Воздействие Мышьяка и Потребление Мяса- Закон о Птицеводстве “Без Ядов”

Большая часть мышьяка, содержащегося в американском рационе, поступает не из риса, поскольку в американском рационе рис не является основным продуктом питания, как в Восточной Азии. В США более трех четвертей случаев воздействия мышьяка приходит из продуктов животного происхождения и в основном из курицы.

Впервые в истории мышьяк был упомянут при дворе римского императора Нерона греческим врачом Диоскоридом в I веке. Мышьяк является опасным веществом, поскольку не имеет ни цвета, ни вкуса, ни запаха. Он распространен в природе и легко доступен для всех слоев общества. Поскольку его можно смешивать с напитками или пищей, не оставляя ни вкуса, ни запаха, он является идеальным веществом для использования в зловещих целях. Симптомы отравления мышьяком также трудно обнаружить, поскольку они имитируют обычное пищевое отравление и другие распространенные заболевания. В больших дозах он вызывает рвоту, диарею, сильные спазмы в животе и смерть. При хроническом отравлении малыми дозами наблюдаются спутанность сознания, упадок сил и паралич. В конце концов для отравления людей стали широко использовать триоксид мышьяка (As2O3), известный как белый мышьяк, смертельная доза которого была размером с горошину. Например, папа Александр VI и его сын Чезаре были известными отравителями мышьяка. Папа Александр VI назначал кардиналов, а благодаря привилегиям и власти, предоставляемым церковью, кардиналы были вынуждены делать все возможное для увеличения своего личного богатства. Затем в какой-то момент их пригласили на трапезу к Борджиа, в результате которой кардинал умер. В этом случае по церковному закону право собственности на имущество кардинала возвращалось к церкви или, другими словами, к папе Александру VI, его палачу. Мышьяк с его красочной и долгой историей не является тем веществом, которое люди хотели бы видеть в своей пище.

Если рассматривать загрязнение мышьяком с географической точки зрения, то самым загрязненным местом в мире являются США. Это объясняется тем, что мышьяк десятилетиями используется в сельском хозяйстве.

На современных птицефабриках слишком много кур, сконцентрированных на небольшой площади. Большинство из них проводят всю свою жизнь, почти не двигаясь. В таких условиях куриный помет представляет собой проблему для возникновения вспышек инфекционных заболеваний. Типичная курица производит около 90 фунтов навоза. На крупных фермах в одном помещении могут содержаться сотни тысяч кур. Пол этих зданий покрыт фекалиями, соевыми бобами, эфирными маслами, арахисом и рисовой шелухой. Чтобы остановить инфекции, предотвратить болезни и стимулировать рост, птицеводческая промышленность использует органоарсеникалы, такие как 3-нитро-4-гидроксифениларсоновая кислота (Роксарсон, РОКС).

Вследствие постоянного накопления мышьяка в почве концентрация мышьяка в почве при длительном применении птичьего помета может превышать нормы безопасности. Эти соединения могут выщелачиваться и загрязнять подземные воды, которые в некоторых случаях даже используются для потребления человеком. Гораздо хуже то, что куриный помет используется для внесения в сельскохозяйственные угодья и для удобрения рыбоводных прудов.

В США около 90% птичьего помета, наполненного мышьяком, будет использоваться на сельскохозяйственных полях в качестве удобрения.

Затем часть мышьяка будет поглощена сельскохозяйственными культурами, растущими на полях с мышьяковой добавкой. Помет домашней птицы также был используется в качестве корма для также мясной скот. Он используется в качестве исходного материала при создании грибного компоста. В течение многих лет концентрация мышьяка в грибах соперничала с рисом. Последнее исследование показало, что теперь грибы в среднем составляют около половины риса. По оценкам специалистов, ежегодно в США в окружающую среду выбрасывается около полумиллиона фунтов чистого мышьяка.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в течение десятилетий отслеживает содержание мышьяка в рационе американцев. Самая высокая концентрация - в рыбе, выращенной на фермах, 1,14 промилле. Рыбу кормят куриным пометом. Даже если вы избегаете рыбы, в большинстве проанализированных продуктов питания были обнаружены более низкие концентрации. В курице содержится 0,08 промилле, а в рисе - 0,16 промилле. Рис является основным источником воздействия мышьяка в неморепродуктовом рационе. Токсикологи FDA утверждают, что среднесуточное потребление мышьяка не представляет опасности для потребителя. Я склонен с этим не согласиться.

