Сыроедение - эволюционная перспектива
Основное убеждение в сообществе сыроедов заключается в том, что сыроедение - это самый естественный и способствующий здоровью способ жизни. Что говорит нам эволюционная биология?
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 9 июня 2023 годаОдной из самых экстремальных диет в веганском сообществе является сыроедение. В веганском сообществе сыроедение считается самой здоровой диетой, которую только можно придумать. Считается, что веганство - это только первый шаг к сыроедению. Большинство веганов не смогут этого сделать, но, тем не менее, основная идея заключается в том, что сырая диета является наиболее оптимальной и здоровой из всех существующих диет. Она также является одной из самых дорогих.
Сторонники сыроедения утверждают, что это наиболее оптимальная диета, поскольку сыроедение - это тип питания, существовавший на протяжении большей части нашей эволюции, и именно им питаются приматы сегодня. Они утверждают, что тепловая обработка разрушает большое количество питательных веществ, таких как фитохимические вещества, витамины, ферменты и антиоксиданты. Любое питательное вещество, которое не является термостабильным, разрушается, в результате чего получается продукт с высоким содержанием калорий, но низким содержанием питательных веществ. рафинирование сахара или масло. Большое количество защитных химических веществ и витаминов, таких как витамин С, не стабильны при температуре выше 50C. В то же время при приготовлении пищи образуются мутагены. С другой стороны, некоторые продукты, например, сырая фасоль или грибы, могут быть смертельно опасны, но в приготовленном виде они очень полезны для здоровья.
В некоторых случаях питательные вещества высвобождаются только после приготовления, и мы не смогли бы усвоить их на должном уровне, если бы не процесс приготовления. Например, ликопин. Красный пигмент из помидоров высвобождается после приготовления, когда тепло разрушает клеточные стенки растения, и является жирорастворимым. В случае с помидорами добавление небольшого количества масла и приготовление пищи способствует укреплению здоровья.

Если обжарить орехи, то это повысит усвоение минералов, но разрушит часть фитохимических веществ. Приготовленные или, другими словами, пастеризованные фруктовые соки - это не более чем извлеченные и сконцентрированные калории в виде фруктозы.
В большинстве случаев варка плодов резко снижает их антиоксидантную способность, поскольку большая часть антиоксиданты в плодах не стабильны при более высоких температурах.
Существует ряд исследований, в которых также сравнивались различные способы приготовления пищи - от варки на пару до жарки во фритюре. В настоящее время наука о питании имеет все ответы, но ответ не так прост, как хотелось бы.
Вследствие этой путаницы в сообществе сыроедов существует ряд серьезных ошибочных мифов.
Например, существует мнение, что в нашем организме имеется лишь ограниченное количество ферментов, которых не хватит для усвоения питательных веществ. Это правда, если мы имеем дело с молоко белок. Казеин - это сложный белок, для переваривания которого требуются особые ферменты, а поскольку млекопитающие пьют молоко только в детстве, эти ферменты отключаются в дальнейшем. Молочный белок не может быть легко переварен, даже если мы не непереносимость лактозы. Бодибилдеры предпочитают иметь постоянный запас белков даже во время сна и именно по этой причине пьют молочный протеин перед сном.
С другой стороны, большинство растительных ферментов будут разрушены нашей желчной кислотой, даже если они не разрушены при приготовлении пищи. Это более сложная тема.
Основное убеждение приверженцев сыроедения заключается в том, что человек должен жить в равновесии с природой. Они считают, что это наиболее естественный и полезный для здоровья образ жизни.
Одна из главных проблем сыроедения-веганства заключается в том, что наш мозг потребляет много энергии. Если мы будем избегать крахмала и других продуктов, богатых калориями, и есть более насыщенную питательными веществами пищу, то нам придется потреблять гораздо больше пищи, если мы хотим жить. Другой вариант - пить концентрированный сахар в виде фруктового сока или есть фрукты в целом и употреблять источники с высоким содержанием жиров, такие как орехи и семечки.
