Искусственные Подсластители- Понимание Основ
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Updated Май 28, 2023Skyrocketing levels of chronic diseases especially diabetes had pushed the industry to start to research healthy alternatives to sugar not just in the form of diabetes-friendly products but for the general population as well. Health conciseness and understanding in the broad public sense of what nutrition-deprived food or “junk food” is pushed the industry not just to find chemicals that are sweet but also to find chemicals that do not have any calories in them. For the industry, it would be a much easier job just to find sugar alternatives in the form of healthier sugar substitutes with calories but that is not what drives profit. Actually, we have seen a trend that is completely in reverse of just adding more and more fructose from corn production that is cheap to sodas and other products. The situation currently is that every individual that wants to оптимизировать питание даже если у него диабет, ему придется делать это самостоятельно, проанализировав всю противоречивую информацию, науку и пропаганду. Проблема в том, что мы все знаем, что очень небольшой процент из нас действительно сделает это.
Сегодня ситуация такова, что сахар есть везде, особенно фруктоза, и если хочется чего-то сладкого, но без калорий, то можно использовать искусственные подсластители.
Искусственные подсластители являются химическими веществами и не являются продуктами природы, поэтому мы должны изучить имеющиеся научные данные, чтобы понять, какое потенциальное воздействие на здоровье или другие эффекты могут оказывать эти химические вещества.
Первая проблема заключается в том, что они не содержат сахара, поэтому даже если они сладкие, то это только на вкус. Сахар - это не только вкус. Это нейрохимическое вещество, высвобождающее дофамин, которое влияет на все аспекты нашего поведения. Например, если у вас гипогликемия, вас начинает трясти и вы чувствуете себя плохо, искусственные подсластители вам ничем не помогут.
Поэтому искусственные подсластители не оказывают желаемого эффекта на том же уровне в мозге, если они одновременно не являются экситотоксинами. Чтобы действительно заменить нейроэффекты сахара, нам придется использовать экситотоксины, которые являются сладкими.
Стевия может придать сладость, но она не оказывает на мозг такого дофаминового эффекта, как сахар и особенно сочетание сахара с жиром, поэтому обычно она не может быть удовлетворительной в качестве шоколада или мороженого. Она все же окажет имитирующее действие, но только на короткое время.
Чтобы вызвать полноценное дофаминовое ощущение сытости, промышленность должна сочетать сахар и жир или использовать химические вещества-возбудители. Сочетания сахара и жира, а особенно рафинированного сахара и рафинированного жира, не существует в природе, поэтому наш мозг к ним не привык. Это явление известно как сверхъестественные стимулы. Искусственные подсластители должны быть химическими веществами, высвобождающими дофамин, чтобы полностью имитировать рафинированный сахар.
Именно по этой причине, например, компания Coca-Cola использует аспартам (который является эксайтотоксином) только в Coke Zero.
Искусственные сахара выгодны промышленности и в другом отношении. Они могут рекламировать продукты как низкокалорийные, здоровые, диетические и т.д., но все происходит совсем не так. Первое, что происходит, когда наш мозг регистрирует ощущение сладости во рту, - это то же самое, что происходило в течение миллионов лет эволюции, а именно: он говорит вам, что это нужно съесть и это нравится. Мозг не знает, что то, что находится у нас во рту, - это диетическая газировка. Он думает, что это какой-то сладкий фрукт, и это повышает аппетит и вызывает желание, чтобы съесть его быстро и пока еще можно, пока не появился какой-нибудь тигр. Есть и другой механизм, который подскажет вам, что нужно прекратить есть, пока вы не переели, потому что если вы переедите, то, возможно, не сможете убежать от тигра. Каждый раз, когда мы едим, есть механизм сытости, который подскажет нам, когда мы наелись.
При использовании некалорийных искусственных подсластителей мы отключаемся.
Мы получаем стимуляцию от сладости, которая поступает в наш мозг, но не имеем эффекта подавления аппетита от поступающих в организм калорий. Нам захочется еще. А поскольку стимул ниже, чем при полноценном приеме жирной и сахарной пищи, то ощущения носят временный характер. Вы можете чувствовать себя хорошо, выпив, например, диетическую газировку, но как только вы остановитесь и сигналы сладкого ощущения прекратятся, ваш мозг снова обнаружит голод.
Проведенные исследования, как правило, показывают, что сладкий вкус, создаваемый сахаром или искусственными подсластителями, усиливает аппетит человека.
