Потребность в Белке - Неудобная Правда
Когда исследования антропологов показали, что гоминины потребляют в среднем от 15 до 20 граммов белка в день, в 1970-х годах произошло так называемое «Великое белковое фиаско».
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 28 мая 2023 годаПожалуй, один из самых задаваемых вопросов в вегетарианском и веганском движении - это:
Где вы взяли протеин?
Благодаря пропаганде и маркетингу в подсознании людей укоренилось представление о том, что белок - это нечто важное, если не самое важное, поэтому для получения белка необходимо употреблять продукты животного происхождения. Второй вопрос заключается в следующем:
Если вы не едите мясо, можете ли вы получить его из молока?
Мы должны откуда-то получать белок. Если мы не удовлетворим наши потребности в белке, мы умрем, поэтому если не из мяса, то из молока. Мы рассмотрим этот вопрос о молоке в соответствующих статьях (Молоко и молочные продукты - корреляции риска для здоровья). Многие люди спрашивали меня, где я беру протеин, и, честно говоря, я устал отвечать на этот вопрос. Так что давайте, наконец, проведем настоящий научный анализ протеинового вопроса, чтобы у вас было адекватное понимание всей "проблемы".
Если вы сами являетесь вегетарианцем, то вы точно знаете, что ответить людям, задающим этот вопрос, так что, пожалуйста, оставайтесь с нами.
Во-первых, во всем диетологическом сообществе протеин воспринимается как нечто крайне необходимое, без каких-либо вопросов. Настоящий энтузиазм возникает практически сразу после того, как он был впервые открыт. Его называли сущностью жизни.
В 1890-х годах Министерство сельского хозяйства США рекомендовало для среднестатистического человека 110 г пищевого белка в день.
В 1950 году даже ООН "признала" то, что они назвали "мировым дефицитом белка", и что, если рассматривать коренное население, "дефицит белка в рационе - самая серьезная и распространенная проблема в мире". Конечно, у Америки в то время была послевоенная "проблема избыточного потребления" сухого молока.
Существует даже болезнь Квашиоркор, открытая доктором Сисели Уильямс и объясняемая дефицитом белка. Доктор Сисели Уильямс провела последнюю часть своей жизни, развенчивая то самое заболевание, которое она впервые открыла.
Позже выяснится, что это не связано с белком, а скорее с дефицитом некоторых незаменимых аминокислот из-за диеты с преобладанием одного продукта питания и общего недоедания. Это общее недоедание в сочетании с дефицитом незаменимых аминокислот, а не дефицит белка, и это случается только у детей, и таков современный научный консенсус. Но даже это может оказаться ложным. Нет никаких реальных научных доказательств дефицита пищевого белка, что означают двойные слепые плацебо-контрольные исследования. Настоящая причина остается неясной, но исследования фекальных трансплантатов в некоторой степени указывают на изменения в микрофлоре кишечника, которые могут быть причинным или одним из основных факторов. Даже если причиной является дефицит незаменимых аминокислот, организм взрослого человека просто каннибализирует часть мышечной массы, чтобы получить недостающие аминокислоты из-за недоедания. А когда вы хронически недоедаете и способны получать лишь небольшое количество одного продукта питания, в котором может не хватать некоторых аминокислот, ваш организм не сможет соединить различные аминокислоты из разных продуктов, чтобы создать "полноценный" белок. Все незаменимые амины присутствуют во всех продуктах питания, но не в достаточном количестве. Чтобы компенсировать недостаток аминокислот, мы можем есть больше или есть разные продукты, не только кукурузу, но это не то, что является счастьем для уже недоедающих детей. Это болезнь недоедания, а не болезнь дефицита белка. Если бы эти дети получали достаточно калорий даже из одной кукурузы, у них не было бы квашиоркора. Обычно он связан с диетой на основе кукурузы, недавним отлучением от груди, корью или диарейными заболеваниями в сочетании с недоеданием. Теоретически это может произойти и в развитых странах без макрокалорийного недоедания, если в рационе преобладают сахар и жир, а ребенок не ест достаточно разнообразной пищи. Если по каким-то причинам вы хотите растить своих детей только на фруктах, это тоже можно сделать, но при этом ребенок должен ежедневно съедать не менее пяти-десяти различных фруктов в сочетании с зелеными листовыми овощами. Это естественный рацион для более чем 85% приматов на сегодняшний день. В зеленых листьях есть все незаменимые аминокислоты в достаточном количестве на калорию. Все овощи, в отличие от фруктов, содержат слишком много сахара и мало белка на калорию из-за сахара. Был зарегистрирован один случай заболевания 5-летнего британского ребенка кавказской национальности квашиоркором (Lunn et al., 1998).
