Антиоксидантная Сила Специй: Результаты In Vivo при Реалистичных Дозировках
Гвоздика, имбирь, розмарин, куркума значительно подавляют воспаление, в то время как черный перец, кайен, корица, кумин, орегано, паприка, нагретая куркума ничего не делают.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 10 июня 2023 годаОсновные Выводы:
– Spices are rich sources of antioxidants and anti-inflammatory compounds that can modulate oxidative stress and inflammation in the body (Madsen et al., 1995).
– Spices may have potential benefits for preventing chronic diseases such as cardiovascular disease, diabetes, cancer, and neurodegenerative disorders (Яшин и др., 2017).
– Cloves, ginger, rosemary, and turmeric were able to significantly stifle the inflammatory response in vivo while black pepper, cayenne, cinnamon, cumin, oregano, paprika, sage, and heated turmeric did nothing (Персиваль и др., 2012).
– 0.3 grams of heat-treated turmeric was able to bring down DNA damage in half (Персиваль и др., 2012).
Введение.
Пряности испокон веков использовались не только для придания вкуса и аромата пищевым продуктам, но и благодаря своим лечебным свойствам. Недавние исследования показали, что многие специи содержат большое количество антиоксидантов - соединений, защищающих организм от разрушения вредными свободными радикалами. Это привело к мысли о том, что специи можно использовать в качестве дополнительных антиоксидантов для поддержания здоровья.
Специи, как правило, являются одним из наиболее мощных источников антиоксидантов, однако в некоторых специфических специях, таких как куркума, корица, имбирь и кумин, обнаружено очень высокое содержание антиоксидантов (Яшин и др., 2017). Куркумин, входящий в состав куркумы, является мощным антиоксидантом, способным уменьшать воспалительные процессы в организме. Корица содержит циннамальдегид, обладающий антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Имбирь содержит гингерол - соединение, обладающее антиоксидантным действием и способствующее снижению окислительного стресса в организме. Кумин содержит куминальдегид, который, как было установлено in vitro, уничтожает свободные радикалы.
Помимо антиоксидантных свойств, многие специи обладают и другими полезными для здоровья свойствами (см.Цзян и др., 2019). Например, куркума обладает противовоспалительным действием что может способствовать уменьшению боли, связанной с артритом и другими воспалительными заболеваниями. Корица может способствовать снижению уровня сахара в крови у людей, страдающих диабетом, за счет повышения чувствительности к инсулину. Имбирь, как выяснилось, помогает снять тошноту и рвоту, а также может оказывать противовоспалительное действие.
В этой статье мы рассмотрим некоторые способы использования специй в качестве добавок для повышения полезности и антиоксидантной ценности нашего рациона.
Специи дешевы, они сильнодействующие, и их легко употреблять.
Милош Покимица
Золотое Правило:
Самые мощные антиоксиданты - это концентрированная форма натуральных трав, богатых антиоксидантами. На первом месте в списке стоят эфирные масла, экстракты трав, сушеные травы и порошки. Далее идут сухофрукты, суперпродукты - богатые антиоксидантами фрукты, сырые орехи, семена и овощи. Затем будут обычные фрукты, обычные овощи, и в самом конце - целый список продуктов животного происхождения, которые не имеют антиоксидантной ценности и являются провоспалительными.
Милош Покимица
Специи или травы.
Когда вы смотрите и спускаетесь вниз на список наиболее мощных источников пищи, богатых антиоксидантами Вы заметите, что большинство позиций будут представлять собой различные специи или травы.
Розмарин, медуница, мята перечная, тимьян, майоран дикий, корица, куркума, мелисса, шалфей, пряность, душица и др.
Большинство из этих специй и трав будут использоваться в обычной кулинарии, но лишь в небольших количествах и эпизодически.
Иногда даже щепотка их оказывает влияние на общий уровень потребляемых антиоксидантов.
Если мы хотим действительно увеличить потребление антиоксидантов, то, на самом деле, это будет трудно сделать с помощью одних только специй и трав. Что мы можем сделать, так это использовать их в качестве добавки.
Например, можно смешать куркума и молотый перец, и амла и принимать по чайной ложке в день с водой в качестве добавки. Это будет более существенным увеличением потребления антиоксидантов, чем употребление карри в качестве приправы к блюдам. Существует длинный список сильнодействующих специй, и некоторые из них сильнее других, но возникает вопрос об их антиоксидантной биодоступности.
