает, что они повреждают ваши клетки и ткани, производя вредные молекулы, называемые свободными радикалами. Окислительный стресс может вызвать воспаление и сужение дыхательных путей, затрудняя дыхание.
В этом исследовании (Ридль и др., 2009) обнаружили, что сульфорафан индуцирует экспрессию мукозальных ферментов фазы 2 в верхних дыхательных путях человека. Результаты показали, что употребление в пищу ростков брокколи значительно повышает уровень ферментов фазы II в клетках дыхательных путей, и подтвердили эффект инициации ферментов фазы II в дыхательных путях как метод снижения воспалительного воздействия окислительного стресса.
Насколько больше? Примерно в 100 раз больше экспрессии детокс-ферментов!
Исследователи давали 65 здоровым добровольцам по 100 граммов ростков брокколи в сыром виде каждый день в течение четырех дней. Сегодня нет ни одного натурального или синтетического вещества, которое было бы более эффективным средством предотвращения аллергических реакций на загрязняющие вещества и детоксикации, чем сульфорафан.

Это означает, что употребление в пищу ростков брокколи может помочь нам лучше дышать, повышая способность организма бороться с окислительным стрессом в дыхательных путях. Это может снизить риск развития астмы или других респираторных заболеваний, а также помочь людям, уже имеющим проблемы с дыханием.
Это исследование стало первым клиническим исследованием на человеке, продемонстрировавшим, что пероральный сульфорафан может усиливать экспрессию фермента фазы II в клетках дыхательных путей человека.
Исследователи пришли в восторг, поскольку полученные результаты позволяют предположить, что употребление брокколи или других крестоцветных овощей может стать новой терапевтической стратегией для предотвращения или лечения заболеваний дыхательных путей, вызванных окислительным стрессом.
Полученные результаты дают возможность сделать новые запатентованный препарат из брокколи в качестве новой линии лекарств от астмы. Однако это исследование было проведено еще в 2009 году, и до сих пор никаких новых лекарств нет. Натуральные фитохимические вещества не могут быть запатентованы по закону. Ваш врач может только выписать вам уже существующие лекарства, которые запатентованы. Экстракт брокколи вы можете использовать самостоятельно, без рецепта. Или ешьте сырую брокколи.
В данном исследовании, проведенном в Китае (Эгнер и др., 2014), где наблюдается самый высокий уровень загрязнения воздуха в мире, экстракт брокколи повышал уровень выведения бензола на 61%, а акролеина - на 23% (раздражитель кожи, глаз и носовых ходов).
Высказывалось опасение, что такой уровень снижения воспалительной реакции может быть опасен, поскольку в итоге может привести к снижению воспалительной реакции и на вирусы гриппа. Исследования, в которых изучался этот вопрос, показали не иммуноподавляющий эффект, а совершенно противоположный, усиливающий иммунный эффект наряду со снижением воспаления. Лучшее из двух миров.
Употребление брокколи - один из тех продуктов питания, которые обладают уникальной пользой.
Краткое содержание:
Брокколи, особенно кочанчики, способствует здоровью легких, повышая активность детоксикационных ферментов, потенциально снижая риск астмы и помогая курильщикам уменьшить воспаление. Уникальные преимущества брокколи, помимо антиоксидантной способности, делают ее обязательным продуктом питания, даже если употребление в сыром виде вам не по душе.
Рак.
Есть один исключительный случай свойства крестоцветных овощей в целом и заключается в том, что они обладают очень сильными противораковыми свойствами.
Показано, что сульфорафан является дозозависимым ингибитором канцероген-индуцированного опухолеобразования.
Сульфорафан известен своим защитным действием в отношении многих видов рака, включая рак легких, простаты, молочной железы, печени и толстой кишки (Саундарараджан и Ким, 2018; Ливингстон и др., 2019; Ман и Кастильо, 2021 год).
Сульфорафан может подавлять рост кровеносных сосудов, питающих опухоль, останавливать пролиферацию раковых клеток и вызывать их гибель (апоптоз). Сульфорафан также может влиять на метаболизм раковых клеток, снижая экспрессию генов, участвующих в гликолизе - процессе расщепления глюкозы для получения энергии. Сульфорафан также может влиять на клеточный цикл, блокируя переход из одной фазы в другую и увеличивая ацетилирование гистонов - белков, регулирующих экспрессия генов.
