Куркума: Укрепляющая Здоровье и Клиническая Польза

Растительные пигменты.

Большинство людей знакомы с антиоксидантным свойства витамина С и его полезные свойства, но если мы сравним витамин С с другими фитохимическими веществами, обладающими антиоксидантными свойствами, то увидим, что витамин С в мг на мг является довольно слабым антиоксидантом. Некоторые растительные пигменты очень сильны и обладают клиническими и терапевтическими свойствами в обычных дозах без мегадозирование или внутривенные инфузии. Единственное назначение этих пигментов - защита растения от солнечной радиации и окисления.

Причина, по которой мы обладаем гораздо лучшим цветовым зрением, чем хищники, заключается именно в этом, чтобы мы могли распознать эти растительные пигменты. Нам необходимо распознавать спелые фрукты, поскольку в них содержится энергия в виде фруктозы.

Эти растительные пигменты необходимы нам так же, как и любой другой витамин, с одной лишь разницей.

Мы не умрем от дефицита антиоксидантов напрямую. Мы умрем косвенно - от рака или других заболеваний. хроническое заболевание и мы получим усиление клеточного старения и воспаления, а также сокращение срока жизни. Чем сильнее пигмент, тем сильнее его способность нейтрализовать свободные радикалы. Некоторые из растений, обладающих сильные пигменты являются самыми полезными и оказывают наиболее положительное влияние на наш организм. Например, ягоды считаются самым полезным фруктом благодаря их сильным антиоксидантным свойствам. Ягоды содержат очень сильные пигменты. Ягоды акаи настолько сильны, что их используют для окрашивания пищеварительного тракта людей перед получением рентгеновских снимков. Некоторые другие растения имеют еще более сильные пигменты, чем ягоды, например куркума. Она окрашивает все, к чему прикасается. Достаточно небольшой щепотки куркумы, чтобы все блюдо стало желтым. Это один из самых сильных пигментов. Куркумин настолько полезен для здоровья и настолько защищает организм, что его исследуют не только в качестве химиотерапевтического препарата, но и по целому ряду других направлений. Например, фитохимическое вещество элемен, получаемое из куркумы, одобрено в Китае для лечения рака. Куркумин - основной желтый пигмент куркумы, который, как выяснилось, обладает наибольшими защитными свойствами.

Следует иметь в виду, что куркумин - это лишь один из многих фитохимические вещества в куркуме.

В куркуме как цельном растении имеется целый список других активных ингредиентов, но редукционистский менталитет медицинской индустрии считает, что гораздо эффективнее и, конечно, гораздо прибыльнее будет извлечение активного ингредиента и его последующая мегадозировка в виде таблеток.

Растения содержат большое количество полифенолов, которые, как было показано, уменьшают воспаление и тем самым повышают устойчивость к заболеваниям.

Примерами таких полифенолов являются изотиоцианаты в капусте и брокколи, эпигаллокатехин в зеленом ти, капсаицин в перце чили, халоны, рутин и нарингенин в яблоках, ресвератрол в красном вине и свежем арахисе.

Но исследовать их все невозможно. Только в куркуме к настоящему времени идентифицировано более 300 активных фитохимических веществ. Например, в данном исследовании (Аггарвал и др., 2013) пришли к выводу, что куркума, лишенная куркумина, более эффективна в борьбе с раком и обладает более выраженным противовоспалительным действием, чем куркумин сам по себе. Проблема заключается в том, что куркума - это всего лишь специи и она очень дешевая, поэтому в конце исследования не будет патентов, если ее не извлечь в виде таблеток. В результате исследования был сделан вывод о том, что куркума представляет собой хороший источник новых химических веществ для медицинской промышленности, а не о том, что люди должны есть куркуму целиком как лекарственное растение.

Биодоступность.

Существует проблема с куркумином, которая заключается в его низкой биодоступность. При употреблении в пищу усваиваются лишь незначительные количества. В добавках используются различные методы повышения биодоступности до 99%. Их удобнее принимать, но цельный пищевой продукт гораздо полезнее, поскольку в нем содержится широкий спектр различных фитохимических веществ. Идеальным решением было бы принимать специю как цельный пищевой продукт и повышать ее усвояемость. Этого можно добиться. Таким способом является черный перец. В черном перце есть фитохимическое вещество, которое повышает биодоступность куркумина при совместном употреблении. Куркумин составляет примерно 5% от веса куркумы. Кроме того, около 5% черного перца по весу составляет фитохимическое вещество пиперин. Пиперин это то, что придает черному перцу аромат, но он также является сильным ингибитором метаболизма печени. Существуют различные пути, которые использует печень для детоксикации химических веществ, и один из них заключается в том, чтобы превратить масляные вещества в водорастворимые, чтобы они могли быть выведены почками. Молекула пиперина ингибирует этот процесс и не позволяет печени избавиться от куркумина.

Если добавить к куркуме 1/20 чайной ложки черного перца, биодоступность куркумина возрастает на 2000%. (Шоба и др., 1998).

Кроме того, как и в случае с любыми другими пигментами, например, бета-каротином или ликопином (красным пигментом) из помидоров, биодоступность этих соединений значительно повышается при добавлении в пищу масла.

