Карнизм - Психология потребления мяса
Мясоедение или карнизм - это культура, которая усваивается. Карниворы едят любое мясо, каким бы оно ни было. Мы едим только некоторых животных, которых считаем пищей.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 7 мая 2023 годаКарнизм - это слово, которое Мелани Джой, доктор философии, использовала для определения системы ценностей и норм, определяющих доминирующую культуру мясоедения. Мясоедение или карнизм - это культура, которая усваивается.
Настоящие хищники едят любое мясо, каким бы оно ни было. В нашей системе мы будем есть только некоторых животных, которых мы считаем пищей. Например, стали бы вы есть свою собаку? Средний интеллект свиньи находится на уровне трехлетнего ребенка, а свинья более умна, чем собака. Свинья - очень умное животное. Думаем ли мы, что мясо собаки не имеет хорошего вкуса? В Китае, например, едят собак.
So why don’t we eat them? Why not human meat? Do we think that human meat does not have good taste? In the words of Alexander Pearce, an Irish convict notorious for cannibalizing his fellow prison escapees:
“Man’s flesh is delicious, it tastes far better than fish or pork.”
Как вариант, можно поступить следующим образом:
“It was like good, fully developed veal, not young, but not yet beef. It was very definitely like that, and it was not like any other meat I had ever tasted… It was mild, good meat with no other sharply defined or highly characteristic taste such as for instance, goat, high game, and pork have.”
– William Seabrook, an explorer who ate a human rump steak on a trip to West Africa.
In more recent times science presenter Greg Foot was trying to get to the secret of what human flesh tastes like in an experiment with BritLab for the BBC. Unfortunately, it is illegal to eat our own flesh. Having the understanding that it is illegal the entire end goal was to experience some resemblance of the taste. They performed a biopsy of Greg’s leg muscle and settled for the aroma of his cooked flesh. The aroma of the flesh can account for up to 80 percent of our sensation of taste. They put the cooked human meat in an aroma analyzing machine and did the smell test. In Greg’s words, his leg muscle smelled like beef stew. Analysis of the leg muscle showed that it is very similar in composition to both chicken and beef. It is about half of the muscle we found in chicken breast and has similar muscle fiber we found in cuts of beef. In the end, they created a ground meat mixture of different animal meets to recreate the fibers they found in the biopsy of his leg and made a fake human burger.
Каннибализм тщательно документирован во всем мире - от бассейна Амазонки до Конго, Фиджи и народа маори в Новой Зеландии. Это не современное изобретение, и в некоторых культурах это нормальное явление. Существует также церемониальный ритуальный каннибализм. В современном мире по состоянию на 2018 год он по-прежнему практикуется в Папуа-Новой Гвинее в церемониальных ритуалах и военных церемониях у различных меланезийских племен. Считается, что неандертальцы практиковали каннибализм. Анатомически современные люди, возможно, также ели неандертальцев.
On smaller farms, slaughter is always done with bare hands without anesthesia. Same with any other animal. Male chicks do not lay eggs and don’t grow quickly enough so after hatching they are selected and put into a grinding machine while still alive. Females are sent to a hot blade to remove part of the chick’s beaks. After debeaking, birds are put into cages where they are going to spend the rest of their lives confined in tiny spaces. Because of selective breeding, they grew to be so large so quickly that many suffer crippling leg disorders and chronic joint pain. At the slaughter, plant birds are snapped upside down into moving shackles by their legs and then pulled across a blade which slices their throats.
Правда заключается в том, что на самом деле нам все равно и никогда не будет. Люди обладают избирательной эмпатией. Мы можем сочувствовать собакам, но не свиньям.

Доктор Мелани Джой называет это пробелом в нашем сознании, блоком осознания. Это форма отрицания или механизм самозащиты.
Она говорит о трех концах оправдания. Употребление мяса в пищу полезно, нормально и необходимо.
Однако то, что мы считаем нормальным, - это всего лишь социальная структура доминирующей культуры. На протяжении большей части времени существования человечества рабство было нормальным, естественным и необходимым. Даже в христианской Европе средних веков с инквизицией рабство было нормальным и естественным. Работорговля была даже необходима для экономики вновь приобретенных территорий Нового Света. Есть просто "дикари", которые бегают голыми. Ну, на протяжении большей части истории человечества бегать голышом было естественно. Это то, что называется избирательным сознанием.
