Воспаление и Диета- Аргумент Веганов
Мы эволюционировали, чтобы получать всплеск защитных антиоксидантов, когда едим, но в мясе их нет. Воспаление и диета имеют высокий уровень корреляции.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 9 июня 2023 годаWhen our DNA gets damaged no matter what is the cause (toxins, free radicals, viruses, etc.), the visible effect would be an increase in inflammation. Inflammation response is our body’s defensive mechanism. It is not the same as infection and people usually mix these two together. Pathogens will create inflammation as a defensive response from our body’s immune system but they are not the source of inflammation. Inflammation and diet are also correlated. The source of inflammation is DNA damage. Anything that damages our cells is pro-inflammatory including pathogens, free radicals, and toxic substances of a different kinds. If our immune system malfunctions and starts to attack our own cells the visible effect will be an increase in inflammation.
All of us have some level of normal inflammation all the time and suffer from DNA damage all the time. That is the reason why medical doctors talk about markers of inflammation in the body. They have a range that is considered to be normal. There is oxidative damage that is a result of natural cells’ metabolism of energy, there is a low level of pathogens that our immune system deals with on a daily basis and there are always some toxins that are present in our body. This “normal” inflammation will cause a disease that we know as the aging process.
Кроме того, у каждого из нас по разным причинам может возникнуть острое (кратковременное) воспаление. Например, мы можем подхватить бактериальную инфекцию. Это вызовет боль и другие симптомы, и мы будем об этом знать.
Но существует и другой тип воспаления. Тот, который сочетает в себе оба этих типа. Это хроническое (постоянное) воспаление, превышающее обычно принятые уровни, которое может присутствовать без боли и видимых последствий в течение длительного времени. Но оно все равно будет присутствовать, и у нас увеличится количество повреждений ДНК, и в результате, на конечном этапе, у нас возникнет какое-либо заболевание. Например, мы можем заболеть раком или просто увеличить скорость старения.
Чем выше общий уровень воспаления, тем больше повреждений ДНК, тем короче жизнь, тем выше вероятность заболевания. В идеале мы не должны иметь воспаления, не должны повреждать ДНК и должны жить вечно, но это невозможно из-за нормального клеточного метаболизма.
Практически все хронические заболевания связаны с хроническим воспалением - и рак, и аутоиммунные заболевания, и диабет, и сердечно-сосудистые заболевания, и, по сути, большинство из когда-либо испытанных болезней.
That is because, and people don’t understand this, inflammation is not a disease by itself. It is just a defensive reaction of the body. It is a biomarker that tells us how much destruction of our DNA we have inside us. It is an immune system response that could be lowered artificially with anti-inflammatory medications. Lowering inflammation artificially if we don’t deal with autoimmune diseases and malfunctioning of the immune system will just make things worse. It would be the same thing as lowering body temperature when we have the flu. Would that make a flu virus go away or would just weaken our immune system’s defensive mechanism?
Когда мы имеем дело с хроническим воспалением, мы должны устранить не только воспаление, но и первопричины повреждения ДНК.
Диета может вызывать усиление воспаления по двум основным причинам.
- Он сам по себе является провоспалительным, то есть содержит токсины, химические вещества, мертвые бактерии и мутагены.
- Если он сам по себе не вызывает всплеска воспаления, то он и не предотвращает его.
Продукты животного происхождения вызывают оба эффекта.
Большая часть, около 70 процентов, нашей иммунной системы находится в кишечнике и в большинстве лимфатических узлов. В нашем кишечнике обитают тысячи различных видов бактерий, но есть две основные группы. Две основные группы отличаются друг от друга. Пробиотические - те, которые метаболизируют клетчатку и живут в симбиозе с нашим организмом, и те, которые разлагают мясо. Если бактерии питаются мясом, то в некотором смысле наша ткань - это тоже кусок мяса. В отличие от хищников, за миллионы лет эволюции мы научились питаться цельной растительной пищей, богатой клетчаткой. Когда мы едим клетчатку, мы кормим пробиотические бактерии, и они размножаются.
