Пестициды в Продуктах Питания, Воздействие в Стандартной Диете - 80 Процентов из Мяса
Более 80% пестицидов, содержащихся в продуктах питания, входящих в стандартный американский рацион, поступает из продуктов животного происхождения, а не из фруктов и овощей.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 4 августа, 2023Сельскохозяйственная революция привела к росту численности населения, и это не изменить, как бы мы ни старались найти экологически безопасные решения. Одно, и, возможно, единственное, что мы можем сделать, - это снизить уровень загрязнения окружающей среды, перейдя на экологически чистые продукты и низшая ступень пищевой цепи как можно больше.
Большинство пестицидов, содержащихся в продуктах питания, и особенно тяжелые металлы и другие токсичные загрязняющие вещества, которые мы получаем, мы получаем из мяса.
There is a misconception that when we clean or wash pesticides from plants we lower our exposure. Most of the pesticide deposits cannot be removed by washing. They are mostly made on an oily base so that rain won’t wash them off. Correct numbers are just a couple of percent overall. Washing the apple removes around 15%, and peeling removes around 85% but also removes most of the nutrition in the peal. If you do not eat organic and most of us do not, then do wash and scrub all produce thoroughly under running water. When you soak, there is no abrasive effect that running water provides. Running water will help remove bacteria (some of them may come from animal feces and be dangerous). There are also toxic chemicals on the surface of fruits and vegetables and dirt from crevices.
Однако, на самом деле более 80% пестицидов, содержащихся в продуктах питания, подвергаются воздействию стандартная американская диета поступают из продуктов животного происхождения, а не из фруктов и овощей.
Я имею в виду не только рыбу с накоплением ДДТ и ртути из океана. Обычный животный жир на фермах накапливает токсины таким же образом. Коровы, свиньи, овцы и куры содержатся в антисанитарных и перенаселенных условиях, которые существуют на фабричных фермах. Для предотвращения заражения вредителями их непосредственно опрыскивают пестицидами. Кроме того, они подвергаются воздействию большого количества пестицидов через пищу. Корма для животных, опрыскиваемые пестицидами, являются основным источником экспозиция с сайта пестициды в продуктах питания. Мы почему-то забываем, что все или большинство продуктов, идущих на корм животным, тоже распыляются. Большинство людей почему-то не задумываются об этом. По оценкам Экологической рабочей группы, ежегодно в США около 167 млн фунтов пестицидов используется только для выращивания кормов для животных. Эти пестициды употребляются в пищу, а затем они накапливаются в организме животных. Пестициды являются жирорастворимыми веществами, поэтому каждый их грамм будет усваиваться в жировой ткани животных и попадать на в конечном итоге попадает в наши тарелки. Это можно допустить, поскольку в законодательном плане нет никаких ограничений на использование пестицидов в кормах для животных. Например, наиболее распространенным пестицидом в мире является глифосат. По закону его остаточное содержание в кормах для животных более чем в 100 раз превышает допустимое содержание в зерне, потребляемом непосредственно человеком. Еще хуже то, что животные съедают огромное количество корма в течение день и все токсины концентрируются еще больше. Этот термин известен как биомагнификация в пищевой цепи.
Количество глифосата, допустимое в красном мясе, которое вы покупаете в магазине, более чем в 20 раз превышает таковое для большинства растительных культур. Существует целый ряд других различных веществ, которые ведомства даже не проверяют. Эти нормы не имеют ничего общего с сохранением здоровья населения, и никто не любит говорить об этом, потому что пестициды невозможно вымыть из мяса, поэтому эта информация не подлежит огласке.
All of that poison is not going to disappear when we grill our burger magically. Most of the pesticides in the food we will ingest or let’s say most of the people will ingest comes from animal products. Meat cannot be peeled or washed.
Вот цитата с сайта FDA (нажмите здесь):
"Едят ли животные ГМО-культуры?
Более 95% животных, используемых в США для производства мяса и молока, употребляют в пищу ГМО-культуры. Исследования показывают, что яйца, молочные продукты и мясо животных, употребляющих в пищу ГМО, не уступают по питательной ценности, безопасности и качеству продуктам, полученным от животных, употребляющих в пищу только продукты, не содержащие ГМО. Исследования также показывают, что здоровье и безопасность животных одинаковы независимо от того, употребляют ли они в пищу продукты с ГМО или без ГМО.