"Концентрация альбумина в плазме крови составляла 16 г/I, а аминокислотный состав плазмы крови, выявивший заметно сниженный уровень незаменимых, но нормальный или высокий уровень незаменимых аминокислот, был аналогичен описанному при квашиоркоре в Уганде.
Диетический анамнез показал, что в течение примерно двух лет в рационе ребенка было очень мало белка, но достаточно энергии, и он дополнял его поливитаминными таблетками".
(Lunn et al., 1998)

Первый удар по поклонению белку был нанесен, когда исследования антропологов показали, что гоминины жили в среднем на 15-20 граммах белка в день. Потребности в белке с точки зрения эволюции были гораздо меньше, чем потребности в белке, обозначенные современной наукой. На тот момент было только два варианта. Наука о потребностях в белке была неверна и/или антропологи о потребностях гоминид в белке были неправы. Это привело к так называемому "Великому белковому фиаско" в 1970-х годах.
Это не понравилось промышленникам и крупным фармацевтическим компаниям. Были проведены массовые перерасчеты и снижение потребностей человека в белке. Так называемый "мировой дефицит белка" больше не упоминался. Она исчезла, как будто ее никогда и не было.
Например, в 1948 году потребность младенца в белке составляла 13 процентов от суточной калорийности, а в 1974 году потребность в белке составил 5,4% от калорийности.
Однако реальных цифр все равно нет, и они не сходятся с эволюцией нашего вида. Это было настолько высоко, насколько может позволить себе индустрия. По сей день существуют диеты палео, кето и т.д., которые помешаны на белке. Если они вам нравятся, то белок просто необходим. Здесь нет никаких споров. Все, о чем мы можем говорить, - это жиры и углеводы. Если вам нужно, чтобы белок был "адекватным", тогда остается только жир и углеводы. Вы можете придерживаться высокоуглеводной и низкоуглеводной диеты или, наоборот, кето-низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров.
Итак, какова ваша диета? Какая самая здоровая? Слышали ли вы когда-нибудь о низкобелковой или высокобелковой диете?
Возможно, если вы занимаетесь бодибилдингом или страдаете почечной недостаточностью. Три макронутриента - это белки, жиры и углеводы, но ни один эксперт по питанию никогда не скажет вам правду о белках. Им за это не платят. Они будут говорить обо всем, о чем только можно, кроме реального количества белка, необходимого вашему организму. Все говорят о жирах и углеводах, но, как ни странно, никто не говорит о белке.
Единственное, что вы услышите, это то, что он необходим для жизни, является строительным материалом для каждой клетки на Земле, и вам нужно самое большее, что вы можете получить, потому что чем больше вы его получаете, тем лучше.
Обычный американец может регулярно потреблять более 90 г белка в день (Фульгони, 2008). Бодибилдеры, благодаря маркетингу, в итоге потребляют до 200 г белка в день. Это не способствует здоровью ни по каким стандартам, но индустрия говорит этим людям совсем другое. Они говорят: чем больше, тем лучше. Чем больше белка, тем быстрее растут мышцы. Это, кстати, еще одна ложь.
А почему отрасль так поступила?
Ну, во-первых, вы будете переедать "высококачественного" белка, потому что он нужен вашему организму. Из-за раздутых потребностей в белке ваш рацион будет сконцентрирован на мясе и молочных продуктах. Однако вторая причина - это сыворотка. Это был отработанный продукт, который промышленность сбрасывала в канализацию, пока кому-то не пришла в голову идея продавать его бодибилдерам. Они обезвоживали сыворотку, и получались мертвые бактерии с белком. Теперь вы заплатите кучу денег, чтобы получить этот отработанный протеиновый порошок, чтобы в вашем рационе было больше белка. То, что вам не нужно. Все это мошенничество. Все до единого, и, прочитав эту статью до конца, вы поймете, почему.