Они не так агрессивны по отношению к нашему организму. Иммунной системе будет легче бороться с ними, они не будут выделять в кровь опасные эндотоксины, и в целом повреждений будет меньше, а воспаление уменьшится (см.Awika et al., 2018), (Телле-Хансен и др., 2018). В результате употребления клетчатки повышается уровень здоровья и снижается уровень воспаления, в то время как животные продукты питают бактерии, которые разлагают мясо и усиливают воспаление. Употребление в пищу мяса и животного белка приводит к повышению уровня воспаления в кишечнике уже по одному этому механизму.
Кроме того, в мясе присутствуют некоторые токсины и загрязнители, которые образуются в результате биоаккумуляции в пищевой цепи. Все токсины, находящиеся в окружающей среде, независимо от того, созданы они человеком или нет, термостойкие и химически стабильные, будут биоаккумулироваться. Организмы подобны фильтрам. Они фильтруют все, что существует, как хорошее, так и плохое. Все было бы не так плохо, если бы не еще один процесс, называемый биомагнификацией. Все мы знаем о накоплении ртути в тунце (Ву и др., 2019), микропластика (Барбоза и др., 2018), или пестициды (Зеннегг, 2018). На сегодняшний день известны сотни тысяч различных стойких загрязнителей окружающей среды, которые накапливаются в тканях. При этом, если мы понимаем пищевую цепь, накопление токсинов становится в сотни раз хуже по мере продвижения вверх (Gasull et al., 2011). Таким образом, когда мелкая рыба поедается крупной рыбой, все ее токсины переходят в более крупную рыбу. Употребление растительной пищи - это, по сути, единственный способ снизить нашу токсическую нагрузку, помимо таких мер, как отказ от курения, употребление алкоголя и других токсичных веществ. Более 70% всех пестицидов, которые мы получаем с пищей, и люди этого не понимают, попадают в организм через употребление мяса. Корма для животных также распыляются, и пестициды накапливаются в тканях животных, причем в термостойком виде. Мыть яблоки, чтобы не есть их, просто неэффективно, если в нашем рационе преобладают продукты животного происхождения. Эти стойкие токсины являются жирорастворимыми и не поддаются метаболизму и расщеплению.
Таким образом, веганская диета, или, другими словами, диета с низким уровнем пищевой цепи, является защитной, поскольку при низком уровне пищевой цепи снижается токсическая нагрузка, уменьшается повреждение ДНК и уменьшается воспаление.
One more reason why animal products and not plant foods are much more inflammatory is dead bacteria. There is a high level of putrefying bacteria in meat and what people don’t understand is that even if we kill them by cooking there are still toxic. The bacteria will be destroyed but not completely and chunks of them will remain and we will not be able to cook them down any further. Some of the world’s most dangerous poisons are these endotoxins of dead meat bacteria. They are fat-soluble and will be absorbed into our bodies after meat consumption creating inflammation (Лопес-Морено и др., 2017).
Кроме того, процесс приготовления мяса и животного белка сам по себе создает мутагены за счет разрушения молекулярной структуры аминокислот и усиливает воспалительные процессы.
Помимо того, что продукты животного происхождения сами по себе являются провоспалительными, второй основной причиной воспаления является отсутствие в них противовоспалительных антиоксидантов и других фитохимических веществ. В процессе эволюции наш организм ожидает притока антиоксидантов каждый раз, когда мы принимаем пищу. Естественно, пища - это комплексный продукт, а в цельных продуктах питания есть не только калории, но и клетчатка, микроэлементы, такие как витамины и минералы, и большое количество антиоксидантов. Наш организм эволюционировал таким образом, чтобы получать прилив защитных антиоксидантов каждый раз, когда мы едим, но их нет в продуктах животного происхождения. В результате постпрандиальное (после приема пищи) воспаление усиливается (Meessen et al., 2019).
