RU 
EN 
ES 
PT 
FR 
DE 
JA Зеленая Фасоль: Питание и Полезные Свойства
Зеленая фасоль содержит мало калорий и богата природными соединениями, которые помогают контролировать уровень сахара в крови, снижать уровень холестерина и бороться со свободными радикалами.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 25 сентября 2023 г.Основные Выводы:
– Green beans are harvested before the pods dry up and split open.
– Some studies have shown that green beans can reduce the risk of breast, colon, and prostate cancer because they have high amounts of chlorophyll, resistant starch, soluble and insoluble dietary fiber, and phenolic compounds (Акино-Боланьос и др., 2021).
– Another benefit of green beans is that they can help control diabetes by lowering insulin production and blood sugar levels.
– Green beans can also help you improve your cardiovascular health by lowering your cholesterol and triglyceride levels.
– A cup of green beans has only 31 calories, which is less than 2% of your daily calorie intake. Of these calories, 77% come from carbs, 19% from protein, and 5% from fat.
– Green beans can be a good choice for dieting, as they can help you feel full and satisfied with fewer calories.
– They have a good amount of vitamin K, a fat-soluble vitamin that helps with blood clotting and bone health. They also have some vitamin C, however, vitamin C is heat sensitive. After cooking the amount of vitamin C left will be negligible.
– Green beans have about 4 grams of fiber per cup, which is about 16% of your daily recommended intake.
– The glycemic index (GI) of green beans is 32, which is considered low by the American Diabetes Association’s standards.
– Cooking increased the content of carotenoids (β-carotene, lutein, and zeaxanthin) in all types of green beans.
– Green beans are generally low FODMAP.
– Green beans have less fiber and carbohydrates which means they are less likely to cause fermentation and gas in the large intestine.
– Avoid eating any legumes raw even if they are unmatured varieties like green beans.
– You can reduce or get rid completely of all of the antinutrients by soaking or sprouting first and then by cooking beans before eating them. These methods can deactivate or remove most of the phytates, all of the lectins, and most of the enzyme inhibitors in beans and make them more digestible and nutritious.
Зеленая Фасоль.
Бобовые - удивительные растения, способные прокормить миллионы людей во всем мире. Они не только вкусны, но и питательны, поскольку содержат белок, клетчатку, витамины и минералы. Бобовые также могут помочь сбалансировать дефицит некоторых зерновых, поскольку они содержат незаменимые аминокислоты, которых не хватает зерновым. Именно поэтому многие жители развивающихся стран полагаются на бобовые как на основной источник питания белок.
Одним из важнейших бобовых растений в мире является фасоль. Существует множество видов фасоли, но все они относятся к роду Phaseolus, который насчитывает до 117 видов. Большинство из них произрастает в Мезоамериканском регионе, расположенном между Мексикой и Центральной Америкой. Одними из самых популярных видов фасоли являются P. vulgaris и P. coccineus L., которые были впервые одомашнены на западе Мексики. Эти виды фасоли входят в пятерку крупнейших культивируемых и потребляемых видов в Мексике, а также в тройку крупнейших в мире.
Но фасоль хороша не только своими семенами. У нее также есть съедобные стручки, которые называются зелеными бобами.
Стручковую фасоль собирают до того, как стручки высохнут и раскроются.
В зависимости от сорта они могут иметь различную окраску - от желто-зеленой до красно-фиолетовой. Зеленая фасоль очень сочная, потому что в ней много воды. В ней также есть минеральные вещества, витамин А, немного белка и клетчатки. Зеленая фасоль относится к овощам и входит в ежедневный рацион многих людей. Они также богаты антиоксидантыЭто вещества, способные защищать клетки организма от повреждений. К числу антиоксидантов, содержащихся в стручковой фасоли, относятся фенольные кислоты, флавоноиды, лигнаны и другие соединения с труднопроизносимыми названиями.
Преимущества для здоровья.
Эти антиоксиданты способны оказывать удивительное воздействие на здоровье. Например, они могут помочь предотвратить или замедлить рост рак клеток в организме. Они также способны бороться с бактериями, вирусами, спазмами и воспалениями.
Некоторые исследования показали, что стручковая фасоль может снижать риск развития рака молочной железы, толстой кишки и предстательной железы, поскольку содержит большое количество хлорофилла, устойчивого крахмала, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, а также фенольных соединений (Акино-Боланьос и др., 2021).
Хлорофилл - это пигмент, который придает им зеленый цвет и помогает вырабатывать кислород. Хлорофилл может связываться с канцерогенами - веществами, способными вызывать рак, и препятствовать их проникновению в клетки. Он используется в детоксикация протоколы в качестве одной из основных добавок. Они также содержат флавоноиды - фенольные соединения, обладающие противовоспалительными и противораковыми свойствами. Флавоноиды способны модулировать активность ферментов и гормонов, участвующих в развитии и прогрессировании рака.
Еще одно преимущество стручковой фасоли заключается в том, что она может помочь в борьбе с диабетом, снижая выработку инсулина и уровень сахара в крови.
Это объясняется тем, что в них много клетчатки, которая замедляет переваривание углеводов. Некоторые люди, страдающие диабетом, могут даже снизить потребность в инсулине на 40%, регулярно употребляя стручковую фасоль.
Зеленая фасоль может помочь в профилактике или лечении диабета, регулируя уровень сахара в крови. Они содержат устойчивый крахмал, растворимую и нерастворимую клетчатку, которые замедляют переваривание и усвоение углеводов и снижают скачки инсулина и глюкозы в крови. Они также содержат фенольные соединения, которые являются антиоксидантами, защищающими клетки от окислительного стресса и воспаления, вызванных высоким уровнем сахара в крови.
Зеленая фасоль также помогает улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина и триглицеридов.
