Оптимальное Потребление Антиоксидантов: Рекомендуемая Доза Единиц ORAC
Оптимальное потребление антиоксидантов зависит от воздействия токсичности. Минимальная норма ORAC составляет от 8000 до 10000 единиц в день только для противодействия метаболизму.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 7 января, 2024Основные Выводы:
- Диета, богатая антиоксидантами (фрукты, овощи, специи, зелень, орехи), может снизить риск развития хронических заболеваний (Sharifi-Rad et al., 2020).
- Даже краткосрочная диета, богатая антиоксидантами, значительно улучшает функцию эндотелия у добровольцев с низким сердечно-сосудистым риском. В долгосрочной перспективе богатая антиоксидантами диета может еще больше снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (Франзини и др., 2012 г.).
- В современном рационе с большим содержанием рафинированного сахара, масла и продуктов животного происхождения отсутствуют природные источники антиоксидантов (Ян и др., 2011 г.).
- Чтобы нивелировать негативные последствия метаболизма, для поддержания окислительного баланса и здоровья рекомендуется регулярно употреблять во время еды продукты, богатые фенолами, например фрукты (Бертон-Фриман и др., 2010 г.).
- Оптимальной стратегией приема антиоксидантов является употребление не менее 25000 единиц ORAC, разделенных на пять-семь раз в течение дня.
- Прием 25000 единиц ORAC за один раз менее полезен, чем прием 5000 единиц ORAC пять раз в день, поскольку избыток антиоксидантов может выводиться из организма через несколько часов. Для оптимальной стратегии рекомендуется принимать 5000 единиц пять раз в день, а еще лучше - 25000 единиц пять раз в день.
- Употребление фруктов и ягод с высоким содержанием антиоксидантов, таких как черника, виноград и киви, во время каждого приема пищи или в качестве десерта рекомендуется для предотвращения постпрандиального окислительного стресса и липемии (Прайор и др., 2007 г.).
– Нашему организму требуется от 8000 до 10000 единиц ORAC в день только для противодействия метаболическому окислению, и даже больше, если мы потребляем продукты животного происхождения, имеем вредные привычки, болеем инфекциями или подвергаемся воздействию токсинов окружающей среды. (Прайор и др., 2007 г.).
- Оптимальное потребление антиоксидантов RDA составляет от 30000 до 40000 единиц ORAC в зависимости от индивидуального образа жизни. Текущая рекомендация FDA в 3000 единиц недостаточна и является манипуляцией медицинской наукой для поддержания статус-кво.
- FDA рекомендует только 3000 единиц ORAC, потому что этого количества большинство людей может достичь с помощью пары порций фруктов и овощей. Однако, согласно ряду исследований в области диетологии, этого количества недостаточно для оптимального здоровья и хорошего самочувствия.
- Низкое потребление антиоксидантов может увеличить риск развития ряда хронических заболеваний, вызванных окислительным стрессом, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак и болезнь Альцгеймера.
- Стандартная американская диета не содержит антиоксидантов: средний американец потребляет всего 2000 единиц ORAC в день (Ян и др., 2011 г.).
- Только 5% населения США потребляют 5 фруктов и овощей в день.
- Правительство удалило базу данных ORAC и преуменьшило значение антиоксидантов для здоровья человека, заявив, что их польза недоказуема. Однако исследования показывают, что диеты с высоким содержанием антиоксидантов могут улучшить функцию эндотелия и уменьшить воспаление. Рекомендуется выбирать продукты с высоким содержанием антиоксидантов, чтобы улучшить общее состояние здоровья.
- Официально база данных ORAC была удалена правительством, потому что ее неправомерно использовали компании, производящие продукты питания и биологически активные добавки, для продвижения своей продукции. Кроме того, база данных ORAC стала оказывать влияние на потребителей и ориентировать их на выбор продуктов, но данные об антиоксидантной способности были получены методами in vitro (в пробирке), поэтому их нельзя экстраполировать на эффект in vivo (на человека).
Метаболизм.
Вы когда-нибудь замечали, как яблоко становится коричневым, если разрезать его пополам и оставить на воздухе? Это происходит из-за окисления — химической реакции, которая повреждает клетки и ткани живых организмов. Антиоксиданты — это соединения, которые могут предотвратить или замедлить окисление, нейтрализуя вызывающие его свободные радикалы. Употребляя в пищу продукты, богатые антиоксидантами, вы можете защитить свои клетки от окислительного стресса, который является нормальной частью обмена веществ, и замедлить его вредное воздействие на ваше здоровье и старение.
Мы используем глюкозу и кислород для создания энергии, необходимой для существования, а это значит, что у нас есть базовая потребность в калориях для нормального обмена веществ. Сжигание энергии для пропитания без каких-либо других дополнительных стрессов или токсинов само по себе создает свободные радикалы. Окисление глюкозы для получения энергии не идеально, и некоторые свободные радикалы будут образовываться независимо ни от чего.