This revved-up appetite will have led us to overeat even more than we would have without diet soda and end up gaining weight. There is a well-known fact in the industry that came from several large-scale prospective cohort studies that there is a positive correlation between artificial sweetener use and weight gain. While people often choose “diet” or “light” products to lose weight, research studies suggest that artificial sweeteners may actually contribute to weight gain.
The most common explanation that the industry likes to use for this counterintuitive finding is what’s called reverse causation.
Люди толстеют не потому, что пьют диетическую газировку. Они пьют диетическую газировку, потому что они толстые. Так что диетическая газировка здесь ни при чем. Это их общая диета плохая. И я с этим соглашусь, но, как всегда, есть еще кое-что.
Например, в исследовании San Antonio Heart Study, проведенном в 1980-х годах, было обследовано 3682 взрослых в течение семи-восьми лет. При сопоставлении исходного индекса массы тела (ИМТ), пола, этнической принадлежности и рациона питания у тех, кто употреблял искусственно подслащенные напитки, в последующем наблюдался более высокий ИМТ, причем зависимость от объема потребления была дозированной. Добавление искусственно подслащенных напитков только стимулировало их к увеличению потребления пищи. Аналогичные наблюдения были получены и в исследованиях с участием детей.
In nutrition science, there is a psychological effect known as “overcompensation for expected caloric reduction.”
If you covertly replace someone’s soda for a diet one or some candy with a non-sugary one without the target knowing it, his or her caloric intake drops. But people who knowingly are consuming artificial sweeteners may end up eating more calories because of overcompensation that comes along later. One of the studies involved giving people an artificially sweetened cereal for breakfast, but only half were told (Матес, 1999). If there is a lunchtime, the group that understood they have an artificially sweetened cereal ate significantly more calories overall than those that didn’t know.
The only ones that can lose weight on “light“ and “diet“ food products are the ones that don’t realize that they are drinking or eating them.
In the meantime, because they do know they will just eat more of the “light” products and will spend more and more money on them without losing any weight. And this is just the psychological side.
Есть и физиологическая составляющая. Животные ищут пищу, чтобы удовлетворить присущую им тягу к сладкому, даже при отсутствии энергетических потребностей. Отсутствие полного удовлетворения потребности еще больше усиливает пищевое поведение. Снижение реакции на вознаграждение может способствовать развитию ожирения, тем более что искусственные подсластители не активируют пищевые пути вознаграждения в той же мере, что и натуральные, и тем более привычное для большинства людей сочетание сахара и жира. Есть и еще один момент. Полностью отказаться от сахара и питаться натуральными продуктами с добавлением искусственных подсластителей опять-таки проблематично, поскольку искусственные подсластители, именно потому, что они сладкие, способствуют тяге к сахару и сахарной зависимости. Они настраивают мозг на уровень желаемой сладости, и обычная пища кажется не очень вкусной или даже горькой или кислой. Интенсивность сладости обычной несладкой пищи воспринимается как меньшая, поскольку многократное воздействие тренирует вкусовые предпочтения.
A strong correlation exists between a person’s customary intake of a flavor and his preferred intensity for that flavor.
Eating a healthy whole-food diet with added artificial sweeteners will train the brain to expect the same level of intensity in other regular foods and will make you not want to eat them. This behavior is seen in children and adults too, just the children are more “vocal“ about it. By continuing to consume any sweeteners, with or without calories we are unable to train our flavor preferences away from intensely sweet foods. Using artificial sweeteners will make your entire healthy meal feel as unsweetened. It is hard to condition yourself to the natural food level of sweetness even when we have over-sweet banana hybrids and dried fruits if you eat sugar or artificial sweeteners on regular bases.
Если бы искусственно подслащенные напитки действительно помогали в том, в чем их рекламируют, у нас были бы исследования, подтверждающие этот результат. У нас их нет, и все обстоит как раз наоборот, и промышленность это знает.
Это просто очередная ложь для повышения продаж, которая позволяет людям чувствовать себя лучше.
И есть еще один бонус. Потенциальная токсичность искусственных подсластителей.
Некоторые исследования связывают артифициальные подсластители с широким спектром заболеваний, таких как раковые заболевания and DNA damage, hepatotoxicity, migraines, and low birth weight. In the U.S., the three most common primary compounds used as sugar substitutes are saccharin (e.g., Sweet’N Low), aspartame (e.g., Equal and NutraSweet), and sucralose (e.g., Splenda). In many other countries, cyclamate and the herbal sweetener stevia are used extensively.