Они содержат каротиноиды - пигменты, которые придают им желтый или оранжевый оттенок и защищают от солнечного излучения. Каротиноиды могут выступать в качестве антиоксидантов и противовоспалительных средств, препятствующих окислению и накоплению холестерина ЛПНП. Они также содержат полиамины - молекулы, способствующие росту и восстановлению клеток. Полиамины могут регулировать синтез и распад жиров в печени и предотвращать повышение уровня триглицеридов - жиров, повышающих риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Пищевой профиль зеленой фасоли.
| Питательная ценность (порция 100 г) | Сумма | Суточная норма |
| Энергия | 31 ккал | 1.5% |
| Белок | 1.83 g | 3% |
| Общие липиды (жиры) | 0.22 g | 1% |
| Углеводы, по разности | 6.97 g | 5.4% |
| Клетчатка, общая пищевая | 2.7 g | 8% |
| Сахара, всего, включая NLEA | 3.26 g | – |
| Минералы | ||
| Кальций, Ca | 37 мг | 3% |
| Железо, Fe | 1,03 мг | 6% |
| Магний, Mg | 25 мг | 6% |
| Фосфор, P | 38 мг | 3% |
| Калий, K | 211 мг | 4% |
| Натрий, Na | 6 мг | 0.4% |
| Цинк, Zn | 0,24 мг | 2% |
| Медь, Cu | 0,069 мг | 6% |
| Марганец, Mn | 0,216 мг | 9% |
| Селен, Se | 0,6 мкг | – |
| Витамины | ||
| Витамин С, общая аскорбиновая кислота | 12,2 мг | 14% |
| Тиамин | 0,082 мг | 7% |
| Рибофлавин | 0,104 мг | 8% |
| Ниацин | 0,734 мг | 5% |
| Пантотеновая кислота | 0,225 мг | 5% |
| Витамин B-6 | 0,141 мг | 8% |
| Фолат, общий | 33 мкг | 8% |
| Холин, общий | 15,3 мг | |
| Витамин А, РАЕ | 35 мкг | 4% |
| Каротин, бета | 379 мкг | 3% |
| Витамин А, МЕ | 690 МЕ | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 0,41 мг | 3% |
| Витамин K (филлохинон) | 43 мкг | 36% |
| Антиоксиданты | ||
| Лютеин + зеаксантин | 640 мкг | |
| Каемпферол | 0,5 мг | |
| Мирицетин | 0,1 мг | |
| Кверцетин | 2,7 мг |
Зеленая фасоль - хороший источник сложных углеводов. В одной чашке стручковой фасоли содержится четыре грамма крахмала, который дает быструю энергию. Кроме того, в ней содержится почти три грамма клетчатки, которая помогает контролировать уровень сахара в крови, дольше сохранять сытость и поддерживать здоровье кишечника.
Зеленая фасоль не содержит жиров, что делает ее отличным выбором для снижения веса. В одной чашке стручковой фасоли содержится всего 0,2 г жира, что ничтожно мало.
В чашке стручковой фасоли содержится всего 31 калория, что составляет менее 2% от дневной нормы калорий. Из этих калорий 77% приходится на углеводы, 19% - на белки и 5% - на жиры.
Однако будьте осторожны при приготовлении и подаче стручковой фасоли, так как некоторые способы могут придать ей дополнительную жирность. Например, если добавить к ней сливочное масло или сыр, или сделать запеканку со сливками и жареным луком, можно значительно увеличить содержание жиров и калорий.
Зеленая фасоль может быть хорошим выбором для диеты, так как она помогает чувствовать себя сытым и довольным при меньшем количестве калорий. Они также могут обеспечить организм необходимыми питательными веществами, которые нужны ему для нормального функционирования. Однако следует внимательно относиться к способам приготовления и употребления стручковой фасоли, так как при некоторых способах в нее могут добавляться дополнительные жиры, натрий или сахар.
Например, консервированная стручковая фасоль может содержать много натрия, поэтому перед употреблением ее следует промыть и слить воду.
Также не следует добавлять в стручковую фасоль масло, сыр, сливки или жареный лук, так как это может увеличить количество калорий и жиров. Вместо этого можно приготовить стручковую фасоль на пару, отварить или соте с добавлением чеснока, лимонного сока или зелени, чтобы получить полезный и вкусный гарнир.
Зеленая фасоль содержит некоторое количество белка. В одной чашке стручковой фасоли содержится почти два грамма белка, что не так уж много, но все же соответствует вашим суточным потребностям.
В них содержится большое количество витамина К, жирорастворимого витамина, который способствует свертыванию крови и здоровью костей. В них также содержится некоторое количество витамина С, однако он чувствителен к нагреванию. После приготовления количество витамина С будет незначительным.
Резюме.Зеленая фасоль является хорошим источником витамина К и сложных углеводов, содержит немного белка, а также очень мало жира и калорий.Диабет.
Если у вас диабет, вы знаете, как важно следить за тем, что вы едите. Необходимо держать под контролем уровень сахара в крови и избегать продуктов, которые могут его повысить. Более того, некоторые овощи действительно могут помочь вам лучше управлять диабетом. Одним из них является стручковая фасоль.
Зеленая фасоль - один из лучших овощей при диабете, поскольку она обладает многими полезными свойствами для здоровья.
В них мало калорий, жиров и углеводов, но много клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов. Они помогают снизить вес, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, бороться с раком и снизить уровень сахара в крови.
Во-первых, стручковая фасоль содержит мало углеводов, а это значит, что она не так сильно повышает уровень сахара в крови, как другие крахмалистые овощи, такие как картофель или кукуруза. В зеленой фасоли содержится всего 7 г углеводов на чашку, в то время как в картофеле - 37 г, а в кукурузе - 29 г. Это большая разница!
Во-вторых, стручковая фасоль содержит большое количество клетчатки, что очень полезно для пищеварения и контроля уровня сахара в крови. Клетчатка замедляет всасывание сахара из пищи в кровь, что помогает избежать скачков и спадов. Кроме того, благодаря клетчатке вы дольше чувствуете себя сытым, что помогает вам меньше есть и худеть.
Зеленая фасоль содержит около 4 г клетчатки на чашку, что составляет примерно 16% от рекомендуемой суточной нормы.