Одежда также является современным изобретением. То, что является естественным, также представляет собой доминирующую культурную интерпретацию истории. Убийства, изнасилования, детоубийства, аборты и жертвоприношения детей были естественными на протяжении большей части истории человечества.
Модели поведения обычно остаются неизменными и не меняются. Меняется только избирательное осознание для оправдания поведения.
В конце концов, если у вас вдруг возникла идея спасти поросят, то сегодня это не просто взлом и кража. В 2008 году ФБР писало: "Вместе экотеррористы и экстремисты за права животных представляют собой одну из самых серьезных угроз внутреннего терроризма в США на сегодняшний день". США настолько обеспокоены экстремизмом в отношении прав животных, что для них разработано специальное законодательство: The Animal Enterprise Terrorism Act (AETA). Ни один другой террористический акт не направлен на конкретную идеологию.
Многие представители веганского сообщества считают, что обращение с животными - это вопрос социальной справедливости. Именно этому, например, учит в своих лекциях доктор Мелани Джой. Проблема в том, что справедливость зависит от нашего восприятия норм. Чем больше мы узнаем, тем лучше понимаем природу человеческого существования. И в этом нет ничего злого. Экзистенциализм - это та сила, которая движет всеми животными и эволюцией. Самосохранение, корысть, несмотря ни на что.
Некоторые представители веганских сообществ не понимают, что избирательное сознание - это не просто защитный механизм. Это эволюционный инстинктивный подсознательный инстинкт самосохранения.
Единственная причина, по которой мы, например, не едим собак, заключается не в том, что мы как-то культурно научились этого не делать, а в том, что живыми они нам были нужнее. Это опять же корысть. Мы использовали собак на охоте, чтобы поймать других животных, и мы использовали их в качестве своего рода примитивной системы сигнализации. Они лают, когда медведь или волк, или другой человек, или неандерталец заходят на нашу территорию, потому что волки - территориальные животные, а собака - это часть человеческой стаи.
Склонность не есть кошек у нас не потому, что мы научились этому культурно. Это связано с тем, что они являются одной из форм примитивной борьбы с вредителями. Кошки обычно поедают крыс, поэтому нам было выгоднее одомашнить их, а не съесть. Со временем поведение сливается с нашей культурой и становится частью социальных норм. По той же причине мы не любим свиней: они не лают, не ловят крыс и ничего не делают. Мы не получаем от них никакой пользы, они "глупые", и мы собираемся их съесть. Если мы попытаемся их доить, это тоже будет не очень хорошо, потому что они относительно небольшие. Крупный рогатый скот, напротив, крупнее, так что свиного молока нам не видать.
Единственная причина существования цивилизации заключается в том, что примитивные гоминиды, такие как Homo erectus, получали больше выгоды от сотрудничества, чем от одинокой жизни в одиночку. Гоминиды также имели сообщества, потому что они приносили пользу человеку. Даже бета-самец будет терпеть альфа-самца не потому, что ему приятно быть побежденным, а потому, что ему выгоднее быть бета-самцом, чем одиноким волком и погибнуть. Все, что когда-либо делало любое животное, включая человека, сводится к инстинкту сохранения и экзистенциализму. А потом это стало частью культурных норм.
Ссылки:
Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 1. Киндл эд., Amazon, 2018.
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
This Homemade Vegan Naan Could Beat Your Favorite Indian Restaurant’s
on Июнь 18, 2025
-
Beyond Meat Embracing ‘Radical Transparency’ And Clean Functional Proteins, Says CEO
on Июнь 17, 2025
-
10 Easy Vegan Ice Cream Recipes
on Июнь 17, 2025
-
Plant-Based Brand Vivera Launches Pre-Frozen Tofu
on Июнь 17, 2025
-
8 Vegan Overnight Oats Recipes
on Июнь 17, 2025
-
‘I Ate A Fully Vegan Mediterranean Diet For A Week’
on Июнь 17, 2025
-
Vegan Rasta Pasta
on Июнь 16, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Black coffee, longer life: The science behind your morning perkon Июнь 17, 2025
Coffee might be doing more than fueling your morning routine it could be extending your life. A large-scale study by Tufts University suggests that drinking one to three cups of caffeinated coffee daily is associated with lower overall mortality, particularly from cardiovascular causes. But there s a catch: the benefits drop when sugar and saturated fats like cream are added in excess.
