Являются Ли Рыбы Животными? Культурная Перспектива
В некоторых культурах мясо рыбы не считается мясом, и рыба разрешена даже во время поста.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 20 сентября, 2023Основные Выводы:
- Являются ли рыбы животными? По всем научным определениям - да, но некоторые люди не считают рыбу мясом.
- Иудеи и мусульмане следуют правилам кошерного или халяльного питания, которые запрещают есть плоть млекопитающих и птиц, не имеющих копыт и не жующих корову. Но рыба разрешена, если у нее есть плавники и чешуя.
- Индусы и буддисты придерживаются вегетарианства или веганства, чтобы не причинять вреда живым существам. Однако они могут считать, что рыба менее разумна, чем другие животные, и поэтому ее можно есть.
- Иисус заявил, что вся пища чиста и что важно не то, что входит в рот, а то, что выходит из него. Он и сам ел рыбу, и использовал ее, чтобы накормить толпу и символизировать Свое воскресение.
- Термин "рыба" не является научным термином, описывающим определенную группу животных.
- Есть животные, которые выглядят как рыбы, но на самом деле являются млекопитающими. К ним относятся киты, дельфины, морские свиньи, тюлени, морские львы и ламантины. Этих животных называют морскими млекопитающими, потому что они приспособились жить в воде, но при этом обладают чертами других млекопитающих.
- Согласно исследованию Общества охраны дикой природы, с 1990 года люди по меньшей мере в 114 странах употребляли в пищу один или несколько из 87 видов морских млекопитающих.
- У длинноперого кита-лоцмана неокортекс содержит около 37,2 миллиарда нейронов и 228,1 миллиарда глиальных клеток, в то время как в нашем неокортексе всего 16,3 миллиарда нейронов и 84,6 миллиарда глиальных клеток (Мортенсен и др., 2014).
- Рыбы могут распознавать страх у других рыб, и тогда они тоже начинают бояться. Эта способность регулируется окситоцином - тем же химическим веществом мозга, которое лежит в основе способности к сопереживанию у людей (Акинринаде и др., 2023).
- Рыбы испытывают эмоциональную привязанность к своим товарищам и могут впадать в пессимизм, когда теряют их. Ученые обнаружили, что самки цихлид, разлученные со своими любимыми партнерами, демонстрируют негативное аффективное состояние (Лаубу и др., 2019).
- Рыбы обладают сложными чувствами и способностями, которые развивались на протяжении миллионов лет. Они могут общаться, сотрудничать, учиться, запоминать и решать проблемы. Некоторые рыбы даже используют инструменты, строят гнезда и узнают себя в зеркалах (Кохда и др., 2019).
- У рыб есть ноцицепторы - специализированные нервные клетки, которые обнаруживают вредные раздражители и посылают сигналы в мозг. У рыб также есть опиоидные рецепторы - молекулы, которые связываются с натуральными или синтетическими веществами, снижающими болевые ощущения.
- Рыбы демонстрируют изменения в своем поведении, физиологии и мозговой активности, когда подвергаются воздействию болевых стимулов, таких как электрический разряд, тепло или химические вещества (Браун, 2014).
- Употребление рыбы в пищу противоречит принципу вегетарианства - избегать страданий и эксплуатации животных.
- Если вы вегетарианец или веган, употребление рыбы не обязательно для вашего здоровья. Все необходимые питательные вещества вы можете получить из растений или добавок.
- Если вы придерживаетесь растительной диеты по состоянию здоровья, то вам будет полезно добавить рыбу с низким содержанием пищевая цепочка раз в неделю, чтобы избежать дефицита омега-3, если вы не хотите принимать добавки. Сейганская диета намного лучше, чем американский стандарт диета.
- Рыба - это мясо, а все мясо содержит холестерин. Причина, по которой врачи обычно не советуют людям снижать потребление рыбы, заключается в том, что в ней содержатся омега-3 жирные кислоты.
- Не жарьте рыбу во фритюре, не добавляйте к ней сливочное масло или сливочные соусы, а также пальмовое масло или любой другой источник насыщенных жиров, так как эти способы могут увеличить содержание насыщенных жиров в блюде, а это сделает рыбу такой же вредной для уровня холестерина, как и свинина.
- Даже если уровень загрязняющих веществ в морской воде ничтожно мал, они могут быть очень токсичными, если их количество измеряется в самых крупных хищниках океана. Употребление в пищу таких видов рыб может иметь разрушительные последствия для нашего здоровья, такие как воспаление, повреждение нервов, рак и многое другое.
- Одного только антропогенного загрязнения достаточно, чтобы никогда не прикасаться ни к чему, что выходит из океана, особенно если вы беременны или находитесь в детском возрасте.
Что такое рыба?
Любите ли вы есть рыбу? Или избегаете ее по этическим или религиозным соображениям?
Возможно, вы удивитесь, узнав, что рыба - это животное, но некоторые люди не считают ее мясом.
Рыбы относятся к отряду позвоночных, то есть имеют позвоночник, как и мы с вами. Но не все считают рыбу животным или даже мясом.
Одна из причин этого заключается в том, что рыбы сильно отличаются от других животных. Они холоднокровны, то есть не регулируют температуру своего тела, как это делаем мы. У них есть чешуя, которая покрывает их кожу и защищает от паразитов и инфекций. Они живут в воде, что заставляет их приспосабливаться к иной среде, чем сухопутные животные.
Другая причина заключается в том, что некоторые люди имеют религиозные или личные убеждения, которые заставляют их избегать употребления некоторых видов мяса, например свинины, говядины или курицы. Но они могут не иметь таких же ограничений в отношении рыбы.
Например, некоторые иудеи и мусульмане придерживаются правил кошерного или халяльного питания, которые запрещают употреблять в пищу мясо млекопитающих и птиц, не имеющих копыт и не жующих корову. Однако рыба разрешена, если у нее есть плавники и чешуя. Аналогичным образом, некоторые индуисты и буддисты придерживаются вегетарианства или веганства, чтобы не причинять вреда живым существам. Однако они могут считать, что рыба менее разумна, чем другие животные, и поэтому ее можно употреблять в пищу.