В-третьих, стручковая фасоль богата антиоксидантами - природными веществами, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами. Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которые могут вызывать воспаление, старение, а также такие заболевания, как рак и диабет. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и снижают их вредное воздействие. Зеленая фасоль содержит множество видов антиоксидантов, таких как фенольные кислоты, флавоноиды, лигнаны и другие соединения с труднопроизносимыми названиями.
Эти антиоксиданты способны оказывать удивительное воздействие на здоровье. Например, они помогают предотвратить или замедлить рост раковых клеток в организме. Они также могут бороться с бактериями, вирусами, спазмами и воспалениями. Некоторые исследования показали, что стручковая фасоль снижает риск развития рака груди, толстой кишки и простаты, поскольку содержит большое количество хлорофилла, резистентного крахмала, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, а также фенольных соединений.
Эти бобы также имеют низкий гликемический индекс. Гликемический индекс (ГИ) стручковой фасоли составляет 32, что по стандартам Американской диабетической ассоциации считается низким показателем. Как правило, к низкогликемическим продуктам относятся продукты с ГИ 55 и ниже. Гликемическая нагрузка (GL) стручковой фасоли также невелика и равна 2,1. Продукты с низким ГИ и ГЛ помогают больным диабетом контролировать уровень сахара в крови и предотвращать скачки и спады.
В этом исследовании (Ezzat et al., 2022), ученые изучали, как стручковая фасоль может улучшить здоровье крыс, страдающих диабетом. Они также изучали, как стручковая фасоль вместе со стволовыми клетками может способствовать регенерации поджелудочной железы - органа, вырабатывающего инсулин. Некоторым крысам, страдающим диабетом, вводили стволовые клетки - клетки, которые могут превращаться в различные типы клеток организма.
Они извлекли природные соединения из зеленых бобов с помощью этанола. Они обнаружили, что соединения зеленой фасоли в сочетании со стволовыми клетками повышают уровень инсулина в крови в 4,4 раза. Это означает, что соединения зеленой фасоли помогли стволовым клеткам прижиться в поджелудочной железе и превратиться в клетки, вырабатывающие инсулин.
Соединения зеленой фасоли также снижают уровень малондиальдегида, оксида азота, холестерина и триглицеридов в крови, которые являются индикаторами окислительного стресса и сердечно-сосудистого риска. Соединения зеленой фасоли также повышают уровень HDL - хорошего холестерина, который защищает артерии.
Было проверено их влияние на два фермента, участвующих в пищеварении: панкреатическую липазу и α-амилазу. Панкреатическая липаза расщепляет жиры, а α-амилаза - крахмал.
Было обнаружено, что соединения зеленой фасоли ингибируют оба фермента, но сильнее - панкреатическую липазу. Это означает, что стручковая фасоль может способствовать снижению веса за счет уменьшения всасывания жиров и углеводов.
Способ приготовления.
Способ выращивания и приготовления стручковой фасоли может влиять на ее пищевую ценность и антиоксидантную способность. В данном исследовании (Лима и др., 2017), ученые сравнили органическую и обычную стручковую фасоль и то, как она изменилась после различных способов приготовления.
Было обнаружено, что органическая и обычная стручковая фасоль имеют некоторые различия в исходном сыром состоянии. В обычной стручковой фасоли содержится больше хлорофилла и общего количества фенольных веществ, чем в органической стручковой фасоли. В органической стручковой фасоли больше флавоноидов, чем в обычной, которые представляют собой разновидность полифенолов, обладающих противовоспалительными и противораковыми свойствами. Содержание полиаминов и каротиноидов было одинаковым для обоих видов зеленой фасоли.
Кроме того, органическая стручковая фасоль обладает более высокой антиоксидантной способностью, чем обычная, что означает, что она способна уничтожать больше свободных радикалов.
В исследовании также изучалось, как различные способы приготовления пищи изменяют уровень содержания этих питательных веществ и антиоксидантов. Они использовали три метода: кипячение, нагрев в микроволновой печи и приготовление под давлением.
Приготовление увеличивало содержание каротиноидов (β-каротина, лютеина и зеаксантина) во всех видах стручковой фасоли.
Микроволновый нагрев несколько увеличил содержание некоторых полярных соединений, т.е. молекул, растворяющихся в воде, а приготовление под давлением усилило содержание каротиноидов. Полученные результаты свидетельствуют о том, что различные способы приготовления могут влиять на цвет и качество стручковой фасоли.
А как насчет антиоксидантной способности стручковой фасоли?
Они обнаружили, что все экстракты зеленой фасоли снижают уровень свободных радикалов, независимо от способа выращивания или способа приготовления. Однако при микроволновой обработке как органической, так и обычной стручковой фасоли наблюдалось наибольшее снижение этого показателя, что свидетельствует о большей доступности антиоксидантов при данном виде тепловой обработки.
Продукты с низким содержанием FODMAP.
Низкий FODMAP диета является частью терапии для больных с IBS и SIBO. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP, вас может интересовать, полезны ли они для вашего кишечника. В конце концов, некоторые овощи могут быть сложными в плане содержания FODMAP, и вы не хотите спровоцировать неприятные симптомы.
Так содержит ли стручковая фасоль мало FODMAP? Ответ - да, при условии, что вы придерживаетесь рекомендуемого размера порции. Вы можете съесть до 100 г стручковой фасоли, не беспокоясь о содержании FODMAP. Это примерно горсть или небольшая чашка этих вкусных бобов.
Зеленая фасоль содержит небольшое количество фруктовые кислоты и GOS - два типа FODMAP, которые могут вызывать вздутие живота, газы и боли у некоторых людей. Если вы съедите более 100 г стручковой фасоли, в вашем организме может оказаться больше FODMAP, чем он может выдержать.
Хотя стручковая фасоль, как правило, относится к продуктам с низким содержанием FODMAP, есть некоторые моменты, на которые следует обратить внимание при ее употреблении.
- Избегайте употребления большого количества стручковой фасоли за один раз. Как уже упоминалось, стручковая фасоль содержит некоторое количество FODMAP, которое может увеличиться, если съесть более 100 граммов. Чтобы избежать этого, измеряйте размер порции перед едой и не налегайте на второе.
