Веганские Неандертальцы? Правда о Настоящей Неандертальской Диете

Стереотипное представление о неандертальцах - это их убийство шерстистого мамонта. Существуют археологические данные, подтверждающие тезис о том, что рацион неандертальцев был плотоядным даже на уровне белых медведей и включал в себя пищу, богатую крупными травоядными, такими как шерстистый мамонт, северный олень и шерстистый носорог.

Однако зубы неандертальцев говорят о другом. Зубной налет используется для анализа крахмала и белков, которые сохранились в налете. При изучении характера износа зубов можно сделать вывод о разнообразном питании. Диета также варьировалась в зависимости от места обитания со значительными региональными различиями. В некоторых районах, как показывают исследования, неандертальцы употребляли в пищу преимущественно растения, возможно, в том числе и лекарственные.

Значительное открытие было сделано учеными при анализе останков неандертальцев из Эль-Сидрона (Испания). Неандертальцы из Эль-Сидрона не имели никаких признаков употребления мяса. Не какое-то небольшое количество, а полный круглый ноль. Вместо мяса они получали калории из растительной пищи, собранной в лесу. Зубной налет был заполнен остатками различных видов орехов, грибов и мха. Неандертальцы-веганы, как это может вписаться в общепринятый образ? А как же белок и b12?

Зубной налет - очень полезный инструмент, поскольку он позволяет сохранить для анализа генетический материал из пищи, которую едят животные. Лаура Вейрих из Университета Аделаиды и команда исследователей смогли получить удивительно точные данные о том, какие виды растений и животных употребляли в пищу неандертальцы. Они проанализировали три образца. Две окаменелости были получены из пещеры Эль-Сидрон в Испании, в том числе потенциальный аспирин-попперс, а одна - из пещеры Шпи в Бельгии (Пещера Сидрон. Wikipedia). Проведенный анализ еще раз подтвердил полное разнообразие пищи в зависимости от экологии мест обитания, что соответствует теории оптимального корма (OFT).

Диеты неандертальцев по сути не существовало. Диета зависела от того, где жили неандертальцы. Бельгийцы, например, придерживались мясного рациона, потому что были вынуждены. Генетический материал диких овец, шерстистых носорогов и некоторых грибов был обнаружен в зубном налете, а также в костях лошадей, мамонтов, северных оленей и носорогов, найденных в пещере. Кости, как и зубной налет, говорят о том, что эти группы были охотниками. В бельгийской среде обитания они не добывали растительную пищу, потому что ее там не было. Чтобы выжить в холодном бесплодном климате, им пришлось приспособиться к охоте. Вероятно, им это тоже не слишком нравилось.

Испанские неандертальцы, судя по всему, вели более комфортный образ жизни. Это были хиппи, расслабленные неандертальцы-вегетарианцы. Правда о настоящем рационе неандертальцев заключается в том, что они питались в основном грибами, кедровыми орехами, мхом и другими видами пищи, которую мы могли бы получить, добывая ее в лесу. Таким образом, неандертальцы с севера были охотниками, а неандертальцы с юга - фуражирами.

О чем говорят эти данные? Один из неандертальцев из Испании, по-видимому, страдал абсцессом зуба и желудочным расстройством и занимался самолечением с помощью тополя (Populus alba), природного болеутоляющего средства, содержащего салициловую кислоту, которая является активным компонентом аспирина. Этот человек также употреблял в пищу плесень Penicillium, производящую антибиотики. Это произошло за десятки тысяч лет до того, как доктор Александр Флеминг использовал штамм Penicillium для создания первого антибиотика, что произвело революцию в современной медицине. Если мы хотим поговорить об основоположниках медицины, то как насчет антибиотиков и аспирина, которые пили неандертальцы?

Интересно и другое. Команде Вейриха также удалось полностью секвенировать один конкретный микроб под названием Methanobrevibacter oralis, у которого отсутствуют гены для сопротивления антисептикам и переваривания мальтозы. Со временем этот микроб приспособился к гигиене и изменил рацион питания человека. Команда Вейриха подсчитала, что штамм неандертальца отделился от штамма, обнаруженного у современных людей, между 112 000 и 143 000 лет назад, что позволяет предположить, что эти две группы обменивались Methanobrevibacter, вероятно, когда занимались сексом.