Еще одна причина, по которой некоторые люди могут не считать рыб животными, заключается в том, что у них иные способы выражения эмоций и боли, чем у млекопитающих или птиц. У рыб нет мимики и вокализации, которые человек мог бы легко распознать или соотнести с ними. Однако это не означает, что рыбы ничего не чувствуют или не обладают интеллектом. Рыбы обладают сложной нервной системой и органами чувств, которые позволяют им реагировать на раздражители и взаимодействовать с окружающей средой. Рыбы также способны учиться, запоминать, общаться, сотрудничать и решать проблемы.
В Библии, например, есть разные объяснения того, почему употребление рыбы разрешено или не разрешено Богом. В Ветхом Завете Бог дал израильтянам диетические законы, которые запрещали им употреблять в пищу любых морских животных, не имеющих плавников и чешуи, например моллюсков или сомов.
В Новом Завете Иисус заявил, что вся пища чиста и что важно не то, что входит в рот, а то, что выходит из него. Он и сам ел рыбу, и использовал ее для питания толпы, и символизировал Свое воскресение.
Некоторые католики не едят мясо по пятницам во время Великого поста, но могут употреблять рыбу, яйца, молочные продукты и другие морепродукты. В восточном православии яйца, молочные продукты и мясо запрещены во время Великого поста, но рыба разрешена. Это объясняется тем, что рыба считается плотью, отличной от плоти сухопутных животных, запрещенных Библией. Некоторые иудеи также постятся несколько дней в году, воздерживаясь от любой пищи и напитков, но в другие дни, когда они соблюдают частичный пост, им можно есть рыбу.
Таким образом, в Библии нет единого и простого объяснения употребления рыбы. Оно зависит от контекста, интерпретации и личного выбора каждого человека.
Однако с биологической точки зрения рыбы - это, безусловно, животные. Они принадлежат к царству животных, в которое входят все живые организмы, способные двигаться, питаться, расти и размножаться. Кроме того, у рыб есть мозг, жабры, плавники и другие органы, которые делают их уникальными и разнообразными. В мире насчитывается более 30 000 видов рыб, и они бывают самых разных форм, размеров и расцветок.
Чем рыбы отличаются от других животных?
Термин "рыба" не является научным термином, описывающим определенную группу животных.
Это общее название, которое мы используем для обозначения различных водных обитателей, имеющих некоторые сходства, но и множество различий.
Например, у костных рыб, таких как лосось и тунец, скелет состоит из костей. У хрящевых рыб, таких как акулы и скаты, скелет состоит из хрящей. А бесчелюстные рыбы, такие как миноги и угри, вообще не имеют челюстей и костей.
Эти виды рыб имеют различную эволюционную историю и взаимоотношения с другими животными. Например, акулы и скаты более близки к человеку, чем миноги или угри. Это объясняется тем, что акулы и скаты принадлежат к тому же классу, что и люди: Chondrichthyes. Миноги и угри принадлежат к другому классу: Agnatha. Таким образом, рыба - это удобный термин для обозначения разнообразных водных организмов, но это не та таксономическая группа, которая будет использоваться в схеме филогенетической классификации.
Что же это значит для вас? Ну, это зависит от того, как вы относитесь к рыбам. Являются ли они животными? Являются ли они мясом? Являются ли они пищей? Это друзья?
Ответ может быть различным в зависимости от культуры, религии, этики, предпочтений и знаний. Но одно можно сказать точно:
Рыбы, согласно научному определению, являются животными, имеют мозг и испытывают боль.
Существуют ли рыбы-млекопитающие?
Некоторые из животных, живущих в воде, на самом деле являются млекопитающими, как и мы. Но как отличить рыбу от млекопитающего? И почему это имеет значение?
Рыбы и млекопитающие - оба типа животных, имеющих позвоночник, что делает их позвоночными. Однако они относятся к разным классам позвоночных: рыбы - к классам Agnatha, Chondrichthyes и Osteichthyes, а млекопитающие - к классу Mammalia. Эти классы имеют различные характеристики, которые делают их уникальными.
Например, у рыб есть жабры, которые позволяют им дышать под водой. У них также есть чешуя, которая покрывает их кожу и защищает от паразитов и инфекций. Рыбы - холоднокровные, то есть они не регулируют температуру своего тела, как мы. Они также откладывают икру, из которой вылупляются детеныши рыб.
С другой стороны, у млекопитающих есть легкие и молочные железы, которые вырабатывают молоко для выкармливания потомства. Млекопитающие - теплокровные, то есть они могут поддерживать постоянную температуру тела независимо от условий окружающей среды. Кроме того, они рождают живое потомство, которое обычно полностью развито и готово к выживанию.
Есть животные, похожие на рыб, но на самом деле являющиеся млекопитающими. К ним относятся киты, дельфины, морские свиньи, тюлени, морские львы и ламантины. Этих животных называют морскими млекопитающими, поскольку они приспособились к жизни в воде, но при этом имеют общие черты с другими млекопитающими.
Например, морские млекопитающие дышат воздухом через легкие, а не через жабры. На их теле есть волосы или мех, а не чешуя. Для выкармливания потомства они производят молоко, а не яйца. Морские млекопитающие также теплокровны и рождают живых детенышей. Некоторые из них даже имеют ноги или ласты, которые помогают им передвигаться по суше и в воде.
Почему же так важно знать разницу между рыбами и млекопитающими?
Представьте, что вы находитесь в ресторане и видите в меню такие блюда, как стейк из кита, суп из тюленя или суши из дельфина. Вам было бы интересно попробовать их?
Некоторые люди употребляют в пищу морских млекопитающих по разным причинам, таким как еда, традиции, религия или предпочтения. Для некоторых людей морские млекопитающие являются источником питания и дохода. Для других они являются символом культурной самобытности и наследия. А для кого-то это вопрос вкуса и выбора. Однако употребление в пищу морских млекопитающих может также оказывать негативное воздействие на окружающую среду, благополучие животных и здоровье человека.

По данным исследования, проведенного Обществом охраны дикой природы, с 1990 г. жители по меньшей мере 114 стран употребляли в пищу один или несколько из 87 видов морских млекопитающих.
Среди наиболее часто употребляемых в пищу животных - мелкие китообразные, такие как дельфины и морские свиньи. Исследование также показало, что потребление морских млекопитающих растет в некоторых регионах, особенно в Азии и Африке.
