Expression Génétique et Epigénétique : Comment l'Alimentation et l'Environnement Façonnent Votre Santé

Introduction.

La plupart des gens connaissent dans une certaine mesure la science derrière la génétique. La génétique nous aide à comprendre comment fonctionne l'évolution et comment nous héritons des traits de nos parents et nous aide en médecine, ou anthropologie en comprenant comment nos corps ont évolué des hominines aux humains anatomiquement modernes.

Mais qu'en est-il épigénétique? Connaissez-vous ce terme ? Savez-vous que les gènes ne sont pas immuables ? Savez-vous comment nous pouvons changer notre destin en influençant nos gènes ? C'est un domaine scientifique nouveau et émergent de l'épigénétique.

Génétique classique.

Mais comment en sommes-nous arrivés là ? Comment avons-nous découvert les secrets de l'ADN et les mécanismes qui le régulent ?

Tout a commencé avec un moine nommé Gregor Mendel, qui a vécu au 19e siècle. Il était curieux de savoir comment les plantes héritaient de traits comme la couleur des fleurs et la forme des graines. Il a fait des expériences avec des plants de pois, les croisant et comptant la progéniture. Il a remarqué que certains traits suivaient de simples schémas d'héritage, tandis que d'autres semblaient se fondre ou disparaître. Il est venu avec quelques règles qui ont expliqué ses observations, que nous appelons maintenant les lois de l'héritage de Mendel. Il a publié son travail en 1865, mais personne ne s'en souciait. Il est mort sans savoir qu'il était le père du domaine scientifique le plus important appelé la génétique.

Avance rapide jusqu'au début du XXe siècle. Certains scientifiques ont redécouvert le travail de Mendel et réalisé que c'était du génie. Ils ont également découvert que les chromosomes étaient constitués d'ADN et de protéines et qu'ils portaient les unités d'héritage, qu'ils ont appelées gènes. Ils ont découvert comment les gènes étaient disposés sur les chromosomes, comment ils pouvaient être échangés pendant la méiose (division cellulaire) et comment ils pouvaient être mutés par des radiations ou des produits chimiques. Ils ont également appris à cartographier les gènes sur les chromosomes en utilisant l'analyse de liaison et les fréquences de recombinaison. C'était l'ère de la génétique classique.

Mais il y avait un problème. La génétique classique ne pouvait pas tout expliquer. Par exemple, comment les gènes contrôlent-ils les caractères ? Comment les gènes ont-ils interagi avec l'environnement ou dans quelle mesure celui-ci a-t-il un effet sur notre génome ? Comment les gènes ont-ils changé au fil du temps et d'une génération à l'autre ? Ces questions ont conduit à la création d'une nouvelle discipline appelée biologie moléculaire.

Dogme central.

En 1953, James Watson et Francis Crick ont ​​résolu le structure de l'ADN. C'était une double hélice composée de quatre nucléotides (A, T, C, G) qui s'appariaient les uns aux autres de manière spécifique (A avec T, C avec G). Ils ont réalisé que cette structure expliquait comment l'ADN pouvait stocker des informations (la séquence de nucléotides), se copier (en séparant les brins et en les utilisant comme matrices) et s'exprimer (en étant transcrit en ARN et traduit en protéines). Ce travail est devenu le "dogme central de la biologie moléculaire”. Une théorie affirme que l'information génétique ne circule que dans une seule direction, de l'ADN à l'ARN, à la protéine ou de l'ARN directement à la protéine. Il a été énoncé pour la première fois par Francis Crick en 1957 et publié en 1958.

Mais il y avait un autre problème. La biologie moléculaire ne pouvait pas non plus tout expliquer.

Par exemple, comment les cellules savaient-elles quand et où activer et désactiver les gènes ? Au cours du développement, comment les cellules se sont-elles divisées en types distincts parce que chacune a le même ADN ? Comment les cellules se sont-elles souvenues de leur identité et de leur histoire, ce qui est important pour la recherche sur le cancer ? Comment les cellules ont-elles répondu aux signaux d'autres cellules ou de l'environnement ?