Будет ли это способствовать укреплению здоровья?
Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что приготовление пищи могло стать частью культуры гоминид уже в 1,9 млн лет назад. В этот период произошло значительное уменьшение размеров зубов Homo erectus. Это возможно только в том случае, если он начал переходить на более мягкую диету. Возможно, это связано с использованием кулинарии.

Приготовление пищи не только делает старую пищу более вкусной. Она также превращает пищу, которая раньше была невкусной, в новый источник калорий. Например, употребление сырого мяса и других продуктов животного происхождения для нас - это смертный приговор. Известны случаи, когда люди придерживались сырой диеты, включающей продукты животного происхождения, например молоко. Через сырые молочные продукты передаются такие заболевания, как туберкулез, бруцеллез, дифтерия, скарлатина, лихорадка Ку, гастроэнтерит.
На самом деле без выпечки многие питательные в других отношениях клубни были бы слишком жесткими для употребления.
Благодаря более качественному питанию, которое обеспечивала кулинария, размер кишечника значительно уменьшился. Именно это мы можем наблюдать в ископаемых останках, и это само по себе доказывает повышение качества питания. Большее количество калорий и меньший объем пищеварительного тракта означают, что свободных калорий стало больше, а значит, больше для мозга, и размер мозга еще больше увеличился.
Приготовление пищи из трудноперевариваемых растительных источников стало важной частью адаптации, позволившей нам стать людьми.
Эдвард О. Уилсон из Гарвардского университета провел расчеты по расширению человеческого мозга. Вывод заключался в том, что в течение двух миллионов лет размер мозга увеличивался примерно на столовую ложку каждые 100 тыс. лет до появления Homo sapiens, а затем рост мозга прекратился.
Классическая версия состоит в том, что первые гоминины были вынуждены перейти из лесной среды в саванну и были вынуждены адаптироваться, перейдя на более жесткую и твердую пищу, более распространенную в новой среде. Открытость также объясняет селективные преимущества бипедализма, поскольку бипедализм является наиболее эффективной формой ходьбы, если вы не являетесь дендроидным животным.
Если мы посмотрим на австралопитека, то у него были действительно массивные челюсти и моляры. Большие и толстые эмалированные зубы австралопитеков свидетельствуют о том, что их рацион включал твердую пищу. В таком случае возможны только два сценария. Он мог использовать свои зубы для вскрытия прочных оболочек относительно крупных семян. Другой, более правдоподобный сценарий заключается в том, что он использовал свои зубы, чтобы сосредоточиться на богатой крахмалом пище. Многие виды растений запасают энергию в своих подземных частях, так называемых подземных запасающих органах (ПЗО), таких как луковицы и корневища. Поскольку растения хотят жить и не хотят быть съеденными, у них есть защитные механизмы. К таким механизмам относятся токсины, физические барьеры в виде оболочек и трудноперевариваемый волокнистый материал. Приготовление пищи, по сути, разрушает все защитные слои, которые могут быть у растений. С точки зрения эволюции, адаптации к огню не было, и поэтому изобретение кулинарии изменило баланс.
В растениях углеводы служат в качестве энергетических запасов или для выполнения структурных функций так же, как и нефть. Это запасенная энергия, которую растения создают из солнечного света и которую мы хотим потреблять. Резервная энергия может храниться в различных частях растения, обычно в семенах, орехах и особенно в фасоли, где она служит энергией для прорастания. Они есть в некоторых фруктах, а также в подземных органах хранения, таких как клубни, корни и корневища.