- Избегайте употребления стручковой фасоли, приготовленной с использованием ингредиентов с высоким содержанием FODMAP. К таким ингредиентам относятся чеснок, лук, сливки, сыр, мед или сухофрукты. Эти ингредиенты могут повысить содержание FODMAP в стручковой фасоли и вызвать расстройство пищеварения. Если вы едите вне дома или в гостях, спросите, как была приготовлена стручковая фасоль, и избегайте ее, если она содержит ингредиенты с высоким содержанием FODMAP.
- Избегайте употребления консервированной или замороженной стручковой фасоли с добавлением сахара или консервантов. Эти добавки также могут увеличить содержание FODMAP в стручковой фасоли и сделать ее менее полезной. Всегда проверяйте этикетку перед покупкой консервированной или замороженной стручковой фасоли и ищите те, в составе которых только стручковая фасоль и вода.
Газы и вздутие живота.
Зеленая фасоль относится к виду бобовых, но она отличается от других бобовых по уровню газообразования. Зеленые бобы не достигли полной зрелости, и в них меньше устойчивого крахмала, чем в полностью зрелых бобах.
Резистентный крахмал это тип крахмала, который не переваривается в тонком кишечнике и попадает в толстую кишку, где может служить питанием для полезных бактерий. Резистентный крахмал может принести много пользы для здоровья, например, снизить уровень сахара и холестерина в крови, улучшить чувствительность к инсулину, повысить сытость и контролировать вес. В качестве побочного эффекта он также вызывает газообразование и вздутие живота.
В зеленой фасоли меньше клетчатки и углеводов, а значит, она реже вызывает брожение и газообразование в толстом кишечнике.
Однако это не означает, что стручковая фасоль полностью лишена газа.
Зеленая фасоль по-прежнему содержит некоторое количество клетчатки и лектины, которые представляют собой белки, способные связываться с углеводами и затруднять их переваривание. Поэтому у некоторых людей после употребления стручковой фасоли может наблюдаться вздутие живота, особенно если они едят слишком много или у них чувствительный кишечник.
Чтобы уменьшить газообразование и вздутие живота, вызванные употреблением стручковой фасоли, можно воспользоваться следующими советами:
- Перед приготовлением стручковую фасоль следует замочить в воде на 4-6 часов. Это запустит процесс проращивания, который удалит часть антипитательных веществ, таких как лектины, и сделает их более легкоусвояемыми.
- Тщательно проварите стручковую фасоль до мягкости и нежности. Это также поможет расщепить часть лектинов и клетчатки.
- Хорошо пережевывайте стручковую фасоль перед тем, как проглотить ее. Это поможет вашей слюне и пищеварительным ферментам начать процесс переваривания и снизить нагрузку на кишечник.
- Избегайте употребления стручковой фасоли с продуктами, которые могут усиливать газообразование, например с чесноком, луком, брокколи, цветной капустой, капустой, молочными продуктами.
Если вы склонны к газообразованию и вздутию живота, то для предотвращения дискомфорта вам следует ограничить потребление стручковой фасоли или следовать приведенным выше советам.
Многие люди предпочитают хрустящую текстуру свежей фасоли, особенно в салатах, мягкой консервированной. Не говоря уже о том, что консервированная стручковая фасоль часто теряет свой яркий зеленый цвет и выглядит тусклой и сероватой. Однако стручковая фасоль - это все же фасоль.
Не употребляйте в пищу бобовые в сыром виде, даже если это недозрелые сорта, например стручковая фасоль.
Каковы побочные эффекты зеленой фасоли?
Фасоль содержит некоторые соединения, которые могут влиять на пищеварение и обмен веществ, а также вызывать воспаление. Эти соединения называются ингибиторами ферментов, лектинами, фитатами и олигосахаридами. Они могут оказывать как хорошее, так и плохое воздействие на организм, в зависимости от количества и способа приготовления. Позвольте мне объяснить.
Ингибиторы ферментов - это вещества, блокирующие или замедляющие активность ферментов, которые представляют собой белки, помогающие переваривать и использовать потребляемую пищу.
Ингибиторы этих ферментов помогают снизить уровень сахара и инсулина в крови за счет замедления расщепления и усвоения углеводов. Они также помогают чувствовать себя более сытым и меньше есть за счет повышения сытости и насыщения. Кроме того, они могут помочь в профилактике и лечении ожирения, диабета и метаболического синдрома за счет повышения чувствительности к инсулину и толерантности к глюкозе.
С другой стороны, они могут препятствовать перевариванию и усвоению белка и других питательных веществ, блокируя ферменты, которые их расщепляют.
Лектины - это белки, которые могут прилипать к углеводам на поверхности клеток и влиять на их работу. Некоторые бобовые содержат лектины, которые могут связываться с клетками кровеносных сосудов, кишечника или иммунной системы.
Эти лектины могут быть как полезными, так и вредными. С одной стороны, они могут способствовать снижению артериального давления и уровня холестерина, связываясь с рецепторами на стенках кровеносных сосудов и улучшая их эластичность и проницаемость. Они также помогают бороться с инфекциями, связываясь с патогенными микроорганизмами (бактериями и вирусами) и не позволяя им прикрепляться к клеткам. Они также помогают регулировать работу иммунной системы, стимулируя или подавляя активность определенных иммунных клеток.
С другой стороны, они могут препятствовать усвоению питательных веществ, связываясь с ними и не позволяя им проникать в клетки. Они также могут вызывать проблемы с кишечником, такие как тошнота, рвота, диарея или кровотечение, повреждая выстилку желудка или кишечника. Они также могут вызывать аллергические реакции или воспаления, активизируя иммунную систему или провоцируя выброс цитокинов.
Фитаты - это соединения, которые могут связываться с минералами (такими как кальций, железо, цинк, магний и т.д.) и образовывать нерастворимые комплексы, не усваиваемые организмом. Некоторые бобовые содержат фитаты, которые могут снижать доступность минералов в рационе.