Naissance de l'épigénétique.

Ces questions ont conduit à la naissance de l'épigénétique, qui visait à révéler les mécanismes qui régulent l'expression des gènes sans modifier la séquence d'ADN.

Le terme épigénétique a été inventé par Conrad Waddington en 1942, mais il a fallu des décennies pour qu'il soit accepté par la science.

L'épigénétique repose sur l'idée qu'il existe des modifications chimiques sur l'ADN ou sur histones (protéines qui s'enroulent autour de l'ADN) qui peuvent affecter la manière dont les gènes sont accessibles et utilisés par la machinerie cellulaire. Ces modifications peuvent être ajoutées ou supprimées par des enzymes, en fonction de divers facteurs tels que le type de cellule, le stade de développement, les signaux environnementaux, le stress, l'alimentation, etc. (Peixoto et al., 2020). Ces changements peuvent également être transmis aux cellules filles lors de la division cellulaire, voire aux enfants lors de la reproduction.

Cela signifie que l'épigénétique peut influencer des traits qui ne sont pas codés par l'ADN seul, tels que le comportement, la susceptibilité aux maladies ou le vieillissement.

L'épigénétique est l'un des sujets les plus brûlants, tout comme la génétique l'était encore plus. Le problème est que la plupart des gens n'en ont pas entendu parler, de sorte que la vieille croyance demeure que les gènes sont tout. Nous devons populariser la nouvelle recherche auprès du grand public qui croit toujours que les gènes sont gravés dans le marbre et qu'il n'y a rien que vous puissiez y faire. L'épigénétique remet en question certaines des hypothèses et des dogmes de la génétique et de la biologie moléculaire. Il ouvre de nouvelles possibilités pour comprendre la vie à un niveau plus profond. Elle ouvre également de nouvelles voies pour améliorer la médecine et la santé en modifiant l'expression des gènes.

Ce ne sont pas les gènes qui comptent, mais la façon dont ils s'expriment.

Qu'est-ce que l'expression génique ?

Avant de nous plonger plus scientifiquement dans l'épigénétique, parlons de l'expression des gènes.

L'expression des gènes fait référence à la fréquence ou au moment où les protéines sont créées à partir des instructions contenues dans les gènes. (What Is Epigenetics? | CDC, 2022b).

Les protéines sont des éléments constitutifs. Elles remplissent de nombreuses fonctions, telles que la construction des tissus, la lutte contre les infections et la régulation des hormones (Pelusa et al., 2022).

Vos gènes portent les informations nécessaires à la production de protéines, mais ils ne produisent pas eux-mêmes de protéines. Ils ont besoin de l'aide d'autres molécules, comme ARN et des enzymes, pour lire le code et produire les protéines. Ce processus est appelé transcription (Blackwell et al., 2006).

La transcription n'est pas toujours activée. Il peut être activé ou désactivé en fonction de différents facteurs, tels que des signaux provenant d'autres cellules, des hormones ou des nutriments. C'est ainsi que notre corps s'adapte à différentes situations.

Par exemple, lorsque vous avez faim, votre corps active des gènes qui font que les enzymes décomposent les aliments et libèrent de l'énergie. Lorsque vous êtes rassasié, votre corps désactive ces gènes et active les gènes qui stockent l'excès d'énergie sous forme de graisse.

Pourquoi l'épigénétique est-elle importante ?

Epi signifie au-dessus ou "au-dessus de" en grec. Ce ne sont pas vos gènes qui comptent, mais ce qu'ils expriment.

Toutes vos cellules ont les mêmes gènes mais ont un aspect et un comportement différents en raison de changements épigénétiques. En d'autres termes, il s'agit d'une couche d'information supplémentaire qui contrôle la régulation des gènes (Hamilton et al., 2011).

Epigenetic modifications can inhibit or activate gene expression. A combination of these modifications plays an important role in “imprinting,” a type of “mark” that determines whether a gene will be expressed or not.

L'ADN est formé par des combinaisons de nucléotides. Ce sont les lettres célèbres que la plupart des gens connaissent, adénine (A), thiamine (T), guanine (G) et cytosine (C).

