Étude sur la Chine- L'argument Végétalien
Une étude chinoise a montré qu'il n'y a pas de maladie cardiaque, de cancer ou de diabète dans les communautés rurales sous-développées du monde avec des régimes végétaliens à base d'amidon.
Milos Pokimica
Écrit par : Milos Pokimica
Examiné Médicalement Par : Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Mis à jour le 9 juin 2023Lorsque nous examinons nos taux de mortalité, nous nous rendons vite compte que quelque chose ne va pas comme il se doit. Une personne sur quatre mourra d'un cancer, une personne sur quatre d'une maladie cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral. Même si nous évitons de mourir d'une certaine forme de maladie chronique, nous aurons un risque accru de nombreuses maladies qui affecteront notre qualité de vie même si nous n'en mourons pas. Et ce n'est pas naturel. Par exemple, la situation en Chine rurale est différente, comme l'a montré l'étude sur la Chine.
Il n'y a pas non plus de maladie cardiaque, de cancer ou de diabète à un taux aussi élevé dans le règne animal. Cela signifie que la plupart des soi-disant maladies de la richesse sont causées par l'alimentation. C'est ça. Nous avons tous des problèmes de santé et des maladies à cause de notre vie évolutive incongrue. La prédisposition génétique n'est pas une cause fondamentale. Ce fut un grand débat sur les causes profondes des problèmes de santé modernes dans la communauté scientifique pendant longtemps. Ensuite, une série d'études a été menée et les scientifiques ont trouvé la réponse. Le scientifique a examiné des personnes dans différentes parties du monde qui étaient frappées par la pauvreté et qui, par conséquent, avaient des régimes à base de plantes basés sur une forme d'amidon comme le riz, par exemple, sans consommation marginale de produits animaux.
L'une des études les plus approfondies dans ce domaine a peut-être été le projet Chine-Cornell-Oxford (The China Study). Une vaste étude observationnelle a été menée dans la Chine rurale dans les années 1980, cofinancée par l'Université d'Oxford, l'Université Cornell et le gouvernement chinois. L'étude était complète et comprenait 367 variables différentes.
Un total de 65 comtés en Chine avec 6 500 adultes ont été examinés avec un examen médical, des tests sanguins, des questionnaires, etc. En 1983, deux villages aléatoires ont été choisis dans chacun des 65 comtés ruraux de Chine et 50 familles ont été sélectionnées au hasard dans chaque village. Les habitudes alimentaires d'un membre adulte de chaque famille, moitié hommes et moitié femmes, ont été examinées. Les résultats ont été comparés aux taux de mortalité dans ces comtés pour 48 formes de cancers et d'autres maladies au cours de la période 1973-75.
C'était l'une des études les plus importantes jamais réalisées, connue sous le nom d'étude sur la Chine.
Je vais utiliser quelques citations de "The China Study".
"Dans la Chine rurale, l'apport en matières grasses était inférieur de moitié à celui des États-Unis et l'apport en fibres était 3 fois plus élevé. L'apport en protéines animales était très faible, environ 10 % seulement de l'apport américain. Le cholestérol total sérique moyen était de 127 mg/dL en Chine rurale contre 203 mg/dL pour les adultes âgés de 20 à 74 ans aux États-Unis. La mortalité par maladie coronarienne était 16,7 fois plus élevée pour les hommes américains et 5,6 fois plus élevée pour les femmes américaines que pour leurs homologues chinois."
(Campbell et coll., 1998)
"Lorsque nous avons terminé, nous avions plus de 8 000 associations statistiquement significatives entre les variables de mode de vie, de régime alimentaire et de maladie." "Les résultats de ces études, ainsi que de nombreuses autres études, ont montré que la nutrition était beaucoup plus importante dans le contrôle de la promotion du cancer que la dose du cancérogène initiateur."
(Campbell et coll., 1998)
Et cette corrélation concernait tous les types de cancers, pas seulement le cancer du sein qui était presque inexistant, mais aussi de nombreuses autres formes de cancers. Ils ont même eu du mal à trouver des femmes qui connaissent d'autres personnes atteintes d'un cancer du sein. Les gens qui vivaient dans ces zones rurales de Chine connaissaient la maladie mais ne l'avaient jamais vue. Pas d'acné par exemple non plus. De nombreuses maladies et cancers sont associés à des hormones comme l'IGF-1.
Pas de diabète non plus. Ils ne mangeaient que du riz et pourtant, le diabète n'était pas un problème. Les gens qui suivent un régime paléo ont du mal avec celui-là. Ils croient que le riz blanc est corrélé au diabète comme tout autre glucide raffiné. Puis pas de maladie cardiaque, et ainsi de suite.