Когда животные едят ГМО-пищу, ДНК ГМО-пищи не переходит в ДНК животного, которое ее ест. Это означает, что животные, поедающие ГМО-пищу, не превращаются в ГМО. Если бы ДНК переходила из пищи в животное, которое ее ест, то животное имело бы ДНК любой пищи, которую оно съело, ГМО или нет. Другими словами, коровы не превращаются в траву, которую они едят, а куры не превращаются в кукурузу, которую они едят. Аналогичным образом, ДНК ГМО-пищи для животных не содержится в мясе, яйцах или молоко от животного.
Кто следит за тем, чтобы пища для животных была безопасной?
Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) является основным регулирующим органом, ответственным за обеспечение безопасности продуктов питания для животных с ГМО и без ГМО. Этим занимается Центр ветеринарной медицины FDA. FDA требует, чтобы все продукты питания для животных были безопасны для животных, производились в чистых условиях, не содержали вредных веществ и имели точную маркировку - аналогично требованиям, предъявляемым к продуктам питания для людей".
They deliberately don’t want you to know the real truth. All of this is true to some extent but irrelevant. The reason animals eat GMOs in the first place is because GMO corn can be sprayed with Roundup and other more potent pesticides. Nutritional value is not the same as in organic farming, commercial land is depleted of all minerals, but even if it is, you will still eat all of those fat-soluble pesticides that will accumulate in the fat of the animals. We will see in other articles just how much of the toxic overload Americans are exposed to in real life. Something FDA doesn’t like to talk about because then they will no longer be able to protect their big industries. They like to call their GMO marketing initiative “Feed Your Mind” (www.fda.gov/feedyourmind).
Существует также так называемый каннибализм биомагнификация корма. Ртуть содержится не только в рыбе. Мы кормим рыбная мука в другие хозяйства животных. Даже для крупного рогатого скота. Фермеры обнаружили, что если кормить скот животным белком, смешивая его с другими растительными кормами, то скот растет и дает больше молока. Не только люди могут употреблять животный белок, все растительноядные могут употреблять животный белок, если он предварительно нагрет и обработан, даже пастбищные животные. Психологически мы считаем себя всеядными, потому что можем есть термически обработанное мясо но это не так. Если вы мне не верите, то вот одно исследование (Атвал и др., 1992). This study’s conclusion was:
"По-видимому, есть все основания скармливать качественный белок, например рыбную муку, коровам, производящим более 30 кг/сут молока".
Рыбоядные коровы производят молоко без послевкусия, так что да, это исследование было успешным. За исключением ртути. Мы получаем насыщенные жиры из молока и мяса, а также все остальные вредные вещества, и, как излишек, мы также получаем ртуть из рыбы в молоке коров.
Когда мы проверяем все пищевые продукты на уровень токсического загрязнения, на первом месте оказывается рыба, на втором - курица. Это два "здоровых" вида мяса. Сыр занимает третье место. Хуже, чем сливочное масло или бекон.
Мы также скармливаем все отходы жизнедеятельности животных другим животным. Из-за каннибализма загрязняющие вещества просто кружат вокруг.
Экономически оправданная, но крайне токсичная тенденция в богатых странах - скармливать птице и жвачным животным (травоядным - овцам, коровам и козам) любые побочные продукты животноводства, которые не могут быть употреблены в пищу человеком. В промышленности ничего не выбрасывается, включая кости, навоз, кровь, головы и т.д. Большая часть этого идет на корм собакам или животным. Вся кровь, кости и даже трупы убитых на дорогах животных, мясные отходы из супермаркетов, все из городских приютов, рабочие животные, животные, подвергшиеся эвтаназии, и любой белок, независимо от степени разложения, измельчаются, затем нагреваются для стерилизации, затем высушиваются и используются в качестве корма для животных. Все это является частью бизнеса по переработке отходов.

Несъедобные мертвые животные, а это значит, что все они, включая собак и кошек, а также других мертвых домашних животных, таких как рептилии, насекомые или все, что уже не является живым, попадают в корм, используемый для откорма будущих поколений себе подобных. Белок есть белок. То, что не может быть использовано в качестве корма для животных, или, другими словами, что может быть извлечено для производства более дорогих продуктов, в конечном итоге трансмогрифицируется в резину, автомобильный воск, краску и промышленные смазочные материалы. Часть его даже пойдет на корм животным на птицефермах или рыбных фермах и не будет использована для изготовления поддонов для домашних животных, что означает, что в конечном итоге он окажется на наш собственный кухонный стол. Большинство термостабильных токсинов сохраняются от одного вида к другому. Прионная болезнь - один из хороших примеров того, что может из этого получиться (коровье бешенство). Не только вредные прионы содержатся в мясе животных, но и все остальные загрязнители передаются от одного животного к другому и в конце концов оказываются на нашей тарелке.