Применение пестицидов на основе мышьяка в США было обычной практикой при выращивании хлопка также в таких штатах, как Миссисипи и Арканзас, уровень загрязнения выше. Пестициды, содержащие мышьяк, в настоящее время запрещены, но загрязнение все равно остается, поэтому, например, калифорнийский рис содержит на 41% меньше мышьяка, чем рис из Миссисипи. Концентрация мышьяка в почве может достигать такого уровня, когда он поражает само растение риса. Существует заболевание риса, связанное с токсичностью мышьяка, которое называется "прямая головка". Симптомы этого заболевания варьируются от увеличения количества пустых соцветий до полного отсутствия зерна. Чтобы справиться с этой проблемой, промышленность создала устойчивые к мышьяку штаммы. Теперь рис может получать гораздо больше, чем раньше, без каких-либо проблем. Единственное, что остается для решения этой проблемы, - это создание устойчивых к мышьяку людей. Та же история, что и с вином. Десятилетия применения пестицидов с мышьяком накопили мышьяк в почве, и теперь в ней постоянно и повсеместно присутствует мышьяк. присутствие в американском виноделии, а такжеl.

Ситуация сегодня была бы гораздо хуже, если бы не один студент-биостатистик. Все началось в 2000 году, когда студент-биостатистик пришел в Министерство сельского хозяйства США в поисках проекта для своей магистерской диссертации. Он обнаружил, что уровень мышьяка в курице в три раза выше, чем в других видах мяса. Хотя это было неожиданным открытием, вскоре ему объяснили, что в США птицу кормят антибиотиками, содержащими мышьяк, для стимулирования роста, улучшения пигментации и профилактики заболеваний. FDA одобрило первый препарат роксарсон в 1944 году.

Таким образом, несмотря на то, что мышьяксодержащие препараты широко использовались с 1940-х годов, признание факта воздействия было получено только после статистического анализа данных. Другими словами, FDA сознательно ничего не делало. Студент сделал магистерскую публикацию. После этого исследование было опубликовано в 2004 г. и расширено в 2006 г.

Поскольку мышьяк используется в органической форме, а не в токсичной неорганической форме, печально известной в фильме "Мышьяк и старые кружева", FDA одобрило эти препараты как безопасные. Это может показаться вам логичным, и я хотел бы, чтобы вы остановили чтение и подумали об этом. Как это возможно, что FDA в течение 70 лет одобряет лекарства, которые не являются безопасными? Если мышьяк используется в нетоксичной органической форме, то в чем проблема зачем FDA подвергать опасности американский народ? Они знают, что делают, и кто здесь кем манипулирует? Отравление детей концентрациями мышьяка, в 300 раз превышающими допустимые, для чего? Прибыль. Без разрешения правительства ничего не может быть.

В данном случае происходит следующее. При приготовлении пищи органический мышьяк изменяет свой профиль на арсенит и арсенат. Кроме того, микробы, содержащиеся в курином помете, также изменяют мышьяк в неорганическую форму (Хуан и др., 2014). Было показано, что более 96% роксарсона, добавленного в корм для кур, разлагается и превращается в арсенит и другие неизвестные виды As. Корни овощей могли поглощать обе формы арсената и арсенита, но только арсенит транспортировался к побегам. Это исследование доказало, что растения поглощают токсичный неорганический As. Транспорт мышьяка происходит следующим образом: Роксарсон в кормах ' животных ' навозе ' почве ' сельскохозяйственных культурах.

Из-за всего этого "знание", в 2009 году в Конгресс был внесен закон "О птицеводстве без ядов". Затем был принят Закон о свободном от ядов птицеводстве 2011 г., затем все это оказалось просто правительственной ложью. В результате в 2013 г. различные группы, представляющие экологическое движение, сельское хозяйство, безопасность пищевых продуктов и здравоохранение, объединились и подали иск против FDA, вынудив его отреагировать.

В 2015 году, чтобы не допустить огласки всей коррумпированной системы FDA, она была вынуждена отозвать одобрение на последний из мышьяксодержащих препаратов, максимально замалчивая эту историю. Плохая новость для отрасли заключается в том, что без Roxarsone куриное мясо потеряет привлекательный розовый цвет. Следует отметить еще один важный момент. Куриный навоз используется для производства органических удобрений. Его можно компостировать и превращать в "черное золото". Мышьяк оставался там до 2016 года.

Ссылки:

1. Huang, L., Yao, L., He, Z., Zhou, C., Li, G., Yang, B., & Deng, X. (2014). Роксарсон и его метаболиты в курином помете значительно усиливают поглощение As-видов овощами. Хемосфера, 100, 57–62. https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2013.12.074