Почему бы нам сначала не посмотреть на мир и не выяснить, где находится белок? Первое, что нужно понять, - это то, что весь белок на нашей планете создан растениями. Каждая аминокислота в каждой клетке каждого животного на нашей планете получена из растений, которые ее создали. Животные - это просто пользователи, и они ничего не создают. Это делают растения. Животные потребляют растения, а затем другие животные потребляют животных.
Нет никакого спора между растительным и животным белком. Все белки растительного происхождения, и так было всегда.
В природе гоминины были тропическими существами, так где же здесь белок? Если мы посмотрим на наших предков и современных коренных жителей, что мы увидим?
Если мы посмотрим на наших реальных предков, то есть гомининов, обитающих в теплом климате, где мы эволюционируем, и посмотрим, где и сколько белка они получают в своем рационе, то поймем, что гоминины Не было рациона, ориентированного на белок, только у неандертальцев на Крайнем Севере в силу климатических условий. Однако для нас это совершенно другая история.
Как вы думаете, до того, как технологии позволили человеку подняться выше 40 параллелей, сколько белка мы регулярно употребляли в пищу?
Короткий ответ: в среднем от 10 до 20 граммов в день. При этом весь белок или, по крайней мере, 97% был растительного происхождения и около 3% - животного.
Антропологические данные показывают, что на протяжении большей части эволюции гоминидов белок никогда не потреблялся в тех количествах, которые мы имеем сегодня. И все гоминины были веганами, и все приматы тоже. Как же мы можем процветать на низкоуровневых и низкокачественных источниках белка?
Происходит так: у нас есть резерв аминокислот, и когда мы едим белок, он переваривается до отдельных аминов, которые будут храниться в этом резерве. Что нам нужно, так это употреблять в пищу различные виды растительной пищи с различными аминокислотными профилями, и наш организм будет создавать полноценный белок. Мы создаем полноценный белок в нашем организме, поэтому вам не нужно есть белок вне организма, достаточно съесть несколько различных растений, и все.
На протяжении большей части нашей эволюции, а это около 50 миллионов лет, наш рацион был довольно близок к рациону ныне живущих приматов. Потребность в белке в рационе находилась на уровне, который по сегодняшним меркам считался бы крайне недостаточным, но только в средствах массовой информации. Когда вы поговорите с настоящими учеными, которые знают об аутофагии, они скажут вам, что даже этого количества более чем достаточно. Поскольку большинство людей, придерживающихся кето-палео бодибилдинга, да и вообще обычных людей, не имеют научного образования, ими в основном манипулируют. Я скажу, что почти все люди, которые считают, что им нужен белок в рационе, никогда не слышали слова "аутофагия".

Так уж устроен наш организм, что из-за нехватки ресурсов в природе мы эволюционировали, чтобы сохранить все, что можно сохранить. Каждая вещь, которую мы можем сохранить, будет иметь огромное влияние на наши шансы выжить в мире без технологий, который длится уже более 50 миллионов лет нашей эволюции. То же самое происходит и с белками.
Наш организм сохраняет белок. Это процесс аутофагии.
Это означает, что вы каждый день едите сами себя. Каждая клетка нашего тела состоит из белка, и когда клетки умирают, они перерабатываются. И речь идет не об искусственной переработке, как в случае с пластиком, а о настоящей переработке, которая эффективна на 100 процентов. Auto означает "сам", а phagy - "поедание". Мы едим себя каждый день.
Единственные клетки, которые мы теряем физически, - это клетки, которые не подлежат переработке, к ним относятся волосы, ногти и кожа, которые физически покидают наше тело. Все остальное перерабатывается.
И это большая правда, о которой почему-то забывают большинство диетологов, врачей и весь рынок и индустрия биологически активных добавок.
Нам не нужен белок для жизни. Мы перерабатываем белок. Нам необходимо заменить белок, который покинул наш организм в виде отмершей кожи, волос и ногтей. Это несколько граммов за день.
Это правда.

Мы приспособились экономить аминокислоты и использовать рециркуляцию белка в условиях постоянного дефицита, но сегодня мы имеем среду, которая не соответствует нашей физиологии, и если мы постоянно переедаем богатую белком пищу, это серьезно сказывается на нашем здоровье.
Избыток белка создаст избыточную гормональную сигнализацию в виде IGF-1 и mTOR и остановит аутофагию. Это со временем приведет к накоплению демерджированных клеток и развитию мутаций. Это связано не только с раком, но и с целым рядом заболеваний. В прошлом дефицит заставлял наших предков-гомининов поститься, но то, что мы имеем сегодня, - это просто эпидемия рака.

