Хронические заболевания - первопричины

Хронические заболевания - это состояния, которые длятся 1 год и более и не поддаются лечению. Для большинства хронических заболеваний существует только лечение, которое может помочь справиться с симптомами, а большинство из них требуют постоянного медицинского наблюдения и ограничивают жизнедеятельность. Кроме того, они являются основными причинами ежегодных расходов на здравоохранение в размере триллиона долларов. Хронические заболевания являются основными причинами смерти и инвалидности в мире и приводят к гибели большего числа людей за год, чем большинство войн за всю историю человечества вместе взятых.

Хронические заболевания - это широкий спектр различных состояний, таких как болезни сердца, рак, диабет, и на первый взгляд между ними нет ничего общего. Как может такой широкий спектр различных состояний иметь общую первопричину?

Дело в генетической предрасположенности, верно? Это распространенное мнение. Если у нас есть какая-то болезнь, значит, так тому и быть. Мы ничего не можем с этим поделать.

Ответ - нет. Если не принимать во внимание реальные генетические причины, которые вызывают не более 5% смертей, то реальной причиной является эволюционно инконгруэнтная диета и образ жизни. В большинстве случаев болезнь - это выбор. Например, рак в той или иной степени будет присутствовать и у животных, но 23,4% всех смертей только от рака происходят не от генетических причин. Это открытый секрет номер один, о котором люди просто не любят говорить. Медицинская промышленность также открыто избегает этой темы. Медицинская индустрия (аллопатическая медицина) основана на интервенционных методах лечения и запатентованных лекарствах.

Эволюция питания гомининов - важная тема, играющая роль в понимании нашей физиологии. Наше тело создано в результате более чем 50 млн лет эволюции. Гены передаются от одного вида к другому. Именно поэтому некоторые виды, например шимпанзе, имеют 99% такую же генетическую структуру, как и Homo sapiens.

Мы должны понять, как мы появились на свет, и после этого определить, какой рацион питания и образ жизни должен соответствовать нашей физиологии.

Генетическая предрасположенность - это только половина картины. Настоящая причина - резкое изменение нашего рациона питания, которое вызвало дезадаптацию, и в результате индивидуальная генетическая предрасположенность станет источником того или иного хронического заболевания. Но первопричиной является дезадаптация. Кто-то заболеет диабетом, кто-то умрет от рака, у кого-то случится инфаркт, в зависимости от индивидуальной устойчивости, но все мы умрем от некоторых из них, потому что едим продукты животного происхождения, к употреблению которых в больших количествах мы не приспособлены. Мы можем иногда есть мясо, но не в таких больших количествах, как хотелось бы.

Возможно, через 10 млн. лет нам уже не придется беспокоиться о диете, так как наш организм адаптируется, но до этого времени хронические заболевания можно предотвратить только с помощью диеты и образа жизни, соответствующего образу жизни наших предков-гомининов. Это означает физическую активность, периодическое голодание с поддержанием нормального веса, избегание загрязнения окружающей среды и растительная цельнозерновая пища. Вот что означает "здоровый" образ жизни. Это просто образ жизни, к которому нас приспособила эволюция. Все может быть "здоровым", но не все может быть здоровым для нас.

Например, избыток холестерина вызывает атеросклероз (жировые отложения, закупоривающие артерии), а затем и сердечно-сосудистые заболевания. Это заболевание - убийца номер один в мире. Нам не нужен пищевой холестерин (продукты животного происхождения), поскольку его вырабатывает наша печень. Для нас, как и для любого другого растения, он не является необходимым питательным веществом. Наша печень вырабатывает столько холестерина, сколько нам нужно, поэтому любой пищевой холестерин в любой момент нашей жизни, один его мг - это избыток, который необходимо вывести из организма. Кроме того, нашему организму не нужен холестерин для производства каждой клетки нашего тела, наша печень производит весь холестерин, необходимый нам всю жизнь, каждую секунду. Почему? Потому что мы не плотоядные. Печень хищников не производит холестерин, для них холестерин - это необходимое питательное вещество. Им это не нужно, потому что плотоядные едят холестерин в каждом кусочке мяса, поэтому они приспособлены к его потреблению эволюцией, а мы - нет. Сколько бы холестерина вы ни скармливали своей кошке, у нее никогда не разовьется болезнь сердца. Кошки приспособлены к тому, чтобы есть его в любых количествах. А мы - нет.