Биодоступность антиоксидантов может быть повышена путем сочетания некоторых специй и трав. Например, сочетание куркумы с черным перцем может способствовать лучшему усвоению куркумина, который является одним из основных антиоксидантов в куркуме. Кроме того, сочетание специй и трав с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, также может повысить их усвоение. Для этого можно приготовить смузи из овощей и фруктов и добавить в него чайную ложку богатых антиоксидантами специй для усиления вкуса и повышения содержания антиоксидантов. Более того, употребление специй и трав вместе с полезными жирами также способствует их усвоению, поскольку жиры помогают переносить антиоксиданты в организм.
Биодоступность.
Одной из основных причин, по которой Министерство сельского хозяйства США убрало База данных ORAC это связано с биодоступностью. Люди начали делать то же самое, что и я. Они начали делать то, что им не нравится. Значения ORAC стали напрямую влиять на решения потребителей.
Потому что не все растения одинаковы, и некоторые из них обладают гораздо большей плотность питательных веществ чем другие, люди предпочтут питаться более насыщенной питательными веществами пищей. Проблема заключается в том, что вся база данных значений ORAC основана на исследованиях in vitro, в которых вещество просто подвергается воздействию кислорода и измеряется результат. Это может не соотноситься с реальными эффектами in vivo в организме. Даже если это так, это может привести к другим проблемам со здоровьем. В качестве примера можно привести Sangre De Grado - суперзвезду антиоксидантного рынка, которая показала мутагенный эффект на некоторые штаммы бактерий in vivo. Это означает, что Sangre De Grado может быть природным антибиотиком, который действует только на некоторые штаммы бактерий, или же это может означать, что он является обычным мутагеном, к которому некоторые бактерии просто более устойчивы. Не знаю. Традиционно его используют при простуде, инфекциях верхних дыхательных путей, язвах и многих других заболеваниях. Я просто использую это как пример для всей области. Это обширная тема, о которой мы можем узнать больше по мере проведения исследований.
Поэтому в первую очередь необходимы обширные исследования по этой теме. Значения ORAC являются лишь начальными ориентирами. Исследования, в которых измеряется прямой противовоспалительный эффект богатых антиоксидантами продуктов питания, являются более обоснованными, если мы хотим иметь реальный выбор. The problem is that most of these studies do not have a patent at the end of the research and also can be in direct competition for consumer choices. For example, one phytochemical extracted from Sangre de Grado was approved as a drug by the FDA for diarrhea in people with AIDS. Someone might decide to take supplemental antioxidants as whole food sources of these phytochemicals instead big pharma medicine. And this is a big problem that limits the amount of available research.

Одним словом, база данных ORAC является хорошей отправной точкой для принятия обоснованных решений относительно своего рациона питания. Однако она не дает достаточно информации для того, чтобы сделать окончательный вывод о пользе употребления определенных видов продуктов для здоровья. Необходимы дополнительные исследования и клинические испытания, особенно реальные результаты in vivo на живых людях, чтобы действительно понять влияние богатых антиоксидантами продуктов питания на организм. Для потребителей важно знать о том, что ограничения базы данных ORAC сами по себе и использовать другие источники информации для принятия обоснованных решений о своем питании.
Результаты in vivo.
Если мы хотим увидеть реальные результаты in vivo по действию специй, чтобы понять, что они делают и делают ли они что-нибудь в дозах, которые используются в обычной кулинарии, мы можем обратиться к некоторым исследованиям.
В этом исследовании (Персиваль и др., 2012) в течение недели кормили испытуемых различными видами специй. При этом использовалось, что очень важно, совсем небольшое количество, которое человек получает в обычном рационе, например, 0,3 г гвоздики или до 2,8 г имбиря.
They used just 0.3 grams of turmeric per day, 0.3 g/day of cayenne pepper, 1.7 g/day of paprika, 1.7 g/day of Saigon cinnamon, 2.8 g/day of cumin, Mediterranean oregano 1.1 g/day, black pepper 2.8 g/day, rosemary 2.8 g/day, dalmatian sage 1.7 g/day, clove 0.3 g/day and ginger 2.8 g/day. After a week, they drew blood and then dropped that blood onto human white blood cells that had been exposed to oxidized cholesterol. Then researchers measured how much inflammatory cytokines white blood cells produced in response. They wanted to see how much eating different spices will lower inflammatory response and also how much will they protect DNA. This is the closest we can get to measuring the real-life influence of some food because they did not just measure the antioxidant level in the blood or they did not just use a spice like for example turmeric and measure its effects directly.