К числу мест или культур, употребляющих в пищу морских млекопитающих, относятся:
- Япония: Япония является одним из крупнейших потребителей морских млекопитающих в мире. Она имеет давнюю историю китобойного промысла и охоты на дельфинов, которые считаются частью ее культурного наследия и кулинарных традиций. Япония также заявляет, что проводит научные исследования китов, однако многие критики утверждают, что это прикрытие для коммерческого китобойного промысла. Япония употребляет в пищу в основном китов-минк, финвалов и дельфинов.
- Арктика: Арктические народы, такие как инуиты, юпики и чукчи, на протяжении тысячелетий зависели от китового мяса и ворвани. Они охотятся на китов, тюленей, моржей и белых медведей, добывая пищу, одежду, орудия труда и топливо. Они также имеют духовную связь с этими животными и почитают их как часть своей культуры и самобытности. В основном они питаются гренландскими китами, белухами, нарвалами, кольчатыми нерпами, бородатыми тюленями и гренландскими тюленями.
- Канада: В Канаде разрешена охота на тюленей для пропитания и в коммерческих целях. Охотой на тюленей занимаются в основном жители Ньюфаундленда и Лабрадора, которые считают ее жизненно важным источником дохода и пищи. Они также утверждают, что популяция тюленей многочисленна и ее необходимо контролировать, чтобы защитить рыбные запасы. В Канаде в основном употребляют в пищу гренландских тюленей, капюшонов и серых тюленей.
- Мозамбик: Мозамбик - одна из стран, где в последнее время из-за бедности и отсутствия продовольственной безопасности люди стали употреблять в пищу морских млекопитающих. В апреле 2019 года более 100 человек умерли после употребления в пищу мертвого кита, выброшенного на берег в провинции Кабо-Делгадо. Кит был заражен сакситоксином - смертельно опасным морским токсином, вызывающим паралитическое отравление моллюсками. В Мозамбике люди едят в основном горбатых китов.
Познание морских млекопитающих.
Как вы думаете, кто является самым умным животным на Земле? Можно сказать, что это мы, люди. Мы так много сделали благодаря нашему мозгу, который больше и совершеннее, чем у большинства других животных.
Но что, если я скажу вам, что есть еще одно животное, у которого мозг больше и совершеннее, чем у нас? Животное, которое живет в воде, а не на суше. Животное, о котором вы, возможно, даже ничего не знаете. Это животное называется длинноплавниковым китом-пилотом.
Длинномордый летучий кит - вид дельфинов, длина которого может достигать 6,5 м, а масса - 2,3 т. Они живут большими группами, называемыми стаями, в которых может быть до 150 человек. Они общаются друг с другом с помощью различных звуков - щелчков, свиста и жужжания. Питается рыбой, кальмарами и осьминогами, используя для поиска добычи эхолокацию.
Но особенностью длинноперого кита-лоцмана является его мозг. Его мозг огромен и весит около 5,7 кг, что более чем в два раза больше, чем у нас. Кроме того, его мозг имеет сложную структуру: в нем больше нейронов и глиальных клеток, чем у любого другого млекопитающего, включая нас. Нейроны - это клетки, передающие информацию в мозге, а глиальные клетки - это клетки, которые поддерживают и защищают нейроны. Неокортекс - это часть мозга, отвечающая за высшие когнитивные функции, такие как обучение, память, мышление и язык.
У длинноперого кита-лоцмана неокортекс содержит около 37,2 млрд нейронов и 228,1 млрд глиальных клеток, тогда как у нас в неокортексе только 16,3 млрд нейронов и 84,6 млрд глиальных клеток (Мортенсен и др., 2014).
Что это значит для интеллекта длинноперого кита-лоцмана? Мы не знаем точно, потому что у нас нет четкого и универсального способа измерения интеллекта у разных видов. Однако мы можем предположить, что большее количество клеток мозга означает большую вычислительную мощность и потенциал для обучения и решения проблем. Мы также можем обратить внимание на некоторые особенности поведения длинноперого кита-лоцмана, которые позволяют предположить, что он очень умен и общителен.
Например, длинноплавниковый кит-пилот может учиться у других китов новым навыкам, например, как ловить определенные виды рыб или избегать хищников. Он также может сотрудничать с другими китами, охотясь или защищаясь от угроз. Он даже может проявлять эмпатию и альтруизм по отношению к другим китам или дельфинам, получившим травмы или выбросившимся на мель, помогая им или оставаясь с ними до тех пор, пока они не выздоровеют или не умрут.

Так что, когда вы в следующий раз будете размышлять о том, кто является самым умным животным на Земле, не забудьте о длиннопером ките-пилоте. Возможно, у него нет рук, ног и речи, как у нас, но его мозг больше и сложнее нашего. У него может не быть технологий, как у нас, но у него есть культура и общество, как у нас. Он может быть совсем не похож на нас, но все равно это разумное и чувствующее существо, которое заслуживает нашего уважения и защиты.
Есть ли у рыб эмоции?
Ученые обычно неохотно приписывают животным чувства, похожие на человеческие. Однако общепризнано, что настроение есть у многих животных, в том числе и у рыб.
Согласно последним исследованиям, рыбы действительно испытывают эмоции и даже могут сопереживать другим рыбам. Они также могут проявлять признаки настроения, интеллекта и социальных потребностей. Вот некоторые из основных выводов, сделанных в ходе этих исследований:
- Рыбы могут распознавать страх у других рыб, и тогда они тоже начинают бояться. Эта способность регулируется окситоцином - тем же химическим веществом мозга, которое лежит в основе способности к сопереживанию у людей (Акинринаде и др., 2023).
- Рыбы испытывают эмоциональную привязанность к своим товарищам и могут впадать в пессимизм, когда теряют их. Ученые обнаружили, что самки цихлид, разлученные со своими любимыми партнерами, демонстрируют негативное аффективное состояние (Лаубу и др., 2019).
- Рыбы обладают сложными чувствами и способностями, которые развивались на протяжении миллионов лет. Они могут общаться, сотрудничать, учиться, запоминать и решать проблемы. Некоторые рыбы даже используют инструменты, строят гнезда и узнают себя в зеркалах (Кохда и др., 2019).