Жир может повысить биодоступность куркумина в семь-восемь раз.

При употреблении в пищу жиров куркумин может напрямую всасываться в кровь через лимфатическую систему, частично минуя печень. Было установлено, что добавление в салаты небольшого количества жира оказывает такое же действие, как и широкий спектр различных маслорастворимых фитохимических веществ. Все маслорастворимые фитохимические вещества, включая пигменты, будут иметь более высокую абсорбцию с маслом и более высокую биодоступность с черным перцем.

Побочные действия.

Единственной реальной проблемой является высокий уровень биодоступности оксалаты в куркуме. Оксалаты могут связываться с кальцием, образуя нерастворимый оксалат кальция, на долю которых приходится около 75% всех камней в почках. У людей, склонных к образованию камней в почках, потребление оксалатов не должно превышать 40-50 мг/сут, что означает не более одной чайной ложки куркумы.

Исследования на людях не выявили токсических эффектов, а куркумин оказался безопасным в дозе 6 г/сут перорально в течение 4-7 недель.

Люди с камнями в почках или подагрой, желающие использовать куркуму для снижения воспаления, могут рассмотреть возможность применения добавок с куркумином, поскольку высокое содержание куркумина в куркуме может привести к слишком большой оксалатной нагрузке.

Еще один момент, который необходимо учитывать при работе с куркумой, - это то, что она может вызывать боли в желчном пузыре у людей с камнями в желчном пузыре. Он является сильным так называемым холецистокинетическим средством, то есть облегчает насосное действие желчного пузыря, не позволяя желчи застаиваться, поэтому при наличии в нем камня его сдавливание может вызвать боль.

Преимущества.

К настоящему времени за последнее десятилетие или около того проведены обширные исследования куркумы и куркумина.

Доказано, что куркума значительно снижает уровень воспаления, например, у курильщиков, а также помогает при аутоиммунных воспалительных заболеваниях. воспалительные заболевания кишечника на остеоартроз и ревматоидный артрит, и язвенный колит. Он, как и любой другой химиотерапевтический препарат, непосредственно убивает различные типы раковых клеток - от толстой кишки, простаты, молочной железы до поджелудочной железы. Он очень мощный и в то же время не имеет отрицательных побочных эффектов. Он помогает при диабет 2-го типа и предиабет и ожирение и обладает выраженными нейропротекторными свойствами. Он помогает при болезнь Альцгеймера, Болезнь Паркинсона, регулярный снижение когнитивных способностей, и даже депрессии. Хорошо влияет на работу артерий. Помогает при воздействии тяжелых металлов и других токсинов.

Все, что когда-либо тестировалось, давало положительный результат, и на самом деле в куркуме нет ничего особенного. Это просто еще один природный пигмент или антиоксидант, как и любой другой пигмент. Просто он сильнее, чем некоторые другие пигменты, и все. Но важно понимать, что все пигменты действуют одинаково как в растениях, так и в человеческом организме. Все пигменты обладают защитными свойствами, не только куркумин. Следует помнить, что изучение биохимии одного пигмента будет аналогичным для всех существующих пигментов. Это один и тот же принцип. Некоторые пигменты и антиоксиданты будут сильнее, некоторые слабее, но на молекулярном уровне все они действуют одинаково, отдавая дополнительный электрон.

Профилактика рака.

В исследованиях рака в более научных терминах куркумин известен тем, что модулирует активацию различных факторов транскрипции, регулирует экспрессию воспалительных ферментов, цитокинов, молекул адгезии и белков выживания клеток.

В исследованиях он проявил себя как антипролиферативное, антиинвазивное и антиангиогенное средство, как медиатор химиорезистентности, химиопрофилактическое и терапевтическое средство (Ара и др., 2016).

Он модулирует множество молекулярных путей, участвующих в процессе канцерогенеза: сжигание реактивных окислительных видов (ROS), уменьшение воспалительного микроокружения рака, стимулирование апоптоза (гибели клеток) и ингибирование сигналов выживания (Парк и др., 2013).

Для возникновения раковой клетки необходимо мутировать сотни различных генов. По некоторым оценкам, их число составляет от 300 до 500. Как правило, большинство видов рака начинают развиваться в подростковом возрасте и даже раньше, но до полной диагностики и выявления заболевания проходят десятилетия. Это связано с тем, что существует множество различных путей, приводящих к возникновению различных мутаций, которые в конечном итоге приводят к образованию злокачественной раковой клетки. Проблема заключается в том, что когда медицинская промышленность занимается лечением рака и создает различные химиотерапевтические препараты, которые направлены только на один путь и являются чрезвычайно специфичными в своем действии. Не существует целостного подхода к лечению рака, и, как следствие, не существует лекарственных схем, которые были бы направлены на все эти различные пути развития рака.