Они использовали кровь людей, которые употребляли специи в реальных дозах.
В результате оказалось, что гвоздика, имбирь, розмарин и куркума способны значительно подавить воспалительную реакцию, в то время как черный перец, кайен, корица, кумин, орегано, паприка, шалфей и нагретая куркума не оказывают никакого воздействия.
Это позволяет предположить, что если одни специи не оказывают никакого влияния, то другие, такие как гвоздика, имбирь, розмарин и куркума, могут оказывать существенное влияние на снижение воспаления. Причем даже в тех случаях, когда они потребляются в количестве, соответствующем обычному рациону питания. Это может быть полезно для людей, страдающих от хронического воспаления, поскольку употребление таких специй может помочь уменьшить воспаление в организме.
Повреждение ДНК.
Также измерялось влияние на повреждение ДНК.
Паприка, розмарин, имбирь, термически обработанная куркума, шалфей и кумин защищали от разрывов нитей ДНК.
Это не означает, что другие специи автоматически бесполезны и не обладают биодоступностью. Такая вероятность существует.
Это означает две вещи: возможно, они не обладают биодоступностью или их дозировка недостаточна для получения эффекта.
Что касается защиты ДНК, то в нормальных условиях у людей повреждается от 7 до 10 процентов ДНК в образцах тканей. Организм постоянно восстанавливает повреждения, и некоторое количество повреждений ДНК в 7-10 клетках из каждых 100 считается нормальным. Обычно у людей, придерживающихся неправильного питания, этот показатель составляет около 10%. В исследовании имбирь снизил этот показатель с 10 до 8, розмарин - до 7, а куркума - до 4,5.
Всего лишь небольшая щепотка куркумы (0,3 г) способна вдвое уменьшить повреждение ДНК. Это относится к термообработанной куркуме, сырая куркума не показала никакого эффекта, а противовоспалительный эффект оказался прямо противоположным. Термически обработанная куркума не оказала никакого влияния на воспаление, а сырой порошок - оказал. Похоже, что нам следует употреблять обе формы куркумы. Этот результат означает, что антиоксиданты, а в данном случае специи и особенно куркума, обладают способностью продлевать жизнь.
В заключение следует отметить, что результаты этого исследования показывают, что специи и травы могут быть очень мощным средством защиты наших клеток от повреждений. Употребляя нужное количество и тип специй, мы можем защитить себя от повреждения ДНК и уменьшить воспаление. Это может помочь нам сохранить здоровые клетки и продлить жизнь. Важно также отметить, что не все специи обладают одинаковым действием и что форма их употребления также может иметь значение. Поэтому для получения максимальной пользы важно выбирать правильные специи и употреблять их в правильной форме.
Базовая смесь.
В те времена, когда я только начинал внедрять эти знания в свою жизнь, я начинал с базовой смеси порошка куркумы и молотого черного перца. Я не принимал никаких добавок, а просто использовал молотый порошок куркумы, который покупал в обычном магазине здорового питания. Вначале это было все, что я делал. Каждое утро я принимал по одной чайной ложке смеси куркумы и черного перца. Позже, когда я узнал больше о питании, я начал менять некоторые свои продуктовые решения. Я уже питался преимущественно веганской здоровой пищей из цельных продуктов, но мне все равно удалось существенно увеличить количество потребляемых антиоксидантов.
Для людей, которые не хотят этого делать и по-прежнему хотят есть масло, мясо, сахар и все остальные вредные продукты, можно сделать один простой шаг - поступить так, как поступил я.
Просто зайдите в магазин здорового питания и купите куркуму.
Более мощная базовая смесь.
Следующим шагом для меня было добавление в рецепт других источников потенции.
Количество куркумы, которое мы можем безопасно потреблять, не так уж велико. Верхний предел - около 10 г в день, поскольку в нем содержится большое количество биодоступной щавелевой кислоты. Безопасная верхняя граница для большинства людей - 10 г, но 5 г - оптимальная доза.
Чтобы усилить действие рецепта без увеличения количества куркумы до нездорового уровня, я добавил в смесь другие антиоксиданты, которые, как было показано в исследовании, на которое я ссылался, уменьшают воспаление. Я добавил сушеный имбирь, розмарин и гвоздику, которые я также приобрел в магазине здорового питания.