La cytosine, par exemple, peut être modifiée en ajoutant un groupe méthyle (CH3).

Ce processus est connu sous le nom de méthylation et modifie l'expression du gène dont la séquence a été modifiée. La méthylation de l'ADN conduit généralement au silence du gène. Dans de mauvaises circonstances, cela pourrait être très mauvais si le gène régule le système immunitaire ou une autre fonction importante.

Les changements épigénétiques peuvent se produire avant même votre naissance, pendant votre développement et tout au long de votre vie. Certains changements épigénétiques sont normaux et nécessaires à votre croissance et à votre fonction.

D'autres changements épigénétiques sont influencés par vos comportements et votre environnement.

Par exemple, ce que vous mangez peut affecter la façon dont vos gènes sont méthylés ou dont vos histones sont modifiées.

Votre activité physique peut affecter la quantité d'ARN non codant produite ou son interaction avec l'ARN codant.

Ces changements épigénétiques font partie de l'évolution et ont leur raison d'être mais aussi dans certains scénarios peuvent avoir des effets positifs ou négatifs sur votre santé.

Certains changements épigénétiques, par exemple, peuvent améliorer notre système immunitaire en activant des gènes qui combattent l'inflammation ou le cancer.

D'autres modifications épigénétiques peuvent augmenter le risque de maladies en désactivant des gènes qui régulent le métabolisme ou le système immunitaire (Fanucchi et al, 2021); (Surace et al., 2019).

C'est un moteur d'adaptation et d'évolution. Si vous voulez une preuve de l'évolution et de son fonctionnement en temps réel et de la façon dont les organismes évoluent, c'est tout. C'est une raison pour laquelle les changements épigénétiques peuvent également être hérités d'une génération à l'autre. Par exemple, si vos grands-parents ont été exposés à des toxines, à des agents mutagènes ou à des facteurs de stress et que cette exposition a entraîné des modifications épigénétiques de leur ADN, de leurs spermatozoïdes ou de leurs ovules, ces modifications pourraient vous être transmises et affecter l'expression de vos gènes (Denhardt et al., 2018).

Un environnement pollué et des toxines omniprésentes n'affecteront pas seulement votre ADN, mais aussi celui de vos enfants (de Magalhães-Barbosa et al., 2022).

Changements épigénétiques et leurs effets sur la santé.

Le tableau ci-dessous illustre les principaux facteurs qui influencent l'expression des gènes et les changements épigénétiques. Il y a plus de facteurs, mais ce que vous pouvez retenir de ce tableau, c'est le fait que dans chaque ligne, les facteurs qui influencent le risque sont l'alimentation, le stress et l'exposition aux toxines.

Exemples de changements épigénétiques et leurs effets sur le risque de cancer.

Le cancer est une maladie complexe qui implique des milliers de mutations différentes qui s'accumulent et des changements dans le génome et l'épigénome (Brena et al., 2007), (Shen et al., 2013). On peut avoir une prédisposition génétique à être endurci par ses parents, mais ce n'est qu'une partie de l'ensemble du tableau.  

Cette prédisposition génétique au cancer s'active en fait en fonction de l'expression des gènes et cette expression dépend principalement d'un régime alimentaire (Hullar et al., 2014), et l'environnement (Abdul et al., 2017).

Les changements épigénétiques peuvent activer ou désactiver des gènes impliqués dans la croissance cellulaire, la mort cellulaire ou la réponse immunitaire. Ces changements peuvent alors affecter votre risque global de développer un cancer ou de répondre au traitement du cancer. C'est pourquoi nous avons une épidémie de cancer où une personne sur quatre dans les sociétés occidentales avec un régime alimentaire américain standard en mourra. Ce ne sont pas les mauvais gènes qui en sont la cause, mais l'expression des gènes.