Из-за этого каждый раз, когда мы что-то едим во время обычного метаболизма, в течение следующих нескольких часов в нашей крови будет повышаться уровень окисления, поскольку наш организм метаболизирует глюкозу для получения энергии.

Это совершенно нормальная реакция. Не только регулярный обмен веществ, но и многие другие процессы также приводят к истощению нашего антиоксидантного резерва. Например, стрессовые события, инфекции, физические упражнения, токсины и многие другие факторы стресса.
Краткое содержание:
В то время как обычный обмен веществ приводит к образованию свободных радикалов, продукты, богатые антиоксидантами, помогают защитить клетки от этого окислительного стресса, замедляя его пагубное влияние на здоровье и старение. Разнообразная, богатая антиоксидантами диета поможет бороться с этим естественным, но пагубным процессом.
Дезадаптация.
С точки зрения эволюции мы никогда не ели мясо и продукты животного происхождения в значительных количествах. Последние 60 миллионов лет эволюции мы питались цельнорастительной пищей, и теперь у нас возникла проблема. Мы потеряли способность производить витамин С в нашей печени. Большинство других видов, а также все плотоядные и всеядные животные производят собственный витамин С.
В природе сахар всегда содержит фитонутриенты. Мы привыкли ожидать прилива пищевых антиоксидантов каждый раз, когда едим.
Но что происходит, когда мы едим рафинированный сахар, нефть и продукты животного происхождения? В развитых странах большая часть калорий поступает из этого типа продуктов. Где находятся антиоксиданты, способные предотвратить воспаление и повреждение ДНК?
Если мы не едим растительную пищу, богатую фитонутриентами, при каждом приеме пищи, то в течение нескольких часов после еды наш организм выводится из равновесия и переходит в прооксидативное состояние, что может привести к заболеваниям, вызванным оксидантным стрессом, и повысит уровень заболеваемости. повреждения ДНК означает, что мы будем стареть быстрее.
Постпрандиальное (сытое) состояние является прооксидантным.
Вот почему нам в идеале нужно есть продукты, богатые антиоксидантами, при каждом приеме пищи и в течение всего дня, чтобы поддерживать уровень антиоксидантов в положительном балансе, насколько это возможно. Вот что, например, говорит об этом Британский журнал питания (Бертон-Фриман и др., 2010 г.).
"Постпрандиальное (сытое) состояние - это прооксидантное состояние. Постпрандиальный период - это время активного окислительного метаболизма и образования ROS (свободных радикалов). Появляется все больше доказательств того, что постпрандиальное состояние является важным фактором, способствующим развитию хронических заболеваний. В связи с этим возникает два основных вопроса: во-первых, какова роль растительной пищи, в частности фруктов, богатых сложными и простыми фенольными соединениями, в регулировании постпрандиального метаболизма; во-вторых, поддерживают ли данные о потреблении этих фруктов во время еды в качестве практической стратегии сохранения здоровья и снижения риска развития заболеваний? Собранные данные свидетельствуют о том, что употребление богатых фенольными соединениями фруктов повышает антиоксидантную способность крови, а если их употреблять вместе с высокожирной и углеводной "прооксидантной и провоспалительной" пищей, то они могут нивелировать ее негативное воздействие. Учитывая содержание и доступность жиров и углеводов в западной диете, регулярное потребление богатых фенолами продуктов, особенно во время еды, представляется разумной стратегией для поддержания окислительного баланса и здоровья."
(Бертон-Фриман и др., 2010 г.)
В какой-то степени доктор Рональд был прав. Прием 25 000 единиц ORAC за один раз будет не более полезным, чем прием 5 000 единиц ORAC пять раз в день, поскольку через семь или восемь часов избыток может быть выведен из организма. Мы не можем просто съесть 10 порций черники на завтрак, а остаток дня есть бекон. Принимать 5000 единиц пять раз в день – оптимальная стратегия. Или еще лучше принимать по 25000 ЕД пять раз в день.
Краткое содержание:
Для борьбы с окислительным стрессом после приема пищи, который является ключевым фактором развития хронических заболеваний, отдавайте предпочтение продуктам, богатым антиоксидантами, во время каждого приема пищи в течение дня, а не полагайтесь на периодические мегадозы. Разнообразие и частота превосходят высокие дозы.
Расчетное потребление антиоксидантов, необходимое для предотвращения постпрандиального (сытого) прооксидантного состояния.