Мой рецепт.
Этот рецепт я использовал в течение нескольких лет, пока не узнал о научных исследованиях, посвященных амле, и тогда добавил в него амлу.
Это не означает, что вы должны поступать именно так, если вас устраивает только куркума, то продолжайте в том же духе, или вы можете создать свой рецепт. Это смесь, которую я создал на основе клинических исследований для себя. Лично я использую только амлу, потому что не знаю источника большинства аюрведических травяных БАДов, которые я покупаю. К сожалению, каждый пятый аюрведический БАД, включая Трипхалу, был признан загрязненным свинцом, ртутью или мышьяком. Амла, или индийский крыжовник, как и куркума, оказались незагрязненными, поэтому я буду использовать только эти два препарата, которые, как я знаю, безопасны. Кроме индийского крыжовника в состав Triphala входят еще две индийские лекарственные специи.

Сегодня я принимаю от 10 до 15 граммов этой смеси каждое утро, и это дает мне от 5 000 до 10 000 единиц ORAC. Одна ложка этой смеси содержит больше антиоксидантов, чем средний американец, который ест стандартная американская диета будет потребляться в течение недели. Кроме антиоксидантов, в состав входят и другие фитохимические вещества, оказывающие благотворное влияние на иммунную систему, когнитивную и эндокринную функции. Поскольку это цельнопищевая смесь, возникает эффект пищевой синергии.
Самое приятное, что эту "добавку" можно изготовить самостоятельно, и стоит она совсем недорого.
Если вы не хотите ничего делать в отношении своего здоровья и питания и не желаете ничего менять, сделайте только одну вещь. Это принесет вам больше пользы, чем любое другое вмешательство в здоровье. Самое неприятное - это вкус. Он очень противный. Я делаю так: просто кладу его прямо в рот, а затем пить воду и проглотить. Я пробовал смешивать его с соком, водой или чаем, но это не помогло. Как только он попадает в какую-либо жидкость, он начинает впитываться, а затем увеличивается в объеме и отдает весь свой вкус в жидкость, делая ее еще хуже.
После создания этой формы богатой антиоксидантами травяной смеси я создал более совершенные и гораздо более дорогие. На мой взгляд, для большинства населения этой смеси будет достаточно.
Все мы используем специи для приготовления пищи, но знаете ли вы, что они могут стать отличным средством для включения в рацион большего количества полезных полифенолов? Именно так, всего одна чайная ложка специй может принести много пользы вашему здоровью! Доктор Гандри рассказывает о том, какие специи вам необходимы, а также об удивительных преимуществах, которые они могут принести в вашу жизнь.
Part of the Ernest Rosenbaum Cancer Survivorship Lecture Series. Herbs and spices have been shown to provide numerous health benefits–from boosting immunity to controlling blood sugar, aiding digestion, lowering blood pressure, and easing joint pain. Speaker: Alison Ryan, RD, MS, CSO, CSNC
Заключение:
- Самые мощные антиоксиданты - это концентрированная форма натуральных трав, богатых антиоксидантами.
- Большинство из этих специй и трав будут использоваться в обычной кулинарии, но лишь в небольших количествах и эпизодически.
- Иногда даже щепотка их оказывает влияние на общий уровень потребляемых антиоксидантов.
- Мы можем использовать специи в качестве дополнения.
- Значения ORAC являются лишь начальными ориентирами.
- Исследования, которые измеряют прямой противовоспалительный эффект богатых антиоксидантами источников пищи в естественных условиях, являются более обоснованными, если мы хотим иметь реальный выбор.
- Гвоздика, имбирь, розмарин и куркума значительно подавляют воспалительную реакцию.
- Черный перец, кайенский перец, корица, кумин, орегано, паприка, шалфей и нагретая куркума не проявляют противовоспалительного действия в реальных кулинарных дозах.
- Паприка, розмарин, имбирь, термически обработанная куркума, шалфей и кумин защищают от разрывов нитей ДНК.
- 0,3 г термически обработанной куркумы способны снизить повреждение ДНК в два раза.
- Термически обработанная куркума не оказывала никакого влияния на воспаление, в то время как сырой порошок оказывал.
- Начал с базовой смеси порошка сырой куркумы и молотого черного перца и добавляю немного куркумы в блюда.