Недавние исследования также показали, что лечение сульфорафаном в сочетании с противораковыми препаратами, такими как химиотерапия, может сделать раковые клетки более чувствительными к этим препаратам (Джаббарзаде Каболи и др., 2020), уменьшают их токсические побочные эффекты (Калькабрини и др., 2020), и ингибируют ключевые пути выживания при прогрессировании рака (Мохтари и др., 2021). Это говорит о том, что сульфорафан может быть не только потенциальным лекарственным средством-кандидатом, но и использоваться в качестве адъювантной терапии для повышения эффективности и безопасности современных противораковых методов лечения.
Краткое содержание:
Сульфорафан обладает мощным противораковым действием, подавляя рост опухоли, вызывая гибель клеток и даже повышая эффективность традиционных методов лечения рака.
Защищает мозг от повреждений.
Несколько исследований показали, что лечение сульфорафаном может защитить от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона (Моррони и др., 2013), болезнь Хантингтона (Li et al., 2014), и рассеянного склероза. Лечение сульфорафаном может также улучшать когнитивные функции в различных животных моделях болезни Альцгеймера (Чжан и др., 2014).
Эти заболевания характеризуются гибелью нейронов и накоплением вредных белков, таких как амилоид бета (Aβ), которые могут вызывать окислительный стресс и воспаление в мозге.
Изотиоцианаты способны преодолевать гематоэнцефалический барьер и модулировать активность нейротрансмиттеров и нейровоспаление.
Они могут защитить нейроны от дегенерации и дисфункции, вызванных токсинами или стрессом.
Сульфорафан также может способствовать детоксикации мозга. Это важно при заболеваниях мозга, сопровождающихся накоплением различных веществ, таких как эссенциальный тремор или болезнь Альцгеймера.
Детоксикация мозга позволяет снизить риск развития неврологических заболеваний и помогает справиться с регулярным уменьшением объема мозга при старении.
Активируя Nrf2, сульфорафан может повышать экспрессию и активность протеасомы - комплекса ферментов, расщепляющих поврежденные или ненужные белки в клетках (Пикеринг и др., 2012). Протеасома может помочь мозгу избавиться от вредных белков, таких как Aβ, что может предотвратить окислительный стресс и гибель клеток
Однако сульфорафан может также усиливать другой процесс, называемый аутофагией, который представляет собой переработку поврежденных клеток. Аутофагия также может помочь клеткам избавиться от нежелательных, предраковых, мутировавших клеток или вредных белков, таких как Aβ.
Краткое содержание:
Сульфорафан защищает мозг от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера, путем детоксикации, защиты нейронов и очистки от вредных белков, что позволяет предотвратить развитие болезни и смягчить когнитивные нарушения.
Кардиометаболические заболевания.
Изотиоцианаты могут модулировать различные биологические процессы в организме, такие как воспаление, детоксикация, клеточный цикл, апоптоз и экспрессия генов.
Они также могут взаимодействовать с различными рецепторами и ферментами, регулирующими обмен веществ, артериальное давление, уровень сахара и холестерина в крови. Это позволяет снизить риск развития кардиометаболических заболеваний.
В ряде исследований было показано, что употребление в пищу брокколи или ростков брокколи может снизить риск развития диабета 2-го типа или улучшить гликемический контроль у людей с диабетом 2-го типа.
Например, в данном исследовании (Аксельссон и др., 2017), пациенты с ожирением и дизрегуляторным диабетом, употреблявшие экстракт ростков брокколи, улучшили показатели как быстрой глюкозы, так и HbA1c (на 7,4%).
Сульфорафан также может способствовать снижению артериального давления, воздействуя на ренин-ангиотензиновую систему (РАС) - гормональную систему, которая регулирует артериальное давление и баланс жидкости.
Сульфорафан может подавлять активность ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), который превращает ангиотензин I в ангиотензин II - мощный вазоконстриктор, повышающий артериальное давление (М. Чжан и др., 2019).
Ангиотензин II - гормон, вызывающий сужение кровеносных сосудов и увеличение объема крови, что приводит к повышению артериального давления и увеличению нагрузки на сердце.