Эта способность узнавать себя в зеркале называется зеркальным самоосознанием (ЗСО) и является признаком высокого уровня познания. Это означает, что у вас есть чувство собственного достоинства, что вы можете отличать себя от других и оценивать свое состояние. Не многие животные способны на это. Только некоторые млекопитающие и птицы, такие как шимпанзе, дельфины, слоны и сороки, демонстрируют MSR.
А как же другие животные? Есть ли у них чувство собственного достоинства? Как мы можем их проверить?
Обычным способом проверки на MSR является тест на метку. Этот тест предполагает нанесение на тело животного метки, которую оно не может увидеть без зеркала, а затем наблюдение за тем, пытается ли оно удалить ее или прикоснуться к ней, когда видит свое отражение. Это свидетельствует о том, что животное распознает метку как нечто ненормальное на себе, а не на другом животном.
Однако этот тест имеет ряд ограничений. Он предполагает, что животное способно к определенным формам поведения, таким как тестирование на случайность и самонаправленное поведение. Проверка на случайность означает, что животное может понять, что зеркало отражает его собственные движения и действия, а не чьи-то еще. Самонаправленное поведение означает, что животное может направлять свое внимание или действия на себя, а не только на других. Такое поведение может быть трудно обнаружить или интерпретировать у животных, которые сильно отличаются от нас, особенно у тех, у которых нет конечностей или рук, чтобы потрогать себя.
Именно здесь (Кохда и др., 2019). Ученые протестировали рыбу - чистильщика (cleaner wrasse), которая является моногамным и кооперативным видом, обитающим в коралловых рифах. Эти рыбы демонстрируют поведение, которое можно интерпретировать как прохождение теста на меткость.
Они реагируют на свое отражение так, как будто это другая рыба, совершают перед зеркалом необычные движения и часто смотрят на свое отражение. Когда ученые наклеивали на их тело цветную метку и давали им зеркало, они пытались соскоблить метку, потираясь телом о зеркало или другие предметы. Они не делали этого, когда метка была прозрачной или когда не было зеркала.
Эта находка удивительна, поскольку позволяет предположить, что у рыб тоже может быть MSR. Но оно также вызывает некоторые вопросы. Допускаем ли мы, что эти рыбы обладают самосознанием, основываясь на их поведении в тесте на метку? Или мы считаем, что их поведение обусловлено чем-то другим, например, любопытством или замешательством, и что у них нет МСР? Если мы ответим "да" на первый вопрос, то как это повлияет на наши представления об интеллекте животных? Если мы ответим "нет" на второй вопрос, то как это повлияет на то, что мы используем и понимаем тест на метку в качестве меры познание животных?

Эмоциональное заражение.
Эмоциональное заражение - это самая элементарная форма эмпатии, которая представляет собой способность понимать чувства других людей и заботиться о них.
Бывало ли Вам грустно, когда Вы видели чьи-то слезы, или страшно, когда Вы слышали чей-то крик? Если да, то вы испытали эмоциональное заражение, т.е. способность разделять и чувствовать эмоции других людей.
В исследовании на зебрафишах (Акинринаде и др., 2023), которые являются маленькими и красочными рыбками, обитающими в пресной воде, ученые хотели узнать, что заставляет зебрафиш чувствовать и проявлять эмоциональную заразительность. Их внимание было сосредоточено на гормоне окситоцине, который, как известно, регулирует эмпатию и социальные связи у млекопитающих, таких как люди, собаки и мыши. Окситоцин вырабатывается специальными клетками в головном мозге и выделяется в кровь или непосредственно в другие отделы мозга. Окситоцин может влиять на наше поведение и самочувствие в различных ситуациях, например, при объятиях, поцелуях или оказании помощи.
Зебрафилы - очень социальные животные, они могут объединяться в группы и общаться друг с другом. Они также могут проявлять эмоциональную заразительность, особенно когда видят, что их друзья в опасности. Например, когда одна зебрафила подвергается воздействию хищника или шока, другие зебрафилы, находящиеся поблизости, также проявляют признаки страха и стресса, например, замирают, бросаются в сторону или меняют цвет.
Мы обнаружили, что окситоцин необходим и достаточен для того, чтобы зебрафики-наблюдатели имитировали дистрессовое поведение конспецифичных демонстраторов. Это означает, что без окситоцина или его рецептора зебрафики-наблюдатели не проявляют эмоционального заражения.
Мы также изучили области мозга, участвующие в эмоциональном заражении у зебрафиш. Мы обнаружили, что они сходны с теми, которые участвуют в этом же процессе у грызунов, таких как мыши и крысы.
Это означает, что эмоциональное заражение - эволюционно сохранившееся явление, существовавшее с момента возникновения позвоночных. Это также означает, что эмоциональное заражение характерно не только для человека или млекопитающих, но и для многих других животных, например, рыб.
Расставаться больно, даже если вы рыба.
Задумывались ли вы когда-нибудь о том, какую роль играют эмоции в романтических отношениях? Для человека чувства являются важнейшей составляющей поиска и удержания партнера, особенно в начале отношений. Когда мы встречаемся с человеком, который нам действительно нравится, мы чувствуем себя счастливыми и удовлетворенными, что делает нас более уверенными и преданными своему выбору. Эмоции могут сделать или разрушить отношения, повлиять на то, насколько успешными они будут в долгосрочной перспективе.
Но только ли люди испытывают эмоции в отношениях? Как насчет других животных, которые образуют прочные связи и вместе воспитывают свое потомство?
Эмоции также важны для этих животных, особенно когда их выживание и размножение зависит от того, насколько хорошо они сотрудничают со своими партнерами.
Для проверки этой идеи ученые изучали рыбу цихлиду-каторжника, которая известна своей моногамией и родительской заботой (см.Лаубу и др., 2019). Эти рыбы образуют устойчивые пары, которые совместно защищают икру и мальков от хищников. Ученые хотели выяснить, как качество партнера влияет на его эмоциональное состояние и как это сказывается на репродуктивном успехе.
Самкам рыб предоставлялся выбор между двумя самцами, и после того, как самки делали свой выбор, ученые назначали им либо предпочтительного, либо непочтительного партнера. В некоторых случаях ученые разделяли самок на пары с отвергнутыми ими самцами.