- Количество куркумы, которое мы можем безопасно потреблять, не так уж велико.
- Мой более продвинутый, но все же базовый рецепт: куркума, черный перец, имбирь, розмарин, гвоздика и амла.
- Вы можете смело сделать свой рецепт, добавив в список другие лекарственные травы.
- Я принимаю 10 - 15 г этой смеси каждое утро до еды с эфирное масло смесь, которую я делаю для повышения потенции и биодоступности.
- В одной ложке этой смеси содержится больше антиоксидантов, чем средний американец, питающийся по стандартной американской диете, потребляет за целую неделю.
- Это цельнопищевая смесь с другими фитохимическими веществами.
- Кроме того, будет иметь место и пищевой синергетический эффект.
- Существуют более совершенные формалины и добавки, но они значительно дороже.
- Эту "добавку" можно изготовить самостоятельно, и стоит она совсем недорого.
Часто Задаваемые Вопросы
Ссылки:
Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 3. Изд-во Kindle, Amazon, 2020.
- Персиваль, С. С., Ванден Хеувел, Ж. П., Ниевес, К. Ж., Монтеро, К., Мильяччо, А. Ж., и Мидорс, Ж. (2012). Биодоступность трав и специй в организме человека определяется по подавлению воспаления ex vivo и разрывам нитей ДНК. Журнал Американского колледжа питания, 31(4), 288-294. https://doi.org/10.1080/07315724.2012.10720438
- Карлсен, М.Х., Халворсен, Б.Л., Холте, К., Бон, С.К., Драгланд, С., Сэмпсон, Л., Вилли, К., Сеноо, Х., Умезоно, Й., Санада, К., Барикмо, И., Берхе, Н., Виллетт, В.К., Филлипс, К.М., Джейкобс, Д.Р., младший, и Бломхофф, Р. (2010). Общее содержание антиоксидантов в более чем 3100 продуктах питания, напитках, специях, травах и добавках, используемых во всем мире. Журнал о питании, 9, 3. https://doi.org/10.1186/1475-2891-9-3
- Яшин А., Яшин Ю., Ся Х. и Немзер Б. (2017). Антиоксидантная активность специй и их влияние на здоровье человека: обзор. Антиоксиданты (Базель, Швейцария), 6(3), 70. https://doi.org/10.3390/antiox6030070
- Lopes, M. I., Saffi, J., Echeverrigaray, S., Henriques, J. A., & Salvador, M. (2004). Мутагенная и антиоксидантная активность сока Croton lechleri в биологических системах. Журнал этнофармакологии, 95(2-3), 437-445. https://doi.org/10.1016/j.jep.2004.08.025
- Madsen, H. B., & Bertelsen, G. (1995). Специи как антиоксиданты. Тенденции в области науки и технологии производства продуктов питания, 6(8), 271-277. https://doi.org/10.1016/s0924-2244(00)89112-8
- Яшин А., Яшин Ю., Ся Х. и Немзер Б. (2017). Антиоксидантная активность специй и их влияние на здоровье человека: обзор. Антиоксиданты (Базель, Швейцария), 6(3), 70. https://doi.org/10.3390/antiox6030070
- Паур, И., Карлсен, М. Х., Халворсен, Б. Л., и другие (2011). Антиоксиданты в травах и специях: Роли в окислительном стрессе и окислительно-восстановительной сигнализации. In I. F. F. Benzie & S. Wachtel-Galor (Eds.), Травяная медицина: Биомолекулярные и клинические аспекты (2-е изд.). CRC Press/Taylor & Francis. https://doi.org/10.1201/b10787
- Эмбускадо, М. Э. (2015). Травы и специи как антиоксиданты для сохранения продуктов питания. In Электронные книги Elsevier (стр. 251-283). https://doi.org/10.1016/b978-1-78242-089-7.00011-7
- Ляо, Х., Банбери, Л. К., и Лич, Д. Н. (2008). Антиоксидантная активность 45 китайских трав и связь с их ТКМ-характеристиками. Доказательная комплементарная и альтернативная медицина : eCAM, 5(4), 429-434. https://doi.org/10.1093/ecam/nem054
- Шобана, С., и Найду, К. А. (2000). Антиоксидантная активность отдельных индийских специй. Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты, 62(2), 107-110. https://doi.org/10.1054/plef.1999.0128