Ацесульфам-К, продаваемый как сладкий, связан с острой головной болью, а также с повреждением ДНК. Доказано, что в высоких дозах он является кластогенным (мутагенным агентом) и генотоксичным, а также вызывает опухоли щитовидной железы у крыс.
Цикламат, продаваемый под названием "сахарный твин", был запрещен более 40 лет назад из-за обнаруженной связи между раком мочевого пузыря у мышей и атрофией яичек у мышей. До сих пор разрешен в Канаде и многих других странах.
Сахарин, случайно открытый при экспериментах с дериватом каменноугольной смолы, вызывает тошноту, рвоту, диарею, рак у потомства кормящих животных, низкую массу тела при рождении, рак мочевого пузыря у людей и гепатотоксичность.
Sucralose discovered by accident while experimenting at Queen’s College in London while trying to formulate a new pesticide (e.g., Splenda) is linked to diarrhea, thymus shrinkage, and cecal enlargements in rats. It is a very strong migraine trigger.
Сахарные спирты, такие как сорбит и ксилит, в отличие от эритрита, не всасываются, поэтому они ферментируются в толстой кишке, втягивают в себя жидкость и могут оказывать слабительное действие.
Хорошо, но все же есть люди, которые хотят попробовать что-то сладкое, но страдают диабетом, и для них, как правило, заменители сахара являются обязательным элементом рациона.
До проведения новых исследований распространенным мнением в последнее время было то, что непитательные заменители сахара являются здоровыми сахарозаменителями, поскольку они обеспечивают сладкий вкус без калорий и гликемического эффекта, поэтому могут быть чрезвычайно полезны для людей, страдающих диабетом. Однако результаты некоторых эпидемиологических исследований показали, что потребление искусственно подслащенных продуктов, в основном диетической газировки, связано с повышенным риском развития ожирения, метаболического синдрома и, что более важно, диабета 2-го типа.
The problem was that they were considered just to be chemicals that are “metabolically inactive” in the gut and that they just go truly out of the digestive system without promoting metabolic dysregulation.
Я уже упоминал о том, что искусственно подслащенные продукты мешают выработанным реакциям, способствующим тяге к сахару и контролю аппетита, но есть еще одна вещь, важная для всех, но особенно для людей с диабетом, которые употребляют их больше всего.
Искусственные подсластители действительно оказывают метаболическое воздействие.
Например, в данном исследовании (Пепино и др., 2013), когда они дают людям с ожирением такое количество сукралозы, которое содержится в банке кока-колы "ноль", то в ответ на вызов глюкозы они получают значительно более высокие скачки сахара в крови. Насколько? Двадцатипроцентное повышение уровня инсулина в крови свидетельствует о том, что сукралоза вызывает инсулинорезистентность. И не только сукралоза. В этом исследовании (Суэц и др., 2014) протестировали сахарин (Sweet'N Low), аспартам (Equal и NutraSweet) и сукралозу (Splenda) и обнаружили, что все они вызывают непереносимость глюкозы, нарушая микробиом.
Они изменяют микробы, живущие в нашем кишечнике.
If you eat artificial sweeteners, they will alter the bacteria that grow in your gut because they are hard to absorb, so they stay in your large intestine and ferment. Acesulfame-K was also tested and correlated with changes in gut bacteria. This is also important not just to people with diabetes but to other diseases that are correlated with the digestive system like inflammatory bowel diseases like ulcerative colitis and Crohn’s disease. For example, cyclamate was not metabolized when first time injected, and gut bacteria do not know what to do with it. However, after ten days, 75% of it will get metabolized by gut bacteria into cyclohexylamine, and if you stop eating it those bacteria that metabolize it dies back. Cyclohexylamine is very toxic, and the FDA banned it in 1969 but not in Canada and many other countries.
Так существует ли безопасный искусственный подсластитель?
Считается, что стевия не так уж и вредна, поскольку первоначально были проведены исследования, показавшие, что она абсолютно безвредна. Позднее было установлено, что она может влиять на микробиом в кишечнике крыс. В результате ферментации он превращается в вещество стевиол, которое является мутагеном и вызывает повреждение ДНК. У человека есть те же кишечные бактерии, которые ферментируют стевию. При употреблении стевии в пищу образуется мутагенное вещество стевиол, которое всасывается в кровь.
ВОЗ считает безопасным 4 мг стевии на кг массы тела, поэтому можно обойтись одним подслащенным стевией продуктом в день.