Эти фитаты могут быть как полезными, так и вредными. С одной стороны, они могут помочь в профилактике или лечении камней в почках, остеопороза и рака, уменьшая образование кристаллов, предотвращая потерю костной массы и препятствуя росту опухолей.
С другой стороны, они могут препятствовать усвоению минералов, связываясь с ними и не позволяя им проникать в клетки.
Сократить или полностью избавиться от всех этих антинутриентов можно, если сначала замочить или прорастить, а затем проварить фасоль перед употреблением. Эти методы позволяют деактивировать или удалить большинство фитатов, все лектины и большинство ингибиторов ферментов, содержащихся в бобовых, и сделать их более усвояемыми и питательными.
Еще один побочный эффект, о котором я должен упомянуть, - это аллергия. Аллергия на бобовые, к которым относятся фасоль, горох и чечевица, не очень распространена, но все же существует. И среди бобовых, горох и чечевица чаще вызывают аллергические реакции, чем стручковая фасоль. Но это не означает, что стручковая фасоль полностью безопасна. Врачи зафиксировали несколько случаев аллергии на стручковую фасоль. Ученые даже обнаружили в стручковой фасоли один из белков, который может вызывать аллергическую реакцию (Zoccatelli et al., 2010).
Но не стоит слишком беспокоиться. Аллергия на стручковую фасоль встречается очень редко, и большинство людей могут наслаждаться этим полезным и вкусным овощем без каких-либо проблем.
Часто Задаваемые Вопросы
Ссылки:
- Cisneros-Zevallos, L., & Minatel, I. O. (2017). Процессы приготовления увеличивают содержание биоактивных соединений в органической и обычной стручковой фасоли. Международный журнал пищевых наук и питания, 68(8), 919-930. https://doi.org/10.1080/09637486.2017.1324563
- Ezzat, S. M., Abdel Rahman, M. F., Salama, M. M., Mahrous, E. A., & El Bariary, A. (2022). Неполярные метаболиты стручковой фасоли (Phaseolus vulgaris L.) потенцируют антидиабетическую активность мезенхимальных стволовых клеток при диабете у крыс, вызванном стрептозотоцином. Journal of food biochemistry, 46(2), e14083. https://doi.org/10.1111/jfbc.14083
- Zoccatelli, G., Pokoj, S., Foetisch, K., Bartra, J., Valero, A., Del Mar San Miguel-Moncín, M., Vieths, S., & Scheurer, S. (2010). Идентификация и характеристика основного аллергена стручковой фасоли (Phaseolus vulgaris) как неспецифического белка переноса липидов (Pha v 3). Молекулярная иммунология, 47(7-8), 1561-1568. https://doi.org/10.1016/j.molimm.2010.01.009
- Чаурасия, С. (2020). Зеленые бобы. In Elsevier eBooks (pp. 289-300). https://doi.org/10.1016/b978-0-12-812780-3.00017-9
- Aquino-Bolaños, E. N., Garzón-García, A. K., Alba-Jiménez, J. E., Chávez-Servia, J. L., Vera-Guzmán, A. M., Carrillo-Rodríguez, J. C., & Santos-Basurto, M. A. (2021). Физико-химическая характеристика и функциональный потенциал зеленых бобов Phaseolus vulgaris L. и Phaseolus coccineus L. Landrace. Агрономия, 11(4), 803. https://doi.org/10.3390/agronomy11040803
Связанные Посты
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –
Хронические заболевания - первопричины
Дефицит B12 и Когнитивное Снижение: Стратегии Оптимизации Уровня Гомоцистеина
Сыроедение - эволюционная перспектива
Антиоксидантные Добавки Против Цельных Продуктов: Плата за то, Чтобы Прожить Более Короткую Жизнь
Эфирные Масла как Антиоксидантные Добавки: Правила и Стратегии
Миннесотский Эксперимент по Голоданию: Почему Диеты Делают нас Толстыми. Психология Голода.
Долголетие: Теория Скорости Жизни
Пищевая Промышленность- Исторический Обзор
Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Рак Выбор Редактора Фитохимические вещества
Противоопухолевая Сила Фруктов и Овощей: In Vivo и Клинические Доказательства
Некоторые растительные экстракты конкурируют с ведущими химиотерапевтическими препаратами и в то же время нацелены на несколько различных типов раковых клеток.
ORAC Антиоксиданты Выбор Редактора
Эфирные Масла как Антиоксидантные Добавки: Правила и Стратегии
Пищевые эфирные масла могут быть удобной и удобной для потребителя стратегией оптимизации антиоксидантной ценности и показателей ORAC в нашем рационе.
ORAC Антиоксиданты Выбор Редактора
Диета, Богатая Антиоксидантами: Общие Правила и Стратегии
Существуют простые и экономически эффективные стратегии оптимизации антиоксидантной ценности нашего рациона.
ORAC Антиоксиданты Выбор Редактора
Понимание Ценности ORAC: Уровень Антиоксидантов в Пищевых Продуктах
Когда вашим основным источником антиоксидантов является кофе, вы знаете, что у вас серьезная проблема.
Антиоксиданты Выбор Редактора ORAC
Преимущества Aстаксантина: Самый Мощный в Мире Природный Антиоксидант
Астаксантин - самый мощный природный и универсальный антиоксидант (как маслорастворимый, так и водорастворимый), известный науке. Он накапливается в тканях и никогда не может превратиться в прооксидант.
Фитохимические вещества Антиоксиданты Выбор Редактора ORAC
Антиоксиданты: Понимание Основ
В продуктах животного происхождения нет фитохимикатов или антиоксидантов. В среднем растительная пища содержит более чем в 60 раз больше антиоксидантов, чем продукты животного происхождения.
Веганская Диета Выбор Редактора
Дефицит Питательных Веществ в Веганской Диете: Стратегии Профилактики
В масштабах популяции существует девять распространенных недостатков питательных веществ, влияющих на людей, питающихся растительной пищей. Если их вовремя не устранить, некоторые недостатки приводят к ужасным и неизлечимым последствиям.