Фитохимические вещества растений, в данном случае куркумин, именно это и делают. Именно поэтому в последнее десятилетие, а особенно с 2004 г., наблюдается бурный рост исследований куркумы. Лекарственные компании хотят извлечь из различных растений некоторые фитохимические вещества, обладающие противораковыми свойствами, чтобы использовать их в дополнение к уже существующим и узконаправленным схемам химиотерапии для получения более многоцелевых методов лечения, особенно потому, что существующая практика стала неустойчивой. Люди просвещаются, начинают задавать вопросы и использовать Интернет для своих исследований.

Прошло почти 50 лет после того, как президент Ричард Никсон подписал проталкиваемый "Большой Фармой" законопроект, получивший название Война с раком, но рак по-прежнему уступает сердечно-сосудистым заболеваниям в качестве основной причины смерти в США. Цифры, которые они не хотят, чтобы вы знали, выглядят следующим образом.

Когда мы смотрим на реальные данные по выживаемости, которые все радиация и химиотерапия в жизни человека составляет около 2,1% в США (Морган и др., 2004). Я хочу повторить это еще раз. Она находится на уровне 2,1%.

По сути, все эти страдания напрасны. Через пять лет после химиотерапии число людей, которые останутся в живых, по сравнению с теми, кто не получал никакого лечения, составляет 2,1%. На самом деле реальная цифра составляет около 1% для наиболее распространенных видов рака, таких как рак толстой кишки, легких, молочной железы, а для простаты - ноль. Среднее значение увеличивается на один процент, потому что есть некоторые виды рака, такие как рак яичка или Ходжинс у которых выживаемость гораздо выше - около 88%, но для более чем 95% различных видов рака она практически равна нулю. Подробнее о медицинском бизнесе Big Pharma я писал во второй части книги книга серии. Это не случайно и не потому, что наука не адекватна и не может ничего сделать с раком. Около 95% всех раковых заболеваний вызваны неправильным питанием и экологическая токсичность плюс все вредные привычки, которые увеличивают нашу токсическую перегрузку, например, курение, и около 1-2% обусловлены плохими генами (Ананд и др., 2008). Это не является большим секретом, просто "они" не хотят говорить об этом пациентам. Рак - это болезнь, которую можно предотвратить на 95%, точно так же, как и сердечно-сосудистые заболевания или все остальные болезни изобилия, о которых я уже писал в первой книге этой серии.

Сегодня крупные компании стали вкладывать в исследования этих фитохимических веществ больше средств, чем раньше, желая в итоге запатентовать некоторые из них и немного повысить уровень выживаемости. Но кто может помешать нам просто употреблять их в пищу в цельном виде? Если мы обратимся к статистике, то увидим, что, согласно демографическим данным, в Индии, например, где куркума потребляется в значительных количествах, наблюдается большой разрыв в уровне заболеваемости раком по сравнению с западными странами. В США уровень заболеваемости раком кожи при всей пропаганде дерматологами солнцезащитных средств в 14 раз выше, чем в Индии. То есть на 1400% больше. Рак простаты - в 23 раза, колоректальный рак - в 11 раз, рак эндометрия - в 9 раз, рак молочной железы - в 5 раз, рак легких - в 17 раз и т.д. (Бенгмарк и др., 2009). Это связано не только с куркумой, но и с тем, что более 40% населения Индии - вегетарианцы, а те, кто ест мясо, ежедневно употребляют его в гораздо меньшем количестве, чем в США. Кроме того, они потребляют гораздо больше овощей и особенно фруктов, а также куркуму и другие специи.

Разница в заболеваемости некоторыми видами рака даже более заметна, чем в Исследование Китая, но вывод один и тот же. Насколько большую роль играет высокое потребление куркумы - это предмет исследования, и при желании вы можете прочитать об этом подробнее в этом обзоре (Хатчинс-Вольфбрандт и др., 2011).

В настоящее время проведено множество исследований, и куркума тестируется если не на всех, то на многих видах рака как для профилактики, так и в качестве химиотерапевтического препарата. Ключевое слово здесь - профилактика. Фитохимические препараты не имеют отрицательных побочных эффектов и оказывают много других полезных действий при других заболеваниях и продолжительности жизни, их можно принимать в течение длительного времени или всю жизнь, и они дешевы. Химиотерапия - не очень, и это принципиальная разница.

Еще в 80-х годах прошлого века после исследований in vitro стало известно, что куркумин блокирует все три стадии развития рака - трансформацию, пролиферацию и инвазию. Он даже блокирует проникновение мутагенов в клетки, поэтому обладает сильным антитоксическим и антимутагенным действием (см.Равиндран и др., 2009). Кроме того, он стимулирует множество различных путей апоптоза (самоиндуцированной гибели клеток) в раковых клетках, но оставляет в покое нормальные клетки, механизм которого не до конца изучен (Равиндран и др., 2009). Он активирует ген самоуничтожения клеток в раковых клетках по самым разным путям. У раковых клеток этот механизм обычно полностью выключен, и они фактически никогда не погибают. В научных терминах:

"Куркумин модулирует рост опухолевых клеток через регуляцию множества клеточных сигнальных путей, включая путь клеточной пролиферации (циклин D1, c-myc), путь клеточного выживания (Bcl-2, Bcl-xL, cFLIP, XIAP, c-IAP1), путь активации каспаз (каспазы-8, 3, 9), путь опухолевых супрессоров (p53, p21), путь рецепторов смерти (DR4, DR5), митохондриальный путь и путь протеинкиназ (JNK, Akt и AMPK). "