Пока единственным нетоксичным искусственным подсластителем может быть только эритрит.
В естественном виде он содержится в винограде, грушах и дынях, но в промышленности для его производства используются дрожжи. Поскольку он существует в природе, можно предположить, что мы употребляем его в пищу уже миллионы лет, поэтому у нас может быть определенная толерантность к нему. Он всасывается в кишечнике без ферментации и не оказывает слабительного действия. По-видимому, он ни с чем не взаимодействует и не подвергается метаболизму в кровеносной системе и выводится из организма в неизменном виде с мочой. Он не коррелирует ни с какими заболеваниями и даже может быть полезен. Возможно, это действительно антиоксидант который в то же время является и сладким (Ден Хартог и др., 2010). Было показано, что эритрит является отличным поглотителем свободных радикалов (антиоксидантом) in vivo и может способствовать защите от повреждений сосудов (диабет), вызванных гипергликемией.
В целях безопасности, если вы страдаете диабетом и используете искусственные подсластители, используйте эритрит.
Пока наука показывает, что это оптимальный вариант. В цитируемом исследовании было показано, что эритрит защищает от окислительного разрушения эритроциты. Эритрит по химической структуре очень похож на маннит, известный антиоксидант. Проблема маннита и других спиртосодержащих подсластителей, таких как сорбит или ксилит, заключается в том, что они не усваиваются, в отличие от эритрита.
Единственными другими подсластителями, которые одновременно являются сладкими и обладают антиоксидантными свойствами, являются фрукты.
Лучше всего, если у вас возникла тяга к сладкому, просто съесть весь фрукт.
Они являются подсластителями, но в то же время обладают питательными свойствами и полезны для здоровья. Сегодня мы живем в глобализированном обществе, где большинство из нас могут найти свежие или замороженные фрукты в течение всего года. Кроме того, мы можем использовать и сухофрукты. Это вкусовые предпочтения. В некоторых случаях, когда это невозможно, например, если вы хотите подсластить свой кофе, используйте эритрит.
Финиковый сахар - самый полезный на сегодняшний день подсластитель, который на самом деле представляет собой не сахар, а целые сушеные финики, растертые в порошок.
Финики по весу на 80% состоят из сахара, но они не связаны с негативным влиянием на увеличение веса и контроль уровня сахара в крови, а также улучшают уровень антиоксидантов, при этом Hallawi лучше, чем Medjool (Рок и др., 2009).
Поскольку финики или другие сухофрукты или натуральные фрукты содержат клетчатку, они оказывают загущающее действие. Если для какого-то рецепта нельзя использовать финиковый сахар или другой вид сухофруктов, а рафинированный сахар нужен, то используйте сироп из ячменного солода или патоку. Патока стоит на втором месте.
Чтобы понять, почему я рекомендую использовать рафинированный сахар с низким содержанием фруктозы, например ячменный солодовый сироп, вместо белого сахара или меда, вы можете прочитать соответствующую статью (Корреляции Риска для Здоровья с Рафинированным Сахаром- Понимание Основ). Если вы не хотите загущать, например, кофе или чай, то выбор может быть сделан в пользу эритрита.