Если мы обратимся к статистическим данным медицины развитых стран мира, что мы обнаружим? Реальная правда заключается в том, что за всю историю медицинской практики до сих пор было очень мало, почти ничтожно мало случаев белковой недостаточности. Есть миллионы людей, умирающих от дефицита калорий, то есть от обычного голода, но белковой недостаточности просто самой по себе при достаточном количестве других потребляемых калорий нет. Не существует. Есть только случай в ветеринарной практике, когда коров кормят кукурузой, в которой не хватает одной конкретной аминокислоты. В 100 г кукурузы содержится 0,02 г триптофана (Trp) - стандартной аминокислоты, а кукуруза не является обычным кормом для коров, поэтому низкий уровень триптофана в рационе крупного рогатого скота может сделать его беспокойным, поскольку мозг использует триптофан для производства серотонина, гормона счастья. Кукурузная диета - это диета, которая сделает скот "депрессивным". Это единственный известный мне случай дефицита аминокислот при достаточном количестве потребляемых калорий.
Вся эта история с отсутствием аминокислот и полноценностью - просто маркетинговый миф, и я не шучу. Началась она в февральском номере журнала Vogue за 75 год, где некие платные ученые дали рекомендацию, что, комбинируя различные растительные белки, можно получить полноценный, необходимый нашему организму.

Миф о "дополнительных белках" родился и продолжает жить и здравствовать. Так что же теперь, вы по-прежнему считаете, что растительные белки не так хороши, и вам нужно есть полноценный белок из животных источников или, по крайней мере, делать "комплементарные белки" комбинированными?
Наш организм эволюционировал, чтобы не быть глупым. У нас есть резервный запас всех незаменимых аминокислот, не считая почти 90 г белков, которые наш организм перерабатывает каждый день. Даже если вы захотите провести исследование и разработать диету из цельной растительной пищи, которая будет достаточной по калориям, но недостаточной по белкам, сделать это будет невозможно с научной точки зрения. Мы можем бесконечно долго жить, питаясь только рисом или картофелем и ничем другим. В случае с картофелем примером может служить Ирландия до картофельного голода, где одна-единственная культура смогла прокормить всю нацию, а в случае с рисом - весь азиатский континент.

Возможно, существует дефицит и других питательных веществ, но белка или какой-либо аминокислоты - нет. Даже морковный сок содержит 2% белка, что делает его достаточным для выживания.
Что вам нужно сделать, так это забыть о белке. Забудьте о том, что он существует. Это просто маркетинговая афера, в сущности, вот что это такое. Вы никогда не будете испытывать недостатка в белке, даже если будете придерживаться фрукторианской диеты, даже если вы захотите разработать диету так, чтобы в ней не было белка, это практически невозможно. Мы и почти половина планеты до недавнего времени не ели ничего, кроме риса, и никогда не испытывали дефицита белка.
В слаборазвитых странах, где в рационе по-прежнему преобладает крахмал, дефицита белка не наблюдается. В рисе не так много белка по современным меркам. А как насчет этого? Все человеческие цивилизации с незапамятных времен, или, выражаясь более научным языком, с неолитической революции до открытия синтетических удобрений 70 лет назад, процветали на крахмальной "низкобелковой" веганской диете. Все человеческие цивилизации за всю историю человечества.
И все же, как Вы считаете, важен ли белок?
Хорошо, а что будет, если целый год вообще не есть белок ни в каком виде? У вас разовьется квашиоркор?
У нас есть обязательные 25 граммов, которые нам необходимы, так говорит нам сейчас традиционная медицинская наука. Это избыточный но для большинства людей даже это завышенное число является крайне низким и вызывает то, что я называю белковой тревогой.
Что произойдет, если мы целый год не будем употреблять белок вообще, ни грамма?
Кстати, 100 г ткани - это не 100 г белка, а примерно 22-25. Остальное - это вода и жир. Если не есть белок в течение месяца и проводить водное голодание, потеряете ли вы нормальную ткань, кроме жира, как это предлагает традиционная медицинская наука?
И ответ - нет.