(Равиндран и др., 2009)

Все это хорошо на бумаге, но какова реальная практическая эффективность куркумина в испытаниях на людях? Насколько он силен? Это зависит от типа рака и исследований, которые еще продолжаются. Но в некоторых случаях он даже сильнее, чем ведущие химиотерапевтические препараты. Например, при испытаниях на рак поджелудочной железы, который является одним из самых тяжелых видов рака с нулевой выживаемостью, удалось убить часть раковых клеток примерно у 10% испытуемых, а у одного испытуемого рак регрессировал на 73%. Проблема любого препарата, предназначенного для уничтожения раковых клеток, заключается в том, что в них происходят различные мутации, поэтому если выживает только 1% раковых клеток, то этот 1% продолжает размножаться и со временем вырастает и становится такого же размера, как и раньше. Вот почему профилактика является ключевым фактором.

Если у вас уже есть рак, то маловероятно, что куркумин спасет вам жизнь.

Единственная надежда - на то, что рак локализован и его можно удалить хирургическим путем. При распространении рака по организму выживаемость минимальна. Куркумин хорош тем, что не имеет отрицательных побочных эффектов и, независимо от того, насколько плоха ваша диета, может помочь. В одном из исследований (Поласа и др., 1992) они измерили количество мутагенов в моче курильщиков, капнув ее в культуру бактерий, а затем измерили степень повреждения ДНК.

Добавление куркумы в дозе всего 1,5 г/сут в течение 30 дней снизило содержание мутагенов в моче более чем на 50%. Выводы:

"Полученные результаты свидетельствуют о том, что диетическая куркума является эффективным антимутагеном и может быть полезна для химиопрофилактики".

(Поласа и др., 1992)

На мой взгляд, это фитохимическое вещество хорошо изучено, и куркуму следует добавлять в качестве дополнительного антиоксиданта на протяжении всей жизни.

Воспалительные и аутоиммунные заболевания.

Помимо профилактики рака, одним из самых сильных эффектов куркумы является снижение общего воспаления в организме. Это может замедлить окисление и повреждение ДНК, обеспечивая нам долголетие, а также помочь при воспалительных и аутоиммунных заболеваниях.

Проблема аутоиммунных заболеваний заключается в том, что не существует лечения, когда иммунная система дает сбой и начинает атаковать наши собственные клетки. Единственное лечение заключается в приеме иммуноподавляющие препараты который имеет серьезные побочные эффекты - от лейкемии и рака до бесплодия. Куркума и другие антиоксиданты могут помочь без каких-либо побочных эффектов. Волчанка - одно из аутоиммунных заболеваний, поражающих ядро клетки, поэтому она может поразить любой орган и очень трудно поддается лечению. У людей с таким заболеванием, как волчанка, жизнь превращается в кошмар.

В этом исследовании (Хаджехдехи и др., 2012) они давали куркуму испытуемым с рефрактерная (не поддающаяся лечению) волчанка. После лечения все испытуемые, кроме одного мужчины, почти в 99% случаев выздоровели, причем выздоровели значительно. Побочные эффекты отсутствуют.

Маловероятно, что врач назначит куркуму в качестве лечения, если у вас волчанка, но вы можете принимать ее самостоятельно и, если она поможет, снизить дозу лекарств. Если у вас нет волчанки, принимайте куркуму как богатое антиоксидантами лекарственное растение. При других тяжелых воспалительных заболеваниях, таких как, например, воспаление кишечника (Болезнь Крона) первое в истории исследование было проведено в 2005 г. отдельными врачами, которые решили пойти против медицинской индустрии и провести исследование самостоятельно, без финансовой поддержки.

Прошло почти 50 лет после первого открытия противовоспалительных свойств куркумина, прежде чем некие недобросовестные врачи из Нью-Йорка провели исследование (Холт и др., 2005).

У четырех из пяти пациентов, прошедших лечение, наступило улучшение. Язвенный колит на самом деле не такое уж редкое явление. Многие люди страдают воспалением кишечника - от легких до тяжелых форм. Лечение неэффективно и имеет серьезные побочные эффекты, которые могут вызвать воспаление во всем организме, например, воспаление печени, почек и поджелудочной железы, а также боль, лихорадку, рвоту и в 30% случаев полное бесплодие. После завершения этого исследования были проведены другие.

В следующем году в Японии было проведено полное двойное слепое, плацебо-контролируемое, крупномасштабное исследование (Ханаи и др., 2006).

Они использовали всего 2 г куркумина в день и фактически признали, что эта доза недостаточна. Тем не менее, в результате частота рецидивов в группе с куркумином составила 5% по сравнению с 20% в контрольной группе.