Ссылки:
- Mattes R. (1990). Effects of aspartame and sucrose on hunger and energy intake in humans. Физиология и поведение, 47(6), 1037–1044. https://doi.org/10.1016/0031-9384(90)90350-d
- Pepino, M. Y., Tiemann, C. D., Patterson, B. W., Wice, B. M., & Klein, S. (2013). Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load. Лечение диабета, 36(9), 2530–2535. https://doi.org/10.2337/dc12-2221
- Суэц Дж., Корэм Т., Зееви Д., Зильберман-Шапира Г., Таисс К. А., Маза О., Израэль Д., Змора Н., Гилад С., Вайнбергер А., Куперман Ю., Хармелин А., Колодкин-Гал И., Шапиро Х., Халперн З., Сегал Э. и Элинав Э. (2014). Искусственные подсластители вызывают непереносимость глюкозы, изменяя микробиоту кишечника. Природа, 514(7521), 181–186. https://doi.org/10.1038/nature13793
- den Hartog, G. J., Boots, A. W., Adam-Perrot, A., Brouns, F., Verkooijen, I. W., Weseler, A. R., Haenen, G. R., & Bast, A. (2010). Erythritol is a sweet antioxidant. Питание (Бербанк, округ Лос-Анджелес, Калифорния), 26(4), 449–458. https://doi.org/10.1016/j.nut.2009.05.004
- Rock, W., Rosenblat, M., Borochov-Neori, H., Volkova, N., Judeinstein, S., Elias, M., & Aviram, M. (2009). Effects of date ( Phoenix dactylifera L., Medjool or Hallawi Variety) consumption by healthy subjects on serum glucose and lipid levels and on serum oxidative status: a pilot study. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 57(17), 8010–8017. https://doi.org/10.1021/jf901559a
Связанные Посты
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –
Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
This Cheesy Butternut Squash And Potato Bake Is 100% Vegan
on Октябрь 17, 2024
-
All The New Vegan Dishes On Wagamama’s Latest Menu
on Октябрь 16, 2024
-
Vegan Chocoflan (Caramel Custard Chocolate Cake)
on Октябрь 16, 2024
-
Ethical Veganism Added To Religion And Worldviews School Programme
on Октябрь 16, 2024
-
Tim Spector, Chris Packham, And Health Experts Urge NHS To Go Plant-Based
on Октябрь 16, 2024
-
Spice-Rubbed Cauliflower Steaks
on Октябрь 16, 2024
-
Plant-Based Brand Deliciously Ella Launches ‘Deliciously Kids’
on Октябрь 15, 2024
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Forever Chemicals found in bottled and tap water from around the worldon Октябрь 17, 2024
Scientists have discovered toxic ‘Forever Chemicals’ present in samples of drinking water from around the world.
- Fearful memories of others seen in mouse brainon Октябрь 16, 2024
Researchers have revealed that the CA1 and CA2 regions in the brain respectively encode the locations and individuals linked with a threatening experience. The results show that, beyond simply recognizing individuals, CA2 helps record more complex aspects of social memory: in this case, whether another individual is safe or risky.
- Mpox vaccine is safe and generates a robust antibody response in adolescents, study findson Октябрь 16, 2024
A clinical trial of an mpox vaccine in adolescents found it was safe and generated an antibody response equivalent to that seen in adults, according to a planned interim analysis of study data. Adolescents are among the population groups affected by mpox in the current Clade I mpox outbreak.
- Folic acid may mitigate link between lead exposure during pregnancy and autistic behaviours in childrenon Октябрь 16, 2024
A new study has found that folate may weaken the link between blood-lead levels in pregnant women and autistic-like behaviors in their children.
- High potency cannabis use leaves unique signature on DNA, study showson Октябрь 16, 2024
A new study suggests that the use of high potency cannabis leaves a distinct mark on DNA, providing valuable insights into the biological impact of cannabis use.
- Study explores how traumatic brain injury (TBI) may be linked to Alzheimer’s diseaseon Октябрь 16, 2024
Researchers used mouse models and human post-mortem brain tissue to study the molecular underpinnings that may increase the risk of Alzheimer’s after traumatic brain injury (TBI).
- Elucidating the neural basis of reduced sexual receptivity in female mice during the non-estrus phaseon Октябрь 16, 2024
Researchers investigated the neural mechanisms underlying the behavioral transition from the sexually receptive estrus stage to the non-receptive phase, as part of the hormone-dependent behavioral changes during the estrous cycle in female mice.
Опубликованный, #веганская диета –
- Examining the effectiveness of promotional nudges increasing plant-based food choices in a post-secondary education dining hall: a pilot studyon Октябрь 10, 2024
CONCLUSIONS: The combination of nudges was effective at significantly increasing the selection of plant-based options over meat-based options in a post-secondary dining hall setting.