"Les personnes qui mangeaient le plus d'aliments d'origine animale étaient celles qui contractaient le plus de maladies chroniques. Les personnes qui mangeaient le plus d'aliments à base de plantes étaient en meilleure santé."
(Campbell et coll., 1998)
Que vous deveniez végétalien ou non, ils vous suggéraient de mettre un maximum de plantes dans votre assiette à chaque repas. L'étude a conclu que les comtés à forte consommation d'aliments d'origine animale en 1983-84 devaient également avoir des taux de mortalité plus élevés dus aux maladies occidentales, alors que l'inverse était vrai pour les comtés qui consommaient davantage d'aliments à base de plantes.
Maintenant, nous pouvons dire que cela n'est peut-être pas lié à leur alimentation car il y a beaucoup d'autres facteurs comme l'exercice. Ces gens font surtout du travail manuel, et c'est peut-être ce qui les a soutenus. Il y avait aussi d'autres variables. Aussi, encore une fois, ce n'est pas la seule étude de ce genre. Le problème avec ce type de données est qu'elles vont à l'encontre des intérêts de l'industrie, et comme il s'agit d'une étude importante, il peut être difficile de la réfuter. Ce qu'ils font, c'est généralement faire une fausse logique en sachant que la plupart des gens s'en fichent et ont besoin d'entendre quelque chose qu'ils aiment pour justifier leurs comportements malsains.
Il y a une bonne citation de T. Colin Campbell dans The China Study qui dit :
"Les Américains aiment entendre de bonnes choses sur leurs mauvaises habitudes."
(Campbell et coll., 1998)
Par exemple, après que le livre The China Study ait été publié et ait eu un impact, le débat écrit est venu. En 2008, la « nutritionniste » Loren Cordain affirmait que :
"La logique fondamentale qui sous-tend l'hypothèse de Campbell (selon laquelle les régimes à faible teneur en protéines [animales] améliorent la santé humaine) est insoutenable et incompatible avec l'évolution de notre propre espèce.
Loren Cordaine
Elle a fait valoir qu'il existe des cultures comme les Maasai et les Esquimaux qui ne souffrent pas des problèmes de santé décrits par les auteurs. C'est d'ailleurs totalement faux. Cependant, attendez. Jusqu'où va l'évolution de notre espèce ?
Il est hautement improbable que des personnes instruites comme elle ne comprennent pas comment fonctionne l'évolution. Peut-être que l'évolution va autant que nous en avons besoin pour que nous puissions justifier notre programme. C'est une inversion dans la forme la plus pure. Rien à voir avec la science.
Des gens comme la nutritionniste Loren Cordain savent très bien à quoi ressemble la vraie évolution, ce ne sont pas des idiots. Pour chaque étude, nous aurons des médecins titulaires d'un doctorat surgissant comme des champignons essayant de brouiller l'eau avec des données différentes juste assez pour semer la confusion en sachant assez bien que les gens font ce qui leur fait du bien et non ce qui est juste. Campbell a été accusé d'avoir déformé et déformé les données de l'étude et d'avoir de nombreux défauts dans son raisonnement.
Le problème est qu'il ne s'agit que de corrélations statistiques. Son travail n'est en fait pas si important que cela. D'autres études statistiques similaires et des études en biochimie ont prouvé plus tard la plupart des corrélations statistiques observées dans les années 80 dans des expériences réelles in vivo et in vitro. Cette étude ne date pas d'hier, mais le livre a été publié récemment et a mis le système en colère. Voici un exemple tiré de sciencebasedmedicine.org.
"Je n'ai pas regardé les louanges ou les critiques des autres avant d'avoir lu le livre, et ce qui suit représente mes impressions indépendantes. J'ai abordé le livre comme je le fais pour n'importe quel livre avec des références scientifiques : je lis jusqu'à ce que je tombe sur un énoncé de fait qui me semble douteux, puis je vérifie les références données pour l'énoncé. Cela m'a tout de suite mis du mauvais pied avec ce livre. Dans le premier chapitre, j'ai trouvé l'énoncé suivant : "Les maladies cardiaques peuvent être prévenues et même inversées par une alimentation saine."
sciencebasedmedicine.org
Le médecin a conclu que : "La santé est plus qu'un simple régime." Vous pouvez faire confiance à The SkepDoc. Oubliez l'étude qui a duré dix ans et a été compilée sur 894 pages. Elle vous dirait la vraie vérité. C'est une médecin de famille à la retraite qui écrit sur la pseudoscience et les pratiques médicales douteuses et a terminé son stage dans l'armée de l'air (la deuxième femme à le faire). Quelle erreur de la part du Dr Campbell de dire cela. Il a écrit dans le livre : "Manger des aliments qui contiennent du cholestérol au-dessus de 0 mg est malsain."