- Саксена, Р., Венкайя, К., Анитха, П., Вену, Л., и Рагхунатх, М. (2007). Антиоксидантная активность широко потребляемых растительных продуктов в Индии: вклад содержания фенолов. Международный журнал пищевых наук и диетологии, 58(4), 250-260. https://doi.org/10.1080/09637480601121953
- Цзян Т. А. (2019). Польза кулинарных трав и специй для здоровья. Журнал AOAC International, 102(2), 395-411. https://doi.org/10.5740/jaoacint.18-0418
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Too Lazy To Cook? These 5 Vegan Food Hacks Are A Game-Changer
on Апрель 19, 2025
-
Marble Oatmeal Banana Bread
on Апрель 18, 2025
-
This WFPB Burrito Is Oil-Free And Packed With Flavor
on Апрель 18, 2025
-
10 Vegan Broccoli Recipes
on Апрель 17, 2025
-
Gluten-Free Poppy Seed Tea Cake
on Апрель 17, 2025
-
Kraft Heinz Launches First-Ever Plant-Based Dessert
on Апрель 17, 2025
-
This Vegan Apple Cake Is Perfect For Easter Baking
on Апрель 17, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- A wearable smart insole can track how you walk, run and standon Апрель 18, 2025
A new smart insole system that monitors how people walk in real time could help users improve posture and provide early warnings for conditions from plantar fasciitis to Parkinson’s disease.
- Nontraditional risk factors shed light on unexplained strokes in adults younger than 50on Апрель 17, 2025
Among adults ages 18-49 (median age of 41 years) who were born with a hole in the upper chambers of their heart known as patent foramen ovale (PFO), strokes of unknown cause were more strongly associated with nontraditional risk factors, such as migraines, liver disease or cancer, rather than more typical factors such as high blood pressure.
- Cerebral palsy medications given to adults may not match needson Апрель 17, 2025
Some medications are seen as a ‘fix-all’ solution, not addressing the root problem.
- Deep learning algorithm used to pinpoint potential disease-causing variants in non-coding regions of the human genomeon Апрель 17, 2025
Researchers have successfully employed an algorithm to identify potential mutations which increase disease risk in the noncoding regions our DNA, which make up the vast majority of the human genome. The findings could serve as the basis for detecting disease-associated variants in a range of common diseases.
- New study reveals how cleft lip and cleft palate can ariseon Апрель 17, 2025
Biologists have discovered that disruptions in transfer RNA function can lead to the development of cleft lip and cleft palate.
- Scientists ‘hack’ cell entry to supercharge cancer drugson Апрель 17, 2025
Scientists could reshape cancer treatment by helping powerful drugs work better in the body by exploiting a surface protein called CD36 that helps pull substances into cells. This dramatically improves the uptake of a promising class of cancer-fighting drugs called PROTACs. The new drug design deliveries up to 22 times more of he drug inside cancer cells, and tumor suppression in mice.
- Study identifies new method for improving lung growth and function in preterm infantson Апрель 17, 2025
A clinical trial conducted in a neonatal intensive care unit has identified a new treatment protocol to improve lung growth and function among preterm infants.
Опубликованный, #веганская диета –
- Dietary intakes and nutritional adequacy of Australians consuming plant-based diets compared to a regular meat-eating dieton Апрель 18, 2025
CONCLUSION: PBDs, while higher in beneficial nutrients and wholefood groups than regular meat-eaters, may lead to nutritional inadequacies if not planned appropriately.