Почему группы неандертальцев, живущих на юге, стали вегетарианцами? Вероятно, потому что они могут. Там было гораздо более дружелюбное окружение и более мягкий климат с большим количеством источников пищи. Неандертальцы-веганы - это не моральная группа людей, которые решили перейти на растительную основу в качестве личного выбора. Это выбор для выживания. Если рядом с нашей пещерой растет что-то, что мы можем съесть, разве мы пойдем на охоту? Просто применив оптимальные кормовые стратегии, мы получим ответ. Неандертальцы анатомически были скорее вегетарианцами, чем хищниками, но в северных районах во время ледникового периода климат был суровым, и им пришлось адаптироваться, что заняло некоторое время. И неандертальцы, и современные люди произошли от Homo erectus. Homo erectus был травоядным видом. Самые ранние известные волны миграции Homo Erectus в Евразию датируются 1,81 млн. лет назад. Молекулярно-часовые генетические исследования позволили установить время расхождения линий неандертальца и современного человека от 800 тыс. до 400 тыс. лет назад. По этой причине большинство ученых считают, что неандертальцы произошли от Homo heidelbergensis. Популяция Homo erectus, оставшаяся в Африке, должна была эволюционировать через промежуточный Homo rhodesiensis в анатомически современного человека к 300 тыс. лет назад или раньше.

Неандерталец развивался в Европе, а человек - в Африке, и между ними есть небольшие физиологические различия. У Homo sapiens бочкообразная грудная клетка и узкий таз. Неандертальцы имели колоколообразное туловище и более широкий таз. Традиционное объяснение заключается в том, что неандертальцам требовалось больше кислорода из-за более холодного климата, поэтому их тело выросло, чтобы вместить более крупную дыхательную систему. Но это неверно. Живя в холодном климате Евразии 300-30 тыс. лет назад, неандертальцы селились в таких местах, как Полярный Урал и Южная Сибирь. В условиях тундровой зимы, когда растительная пища отсутствовала, мясо животных, состоящее из жира и белка, оставалось единственным источником энергии. Хотя жир легче усваивается, в холодных условиях его не хватает. Хищные животные за зиму сжигали свои жировые запасы и становились гораздо более худыми. Отсюда следует вывод, что неандертальцы должны были потреблять большое количество животного белка.

К белкам предъявляются огромные требования на почки и печень, чтобы вывести часть токсичных побочных продуктов, образующихся при сжигании белка для получения энергии. Потолок белка в рационе человека составляет от 35 до 50 процентов калорий. Потребление гораздо большего количества может быть опасным. Организм неандертальцев нашел способ утилизировать больше белка, увеличив печень и почки. Грудь и таз также расширились, чтобы вместить эти увеличенные органы, что придало им особый вид. Если мы сегодня посмотрим на инуитов, то в их рационе порой присутствует только мясо и ничего больше, и у них действительно больше печень и почки и длиннее ребра, чем у обычных европейцев. Чтобы выжить в условиях жирового голода, неандертальцы, несомненно, также специализировались на охоте на массивных животных, таких как мамонты. Они дольше сохраняют жир в плохих условиях и требуют меньше энергии и скорости для убийства, чем более мелкая и быстрая добыча. Мамонты слишком велики, чтобы убежать или скрыться, и нам достаточно убить одного, чтобы пировать месяцами, потому что мясо не портится при постоянных отрицательных температурах. Но когда эти мега-звери исчезли, неандертальцы, вероятно, пытались преследовать более мелкую и быструю добычу. В южной части Испании, например, они пошли по старому веганскому пути.

Что все это говорит нам о нас? За тысячелетия жизни в северном климате ледникового периода мы не смогли приспособиться к рациону, в котором в той или иной степени присутствовало мясо. Мы эволюционировали в Африке из вегетарианской линии, насчитывающей 60 миллионов лет. Современные люди впервые покинули Африку 100 000 лет назад в ходе серии медленных миграционных волн и прибыли в Южную Европу около 80 000-90 000 лет назад.

Таким образом, что же такое настоящая палеодиета?

Ссылки:

Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 1. Киндл эд., Amazon, 2018.