Съедобные корни и клубни очень энергоемки, так как могут составлять до 80% сухого веса чистого крахмала. Еще одним преимуществом является то, что они остаются стабильными и не гниют, если их не трогать, поскольку они естественным образом растут в земле, поэтому их можно собирать по мере необходимости в течение определенного периода времени. УСО также можно сушить, но сомнительно, что ранние гоминины обладали достаточным уровнем интеллекта для применения этой техники. Предполагается, что благодаря своей доступности и энергетической плотности УСО стали одним из самых необходимых источников пищи для ранних гоминин. Появление богатых крахмалом УСО стало решающим шагом в дальнейшей эволюции гоминин и освоении новых мест обитания. Богатые УСО водные биотопы, такие как дельты, были предложены в качестве промежуточной ниши в процессе адаптации ранних гоминин к обитанию в саванне. Эти две теории (крупные семена и УСО как основные источники пищи) не обязательно несовместимы. Очень сомнительно, что какой-либо вид гоминин потреблял только один вид пищи. Некоторые исследования морфологии краниодентального аппарата свидетельствуют о значительной межиндивидуальной вариабельности рациона даже у австралопитеков. Важно также учитывать возможность того, что даже относительно редко потребляемая пища могла иметь решающее значение для выживания в определенные периоды, когда предпочитаемые продукты были недоступны.
Самое раннее достоверное доказательство существования огня, управляемого человеком, датируется 400 тыс. лет назад в Израиле. Другие недоказанные объекты датируются уже 1,5 млн лет назад. Некоторые ученые предполагают, что приготовление пищи могло стать частью культуры гомининов уже в 1,9 млн. лет назад, поскольку в этот период произошло значительное уменьшение размеров зубов Homo erectus. Это возможно только в том случае, если он начал переходить на более мягкую диету.
If Homo erectus mastered the use of fire as an archeological record seems to confirm, the origin of Homo erectus, some 1.9 million years ago should be used as a time of significant transition. H. Erectus had smaller faces, smaller teeth, and jaws, larger brains, and shorter intestinal tracts. All of this is thanks to a higher-quality diet made by the roasting of tubers. H. Erectus’s brain size began to expand, and the hominin body became taller and more modern. The cooking of USOs rich in starch is what influenced our physiology and combined with foraging based on behavioral adaptations fueled even larger brain development. What fire does is that brakes the molecular structure of food and in a sense simulates the process of digesting. Therefore, what it does is that it is not just making unusable food digestible but also makes digestible food more nutritious because it frees up the calories in it. Fire makes them more available so we would get more calories from the same food that we had been eating before. Starch is digested slowly and incompletely if it is in raw crystalline form, but more efficiently after cooking. Eating raw potatoes, for example, is never a good idea.
Cooking starch-rich plant foods coevolved with increased salivary amylase activity in the human lineage. Humans are unusual in that they have very high levels of salivary α -amylase. In a genetic sense, it is due to multiple copies of AMY1 genes. Among primates, multiple copy numbers of AMY1 genes have been identified only in H. sapiens. Humans have two types of – α amylases, one expressed in salivary glands, and the other is expressed in the pancreas. Salivary amylase begins starch hydrolysis immediately during mastication in the oral cavity. Young infants have minimal pancreatic amylase activity. When nondairy foods are introduced into the diet following weaning, a large part of starch digestion, possibly 50%, is accomplished by salivary amylases.
В отличие от этого у взрослых крахмал переваривается преимущественно в двенадцатиперстной кишке. Это, по-видимому, является результатом множественных ретровирусных инсерций ДНК. Первая произошла в 43 млн. лет назад, а затем, около 39 млн. лет назад, произошла вторая ретровирусная вставка вверх по течению. Это было необходимой адаптацией в связи со сменой рациона питания, в котором преобладали фруктоза из фруктов и жиры из орехов и семян, на более крахмалистую пищу. Быстрый рост размеров мозга гоминин в среднем плейстоцене также требовал увеличения запасов готовой глюкозы. Приготовление растительной пищи, богатой крахмалом, еще более усилило эту адаптацию и привело к коэволюции с увеличением активности слюнной амилазы. Без приготовления богатой крахмалом растительной пищи, обеспечивающей лучшее усвоение и позволяющей употреблять несъедобные в других случаях растения, вряд ли удастся удовлетворить высокую потребность современного человека в калориях. Регулярное потребление энергетически плотной крахмалистой растительной пищи дает нам обоснованное решение проблемы потребности в дополнительных источниках энергии для объяснения растущего мозга в период позднего плиоцена и раннего плейстоцена.
