Непереносимость Лактозы - 65% Вероятность Того, Что Она у Вас Есть
Люди европейского происхождения могут пить молоко, а остальные жители Земли страдают непереносимостью лактозы. Однако в молоке есть вещества, которые никто из нас не переносит.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 7 мая 2023 годаЛюди европейского происхождения могут пить молоко, а остальные жители земного шара страдают непереносимостью лактозы. У чернокожих африканцев непереносимость лактозы составляет 98%, аналогичные показатели для непереносимости лактозы в Азии (Ugidos-Rodríguez et al.)[1].
Научные исследования, проведенные в различных древних европейских геномах, подтвердили, что 8000 лет назад охотники-собиратели в Европе не могли усваивать лактозу, содержащуюся в молоке. Первые европейцы, одомашнившие диких животных, также не могли употреблять молоко. Переселенцы, пришедшие с Ближнего Востока около 7800 лет назад, также имели непереносимость лактозы. Ямные скотоводы, пришедшие в Европу из восточных степей около 4800 лет назад, также имели непереносимость лактозы.
Только около 2300 г. до н.э., примерно 4300 лет назад, в начале бронзового века, толерантность к лактозе распространилась по Европе (Gamba et al.)[2]. When we look at today’s world most of the population still can’t digest milk. If lactose-intolerant individuals consume lactose-containing products, they may experience bloating, nausea, abdominal pain, flatulence, and diarrhea.
Лактоза расщепляется до обычного полезного сахара под действием специфического фермента лактазы, вырабатываемого клетками стенки тонкой кишки (Storhaug et al.)[3]. Выработка лактазы выключается у млекопитающих во взрослом возрасте, поскольку млекопитающие кормят грудью только в первые периоды после рождения. В дальнейшем в средних условиях жизни необходимость в этом ферменте отпадает, поскольку ни одно млекопитающее, кроме человека, больше не кормит грудью. Взрослые виды млекопитающих не кормят грудью, и организм приспособлен к отключению ферментов для экономии энергии. Одомашнивая диких животных и доя их, первые земледельцы меняли условия среды обитания, и со временем организмы адаптировались.
Сегодня молоко могут переваривать только потомки европейских фермеров. Чернокожие африканцы не могут. Азиаты - нет. Статистика по непереносимости лактозы такова. Примерно 65% всей человеческой популяции имеют сниженную способность переваривать лактозу после младенчества. Для сравнения: непереносимость лактозы наблюдается у 5% людей североевропейского происхождения.
There are, however, a lot of substances in milk that we cannot tolerate. Even if we are from dairy queen countries we still can’t cope very well with things like cholesterol, a form of Lacto morphine called casomorphin, and estradiol (dairy consumption accounts for 60 to 80 percent of all estrogen consumed in the typical Американская диета). Опиаты, поступающие с молоком матери, оказывают седативное действие на младенца. Именно этот седативный эффект в значительной степени определяет связь между матерью и младенцем. Молоко оказывает на детеныша (или детенышей других млекопитающих) наркотическое воздействие, и это гарантирует, что малыш сблизится с матерью и пойдет к кормилице, чтобы получить питательные вещества. Это эволюционно выгодная адаптация. Подобно героину или кодеину, казоморфины замедляют движения кишечника и оказывают противодиарейное действие. Опиатный эффект является причиной того, что сыр может вызывать запоры, как и опиатные болеутоляющие средства.
Лактаза - это фермент, который позволяет организму переваривать молочный сахар, а этот сахар - лактоза. У датчан непереносимость лактозы составляет всего 2%.
Все млекопитающие после отказа от сосания испытывают дефицит лактазы. В дальнейшем они не имеют контакта с молоком. Реакция любого организма, которому во взрослом возрасте не нужно использовать сахар лактозу, заключается в деактивации фермента лактазы на уровне генов. За исключением европейских земледельцев, которые тысячелетиями заставляли свои организмы потреблять ее.
Так, датчане сегодня нетолерантны только на 2%, финны - на 18%, индийцы - на 50%, израильские евреи - на 58%, афроамериканцы - на 70%, евреи-ашкенази - на 78%, арабы - на 78%, тайваньцы - на 85%, греки-киприоты - на 85%, японцы - на 85%, таиландцы - на 90%, филиппинцы - на 90%, черные африканцы - более 90% (Storhaug et al.)[3]. WHO has put that number up, saying that it is around 95% to 100%, for Indians 90 to 100, for Asians 90 to 95, for Mediterranean 60 to 75 and North American 10 to 15 and Europe 5 to 10 percent.