Они обнаружили, что самки, получившие предпочитаемого партнера, имели больше икры и мальков, чем те, которые получили не предпочитаемого партнера. Это свидетельствует о том, что для этих рыб качество партнера имеет значение.
Но что они при этом чувствовали? Для измерения их эмоционального состояния мы использовали метод, называемый парадигмой смещения суждений, который ранее применялся на других животных, таких как птицы и млекопитающие. Этот метод предполагает обучение животных ассоциировать различные сигналы с различными результатами, а затем тестирование их реакции на неоднозначные сигналы.
Например, если рыба усвоила, что синий свет означает пищу, а красный - ничего, как она отреагирует на фиолетовый свет? Рыба, настроенная оптимистично, будет ожидать пищи и приблизится к фиолетовому свету, а рыба, настроенная пессимистично, не будет ожидать ничего и избежит фиолетового света.
Было обнаружено, что женщины, получившие нежелательного партнера, были настроены более пессимистично, чем те, кто получил предпочитаемого партнера. С другой стороны, у женщин, получивших предпочитаемого партнера, не произошло никаких изменений в эмоциональном состоянии, что говорит об их удовлетворенности своим положением.
Результаты этого исследования показывают, что парные связи могут влиять на эмоции не только у людей, но и у других животных, например у рыб. Это означает, что эмоции являются эволюционной адаптацией, помогающей животным находить и сохранять хороших партнеров, а также сотрудничать с ними для достижения репродуктивного успеха.
Эмоции - это не только человеческое, но и общечеловеческое явление.
Могут ли рыбы чувствовать боль?
Рыбы - одна из самых разнообразных и широко используемых человеком групп животных. Мы ловим их в океанах, реках и озерах для еды и торговли. Мы разводим их на фермах и в аквариумах для потребления и развлечения. Мы изучаем их в лабораториях и аквариумах для получения знаний и инноваций.
К сожалению, многие люди склонны недооценивать интеллект и разум рыб. Они считают, что рыбы - это хладнокровные, безмозглые и безэмоциональные существа, не способные чувствовать боль и страдать. Они считают, что рыбы настолько отличаются от нас, что не имеют никакого морального и этического значения. Но так ли это на самом деле? Или это просто удобный способ оправдать нашу эксплуатацию и пренебрежительное отношение к этим удивительным животным?
На самом деле рыба - это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Они обладают богатым сенсорным миром, позволяющим им видеть, слышать, обонять, пробовать на вкус и осязать окружающую среду. Они обладают замечательными когнитивными способностями, позволяющими им учиться, запоминать, общаться и сотрудничать друг с другом. Они обладают сложной эмоциональной системой, позволяющей им испытывать радость, страх, стресс и боль. Они обладают уникальной личностью, которая делает их индивидуальными и неповторимыми.
Более того, многие исследования показали, что восприятие и познание рыб часто соответствует или превосходит восприятие и познание других позвоночных, в том числе млекопитающих и птиц. Например, некоторые рыбы могут использовать инструменты, такие как камни или раковины, для вскрытия твердых предметов добычи - навык, требующий решения проблем и инноваций. Некоторые рыбы умеют считать, классифицировать, планировать и обманывать - способности, свидетельствующие о мышлении и рассуждениях более высокого порядка.
Но как насчет боли? Чувствуют ли рыбы боль так же, как и мы? Это спорный вопрос, который уже несколько десятилетий обсуждается учеными, философами и защитниками животных. Одни утверждают, что у рыб нет необходимых структур мозга и нервных окончаний для ощущения боли. Другие утверждают, что у рыб есть физиологические и поведенческие реакции, указывающие на боль. Доказательства в пользу обеих сторон сложны и неубедительны.
Однако обзор имеющихся данных убедительно свидетельствует о том, что рыбы испытывают боль так же, как и другие позвоночные (Браун, 2014).
В ходе обзора было установлено, что у рыб имеются ноцицепторы - специализированные нервные клетки, которые распознают вредные раздражители и посылают сигналы в мозг. В обзоре также говорится о наличии у рыб опиоидных рецепторов - молекул, которые связываются с природными или синтетическими веществами, снижающими болевые ощущения. Кроме того, в обзоре показано, что при воздействии болевых раздражителей, таких как электрический разряд, тепло или химические вещества, у рыб происходят изменения в поведении, физиологии и активности мозга.
Эти данные свидетельствуют о том, что рыбы не только знают о боли, но и страдают от нее. Это означает, что рыбы - разумные существа, обладающие субъективным опытом своего существования. Это также означает, что рыбы заслуживают нашего морального внимания и этического отношения.
К сожалению, действующие законы и политика не отражают этой реальности. На рыб часто не распространяется правовая защита и стандарты благополучия, которые применяются к другим позвоночным. Рыбы часто подвергаются жестокому и бесчеловечному обращению в рыболовстве, аквакультуре, научных исследованиях и индустрии развлечений. Рыбу часто убивают без оглушения или анестезии, причиняя ей ненужные мучения и страдания.
Это не только неэтично, но и нерационально. Перелов и загрязнение окружающей среды угрожают выживанию многих видов рыб и экосистем. Изменение климата и потеря среды обитания приводят к нарушению естественного баланса водной среды. Здоровье и благополучие людей также находятся под угрозой из-за употребления загрязненной или больной рыбной продукции.
Можно ли вегетарианцам есть рыбу?
Короткий ответ - нет.
Вегетарианцы не употребляют в пищу мясо любых животных, будь то сухопутных или водных. Рыба - это тоже животное, и у нее есть чувства, как и у коровы, свиньи и курицы.
Употребление рыбы в пищу противоречит принципу вегетарианства - избегать страданий и эксплуатации животных.
Но подождите, скажете вы, а как же те люди, которые едят рыбу, но не мясо? Разве они тоже не вегетарианцы? На самом деле, нет.
У них есть и другое название - пескатари.
Пескатари - это люди, которые придерживаются преимущественно вегетарианской диеты, но иногда употребляют рыбу и морепродукты. Это может быть связано с различными причинами, такими как удовольствие от вкуса или польза для здоровья.
Однако если вы вегетарианец или веган, употребление рыбы не является необходимым для вашего здоровья. Все необходимые питательные вещества можно получить из растений или пищевых добавок.