За последние 10–15 лет был проведен ряд исследований на эту тему. Эта учеба (Прайор и др., 2007 г.) изучил различные исследования, в которых анализировалось, насколько разные фрукты влияют на постпрандиальное окислительное состояние. Например, сушеные сливы или черносливовый сок не изменили гидрофильную (водорастворимую) или липофильную (маслорастворимую) антиоксидантную способность, что меня удивило. Сливы являются одним из самых богатых источников антиоксидантов и имеют высокое значение ORAC, но похоже, что их антиоксиданты in vivo могут быть небиодоступными. Черника увеличивает как гидрофильную, так и липофильную антиоксидантную способность, а вишня увеличивает липофильную, но не гидрофильную антиоксидантную способность плазмы. Вывод был:
«Мы продемонстрировали, что потребление определенных ягод и фруктов, таких как черника, виноградная смесь и киви, было связано с увеличением АОС (антиоксидантной способности) плазмы в постпрандиальном состоянии, а потребление источника энергии макронутриентов, не содержащих антиоксидантов, было связано с снижение АОК в плазме. Рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием антиоксидантов при каждом приеме пищи, чтобы предотвратить периоды постпрандиального окислительного стресса..“
(Прайор и др., 2007 г.)
Поскольку они считали, что отказ от еды с высоким содержанием жиров неизбежен для большей части населения, а это означает, что люди будут есть продукты животного происхождения и рафинированные продукты несмотря ни на что, практическим смыслом этого исследования, по их мнению, было пропаганда потребления фруктов с высоким содержанием полифенолов. с каждым приемом пищи или в качестве десерта для предотвращения окислительного повреждения, коррелирующего с постпрандиальным окислительным состоянием и постпрандиальной липемией (высоким уровнем жира в кровотоке). Если в течение дня мы не едим достаточно богатой фитонутриентами растительной пищи, как большинство людей на стандартная американская диета, при этом наш организм будет постоянно находиться в прооксидантном состоянии, что в долгосрочной перспективе приведет к возникновению многих заболеваний. И когда я говорю о болезнях, я имею в виду настоящие опасные для жизни болезни, такие как рак например. Большинство болезней богатых людей вызваны плохим питанием. Свободные радикалы окисляют жир и холестерин в нашей крови, что значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Краткое содержание:
В зависимости от количества необходимых нам калорий меняется и количество антиоксидантов. Для мужчин, если вам необходимо 2500 калорий для базового уровня метаболизма, вам потребуется 11000 единиц ORAC в день. Если ваш базовый метаболизм составляет 1800 калорий, вам потребуется 8000 единиц ORAC. Если вы сжигаете больше, то вам потребуется больше. Это просто для того, чтобы противостоять метаболическому окислению (Прайор и др., 2007 г.).
Если вы едите продукты животного происхождения, животный белок сам по себе обладает прооксидантными свойствами, вам понадобится больше.
Алкоголь оказывает сильное воспалительное и токсичное действие на организм. Если вы пьете или курите, вам понадобится больше.
Если у вас инфекция или какое-либо заболевание, вам понадобится больше.
Вдобавок ко всему, мы все подвергаемся воздействию токсинов из окружающей среды, поэтому в зависимости от вашей индивидуальной токсической нагрузки вам понадобится больше.
С возрастом вам понадобится больше.
Существует такое понятие, как воспалительное старение. С возрастом у нас наблюдается снижение иммунной функции, но иммунные клетки пожилых людей производят гораздо больше провоспалительных цитокинов. Ответ: в нашем рационе должно быть больше противовоспалительных источников пищи. В идеале мы должны потреблять все единицы ORAC из цельных растительных продуктов в течение всего дня.
Краткое содержание:
Ваша ежедневная потребность в антиоксидантах не является универсальной! Она зависит от таких факторов, как количество потребляемых калорий, потребление животных продуктов, токсинов, инфекций, возраста и даже таких привычек, как курение и употребление алкоголя.
Расчетное оптимальное потребление антиоксидантов RDA.
Наш дневной максимум — это не 3000 единиц и не 5000 единиц. Наш дневной минимум составляет от 8000 до 10000 только для противодействия метаболизму. Вдобавок ко всему, нам следует добавить еще от 5000 до 10 000 единиц из-за токсической перегрузки, а если вы курите, пьете алкоголь или имеете другие вредные привычки, вам следует добавить еще как минимум 5000-10 000 единиц. Если у вас грипп, инфекция или какое-либо другое заболевание, вам следует добавить гораздо больше, а если вы испытываете стресс или лишены сна, вам также следует добавить больше. Если вы хотите снова бороться с повреждением ДНК в целях долголетия и защиты ДНК, вам следует добавить еще от 5000 до 10000.
Моя рекомендация по оптимальный антиоксидант RDA составляет от 30 000 до 40 000 единиц ORAC в зависимости от индивидуального образа жизни..
