Poisson d'élevage - Paradis des « cloaques »

En raison de la demande croissante de fruits de mer et de poissons et de l'épuisement de nos océans, les poissons seront généralement issus de l'élevage, si ce n'est en totalité. Actuellement, plus de la moitié des poissons sont des poissons d'élevage. La Banque mondiale estime que d'ici 2030, environ deux tiers de tous les produits de la mer seront issus de l'élevage. Les poissons d'élevage les plus courants sont le tilapia, le saumon, le poisson-chat, le bar et le cabillaud.

Les poissons d'élevage contiennent jusqu'à dix fois plus de polluants.

Des échantillons de saumon d'élevage ont montré qu'il contient huit fois plus de PCB que le saumon sauvage, quatre fois plus que le bœuf commercial et 3,5 fois plus que d'autres fruits de mer. Les chercheurs ont analysé plus de 700 échantillons de saumon provenant du monde entier dans le cadre de deux études. La plupart de ces toxines sont stockées dans la graisse du poisson.

C'est la même histoire si on comparait la viande de gibier à la viande de l'animal d'élevage.

Une grande partie des polluants provenait de la nourriture donnée aux poissons d'élevage. La nourriture est la même que celle des autres animaux de la ferme et si le poulet et le porc présentent une bioaccumulation de POP (polluants organiques persistants), les poissons aussi, mais parce que les poissons sont enfermés dans des réservoirs d'eau, la situation s'aggrave car les poissons commencent alors à accumuler les polluants de l'eau aussi.

Les déchets de poisson et les aliments non consommés tomberont au fond sous ces fermes et commenceront à se décomposer.

Les élevages de saumon de taille moyenne produisent une quantité d'excréments équivalente aux eaux usées d'une ville de dix mille habitants. C'est un lieu de reproduction pour les bactéries qui consomment de l'oxygène, et l'oxygène est vital pour les animaux marins, en particulier les mollusques et autres créatures vivant au fond de l'eau. En outre, les les excréments des animaux eux-mêmes sont utilisés comme aliments pour poissons.

Les poulets n'utilisent que 30 % des nutriments contenus dans leur alimentation. Cela signifie que 70 % des nutriments se trouvent encore dans leurs excréments. Les poissons peuvent manger ces excréments et absorber toutes les protéines, les hydrates de carbone, les vitamines et les minéraux restants. Ces excréments, s'ils ne sont pas consommés, tombent et se déposent au fond de l'eau. Avec le temps, des larves d'insectes se développent et les poissons mangent ces larves qui sont remplies de polluants provenant des excréments eux-mêmes. De plus, le transfert des déchets de porc est également une pratique courante. Il s'agit d'une technique de conception économiquement rationnelle connue sous le nom de élevage intégré-pisciculture. Les déchets de poulets, de canards et de porcs sont transferred directly to the fish farms. Fish like tilapia and carp use plankton as a primary food source. If the dosage is right, manure will give a massive boost to the growth of the plankton in the pounds. This fertilization of the fish pounds will dramatically improve the fish’s growth and the level of toxicity.

Parce que dans les élevages, les poissons ne mangent pas de nourriture sauvage, seulement la nourriture qui leur manque astaxanthine. L'astaxanthine est un pigment rouge provenant d'algues que les algues utilisent comme défense contre les rayons UV et représentent l'un des plus puissants antioxydants dans les habitats marins. La couleur rose du saumon et par exemple la couleur rose des flamants roses sont une conséquence de la consommation d'astaxanthine. Les flamants roses naissent blancs. Dans les conditions d'élevage, les poissons manquent d'une grande variété de phytochimiques qu'ils mangeront naturellement dans l'océan, c'est pourquoi on leur donne des colorants. Le saumon d'élevage est régulièrement additionné de colorants. L'astaxanthine, un caroténoïde produit synthétiquement, est utilisée comme colorant. Il existe même différentes nuances qui vont du rose carophylle de Roche au rose lucantin de BASF. Ces colorants sont une escroquerie. Ils n'ont aucune utilité. Leur seule fonction est de vous tromper, vous, le consommateur, en vous faisant croire que le produit a un aspect naturel, qu'il est sain et qu'il a du goût.