Веганская диета, в отличие от стандартной американской диеты с преобладанием мяса, обычно просто нейтральна и не наносит прямого вреда. Например, рафинированный сахарКрахмал, рафинированная мука и рафинированное масло - все это веганские продукты, которые не вызовут сильных скачков воспаления напрямую. Они не будут питать опасные бактерии в кишечнике. Они не будут оказывать прямого провоспалительного действия на том же уровне, что и мясо, но в то же время они не будут и предотвращать воспаление. Постпрандиальный рост окислительных повреждений связан с регулярным метаболизмом клеток и образованием свободных радикалов в организме. Для борьбы с токсинами и свободнорадикальными повреждениями ДНК наш организм использует антиоксиданты и другие питательные вещества, содержащиеся в пище. Я рекомендую веганам употреблять не менее 25 000 единиц антиоксидантов по шкале ORAC в день, а не веганам - гораздо больше, чтобы бороться с постпрандиальным ростом окислительных повреждений от всех животных продуктов, которые вы едите. Далее токсины в окружающей среде и мутагены, а также большинство из нас имеют вредные привычки, такие как курение и употребление алкоголя. Данная статья написана просто как введение в тему, чтобы люди имели базовое представление об этих проблемах.
Веганская диета сама по себе, как вид диеты, является чистым мусором. И масло, и сахар - это веганские продукты. Цельнозерновая растительная диета с оптимизированным содержанием микроэлементов - единственная диета, которая может помочь нам снизить уровень хронического воспаления и предотвратить широкий спектр заболеваний.
Очень важным фактором риска развития рака - убийцы номер два - является хроническое воспаление и нарушение работы иммунной системы. У большинства населения сегодня наблюдается высокий уровень хронического воспаления. Кроме того, в широких популяционных масштабах наблюдается недостаток некоторых эссенциальных микронутриентов (необходимых и некоторых важных неэссенциальных микронутриентов, а не калорий) и антиоксидантов.
С одной стороны, мы имеем воспалительные соединения, токсины и мутагены, а с другой - испытываем недостаток микроэлементов и антиоксидантов. Кроме того, наблюдается хроническое повышение уровня гормонов, способствующих развитию рака, таких как IGF-1 и эстроген.
Ссылки:
- Awika, J. M., Rose, D. J., & Simsek, S. (2018). Дополнительное воздействие полифенолов злаковых и бобовых культур и пищевых волокон на хроническое воспаление и здоровье кишечника. Питание и функционирование, 9(3), 1389-1409. https://doi.org/10.1039/c7fo02011b
- Telle-Hansen, V. H., Holven, K. B., & Ulven, S. M. (2018). Влияние здорового питания на микробиоту кишечника и системное воспаление у людей. Питательные вещества, 10(11), 1783. https://doi.org/10.3390/nu10111783
- Wu, P., Kainz, M. J., Bravo, A. G., Åkerblom, S., Sonesten, L., & Bishop, K. (2019). Важность биоконцентрации в основе пелагической пищевой сети для биомагнификации метилртути: A meta-analysis. Наука об общей среде, 646, 357-367. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2018.07.328
- Barboza, L. G. A., Dick Vethaak, A., Lavorante, B. R. B. O., Lundebye, A. K., & Guilhermino, L. (2018). Морской микропластиковый мусор: Возникающая проблема для продовольственной безопасности, безопасности пищевых продуктов и здоровья человека. Бюллетень по загрязнению морской среды, 133, 336-348. https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2018.05.047
- Zennegg M. (2018). Dioxins and PCBs in Meat – Still a Matter of Concern?. Chimia, 72(10), 690-696. https://doi.org/10.2533/chimia.2018.690
- Gasull, M., Bosch de Basea, M., Puigdomènech, E., Pumarega, J., & Porta, M. (2011). Эмпирический анализ влияния рациона питания на концентрацию стойких органических загрязнителей в организме человека: систематический обзор всех исследований, проведенных в Испании. Международная экология, 37(7), 1226-1235. https://doi.org/10.1016/j.envint.2011.05.008
- López-Moreno, J., García-Carpintero, S., Jimenez-Lucena, R., Haro, C., Rangel-Zúñiga, O. A., Blanco-Rojo, R., Yubero-Serrano, E. M., Tinahones, F. J., Delgado-Lista, J., Pérez-Martínez, P., Roche, H. M., López-Miranda, J., & Camargo, A. (2017). Влияние диетических липидов на эндотоксемию влияет на постпрандиальный воспалительный ответ. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 65(35), 7756-7763. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b01909
- Meessen, E. C. E., Warmbrunn, M. V., Nieuwdorp, M., & Soeters, M. R. (2019). Postprandial Nutrient Metabolism and Low-Grade Inflammation: A Narrative Review. Питательные вещества, 11(12), 3000. https://doi.org/10.3390/nu11123000
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Beyond Meat Suspends Operations In China To Cut Costs
on Февраль 28, 2025
-
The 5 Most Nutritious Seeds To Add To Your Diet
on Февраль 28, 2025
-
You Can Now Buy Vegan Raspberry Ripple Cupcakes In UK Supermarkets
on Февраль 27, 2025
-
This Creamy, Cheesy Lasagna Verde Is 100% Vegan
on Февраль 27, 2025
-
Heura Foods Launches New ‘Tex-Mex’ Chunks
on Февраль 27, 2025
-
How To Make This Two-Minute Tofu
on Февраль 27, 2025
-
Is 2025 The Year Of Ethical Dog Food?