Ингибиторы АПФ относятся к классу препаратов, блокирующих действие АПФ и препятствующих образованию ангиотензина II. Они широко используются для лечения повышенного артериального давления, сердечной недостаточности и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Сульфорафан может выступать в качестве природного ингибитора АПФ и снижать артериальное давление за счет воздействия на ренин-ангиотензиновую систему - гормональную систему, регулирующую артериальное давление и баланс жидкости. Сульфорафан также может активировать Nrf2 и защищать кровеносные сосуды от окислительного стресса и воспаления, которые также являются факторами развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Краткое содержание:
Сульфорафан борется с кардиометаболическими рисками, такими как диабет 2 типа и высокое кровяное давление, регулируя уровень сахара в крови и действуя как природный ингибитор АПФ, защищая кровеносные сосуды от повреждений. Употребляйте брокколи, чтобы получить потенциальную пользу для здоровья сердца и обмена веществ.
Кости и мышцы.
Изотиоцианаты также могут влиять на состояние костей и мышц. Они могут стимулировать образование костной ткани и препятствовать ее рассасыванию. Они также могут предотвращать атрофию мышц и повышать их силу. Таким образом, они снижают риск развития заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Одним из способов улучшения здоровья опорно-двигательного аппарата изотиоцианаты являются снижение воспаления и окислительного стресса, которые являются основными факторами развития мышечного истощения и потери костной массы.
Еще одним способом улучшения здоровья опорно-двигательного аппарата является модуляция экспрессии генов и активности изотиоцианатов. миостатин, который представляет собой белок, подавляющий рост и дифференцировку мышц.
Изотиоцианаты способны подавлять экспрессию миостатина и его рецептора в мышечных клетках и повышать экспрессию фоллистатина, который является белком, антагонизирующим миостатин (Фан и др., 2012). Модулируя ось миостатин-фоллистатин, изотиоцианаты могут стимулировать рост мышц и предотвращать их атрофию.

Краткое содержание:
Изотиоцианаты брокколи борются с потерей костной массы и истощением мышц, уменьшая воспаление и подавляя ингибиторы мышечного роста, что делает ее потенциальным союзником для здоровья опорно-двигательного аппарата.
Риски и побочные эффекты.
Брокколи и сульфорафан, как правило, считаются безопасными и полезными продуктами питания, однако для некоторых людей или при употреблении в больших количествах они могут представлять определенный риск и иметь побочные эффекты. Вот некоторые из возможных рисков и побочных эффектов брокколи и сульфорафана:
- Брокколи и сульфорафан могут нарушать метаболизм некоторых лекарственных препаратов, которые изменяются и расщепляются печенью, например, ацетаминофена, кофеина и некоторых антидепрессантов. Это может привести к усилению или ослаблению действия и побочных эффектов этих препаратов.
- Брокколи и сульфорафан могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, такие как зуд, отек, крапивница или затрудненное дыхание. У людей, страдающих аллергией на другие крестоцветные овощи, такие как капуста, цветная капуста или кейл, также может возникнуть аллергия на брокколи и сульфорафан.
- Брокколи и сульфорафан могут вызывать у некоторых людей проблемы с пищеварением, например, газообразование, вздутие живота, диарею или запор. Это может быть связано с высоким содержанием клетчатки или сернистых соединений в этих продуктах. Люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) могут быть более чувствительны к подобным эффектам.
- Брокколи и сульфорафан могут влиять на функцию щитовидной железы у некоторых людей, особенно у тех, кто потребляет мало йода или имеет проблемы с щитовидной железой. Это связано с тем, что данные продукты содержат гойтрогены - вещества, препятствующие выработке гормонов щитовидной железы. Приготовление брокколи может снизить гойтрогенную активность, но не устранить ее полностью.
- Брокколи и сульфорафан могут снижать уровень сахара в крови у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает диабетом или принимает препараты, влияющие на уровень сахара в крови. При этом может потребоваться корректировка дозы инсулина или других препаратов для лечения диабета. Людям, страдающим диабетом, следует внимательно следить за уровнем сахара в крови при употреблении брокколи или добавок с сульфорафаном.
- Брокколи и сульфорафан могут снижать артериальное давление у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает гипертонией или принимает препараты, влияющие на артериальное давление. При этом может потребоваться корректировка дозы антигипертензивных препаратов. Людям с гипертонией следует внимательно следить за уровнем артериального давления при употреблении брокколи или сульфорафана.
Таким образом, брокколи и сульфорафан в целом являются безопасными и полезными продуктами питания, однако для некоторых людей или в больших количествах они могут представлять определенный риск и иметь побочные эффекты. Перед употреблением брокколи или сульфорафана рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства, которые могут взаимодействовать с этими продуктами. Также рекомендуется употреблять брокколи и другие крестоцветные овощи в умеренных количествах и разнообразить свой рацион другими видами овощей и фруктов.
