Непереносимость Лактозы - 65% Вероятность Того, Что Она у Вас Есть
Люди европейского происхождения могут пить молоко, а остальные жители Земли страдают непереносимостью лактозы. Однако в молоке есть вещества, которые никто из нас не переносит.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 7 мая 2023 годаЛюди европейского происхождения могут пить молоко, а остальные жители земного шара страдают непереносимостью лактозы. У чернокожих африканцев непереносимость лактозы составляет 98%, аналогичные показатели для непереносимости лактозы в Азии (Ugidos-Rodríguez et al.)[1].
Научные исследования, проведенные в различных древних европейских геномах, подтвердили, что 8000 лет назад охотники-собиратели в Европе не могли усваивать лактозу, содержащуюся в молоке. Первые европейцы, одомашнившие диких животных, также не могли употреблять молоко. Переселенцы, пришедшие с Ближнего Востока около 7800 лет назад, также имели непереносимость лактозы. Ямные скотоводы, пришедшие в Европу из восточных степей около 4800 лет назад, также имели непереносимость лактозы.
Только около 2300 г. до н.э., примерно 4300 лет назад, в начале бронзового века, толерантность к лактозе распространилась по Европе (Gamba et al.)[2]. When we look at today’s world most of the population still can’t digest milk. If lactose-intolerant individuals consume lactose-containing products, they may experience bloating, nausea, abdominal pain, flatulence, and diarrhea.
Лактоза расщепляется до обычного полезного сахара под действием специфического фермента лактазы, вырабатываемого клетками стенки тонкой кишки (Storhaug et al.)[3]. Выработка лактазы выключается у млекопитающих во взрослом возрасте, поскольку млекопитающие кормят грудью только в первые периоды после рождения. В дальнейшем в средних условиях жизни необходимость в этом ферменте отпадает, поскольку ни одно млекопитающее, кроме человека, больше не кормит грудью. Взрослые виды млекопитающих не кормят грудью, и организм приспособлен к отключению ферментов для экономии энергии. Одомашнивая диких животных и доя их, первые земледельцы меняли условия среды обитания, и со временем организмы адаптировались.
Сегодня молоко могут переваривать только потомки европейских фермеров. Чернокожие африканцы не могут. Азиаты - нет. Статистика по непереносимости лактозы такова. Примерно 65% всей человеческой популяции имеют сниженную способность переваривать лактозу после младенчества. Для сравнения: непереносимость лактозы наблюдается у 5% людей североевропейского происхождения.
There are, however, a lot of substances in milk that we cannot tolerate. Even if we are from dairy queen countries we still can’t cope very well with things like cholesterol, a form of Lacto morphine called casomorphin, and estradiol (dairy consumption accounts for 60 to 80 percent of all estrogen consumed in the typical Американская диета). Опиаты, поступающие с молоком матери, оказывают седативное действие на младенца. Именно этот седативный эффект в значительной степени определяет связь между матерью и младенцем. Молоко оказывает на детеныша (или детенышей других млекопитающих) наркотическое воздействие, и это гарантирует, что малыш сблизится с матерью и пойдет к кормилице, чтобы получить питательные вещества. Это эволюционно выгодная адаптация. Подобно героину или кодеину, казоморфины замедляют движения кишечника и оказывают противодиарейное действие. Опиатный эффект является причиной того, что сыр может вызывать запоры, как и опиатные болеутоляющие средства.
Лактаза - это фермент, который позволяет организму переваривать молочный сахар, а этот сахар - лактоза. У датчан непереносимость лактозы составляет всего 2%.
Все млекопитающие после отказа от сосания испытывают дефицит лактазы. В дальнейшем они не имеют контакта с молоком. Реакция любого организма, которому во взрослом возрасте не нужно использовать сахар лактозу, заключается в деактивации фермента лактазы на уровне генов. За исключением европейских земледельцев, которые тысячелетиями заставляли свои организмы потреблять ее.
Так, датчане сегодня нетолерантны только на 2%, финны - на 18%, индийцы - на 50%, израильские евреи - на 58%, афроамериканцы - на 70%, евреи-ашкенази - на 78%, арабы - на 78%, тайваньцы - на 85%, греки-киприоты - на 85%, японцы - на 85%, таиландцы - на 90%, филиппинцы - на 90%, черные африканцы - более 90% (Storhaug et al.)[3]. WHO has put that number up, saying that it is around 95% to 100%, for Indians 90 to 100, for Asians 90 to 95, for Mediterranean 60 to 75 and North American 10 to 15 and Europe 5 to 10 percent.