Люди с трудом воспринимают эти данные, поэтому давайте обратимся к некоторым исследованиям.
Например, если мы рассмотрим перфтороктановые сульфонаты почти вся она поступает из мяса и рыбы (Каннан и др., 2004).
В этом исследовании они измерили уровни поступления ПХБ и хлорорганических пестицидов с пищей для детей и взрослых (Фромберг и др., 2011). Для PCP рыба была на первом месте, чем мясо, жиры, сыр, молочные продукты, яйца птицы. Для ДДТ это были рыба, мясо, жир, молочные продукты, сыр и яйца. Для ГХБ (гексахлорбензола) - то же самое. Эти вещества являются жирорастворимыми, находятся в окружающей среде и биоаккумулируются в пищевой цепи.
Что о Диоксины?
Каждые пять лет правительство США публикует отчет о количестве диоксинов в продуктах питания, поскольку это предусмотрено законом. Этот вид токсинов является жирорастворимым, и он также биоаккумулируется в пищевой цепи. Диоксины - это токсичные отходы, выбрасываемые в атмосферу в результате сжигания топлива на различных производствах, и в конечном итоге они попадают в океан на вечные времена. Таким образом, диоксины являются токсичными отходами, выбрасываемыми в атмосферу различными предприятиями, и в конечном итоге попадают в океан.иш - номер один, номер два - яйца, а затем остальные виды мяса.. Проблема заключается в том, что в Америке все население значительно превышает верхний допустимый предел воздействия как PCP, так и диоксинов, установленный рак профилактический совет в каждой возрастной группе (Лорбер и др., 2009). Ситуация может значительно ухудшиться, если вы хотите забеременеть.
И это лишь несколько веществ, которые я привожу в качестве примера. Количество пестицидов в продуктах питания и токсинов в окружающей среде, которым мы подвергаемся, просто поражает. Существует список "грязной дюжины", но реальное их количество исчисляется сотнями. Возможно, даже тысячи. Настоящей науки по всем этим химическим веществам пока нет. Их слишком много, и никто не хочет проводить исследования, потому что это приведет к удорожанию бизнеса.
Еще одно ложное утверждение заключается в том, что говядина, откормленная на травах, является более здоровой и менее загрязненной. И по логике вещей так и должно быть. Единственная проблема заключается в том, что при проверке на канцерогенность, поскольку наш мир к настоящему времени настолько загрязнен, даже органически выращенное мясо оказалось лишь незначительно менее канцерогенным. Сегодня настоящим органическим мясом может быть только мясо дичи, но это уже тема для другой статьи.
Ссылки:
- Гилберт, Дж. (2005). Экологические загрязнители и пестициды в кормах и мясе животных. Повышение безопасности свежего мяса, 132-155. https://doi.org/10.1533/9781845691028.1.132
- ЛеДу М. (2011). Аналитические методы, применяемые для определения остатков пестицидов в продуктах животного происхождения. Обзор последних двух десятилетий. Журнал хроматографии. A, 1218(8), 1021-1036. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2010.12.097
- Atwal, A. S., & Erfle, J. D. (1992). Влияние скармливания рыбной муки коровам на переваримость, производство молока и его состав. Журнал молочной науки, 75(2), 502-507. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(92)77787-X
- Каннан, К., Корсолини, С., Фаландыш, Й., Филманн, Г., Кумар, К. С., Логанатан, Б. Г., Мохд, М. А., Оливеро, Й., Ван Воув, Н., Янг, Дж. Х., и Алдуст, К. М. (2004). Перфтороктансульфонат и родственные фторхимикаты в крови человека из нескольких стран. Экологическая наука и технология, 38(17), 4489-4495. https://doi.org/10.1021/es0493446
- Фромберг, А., Гранби, К., Хёйгорд, А., Фагт, С., и Ларсен, Дж. (2011). Оценка диетического потребления ПХБ и хлорорганических пестицидов для детей и взрослых. Химия пищевых продуктов, 125(4), 1179-1187. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.10.025
- Лорбер, М., Паттерсон, Д., Хуве, Дж. и Кан, Х. (2009). Оценка фонового воздействия диоксиноподобных соединений на американцев в 1990-х и 2000-х годах. Хемосфера, 77(5), 640-651. https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2009.08.016
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
What Are The Benefits Of Lion’s Mane Mushrooms And Where Can You Buy Them?