Добавки и дозировка.
Некоторые люди предпочитают принимать сульфорафан или экстракт брокколи в виде добавок, чтобы обеспечить постоянное и достаточное потребление или просто избежать необходимости есть брокколи каждый день.
Не существует стандартной рекомендуемой дозы сульфорафана или экстракта брокколи для какого-либо конкретного заболевания. Доза может варьироваться в зависимости от состояния здоровья человека и желаемого результата.
Однако в исследованиях дозы варьировались от 10 до 150 микромолей (мкмоль) сульфорафана в день, что эквивалентно примерно 0,6-9,4 миллиграммам (мг) сульфорафана. Для сравнения, в одной чашке (91 грамм) сырой брокколи содержится около 73 мкмоль сульфорафана.
Экстракт брокколи - это продукт, который содержит глюкорафанин, предшественник сульфорафана, и может содержать или не содержать мирозиназу - фермент, превращающий глюкорафанин в сульфорафан. Положительным моментом является то, что экстракт брокколи содержит и все другие фитохимические вещества, естественно присутствующие в растениях брокколи, которые также могут быть полезны для здоровья. Одиночные монопрепараты отдельных фитохимических веществ традиционно оказывают менее благоприятное воздействие, чем цельные продукты питания источники.
С другой стороны, сульфорафановые добавки - это продукты, содержащие чистый или стабилизированный сульфорафан, не требующий активации мироксиназы. Они могут обладать более высокой эффективностью и консистенцией, чем продукты на основе экстракта брокколи, но при этом могут иметь более высокую стоимость и меньшую доступность, а также не содержать всех других синергетических фитохимических веществ.
Поэтому выбор оптимального варианта может зависеть от ваших личных предпочтений, бюджета и целей, связанных со здоровьем.
Добавки с экстрактом брокколи могут содержать, помимо экстракта, мирозиназу или другие компоненты, повышающие биодоступность сульфорафана. Поэтому важно внимательно читать этикетку и следовать инструкциям к каждому препарату.
Также рекомендуется проконсультироваться с медицинским работником перед приемом любых добавок, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства, которые могут взаимодействовать с сульфорафаном.
Кроме того, чтобы получить пользу от других питательных и фитохимических веществ, помимо сульфорафана, следует умеренно употреблять в пищу различные крестоцветные овощи.
Краткое содержание:
Экстракт брокколи, содержащий натуральную смесь сульфорафана и других полезных фитохимических веществ, является удобной альтернативой сырой брокколи, в то время как чистые добавки с сульфорафаном обеспечивают концентрированную силу, но не обладают более широкими питательными преимуществами.
Часто Задаваемые Вопросы
Ссылки:
- Коннолли, Э. Л., Сим, М., Травика, Н., Маркс, У., Бизи, Г., Линч, Г. С., Бондонно, К. П., Льюис, Дж. Р., Ходжсон, Дж. М. и Блеккенхорст, Л. С. (2021). Глюкозинолаты из овощей семейства крестоцветных и их потенциальная роль в хронических заболеваниях: изучение доклинических и клинических данных. Границы фармакологии, 12, 767975. https://doi.org/10.3389/fphar.2021.767975
- Барба, Ф. Дж., Никмарам, Н., Рухинежад, С., Хелфа, А., Чжу, З. и Кубаа, М. (2016). Биодоступность глюкозинолатов и продуктов их распада: влияние переработки. Границы в питании, 3, 24. https://doi.org/10.3389/fnut.2016.00024
- Miękus, N., Marszałek, K., Podlacha, M., Iqbal, A., Puchalski, C., & Świergiel, A. H. (2020). Польза для здоровья соединений серы растительного происхождения, глюкозинолатов и сероорганических соединений. Молекулы (Базель, Швейцария), 25 (17), 3804. https://doi.org/10.3390/molecules25173804
- Манчали С., Мурти К. Н. К. и Патил Б. С. (2012). Важнейшие факты о пользе для здоровья популярных овощей семейства крестоцветных. Журнал функциональных продуктов питания, 4 (1), 94-106. https://doi.org/10.1016/j.jff.2011.08.004
- Шакур, З. Т., Шехаб, Н. Г., Гомаа, А. С., Вессджоханн, Л. А. и Фараг, М. А. (2022). Метаболические эффекты и биотрансформация на пищевые глюкозинолаты, их биодоступность, катаболизм и биологические эффекты в различных организмах. Достижения биотехнологии, 54, 107784. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2021.107784