Не 3000-5000 единиц, которые в настоящее время рекомендует FDA. В действительности, даже 3000 единиц - это число, которого большинству людей, придерживающихся стандартной американской диеты, будет трудно достичь, и этого недостаточно, даже близко. Причина, по которой правительство рекомендует 3000 единиц, заключается в том, что, согласно их исследованиям, это число будет приемлемым для большинства людей, потому что люди могут достичь этого значения с помощью пары порций фруктов и овощей, а мы не хотим, чтобы люди меняли свои настоящие пищевые привычки. Это не выгодно для бизнеса. Правительственный лозунг "5 в день" подразумевает постоянное потребление пяти фруктов и овощей в день со средним значением ORAC в 2500 единиц ORAC. Это просто манипуляция медицинской наукой для поддержания статус-кво. Если бы FDA рекомендовало реальные значения, это полностью разрушило бы существующее положение вещей. пищевая пирамида и все, что проповедует правительство на протяжении последнего столетия.
Краткое содержание:
Забудьте о лозунге "5 в день"! Истинное минимальное потребление антиоксидантов для борьбы с повседневным стрессом и токсинами гораздо выше официальных рекомендаций и требует диеты, богатой фруктами, овощами и, возможно, добавками, в зависимости от образа жизни. Стремитесь к 30 000-40 000 единиц ORAC в день для оптимального здоровья и долголетия.
Оценка потребления антиоксидантов при стандартной американской диете (SAD).
Но даже эта мизерная величина, которую можно достичь с помощью щепотки корицы, на самом деле является цифрой, которую большинство людей даже не достигнет. Печальная реальность такова, что только 5% населения США потребляют 5 фруктов и овощей в день. Национальный институт рака установил, что 42% населения потребляет менее 2 порций в день. Средний американец за день съедает не более 2000 единиц ORAC (Ян и др., 2011 г.). Кроме того, употребляя фрукты, необходимо помнить, что некоторые фитохимические вещества не устойчивы к нагреванию и со временем их антиоксидантная ценность снижается из-за воздействия воздуха. Например, гораздо лучше купить цельные семена льна, затем самостоятельно их измельчить и сразу же съесть, чем покупать молотые семена льна в магазине. Все антиоксидантные питательные вещества, которые успевают попасть в урожай, затем в той или иной степени уменьшаются в результате приготовления, обработки, консервирования, упаковки или просто воздействия воздуха.
Когда диета настолько лишена фитохимических веществ, а правительство хочет скрыть эти знания от широкой общественности, мы имеем ситуацию, когда кофе стал источником антиоксидантов номер один. Я не хочу умалять пользу кофе, но большинство людей пьют его не из-за этого. Они просто хотят получить кофеиновый кайф. Одними из самых богатых антиоксидантами напитков являются те, которые люди употребляют регулярно, например кофе, чай и красное вино. Проблема в том, что потребление этих напитков вносит значительный вклад в общее количество потребляемых антиоксидантов, потому что количество потребляемых антиоксидантов мизерно. Эти напитки далеко не всегда являются мощными источниками антиоксидантов.
Если вы хотите выпить, то какао будет лучшим выбором. Какао - самый сбалансированный продукт с точки зрения антиоксидантов, поскольку он содержит как водорастворимые, так и липидорастворимые антиоксиданты, и это очень мощный продукт. Сколько их в кофе? Антиоксидантная ценность заварного кофе Арабика средней обжарки составляет 2 780. Это значение рассчитано на 100 мл жидкости (3,38 унции). Это хороший источник, потому что вы легко можете выпить 200 мл кофе за день, если вы любитель кофе. Одна чашка кофе может содержать больше антиоксидантов, чем целый завтрак. Красное вино дает 3 607, зеленый чай - 1 253, а какао-порошок - 55 653 на 100 граммов. В "сыром" какао-порошке может быть до 80 000 единиц. Если вы хотите выпить кофе, то эспрессо - лучший выбор. В эспрессо содержится 12 640 единиц по шкале ORAC, но, опять же, это на 100 мл, а за один эспрессо вы выпьете треть этой порции. Когда вы начнете читать и понимать некоторые научные данные об антиоксидантах и узнаете о показателях ORAC, это может, а в большинстве случаев и будет влиять на ваши повседневные продуктовые решения. Большинство людей не хотят умирать от рака или иметь изнурительные хронические заболевания. Например, вы можете заменить один продукт на более питательный или, не дай бог, решите съесть фруктовый салат вместо мороженого и кока-колы. Именно это так разозлило представителей индустрии.
Краткое содержание:
Большинство американцев потребляют значительно меньше антиоксидантов, чем рекомендуется, несмотря на то, что такие распространенные напитки, как кофе и чай, содержат некоторое количество антиоксидантов. Перейдите на какао или эспрессо, чтобы получить более мощный антиоксидантный заряд, и отдайте предпочтение фруктам и овощам в своем рационе.
Официальные рекомендации по потреблению антиоксидантов.
Вследствие этого правительство США решило тихо удалить базу данных ORAC и принизить все научные данные, лежащие в ее основе. Вскоре после ее публикации USDA удалило базу данных, а вместо нее была принята общепринятая линия "5 в день". Официально база данных ORAC, ранее доступная на сайте Министерства сельского хозяйства США, была отозвана по следующим двум основным причинам:
1. “Показатели ORAC регулярно используются компаниями-производителями продуктов питания и БАД для рекламы своей продукции, а также потребителями при выборе продуктов питания и БАД".