Outre les déchets agricoles, les conditions de surpeuplement dans lesquelles se trouvent ces poissons les rendront également plus sensibles aux maladies. Elle peut être comparée à l'élevage ordinaire, qui est un terrain propice aux infections et aux parasites. Dans l'océan, les poissons sont dispersés et les infections sont généralement minimes. Dans les parcs d'engraissement océaniques densément peuplés, les maladies et les parasites peuvent sévir. Pour faire face à ces conditions, les poissons d'élevage sont vaccinés comme des vairons. Après la vaccination, le poisson est toujours sous antibiotiques et pesticides. L'un des problèmes les plus importants pour l'industrie est poux de mer. Dans la nature, cela ne pose généralement aucun problème, mais dans les aquariums, c'est une toute autre histoire. Au premier signe d'une épidémie, les agriculteurs ajoutent des quantités substantielles de pesticides aux aliments.

Comme ils sont nourris avec des aliments pour poissons, ils manquent également d'acides gras oméga-3. Les poissons sauvages obtiennent les oméga-3 à partir d'algues. Les aliments pour poissons ne sont rien d'autre que de la farine de poisson et des protéines végétales mélangées à l'aide de liants tels que le blé. Dans tous les types de poissons examinés, la quantité de graisses oméga-3 était considérablement plus élevée chez les poissons sauvages. En général, le poisson d'élevage est moins cher, contient 10 à 30 % de matières grasses en plus que le poisson sauvage (et il ne s'agit pas d'acides gras oméga-3 comme le régurgite la propagande, mais simplement de matières grasses que vous consommez déjà en trop grande quantité), présente un niveau de toxicité plus élevé et contient moins, voire pas du tout, d'acides gras oméga-3 que le poisson sauvage acides.

The solutions are closed systems. They treat and then recycle water and don’t contaminate nearby wild habitats but that way of fish production is much more expensive, and we forgot that wild fish is polluted just by itself. The le potentiel inflammatoire du poisson propre et non pollué est bien plus élevé que celui d'un hamburger ou d'un bacon de porc. De plus, nous avons la pollution en plus de cela.

Si vous pensez que manger du saumon est bon pour la santé, vous n'avez qu'à opter pour le bacon. Tous les poissons et crevettes d'élevage sont des poisons. Les crevettes et le tilapia sont parmi les plus sales. La plupart des crevettes et des tilapias que l'on trouve sur les marchés et dans les magasins proviennent d'élevages.

Références :

Passages sélectionnés à partir d'un livre : Pokimica, Milos. Devenir vegetarien? Examen de la science, partie 2. Kindle éd., Amazone, 2018.

1. Mo, Wing Yin et al. “Use of food waste, fish waste and food processing waste for China’s aquaculture industry: Needs and challenge.” La science de l'environnement total vol. 613-614 (2018) : 635-643. doi:10.1016/j.scitotenv.2017.08.321
2. Dórea, José G. « Farine de poisson dans les aliments pour animaux et exposition humaine aux substances bioaccumulables et toxiques persistantes. Journal de la protection des aliments vol. 69,11 (2006): 2777-85. doi:10.4315/0362-028x-69.11.2777
3. Costa, Lucio G. "Contaminants dans le poisson: considérations risques-avantages." Archives pour l'hygiène du travail et la toxicologie vol. 58,3 (2007): 367-74. doi:10.2478/v10004-007-0025-3
4. Cabello, Felipe C. "L'utilisation intensive d'antibiotiques prophylactiques en aquaculture : un problème croissant pour la santé humaine et animale et pour l'environnement." Microbiologie environnementale vol. 8,7 (2006): 1137-44. doi:10.1111/j.1462-2920.2006.01054.x