Оптимальная Диета Выбор Редактора
Дефицит Микроэлементов в Стандартной Диете: Стратегии Оптимизации
Питательный профиль нашего современного рациона, состоящего из мяса, сахара и переработанных продуктов, совершенно не соответствует нашей эволюции, что приводит к серьезному дефициту микроэлементов.
Фитохимические вещества Выбор Редактора
Фитохимические Вещества: Понимание Основ
Каждое существующее фитохимическое вещество оказывает биологическое действие на организм человека. Каждое из миллионов различных фитохимических веществ.
Молоко Выбор Редактора Оптимальная Диета
Молоко и Молочные Продукты: Корреляции Риска Для Здоровья
Известные связи с потреблением молока и молочных продуктов — бесплодие, рак яичников и молочной железы, лейкемия, диабет 1 типа, аутизм, атеросклероз, катаракта, ревматоидный артрит, рассеянный склероз, гиперактивность, застойные явления, прыщи и многое другое…
Рак Выбор Редактора Белок
Полноценный Белок: Передача Сигналов IGF-1 При Формировании Рака
Когда вы едите животный белок, у вас в четыре раза повышается вероятность развития всех видов рака. Когда вы курите, у вас в четыре раза повышается вероятность развития рака легких.
Рак Выбор Редактора Белок
Анатомия Рака - Корреляции Риска для Здоровья
Медицина считает, что около 2% случаев рака вызваны исключительно генетическими факторами. Тот же диапазон, что и в животном мире. Вам не сказали всей правды.
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Ограничение калорийности Долговечность
Как Поститься: Продукты Для Голодания, Которые не Нарушают Аутофагию
Аутофагия. Вы когда-нибудь задумывались, что происходит с клетками вашего тела, когда они умирают или повреждаются? Они просто накапливаются и создают проблемы, или от них как-то избавляются? Ответ в том, что ваше тело…
Стоматологическое Здоровье Профилактика
Чувствительность Зубов к Сладкому и Боль: Быстрое и Долговременное Решение
Быстрое и легкое средство для снятия боли - эфирное масло гвоздики, мощный антиоксидант и болеутоляющее средство, которое может помочь при заболеваниях десен и зубной боли.
Фасоль
Зеленая Фасоль: Питание и Полезные Свойства
Зеленая фасоль содержит мало калорий и богата природными соединениями, которые помогают контролировать уровень сахара в крови, снижать уровень холестерина и бороться со свободными радикалами.
Сыроедение Веганская Диета
Можно ли Есть Грибы Сырыми: Риски для Здоровья, Питание и Безопасность
Грибы содержат термочувствительные токсины, такие как гидразин или агаритин, а также клеточные стенки, состоящие из хитина, который плохо усваивается человеком.
Веганская Диета
Являются Ли Рыбы Животными? Культурная Перспектива
В некоторых культурах мясо рыбы не считается мясом, и рыба разрешена даже во время поста.
Стоматологическое Здоровье Профилактика
Натуральная жидкость для полоскания рта в домашних условиях: проверенная, более сильная и менее токсичная
Домашнее натуральное средство для полоскания рта сильнее хлоргексидина, менее токсично и при проглатывании может вызвать некоторую тошноту, но при этом обладает высоким значением ORAC.
Стоматологическое Здоровье Профилактика
Как Остановить Кариес: Симптомы, Причины и Профилактика
Потребление сахара является основной причиной возникновения кариеса и разрушения зубов в сочетании с дефицитом минеральных веществ, особенно магния, цинка, меди и микроэлементов.
Антиоксиданты Суперпродукты
Амла: Доказанная Польза, Питание и Клиническое Значение
Амла один из самых мощных в мире антиоксидантов с показателем ORAC, равным 261 530. Она является богатым источником фитохимических веществ, обладающих различными полезными свойствами.
Новости , Основанные на растениях
-
Spicy Chickpea Curry
on Декабрь 16, 2024
-
Eating A Higher Ratio Of Plant Protein Supports Heart Health, Finds Study
on Декабрь 16, 2024
-
30-Minute Caramelized Sprouts With Butter Beans
on Декабрь 16, 2024
-
Company Raises $30 Million To Scale Up Cocoa-Free Chocolate
on Декабрь 15, 2024
-
Animal Charity Hopes To Convert Meat Plant Into ‘Animal Empathy Museum’
on Декабрь 15, 2024
-
Vegan Mushroom Calamari Spaghetti
on Декабрь 15, 2024
-
Factory Farms Cost UK Taxpayers Over 1.2 Billion Pounds Per Year, Says New Report
on Декабрь 15, 2024
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Problems developed faster among gamers who started earlyon Декабрь 16, 2024
People who started playing video games at an early school age developed problematic gaming more quickly compared to those who started playing a few years later.
- Generic platinum chemotherapy shortages did not increase deathson Декабрь 14, 2024
An analysis of national data found that short-term mortality was not impacted for patients with advanced cancers during the shortage of the generic platinum chemotherapy drugs cisplatin and carboplatin that began in early 2023.
- A low omega-6, omega-3 rich diet and fish oil may slow prostate cancer growthon Декабрь 14, 2024
A new study offers new evidence that dietary changes may help reduce cancer cell growth in patients undergoing active surveillance, a treatment approach that involves regular monitoring of the cancer without immediate intervention. Men on active surveillance who followed a low omega-6, high omega-3 diet with fish oil supplements had significantly lower levels of cancer cell proliferation after one year.
- Key regulator that induces cancer-killing capacity in T cells under hypoxia is identifiedon Декабрь 14, 2024
Immune checkpoint blockades, or ICBs, have revolutionized treatment for various advanced cancers. However, their effectiveness has plateaued due to therapeutic resistance that renders tumor-infiltrating lymphocytes, or TILs, ineffective. Thus, finding ways to disarm that resistance and rejuvenate anti-cancer TILs so they can kill tumor cells is an important goal for cancer clinicians.