Настоящая проблема заключается в том, что даже при наличии лактозной толерантности лактоза метаболизируется неестественным образом и не предназначена для длительного употребления. У нас есть фермент лактаза, который расщепляет сахар лактозу на декстрозу и галактозу. Половина декстрозы - это глюкоза, а другая половина - галактоза.
Однако галактоза не может быть использована до тех пор, пока она не будет переварена в глюкозу. Клетки используют глюкозу только в качестве топлива. Существует фермент бета-галактозидаза, который превращает галактозу в необходимую нам глюкозу. Однако, поскольку после отторжения ни одно животное не нуждается в этом ферменте, он дезактивируется навсегда. Каждый человек на планете Земля, если это взрослый индивидуум, имеет дефицит галактозидазы. У всех, кто сейчас это читает, и у меня в том числе, дефицит бета-галактозидазы. Это означает, что если вы потребляете сахар из молока, то есть лактозу, если вы толерантны к лактозе, вы можете ее использовать, у вас есть лактаза. Лактаза метаболизирует лактозу, и вы получаете глюкозу и, кроме того, галактозу. Глюкоза будет использоваться нормально. А с галактозой что мы будем делать? Мы не можем ее использовать, так куда же девать галактозу?
Часть ее выводится наружу через кожу. Часть попадает в глаза и откладывается в роговице. Катаракта у пожилых людей возникает из-за галактозы. Взрослые люди, потребляющие большое количество молока и обладающие высокой активностью лактазы, часто страдают от накопления галактозы - галактитола в глазных долях и имеют высокую вероятность развития старческой катаракты (Arola et al.)[4].
Мало того, он откладывается в организме и в других местах. У женщин он накапливается вокруг яичников, и это связывают с раком яичников и бесплодием. В европейских странах каждая четвертая пара обращается за лечением бесплодия. В африканских странах, где не употребляют молоко, проблем с бесплодием нет. Оно неизвестно как заболевание. В исследовании Гарвардской медицинской школы Daniel W. Cramer (Mustafa et al.)[5] связь между потреблением галактоза и повышенный риск развития рака яичников was observed. Lactose-intolerant women are likely to consume less lactose. They concluded that: “This finding suggests that decreased lactose intake early in life may reduce ovarian cancer risk although further studies are needed to confirm this finding.” For Thai women, for example, who do not consume milk, there is no infertility at the level of statistical significance. In Thailand where 98% of adults are lactose intolerant, the average fertility among women aged 35-39 years was only 26% lower than the maximum rate for ages 25-29 years. In Australia and the UK, where lactose intolerance affects only 5% of adult people the fertility rates for 35-39 years old are full 82% below the maximum rate for 25-29 years.
Помимо рисков, связанных с употреблением молока, которое могут пить люди, толерантные к лактозе, что произойдет, если молоко выпьет человек, не толерантный к лактозе? Сахар из молока будет непереваренным. Это приведет к тому, что лактоза будет расщеплена бактериями в кишечнике. Бактерии начинают размножаться, это повышает осмотическое давление, жидкость поступает в кишечник, и у человека начинается диарея.
After World War 2, the U.S. had a big stockpile of powdered milk that they had to dispose of somehow. Instead, they decided that because there is a “protein gap” they send that powdered milk to Africa as humanitarian aid. Many already malnourished children and babies got diarrhea from it. African countries that got milk powder sent as humanitarian aid experienced an increase in mortality, especially in small children who were already at the level of severe malnutrition.
Ссылки:
Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 1. Киндл эд., Amazon, 2018.
- Угидос-Родригес, Сантьяго, и др. "Мальабсорбция и непереносимость лактозы: A Review." Питание и функции, vol. 9, no. 8, Royal Society of Chemistry, Aug. 2018, pp. 4056-68. https://doi.org/10.1039/c8fo00555a.
- Гамба, Кристина и др. "Геномный поток и стазис в пятитысячелетнем разрезе европейской предыстории". Nature communications vol. 5 5257. 21 Oct. 2014, doi:10.1038/ncomms6257
- Сторхауг, Кристиан Лёвольд и др. "Страновые, региональные и глобальные оценки мальабсорбции лактозы у взрослых: систематический обзор и мета-анализ". Ланцет. Гастроэнтерология и гепатология vol. 2,10 (2017): 738-746. doi:10.1016/S2468-1253(17)30154-1
- Арола, Х., и А. Тамм. "Метаболизм лактозы в организме человека". Скандинавский журнал гастроэнтерологии. Приложение vol. 202 (1994): 21-5. doi:10.3109/00365529409091741
- Мустафа, Осама М., и Яссин Дж. Дауд. "Связано ли потребление диетического молока с историей экстракции катаракты у пожилых людей? Анализ данных по населению США". Журнал офтальмологии, том 2020, Hindawi Publishing Corporation, Feb. 2020, pp. 1-7. https://doi.org/10.1155/2020/2562875.