Например, известно, что рыба и морепродукты содержат большое количество белка, омега-3 жирных кислот, цинка и витамин B12.
Омега-3 можно также получать из растительных источников, например, из добавок с DHA на основе водорослей, а для цинка и B12 хлорелла является отличным источником обоих этих веществ. Подробнее о хлорелле вы можете прочитать в этой статье Преимущества Хлореллы: Основное Руководство.
Сейган против пескатарианства.
Термин "сеганизм" был придуман Саной, диетологом и экспертом по здоровому образу жизни, которая объясняет, что он означает "когда вы сочетаете веганскую диету с рыбой и морепродуктами". Эта диета стала особенно популярной после появления веганства, которое привлекает многих людей своей экологичностью и этичностью.
Однако веганство не лишено трудностей, особенно когда речь идет о получении достаточного количества белка и омега-3 жирных кислот, необходимых для нашего здоровья.
Возможно, вам интересно, чем отличается диета сейгана от пескатарианства - еще одного популярного способа питания, который включает рыбу и морепродукты, но не мясо и птицу. Основное отличие заключается в том, что в сейганизме не используются молочные продукты - яйца, молоко и сыр исключаются из списка покупок.
Это означает, что приморцы полагаются на растительные источники кальция, такие как листовая зелень, орехи, семечки и обогащенное растительное молоко. Они также избегают продуктов животного происхождения, таких как мед, желатин и кожа.
Еще одно отличие заключается в том, что приморцы очень тщательно подходят к выбору рыбы и морепродуктов, получаемых из экологически чистых источников, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду и обеспечить благополучие животных. Они избегают облавливаемых видов, таких как треска, тунец и рыба-меч, и выбирают более мелкую рыбу, которая находится ниже в пищевой цепи, например сардины, анчоусы и скумбрию.
Каковы преимущества сейганской диеты для здоровья? Одной из основных причин, по которой люди выбирают морскую диету, является ее польза для здоровья. Употребляя растительную пищу с добавлением рыбы и морепродуктов несколько раз в неделю, приморцы получают лучшее из двух миров: витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку из растений, а также белок, омега-3, витамин B-12, и витамин D из рыбы.
Другой вариант - просто употреблять пищевые добавки. Однако этот тип питания более приемлем для тех, кто не хочет питаться полностью веганской пищей и увлекается веганством не по философским, а скорее по медицинским соображениям.
Если вы придерживаетесь растительной диеты по состоянию здоровья, то, возможно, будет полезно раз в неделю добавлять в рацион рыбу, находящуюся на низком уровне пищевой цепи, чтобы избежать дефицита омега-3, если вы не хотите принимать добавки. Эта диета намного лучше стандартной американской диеты.
Отказ от мяса и молочных продуктов позволяет снизить потребление насыщенных жиров и холестерина. Это поможет снизить артериальное давление и уровень холестерина, а также улучшить контроль уровня сахара в крови.
Однако здесь есть одно большое но. Для здоровья полезно есть рыбу не чаще одного раза в неделю. Ежедневное употребление рыбы сводит на нет все преимущества растительной диеты.
Рыба и холестерин.
Рыба - это мясо, а все мясо содержит холестерин. Причина, по которой врачи обычно не советуют людям снижать потребление рыбы, заключается в том, что в рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты.
Аргумент заключается в том, что хотя вся рыба содержит холестерин, в ней мало насыщенных жиров, которые являются главным виновником повышения уровня ЛПНП (плохого) холестерина. Некоторые виды рыбы также содержат омега-3 жирные кислоты, которые помогают снизить уровень триглицеридов и повысить уровень HDL (хорошего) холестерина. Омега-3 необходимы для здоровья и могут защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний. Проблема в том, что вы можете получить омега-3 из добавок с DHA на основе водорослей, и вам не нужна рыба.
В разных видах рыбы содержится разное количество холестерина и омега-3. Например, лосось, сельдь, скумбрия и сардины содержат много омега-3 и мало холестерина. Моллюски, такие как креветки, омары, крабы и устрицы, содержат много холестерина, но при этом содержат некоторое количество омега-3. Среди морепродуктов наибольшее количество холестерина содержится в кальмарах.
Не следует жарить рыбу во фритюре, добавлять к ней сливочное масло или сливочные соусы, а также пальмовое масло или любой другой источник насыщенных жиров, так как эти способы могут увеличить содержание насыщенных жиров в блюде, а это сделает рыбу такой же вредной для уровня холестерина, как и свинина. В этом случае насыщенные жиры добавляются к уже имеющемуся в рыбе холестерину. Вместо этого рыбу можно отварить, запечь, приготовить на гриле или на пару, приправив ее травами, специями, лимонным соком или уксусом.
Морепродукты (сырые, порции по 3,5 унции) | Общий холестерин (мг) | Омега-3 жирные кислоты (граммы) |
Лобстер | 71-95 | 0.1 |
Лосось | 63-74 | 2.6 |
Устрицы | 55 | 0.7 |
Краб | 52 | 0.4 |
Палтус | 41 | 0.6 |
Тунец | 30-48 | 0.2-1.5 |
Сардины | 142 | 1.2 |
Кальмар | 231 | 0.4 |
Креветки | 194 | 0.32 |
Токсичность для рыб.
Представьте себе стакан воды с каплей яда в нем. Стали бы вы его пить? Скорее всего, нет. А теперь представьте, что та же капля яда разбавлена в большом ведре воды. Выпьете ли вы ее тогда? Может быть, и выпили бы, решив, что яд слишком разбавлен, чтобы причинить вам вред. Но что, если бы не только вы пили из этого ведра? Что, если бы миллионы крошечных существ тоже пили из него, а потом стали бы вашей пищей? Именно это и происходит сейчас в наших океанах.
Ежедневно тонны загрязнений с заводов, ферм, городов и других источников смываются дождями и реками и попадают в океан. Некоторые из этих загрязняющих веществ являются биоразлагаемыми, то есть они могут быть разложены в результате естественных процессов. Другие же являются стойкими, то есть остаются в океане надолго, создавая серьезную проблему для морских обитателей.