- Morroni, F., Tarozzi, A., Sita, G., Bolondi, C., Zolezzi Moraga, J. M., Cantelli-Forti, G., & Hrelia, P. (2013). Нейропротекторный эффект сульфорафана в 6-гидроксидофамин-лезионированной мышиной модели болезни Паркинсона. Нейротоксикология, 36, 63-71. https://doi.org/10.1016/j.neuro.2013.03.004
- Лю, Й., Хеттингер, К. Л., Чжан, Д., Резвани, К., Ван, X., и Ван, Х. (2014). Сульфорафан усиливает протеасомную и аутофагическую активность у мышей и является потенциальным терапевтическим реагентом для лечения болезни Хантингтона. Журнал нейрохимии, 129(3), 539-547. https://doi.org/10.1111/jnc.12647
- Чжан Р., Мяо К. У., Чжу К. Х., Чжао Ю., Лю Л., Ян Дж. и Ан Л. (2015). Сульфорафан устраняет нейроповеденческий дефицит и защищает мозг от отложений β-амилоида и перекисного окисления у мышей с поражениями, подобными болезни Альцгеймера. Американский журнал о болезни Альцгеймера и других деменциях, 30(2), 183–191. https://doi.org/10.1177/1533317514542645
- Скугор, А., Кьос, Н. П., Сундарам, А. Ю. М., Мидланд, Л. Т., Онестад, Р., Таусон, А. Х. и Оверланд, М. (2019). Влияние длительного скармливания рапсовой муки на транскриптом скелетных мышц, эффективность производства и качественные показатели мяса у свиней норвежской породы ландрас, выращиваемых для доработки. PloS one, 14(8), e0220441. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0220441
- Ливингстон, Т. Л., Бизи, Г., Миллс, Р. Д., Пламб, Дж., Нидс, П. У., Митен, Р. и Трака, М. Х. (2019). Биоактивные вещества растений и профилактика рака предстательной железы: данные исследований на людях. Питательные вещества, 11 (9), 2245. https://doi.org/10.3390/nu11092245
- Mahn, A., & Castillo, A. (2021). Потенциал сульфорафана как естественного усилителя иммунной системы: обзор. Молекулы (Базель, Швейцария), 26(3), 752. https://doi.org/10.3390/molecules26030752
- Jabbarzadeh Kaboli, P., Afzalipour Khoshkbejari, M., Mohammadi, M., Abiri, A., Mokhtarian, R., Vazifemand, R., Amanollahi, S., Yazdi Sani, S., Li, M., Zhao, Y., Wu, X., Shen, J., Cho, C. H., & Xiao, Z. (2020). Цели и механизмы действия производных сульфорафана, полученных из крестоцветных растений, с особым акцентом на рак молочной железы - противоречивые эффекты и будущие перспективы. Биомедицина и фармакотерапия = Biomedecine & pharmacotherapie, 121, 109635. https://doi.org/10.1016/j.biopha.2019.109635
- Calcabrini, C., Maffei, F., Turrini, E., & Fimognari, C. (2020). Сульфорафан усиливает противоопухолевое действие доксорубицина и цисплатина и смягчает их токсическое действие. Границы фармакологии, 11, 567. https://doi.org/10.3389/fphar.2020.00567
- Мохтари Р. Б., Корри Б., Балух Н., Спаранео А., Фабрицио Ф. П., Мускарелла Л. А., Тайкер А., Кумар С., Ченг Х. М., Шевчук М. Р., Дас Б. и Йегер Х. (2021). Мультимодальность нутригеномной терапии рака следующего поколения: сульфорафан в комбинации с ацетазоламидом активно воздействует на карциноидный рак бронхов, отключая пути выживания PI3K / Akt / mTOR и индуцируя апоптоз. Oncotarget, 12(15), 1470-1489. https://doi.org/10.18632/oncotarget.28011
- Пикеринг, А. М., Линдер, Р. А., Чжан, Х., Форман, Х. Дж., и Дэвис, К. Дж. А. (2012). Nrf2-зависимая индукция протеасомы и регулятора Pa28aβ необходимы для адаптации к окислительному стрессу. Журнал биологической химии, 287(13), 10021-10031. https://doi.org/10.1074/jbc.M111.277145
- Трака, М. Х., Мельчини, А., Куде-Бейт, Дж, Bernuzzi, F., Mythen, L., Hughes, J., Needs, P. W., Dainty, J. R., Savva, G. M., Mills, R. D., Ball, R. Y., Cooper, C. S., & Mithen, R. F. (2019). Transcriptional changes in prostate of men on active surveillance after a 12-mo glucoraphanin-rich broccoli intervention-results from the Effect of Sulforaphane on prostate CAncer PrEvention (ESCAPE) randomized controlled trial. Американский журнал клинического питания, 109(4), 1133-1144. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz012
- Чжан М., Сюй Ю., Цю З. и Цзян Л. (2019). Сульфорафан ослабляет индуцируемую ангиотензином II миграцию гладкомышечных клеток сосудов посредством подавления передачи сигналов NOX4/ROS/Nrf2. Международный журнал биологических наук, 15 (1), 148-157. https://doi.org/10.7150/ijbs.28874