У людей с болезнью Крона бывают аутоиммунные обострения или рецидивы, но кроме этого, общее состояние группы, принимавшей куркумин, было значительно лучше как субъективно, так и объективно по результатам эндоскопического исследования. Разница была настолько значительной, что исследователи не могли поверить в полученные результаты. Они предположили, что, возможно, просто по случайному стечению обстоятельств люди, выбранные случайным образом, оказались в лучшем состоянии и здоровее. Поэтому они решили продлить исследование еще на шесть месяцев, но дали всем плацебо. Они хотели посмотреть, начнется ли у тех людей, которые получали куркумин, рецидив после прекращения приема. Именно это и произошло, причем, напомним, речь шла всего о 2 граммах в день. Куркумин - мощное вещество.

Он настолько мощный, что может даже изменяют экспрессию наших генов. Мы рождаемся с фиксированной генетической структурой, но наши гены постоянно мутируют, и эволюция идет вперед. То, какие гены будут активированы, зависит от их экспрессии, которая зависит от факторов окружающей среды (внешних).

Резюме этого обзора (Шишодия, 2013) говорит само за себя:

"Профилактические и терапевтические свойства куркумина связаны с его антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. В ходе обширных исследований, проводившихся на протяжении нескольких десятилетий, были предприняты попытки выявить молекулярные механизмы действия куркумина. Куркумин модулирует многочисленные молекулярные мишени, изменяя экспрессию их генов, сигнальные пути или путем прямого взаимодействия. Куркумин регулирует экспрессию воспалительных цитокинов (например, TNF, IL-1), факторов роста (например, VEGF, EGF, FGF), рецепторов факторов роста (например, EGFR, HER-2, AR), ферментов (например, COX-2, LOX, MMP9, MAPK, mTOR, Akt), молекул адгезии (например, ELAM-1, ICAM-1, VCAM-1), белков, связанных с апоптозом (например, Bcl-2, каспазы, DR, Fas), и белков клеточного цикла (например, циклина D1). Куркумин модулирует активность ряда транскрипционных факторов (например, NF-κB, AP-1, STAT) и их сигнальных путей. Благодаря своей способности воздействовать на многочисленные мишени куркумин может использоваться для профилактики и лечения различных заболеваний, включая рак, артрит, аллергию, атеросклероз, старение, нейродегенеративные заболевания, печеночные расстройства, ожирение, диабет, псориаз и аутоиммунные заболевания".

(Шишодия, 2013)

В обзоре старение также описывается как болезнь. Мне это показалось интересным, и да, сильные антиоксиданты способны защитить ДНК от повреждений и в некотором смысле продлить жизнь. Вы не сможете понять всю эту научную терминологию, но это и не важно. Важно понять, насколько велика сила действия некоторых лекарственных растений и их фитохимических соединений. Люди склонны думать, что медицинским потенциалом обладают только синтетические молекулы, созданные в лабораториях, а на самом деле все обстоит совершенно иначе. Реальным потенциалом обладают фитохимические вещества, которые развивались на нашей планете сотни миллионов лет, а синтетические молекулы - это просто слабые вещества, созданные для того, чтобы крупные химические компании могли заработать много денег на своих патентах. И даже большинство лекарств сегодня - это, по сути, просто извлеченные фитохимические вещества.

Я воспользуюсь цитатой из обзора, который был сделан еще в 2013 году, а именно по результатам клинических испытаний на людях (Гупта и др., 2013). Они заключили:

"Некоторые многообещающие эффекты были отмечены у пациентов с различными провоспалительными заболеваниями, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, артрит, увеит, язвенный проктит, болезнь Крона, язвенный колит, болезнь раздраженного кишечника, тропический панкреатит, пептическая язва, язва желудка, идиопатическая орбитальная воспалительная псевдотумора, лихеноидный лишай полости рта, воспаление желудка, витилиго, псориаз, острый коронарный синдром, атеросклероз, сахарный диабет, диабетическая нефропатия, диабетическая микроангиопатия, волчаночный нефрит, почечные заболевания, синдром приобретенного иммунодефицита, β-талассемия, дискинезия желчевыводящих путей, болезнь Дежерина-Соттаса, холецистит, хронический бактериальный простатит. Куркумин также продемонстрировал защиту против заболеваний печени, хронических воздействие мышьяка, и алкогольная интоксикация. Исследования по увеличению дозы показали безопасность куркумина в дозах до 12 г/сут в течение 3 месяцев. Плейотропная активность куркумина обусловлена его способностью модулировать многочисленные сигнальные молекулы, такие как провоспалительные цитокины, апоптотические белки, NF-κB, циклооксигеназа-2, 5-LOX, STAT3, С-реактивный белок, простагландин Е(2), простат-специфический антиген, молекулы адгезии, киназа фосфорилазы, трансформирующий фактор роста-β, триглицериды, ЭТ-1, креатинин, HO-1, АСТ и АЛТ у людей."

(Гупта и др., 2013)

С другой стороны, употребление продуктов животного происхождения оказывает совершенно противоположное действие. Мясо - это не просто нейтральный продукт, богатый железом и белком. Это продукт питания, который напичкан бактериями мертвого мяса, эндотоксинами и мутагенами, особенно при приготовлении, а также другими токсинами и тяжелыми металлами из окружающей среды, холестерином и насыщенными жирами. стимулирует образование ИФР-1, способствующего развитию рака и сам по себе является провоспалительным, даже если не принимать во внимание тот факт, что он в первую очередь не обладает антиоксидантными свойствами.