Настоящая проблема заключается в том, что даже при наличии лактозной толерантности лактоза метаболизируется неестественным образом и не предназначена для длительного употребления. У нас есть фермент лактаза, который расщепляет сахар лактозу на декстрозу и галактозу. Половина декстрозы - это глюкоза, а другая половина - галактоза.
Однако галактоза не может быть использована до тех пор, пока она не будет переварена в глюкозу. Клетки используют глюкозу только в качестве топлива. Существует фермент бета-галактозидаза, который превращает галактозу в необходимую нам глюкозу. Однако, поскольку после отторжения ни одно животное не нуждается в этом ферменте, он дезактивируется навсегда. Каждый человек на планете Земля, если это взрослый индивидуум, имеет дефицит галактозидазы. У всех, кто сейчас это читает, и у меня в том числе, дефицит бета-галактозидазы. Это означает, что если вы потребляете сахар из молока, то есть лактозу, если вы толерантны к лактозе, вы можете ее использовать, у вас есть лактаза. Лактаза метаболизирует лактозу, и вы получаете глюкозу и, кроме того, галактозу. Глюкоза будет использоваться нормально. А с галактозой что мы будем делать? Мы не можем ее использовать, так куда же девать галактозу?
Часть ее выводится наружу через кожу. Часть попадает в глаза и откладывается в роговице. Катаракта у пожилых людей возникает из-за галактозы. Взрослые люди, потребляющие большое количество молока и обладающие высокой активностью лактазы, часто страдают от накопления галактозы - галактитола в глазных долях и имеют высокую вероятность развития старческой катаракты (Arola et al.)[4].
Мало того, он откладывается в организме и в других местах. У женщин он накапливается вокруг яичников, и это связывают с раком яичников и бесплодием. В европейских странах каждая четвертая пара обращается за лечением бесплодия. В африканских странах, где не употребляют молоко, проблем с бесплодием нет. Оно неизвестно как заболевание. В исследовании Гарвардской медицинской школы Daniel W. Cramer (Mustafa et al.)[5] связь между потреблением галактоза и повышенный риск развития рака яичников was observed. Lactose-intolerant women are likely to consume less lactose. They concluded that: “This finding suggests that decreased lactose intake early in life may reduce ovarian cancer risk although further studies are needed to confirm this finding.” For Thai women, for example, who do not consume milk, there is no infertility at the level of statistical significance. In Thailand where 98% of adults are lactose intolerant, the average fertility among women aged 35-39 years was only 26% lower than the maximum rate for ages 25-29 years. In Australia and the UK, where lactose intolerance affects only 5% of adult people the fertility rates for 35-39 years old are full 82% below the maximum rate for 25-29 years.
Помимо рисков, связанных с употреблением молока, которое могут пить люди, толерантные к лактозе, что произойдет, если молоко выпьет человек, не толерантный к лактозе? Сахар из молока будет непереваренным. Это приведет к тому, что лактоза будет расщеплена бактериями в кишечнике. Бактерии начинают размножаться, это повышает осмотическое давление, жидкость поступает в кишечник, и у человека начинается диарея.
After World War 2, the U.S. had a big stockpile of powdered milk that they had to dispose of somehow. Instead, they decided that because there is a “protein gap” they send that powdered milk to Africa as humanitarian aid. Many already malnourished children and babies got diarrhea from it. African countries that got milk powder sent as humanitarian aid experienced an increase in mortality, especially in small children who were already at the level of severe malnutrition.
Ссылки:
Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 1. Киндл эд., Amazon, 2018.
- Угидос-Родригес, Сантьяго, и др. "Мальабсорбция и непереносимость лактозы: A Review." Питание и функции, vol. 9, no. 8, Royal Society of Chemistry, Aug. 2018, pp. 4056-68. https://doi.org/10.1039/c8fo00555a.
- Гамба, Кристина и др. "Геномный поток и стазис в пятитысячелетнем разрезе европейской предыстории". Nature communications vol. 5 5257. 21 Oct. 2014, doi:10.1038/ncomms6257
- Сторхауг, Кристиан Лёвольд и др. "Страновые, региональные и глобальные оценки мальабсорбции лактозы у взрослых: систематический обзор и мета-анализ". Ланцет. Гастроэнтерология и гепатология vol. 2,10 (2017): 738-746. doi:10.1016/S2468-1253(17)30154-1
- Арола, Х., и А. Тамм. "Метаболизм лактозы в организме человека". Скандинавский журнал гастроэнтерологии. Приложение vol. 202 (1994): 21-5. doi:10.3109/00365529409091741
- Мустафа, Осама М., и Яссин Дж. Дауд. "Связано ли потребление диетического молока с историей экстракции катаракты у пожилых людей? Анализ данных по населению США". Журнал офтальмологии, том 2020, Hindawi Publishing Corporation, Feb. 2020, pp. 1-7. https://doi.org/10.1155/2020/2562875.