on Февраль 26, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- A clear game-changer: Water-repellent glass breaks new groundon Февраль 27, 2025
Researchers have developed a new technique to make glass water-repellent, a feature that could improve safety in vehicles, reduce cleaning costs for buildings and enhance filtration systems. The research shows how an innovative and non-toxic process using ultrasonic sound waves can alter the surface of glass, making it either hydrophobic (water resistant) or electrically charged.
- Violence alters human genes for generations, researchers discoveron Февраль 27, 2025
First study of its kind reveals epigenetic signatures of violence passesd to grandchildren.
- Trying to be happy makes us unhappier by zapping our self-control, study findson Февраль 27, 2025
A new study finds people who habitually try to be happier also tend to have less willpower.
- The International Space Station is overly sterile; making it ‘dirtier’ could improve astronaut healthon Февраль 27, 2025
Astronauts often experience immune dysfunction, skin rashes, and other inflammatory conditions while traveling in space. A new study suggests that these issues could be due to the excessively sterile nature of spacecraft. The study showed that the International Space Station (ISS) has a much lower diversity of microbes compared to human-built environments on Earth, and the microbes that are present are mostly species carried by humans onto the ISS, suggesting that the presence of more microbes […]
- Immunity against seasonal H1N1 flu reduces bird flu severity in ferrets, study suggestson Февраль 26, 2025
Pre-existing immunity against seasonal H1N1 flu might help explain why most reported human cases of H5N1 bird flu in the U.S. have not resulted in lethal outcomes.
- Drug may prevent some migraine attacks in children and teenson Февраль 26, 2025
For children and teens living with migraine, there may be a new preventive treatment, according to a preliminary study. Researchers found the drug zonisamide, which has been used to treat seizures, may reduce migraine days in this age group. This study does not prove that zonisamide reduces migraine days; it only shows an association.
- Do starchy carbs cause cavities?on Февраль 26, 2025
It’s common knowledge that sugar causes cavities, but new research provides evidence that — depending on your genetic makeup — starches could also be a contributing factor.
Опубликованный, #веганская диета –
- Vegetarian Diets During Complementary Feeding: An Overview of Nutritional and Health Featureson Февраль 26, 2025
Nowadays, vegetarian diets are present in a solid way in Western countries’ lifestyles. Some families opt for this dietetic pattern for their infants too, during the period of introduction of complementary foods. Many releases have been issued about this subject, with different and often contradictory advice and conclusions. The aim of this work is to provide a comprehensive overview through the analysis of recently published opinions of the implementation of a vegetarian or vegan diet over […]
- Explanatory AI Predicts the Diet Adopted Based on Nutritional and Lifestyle Habits in the Spanish Populationon Февраль 25, 2025
This study used Explainable Artificial Intelligence (XAI) with SHapley Additive exPlanations (SHAP) to examine dietary and lifestyle habits in the Spanish population and identify key diet predictors. A cross-sectional design was used, employing the validated NutSo-HH scale to gather data on nutrition, lifestyle, and socio-demographic factors. The CatBoost method combined with SHAP was applied. The sample included 22,181 Spanish adults: 17,573 followed the Mediterranean diet, 1425 were…
- Exploring the role of adolescents in healthier, more sustainable family meals: A decision study on meat consumptionon Февраль 23, 2025
CONCLUSIONS: Children can be part of the change toward healthier and more sustainable family foodways-which could improve the family’s health-if they themselves eat accordingly and actively advocate for it.