on Апрель 30, 2025
-
Vegan Harissa Tofu Wrap
on Апрель 30, 2025
-
The Ultimate Guide To Vegan Grocery Shopping On A Budget
on Апрель 30, 2025
-
Gluten-Free Upside Down Sour Cherry Cake
on Апрель 30, 2025
-
From Quinoa To Tofu: 15 Plant-Based Items To Bulk Buy At Costco
on Апрель 29, 2025
-
Vegan Spring Roll Salad
on Апрель 29, 2025
-
NOMO Just Launched Two New Vegan Chocolate Bars In UK Supermarkets
on Апрель 29, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- New machine algorithm could identify cardiovascular risk at the click of a buttonon Апрель 29, 2025
An automated machine learning program has been able to identify potential cardiovascular incidents or fall and fracture risks based on bone density scans taken during routine clinical testing.
- Heart disease deaths worldwide linked to chemical widely used in plasticson Апрель 29, 2025
Daily exposure to certain chemicals used to make plastic household items could be linked to more than 356,000 global deaths from heart disease in 2018 alone, a new analysis of population surveys shows. While the chemicals, called phthalates, are in widespread use globally, the Middle East, South Asia, East Asia, and the Pacific bore a much larger share of the death toll than others — about three-fourths of the total.
- Rainfall triggers extreme humid heat in tropics and subtropicson Апрель 29, 2025
Scientists believe they have found a way to improve warning systems for vulnerable communities threatened by humid heatwaves, which are on the rise due to climate change and can be damaging and even fatal to human health. The study analysed how patterns of recent rainfall can interact with dry or moist land conditions to influence the risk of extreme humid heat in the global tropics and subtropics.
- Global study links consumption of ultraprocessed foods to preventable premature deathson Апрель 29, 2025
A study analyzing data from nationally representative dietary surveys and mortality data from eight countries (Australia, Brazil, Canada, Chile, Colombia, Mexico, United Kingdom, and United States) shows that premature deaths attributable to consumption of ultraprocessed foods (UPFs) increase significantly according to their share in individuals’ total energy intake. The new study reinforces the call for global action to reduce UPF consumption, supported by regulatory and fiscal policies that […]
- Using humor in communication helps scientists connect, build truston Апрель 29, 2025
Scientists aren’t comedians, but it turns out a joke or two can go a long way. That’s according to a new study that found when researchers use humor in their communication — particularly online — audiences are more likely to find them trustworthy and credible.
- United States sees disproportionate increase in body mass index rates of more than 60on Апрель 29, 2025
In the past 20 years, the average rate of obesity among adults in the United States has risen by approximately 30 percent, but the rate of those with the most severe forms of obesity, or those with a body mass index, or BMI, of more than 60 kg/m2, increased by 210 percent. Researchers analyzed national health data from 2001 through 2023, and discovered the alarming increase in the numbers of patients with the most severe forms of obesity.
- Left or right arm? New research reveals why vaccination site matters for immune responseon Апрель 29, 2025
Scientists have uncovered why vaccines can elicit a stronger immune response if they are administered in the same arm.
Опубликованный, #веганская диета –
- Vegan beware! Allergenic potential of legumeson Апрель 30, 2025
CONCLUSION: The increased consumption of legumes in the context of a vegan diet is bringing a wider range of plant-based foods into focus, which may have potentially allergenic properties. An increase in allergic reactions to legumes is to be expected. Precise molecular IgE diagnostics are crucial to be able to assess the risk of severe reactions.