У большинства людей, не знакомых с этой наукой, как-то само собой сложилось представление, что современные люди открыли огонь в каменном веке и что увеличение размера мозга современных людей является следствием мясоедения наших предков-гомининов.
Реальность такова, что Homo erectus открыл огонь, а приготовление крахмала и трудное мышление для поиска оптимальных кормовых решений привели к появлению нашего интеллекта.
Обжаривание USO - это то, что сделало нас людьми, а не костный мозг. И нет необходимости в сырой диете, которая не является диетой человека, сырая диета - это диета приматов и гомининов до Homo erectus. Оптимальный рацион человека может составлять от 30 до 60 процентов сырой пищи. Приготовление пищи - это буквально то, что сделало нас людьми. Ну, по крайней мере, те 0,5-1% генетической разницы между H. Erectus и нами.
Ссылки:
Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 1. Киндл эд., Amazon, 2018.
- Palermo, Mariantonella et al. “The effect of cooking on the phytochemical content of vegetables.” Научный журнал о продуктах питания и сельском хозяйстве vol. 94,6 (2014): 1057-70. doi:10.1002/jsfa.6478
- Perdomo, F et al. “Influencia del procedimiento culinario sobre la biodisponibilidad del licopeno en el tomate” [Influence of cooking procedure on the bioavailability of lycopene in tomatoes]. Nutricion hospitalaria vol. 27,5 (2012): 1542-6. doi:10.3305/nh.2012.27.5.5908
- Yadav, S K, and S Sehgal. “Effect of home processing on ascorbic acid and beta-carotene content of spinach (Spinacia oleracia) and amaranth (Amaranthus tricolor) leaves.” Растительные продукты для питания человека (Дордрехт, Нидерланды) vol. 47,2 (1995): 125-31. doi:10.1007/BF01089261
- Jiménez-Monreal, A M et al. “Influence of cooking methods on antioxidant activity of vegetables.” Journal of food science vol. 74,3 (2009): H97-H103. doi:10.1111/j.1750-3841.2009.01091.x
- Natella, Fausta, et al. “MICROWAVE AND TRADITIONAL COOKING METHODS: EFFECT OF COOKING ON ANTIOXIDANT CAPACITY AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF SEVEN VEGETABLES.” Journal of Food Biochemistry, Wiley-Blackwell, Aug. 2010, p. no. https://doi.org/10.1111/j.1745-4514.2009.00316.x.
- Nguyen, Thuy & Ngo, Tai. (2018). Effect of thermal processing on quality and antioxidant activity of mixed gac (Momordica cochinchinensis) – papaya (Carica papaya) juice. 1. 41-45.
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Should Vegans Supplement Creatine? What You Need To Know
on Июнь 16, 2025
-
‘I Visited London As A Vegan: Here Are My Top Restaurant Picks’
on Июнь 16, 2025
-
Dairy-Free Golden Milk Ice Cream
on Июнь 16, 2025
-
Oven-Roasted Squash And Tomato Dhal
on Июнь 15, 2025
-
‘I Tried TikTok’s Viral Vegan High-Protein Breakfasts’
on Июнь 14, 2025
-
Epic Veggie Sandwich
on Июнь 14, 2025
-
Vegan Cinnamon Slice
on Июнь 13, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- CRISPR-edited stem cells reveal hidden causes of autismon Июнь 14, 2025
A team at Kobe University has created a game-changing resource for autism research: 63 mouse embryonic stem cell lines, each carrying a genetic mutation strongly associated with the disorder. By pairing classic stem cell manipulation with precise CRISPR gene editing, they ve built a standardized platform that mirrors autism-linked genetic conditions in mice. These models not only replicate autism-related traits but also expose key dysfunctions, like the brain s inability to clean up faulty […]
- Space-laser AI maps forest carbon in minutes—a game-changer for climate scienceon Июнь 14, 2025
A pioneering study reveals how archaeologists’ satellite tools can be repurposed to tackle climate change. By using AI and satellite LiDAR imagery from NASA and ESA, researchers have found a faster, more accurate way to map forest biomass critical for tracking carbon. This innovative fusion of space tech and machine learning could revolutionize how we manage and preserve forests in a warming world.