2. "Данные об антиоксидантной способности продуктов питания, полученные методами in vitro (в пробирке), не могут быть экстраполированы на эффекты in vivo (у человека), а клинические испытания по проверке пользы пищевых антиоксидантов дали неоднозначные результаты. Теперь мы знаем, что молекулы антиоксидантов в продуктах питания выполняют широкий спектр функций, многие из которых не связаны со способностью поглощать свободные радикалы."
В некоторых утверждениях USDA есть доля правды, но это решение было продиктовано не столько научными соображениями, сколько стремлением защитить интересы промышленности, как пищевой, так и лекарственной. Есть правда в том, что некоторые производители продуктов питания начали маркировать свою продукцию заявлениями о пользе для здоровья, и в том, что не существует научного обоснования для каждого продукта питания, включенного в базу данных, но наука не является причиной отзыва базы данных. Верно, что эти измерения in vitro не могут быть напрямую перенесены на испытуемых in vivo. Существует проблема биодоступности и потенции. Фитохимические вещества из некоторых продуктов питания могут иметь гораздо более высокий показатель ORAC в пробирке, но плохо поглощаться, поэтому их реальная ценность снижается, а некоторые другие фитохимические вещества могут быть очень мощными, но затем вызывать другие серьезные проблемы в организме. Но, опять же, в конечном итоге, база данных оказалась очень полезным инструментом для дальнейших исследований.
Министерство сельского хозяйства США зашло настолько далеко, что заявило о недоказанности пользы антиоксидантов для человеческого организма, и теперь вы понимаете, что это очередная полуправда.
Одна из лживых фраз, которую они повторяют снова и снова, такова:
"Значения ORAC были преувеличены и ошибочно связаны с неподтвержденными заявлениями о пользе для здоровья".
Все научные данные и цитаты, которые я привел в этой главе, хорошо известны и насчитывают десятки тысяч исследований, но они предназначены только для использования в исследованиях нового и усовершенствованного патентованного лекарства. Общедоступные базы данных и осведомленность не отвечают главным интересам правительства США. К сожалению, большинству из нас придется заниматься самообразованием, а советы, которые мы будем получать, будут направлены на то, чтобы запутать нас.
Мой совет, который я применяю и в своей жизни, заключается в том, чтобы получать не менее 30 000 единиц в день из цельных пищевых источников. Но я не курю, занимаюсь спортом почти каждый день и ем в основном цельную растительную пищу, так что у меня нет проблем с потреблением такого количества. Кроме того, я принимаю некоторые травяные смеси, которые готовлю сам, что дает мне около 20 000 единиц в столовой ложке, плюс я принимаю некоторые добавки, например астаксантин. Таким образом, я потребляю в 20-30 раз больше рекомендованного FDA количества. Большинство людей, с другой стороны, не осведомлены об этом вопросе. Они знают, что должны есть фрукты и овощи, потому что они полезны для здоровья, но на этом их осведомленность не заканчивается. И это делается намеренно. Когда я рекомендую что-то, что не соответствует принятым рекомендациям FDA, я делаю это на основе общепринятых научных данных, и людям обычно трудно поверить, что FDA сделает обратное.
Краткое содержание:
Правительство США удалило базу данных ORAC, инструмент для измерения антиоксидантной способности продуктов питания, из-за опасений по поводу злоупотреблений и ограничений, связанных с тестированием in-vitro, но я утверждаю, что это решение было продиктовано защитой интересов промышленности, а не науки. Хотя база данных не идеальна, она предоставляет ценную информацию для дальнейших исследований и информирования общественности, которая, по мнению некоторых, намеренно подавляется.
Исследования диетического выбора в естественных условиях.
Например, было проведено одно исследование, посвященное именно этой теме (Франзини и др., 2012 г.). Исследователи хотели выяснить, как диета, богатая антиоксидантами, влияет на функцию эндотелия. Они провели научное исследование, посвященное выбору рациона питания. Именно то, о чем я говорил в этой главе, - это хорошо выполненное исследование, и людям из Министерства сельского хозяйства США следовало бы прочитать его, прежде чем удалять базу данных ORAC. У них было две группы людей. Обе употребляли диету, содержащую одинаковое количество фруктов и овощей. Разница заключалась в том, что одна группа употребляла высококачественные продукты, богатые антиоксидантами, например ягоды, а другая - низкокачественные, например салат, огурцы и бананы. Количество клетчатки, белка, минералов, витаминов и других питательных веществ в обеих группах было одинаковым и превышало рекомендуемую норму.