- Effect of Aquafaba and Almond Milk on the Quality of Gluten-Free Vegan Pancakes: Nutritional and Sensory Evaluationon Февраль 22, 2025
The rising prevalence of celiac disease, gluten sensitivity, and vegan dietary preferences has increased the demand for gluten-free and plant-based foods. This study investigates the potential of aquafaba, a chickpea cooking by-product, as an egg substitute, combined with almond, coconut, and buckwheat flours to develop gluten-free vegan pancake formulations. Aquafaba was optimized for foaming and emulsifying properties under specific conditions (30 min cooking at 70-80 kPa, 110-115 °C, with […]
- The Effect of a Lecture-Based Educational Intervention to Improve the Nutrition Knowledge and Behavior of Plant-Based Seventh-Day Adventists Living in the United Kingdomon Февраль 17, 2025
CONCLUSION: This study highlights the effectiveness of a targeted educational interventions in improving nutritional knowledge among plant-based Seventh-day Adventists. Health promotion activities conducted by the church should aim to inform church members of the need for well-planned plant-based diets and of the importance of appropriate supplementation.
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Anti-proliferative effects of a polyherbal formulation on HL-60, HCT-116, and HeLa cell lines: a docking simulation and response surface design-aided studyby Chukwuebuka Egbuna on Февраль 28, 2025
Cancer is a complex global health challenge that requires novel and holistic approaches to treatment and prevention. Polyherbal medicines, composed of multiple plants with historical use in traditional medicine, have gained popularity due to their safety, cost-effectiveness, and accessibility. However, selecting the right plants and determining optimal combinations for enhanced biological effects remains challenging. To address this, a molecular docking study was conducted, targeting proteins…
- The association between overall, healthy, and unhealthy plant-based diet indexes and risk of all-cause and cause-specific mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective…by Elahe Etesami on Февраль 28, 2025
Background: recent dietary guidelines recommend a diet that mainly includes plant-based foods and a moderate amount of animal products. Therefore, we hypothesized that plant-based diet indices (overall plant-based diet index (oPDI), healthy plant-based diet index (hPDI), and unhealthy plant-based diet index (uPDI)) might be associated with risk of all-cause and cause-specific mortality. Methods: a systematic review was conducted using PubMed, Web of Science, Scopus, and Embase databases until…
- Impact of diet on chronic kidney disease evolutionby Anna Faivre on Февраль 27, 2025
Chronic kidney disease (CKD) is becoming increasingly common, and adequate nutrition is essential in the management of this condition. Current recommendations focus mainly on reducing protein intake and managing electrolyte complications, but adopting a balanced diet rich in plant-based food and low in animal-derived proteins is increasingly associated with a slower decline in glomerular filtration rate. Other nutritional approaches, such as intermittent fasting or the ketogenic diet, have […]
- The protein transition: what determines the animal-to-plant (A:P) protein ratios in global dietsby Adam Drewnowski on Февраль 27, 2025
CONCLUSION: Consumer education and regulatory and policy measures aimed at reducing dietary A:P protein ratios worldwide may not uncouple the fundamental relation between powerful economic forces and global diet structures.
- Use of a plant-based flavonoid blend in diet for growth, nutrient digestibility, gut microbiota, blood metabolites, and meat quality in broilersby Shathi Akter on Февраль 27, 2025
CONCLUSIONS: Supplementing 0.6 gm FB/kg of diet improved growth performance, enhanced digestibility, increased beneficial gut microbiota and serum metabolites, and ameliorated meat quality in broilers.
- Increased costs associated with greater adherence to the EAT-Lancet Commission reference diet in the province of Quebec: The PREDISE studyby Gabrielle Rochefort on Февраль 27, 2025
The diet proposed by the EAT-Lancet Commission has faced criticism concerning its affordability. This study aimed to investigate the cost associated with a greater alignment to the EAT-Lancet reference diet in the province of Québec, Canada. The dietary habits of 1147 French-speaking adults were assessed using repeated Wed-based 24-hour recall data collected between 2015 and 2017 in the cross-sectional PRÉDicteurs Individuels, Sociaux et Environnementaux (PREDISE) study. Diet costs were…