- Why is the medical profession reluctant to talk about diet change?on Апрель 16, 2025
The intertwined crises of poor health, climate change, biodiversity loss and social injustice demand urgent action. Human activities, particularly fossil fuel use and the current food system, are key drivers of these crises. A transition to a plant-based diet, especially within healthcare systems, offers a significant opportunity to address these challenges. Diets high in animal products and ultra-processed foods are leading causes of chronic ill health and environmental degradation, while…
- Evaluation of protein intake and protein quality in New Zealand veganson Апрель 16, 2025
Dietary protein provides indispensable amino acids (IAAs) that the body cannot synthesise. Past assessments of total protein intake from vegan populations in western, developed countries were found to be low but not necessarily below daily requirements. However, plant-sourced proteins generally have lower quantities of digestible IAAs as compared to animal-sourced proteins. Simply accounting for protein intake without considering AA profile and digestibility could overestimate protein […]
- Nutrient Intakes in Vegans, Lacto-Ovo-Vegetarians, Orthodox Fasters, and Omnivores in Russia: A Cross-Sectional Studyon Апрель 15, 2025
In Eastern Europe, the number of vegetarians is growing, and the number of people adhering to Christian Lents is traditionally high. However, data on the nutritional value of plant-based diets in this part of the world are limited. The aim of this study was to compare the nutritional intakes of three groups with different plant-based patterns with that of omnivores in Russia, Moscow region. The nutrient intakes of 46 vegans, 49 lacto-ovo-vegetarians, 42 people who adhered to Orthodox Great […]
- The Influence of Vegan, Vegetarian, and Omnivorous Diets on Protein Metabolism: A Role for the Gut-Muscle Axis?on Апрель 12, 2025
There has been a growing interest globally in vegan and vegetarian diets over the last decade for a combination of health, ethical, environmental, spiritual, and social reasons. In line with this popularity, research examining the role of plant-based food sources, including vegan and vegetarian diets, in supporting skeletal muscle remodeling and anabolism in humans has also received considerable attention. The emergence of the microbiota-gut-muscle axis, a bidirectional pathway where the gut…
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Interaction of Genetics and Dietary Patterns Scored by the High Healthy Eating Index in Hyperhomocysteinaemia Influencing Cardiovascular Disease Riskby Sunmin Park on Апрель 18, 2025
Hyperhomocysteinaemia has been associated with increased cardiovascular disease (CVD) risk, but the complex interplay between genetic determinants and modifiable lifestyle factors in modulating homocysteine (HC) levels remains incompletely understood. We aimed to investigate the aetiology of hyperhomocysteinaemia by examining the interactions between genetic predisposition, dietary patterns and other lifestyle factors and their potential associations with metabolic syndrome (MetS) and CVD […]
- Recent Perspectives on the Pharmacological, Nutraceutical, Functional, and Therapeutic Properties of Moringa oleifera Plantby Muhammad Tayyab Arshad on Апрель 18, 2025
The “miracle tree,” Moringa oleifera, has gained so much attention because of its spectacular nutritional profile and potential health benefits, making it one of the candidates for functional food product creation. The health benefits of M. oleifera are presented here in this review alongside its antioxidant conformation, bioactive constituents, and macro- and micronutrient conformation. Moringa is rapidly becoming a key and effective component in formulating healthy foodstuffs because of its…
- Consumption of steam explosion and fermentation-pretreated corn stover affects the growth performance of sheep by shifting the rumen microbiota community structureby Yong Wang on Апрель 18, 2025
Corn stover is rich in lignocellulose, which results in low digestibility. Steam explosion is a hydrothermal pretreatment widely used to improve the digestibility of plant-based materials by inducing cell wall disruption through the rapid release of pressure. However, the impact of steam explosion-treated corn stover on the growth performance of sheep consuming it remains unclear. This study aimed to evaluate the effects of steam explosion and Lactobacillus buchneri inoculation on the…
- Unravelling pollen diet and microbiome influence on honey bee healthby Chiara Braglia on Апрель 18, 2025
In the last decade, drought has been identified as one of the most relevant climate change factors affecting ecosystem integrity across countries. It can severely affect plant growth in agroecosystems, leading to changes in the trophic potential of nectar and pollen. As a cascade effect, a deficit in the nutritional composition of pollen can weaken pollinators, triggering additional threats to ecosystem stability. In this scenario, understanding the impact of trophic sources on honey bee […]
- A cross-sectional study of the association between plant-based diet indices and kidney stones among Iranian adultsby Maryam Ghelijli on Апрель 18, 2025
There are limited studies on the relationship between plant-based diet indices (PDIs) including plant-based diet index (PDI), healthful plant-based diet index (hPDI) and unhealthful plant-based diet index (uPDI) and kidney stones (KS), especially in Middle Eastern populations. We aimed to investigate the relationship between these plant-based diet indices (PDI, hPDI, and uPDI) and KS in a large group of Iranian adults. This cross-sectional study was carried out on 9,839 adult participants […]
- Dietary intakes and nutritional adequacy of Australians consuming plant-based diets compared to a regular meat-eating dietby Grace Austin on Апрель 18, 2025
CONCLUSION: PBDs, while higher in beneficial nutrients and wholefood groups than regular meat-eaters, may lead to nutritional inadequacies if not planned appropriately.