Voici quelques exemples de changements épigénétiques et leurs effets sur le risque de cancer :

• La méthylation de l'ADN empêche les protéines qui lisent le gène d'y accéder, ce qui revient à désactiver le gène. La méthylation de l'ADN peut désactiver les gènes qui suppriment les tumeurs ou réparent les dommages causés à l'ADN, désactivant ainsi le système immunitaire. Par exemple, une mutation du gène BRCA1 qui l'empêche de fonctionner correctement augmente le risque de cancer du sein et d'autres types de cancer. Toutefois, si ce gène est également méthylé, vous mourrez très probablement parce que votre système immunitaire est désactivé. La méthylation peut encore augmenter votre risque de cancer et rendre votre cancer plus agressif (Catteau et al., 2002), (Prajzendanc et al., 2020).
• La modification des histones se produit lorsque des groupes chimiques sont ajoutés ou retirés des histones, qui sont des protéines qui s'enroulent autour de l'ADN pour former une structure appelée chromatine. Selon le type et l'emplacement des groupes chimiques, la modification des histones peut rendre la chromatine plus serrée ou plus lâche, affectant la quantité d'ADN exposée ou cachée des protéines qui la lisent. La modification des histones peut affecter les gènes qui régulent le cycle cellulaire, l'apoptose ou l'angiogenèse. Par exemple, une mutation du gène p53 qui l'empêche de fonctionner correctement vous rend plus susceptible de contracter divers cancers. Cependant, si ce gène est également modifié par des histones, il peut encore augmenter votre risque de cancer ou rendre votre cancer plus résistant au traitement (Yue et al., 2017).
• ARN non codant : C'est à ce moment que des molécules appelées ARN non codant se fixent à l'ARN codant, qui est utilisé pour fabriquer des protéines. L'ARN non codant peut aider à décomposer l'ARN codant ou à recruter des molécules qui modifient les histones, affectant l'expression des gènes. L'ARN non codant peut affecter les gènes qui contrôlent la différenciation, l'invasion ou les métastases cellulaires. Par exemple, une mutation du gène KRAS qui l'empêche de fonctionner correctement vous rend plus susceptible d'avoir un cancer colorectal. Cependant, si ce gène est également régulé par de l'ARN non codant, il peut encore augmenter votre risque de cancer ou rendre votre cancer plus difficile à traiter (Saliani et al., 2022).

Changements épigénétiques et leurs effets en fonction du régime alimentaire et de la nutrition

Antioxidants’ effect on gene expression.

Voici quelques exemples, ce n'est pas une liste complète de tous les effets, juste un exemple :

• Les antioxydants peuvent empêcher ou inverser la méthylation de l'ADN. La méthylation de l'ADN peut se produire lorsque vous êtes exposé à des radicaux libres ou à des toxines. Les antioxydants peuvent bloquer ce processus ou éliminer le groupe méthyle, restaurant la fonction du gène.
• Les antioxydants peuvent moduler les modifications des histones. Les antioxydants peuvent influencer les enzymes qui effectuent ces modifications, modifiant la structure de la chromatine.
• Les antioxydants peuvent réguler l'ARN non codant. Les antioxydants peuvent affecter la production ou l'activité de l'ARN non codant, altérant la régulation des gènes.
• Les antioxydants peuvent prévenir ou réparer les dommages à l'ADN et restaurer l'expression normale des gènes, empêchant ou ralentissant le développement du cancer.

Dans le tableau ci-dessous sont sélectionnés des antioxydants et leurs effets sur l'expression des gènes. Ce n'est pas une liste complète, juste quelques exemples qui ont été étudiés par le scientifique. Il y a des milliers de composés phytochimiques différents et vous devriez ou ne pourriez pas tous les rechercher. Vous devez vous efforcer d'augmenter valeur ORAC globale de votre alimentation par la nutrition et ne pas suivre la voie des antioxydants supplémentaires individuels. Les composés phytochimiques agissent en synergie comme un complexe de produits chimiques provenant de sources alimentaires entières où 2 plus 2 égalent 15. Dans le tableau, j'ai énuméré certains antioxydants à titre d'exemple.

Il existe de nombreux autres antioxydants qui peuvent affecter l'expression des gènes. Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez rechercher des articles corrélés.