Видите ли, несмотря на низкую концентрацию этих загрязнителей в океане, они не исчезают просто так. Они поглощаются планктоном и водорослями - крошечными организмами, составляющими основу морской пищевой цепи. Эти организмы фильтруют воду, получая питательные вещества, но вместе с ними в воду попадают и загрязняющие вещества. Это называется биоаккумуляцией - процессом, в результате которого токсины накапливаются в живых организмах.
Но этим дело не ограничивается. Когда более крупные животные, такие как рыбы, поедают этот планктон и водоросли, они также потребляют накопленные ими токсины. А когда еще более крупные животные, такие как акулы, дельфины или люди, поедают этих рыб, они также потребляют накопленные ими токсины. Это называется биомагнификацией - процессом, в результате которого концентрация токсинов увеличивается по мере продвижения по пищевой цепи.
В результате, несмотря на то, что уровень загрязняющих веществ в морской воде ничтожно мал, они могут быть очень токсичными, если их содержание определяется в хищных рыбах океана. Употребление в пищу таких видов рыб может иметь разрушительные последствия для нашего здоровья, такие как воспаление, повреждение нервов, рак, и многое другое.

Вы можете подумать, что рыба - это полезный источник мяса, богатый белком и омега-3 жирные кислоты. Но на самом деле рыба - это все, кроме здоровья. На сайте загрязнение окружающей среды сегодня настолько велика, что даже если не принимать во внимание все остальные вредные последствия потребления мяса, которые я анализировал в других статьях и книгах, одного только антропогенного загрязнения достаточно, чтобы никогда не прикасаться ни к чему, что выходит из океана, особенно если вы беременны или если у вас есть ребенок.
Что же мы можем сделать, чтобы защитить себя и наши океаны от этой угрозы? Для начала мы можем сократить потребление рыбы и морепродуктов или вообще отказаться от них. Мы также можем выбирать рыбу, которая находится ниже в пищевой цепи и меньше подвержена загрязнению, например сардины или анчоусы. Мы также можем поддерживать экологические организации, которые занимаются предотвращением и очисткой загрязнения океана. Мы также можем просвещать себя и других об опасности загрязнения океана и о том, как его предотвратить.
Подробнее о токсичности рыб можно прочитать в этих статьях Токсичность рыбы - самого токсичного мяса и Фермерская рыба - рай для "выгребных ям".
Часто Задаваемые Вопросы
Ссылки:
- Akinrinade, I., Kareklas, K., Teles, M., Reis, T. K., Gliksberg, M., Petri, G., Levkowitz, G., & Oliveira, R. F. (2023). Эволюционно консервативная роль окситоцина в передаче социального страха у зебрафиш. Science, 379(6638), 1232-1237. https://doi.org/10.1126/science.abq5158
- Laubu, C., Louâpre, P., & Dechaume-Moncharmont, F. (2019b). Парные связи влияют на аффективное состояние у моногамного вида рыб. Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences, 286(1904), 20190760. https://doi.org/10.1098/rspb.2019.0760
- Kohda, M., Hotta, T., Takeyama, T., Awata, S., Tanaka, H., Asai, J., & Jordan, L. A. (2019). Если рыба может пройти тест на метку, то каковы последствия для тестирования сознания и самосознания у животных? PLOS Biology, 17(2), e3000021. https://doi.org/10.1371/journal.pbio.3000021
- Браун, К. (2014). Интеллект, разум и этика рыб. Animal Cognition, 18(1), 1-17. https://doi.org/10.1007/s10071-014-0761-0
- Mortensen, H. S., Pakkenberg, B., Dam, M., Dietz, R., Sonne, C., Mikkelsen, B., & Eriksen, N. (2014). Количественные отношения в неокортексе дельфинид. Границы нейроанатомии, 8, 132. https://doi.org/10.3389/fnana.2014.00132
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
10-Minute Smashed Chickpea Scramble
on Август 8, 2025
-
Better Nature Raises £1.1 Million To Accelerate International Tempeh Sales
on Август 7, 2025
-
Chickpea Moroccan Stew
on Август 7, 2025
-
Juicy Marbles & Friends Launches Whole-Cut Plant-Based Salmon
on Август 7, 2025
-
Vegan Biscoff Ice Cream Sandwich
on Август 6, 2025
-
Vegan Camp Out 2025: Location, Line-Up, And Everything You Need To Know
on Август 6, 2025
-
Pamela Anderson Talks Gardening, Cooking, And Veganism On LIVE With Kelly And Mark
on Август 5, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Scientists found the gene that makes Aussie skinks immune to deadly snake venomon Август 7, 2025
Australian skinks have developed a remarkable genetic defense against venomous snake bites by mutating a key muscle receptor, making them resistant to neurotoxins. These tiny but powerful molecular changes mirror those found in cobra-resistant mammals like mongooses and honey badgers. This evolutionary arms race not only shows how adaptable life can be but also offers exciting possibilities for creating new antivenoms and therapies in human medicine.
- Scientists uncover hidden gut ‘sense’ that talks to your brainon Август 6, 2025
Your gut may be talking to your brain in ways we never imagined. Scientists have discovered a “neurobiotic sense” — a rapid-response system where colon cells detect microbial proteins and instantly send appetite-suppressing messages to the brain. This breakthrough reveals how our gut microbes might shape not just digestion, but behavior, mood, and even mental health.
- This common fruit has over 1,600 compounds that boost brain, heart, and gut healthon Август 6, 2025
Fresh grapes contain a potent mix of over 1,600 compounds that benefit heart, brain, skin, and gut health. New evidence suggests they deserve official superfood recognition, with benefits even at the genetic level.
- Starving tumors makes cancer treatment work betteron Август 6, 2025
Pancreatic cancer cells are known for being hard to treat, partly because they change the environment around them to block drugs and immune cells. Scientists discovered that these tumors use a scavenging process—called macropinocytosis—to pull nutrients from nearby tissue and keep growing. By blocking this process in mice, researchers were able to change the tumor’s environment, making it softer, less dense, and easier for immune cells and therapies to reach.
- Brain fog, falls, and fatigue? This app helps seniors cut risky medson Август 6, 2025
McGill’s MedSafer tool helps doctors identify and eliminate risky or unneeded medications in seniors, significantly improving patient outcomes. It aims to prevent harmful “prescribing cascades” and could redefine standard care.