Единственное различие заключалось в значениях ORAC в рационах. Результат оказался ожидаемым. Уровень С-реактивного белка (маркера воспаления в организме) увеличился на 40% в группе с низким содержанием антиоксидантов по сравнению с контролем и снизился на 14% в группе с высоким содержанием антиоксидантов. Это можно перенести на все другие заболевания, в которых хроническое воспаление играет определенную роль, например, на сердечно-сосудистые заболевания. Выводы:
“Кратковременная диета, богатая антиоксидантами (HT), улучшает функцию эндотелия у добровольцев с низким сердечно-сосудистым риском, что может в дальнейшем снизить риск развития CVD (сердечно-сосудистых заболеваний).“
(Франзини и др., 2012 г.)
Я рекомендую по возможности выбирать продукты с высоким содержанием антиоксидантов. Если вы хотите съесть салат, ешьте капусту вместо салата. Если вы хотите есть фрукты, ешьте ягоды вместо бананов. Если вы хотите выпить, пейте чай из гибискуса вместо колы. Если у вас есть какое-либо воспалительное заболевание, это значительно улучшит ваше здоровье. Существует множество заболеваний, вызванных воспалениями, но многие люди не знают, что они вызваны плохой провоспалительной диетой.
Краткое содержание:
Отдавая предпочтение высокоантиоксидантным продуктам, таким как ягоды и капуста, перед низкоантиоксидантными вариантами, такими как салат и бананы, можно значительно уменьшить воспаление и улучшить общее состояние здоровья, особенно для тех, кто страдает провоспалительными заболеваниями.
Заключение:
- Сжигание энергии для пропитания без каких-либо других дополнительных стрессов или токсинов само по себе создает свободные радикалы.
- Каждый раз, когда мы что-то съедаем в процессе обычного обмена веществ, в течение следующих нескольких часов в нашем кровотоке повышается уровень окисления.
- В природе сахар всегда содержит фитонутриенты. Мы привыкли ожидать прилива пищевых антиоксидантов каждый раз, когда едим.
- Если мы не употребляем богатые фитонутриентами растительные продукты с каждым приемом пищи, то в течение нескольких часов после еды наш организм выходит из равновесия и переходит в прооксидантное состояние.
- Для предотвращения постпрандиального окислительного стресса рекомендуется потребление продуктов с высоким содержанием антиоксидантов во время каждого приема пищи.
- Даже если мы не едим в изобилии высококачественную пищу, богатую фитохимическими веществами, мы должны потреблять достаточное количество антиоксидантов, чтобы противостоять окислению, происходящему при переваривании калорий.
- Если для поддержания базового уровня метаболизма вам необходимо 2500 калорий, то вам потребуется 11000 единиц ORAC в день. Если базовый метаболизм составляет 1800 калорий, то только для противодействия метаболическому окислению вам потребуется 8000 единиц ORAC.
- Если вы едите продукты животного происхождения, животный белок сам по себе обладает прооксидантными свойствами, вам понадобится больше.
- Алкоголь оказывает сильное воспалительное и токсичное действие на организм. Если вы пьете или курите, вам понадобится больше.
- Если у вас инфекция или какое-либо заболевание, вам понадобится больше.
- Вдобавок ко всему, мы все подвергаемся воздействию токсинов из окружающей среды, поэтому в зависимости от вашей индивидуальной токсической нагрузки вам понадобится больше.
- С возрастом вам понадобится больше.
- Если вы хотите бороться с повреждениями ДНК в целях долголетия и защиты ДНК, то вам следует добавить еще 5000-10000.
- Министерство сельского хозяйства США зашло настолько далеко, что заявило о недоказанности пользы антиоксидантов для человеческого организма
- Только 5% населения США потребляют 5 порций фруктов и овощей в день. По данным Национального института рака, 42% населения потребляют менее 2 порций овощей в день.
- Я рекомендую оптимальное количество антиоксидантов RDA в пределах 30000-40000 единиц ORAC в зависимости от индивидуального образа жизни.
Часто Задаваемые Вопросы
Ссылки:
Отрывки из книги: Отрывки из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 3. Изд-во Kindle, Amazon, 2020.