Vous vous demandez peut-être aussi d'où vous pouvez vous procurer des antioxydants. La bonne nouvelle est qu'ils se trouvent principalement dans les plantes et qu'il existe des plantes très riches en antioxydants. Apprenez vos valeurs ORAC.

Effets du folate sur l'expression des gènes.

Le folate est une vitamine B impliquée dans la synthèse de l'ADN et de l'ARN. Vous avez besoin de folate pour que vos cellules se développent et se divisent correctement. Vous pouvez obtenir du folate à partir d'aliments comme les légumes-feuilles, les haricots, les noix, les œufs et les céréales enrichies. Le problème est que c'est l'un des plus répandus carences dans le régime américain standard. Les personnes qui suivent un régime alimentaire complet à base de plantes ne manquent généralement pas de folate et n'ont pas besoin d'un supplément supplémentaire d'acide folique.

Voici quelques exemples :

• Les folates fournissent des groupes méthyles (un groupe de carbone) pour la méthylation de l'ADN (Crider et al., 2012). Le folate est l'une des principales sources de groupes méthyles pour ce processus. Une carence en folate peut altérer la méthylation de l'ADN et provoquer une expression génique anormale.
• Les folates affectent la fermeture du tube neural. Le tube neural est la structure qui forme le cerveau et la moelle épinière de l'embryon. Le tube neural doit se fermer correctement pour un développement normal. Le folate est essentiel à ce processus car il affecte l'expression des gènes impliqués dans la fermeture du tube neural (Saitsu et al., 2017). Une carence en folate peut empêcher la fermeture du tube neural et provoquer des malformations congénitales telles que le spina bifida.
• Le folate est important pour la fonction cognitive car il affecte l'expression des gènes impliqués dans le développement et le fonctionnement du cerveau. Une carence en folate peut altérer la fonction cognitive et augmenter le risque de démence.

Voici quelques-uns des effets du folate sur l'épigénétique et pourquoi ils sont importants pour votre santé et votre développement. Vous vous demandez peut-être de quelle quantité de folate vous avez besoin et où vous pouvez vous en procurer. Eh bien, voici quelques conseils :

• Le RDA pour le folate est de 400 microgrammes pour les adultes et de 600 mcg pour les femmes enceintes.
• Vous pouvez obtenir du folate à partir d'aliments tels que les légumes-feuilles, les haricots, les noix, les œufs et les céréales enrichies. Vous pouvez également prendre un supplément si vous avez une carence ou un besoin plus important en folate.
• Vous devez éviter de prendre trop de folate car cela peut masquer une vitamine Carence en B12 ou interférer avec certains médicaments.
• De plus, l'acide folique n'est pas le même que le folate. Nous avons besoin de folate mais les suppléments sont faits d'acide folique. Contrairement au foie des rats du modèle animal, notre foie est incapable de convertir plus de 400 mg d'acide folique en folate en une journée. C'est pourquoi la plupart des suppléments ne dépassent jamais plus de 400 mg d'acide folique.

Effets de la restriction calorique sur l'expression des gènes.

La restriction calorique consiste à réduire l'apport calorique sans provoquer de malnutrition. La restriction calorique peut affecter la quantité d'ARN non codant produite ou la manière dont il interagit avec l'ARN codant (Abraham et all., 2017). La restriction calorique peut également réguler le rythme circadien de l'expression des gènes dans différents organes et tissus (Patel et al., 2016).

Ces effets de la restriction calorique sur l'épigénétique peuvent avoir divers avantages pour votre santé et votre vieillissement. Par exemple :

• La restriction calorique peut ralentir le vieillissement en modulant diverses voies, telles que l'inflammation (Gabandé-Rodríguez et al., 2019), le stress oxydatif, le métabolisme et l'autophagie (Bagherniya et al., 2018).
• La restriction calorique peut également prolonger la durée de vie en augmentant l'expression des gènes qui protègent contre les dommages cellulaires et la mort (Komatsu T et al., 2019).