- Мерритт, Мелисса А. и др. "Молочные продукты и питательные вещества в связи с риском развития рака яичников и основных гистологических подтипов". Международный журнал по онкологии vol. 132,5 (2013): 1114-24. doi:10.1002/ijc.27701
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
4-Ingredient Vegan ‘Snickers’ Bars
on Апрель 7, 2025
-
‘I Tried Travis Barker’s Pricey Vegan Diet – Here’s What It Was Like’
on Апрель 7, 2025
-
‘5 Whole Food, Plant-Based Meals I Eat Every Week’
on Апрель 7, 2025
-
Matcha Shortages Expected In 2025 Due To Rising Global Demand
on Апрель 7, 2025
-
Where To Find Vegan Dubai Chocolate Bars
on Апрель 6, 2025
-
Heura And Swap Collaborate For New Realistic Vegan Chicken Whole-Cut
on Апрель 6, 2025
-
Edible Vegan Cookie Dough
on Апрель 6, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Mindfulness and cognitive behavioral therapy improve chronic low back painon Апрель 7, 2025
Eight weeks of mindfulness or cognitive behavioral therapy were associated with improved pain, physical function and quality of life and reduced daily opioid dose in adults with chronic low back pain that required treated with daily opioids, according to a new study. This is one of the largest studies to date to evaluate mindfulness and cognitive behavioral therapy as treatment for opioid-treated chronic pain.
- Researchers use AI to improve diagnosis of drug-resistant infectionson Апрель 7, 2025
Scientists have developed an artificial intelligence-based method to more accurately detect antibiotic resistance in deadly bacteria such as tuberculosis and staph. The breakthrough could lead to faster and more effective treatments and help mitigate the rise of drug-resistant infections, a growing global health crisis.
- Childhood experiences shape the brain’s white matter with cognitive effects seen years lateron Апрель 7, 2025
Investigators have linked difficult early life experiences with reduced quality and quantity of the white matter communication highways throughout the adolescent brain. This reduced connectivity is also associated with lower performance on cognitive tasks.
- A gentle approach offers new hope for inflammatory lung diseaseson Апрель 7, 2025
Pulmonary sarcoidosis is a lung disease characterized by granulomas — tiny clumps of immune cells that form in response to inflammation. It’s the most inflammatory of the interstitial lung diseases (ILDs), a family of conditions that all involve some level of inflammation and fibrosis, or scarring, of the lungs. In the U.S., pulmonary sarcoidosis affects around 200,000 patients. The cause is unknown, and no new treatments have been introduced in the past 70 years. Scientists now characterized […]
- Does teamwork fulfill the goal of project-based learning?on Апрель 7, 2025
A researcher investigated the impact of the group work environment on motivation in English as a second language classes. The study revealed that the group work environment plays an important role in motivating students.
- Findings on T cell exhaustion: The body prepares early for mild to severe diseaseon Апрель 7, 2025
Even in the case of uncomplicated infections, the body prepares itself early on for the possibility of a more severe course. A research team has now uncovered this mechanism. The scientists showed that, right at the onset of mild illness, the body also produces special T cells previously known only from chronic, severe infections and tumors.
- Diagnostic uncertainty in Parkinson’s disease: Study calls for improved diagnostic processeson Апрель 7, 2025
A study found that a significant proportion of Parkinson’s disease diagnoses are later corrected. Up to one in six diagnoses changed after ten years of follow-up, and the majority of new diagnoses were made within two years of the original diagnosis.