- Аксельссон, А. С., Таббс, Э., Мехам, Б., Чакко, С., Ненонен, Х. А., Танг, Ю., Фейхи, Дж. У., Дерри, Дж. М. Дж., Воллхайм, К. Б., Вируп, Н., Хеймонд, М. У., Френд, С. Х., Малдер, Х., и Розенгрен, А. Х. (2017). Сульфорафан снижает выработку глюкозы печенью и улучшает контроль уровня глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа. Научная трансляционная медицина, 9 (394), eaah4477. https://doi.org/10.1126/scitranslmed.aah4477
- Фань Х., Чжан Р., Тесфайе Д., Толен Э., Лофт К., Хелкер М., Шелландер К. и Чинар М. У. (2012). Сульфорафан вызывает значительную эпигенетическую репрессию миостатина в сателлитных клетках свиньи. Epigenetics, 7(12), 1379-1390. https://doi.org/10.4161/epi.22609
- Рисо П., Вендраме С., Дель Бо С., Мартини Д., Мартинетти А., Сереньи Э., Визиоли Ф., Паролини М. и Поррини М. (2014). Влияние 10-дневного употребления брокколи на воспалительный статус молодых здоровых курильщиков. Международный журнал пищевых наук и диетологии, 65(1), 106–111. https://doi.org/10.3109/09637486.2013.830084
- Ридл, М. А., Саксон, А. и Диас-Санчес, Д. (2009). Пероральный сульфорафан повышает уровень антиоксидантных ферментов II фазы в верхних дыхательных путях человека. Клиническая иммунология (Орландо, Флорида), 130(3), 244–251. https://doi.org/10.1016/j.clim.2008.10.007
- Эгнер, П. А., Чен, Дж. Дж., Зарт, А. Т., Нг, Д. К., Ван, Дж. Б., Кенслер, К. Х., Якобсон, Л. П., Муньос, А., Джонсон, Дж. Л., Групман, Дж. Д., Фейхи, Дж. У., Талалай, П., Чжу, Дж., Чен, Т. Ю., Цянь, Г. С., Кармелла, С. Г., Хехт, С. С., & Кенслер, Т. У. (2014). Быстрая и устойчивая детоксикация загрязняющих веществ, содержащихся в воздухе, с помощью напитка из ростков брокколи: результаты рандомизированного клинического испытания в Китае. Исследование профилактики рака (Филадельфия, Пенсильвания), 7(8), 813–823. https://doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0103
- Гави С. К., Метвен Л. и Ниранджан К. (2013). Потенциал интенсификации образования сульфорафана в приготовленной брокколи (Brassica oleracea var. italica) с использованием семян горчицы (Sinapis alba). Пищевая химия, 138(2-3), 1734–1741. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.10.119
- Ким, Дж. К. и Парк, С. У. (2016). Текущая потенциальная польза сульфорафана для здоровья. КРОМЕ журнала, 15, 571–577. https://doi.org/10.17179/excli2016-485
- Бауман, Дж. Э., Занг, Ю., Сен, М., Ли, К., Ван, Л., Эгнер, П. А., Фейхи, Дж. У., Нормолл, Д. П., Грандис, Дж. Р., Кенслер, Т. У. и Джонсон, Д. Э. (2016). Профилактика рака полости рта, вызванного канцерогеном, с помощью сульфорафана. Исследование профилактики рака (Филадельфия, Пенсильвания), 9(7), 547–557. https://doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-15-0290
- Ван, Д. Х., Цзоу, Ю. Дж., Чжуан, Х. Б., Чен, С. Х., Лин, Ю., Ли, В. Л., Лин, Дж. Дж. и Лин, З. К. (2017). Сульфорафан подавляет EMT и метастазирование при раке легких человека через miR-616-5p-опосредованные сигнальные пути GSK3β/β-катенина. Действие фармакологической Синицы, 38(2), 241–251. https://doi.org/10.1038/aps.2016.122
- Браун Р. Х., Рейнольдс К., Брукер А., Талалай П. и Фейхи Дж. У. (2015). Сульфорафан улучшает бронхопротекторный ответ у астматиков через генные пути, опосредованные Nrf2. Респираторное исследование, 16(1), 106. https://doi.org/10.1186/s12931-015-0253-z
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
15-Minute BBQ Jackfruit & Chickpea Flatbread
on Апрель 5, 2025
-
Cultivated Pet Food Made From Mouse Cells Gets EU Approval
on Апрель 5, 2025
-
Egg-Free Tofu Benedict
on Апрель 4, 2025
-
Plant-Based Diets Represent ‘Significant Opportunity’ To Address Global Challenges, Says Study
on Апрель 4, 2025
-
Tree Sap Could Hold Key To Plant-Based Gelatin Alternative, Say Scientists
on Апрель 4, 2025
-
2-Ingredient Vegan Matcha Ice Cream
on Апрель 4, 2025
-
Dr Greger Reveals The ’10 Blue Zones Food Guidelines’ To Lengthen Your Life
on Апрель 4, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- No bones about it: New details about skeletal cell aging revealedon Апрель 5, 2025
Scientists and researchers around the globe are investigating a series of mysteries about what happens to our bones over time.
- New research boosts future whooping cough vaccineson Апрель 5, 2025