- Бертон-Фриман Б. (2010). Постпрандиальные метаболические явления и фенольные соединения, полученные из фруктов: обзор науки. Британский журнал по питанию, 104 Приложение 3, С1–С14. https://doi.org/10.1017/S0007114510003909
- Prior, R. L., Gu, L., Wu, X., Jacob, R. A., Sotoudeh, G., Kader, A. A., & Cook, R. A. (2007). Изменение антиоксидантной емкости плазмы после приема пищи как мера способности пищи изменять антиоксидантный статус in vivo. Журнал Американского колледжа питания, 26(2), 170–181. https://doi.org/10.1080/07315724.2007.10719599
- Franzini, L., Ardigò, D., Valtueña, S., Pellegrini, N., Del Rio, D., Bianchi, M. A., Scazzina, F., Piatti, P. M., Brighenti, F., & Zavaroni, I. (2012). Выбор продуктов питания на основе высокой общей антиоксидантной емкости улучшает функцию эндотелия в популяции с низким сердечно-сосудистым риском. Питание, метаболизм и сердечно-сосудистые заболевания : NMCD, 22(1), 50–57. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2010.04.001
- Ян С. и Лиан Г. (2020). АФК и болезни: роль в обмене веществ и энергообеспечении. Молекулярная и клеточная биохимия, 467(1-2), 1–12. https://doi.org/10.1007/s11010-019-03667-9
- Шарифи-Рад М., Анил Кумар Н.В., Зукка П., Варони Э.М., Дини Л., Панзарини Э., Райкович Я., Цух Фоку П.В., Аццини Э., Пелузо И., Пракаш Мишра А, Nigam, M., El Rayess, Y., Beyrouthy, M. E., Polito, L., Iriti, M., Martins, N., Martorell, M., Docea, A. O., Setzer, W. N., ... Sharifi-Rad, J. (2020). Образ жизни, окислительный стресс и антиоксиданты: Снова и снова в патофизиологии хронических заболеваний. Границы в физиологии, 11, 694. https://doi.org/10.3389/fphys.2020.00694
- Yang, M., Chung, S. J., Chung, C. E., Kim, D. O., Song, W. O., Koo, S. I., & Chun, O. K. (2011). Оценка общей антиоксидантной способности на основе диеты и добавок у взрослых жителей США. Британский журнал по питанию, 106(2), 254–263. https://doi.org/10.1017/S0007114511000109
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Longevity Expert Says Healthy Diets Should Include Plenty Of Carbs
on Март 28, 2025
-
Califia Farms Launches New Fruity Drinks Made With Coconut Cream
on Март 28, 2025
-
Charcoal Spaghetti Carbonara With Vegan Egg Yolk
on Март 28, 2025
-
Leading Doctor On Why The Carnivore Diet Is Bad For Health
on Март 27, 2025
-
‘The 6-Step Plan That Helps Me Maintain A Balanced Diet’
on Март 27, 2025
-
High Protein ‘Bubble Bagel Bites’
on Март 27, 2025
-
Protein-Packed Creamy Peanut Butter Mousse
on Март 26, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- A genetic tree as a movie: Moving beyond the still portrait of ancestryon Март 27, 2025
Researchers have created a way to see your family tree as a movie rather than a still portrait by tracing where your ancestors moved across the globe over time. The statistical method can also be used to model disease spread and studying how animals move through geographic regions.
- Long COVID patients feel pressure to prove their illness is real, study findson Март 27, 2025
People living with Long COVID often feel dismissed, disbelieved and unsupported by their healthcare providers, according to a new study.
- Cartilage and bone development: Three paths to skeleton formationon Март 27, 2025
In vertebrates, the skeleton of different regions of the body arises from different precursor cells. Researchers have now discovered that these skeletal cells do not just differ in their developmental origin, but also in their gene regulation — which may be a key to the vertebrates’ evolutionary success story.
- Terahertz imaging: Breakthrough in non-invasive cochlear visualizationon Март 27, 2025
Researchers have discovered a groundbreaking use of terahertz (THz) imaging to visualize cochlear structures in mice, offering non-invasive, high-resolution diagnostics. By creating 3D reconstructions, this technology opens new possibilities for diagnosing hearing loss and other conditions. THz imaging could lead to miniaturized devices, like THz endoscopes and otoscopes, revolutionizing diagnostics for hearing loss, cancer, and more. With the potential to enhance diagnostic speed, accuracy, […]
- We must not ignore eugenics in our genetics curriculum, says professoron Март 27, 2025
To encourage scientists to speak up when people misuse science to serve political agendas, biology professor Mark Peifer of the University of North Carolina at Chapel Hill argues that eugenics should be included in college genetics curriculums.
- Mini rolling robot takes virtual biopsieson Март 26, 2025
A tiny magnetic robot which can take 3D scans from deep within the body, that could revolutionize early cancer detection, has been developed by researchers. The team say this is the first time it has been possible to generate high-resolution three-dimensional ultrasound images taken from a probe deep inside the gastrointestinal tract, or gut.
- How time-restricted eating affects weight losson Март 26, 2025
A new study indicates that when healthy adults pair an eight-hour eating window with regular exercise, they lose more fat — without sacrificing lean muscle — compared to exercise alone.
Опубликованный, #веганская диета –
- A vegan dietary pattern is associated with high prevalence of inadequate protein intake in older adults; a simulation studyon Март 27, 2025
CONCLUSIONS: Replacing animal-based protein sources with plant-based food products in older adults reduces both protein quantity and quality, albeit minimally in non-vegan plant-rich diets. In a vegan scenario, the risk of an inadequate protein intake is imminent.