- AI tool analyzes placentas at birth for faster detection of neonatal, maternal problemson Декабрь 14, 2024
A newly developed tool that harnesses computer vision and artificial intelligence (AI) may help clinicians from around the globe rapidly evaluate placentas at birth, potentially improving neonatal and maternal care. Early identification of placental infection could help mothers and babies receive antibiotics. The tool would be helpful for doctors in low-resource areas with no pathology labs or specialists to quickly spot issues. And in well-resourced hospitals, it could help doctors determine […]
- Unlocking the potential to better target cancer with immunotherapyon Декабрь 13, 2024
Cancer immunotherapy has revolutionized treatment for patients, whereby the body’s own immune system is harnessed to destroy cancer cells. Typically, several molecules restrain the ability of T cells to target cancer cells and developing approaches to limit this restraining effect can lead to improved effectiveness of cancer immunotherapy. Research has now determined the structure of how an inhibitory molecule, LAG3, interacts with its main ligand and provides a new targeted approach to […]
- A new twist: The molecular machines that loop our chromosomes also twist DNAon Декабрь 13, 2024
Scientists have discovered a new property of the molecular motors that shape our chromosomes. While six years ago they found that these so-called SMC motor proteins make long loops in our DNA, they now discovered that these motors also put significant twists into the loops that they form. These findings help us better understand the structure and function of our chromosomes. They also provide insight into how disruption of twisted DNA looping can affect health — for instance, in developmental […]
Опубликованный, #веганская диета –
- Development and Implementation of a 3-Week Whole-Food Plant-Based Vegan Diet Intervention for College Studentson Декабрь 15, 2024
OBJECTIVE: To describe the research methods used for the Diet and Health Study, a pilot-feasibility study to assess the impact of a whole-food plant-based vegan diet on college students’ physical and mental health.
- Dietary selective effects manifest in the human gut microbiota from species composition to strain genetic makeupon Декабрь 14, 2024
Diet significantly influences the human gut microbiota, a key player in health. We analyzed shotgun metagenomic sequencing data from healthy individuals with long-term dietary patterns-vegan, flexitarian, or omnivore-and included detailed dietary surveys and blood biomarkers. Dietary patterns notably affected the bacterial community composition by altering the relative abundances of certain species but had a minimal impact on microbial functional repertoires. However, diet influenced […]
- The influence of a vegan diet on body composition, performance and the menstrual cycle in young, recreationally trained women- a 12-week controlled trialon Декабрь 12, 2024
CONCLUSION: The dietary change resulted in a shift in overall macronutrient distribution. Relative protein intake was significantly lower during the vegan phase than during the omnivore phase. This was also observed in a slight decrease in skeletal muscle mass. No clear effects on performance and menstrual cycle were observed during the first eight weeks. The results suggest that despite the knowledge of a balanced diet and in particular the recommendations for a vegan diet, the […]
- Achieving High Protein Quality Is a Challenge in Vegan Diets: A Narrative Reviewon Декабрь 11, 2024
The transition toward plant-based (PB) diets has gained attention as a plausible step toward achieving sustainable and healthy dietary goals. However, the complete elimination of all animal-sourced foods from the diet (ie, a vegan diet) may have nutritional ramifications that warrant close examination. Two such concerns are the adequacy and bioavailability of amino acids (AAs) from plant-sourced foods and the consequences for older vegan populations who have elevated AA requirements. This…
- Combined effects of genetic background and diet on mouse metabolism and gene expressionon Декабрь 6, 2024
In humans, dietary patterns impact weight and metabolism differentially across individuals. To uncover genetic determinants for differential dietary effects, we subjected four genetically diverse mouse strains to humanized diets (American, Mediterranean, vegetarian, and vegan) with similar macronutrient composition, and performed body weight, metabolic parameter, and RNA-seq analysis. We observed pronounced diet- and strain-dependent effects on weight, and triglyceride and insulin levels….
Случайные сообщения –
Рак Аллопатическое Лекарство Выбор Редактора
Рак, Запрещенные Лекарства - Райф Машина, Исторический Обзор
Коэффициент выздоровления пациентов с неизлечимым раком, которые были признаны неизлечимо больными при использовании резонансной технологии Rife Machine, составил 100%.
Рак Аллопатическое Лекарство Выбор Редактора
Рак, Запрещенные Лекарства- Кребиозен
Весьма вероятно, что на высокопоставленных лиц повлияла репутация доктора Айви верила, что у него действительно что-то есть в Кребиозене.
Пищевая Промышленность Выбор Редактора
Coca-Cola Company- Исторический Обзор
Если вы хотите знать, что является секретным ингредиентом сиропа Coca-Cola. Это нацистская Германия, гватемальские эскадроны смерти, нейромаркетинг и детский труд.
Стоматологическое Здоровье Профилактика
Натуральная жидкость для полоскания рта в домашних условиях: проверенная, более сильная и менее токсичная
Домашнее натуральное средство для полоскания рта сильнее хлоргексидина, менее токсично и при проглатывании может вызвать некоторую тошноту, но при этом обладает высоким значением ORAC.
Молоко Диабет
Молоко А1: Диабет, Аутизм и Сердечные Заболевания
Эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что молоко А1 с бета-казеиновым вариантом а1 является возможным фактором риска развития диабета 1 типа у детей, аутизма и сердечных заболеваний у взрослых.
Пищевая Промышленность Выбор Редактора
Пищевая Промышленность - Голод по Замыслу
Необходимость накормить "9 миллиардов человек к 2050 году" стала больным выражением для требования еще большей глобализации и еще большего контроля.
ORAC Антиоксиданты Выбор Редактора
Диета, Богатая Антиоксидантами: Общие Правила и Стратегии
Существуют простые и экономически эффективные стратегии оптимизации антиоксидантной ценности нашего рациона.
Кофе Токсичность
Польза Кофе– Не Без Рисков
Считаем ли мы кофеин чем-то полезным для нашего мозга, вредным или нейтральным?
Что делает сам кофеин?
Токсичность Воспаление
Бактериальная Эндотоксемия Вареного Мяса- Воспаление и Диета
Являются ли люди всеядными в истинном анатомическом смысле? Существует фундаментальная разница в том, как работает пищеварительный тракт у растительноядных и мясоядных видов.
Суперпродукты Токсичность
Преимущества Хлореллы: Растительный Витамин B12, Железо, Цинк и Детоксикация.
