La Expresión Génica y la Epigenética: Cómo la Dieta y el Entorno Determinan su Salud
Lo importante no son los genes, sino la forma en que se expresan.
Lo importante no son los genes, sino la forma en que se expresan.
Las vitaminas que regulan los niveles de homocisteína son la B12, el folato y la B6. La mayoría de las personas que no son veganas ingieren suficiente B12 pero no suficiente folato, mientras que los veganos ingieren más folato pero no tienen B12 si no toman suplementos.
El perfil nutricional de nuestra dieta moderna a base de carne, azúcar y alimentos procesados es totalmente incongruente con nuestra evolución, lo que provoca una grave carencia de micronutrientes.
Las asociaciones conocidas con el consumo de leche y productos lácteos son infertilidad, cáncer de ovario y de mama, leucemia, diabetes de tipo 1, autismo, arteriosclerosis, cataratas, artritis reumatoide, esclerosis múltiple, hiperactividad, congestión, granos...
Los niveles bajos de acidosis metabólica crónica son un fenómeno común en el mundo occidental. La mayoría de las personas que siguen la dieta estadounidense estándar se encuentran en un estado de acidosis crónica y no son conscientes de ello.
La escasez es la regla de las proteínas en la naturaleza. En términos evolutivos, los antropólogos han demostrado que los homínidos vivían con una media de 15 a 25 gramos de proteínas al día. En la dieta occidental moderna, rica en proteínas, consumiríamos esa cantidad sólo en el desayuno.
Cuando el antropólogo estudios mostraron que los propios homínidos vivían en promedio de 15 a 20 gramos de proteína al día hubo un llamado de un "Gran proteína fiasco" de vuelta en la década de 1970.
El procesamiento de los alimentos (casa de la extracción de aceite) también puede ser utilizado en invertir para aumentar la densidad nutricional y el perfil de los alimentos.
QUE las pautas dietéticas recomiendan una dieta baja en grasas saturadas (proteína animal), el azúcar, la sal y alta en frutas y verduras, como un requisito para hacer frente a la epidemia aumento de las enfermedades crónicas en todo el mundo.
Los edulcorantes artificiales son sustancias químicas sintéticas no naturales, por lo que tenemos que estudiar la ciencia disponible para comprender los posibles efectos que estas sustancias químicas pueden tener sobre la salud.
Los niños consumen alrededor de una quinta parte del total de sus necesidades de calorías de sólo el azúcar refinado. Si añadimos la grasa y el resto de la nutrición privados de alimentos procesados a la lista se convierte en una nutrición completa pesadilla.
Los alimentos procesados significan que se elimina algo de los alimentos enteros, normalmente fibra, y se añade algo, normalmente grasa, azúcar, sal y msg.
En 1977 el empuje para un cambio de Pautas Dietéticas (McGovern Informe) a más a base de plantas vegana uno se había introducido en el Congreso de los estados UNIDOS.
La vitamina D no es una vitamina. Es una prohormona, un esteroide con una actividad similar a la hormonal que regula alrededor del 3% del genoma humano.
Comercializada como una maravilla del aceite de oliva, la dieta mediterránea no tiene nada que ver con ningún tipo de aceite, salvo en la medida en que puede sustituir a la mantequilla y la manteca de cerdo.
Adventist Health Study demostró que los adventistas del séptimo día tienen un riesgo considerablemente menor que los demás estadounidenses de padecer la mayoría de las enfermedades occidentales.
Nuestra dieta humana óptima natural es la dieta que comieron nuestros ancestros homínidos durante los últimos 30 millones de años, no los humanos anatómicamente modernos de la Edad de Piedra.
¿Cuál es la causa de la epidemia de obesidad? Para toda la vida en la Tierra, los alimentos no es una opción. La cosa más dura para los animales en el desierto es la ganancia de peso.
Los humanos evolucionaron durante 50 millones de años a partir de mamíferos herbívoros. La caza no es una actividad natural de los homínidos. La dieta paleo sólo existe desde hace 200.000 años.
Comer carne es la cultura que se está aprendiendo. Real carnívoros comen carne no importa lo que sea, incluso carroña. En nuestro sistema, debemos comer sólo un par de animales que consideremos como alimento.
En las 10 principales causas de muerte, esto incluye las enfermedades crónicas, la mayoría son causadas por una dieta no congruente con la evolución (altas cantidades de productos animales).
Si hacemos caso omiso de las verdaderas causas genéticas que no causan más del 5% de las muertes, la verdadera razón de las enfermedades crónicas es una dieta evolutivamente incongruente.