Il peut s'agir d'un problème émotionnel, car la plupart d'entre nous sont dépendants de leurs habitudes alimentaires. Imaginez un peu. Le Dr Campbell a observé une corrélation entre le cholestérol et les maladies cardiaques dans les années 80. Une étude très scientifique et impartiale de scienebasedmadice.org. Ce type de données contradictoires m'a compliqué la vie. J'ai dû consacrer des années à mes propres recherches.
Êtes-vous confus ? Voici une statistique de l'étude. Dans le comté de Guizhou, il y avait aucun décès par maladie coronarienne n'a été enregistré chez 246 000 hommes sur une période de 3 ans. Il n'y a rien de naturel dans les maladies cardiaques.
Le tueur terroriste numéro un en Occident.
Références :
T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies NutritionStudies.org
- Chen, K., & Jin, M. (2007). Mortalité, biochimie, alimentation et mode de vie en Chine rurale. Etude géographique des caractéristiques de 69 Comtés de Chine continentale et 16 Régions de Taïwan. Journal d'épidémiologie et de santé communautaire, 61(3), 271.[PubMed]
- Campbell, TC, Parpia, B., & Chen, J. (1998). Régime alimentaire, mode de vie et étiologie de la maladie coronarienne: l'étude Cornell China. Le journal américain de cardiologie, 82(10B), 18T–21T. https://doi.org/10.1016/s0002-9149(98)00718-8
Articles Similaires
Vous avez des questions sur la nutrition et la santé ?
J'aimerais avoir de vos nouvelles et y répondre dans mon prochain post. J'apprécie votre contribution et votre opinion et j'ai hâte d'avoir de vos nouvelles bientôt. Je vous invite également à nous suivre sur Facebook, Instagram et Pinterest pour plus de contenu sur l'alimentation, la nutrition et la santé. Vous pouvez y laisser un commentaire et entrer en contact avec d'autres passionnés de santé, partager vos conseils et expériences, et obtenir le soutien et les encouragements de notre équipe et de notre communauté.
J'espère que ce billet a été instructif et agréable pour vous et que vous êtes prêt à mettre en pratique les connaissances que vous avez acquises. Si vous avez trouvé ce billet utile, veuillez le partager à vos amis et à votre famille qui pourraient également en bénéficier. On ne sait jamais qui peut avoir besoin de conseils et de soutien dans son parcours de santé.
– Vous pourriez aussi aimer –

Apprendre la Nutrition
Milos Pokimica est docteur en médecine naturelle, nutritionniste clinique, rédacteur en santé médicale et nutrition et conseiller en sciences nutritionnelles. Auteur de la série de livres Devenir vegetarien ? Examen des sciences, il exploite également le site Web de santé naturelle GoVeganWay.com
Avis de non-responsabilité médicale
GoVeganWay.com vous propose des critiques des dernières recherches liées à la nutrition et à la santé. Les informations fournies représentent l'opinion personnelle de l'auteur et ne sont pas destinées ni implicitement à remplacer un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Les informations fournies sont fournies à titre informatif uniquement et ne sont pas destinées à remplacer la consultation, le diagnostic et/ou le traitement médical d'un médecin ou d'un prestataire de soins de santé qualifié.NE JAMAIS IGNORER LES CONSEILS MÉDICAUX PROFESSIONNELS OU RETARDER LA RECHERCHE DE SOINS MÉDICAUX EN RAISON DE QUELQUE CHOSE QUE VOUS AVEZ LU OU ACCÉDÉ SUR GoVeganWay.com
N'APPLIQUEZ JAMAIS DE CHANGEMENTS AU STYLE DE VIE OU TOUT CHANGEMENT À LA SUITE DE QUELQUE CHOSE QUE VOUS AVEZ LU SUR GoVeganWay.com AVANT DE CONSULTER UN PRATICIEN MÉDICAL AGRÉÉ.
En cas d'urgence médicale, appelez immédiatement un médecin ou le 911. GoVeganWay.com ne recommande ni n'approuve aucun groupe, organisation, test, médecin, produit, procédure, opinion ou autre information spécifique pouvant être mentionné à l'intérieur.