Поэтому употребление продуктов животного происхождения связано с сокращением продолжительности жизни, поскольку убийцей номер 1 у нас являются сердечно-сосудистые заболевания, а номер 3 - инсульт (по сути, это то же самое заболевание, что и сердечно-сосудистая болезнь, только с другим исходом). Если бы убийцей номер один было что-то совершенно некоррелированное, например, бубонная чума, как в Средние века, тогда нам вообще не нужно было бы беспокоиться о холестерине, а нужно было бы беспокоиться о санитарии. На данный момент в нашей эволюции ситуация такова, какова она есть. Рак - это тоже в значительной степени болезнь образа жизни. Генетика играет определенную роль, но образ жизни не менее важен, чем генетика, из-за токсической перегрузки и мутагенов из пищи и внешней интоксикации, а также из-за отсутствия адекватного уровня механизма самовосстановления аутофагии (голодания). Очень важным фактором риска развития рака является хроническое воспаление и нарушение работы иммунной системы. У большинства населения сегодня наблюдается высокий уровень хронического воспаления. Кроме того, в широких популяционных масштабах наблюдается недостаток некоторых эссенциальных микронутриентов (необходимых и некоторых важных неэссенциальных микронутриентов, а не калорий) и антиоксидантов. С одной стороны, мы имеем воспалительные соединения, токсины и мутагены, поступающие из продуктов животного происхождения, а с другой - нехватку микроэлементов и антиоксидантов, поступающих из растительных источников. Кроме того, наблюдается хроническое повышение уровня гормонов, способствующих развитию рака, таких как IGF-1 и эстроген. Полноценный белок, содержащийся в продуктах животного происхождения, стимулирует ИФР-1, особенно в рационе с высоким содержанием белка, а эстроген обычно поступает из молочных продуктов. Это лишь пример, реальный список ассоциаций можно продолжать до бесконечности, но все сводится к неестественному питанию.

Только эти три заболевания - инсульт, сердечно-сосудистые заболевания и рак - являются причиной более 50% смертей, и все они в значительной степени зависят от рациона питания. Если посмотреть на список 15 ведущих причин смерти, то более 80% из них зависят от образа жизни.

Это знают все, кто работает в сфере медицины: все врачи, все ученые и все промышленники. Ну, может быть, не все врачи, некоторые просто плохие. Единственные, у кого с этим большие проблемы, - это мы, обычные люди, потому что нам нравится наш образ жизни, и мы не хотели бы ничего менять в своем питании. Если у нас возникают проблемы, мы обращаемся к врачам. Врачи просто выполняют свою работу - выписывают таблетки. Они не заботятся о вас. Только вы сами можете позаботиться о себе. Проблема в том, что вы не хотите этого делать. Вам нужны таблетки.

Нам нравятся дофаминовые наркотики (сверхнормативные стимулы) в виде еды и любых других вариаций. Самый удобный способ - найти какое-нибудь исследование, которое соответствует тому, что нам нравится, и использовать его в качестве оправдания. Потом можно пойти к врачу за волшебными таблетками.

Если мы не понимаем логику, лежащую в основе наших моделей поведения, то нам ничто не поможет, никаких практических советов будет недостаточно.

Наука не может управлять каждым нашим действием. Мы должны логически управлять собой и своим поведением в соответствии с пониманием нашей истории и того, как мы появились на свет.

На самом деле, чтобы восстановить естественный рацион питания, нам необходимо изучить жизнь наших предков на протяжении длительного времени, а не только в период палео.

Ссылки:

Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 1. Киндл эд., Amazon, 2018.

1. Sinha, Rashmi et al. "Потребление мяса и смертность: проспективное исследование более полумиллиона человек". Архивы внутренней медицины vol. 169,6 (2009): 562-71. doi:10.1001/archinternmed.2009.6
2. Дину, Моника и др. "Вегетарианская и веганская диеты и многочисленные показатели здоровья: Систематический обзор и мета-анализ обсервационных исследований". Критические обзоры в области науки о продуктах питания и диетологии vol. 57,17 (2017): 3640-3649. doi:10.1080/10408398.2016.1138447
3. RYLE, J A, and W T RUSSELL. "Естественная история коронарной болезни; клинико-эпидемиологическое исследование". Британский кардиологический журнал vol. 11,4 (1949): 370-89. doi:10.1136/hrt.11.4.370
4. Chapel, John M et al. "Распространенность и медицинские расходы на хронические заболевания среди взрослых бенефициаров Medicaid". Американский журнал профилактической медицины vol. 53,6S2 (2017): S143-S154. doi:10.1016/j.amepre.2017.07.019
5. Zhang, Yu-Jie et al. "Antioxidant Phytochemicals for the Prevention and Treatment of Chronic Diseases". Молекулы (Базель, Швейцария) vol. 20,12 21138-56. 27 Nov. 2015, doi:10.3390/molecules201219753
6. Бут, Фрэнк У. и др. "Недостаток физических упражнений - основная причина хронических заболеваний". Комплексная физиология vol. 2,2 (2012): 1143-211. doi:10.1002/cphy.c110025
7. Generali, Elena, et al. "Lessons Learned From Twins in Autoimmune and Chronic Inflammatory Diseases". Журнал аутоиммунитета, vol. 83, Elsevier BV, Sept. 2017, pp. 51-61. https://doi.org/10.1016/j.jaut.2017.04.005.
8. Левандовска, Анна Мария и др. "Экологические факторы риска развития рака - обзорная статья". Анналы сельскохозяйственной и экологической медицины : AAEM vol. 26,1 (2019): 1-7. doi:10.26444/aaem/94299
9. Фарде, Энтони и Ив Буари. "Связь между группами продуктов питания и напитков и основными хроническими заболеваниями, связанными с питанием: исчерпывающий обзор объединенных/мета-анализов и систематических обзоров". Отзывы о питании vol. 72,12 (2014): 741-62. doi:10.1111/nure.12153
10. Кэмпбелл, Т. Колин. "Профилактика и лечение рака с помощью целостного питания". Журнал "Природа и наука vol. 3,10 (2017): e448. [PubMed].