- Do the Health Benefits of the Mediterranean Diet Increase with a Higher Proportion of Whole Plant-Based Foods?on Март 26, 2025
PURPOSE OF REVIEW: This review aims to explore the potential health effects of increasing the proportion of whole plant-based foods within a Mediterranean diet (MedDiet), summarize the available evidence, and provide recommendations for future research on this topic.
- Optimization of Spirulina-Enriched Vegan Cake Formulation Using Response Surface Methodologyon Март 25, 2025
Vegan lifestyle is gaining momentum across the globe due to its environmental effects and health benefits. In parallel with the increasing diet trends, the demand for vegan bakery products is increasing. Since vegan bakery products generally have low protein and bioactive compound content, they have little nutritional contribution to the daily diet of vegan individuals. In light of this, a study was conducted to develop a vegan cake formulation enriched with Spirulina to improve the physical,…
- Plant-based diets and child growthon Март 25, 2025
PURPOSE OF REVIEW: The EAT-Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems recommended a diet that is higher in plant-based food in 2019. Whilst plant-based diets have been followed in many regions of the world, the planetary concern and the published health benefits has increased the uptake of such diets. This review sets out to explore the impact on growth in children following a plant-based diet.
- Culturally-tailored plant-based interventions to improve health outcomes in pediatric populations: An integrative reviewon Март 24, 2025
INTRODUCTION: There is an increasing rate in nutrition related health risk in children in the United States. Plant-based diets are a sustainable and cost-effective approach to prevent chronic conditions (e.g., obesity, diabetes) while lowering mortality rates. Plant-based diets should meet nutritional requirements to support appropriate growth and development. The purpose of this integrative review was to explore culturally-tailored plant-based dietary interventions to improve health outcomes […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Effect of long-term Mediterranean versus low-fat diet on neutrophil count, and type 2 diabetes mellitus remission in patients with coronary heart disease: results from the CORDIOPREV studyby Hatim Boughanem on Март 28, 2025
CONCLUSION: These findings suggest that neutrophil count can help in identifying patients that are more likely to achieve T2DM remission following a Mediterranean diet, suggesting a role on insulin sensitivity and β-cell function. Further research holds promise for providing valuable insights into the pathophysiology of T2DM.
- Diversity of dietary protein patterns across Europe – Impact on nutritional quality and environmental sustainabilityby Merel C Daas on Март 28, 2025
Transitioning from animal-based to plant-rich diets could potentially improve both human and planetary health, but a thorough understanding of the protein component in the diet is essential. This research aimed to identify dietary protein patterns in the European adult population and evaluate differences in nutritional quality and environmental sustainability. Individual-level food consumption data were obtained from 25 European countries (40,101 participants, 18-64 years), available from the…
- Contributions of Dietary Patterns and Factors to Regulation of Rheumatoid Diseaseby Jingjie Zhang on Март 27, 2025
Rheumatoid arthritis (RA) is a systemic autoimmune disease that commonly causes pain in joints and the progressive destruction of cartilage and bone, which significantly reduces the quality of life and increases the social burden. However, there is still no cure for RA, so it is highly important to explore additional adjuvant treatment methods. Studies have indicated that malnutrition, changes in intestinal microbiota, and changes in immune status caused by dietary imbalance are directly […]
- Plant and animal protein intakes are differentially associated with diet quality and obesity: Findings from the Australian National Nutrition and Physical Activity Survey of Australian adultsby Hesti Retno Budi Arini on Март 27, 2025
Dietary guidelines often combine plant and animal protein intake recommendations, yet some evidence suggests they may have distinct associations with diet quality and obesity. This study aimed to examine relationships between animal and plant protein intake, based on different protein classification approaches, and diet quality and obesity. Plant and animal protein contents of foods reported by 7637 adult participants aged ≥19 years during the 2011-12 Australian National Nutrition and […]
- The regulatory effects and mechanisms of plant food-derived bioactive components on gut barrier function and intestinal homeostasis: a comprehensive reviewby Peichun Xie on Март 27, 2025
The gut barrier, composed of physical, secretory, immunological, and biological components, serves as the first line of defense against external threats. The commensal microbiota not only functions as a biological barrier to maintain intestinal homeostasis but also produces metabolites that regulate gut barrier integrity. Increasing evidence suggests that gut barrier dysfunction is linked to gastrointestinal diseases, autoimmune disorders, and neurological conditions. Plant food-derived…
- Antibacterial potential of silver-selenium nanocomposites in mitigating fire blight disease in Pyrus communis Lby Muhammad Imran on Март 27, 2025
Pyrus communis L. is a vital fruit tree known for its nutritional and economic importance. Thus, for humans, it is an essential element for their balanced nutritional diet, as it contains the major dietary fibers, vitamins, and minerals. All of these nutritionally important aspects decrease with the impact of disease fire blight. Erwinia amylovora is a causative agent of fire blight. This infection causes a considerable loss in the production of Pyrus communis L. Annually, approximately 50% […]