Dans notre évolution normale, nous avons été contraints à des restrictions caloriques dans notre environnement normal pour tous nos ancêtres hominidés en raison de la rareté. Our body’s response to restriction is to repair itself by destroying bad or mutated or precancerous cells first for energy and by slowing down metabolism. When you slow down your metabolism you burn less energy, have lower oxidative stress and you live longer. And calorie restriction also has effects on gene expression. Our body is used to havening it and expects it as a normal part of life. Lacking autophagy directly leads to cancer risk. A le régime alimentaire complet à base de plantes est naturellement plus enclin à induire une restriction calorique en apportant moins de calories qu'un régime américain standard (SAD) tout en répondant aux besoins nutritionnels (Grégoire, 2020). La dépression saisonnière, quant à elle, entraîne un excès de calories dû à la consommation d'huile, de sucre et d'aliments très appétissants, ce qui peut nuire à l'expression des gènes et augmenter le risque de maladie.

Effets des fibres sur l'expression des gènes.

La fibre est un type de glucide qui n'est pas directement digéré par nos enzymes mais qui se retrouve dans le côlon où il est fermenté par les bactéries intestinales. Les fibres peuvent vous aider à réguler votre digestion, à réduire votre cholestérol et à prévenir la constipation.

Les bactéries qui fermentent les fibres sont symbiotiques et bonnes pour notre système immunitaire et notre corps, contrairement aux bactéries non probiotiques qui putréfient la viande. Cette bactérie mangeuse de viande putréfie la chair que vous avez mangée pendant des heures dans le côlon, provoquant une inflammation. La viande est la viande et la vôtre est savoureuse aussi.

Vous pouvez obtenir des fibres à partir d'aliments comme les fruits, les légumes, les céréales, les haricots et les noix.

Voici quelques exemples :

• Les fibres peuvent affecter la composition et la fonction du microbiote intestinal en fournissant de la nourriture aux bactéries probiotiques et en stimulant leur croissance et leur activité contre les bactéries non probiotiques mangeuses de viande (Makki et al., 2018).
• Les fibres affectent les métabolites produits par le microbiote intestinal. Les métabolites sont les substances produites ou consommées par le microbiote intestinal. Ils peuvent pénétrer dans la circulation sanguine et affecter les organes et les tissus. Les fibres peuvent influencer le type et la quantité de ces métabolites produits par le microbiote intestinal en stimulant les bactéries probiotiques et en régulant à la baisse les processus métaboliques des bactéries non probiotiques mangeuses de viande dans le côlon (Makki et al., 2018).
• Ces métabolites peuvent alors affecter la régulation épigénétique en modulant la disponibilité ou l'activité de donneurs chimiques ou d'enzymes qui contrôlent la méthylation de l'ADN et les modifications des histones. Ces modifications épigénétiques peuvent altérer l'expression de gènes impliqués dans l'inflammation, l'immunité et le métabolisme.
• Les fibres peuvent protéger contre l'obésité et le diabète en modulant l'expression de gènes impliqués dans l'homéostasie du glucose, le métabolisme des lipides et la dépense énergétique.
• Les fibres peuvent améliorer la fonction immunitaire. L'inflammation chronique peut être la conséquence d'un déséquilibre du microbiote intestinal ou d'une altération de la fonction barrière de l'intestin. Fiber can improve immune function and prevent infections by modulating the expression of genes involved in inflammation, immunity, and barrier function and by downregulating the activity and number of non-probiotic bacteria in the microbiota colony. Fiber can also stimulate the production of antibodies and cytokines that help fight off germs.

L'apport alimentaire recommandé (AJR) pour les fibres est de 25 grammes par jour pour les femmes et de 38 grammes par jour pour les hommes. C'est juste RDA pour SAD. Dans un sens anthropologique, nos ancêtres hominidés ont consommé bien plus que cela. Une règle avec la fibre est que plus c'est généralement mieux. Le problème est que nous ne voulons pas de ballonnements, de gaz et de selles en constante augmentation. Nous n'aimons pas non plus la texture funky de la fibre sans goût, nous préférons donc ne pas la manger.