Choix de l'éditeur -
Milos Pokimica est docteur en médecine naturelle, nutritionniste clinique, rédacteur en santé médicale et nutrition et conseiller en sciences nutritionnelles. Auteur de la série de livres Devenir vegetarien ? Examen des sciences, il exploite également le site Web de santé naturelle GoVeganWay.com
Derniers articles –
Nouvelles Basées Sur Les Plantes
-
Pinky Cole Hayes Announces Buy-Back Of Slutty Vegan
on avril 8, 2025
-
The Happy Egg Co Hit With ‘Landmark’ CMA Complaint
on avril 8, 2025
-
Quinoa Stuffed Tomatoes With Plant-Based Feta
on avril 8, 2025
-
Iceland Launches Vegan TGI Fridays Cheeseburgers And Chicken Strips
on avril 8, 2025
-
4-Ingredient Vegan ‘Snickers’ Bars
on avril 7, 2025
-
‘I Tried Travis Barker’s Pricey Vegan Diet – Here’s What It Was Like’
on avril 7, 2025
-
‘5 Whole Food, Plant-Based Meals I Eat Every Week’
on avril 7, 2025
Top Des Nouvelles Sur la Santé - ScienceDaily
- Eye health linked to dementia riskon avril 8, 2025
Researchers discovered the blood vessels at the back of the eye — called retinal microvasculature — can show early signs someone is at risk of developing dementia.
- Early education impacts teenage behavioron avril 8, 2025
Researchers explored the long-term effects of preschool expansion in Japan in the 1960s, revealing significant reductions in risky behaviors amongst teenagers. By analyzing regional differences in the rollout of the program, the study identified links between early childhood education and lower rates of juvenile violent arrests and teenage pregnancy. The findings suggest that improved noncognitive skills played a key role in mitigating risky behaviors, highlighting the lasting benefits of […]
- High muscle strength linked to lower risk of type 2 diabeteson avril 8, 2025
Researchers conducted a large-scale epidemiological study to explore the potential health benefits of high muscle strength in preventing type 2 diabetes (T2D) across varying levels of genetic risk. The study found that higher muscle strength was associated with over 40% lower risk of T2D, regardless of genetic susceptibility to T2D. The study highlights the importance of maintaining or improving muscle strength as a key strategy for preventing T2D.
- Nasal spray H5N1 avian influenza vaccine developedon avril 8, 2025
Scientists have pioneered an influenza virus vector-based nasal spray vaccine platform and developed a nasal spray H5N1 avian influenza vaccine. During the early COVID-19 pandemic, this platform enabled the rapid development of a nasal spray vaccine in collaboration with mainland China’s Wantai BioPharm. After completing Phase 1-3 clinical trials, it was approved in 2022 as the world’s first nasal spray COVID-19 vaccine.
- Genetic predisposition to sedentary behavior increases the risk of cardiovascular diseaseson avril 8, 2025
Although sedentary behavior may be an evolutionarily selected trait, it is still important to try to be physically active, says a new study. Researchers have shown for the first time that genetic predisposition to sedentary behavior is associated with a higher risk of developing the most common cardiovascular diseases. A high genetic predisposition to sedentary behavior can increase the risk of cardiovascular diseases by up to 20%.
- Students lead breakthrough study on diabetes drugs and dementia riskon avril 8, 2025
Two undergraduate medicine students have led a major study examining how cardioprotective glucose-lowering therapies — medications that lower blood sugar and reduce the risk of heart disease in people with diabetes — affect the risk of developing dementia.
- Handheld device could transform heart disease screeningon avril 8, 2025
Researchers have developed a handheld device that could potentially replace stethoscopes as a tool for detecting certain types of heart disease.
PubMed, #régime-vegan –
- Impact of Vegan Diets on Resistance Exercise-Mediated Myofibrillar Protein Synthesis in Healthy Young Males and Females: A Randomized Controlled Trialon avril 8, 2025
CONCLUSIONS: Our results demonstrated that the anabolic action of animal vs. vegan dietary patterns are similar. Moreover, there is no regulatory influence of distribution between the two dietary patterns on the stimulation of myofibrillar protein synthesis rates in young adults. This trial was registered with ClinicalTrials.gov (NCT04232254).