Хлорелла является веганским источником B12, железа и цинка, обладает сильными хелатирующими свойствами в отношении тяжелых металлов, способна снижать уровень холестерина, уменьшать анемию и укреплять иммунную систему.
Популярные сообщения -
ORAC Антиоксиданты Выбор Редактора
Понимание Ценности ORAC: Уровень Антиоксидантов в Пищевых Продуктах
Когда вашим основным источником антиоксидантов является кофе, вы знаете, что у вас серьезная проблема.
Токсичность Рак Выбор Редактора
Воздействие Пестицидов на Детей: Тесты на Воздействие в Реальной Жизни
Дети и особенно беременные женщины более уязвимы к воздействию пестицидов. Каким будет результат, если мы проанализируем реальные уровни воздействия в реальных сценариях?
Веганская Диета Выбор Редактора
Дефицит Питательных Веществ в Веганской Диете: Стратегии Профилактики
В масштабах популяции существует девять распространенных недостатков питательных веществ, влияющих на людей, питающихся растительной пищей. Если их вовремя не устранить, некоторые недостатки приводят к ужасным и неизлечимым последствиям.
Аллопатическое Лекарство Выбор Редактора
История Большой Фармацевтической Компании - IG Farben
Часть монополии Рокфеллера на химическую и медицинскую промышленность была реализована после Второй мировой войны. Сотрудничество Standard Oil и IG Farben сделало это реальностью.
Воспаление Выбор Редактора
Дилемма Всеядного Человека - Потребление Мяса, Пробиотические Бактерии, Воспаление и Кишечник
Являются ли люди всеядными в истинном анатомическом смысле? Существует фундаментальная разница в том, как работает пищеварительный тракт у растительноядных и мясоядных видов.
Ожирение Выбор Редактора
Расстройство Переедания - Психология Голода
В природе не существует рафинированного сахара или жира. Наш мозг никогда не подвергался воздействию сочетания этих двух факторов одновременно, что приводило нас к расстройству пищевого поведения.
Диабет Выбор Редактора
Причины Диабета и Насыщенные Жиры - Аргумент Веганов
Когда уровень жира в крови повышается, способность организма выводить сахар падает. Одной из причин диабета является наша неадаптация к большому потреблению жира
Оптимальная Диета Выбор Редактора Веганская Диета
Диетические Рекомендации ВОЗ - Новая Пищевая Пирамида и Подавление Науки
Диетические рекомендации ВОЗ рекомендуют придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных жиров (животного белка), сахара и соли и высоким содержанием фруктов и овощей в качестве необходимого условия для борьбы с эпидемическим ростом хронических заболеваний во всем мире.
Оптимальная Диета Диабет Выбор Редактора
Рафинированный Сахар: Понимание Рисков
Дети потребляют примерно пятую часть своих общих потребностей в калориях только из рафинированного сахара. Если мы добавим к этому списку жир и остальные малопитательные обработанные продукты, это превратится в настоящий пищевой кошмар.
Оптимальная Диета Выбор Редактора
Оптимальное Питание Человека- Хронические Заболевания, Диетические Войны и Аргументы Веганов
Наш естественный оптимальный рацион питания для человека - это рацион, которым питались наши предки-гоминины в течение последних 30 миллионов лет, а не анатомически современные люди каменного века.
Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Plant-Based Diet and Sports Performanceby Tatiana Cantarella Sarmento on Декабрь 16, 2024
Recently, interest in plant-based diets has grown significantly, driven by health and environmental concerns. Plant-based diets offer potential health benefits, including decreased risk of cardiovascular disease, weight management, and blood glucose regulation. This diet profile is rich in complex carbohydrates, antioxidants, dietary fiber, and phytochemicals. However, antinutrients in some plant foods can make nutrient absorption difficult, necessitating careful dietary planning. Plant-based…
- Development and Implementation of a 3-Week Whole-Food Plant-Based Vegan Diet Intervention for College Studentsby Sydeena E Isaacs on Декабрь 15, 2024
OBJECTIVE: To describe the research methods used for the Diet and Health Study, a pilot-feasibility study to assess the impact of a whole-food plant-based vegan diet on college students’ physical and mental health.
- Diet type, fasting duration, and computed tomography hepatic attenuation influence postprandial plasma lipids, beta-hydroxybutyric acid, glucose, and uric acid in bearded dragons (Pogona vitticeps)by Mariana Sosa-Higareda on Декабрь 14, 2024
CONCLUSIONS: A fasting period of 48 to 72 hours depending on analytes is recommended in bearded dragons before biochemistry analysis.
- Improvement of cereal- and legume-derived protein quality with selenium and sulfur for plant food productionby Muna Ali Abdalla on Декабрь 13, 2024
Selenium (Se) is essential for human and animal health and nutritional status. As humans cannot produce Se, it must be obtained from the diet. Adequate Se supplementation improves innate immunity, increases antioxidant capacity and helps prevent various disorders. Sulfur (S) is an indispensable nutrient that affects plant growth, performance and yield. Cereals and legumes are global staple foods, and their proteins are considered sustainable plant-based meat alternatives, which are […]
- Slower Pace of Epigenetic Aging and Lower Inflammatory Indicators in Females Following a Nutrient-Dense, Plant-Rich Diet Than Those in Females Following the Standard American Dietby Deana M Ferreri on Декабрь 13, 2024
CONCLUSIONS: Our findings suggest the Nutritarian diet could help reduce chronic inflammation and slow epigenetic aging.
- Functional analysis of dopa decarboxylase in the larval pupation and immunity of the diamondback moth, Plutella xylostellaby Qiu-Li Hou on Декабрь 13, 2024
The diamondback moth (Plutella xylostella L.), a notorious pest infesting cruciferous vegetables worldwide, has developed a high level of resistance to various commonly used chemical pesticides. In this paper, we explore whether dopa decarboxylase (DDC), which is essential for survival and development in insects, could be used as a potential target for the control of P. xylostella. Here, the full-length cDNA (PxDDC) of P. xylostella was identified, with a complete open reading frame of 1434 […]