- Desensitization for Vitamin B12 Hypersensitivity and How to Do Iton Апрель 29, 2025
Vitamin B12 is the common name for a group of cobalamins, which are cobalt corrines. Cobalamins are water-soluble B vitamins. Vitamin B12, as a coenzyme of various enzymes, is an essential component of many key metabolic processes in the body. Vitamin B12 deficiency causes dysfunction of various organs and systems in the body, including the central nervous system. Humans, like other animals, are unable to synthesize cobalamin. This vitamin must be supplied with a balanced diet. The only […]
- Effects of lacto-vegetarian and vegan diets on glycemic responses and metabolite profiles in healthy adults: A randomized trial using continuous glucose monitoring and targeted metabolomicson Апрель 29, 2025
CONCLUSIONS: Our pilot CGM data suggest a lacto-vegetarian diet may offer better glycemic control, potentially explained by our preliminary metabolomics findings. The increased Phe observed in the vegan group may be explained by a hypothetical mechanism in which higher glucose induces oxidative stress, whereas the increased C2 from dairy in the lacto-vegetarian group may protect against oxidative stress, contributing to lower glucose concentrations. However, larger, longer-term studies with […]
- Influence of a Virtual Plant-Based Culinary Medicine Intervention on Mood, Stress, and Quality of Life Among Patients at Risk for Cardiovascular Diseaseon Апрель 26, 2025
Background: Cooking and dietary intake may affect psychological well-being. Objective: We evaluated the effects of a virtual culinary medicine teaching kitchen intervention on psychosocial health. Methods: In a randomized crossover trial implementing a vegan diet high or low in extra virgin olive oil, adults with ≥5% atherosclerotic cardiovascular disease risk participated in eight weekly group cooking classes. Psychosocial survey assessments of perceived stress, positive and negative […]
- The Carbon Footprint of Diets with Different Exclusions of Animal-Derived Products: Exploratory Polish Studyon Апрель 26, 2025
Background/Objectives: Analyzing the carbon footprint of diets in various populations is important as it can help identify more sustainable food choices that reduce the overall impact of human activities on ongoing warming of the global climate. This pilot exploratory study analyzed the carbon footprint (measured in kg of CO(2) equivalent, eq.) using food diaries collected from Polish individuals with varying levels of animal-derived product exclusion in their diets. Methods: The study […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- A comparative study of the EAT-Lancet diet and the Mediterranean diet in relation to neuroimaging biomarkers and cognitive performanceby Jessica Samuelsson on Апрель 30, 2025
BACKGROUND: The impact of the sustainable EAT-Lancet planetary health diet on brain and cognitive health remains unclear. This study compared the impact of the EAT-Lancet diet with the well-established cognitive-beneficial Mediterranean diet (MeDi) in relation to neuroimaging biomarkers and cognitive performance among older adults.
- Investigating the Effects of Arabidopsis thaliana Cruciferin Double Knockouts on Amino Acid Profiles, Dry Seed Proteome, and Oxidative Stress Levelsby Clement Bagaza on Апрель 30, 2025
As plant seeds mature, they accumulate large quantities of seed storage proteins, which are a vital source of carbon, nitrogen, and sulfur necessary for establishing the seedling, especially during the transition from the heterotrophic to the photoautotrophic stage. However, seed storage proteins in many crop seeds are deficient in essential amino acids, which cannot be synthesized by humans and monogastric animals and must be obtained from the diet. Lysine and tryptophan are the most […]
- Vegan beware! Allergenic potential of legumesby Jil Marie Jubel on Апрель 30, 2025
CONCLUSION: The increased consumption of legumes in the context of a vegan diet is bringing a wider range of plant-based foods into focus, which may have potentially allergenic properties. An increase in allergic reactions to legumes is to be expected. Precise molecular IgE diagnostics are crucial to be able to assess the risk of severe reactions.
- Nitrogen additive with extruded urea with essential oils to control gastrointestinal worms in lambsby Fernanda Grazielly Gomes de Oliveira on Апрель 30, 2025
Our objective was to evaluate the effect of a nitrogen additive with extruded urea with essential oils based on garlic and cinnamon on the resistance to gastrointestinal worms and on the performance of lambs in the finishing phase. Fourteen male sheep were used, with an average age of 18 months and an average initial body weight of 23.5 kg. The lambs were divided into two nutritional treatments: control and nitrogen additive. The control treatment was composed of a roughage: concentrate ratio […]
- Diversity in Chilean Bean Varieties: Effects of Water Cooking on Nutrition and Culinary Qualityby Sergio-Miguel Acuña-Nelson on Апрель 30, 2025
In this study, we conducted a comprehensive analysis of various Chilean bean varieties, examining how cooking influences their nutritional and culinary characteristics. We found that these varieties exhibit significant differences in their protein, lipid, ash, fiber, and carbohydrate profiles in both raw and cooked states. Generally, cooking tends to increase proteins and carbohydrates while decreasing lipids and ashes, although these changes vary depending on the variety. The importance of…
- To Bio or not to Bio? Organic Food Consumption in Switzerlandby Isabelle Müller on Апрель 29, 2025
CONCLUSION: The present study provides a better understanding of the distribution of organic food consumption within the Swiss population and which subgroups consume particularly little organically produced food.