Если вы молоды, абсолютно здоровы и придерживаетесь самой здоровой диеты, которая только возможна, вам все равно следует добавить в рацион куркумин и некоторые другие лекарственные растения и добавки, которые, как было доказано, обладают способностью укреплять здоровье. Если не для чего-то другого, то просто как средство продления жизни и защиты от болезней в долгосрочной перспективе.

Кроме того, куркума обладает сильными нейропротекторными свойствами, которые помогают не только при неврологических расстройствах и заболеваниях, но и при обычном снижении когнитивных способностей, которое сопровождается старением. Она помогает при преддиабете и ожирении. Он помогает в лечении артерий. При многих воспалительных заболеваниях он действует лучше, чем ведущие лекарственные препараты, не оказывая побочных эффектов.

Например, 500 мг куркумина значительно лучше помогает при ревматоидном артрите, чем диклофенак (Чандран и др., 2012). Следует помнить, что диклофенак - очень сильный нестероидный противовоспалительный препарат, который также используется для лечения приступов мигрени, камней в почках и других болезненных состояний, и при длительном его приеме резко (примерно на 40%) повышается риск смертельного инфаркта или инсульта. Иногда его даже комбинируют с опиоидами, такими как кодеин для обезболивания. Сам кодеин является фитохимическим веществом, содержащимся в семенах мака. Poppy содержит много алкалоидов, наиболее важные фитохимические вещества - морфин, носкапин и кодеин.

Куркума хороша даже в качестве пребиотика. Она положительно влияет на колонию микробиоты в нашем кишечнике.

Куркума против куркумина.

Еще один момент, о котором я хотел бы упомянуть: почти во всех случаях полноценные продукты питания являются лучшим выбором, чем извлеченные из них отдельные фитохимические вещества, из-за явления, известного как пищевая синергия. Синергия означает, что у нас есть два соединения, которые будут работать вместе гораздо лучше, чем каждое из них в отдельности. Два плюс два равно пяти, если вам нравится такая аналогия. Именно по этой причине многие пигменты, такие как бета-каротин и ликопин, в экстрагированном виде бесполезны.

Морковь снижает риск развития рака, но бета-каротин в таблетках повышает его. Помидоры значительно снижают риск развития рака простаты, но ликопин повышает его.

Это очень важно, поскольку некоторые добавки не просто пустая трата денег, а могут принести вред. У людей может сложиться впечатление, что если они не едят достаточно овощей, то могут получить антиоксиданты из таблетки после хорошей порции шашлыка с беконом. Но это не так во всех случаях. Есть некоторые из них, которые можно принимать в качестве добавки, но не все. Куркумин из куркумы отлично подходит даже в качестве добавки, а вот, например, бета-каротин и ликопин - нет. Если они не упакованы как цельный продукт питания с тысячами других фитохимических веществ, которые действуют синергетически, нейтрализуя некоторые из других плохих эффектов, то некоторые из этих экстрагированных фитохимических веществ могут нанести нам большой вред. Именно поэтому мы всегда должны выбирать здоровую пищу в комплексе, а не таблетки, пока не будут проведены обширные исследования конкретных фитохимических веществ в реальных клинических двойных слепых исследованиях. В настоящее время хорошо изучен куркумин, ликопин и многие другие. фитохимические вещества, и сегодня мы имеем базовый научные знания о многих из них.

Полезные свойства куркумы:

• Доказано, что он значительно снижает уровень воспаления и, как следствие, помогает при всех заболеваниях, сопровождающихся хроническим воспалением.
• Обезболивающие особенно при хронических воспалительных процессах, таких как артрит, волчанка...
• Лечение и профилактика рака через регуляцию множества клеточных сигнальных путей.
• Аутоиммунные заболевания- Он обладает выраженными иммуномодулирующими свойствами, регулируя воспалительные цитокины и сигнальные пути в иммунных клетках (Брайт, 2007).
• Сильные нейропротекторные свойства -Болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, регулярное снижение когнитивных способностей...
• Сильное антитоксическое и антимутагенное действие по ссылке блокирование проникновения мутагенов в клетки.
• Сильное антитоксическое и хелатирующее средство для тяжелых металлов -Донор электронов, который никогда не превращается в про-радикал.
• Может способствовать лечению диабета- В одном из исследований он активировал фермент AMPK более чем в 400 раз сильнее, чем метформин (самый назначаемый препарат для лечения диабета и долголетия на планете, я сам принимаю метформин по схеме).
• Защищает от поражения диабетической нефропатией.
• Может помочь при ожирении- Подавляя воспалительные процессы при ожирении и их негативные последствия для здоровья.
• Улучшает уровень липидов в сыворотке крови- В одном из исследований его эффективность была сопоставима с аторвастатином (Ушарани и др., 2008).
• Улучшает восстановление мышц.
• Эффективен при лечении различных заболеваний кожи Его нужно употреблять, он помогает при псориазе, зуде, лишае полости рта, покраснении лица, а также при различных видах рака кожи (см.Мата и др., 2021).
• Уменьшение симптомов депрессии и тревоги- Влияет на функцию нейротрансмиттеров через мозговой нейротрофический фактор, в одном из исследований он был столь же эффективен, как и препарат флуоксетин (Санмухани и др., 2014).
• Предотвращение образования тромбов образование- Сильные антитромбоцитарные и антикоагулянтные свойства, возможно, следует снизить дозу аспирина или других препаратов для разжижения крови, если вы их принимаете, проконсультируйтесь с врачом (Кейханян и др., 2018).
• Изменяет экспрессию генов и замедляет скорость повреждения ДНК.
• Хорош в качестве пребиотика. Он оказывает положительное влияние на колонию микробиоты в нашем кишечнике.
• Дешевая, легкодоступная специя из цельного зерна.