Вначале вы потеряете только жир и некоторые аминокислоты или мышечную массу. И теперь я знаю, что иду против всей западной цивилизации, поэтому давайте вспомним одно исследование, о котором я уже упоминал в первой части этой серии книг. Известен случай, когда 27-летний шотландец Ангус Барбиери, страдающий ожирением, целый год под наблюдением врачей проводил водное голодание. исследование (Стюарт и др., 1973). Ему ежедневно давали витаминные добавки. Ни калорий, ни белка. С 93-го по 162-й день он получал калий, а с 345-го по 355-й день - только 2,5 г поваренной соли в день. Никакого другого медикаментозного лечения не проводилось.
Однако подождите, где же белок?
Где же обязательные 25 граммов? За 382 дня диеты пациент потерял 276 фунтов, но как же он до сих пор жив? Согласно медицинской науке обязательный белок является обязательным. Сколько килограммов мышечной ткани он потерял, если 25 граммов обязательного белка - это 100 граммов нормальной ткани? Развился ли у пациента квашиоркор?
Он не потерял ни мышц, ни тканей.
Он просто потерял жир, а белок переработал в течение целого года. Возможно, он потерял часть мышц, но не более того. Поэтому позвольте мне спросить еще раз.
Сколько белка нам необходимо потреблять для жизни? А как насчет качества или полноценности белка?

Тем больше вероятность того, что мы будем страдать от избытка белка, который может вызвать целый ряд проблем, начиная от повышения риска развития рака, ускоренного прогрессирования ишемической болезни сердца, нарушений функции печени, почечной функции и заканчивая нарушениями костно-кальциевого гомеостаза (см.Делимарис, 2013). Лучше всего, я напишу это еще раз, забыть о том, что вы когда-либо слышали слово "протеин".
Начните думать о дефиците минералов, начните думать о клетчатке, начните думать антиоксидант недостатки.
Кто считает, что зеленые листовые овощи не являются хорошим источником белка? В животноводстве.
А как насчет минералов? Неужели зеленые листовые овощи содержат такое количество минералов, что нам не нужно вырабатывать специальные механизмы, чтобы пытаться активно их усваивать? Мы изменили свой рацион питания, и именно это мы наблюдаем у среднестатистического населения. Переизбыток белков, способствующих развитию рака и вызывающих токсины, и дефицит минералов и клетчатки наблюдается примерно у 97% американского населения. Слишком много белка, слишком мало минералов, фитохимические веществаИ клетчатка, потому что в прошлом, а я имею в виду 50 миллионов лет эволюции гоминидов, наш рацион на 97% состоял из растений и на 3% - из животных.
Ссылки:
- Lunn, P. G., Morley, C. J., & Neale, G. (1998). Случай квашиоркора в Великобритании. Клиническое питание (Эдинбург, Шотландия), 17(3), 131-133. https://doi.org/10.1016/s0261-5614(98)80007-1
- Фулгони, В. Л. (2008). Текущее потребление белка в Америке: анализ Национального обследования состояния здоровья и питания, 2003-2004. Американский журнал клинического питания, 87(5), 1554-1557-е годы. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.5.1554S
- Стюарт, В. К., и Флеминг, Л. В. (1973). Особенности успешного лечебного голодания продолжительностью 382 дня. Медицинский журнал для аспирантов, 49(569), 203-209. https://doi.org/10.1136/pgmj.49.569.203
- Делимарис И. (2013). Побочные эффекты, связанные с потреблением белка, превышающим рекомендуемую норму питания для взрослых. ISRN питание, 2013, 126929. https://doi.org/10.5402/2013/126929
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Vegan Ultra Runner Damian Hall Wins 2025’s Lakeland 100 Race
on Август 30, 2025
-
10 Vegan Sweet Tart Ideas
on Август 30, 2025
-
Report Calls For ‘Nuance’ When It Comes To Plant-Based Meat And UPFs
on Август 30, 2025
-
3 Vegan BBQ Sauces to Fire Up Your Summer
on Август 29, 2025
-
Pediatricians Say ‘Carnivore Babies’ Trend May Mean Kids Miss Important Nutrients
on Август 29, 2025
-
10 Oil-Free Vegan Recipes – From Peanut Curry To Banana Bread
on Август 28, 2025
-
Plant-Based Food Market Could Triple In Value By 2035, Says New Report
on Август 28, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- New AI model predicts which genetic mutations truly drive diseaseon Август 30, 2025
Scientists at Mount Sinai have created an artificial intelligence system that can predict how likely rare genetic mutations are to actually cause disease. By combining machine learning with millions of electronic health records and routine lab tests like cholesterol or kidney function, the system produces “ML penetrance” scores that place genetic risk on a spectrum rather than a simple yes/no. Some variants once thought dangerous showed little real-world impact, while others previously labeled […]
- Cells “vomit” waste in a hidden healing shortcut that could also fuel canceron Август 30, 2025
Scientists have uncovered a surprising new healing mechanism in injured cells called cathartocytosis, in which cells “vomit” out their internal machinery to revert more quickly to a stem cell-like state. While this messy shortcut helps tissues regenerate faster, it also leaves behind debris that can fuel inflammation and even cancer.