- The invisible killer: PM 1 pollution uncovered across Americaon Июнь 16, 2025
A groundbreaking 25-year analysis using satellite technology has now mapped PM 1 levels across the U.S., uncovering how wildfires, vehicle emissions, and industrial byproducts have shaped the air we breathe. Although regulations have improved air quality over time, rising wildfire activity poses a growing challenge. This new dataset gives scientists and regulators a vital tool for targeting the most harmful pollutants and protecting public health.
- Only 13 % know: The one-minute self-exam that could save young men’s liveson Июнь 16, 2025
A new survey shows most Americans wrongly think testicular cancer is an older man’s issue, despite it most commonly affecting men aged 20 40. Early detection is key but misconceptions about symptoms and screening remain widespread.
- Your brain has a hidden beat — and smarter minds sync to iton Июнь 16, 2025
When we focus, switch tasks, or face tough mental challenges, the brain starts to sync its internal rhythms, especially in the midfrontal region. A new study has found that smarter individuals show more precise and flexible coordination of slow theta waves during key decision-making moments. Using EEG recordings and cognitive testing, researchers discovered that it s not constant brainwave synchronization that matters most, but the brain s ability to dynamically adapt its rhythms like a […]
- Scientists discover llama antibodies that shut down COVID — and its future variantson Июнь 16, 2025
Powerful llama-derived antibodies could be the key to stopping not just current SARS viruses, but future ones too. Scientists have discovered a unique class of nanobodies that clamp the coronavirus spike protein shut at a highly conserved region, rendering it unable to infect cells. Unlike existing therapies that target mutating regions, this approach strikes at the virus s core machinery, giving it little room to evolve. Even when pushed to mutate, the virus faltered, making this a […]
- Single psilocybin trip delivers two years of depression relief for cancer patientson Июнь 16, 2025
Psilocybin, the active ingredient in magic mushrooms, might just revolutionize how depression and anxiety are treated in cancer patients. In a groundbreaking trial, a single dose combined with therapy significantly reduced emotional suffering, and these effects often lasted over two years. As follow-up studies expand the research to multiple doses and larger samples, scientists are eyeing a possible new standard of care that merges psychedelics with psychological support.
- CRISPR-edited stem cells reveal hidden causes of autismon Июнь 14, 2025
A team at Kobe University has created a game-changing resource for autism research: 63 mouse embryonic stem cell lines, each carrying a genetic mutation strongly associated with the disorder. By pairing classic stem cell manipulation with precise CRISPR gene editing, they ve built a standardized platform that mirrors autism-linked genetic conditions in mice. These models not only replicate autism-related traits but also expose key dysfunctions, like the brain s inability to clean up faulty […]
Опубликованный, #веганская диета –
- Plant-Based Diet and Risk of Iron-deficiency Anemia. A Review of the Current Evidence and Implications for Preventive Strategieson Июнь 17, 2025
PURPOSE OF REVIEW: This review provides a comprehensive overview of iron metabolism, emphasizing the influence of dietary patterns-particularly vegetarian and vegan diets-on iron status and associated health outcomes.