- Brain food fight: Rutgers maps the hidden switch that turns cravings on and offon Июнь 14, 2025
Rutgers scientists have uncovered a tug-of-war inside the brain between hunger and satiety, revealing two newly mapped neural circuits that battle over when to eat and when to stop. These findings offer an unprecedented glimpse into how hormones and brain signals interact, with implications for fine-tuning today’s weight-loss drugs like Ozempic.
- Sugar shield restored: The breakthrough reversing brain aging and memory losson Июнь 13, 2025
A protective sugar coating on brain blood vessels, once thought to be insignificant, turns out to play a vital role in preventing cognitive decline. Restoring this layer reversed damage and memory loss in aging brains, offering a fresh approach to treating neurodegenerative diseases.
- Invisible ID: How a single breath could reveal your health—and your identityon Июнь 13, 2025
Scientists have discovered that your breathing pattern is as unique as a fingerprint and it may reveal more than just your identity. Using a 24-hour wearable device, researchers achieved nearly 97% accuracy in identifying people based solely on how they breathe through their nose. Even more intriguingly, these respiratory signatures correlated with traits like anxiety levels, sleep cycles, and body mass index. The findings suggest that breathing isn t just a passive process it might actively […]
- Sleep-in science: How 2 extra weekend hours can calm teen anxietyon Июнь 13, 2025
Teens might finally have a good reason to sleep in on weekends within limits. A new study reveals that teenagers who get up to two extra hours of sleep on weekends show fewer anxiety symptoms than those who don t. But go beyond that sweet spot, and symptoms can actually increase.
- Johns Hopkins blood test detects tumor dna three years earlyon Июнь 13, 2025
Researchers at Johns Hopkins found that fragments of tumor DNA can appear in the bloodstream up to three years before a cancer diagnosis, offering a potentially revolutionary window for early detection and treatment.
Опубликованный, #веганская диета –
- Protein Intake and Protein Quality Patterns in New Zealand Vegan Diets: An Observational Analysis Using Dynamic Time Warpingon Июнь 13, 2025
Background/Objectives: Inadequate intake of indispensable amino acids (IAAs) is a significant challenge in vegan diets. Since IAAs are not produced or stored over long durations in the human body, regular and balanced dietary protein consumption throughout the day is essential for metabolic function. The objective of this study is to investigate the variation in protein and IAA intake across 24 h among New Zealand vegans with time-series clustering, using Dynamic Time Warping (DTW). Methods:…
- Diet and nutrition in cardiovascular disease prevention: a scientific statement of the European Association of Preventive Cardiology and the Association of Cardiovascular Nursing & Allied Professions…on Июнь 12, 2025
What we eat is a cornerstone of cardiovascular disease (CVD) prevention, but health professionals may not have a clear understanding of the current evidence-based research to underpin eating habits and recommendations. This study aims to appraise existing evidence-based research on the importance of diet on CVD risk biomarkers, specifically, the effects of dietary patterns, specific foods, and constituents including vitamins/minerals and plant-derived bioactive compounds on CVD risk. […]
- Synergistic Effects of Steam Impinged Microwave-Vacuum Blanching on the Textural Behavior of Vegan Pattieson Июнь 11, 2025
The present study was carried out to understand the effect of the process variables of the combined microwave-vacuum-steam blanching process on the textural behavior of vegan patties. This novel blanching technique was systematically evaluated to optimize parameters, including microwave power density (3.8 W/g), steam duration (3 s), pea-to-potato mash ratio (0.252), patty thickness (0.866 cm), and microwave irradiation time (133 s). Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy was employed […]
- Plant-based diet and risk of osteoporosis: A systematic review and meta-analysison Июнь 10, 2025
CONCLUSIONS: This systematic review and meta-analysis indicate that adherence to plant-based diet may be associated with an elevated risk of osteoporosis, particularly at the lumbar spine, among individuals following a vegan diet or following a plant-based diet for ≥10 y. However, the heterogeneity observed across studies highlights the need for well-designed prospective studies in future, to clarify this relationship.