- Exploring customer segmentation for food products with additional health benefits: A case study on iron-biofortified vegetables, functional foods, and dietary supplementson avril 7, 2025
Iron deficiency is a widespread global health concern affecting women, in particular, but also individuals adhering to vegan or vegetarian diets, as well as athletes. Inadequate iron intake can lead to various diseases, necessitating an iron-rich diet or dietary supplements. In addition to existing iron-enriched functional foods and supplements, the potential emergence of iron-biofortified vegetables, high in vitamin C, could enhance iron absorption in the future. As these vegetables are not…
- Assessing the One Health (ecosystem, animal and human health) impacts of current dietary patterns based on farm-to-fork life cycle assessment in the Republic of Irelandon avril 5, 2025
Food production and dietary patterns play a central role in the myriad interactions among human, animal, and environmental health, emphasising the need for a One Health approach, and this study aims to evaluate dietary patterns within this framework. A cross-sectional dietary survey of adults was undertaken (2021) with a sample size of 957 respondents, representative of the population of Ireland. Subsequently, a farm-to-fork life cycle assessment (LCA) was employed to assess nine human health…
- Vegetarian diet and healthy aging among Chinese older adults: a prospective studyon avril 1, 2025
Vegetarian diets are increasingly popular worldwide, but their impact on healthy aging in older adults remains unclear. This study examined the association between vegetarian diets and healthy aging among 2,888 healthy older Chinese adults from the Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey. Dietary patterns (vegan, ovo-vegetarian, pesco-vegetarian, omnivorous) were derived from a simplified non-quantitative food frequency questionnaire. Over a median follow-up of 6 years, after accounting…
- Mothers adhering to a vegan diet: feeding practices of their young children and underlying determinants – a qualitative explorationon mars 31, 2025
There are few studies on what diet mothers following a vegan diet (VD; or strict plant-based diet) choose for their children and how the child’s diet is implemented in everyday life. The present study aimed to explore choices that mothers following a VD make regarding their child’s diet and feeding practices, and what determines these choices. Mothers on a VD whose youngest child was
Messages aléatoires –
Postes en vedette -

Dernières Nouvelles de PubMed, #alimentation végétale –
- Unraveling Omnivory and Community Interactions Between Primary Producers and an Apex Predatorby Ashlee J Mikkelsen on avril 8, 2025
The effects of climate and plant phenological changes on herbivorous species are widely recognized, yet less research has focused on predatory species, even though vegetative components can account for large proportions of their diet. The historical focus on predation through the lens of simple interactions between obligate carnivores and their prey oversimplifies many species’ roles within ecological communities and minimizes other, equally important community functions. We used a long-term,…
- Impact of Vegan Diets on Resistance Exercise-Mediated Myofibrillar Protein Synthesis in Healthy Young Males and Females: A Randomized Controlled Trialby Andrew T Askow on avril 8, 2025
CONCLUSIONS: Our results demonstrated that the anabolic action of animal vs. vegan dietary patterns are similar. Moreover, there is no regulatory influence of distribution between the two dietary patterns on the stimulation of myofibrillar protein synthesis rates in young adults. This trial was registered with ClinicalTrials.gov (NCT04232254).
- Complex, contradictory, and confusing: exploring consumer dilemmas in navigating sustainable healthy nutrition knowledgeby Bríd C Bourke on avril 7, 2025
Nations are revising dietary guidelines to include sustainability recommendations in response to climate change concerns. Given low adherence to current guidelines, consumer inertia is a challenge. A proliferation of nutrition information providers and dietary messages contributes to confusion. All this suggests that health professionals will face considerable obstacles in facilitating a population shift towards sustainable and healthy (SuHe) diets. This review explores the role of nutrition…
- Effect of resveratrol and quercetin on SFRP4 as a biomarker of diabesity: In silico and in vivo studiesby Asim Rehman on avril 7, 2025
The concurrent presence of complex metabolic disorders such as obesity and diabetes within an individual is known as diabesity. Various organs are involved in metabolic chronic diseases like obesity, hypertension, and diabetes. In the last few years, the rise in diabetes cases has coincided with the rapid elevation in obesity rates, resulting in a global health crisis. Major risk factors playing a critical role in the spread of obesity include high-fat food consumption, high-calorie foods, […]
- TASTY trial: protocol for a study on the triad of nutrition, intestinal microbiota and rheumatoid arthritisby Sofia Charneca on avril 6, 2025
BACKGROUND: The gut microbiota has been implicated in the onset and progression of Rheumatoid Arthritis (RA). It has been proposed that gut dysbiosis impairs gut barrier function, leading to alterations in mucosal integrity and immunity. This disruption allows bacterial translocation, contributing to the perpetuation of the inflammatory process. Since diet is recognised as a key environmental factor influencing the gut microbiota, nutritional interventions targeting RA activity are currently…
- The quality of plant-based diets and liver cancer incidence and liver disease mortality in the UK Biobankby Xiaocong Dong on avril 5, 2025
CONCLUSIONS: Our results suggest that higher adherence to plant-based diets, emphasizing healthful plant-based foods while restricting less healthful plant foods, may protect against liver cancer and liver disease-related deaths in males, but not in females.