- Why ultra-processed diets make you gain fat even without extra calorieson Август 30, 2025
Men eating ultra-processed foods gained more fat than those eating unprocessed meals, even with equal calories. Their hormone levels shifted in worrying ways, with testosterone falling and pollutants rising. Researchers say the processing itself, not overeating, is to blame.
- Ancient DNA finally solves the mystery of the world’s first pandemicon Август 30, 2025
Scientists have finally uncovered direct genetic evidence of Yersinia pestis — the bacterium behind the Plague of Justinian — in a mass grave in Jerash, Jordan. This long-sought discovery resolves a centuries-old debate, confirming that the plague that devastated the Byzantine Empire truly was caused by the same pathogen behind later outbreaks like the Black Death.
- In the dark for 11 million years: How blind cavefish rewrote evolutionon Август 30, 2025
Yale scientists discovered that cavefish species independently evolved blindness and depigmentation as they adapted to dark cave environments, with some lineages dating back over 11 million years. This new genetic method not only reveals ancient cave ages but may also shed light on human eye diseases.
- Scientists create scalable quantum node linking light and matteron Август 29, 2025
Quantum scientists in Innsbruck have taken a major leap toward building the internet of the future. Using a string of calcium ions and finely tuned lasers, they created quantum nodes capable of generating streams of entangled photons with 92% fidelity. This scalable setup could one day link quantum computers across continents, enable unbreakable communication, and even transform timekeeping by powering a global network of optical atomic clocks that are so precise they’d barely lose a second […]
- Scientists found 3 simple tweaks that cut diabetes risk by 31%on Август 29, 2025
A Mediterranean diet alone is healthy, but when combined with calorie control, exercise, and support, it cuts type 2 diabetes risk by 31%. The PREDIMED-Plus study followed almost 5,000 participants for six years, making it Europe’s largest nutrition trial. Beyond lowering diabetes risk, participants lost more weight and reduced waist size. Researchers call it clear evidence that small, practical changes can have a big public health impact.
Опубликованный, #веганская диета –
- Can Dietary Supplements Be Linked to a Vegan Diet and Health Risk Modulation During Vegan Pregnancy, Infancy, and Early Childhood? The VedieS Study Protocol for an Explorative, Quantitative,…on Август 28, 2025
As veganism becomes more popular, the number of vegan pregnant women and children is steadily increasing. During vegan pregnancy and early childhood, there is a high risk for nutrient deficiencies that may impair child development. External factors, such as healthcare advice, social networks, and social environments, that affect the diet of vegan pregnant women, parents, and their children, as well as their approach towards dietary supplementation, have not yet been investigated. Various […]
- Vegan and Plant-Based Diets in the Management of Metabolic Syndrome: A Narrative Review from Anti-Inflammatory and Antithrombotic Perspectiveson Август 28, 2025
Metabolic syndrome (MetS) is defined by a combination of metabolic abnormalities, such as central obesity, insulin resistance, hypertension, and dyslipidemia, and significantly increases the risk of cardiovascular diseases and type 2 diabetes. The high prevalence of MetS is a public health concern, necessitating rapid identification and intervention strategies to prevent this emerging epidemic. Diagnosing MetS requires the presence of three or more of these abnormalities, underscoring the […]
- Risk of Osteoporosis and Anemia in Plant-Based Diets: A Systematic Review of Nutritional Deficiencies and Clinical Implicationson Август 22, 2025
The global shift toward plant-based diets is accelerating, driven by growing awareness of health, environmental, and ethical concerns. While these diets are linked to reduced risks of chronic diseases, emerging evidence highlights potential nutritional deficiencies, particularly in calcium, iron, and vitamin B12, that may compromise bone and hematologic health. This systematic review investigates the relationship between strict plant-based dietary practices and the risks of anemia and…
- Dietary guidance on plant-based meat alternatives for individuals wanting to increase plant protein intakeon Август 21, 2025