- Protein Intake and Protein Quality Patterns in New Zealand Vegan Diets: An Observational Analysis Using Dynamic Time Warpingon Июнь 13, 2025
Background/Objectives: Inadequate intake of indispensable amino acids (IAAs) is a significant challenge in vegan diets. Since IAAs are not produced or stored over long durations in the human body, regular and balanced dietary protein consumption throughout the day is essential for metabolic function. The objective of this study is to investigate the variation in protein and IAA intake across 24 h among New Zealand vegans with time-series clustering, using Dynamic Time Warping (DTW). Methods:…
- Diet and nutrition in cardiovascular disease prevention: a scientific statement of the European Association of Preventive Cardiology and the Association of Cardiovascular Nursing & Allied Professions…on Июнь 12, 2025
What we eat is a cornerstone of cardiovascular disease (CVD) prevention, but health professionals may not have a clear understanding of the current evidence-based research to underpin eating habits and recommendations. This study aims to appraise existing evidence-based research on the importance of diet on CVD risk biomarkers, specifically, the effects of dietary patterns, specific foods, and constituents including vitamins/minerals and plant-derived bioactive compounds on CVD risk. […]
- Synergistic Effects of Steam Impinged Microwave-Vacuum Blanching on the Textural Behavior of Vegan Pattieson Июнь 11, 2025
The present study was carried out to understand the effect of the process variables of the combined microwave-vacuum-steam blanching process on the textural behavior of vegan patties. This novel blanching technique was systematically evaluated to optimize parameters, including microwave power density (3.8 W/g), steam duration (3 s), pea-to-potato mash ratio (0.252), patty thickness (0.866 cm), and microwave irradiation time (133 s). Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy was employed […]
- Plant-based diet and risk of osteoporosis: A systematic review and meta-analysison Июнь 10, 2025
CONCLUSIONS: This systematic review and meta-analysis indicate that adherence to plant-based diet may be associated with an elevated risk of osteoporosis, particularly at the lumbar spine, among individuals following a vegan diet or following a plant-based diet for ≥10 y. However, the heterogeneity observed across studies highlights the need for well-designed prospective studies in future, to clarify this relationship.
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Evidence-based review of the nutritional treatment of obesity and metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease in children and adolescentsby Sara Karjoo on Июнь 17, 2025
The growing pediatric obesity epidemic has paralleled the surge in metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD) and metabolic dysfunction-associated steatohepatitis. It develops due to nutritional imbalances, microbiome dysbiosis, gene regulation, hormonal changes, and environmental factors like food deserts, low activity level, and an unhealthy lifestyle. The prevalence of MASLD and obesity is rising every year. Lifestyle changes remain the mainstay treatment for obesity […]
- Culinary Medicine for Chronic Kidney Diseaseby Rebecca Schlueter on Июнь 17, 2025
Culinary medicine is an emerging, evidence-based discipline that integrates medical and nutritional care with practical culinary strategies to mitigate the risk and progression of chronic kidney disease (CKD). Culinary Medicine, which falls under the broader movement of “Food is Medicine”, supports culturally relevant, person-centered health care goals. It addresses strategies to overcome the health risks of the standard American diet, high in animal protein, salt, sugar, and ultra-processed…
- Plant-Based Diet and Risk of Iron-deficiency Anemia. A Review of the Current Evidence and Implications for Preventive Strategiesby Miguel López-Moreno on Июнь 17, 2025
PURPOSE OF REVIEW: This review provides a comprehensive overview of iron metabolism, emphasizing the influence of dietary patterns-particularly vegetarian and vegan diets-on iron status and associated health outcomes.
- Low-fibre diet is associated with high-risk coronary plaque featuresby Ingrid Larsson on Июнь 16, 2025
CONCLUSION: A low-fibre diet with high red meat content was associated with high-risk plaques features, increased coronary calcification and significant stenosis. Waist circumference, TGs, and hypertension emerged as potential mediators of these associations, underscoring the role of metabolic and hemodynamic factors in the dietary impact on coronary atherosclerosis. Our findings strengthen the importance of cardioprotective dietary recommendations.
- Understanding health literacy and digital healthy diet literacy in rural women in Turkiye: a cross-sectional study on social media use and Mediterranean diet adherenceby Zehra Batu on Июнь 16, 2025
CONCLUSION: HL index and DDL index scores differ depending on the duration and purpose of internet use, age, presence of chronic disease, education level, and income level. It is recommended to conduct further studies evaluating the use of social media as a tool to promote HL, DDL, and healthy eating behaviors in different populations.
- Plant to animal protein ratio in the diet of the elderly: potential for increase and impacts on nutrient adequacy and long-term health – a diet optimization studyby Hélène Fouillet on Июнь 16, 2025
CONCLUSIONS: Diets must be sufficiently rich in protein to ensure protein adequacy at higher requirements, with no risk of IAA inadequacy when protein intake is sufficient. For sustainability, %PP can potentially increase from the current ∼1/3 to ∼2/3 in an aging population while improving health and nutrient adequacy, provided sufficient seafood and dairy products remain. Further increases would require nutrient fortification/supplementation and/or new foods.