- Мерритт, Мелисса А. и др. "Молочные продукты и питательные вещества в связи с риском развития рака яичников и основных гистологических подтипов". Международный журнал по онкологии vol. 132,5 (2013): 1114-24. doi:10.1002/ijc.27701
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Joaquin Phoenix Opens Up About His Vegan Dad In Rare Extended Interview
on Август 3, 2025
-
Vegan Nun Receives Medal At First Powerlifting Competition Aged 72
on Август 3, 2025
-
Do Vegan Collagen Products Work? What You Need To Know
on Август 3, 2025
-
Lidl Just Brought Back Its Ben & Jerry’s-Style Vegan Ice Cream
on Август 2, 2025
-
Pizza Gets A Healthy Makeover With This Viral Oatmeal Recipe
on Август 1, 2025
-
Michelin-Starred Parisian Restaurant Arpège Adopts Plant-Based Menu
on Август 1, 2025
-
Beyond To Drop ‘Meat’ As Part Of Major Rebrand, Says CEO Ethan Brown
on Август 1, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Breakthrough lung cancer treatment supercharges immune cells with mitochondriaon Август 3, 2025
Scientists have found a way to supercharge lung cancer treatment by transplanting healthy mitochondria into tumors, which both boosts immune response and makes chemotherapy far more effective. By combining this novel method with cisplatin, researchers reversed harmful tumor metabolism and empowered immune cells to fight back, all without added toxicity.
- This vaccine uses dental floss instead of needleson Август 3, 2025
Scientists have discovered that flossing between your teeth could one day help vaccinate you. By targeting a uniquely permeable gum tissue called the junctional epithelium, this new method stimulates immunity right where many infections enter: the mouth, nose, and lungs. Using dental floss on mice to apply a flu vaccine triggered a robust immune response—better than existing oral approaches and comparable to nasal vaccines, but without the risks. It even worked with mRNA and protein-based […]
- This new drug could help PTSD patients finally let go of traumaon Август 3, 2025
Researchers discovered that PTSD may be driven by excess GABA from astrocytes, not neurons. This chemical imbalance disrupts the brain’s ability to forget fear. A new drug, KDS2010, reverses this effect in mice and is already in human trials. It could represent a game-changing therapy.
- Weight loss drug Ozempic could protect the brain from strokeon Август 3, 2025
Could popular diabetes and weight loss drugs like Ozempic actually protect your brain from stroke damage, or prevent strokes altogether? Three new studies presented at a major neurosurgery conference suggest they might.
- Hidden gene in leukemia virus could revolutionize HIV treatmenton Август 2, 2025
Scientists in Japan have discovered a genetic “silencer” within the HTLV-1 virus that helps it stay hidden in the body, evading the immune system for decades. This silencer element essentially turns the virus off, preventing it from triggering symptoms in most carriers. Incredibly, when this silencer was added to HIV, it made that virus less active too — hinting at a revolutionary new strategy for managing not just HTLV-1 but other deadly retroviruses as well. The discovery opens the door to […]
- Fatigue, anxiety, pain? They might be MS in disguiseon Август 2, 2025
New research suggests that multiple sclerosis (MS) may quietly begin affecting the body up to 15 years before the first obvious neurological symptoms appear. Researchers found a steady increase in healthcare visits related to vague symptoms like fatigue, pain, and mental health issues, with noticeable patterns of doctor consultations long before diagnosis.
- This sugar molecule could stop type 1 diabetes, by fooling the immune systemon Август 2, 2025
In a fascinating twist, Mayo Clinic researchers discovered that a sugar molecule cancer cells use to hide from the immune system might also protect insulin-producing beta cells in type 1 diabetes. By engineering these cells with the same sugar molecule—sialic acid—they prevented immune attacks in lab models. This approach could lead to better transplant options without broad immune suppression, offering hope for millions living with the autoimmune disease.
Опубликованный, #веганская диета –
- Nutritional associations with decelerated epigenetic aging: vegan diet in a Dutch populationon Июль 30, 2025
CONCLUSIONS: Although with a small sample size and a large time gap between nutritional survey collection and blood collection for participant’s epigenetic ages, these findings suggest that dietary choices, particularly plant-based diets, may influence epigenetic aging. The results highlight the potential of veganism to reduce epigenetic age and underscore the importance of further research to clarify the relationship between diet and aging. Larger cohorts and clinical trials would be […]
- The OMNIVEG Study: Effects of Transitioning from a Traditional to a Vegan Mediterranean Diet on Fat Oxidation During Exerciseon Июль 30, 2025
CONCLUSIONS: Switching from a traditional to a vegan Mediterranean diet did not affect fat oxidation, exercise intensity at peak fat oxidation, or perceptual responses during exercise in healthy, active men. These findings suggest that physically active individuals can adopt a vegan version of the Mediterranean diet without compromising fat utilization during submaximal aerobic exercise.