A new generation of plant-based meat alternatives (PBMAs) has entered the mainstream. These products contain concentrated sources of plant protein and are formulated to mimic the taste and texture of their meat-based counterparts, especially red meat. The increased availability of these products coincides with calls from health agencies to increase the dietary plant-to-animal protein ratio for health and environmental reasons. The role of PBMAs in achieving the goal of consuming more plant…
- Vegan diet and nutritional status in infants, children and adolescents: A position paper based on a systematic search by the ESPGHAN Nutrition Committeeon Август 17, 2025
Vegan and other plant-based diets are becoming increasingly popular in the paediatric age group. There is limited evidence in the current medical literature to determine whether a vegan diet is adequate for children, since the currently available society position papers are based on narrative reviews and expert opinion. Updated evidence-based recommendations are needed to guide clinical practice. This position paper presents findings from a literature review performed using a systematic […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- The use of plant protein-based foods for the correction of dietary patterns in alimentary-dependent diseases: opportunities and prospects. A reviewby S V Morozov on Август 30, 2025
Idiopathic recurrent pericarditis is a rare pathology characterised by recurrent inflammation in the cardiac cavity. Treatment of recurrent pericarditis is The possibilities of using food products based on vegetable protein to correct nutritional patterns in alimentary-dependent diseases (ADDs) of the digestive system have not been sufficiently studied. The purpose of the review is to analyze the literature data to determine the possibilities of using vegetable protein products to correct…
- The Bacterial Composition of the Gut Microbiota of Mexicans with Overweight and Obesity: A Systematic Reviewby María Alejandra Samudio-Cruz on Август 28, 2025
The role of the gut microbiota in obesity has been extensively studied worldwide, but research in Mexican populations is still limited. This is particularly important given the high obesity rates in Mexico, despite a traditional diet rich in diverse, plant-based foods. We conducted a systematic review of studies examining the gut microbiota in obese Mexican children and adults. The literature search was conducted in the Medline, CINAHL, SciELO, Redalyc and Web of Science databases. The […]
- Ultra-Processed Food and Frailty: Evidence from a Prospective Cohort Study and Implications for Future Researchby Elsa M Konieczynski on Август 28, 2025
Background: Ultra-Processed Foods (UPFs) make up a growing share of older adults’ diets and may contribute to frailty through pro-inflammatory pathways. The objective of this study was to examine the association of UPF intake with frailty development and with annual changes in select frailty components. Methods: This prospective cohort study used data from 2547 participants in the Framingham Offspring Cohort. UPF intake was assessed using a food frequency questionnaire and classified […]
- Impact of Dietary Patterns on the Lipidemic Profile and the Cardiovascular Risk in Stage 1 Hypertension: A Post Hoc Analysis of the HINTreat Trialby Anastasios Vamvakis on Август 28, 2025
Background/Objectives: In hypertension (HTN), lifestyle modification is important for controlling blood pressure (BP) and lipidemic profile. The HINTreat trial showed that an anti-inflammatory diet was associated with improved endothelial function, after six months of intensive nutritional treatment. Methods: This post hoc analysis of the HINTreat trial examined how adherence to various nutritional patterns like the Mediterranean Diet (MedDiet), the Dietary Approaches to Stop Hypertension […]
- Validation of KIDMED 2.0 PL-Mediterranean Diet Quality Index for Polish Children and Adolescentsby Julia Bober on Август 28, 2025
CONCLUSIONS: The KIDMED 2.0 PL is a valid and reliable tool for evaluating diet quality and Mediterranean dietary adherence in the Polish pediatric population.
- Association of Meat Attachment with Intention to Reduce Meat Consumption Among Young Adults: Moderating Role of Environmental Attitudeby So-Young Kim on Август 28, 2025
Background/Objectives: Sustainability discussions are increasingly highlighting the environmental and health impacts of meat production and consumption. The study aimed to analyze how meat attachment influences the intention to reduce meat consumption among young adults, considering the moderating role of environmental attitude. Methods: An online survey was conducted from 27 April to 1 May 2022, among young Korean adults in their 20s, and 1478 responses were collected. The survey […]