Dans la vidéo ci-dessous, Oded Rechavi, Ph.D., professeur de neurobiologie à l'Université de Tel Aviv et expert sur la façon dont les gènes sont hérités, comment les expériences façonnent les gènes, et remarquablement, comment certains souvenirs d'expériences peuvent être transmis via les gènes à la progéniture. Il discute de sa recherche qui remet en question les principes de longue date de l'héritage génétique et de la pertinence de ces découvertes pour comprendre les processus biologiques et psychologiques clés, notamment le métabolisme, le stress et les traumatismes. Il décrit l'histoire de l'exploration scientifique de «l'héritabilité des traits acquis» et comment l'épigénétique et la biologie de l'ARN peuvent expliquer en partie le passage de certains souvenirs basés sur l'expérience.

Conclusion :

Il s'agit d'un vaste sujet qui est au premier plan de la recherche scientifique au cours des deux dernières décennies. J'ai essayé de donner un résumé dans cet article avant d'aborder certains scénarios spécifiques dans des articles corrélés.

Ce ne sont là que quelques exemples de changements épigénétiques et de leurs effets sur le risque de cancer. De nombreux autres facteurs peuvent provoquer des changements épigénétiques, tels que le tabagisme, l'exercice, le stress, les drogues, la pollution ou les traumatismes.

L'essentiel est que vos gènes ne sont pas fixes. Vous pouvez les modifier selon vos choix et vous devez choisir une alimentation riche en antioxydants et en fibres, évitant la bioaccumulation de mutagènes et de toxines dans une chaîne alimentaire. Vous devez éviter les types de régimes trop caloriques et denses dépourvus de nutriments et incorporer la restriction calorique avec le jeûne intermittent et éviter de surexprimer votre système endocrinien avec un apport excessif en protéines. Il y a un niveau élevé de correlation between overall cancer risk and chronically elevated  IGF-1 levels (en raison d'un régime SAD de haute qualité dominé par des protéines).

Faites donc des choix intelligents qui protègent l'expression de vos gènes et réduisent votre risque de cancer. Mon conseil est de ne pas attendre cinquante ans de plus avant que les recommandations ne changent, comme nous l'avons fait avec le tabagisme. Vous avez le pouvoir de changer non seulement vos gènes, mais également les gènes de vos enfants.