- Reduction in Lp(a) after a medically supervised, prolonged water-only fast followed by a whole-plant-food diet free of added salt, oil, and sugar: a case reporton Октябрь 9, 2024
Lipoprotein(a) [Lp(a)] is a low-density lipoprotein (LDL) associated with increased cardiovascular disease (CVD) risk. High Lp(a) levels are genetically determined and lack effective pharmacotherapy. This case report describes a 67-year-old, vegan male with elevated blood pressure (BP), total cholesterol (TC), LDL, and Lp(a) who underwent a 10-day, medically supervised water-only fast followed by a 6-week SOS-free diet (free of added salt, oil, and sugar). At the 6-week-follow-up visit, he…
- Ultra-processed vegan foods: Healthy alternatives to animal-source foods or avoidable junk?on Октябрь 8, 2024
Animal-source foods (ASFs), namely, meat, milk, eggs, and derived products, are crucial components of a well-balanced diet owing to their contribution with multiple essential nutrients. The benefits of the consumption of ASFs in terms of hedonic responses, emotional well-being, and mood are also widely documented. However, an increasing share of consumers decide to exclude ASFs from their diets. Some of these vegan consumers are inclined to consume so-called “meat” and/or “dairy analogs,” […]
- A systematic review and meta-analysis of functional vitamin B12 status among adult veganson Октябрь 7, 2024
The dietary intake of vitamin B12 among unsupplemented vegans is notably lower compared to both vegetarians and omnivores. Prolonged low intakes of vitamin B12, such as seen in those adhering to a vegan diet, lead to physiological deficiency of vitamin B12 and an elevated risk of B12-related morbidity. However, while serum B12 serves as a conventional biomarker for assessing B12 status, its utility is limited given its sensitivity and specificity in ascribing physiological deficiency of B12 […]
- The Veg∗n Eating Motives Inventory Plus (VEMI+): A measure of health, environment, animal rights, disgust, social, pandemic and zoonotic diseases, and farm workers’ rights motiveson Октябрь 5, 2024
Health, environmental concern, and animal rights are established motives for reduced meat consumption that can be measured by the Vegetarian Eating Motives Inventory (VEMI). This preregistered study aimed to expand the VEMI to include four less-studied motives: disgust, social, concern about zoonotic diseases and pandemics, and concern for workers’ rights. We had three objectives: to combine the seven motives into a comprehensive model, to test if the VEMI+ scales function equivalently across…
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -
Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Nutritional and potential health benefits of chufa oil, olive oil, and anhydrous milk fat against gallstone disease in a C57BL/6N mouse modelby Mohsen A Zommara on Октябрь 11, 2024
Dietary lipids play a major role in many diseases, particularly cardiovascular diseases. Recently, the health value of plant oils, particularly heart health, has been recognized. Despite these facts, limited information is available on the potential nutritional and anti-arteriolosclerosis effects of chufa oil, olive oil, and anhydrous milk fat in C57BL/6N mice. In the present study, the effects of olive oil (OO), chufa oil (CO), and anhydrous milk fat (AMF) on 4-week-old C57BL/6N male mice, a…
- Interactions between polygenic risk of obesity and dietary factors on anthropometric outcomes: A systematic review and meta-analysis of observational studiesby Hannah Yang Han on Октябрь 11, 2024
CONCLUSIONS: Current observational evidence suggests a moderating role of overall diet quality in polygenic risk of obesity. Future research should aim to identify genetic loci that interact with dietary exposures on anthropometric outcomes and conduct analyses among diverse ethnic groups.
- Examining the effectiveness of promotional nudges increasing plant-based food choices in a post-secondary education dining hall: a pilot studyby Jennifer Joy Anderson on Октябрь 10, 2024
CONCLUSIONS: The combination of nudges was effective at significantly increasing the selection of plant-based options over meat-based options in a post-secondary dining hall setting.
- Telomere length and 4-year changes in cognitive function in an older Mediterranean population at high risk of cardiovascular diseaseby María Fernández de la Puente on Октябрь 10, 2024
CONCLUSIONS: Longer baseline TL could protect from cognitive decline and be used as a useful biomarker of brain ageing function in an older Mediterranean population at risk of cardiovascular disease and cognitive impairment.
- High Resource Overlap and a Consistently Generalised Pattern of Interactions in a Bat-Flower Network in a Seasonally Dry Landscapeby Constance J Tremlett on Октябрь 10, 2024
Pollination is an ecosystem process that is crucial to maintain biodiversity and ecosystem function. Bats are important pollinators in the tropics and are an integral part of complex plant-pollinator interaction networks. However, network analysis-based approaches are still scarce at the plant species and bat community levels. We used metabarcoding to identify plant taxa present in pollen from fur and faecal samples collected across 1 year from three nectar-feeding bat roosts in central […]
- The co-benefits of climate change mitigation strategies on cardiovascular health: a systematic reviewby Pallavi Shrestha on Октябрь 9, 2024
BACKGROUND: Climate change is a significant threat to global human health and a leading cause of premature death. Global warming, leading to more extreme weather (in particular extreme heat events), and air pollution has been associated with increased cardiovascular disease (CVD) morbidity and mortality. According to the Global Burden of Disease Study 2019, 62% of the deaths attributable to climate change were from CVD. Climate change mitigation is a slow, steady process, and the concept of…