- This diet helped people lose twice as much weight, without eating lesson Август 5, 2025
People eating minimally processed foods lost twice as much weight as those on ultra-processed diets, even though both diets were nutritionally balanced and participants could eat freely. This real-world, long-term study revealed that food processing itself—not just nutrients—plays a significant role in shaping body weight and health outcomes.
- Johns Hopkins scientists grow a mini human brain that lights up and connects like the real thingon Август 5, 2025
Scientists at Johns Hopkins have grown a first-of-its-kind organoid mimicking an entire human brain, complete with rudimentary blood vessels and neural activity. This new “multi-region brain organoid” connects different brain parts, producing electrical signals and simulating early brain development. By watching these mini-brains evolve, researchers hope to uncover how conditions like autism or schizophrenia arise, and even test treatments in ways never before possible with animal models.
Опубликованный, #веганская диета –
- Evaluating nutritional and food cost assessments: cash-register receipts may be an alternative for FFQs – accuracy and feasibility in a dietary studyon Август 7, 2025
CONCLUSIONS AND IMPLICATIONS: The dietary cost of the ‘FFQ-and-supermarket-prices’ method is more strongly correlated and agreeable with the ‘cash-register-receipts-items’ method when ‘eating-away-from-home’ items are omitted, indicating that ‘eating-away-from-home’ costs are poorly estimated when using the standard ‘FFQ-and-supermarket-prices’ method. Finally, estimating energy, carbohydrates, protein, fat, calcium and iron using ‘cash-register-receipts-items’ is feasible.
- Impact of healthy and sustainable diets on the mortality burden from cardiometabolic diseases and colorectal cancer in Mexican adults: a modeling studyon Август 6, 2025
CONCLUSIONS: These findings support the implementation of policies promoting HSDs in Mexico to reduce the burden of cardiometabolic and CRC mortality. Particularly, the MHSDG is a relevant strategy due to its food-system approach, local applicability and cultural alignment.
- Resolution of Chronic Urticaria in a Vegan Patient With Vitamin B12 Supplementation: A Case Reporton Август 4, 2025
CONCLUSION: This case underscores the importance of considering vitamin B12 deficiency in the differential diagnosis of chronic urticaria, especially in patients adhering to restrictive diets. Addressing nutritional deficiencies can be a straightforward and effective approach in resolving chronic urticaria symptoms.
- Vegetarianísh-How “Flexitarian” Eating Patterns Are Defined and Their Role in Global Food-Based Dietary Guidanceon Июль 30, 2025
Background/Objectives: A dietary pattern that simply reduces animal-based foods may be more acceptable to consumers than strict vegetarian or vegan diets. The objective of this investigation was to identify the most consistently used definitions of “flexitarian” dietary patterns, or dietary patterns with a reduced amount of animal foods. Then, sets of food-based dietary guidance (FBDG) from different countries and regions were evaluated to determine whether their guidance could accommodate…
- Optimization of Almond Beverage Enriched with Omega-3 Fatty Acids by Adding Brown Flaxseeds (Linum usitatissimum L.) Using D-Optimal Mixing Diagram Methodon Июль 30, 2025
RESEARCH BACKGROUND: The almond beverage enriched with flaxseed is an important source of α-linolenic acid (ALA), an essential omega-3 fatty acid that the human body cannot synthesize and must obtain it through the diet. Although omega-3 fatty acids are essential for all people, this beverage is particularly beneficial for those who do not consume fish, such as vegans and vegetarians, as it is a plant-based source of ALA. Its versatility allows it to be easily incorporated into different […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Perceptions on changes towards plant-based diets for health and environmental benefits: a cross-sectional studyby Bryndis Eva Birgisdottir on Август 7, 2025
CONCLUSIONS: More than one-third of adult Icelanders had positive perspectives to transitions towards more plant-based personal diets, and a majority supported incorporation of education on plant-based diets, health and environment in schools. The strongest agreement was found for support to farmers to produce more varied plant-based foods.
- Perceptions of Meat Alternatives Among Adolescents in Koreaby Bo-Young Lyum on Август 7, 2025
We investigated adolescents’ perceptions of meat alternatives and examined the relationships among their views on various types of these alternatives. A survey was conducted with 372 middle and high school students, focusing on their perceptions of 3 categories of meat alternatives: plant-based meats, edible insects, and cultured meats. The relationships among these perceptions were subsequently analyzed. Overall, 77.4% of respondents were aware of meat alternatives, and 38.7% reported having…
- MIND Diet and Hippocampal Sclerosis Among Community-Based Older Adultsby Puja Agarwal on Август 7, 2025
CONCLUSIONS AND RELEVANCE: This cohort study of autopsied participants found that MIND diet adherence during follow-up was associated with a lower likelihood of HS, HS with LATE-NC, and hippocampal neuronal loss. The association of diet with dementia was partially mediated by its association with HS. These findings suggest that the MIND diet may reduce adverse brain health outcomes.
- A validated LC-MS/MS multi-method for the determination of 110 mycotoxins and plant toxins in cow milk and application to samples from Germanyby Ahmed H El-Khatib on Август 7, 2025
Milk is widely consumed across all ages and is essential for dairy production. Milk quality and safety are largely influenced by the animal’s diet, which may contain feedborne contaminants. This can lead to multi-toxin exposure, potentially transferring toxins to milk and posing health risks to consumers. Currently, only aflatoxin M1 (AFM1) is regulated by the European Union in milk (maximum level (ML) = 0.05 µg/kg) but the (co-)occurrence of other toxins should also be investigated. In this…
- Impact of healthy and sustainable diets on the mortality burden from cardiometabolic diseases and colorectal cancer in Mexican adults: a modeling studyby Andrea Arango-Angarita on Август 6, 2025
CONCLUSIONS: These findings support the implementation of policies promoting HSDs in Mexico to reduce the burden of cardiometabolic and CRC mortality. Particularly, the MHSDG is a relevant strategy due to its food-system approach, local applicability and cultural alignment.
- Comparative analysis of dietary pattern indices and their associations with chronic kidney disease: a comprehensive analysis of NHANES data (2000-2020)by Xianglong Meng on Август 6, 2025
CONCLUSIONS: DASH and DII exhibited superior CKD risk discrimination versus other indices. Adopting dietary habits aligned with DASH/DII was most effective for reducing CKD risk in dietary interventions.