- Plant-based diets for sustainability and health – but are we ignoring vital micronutrients?on Июнь 9, 2025
Plant-based diets, with limited quantities of animal foods, are increasingly promoted for sustainability and health. In many countries, animal-source foods provide the majority of several micronutrients at a population level; in the UK, milk and dairy products contribute around one third of total calcium, vitamin B(12) and iodine intake in adults. Recommendations for a predominantly plant-based diet may have the unintended consequence of reducing intake of micronutrients, particularly in […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Low-fibre diet is associated with high-risk coronary plaque featuresby Ingrid Larsson on Июнь 16, 2025
CONCLUSION: A low-fibre diet with high red meat content was associated with high-risk plaques features, increased coronary calcification and significant stenosis. Waist circumference, TGs, and hypertension emerged as potential mediators of these associations, underscoring the role of metabolic and hemodynamic factors in the dietary impact on coronary atherosclerosis. Our findings strengthen the importance of cardioprotective dietary recommendations.
- Quantifying the Environmental Human Health Burden of Food Demand in Spain: A Life Cycle Assessment Studyby Ujué Fresán on Июнь 15, 2025
The negative impacts of current dietary patterns in Spain on both human health and the environment are well documented. While the strong connection between environmental degradation and human health is widely recognized, no studies have evaluated how environmental disruption generated specifically by Spain’s food systems translates into health outcomes. To address this gap, this study quantifies the human health burden linked to the environmental impacts of Spain’s food demand, assessing the…
- Integrating genetics and lifestyles for precision nutrition in hypertriglyceridemia: A UK Biobank and KoGES analysisby Haeng Jeon Hur on Июнь 14, 2025
CONCLUSION: Similar genetic variants affected high-TG risk across populations despite ethnic differences in risk allele frequencies. The identified PRS significantly interacted with plant-based diet, alcohol consumption, and smoking status in both cohorts, with additional interactions observed with vitamin D intake and glycemic index in the Korean cohort.
- Validity and reliability of the Turkish version of the chrono-med diet score (CMDS) for adult participantsby Tevfik Koçak on Июнь 14, 2025
CONCLUSIONS: Our assessments of the CMDS, consisting of 13 items, in Türkiye demonstrate that it is a viable and reliable instrument to measure adherence to the Mediterranean diet for the adult population. The CMDS is more accurate than other Mediterranean diet scores as it questions about the amount of physical activity and grain products, which helps determine each participant’s eating patterns and general health.
- Diet in Knee Osteoarthritis-Myths and Factsby Natalia Kasprzyk on Июнь 13, 2025
Knee osteoarthritis (OA) is a common degenerative joint disease affecting global health. Its increasing prevalence, particularly among aging populations, remains a leading cause of disability. Besides conventional pharmacological and surgical treatments, dietary interventions are promising strategies to alleviate OA symptoms and progression. Unfortunately, scientific evidence does not support many commonly used, misleading ideas about nutrition in knee OA. Recent data highlight the […]
- Dietary Interventions and Oral Nutritional Supplementation in Inflammatory Bowel Disease: Current Evidence and Future Directionsby Brigida Barberio on Июнь 13, 2025
CONCLUSIONS: Dietary interventions and ONS represent valuable therapeutic tools in IBD management. Future research should prioritize standardized, well-powered clinical trials and personalized nutritional approaches to better define their role within integrated care pathways.