- Vegetarianísh-How “Flexitarian” Eating Patterns Are Defined and Their Role in Global Food-Based Dietary Guidanceon Июль 30, 2025
Background/Objectives: A dietary pattern that simply reduces animal-based foods may be more acceptable to consumers than strict vegetarian or vegan diets. The objective of this investigation was to identify the most consistently used definitions of “flexitarian” dietary patterns, or dietary patterns with a reduced amount of animal foods. Then, sets of food-based dietary guidance (FBDG) from different countries and regions were evaluated to determine whether their guidance could accommodate…
- The Effect of an 8-Week Vegan Diet on the Nutritional Status and Performance of Semi-Professional Soccer Players-Results of the VegInSoc Studyon Июль 30, 2025
CONCLUSIONS: These findings suggest that a short-term vegan diet does not adversely affect training-induced performance improvements and may be suitable for semi-professional soccer players.
- Optimization of Almond Beverage Enriched with Omega-3 Fatty Acids by Adding Brown Flaxseeds (Linum usitatissimum L.) Using D-Optimal Mixing Diagram Methodon Июль 30, 2025
RESEARCH BACKGROUND: The almond beverage enriched with flaxseed is an important source of α-linolenic acid (ALA), an essential omega-3 fatty acid that the human body cannot synthesize and must obtain it through the diet. Although omega-3 fatty acids are essential for all people, this beverage is particularly beneficial for those who do not consume fish, such as vegans and vegetarians, as it is a plant-based source of ALA. Its versatility allows it to be easily incorporated into different […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Dynamics of rice microbiome: insights into functional diversity, environmental influences, response to stress, and applicationsby Edna Mary Varghese on Август 2, 2025
Rice is the primary diet for the vast majority of the world’s population. Since rice is a mainstay of the diet for most Asians, research must be prioritized to boost rice productivity. Scientific advances have unveiled various techniques for sustainable rice production. One promising strategy is understanding plant-microbe interactions, which significantly affect plant health, growth, and productivity. In addition to its agricultural significance, the rice plant harbors a diverse microbiome…
- Temporal Dynamics of Oxylipins and Antioxidant Metabolites in Rainbow Trout Muscle Are Driven by Diet Type Rather Than Methylmercury or Selenomethionine Supplementationby Marius Bidon on Август 2, 2025
Tuna by-products in aquafeed pose challenges due to heavy metals like mercury (Hg), which has pro-oxidant effects. However, they also contain selenium (Se), an antioxidant oligoelement. This study assessed the oxidative impact of these elements in juvenile rainbow trout over a 6-month feeding trial. Fish were fed plant-based or tuna-based diets, with or without supplementation of methylmercury (MeHg) and selenomethionine (SeMet). Muscle samples were collected at 0, 21, 84, and 168 days to…
- Adherence to Portfolio diet and risk of type 2 diabetes mellitus in a population-based prospective cohort studyby Hanieh Malmir on Август 1, 2025
CONCLUSIONS: While overall adherence to the portfolio diet did not significantly reduce T2DM risk in this Middle Eastern cohort, nut consumption was inversely associated with T2DM incidence. These findings indicate that both region-specific dietary patterns and the weighting of components within the Portfolio Diet Score may affect its ability to capture associations with type 2 diabetes risk.
- Plant-based diets for CKD patients, green- based Mediterranean diet: A green nephrology viewby Dora Oikonomaki on Август 1, 2025
No abstract
- Sex hormone changes in a 24-month dietary and physical activity randomized intervention trial in postmenopausal females: the DAMA studyby Benedetta Bendinelli on Август 1, 2025
CONCLUSIONS: Our results suggest that, in healthy postmenopausal females with high breast density, a heathy diet mainly based on plant food may play a role as modulator of plasma estradiol concentration.
- Development of the Saudi healthy eating index (SHEI): a first step toward national diet quality monitoringby Haya M Alzeer on Июль 31, 2025
CONCLUSION: The SHEI was designed to measure diet quality by determining adherence to the SHP guide recommendations. Future research is needed to evaluate its validity and reliability and to explore its potential applications in public health nutrition.