Заключение:

• Никогда не принимайте дополнительные антиоксиданты, которые в организме превращаются в прооксиданты.
• Никогда не принимайте дополнительные антиоксиданты, которые должны выводиться из организма ферментативным путем, они могут превысить естественный защитный механизм организма, проведите исследование перед их приемом.
• Никогда не принимайте дополнительно витамин Е, селен, бета-каротин и ликопин - в них обнаружен повышенный риск развития рака.
• Всегда принимайте источники антиоксидантов в цельных продуктах питания перед приемом дополнительных препаратов экстрагированные формы благодаря фитохимическому синергизму.
• Принимайте от 5 до 10 г куркумы, смешанной с черным перцем, каждый день до конца жизни, независимо от того, какие заболевания, диеты, добавки, лекарства или терапию вы принимаете - доказано, что это безопасно.
• Куркума не является чудодейственным лекарством или заменой плохой диеты, это просто еще один мощный дополнительный антиоксидант наряду с какао, гибискусом, астаксантин, или ягоды...
• Куркума не является заменой плохой диете при несуществующем Показатель ORAC, даже если это цельнопищевая растительная диета, узнайте свои показатели ORAC.
• С куркумой можно и нужно принимать другие дополнительные антиоксиданты с доказанной эффективностью, например, липосомальный витамин С или астаксантин.
• Люди, страдающие камнями в почках и подагрой, могут рассмотреть возможность использования добавок куркумина вместо куркумы на всякий случай, пока не будут проведены дополнительные исследования.
• Пациентам, уже принимающим препараты для разжижения крови и статины, необходимо проконсультироваться с врачом, поскольку может потребоваться снижение дозировки назначенных препаратов.

Часто Задаваемые Вопросы

Ссылки:

Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 3. Киндл эд., Амазонка, 2020 год.