Опубликованный, #веганская диета –
- Exploring customer segmentation for food products with additional health benefits: A case study on iron-biofortified vegetables, functional foods, and dietary supplementson Апрель 7, 2025
Iron deficiency is a widespread global health concern affecting women, in particular, but also individuals adhering to vegan or vegetarian diets, as well as athletes. Inadequate iron intake can lead to various diseases, necessitating an iron-rich diet or dietary supplements. In addition to existing iron-enriched functional foods and supplements, the potential emergence of iron-biofortified vegetables, high in vitamin C, could enhance iron absorption in the future. As these vegetables are not…
- Assessing the One Health (ecosystem, animal and human health) impacts of current dietary patterns based on farm-to-fork life cycle assessment in the Republic of Irelandon Апрель 5, 2025
Food production and dietary patterns play a central role in the myriad interactions among human, animal, and environmental health, emphasising the need for a One Health approach, and this study aims to evaluate dietary patterns within this framework. A cross-sectional dietary survey of adults was undertaken (2021) with a sample size of 957 respondents, representative of the population of Ireland. Subsequently, a farm-to-fork life cycle assessment (LCA) was employed to assess nine human health…
- Vegetarian diet and healthy aging among Chinese older adults: a prospective studyon Апрель 1, 2025
Vegetarian diets are increasingly popular worldwide, but their impact on healthy aging in older adults remains unclear. This study examined the association between vegetarian diets and healthy aging among 2,888 healthy older Chinese adults from the Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey. Dietary patterns (vegan, ovo-vegetarian, pesco-vegetarian, omnivorous) were derived from a simplified non-quantitative food frequency questionnaire. Over a median follow-up of 6 years, after accounting…
- Mothers adhering to a vegan diet: feeding practices of their young children and underlying determinants – a qualitative explorationon Март 31, 2025
There are few studies on what diet mothers following a vegan diet (VD; or strict plant-based diet) choose for their children and how the child’s diet is implemented in everyday life. The present study aimed to explore choices that mothers following a VD make regarding their child’s diet and feeding practices, and what determines these choices. Mothers on a VD whose youngest child was
- Adopting vegetarian and vegan eating patterns: Associations with disordered eating behaviors among young adult college studentson Март 29, 2025
INTRODUCTION: Vegan and vegetarian diets are increasingly popular, though there is concern that disordered eating can drive, emerge, or intensify from the choice to adopt dietary restrictions.
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Complex, contradictory, and confusing: exploring consumer dilemmas in navigating sustainable healthy nutrition knowledgeby Bríd C Bourke on Апрель 7, 2025
Nations are revising dietary guidelines to include sustainability recommendations in response to climate change concerns. Given low adherence to current guidelines, consumer inertia is a challenge. A proliferation of nutrition information providers and dietary messages contributes to confusion. All this suggests that health professionals will face considerable obstacles in facilitating a population shift towards sustainable and healthy (SuHe) diets. This review explores the role of nutrition…
- Effect of resveratrol and quercetin on SFRP4 as a biomarker of diabesity: In silico and in vivo studiesby Asim Rehman on Апрель 7, 2025
The concurrent presence of complex metabolic disorders such as obesity and diabetes within an individual is known as diabesity. Various organs are involved in metabolic chronic diseases like obesity, hypertension, and diabetes. In the last few years, the rise in diabetes cases has coincided with the rapid elevation in obesity rates, resulting in a global health crisis. Major risk factors playing a critical role in the spread of obesity include high-fat food consumption, high-calorie foods, […]
- TASTY trial: protocol for a study on the triad of nutrition, intestinal microbiota and rheumatoid arthritisby Sofia Charneca on Апрель 6, 2025
BACKGROUND: The gut microbiota has been implicated in the onset and progression of Rheumatoid Arthritis (RA). It has been proposed that gut dysbiosis impairs gut barrier function, leading to alterations in mucosal integrity and immunity. This disruption allows bacterial translocation, contributing to the perpetuation of the inflammatory process. Since diet is recognised as a key environmental factor influencing the gut microbiota, nutritional interventions targeting RA activity are currently…
- The quality of plant-based diets and liver cancer incidence and liver disease mortality in the UK Biobankby Xiaocong Dong on Апрель 5, 2025
CONCLUSIONS: Our results suggest that higher adherence to plant-based diets, emphasizing healthful plant-based foods while restricting less healthful plant foods, may protect against liver cancer and liver disease-related deaths in males, but not in females.
- Healthful Plant-Based Dietary Patterns, PM(2.5) Exposure, and the Risk of Heart Failure: a Population Based Cohort Studyby Shenshen Zhu on Апрель 4, 2025
Fine particulate matter (PM(2.5)) is a known risk factor for heart failure (HF), while plant-based dietary patterns may help reduce HF risk. This study examined the combined impact of PM(2.5) exposure and a plant-based diet on HF incidence. A total of 190,092 participants from the UK Biobank were included in this study. HF cases were identified through linkage to the UK National Health Services register, with follow-up lasting until October 2022 in England, August 2022 in Scotland, and May […]
- The effects of nutritional habits and physical activity on treatment response and survival in patients with lung cancerby Zeynep Yılmaz Kaya on Апрель 4, 2025
CONCLUSION: This study demonstrated that physical activity and adherence to the Mediterranean diet positively impact 6-month survival and reduce the incidence of chemotherapy-related side effects.