New research could aid in improving whooping cough vaccines to once again push this disease toward eradication by targeting two key weaknesses in the infection.
- An antiviral chewing gum to reduce influenza and herpes simplex virus transmissionon Апрель 5, 2025
Low vaccination rates for influenza viruses and the lack of an HSV vaccine underscore the need for a new approach to reduce viral transmission. Researchers have now used a clinical-grade antiviral chewing gum to substantially reduce viral loads of two herpes simplex viruses and two influenza A strains in experimental models.
- Planetary health diet and Mediterranean diet associated with similar survival and sustainability benefitson Апрель 4, 2025
A cohort study was conducted in Spain to compare the health and environmental benefits of the Planetary Health Diet (PHD) and the Mediterranean Diet. Compared to participants with low adherence, higher adherence to both diets was similarly associated with lower all-cause mortality and with comparable low environmental impact. This study highlights the advantages of the plant-based diets, with wider adoption of healthy and sustainable diets needed to prevent excess premature deaths worldwide.
- Novel genomic screening tool enables precision reverse-engineering of genetic programming in cellson Апрель 4, 2025
Collaborative research defines a novel approach to understanding how certain proteins called transcription factors determine which genetic programs will drive cell growth and maturation. The method, called ‘Perturb-multiome,’ uses CRISPR to knock out the function of individual transcription factors across many blood cells at once. The researchers then perform single-cell analyses on each cell to measure the effects of the editing, including identifying which genes have been turned on or off and […]
- Signs identified that precede sudden arrhythmic death syndrome in young peopleon Апрель 4, 2025
A retrospective observational study found that 22% of cases of sudden cardiac death were due to sudden arrhythmic death syndrome (SADS). Syncope, seizure-like episodes and changes in electrocardiograms were common signs that preceded SADS. Identifying these signs is important during healthcare visits and also during preparticipation screening of young athletes, which should be implemented more widely.
- A Leap in viral research: More sensitive viral RNA detectionon Апрель 4, 2025
Researchers have unveiled innovative, label-free ratiometric fluorosensor designed for the selective and sensitive detection of enteroviral RNA. The research promises to deliver even more advanced and effective detection methods, reinforcing the importance of interdisciplinary collaboration in addressing global health challenges.
Опубликованный, #веганская диета –
- Vegetarian diet and healthy aging among Chinese older adults: a prospective studyon Апрель 1, 2025
Vegetarian diets are increasingly popular worldwide, but their impact on healthy aging in older adults remains unclear. This study examined the association between vegetarian diets and healthy aging among 2,888 healthy older Chinese adults from the Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey. Dietary patterns (vegan, ovo-vegetarian, pesco-vegetarian, omnivorous) were derived from a simplified non-quantitative food frequency questionnaire. Over a median follow-up of 6 years, after accounting…
- Mothers adhering to a vegan diet: feeding practices of their young children and underlying determinants – a qualitative explorationon Март 31, 2025
There are few studies on what diet mothers following a vegan diet (VD; or strict plant-based diet) choose for their children and how the child’s diet is implemented in everyday life. The present study aimed to explore choices that mothers following a VD make regarding their child’s diet and feeding practices, and what determines these choices. Mothers on a VD whose youngest child was
- Adopting vegetarian and vegan eating patterns: Associations with disordered eating behaviors among young adult college studentson Март 29, 2025
INTRODUCTION: Vegan and vegetarian diets are increasingly popular, though there is concern that disordered eating can drive, emerge, or intensify from the choice to adopt dietary restrictions.