1. Аггарвал, Б. Б., Юань, У., Ли, С. и Гупта, С. С. (2013). Куркума, не содержащая куркумина, обладает противовоспалительной и противоопухолевой активностью: Определение новых компонентов куркумы. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов, 57(9), 1529–1542. https://doi.org/10.1002/mnfr.201200838
2. Аггарвал, Б. Б., Юань, У., Ли, С. и Гупта, С. С. (2013). Куркума, не содержащая куркумина, обладает противовоспалительной и противоопухолевой активностью: Определение новых компонентов куркумы. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов, 57(9), 1529–1542. https://doi.org/10.1002/mnfr.201200838
3. Ара, С. А., Мудда, Дж. А., Лингаппа, А., & Рао, П. (2016). Исследования куркумина: метаанализ потенциально злокачественных заболеваний. Журнал исследований рака и терапии, 12(1), 175–181. https://doi.org/10.4103/0973-1482.171370
4. Парк У., Амин А. Р., Чен З. Г. и Шин Д. М. (2013). Новые перспективы куркумина в профилактике рака. Исследование профилактики рака (Филадельфия, Пенсильвания), 6(5), 387–400. https://doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-12-0410
5. Морган Г., Уорд Р. и Бартон М. (2004). Вклад цитотоксической химиотерапии в 5-летнюю выживаемость при злокачественных новообразованиях у взрослых. Клиническая онкология (Королевский колледж радиологов (Великобритания)), 16(8), 549–560. https://doi.org/10.1016/j.clon.2004.06.007
6. Ананд П., Куннумаккара А. Б., Сундарам К., Харикумар К. Б., Таракан С. Т., Лай О. С., Сунг Б. и Аггарвал Б. Б. (2008). Рак - это предотвратимое заболевание, которое требует серьезных изменений в образе жизни. Фармацевтические исследования, 25(9), 2097–2116. https://doi.org/10.1007/s11095-008-9661-9
7. Бенмарк С., Меса М. Д. и Гил А. (2009). Здоровье растительного происхождения: влияние куркумы и куркуминоидов. Nutricion hospitalaria, 24(3), 273–281. [PubMed].
8. Хатчинс-Вулфбрандт, А., & Мистри, А. М. (2011). Диетическая куркума потенциально снижает риск развития рака. Азиатско - Тихоокеанский журнал профилактики рака : APJCP, 12(12), 3169–3173. [PubMed].
9. Равиндран Дж., Прасад С. и Аггарвал Б. Б. (2009). Куркумин и раковые клетки: сколькими способами карри может избирательно убивать опухолевые клетки? Журнал AAPS, 11(3), 495-510. https://doi.org/10.1208/s12248-009-9128-x
10. Поласа К., Рагурам Т. С., Кришна Т. П. и Кришнасвами К. (1992). Влияние куркумы на мутагены мочи у курильщиков. Мутагенез, 7(2), 107–109. https://doi.org/10.1093/mutage/7.2.107
11. Хаджехдехи П., Занджанинеджад Б., Афлаки Э., Назариния М., Азад Ф., Малекмакан Л. и Деганзаде Г. Р. (2012). Пероральный прием куркумы снижает протеинурию, гематурию и систолическое артериальное давление у пациентов, страдающих рецидивирующим или рефрактерным волчаночным нефритом: рандомизированное и плацебо-контролируемое исследование. Журнал по питанию почек : официальный журнал Совета по питанию почек Национального фонда почек, 22(1), 50–57. https://doi.org/10.1053/j.jrn.2011.03.002
12. Холт П. Р., Кац С. и Киршофф Р. (2005). Терапия куркумином при воспалительных заболеваниях кишечника: пилотное исследование. Болезни органов пищеварения и науки, 50(11), 2191–2193. https://doi.org/10.1007/s10620-005-3032-8
13. Ханаи, Х., Иида, Т., Такеучи, К., Ватанабэ, Ф., Маруяма, Ю., Андо, А., Цудзикава, Т., Фудзияма, Ю., Мицуяма, К., Сата, М., Ямада, М., Иваока, Ю., Канке, К., Хираиси, Х., Хираяма, К., Араи, Х., Йошии, С., Утидзима, М., Нагата, Т., & Koide, Y. (2006). Поддерживающая терапия куркумином при язвенном колите: рандомизированное, многоцентровое, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Клиническая гастроэнтерология и гепатология : официальный журнал клинической практики Американской гастроэнтерологической ассоциации, 4(12), 1502–1506. https://doi.org/10.1016/j.cgh.2006.08.008
14. Шишодиа С. (2013). Молекулярные механизмы действия куркумина: экспрессия генов. БиоФакторы (Оксфорд, Англия), 39(1), 37–55. https://doi.org/10.1002/biof.1041
15. Gupta, S. C., Patchva, S., & Aggarwal, B. B. (2013). Терапевтическая роль куркумина: уроки, извлеченные из клинических испытаний. Журнал AAPS, 15(1), 195-218. https://doi.org/10.1208/s12248-012-9432-8
16. Чандран Б., & Гоэль А. (2012). Рандомизированное пилотное исследование для оценки эффективности и безопасности куркумина у пациентов с активным ревматоидным артритом. Исследование фитотерапии : PTR, 26(11), 1719–1725. https://doi.org/10.1002/ptr.4639
17. Сулеймани В., Сахебкар А. и Хоссейнзаде Х. (2018). Куркума длинная (Curcuma longa) и ее основной компонент (куркумин) как нетоксичные и безопасные вещества: Обзор. Исследование фитотерапии : PTR, 32(6), 985–995. https://doi.org/10.1002/ptr.6054
18. Ушарани П., Матин А. А., Найду М. У., Раджу Ю. С. и Чандра Н. (2008). Влияние NCB-02, аторвастатина и плацебо на функцию эндотелия, окислительный стресс и маркеры воспаления у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: рандомизированное плацебо-контролируемое 8-недельное исследование в параллельных группах. Лекарства в исследованиях и разработках, 9(4), 243–250. https://doi.org/10.2165/00126839-200809040-00004
19. Брайт Дж. Дж. (2007). Куркумин и аутоиммунные заболевания. Достижения в области экспериментальной медицины и биологии, 595, 425–451. https://doi.org/10.1007/978-0-387-46401-5_19
20. Мата, И. Р. Д., Мата, С. Р. Д., Менезес, Р. К. Р., Фаччоли, Л. С., Бандейра, К. К. и Боско, С.М. Д. (2021). Польза добавок с куркумой для здоровья кожи при хронических заболеваниях: систематический обзор. Критические обзоры в области науки о продуктах питания и диетологии, 61(20), 3421–3435. https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1798353
21. Санмукхани Дж., Сатодия В., Триведи Дж., Патель Т., Тивари Д., Панчал Б., Гоэль А. и Трипати С. Б. (2014). Эффективность и безопасность куркумина при тяжелом депрессивном расстройстве: рандомизированное контролируемое исследование. Исследование фитотерапии : PTR, 28(4), 579–585. https://doi.org/10.1002/ptr.5025
22. Кейханян Ф., Саидиния А., Багери Р. К., Джонстон Т. П. и Сахебкар А. (2018). Куркумин, гемостаз, тромбоз и свертывание крови. Журнал клеточной физиологии, 233(6), 4497–4511. https://doi.org/10.1002/jcp.26249
23. Джордж Б. П., Чандран Р. и Абрахамс Х. (2021). Роль фитохимикатов в химиопрофилактике рака: понимание. Антиоксиданты, 10(9), 1455. https://doi.org/10.3390/antiox10091455