• La génétique classique ne pouvait pas tout expliquer, conduisant à la création de la biologie moléculaire.
• L'épigénétique a défié les hypothèses et les dogmes de la génétique et de la biologie moléculaire.
• L'épigénétique expose les mécanismes qui régulent l'expression des gènes sans modifier la séquence d'ADN.
• Ce ne sont pas les gènes qui comptent, mais la façon dont ils s'expriment.
• Les modifications chimiques sur l'ADN ou les histones peuvent affecter la façon dont les gènes sont accessibles et utilisés.
•  Des modifications peuvent être ajoutées ou supprimées par des enzymes en fonction de divers facteurs.
•  Les changements peuvent être transmis aux cellules filles ou même aux enfants pendant la reproduction.
•  L'épigénétique peut influencer indépendamment des traits non codés par l'ADN, tels que le comportement, la sensibilité aux maladies et le vieillissement.
•  L'expression génique fait référence à la fréquence ou au moment où les protéines sont créées à partir des instructions contenues dans les gènes.
•  La transcription peut être activée ou désactivée en fonction de différents facteurs, permettant au corps de s'adapter à différentes situations.
•  Le cancer implique des milliers de mutations dans le génome et l'épigénome.
•  La prédisposition génétique n'est qu'un aspect du cancer.
•  L'expression des gènes, influencée par le régime alimentaire et l'environnement, peut activer la prédisposition génétique au cancer.
•  Les changements épigénétiques peuvent affecter le risque de développer un cancer et de répondre au traitement.
•  La forte incidence du cancer dans les sociétés occidentales avec un régime américain standard est due à l'expression des gènes plutôt qu'aux mauvais gènes.
•  La méthylation de l'ADN bloque l'accès aux gènes, désactive les gènes et désactive le système immunitaire.
•  La méthylation peut augmenter le risque de cancer et rendre le cancer plus agressif.
•  La modification des histones peut affecter les gènes qui régulent le cycle cellulaire, l'apoptose ou l'angiogenèse.
•  Des mutations dans divers gènes augmentent le risque de cancer, mais une régulation supplémentaire par la méthylation, la modification des histones ou l'ARN non codant peut encore augmenter le risque ou rendre le cancer plus difficile à traiter.
•  Les antioxydants peuvent empêcher ou inverser la méthylation de l'ADN causée par les radicaux libres ou les toxines.
•  Les antioxydants peuvent moduler les modifications des histones en influençant les enzymes et en modifiant la structure de la chromatine.
•  Les antioxydants peuvent réguler l'ARN non codant, modifiant la régulation des gènes.
•  Les antioxydants peuvent prévenir ou réparer les dommages à l'ADN et restaurer l'expression normale des gènes, ralentissant ainsi le développement du cancer.
•  Le folate fournit des groupes méthyle pour la méthylation de l'ADN.
•  Une carence en folate peut altérer la méthylation de l'ADN et provoquer une expression génique anormale.
•  Une carence en folate peut altérer la fonction cognitive et augmenter le risque de démence.
•  L'acide folique n'est pas le même que le folate.
• La restriction calorique ralentit le vieillissement et module l'inflammation, le stress oxydatif, le métabolisme et les voies d'autophagie.
• La restriction calorique augmente l'expression des gènes qui protègent contre les dommages cellulaires et la mort.
• La restriction calorique était une partie normale de notre évolution en raison de la rareté.
• Notre corps réagit à la restriction en se réparant et en ralentissant le métabolisme.
• Un régime alimentaire complet à base de plantes induit naturellement une restriction calorique tout en répondant aux besoins nutritionnels.
•  Le régime américain standard (SAD) entraîne un excès de calories et un risque accru de maladie en raison de l'huile, du sucre et de aliments très appétissants.
• Les fibres affectent le microbiote intestinal en stimulant les bactéries probiotiques et en régulant négativement le nombre de bactéries carnivores non probiotiques.
•  Les métabolites produits par le microbiote intestinal peuvent affecter les organes et les tissus et les fibres peuvent affecter le type et la quantité de ces métabolites.
•  Les fibres peuvent moduler la régulation épigénétique et modifier l'expression des gènes impliqués dans l'inflammation, l'immunité et le métabolisme.
•  Les fibres peuvent protéger contre l'obésité et le diabète en modulant l'expression des gènes impliqués dans l'homéostasie du glucose, le métabolisme des lipides et la dépense énergétique.
•  Les fibres peuvent améliorer la fonction immunitaire en modulant l'expression des gènes impliqués dans l'inflammation, l'immunité et la fonction de barrière et en régulant à la baisse le nombre de bactéries non probiotiques.
•  Les fibres peuvent stimuler la production d'anticorps et de cytokines pour combattre les germes.
•  Plus de fibres, c'est généralement mieux.
•  Trop de fibres peuvent provoquer des ballonnements, des gaz et une augmentation des selles.
•  De nombreux facteurs peuvent provoquer des changements épigénétiques, tels que le tabagisme, l'exercice, le stress, les drogues, la pollution ou les traumatismes.
•  Vos gènes ne sont pas fixes et peuvent être modifiés par vos choix.
•  Une alimentation riche en antioxydants et en fibres est recommandée tout en évitant les bioaccumulation de mutagènes et de toxines dans une chaîne alimentaire.
•  Les régimes trop caloriques et pauvres en nutriments doivent être évités, et une restriction calorique avec jeûne intermittent est recommandée.
•  Un apport excessif en protéines peut surexprimer l'IGF1 et augmenter le risque de cancer.

FAQ

Références :

1. Peixoto, P., Cartron, PF, Serandour, AA, & Hervouet, E. (2020). De 1957 à nos jours : une brève histoire de l'épigénétique. Revue internationale des sciences moléculaires, 21(20), 7571. https://doi.org/10.3390/ijms21207571
2. Qu'est-ce que l'épigénétique ? | CDC. (2022, 15 août). Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes. https://www.cdc.gov/genomics/disease/epigenetics.htm
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