- Effect of Vegan Diet During Greek-Orthodox Religious Fasting on Symptoms of Disorders of Gut-Brain Interactionon Март 28, 2025
CONCLUSIONS: The results from this representative sample show that a substantial proportion of the Romanian population adheres to Greek-Orthodox fasting. However, in contrast to the a priori hypothesis, we did not have sufficient evidence that religious fasting is associated with the prevalence of DGBI, or with functional gastrointestinal symptoms.
- A vegan dietary pattern is associated with high prevalence of inadequate protein intake in older adults; a simulation studyon Март 27, 2025
CONCLUSIONS: Replacing animal-based protein sources with plant-based food products in older adults reduces both protein quantity and quality, albeit minimally in non-vegan plant-rich diets. In a vegan scenario, the risk of an inadequate protein intake is imminent.
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Healthful Plant-Based Dietary Patterns, PM(2.5) Exposure, and the Risk of Heart Failure: a Population Based Cohort Studyby Shenshen Zhu on Апрель 4, 2025
Fine particulate matter (PM(2.5)) is a known risk factor for heart failure (HF), while plant-based dietary patterns may help reduce HF risk. This study examined the combined impact of PM(2.5) exposure and a plant-based diet on HF incidence. A total of 190,092 participants from the UK Biobank were included in this study. HF cases were identified through linkage to the UK National Health Services register, with follow-up lasting until October 2022 in England, August 2022 in Scotland, and May […]
- The effects of nutritional habits and physical activity on treatment response and survival in patients with lung cancerby Zeynep Yılmaz Kaya on Апрель 4, 2025
CONCLUSION: This study demonstrated that physical activity and adherence to the Mediterranean diet positively impact 6-month survival and reduce the incidence of chemotherapy-related side effects.
- Quantifying and describing production waste in two urban healthcare centres with differing foodservice modelsby Nathan Cook on Апрель 3, 2025
CONCLUSION: Findings suggest that food waste is costly, that food waste differs between hospitals with different foodservice models, and that overnight bed days is a useful metric for making comparisons. A cook-fresh, on-demand room service foodservice model resulted in less food and packaging waste.
- Plant-based diet and oxidative stress-induced DNA damage in post-surgery colorectal cancer patients: Results from a randomized controlled trialby Anne Lene Nordengen on Апрель 3, 2025
Oxidative stress-induced DNA damage may impact long-term outcomes in colorectal cancer (CRC) patients. While bioactive compounds in plant foods have been linked to DNA protection, evidence among patients in remission remains limited. The present study aimed to investigate the effect of a one-year personalized intensive dietary intervention on DNA damage in post-surgery, non-metastatic CRC patients. Participants were enrolled 2-9 months after surgery in the ongoing randomized controlled trial,…
- Mediterranean diet and prime diet quality score are associated with reduced risk of premature coronary artery disease in Iran: a multi-centric case-control studyby Noushin Mohammadifard on Апрель 3, 2025
The Mediterranean diet (Med-Diet) is widely recognized for its protective effect in cardiovascular diseases (CVDs), less is known about the associations between health and adherence to the Prime Diet Quality Score (PDQS). This study investigates the relationship between adherence to the Med-Diet and PDQS with the risk of premature coronary artery disease (PCAD) in an Iranian population. A total of 3287 participants were included in this multicenter case-control study across various ethnic […]
- Plant-based diets and health outcomes in Australia and New Zealandby James P Goode on Апрель 2, 2025
There is mounting interest in the dual health and environmental benefits of plant-based diets. Such diets prioritise whole foods of plant origin and moderate (though occasionally exclude) animal-sourced foods. However, the evidence base on plant-based diets and health outcomes in Australasia is limited and diverse, making it unsuitable for systematic review. This review aimed to assess the current state of play, identify research gaps, and suggest good practice recommendations. The consulted…