Лектины - Парадокс "Растительного Парадокса"
Парадокс “Парадокса растений” заключается в том, что люди, которые едят больше лектинов (бобовых и цельных злаков), реже болеют раком.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 7 мая 2023 годаПарадокс “Парадокса растений” заключается в том, что люди, которые едят больше лектинов (бобовых и цельных злаков), реже болеют раком.
Всегда есть какое-то "зло", какая-то причина, по которой люди должны избегать полностью растительной пищи, и обычно такие книги хорошо воспринимаются и рекламируются в основных средствах массовой информации. Прочитав книгу "Парадокс растений", человек может прийти к мысли, что употребление сырой растительной пищи может привести к болезни из-за антинутриентов и что лучше всего избегать таких токсинов, как лектины. Лучше есть постное мясо с высоким содержанием белка, правильно, и полезные жиры, например, рыбу.
Правда заключается в том, что пища обычно предназначена для употребления в сыром виде самой природой. Есть сырые овощи лучше, чем вареные, но, например, употребление сырых бобов может привести к смерти. Достаточно съесть пять сырых сушеных красных почечных бобов, чтобы вызвать рвоту, понос и боль. Это объясняется наличием в них веществ, называемых лектинами - химикатов, которые, по мнению людей, придерживающихся палеодиеты, являются одной из первопричин всех зол.
В какой-то степени они могут быть правы. Лектины - это семейство белков, связывающихся с углеводами. Они связывают сахара и превращаются в глико-часть гликоконъюгатов в клеточных мембранах. Основными компонентами клеточных мембран человека являются липиды, гликопротеины, липид-связанные белки и протеины. Таким образом, они есть в каждом из нас. Доказано, что лектины играют различную роль в росте клеток, их гибели, регуляции жирового баланса и иммунных функций организма. Некоторые из них никто и никогда не должен употреблять в пищу. Однако некоторые из них необходимы.
Поскольку растения не могут передвигаться, для защиты от микроорганизмов, насекомых и других животных они используют свои природные химические вещества. Одним из таких защитных веществ являются лектины. Их не следует путать с лептином, который является пептидным гормоном сытости, вырабатываемым почти исключительно в жировой ткани. Лектины играют определенную роль в различных биологических системах. Не только в человеческом организме, но и в организме животных, растений, бактерий и даже вирусов. Некоторые из них являются токсичными, воспалительными или и теми, и другими, а также могут обладать антипитательной ценностью. Они могут блокировать всасывание некоторых питательных веществ. Некоторые полезны и обладают антиканцерогенной активностью. Существует большое их разнообразие.
Большинство из них уничтожается при варке, но некоторые устойчивы к варке и пищеварительным ферментам, но опять же некоторые из них уничтожаются при проращивании. В природе семена должны оставаться свежими и готовыми к прорастанию, поэтому в семенах естественным образом содержатся химические вещества, которые убивают все гнилостные бактерии. Эти химические вещества могут быть дезактивированы путем замачивания, что и является началом прорастания. Когда семена начинают прорастать, они нейтрализуют свои защитные консервирующие вещества, которые могут оказывать антипитательное и токсическое воздействие.
Избежать лектинов невозможно или почти невозможно, поскольку они присутствуют во всех продуктах питания. Их много в сырых бобовых и зерновых, а также в некоторых овощах, но наиболее проблемные лектины содержатся в основном в бобовых. Некоторые лектины, содержащиеся в пшенице, также могут представлять проблему.
Пшеничный глиадин, вызывающий коэлиакию, является лектиноподобным веществом и связывается со слизистой оболочкой кишечника человека. Глиадин уже более 20 лет считается токсином, вызывающим коэлиакию. Поскольку мы не перевариваем лектины, они попадают в нашу кровь, поэтому у нас часто вырабатываются антитела к ним. У каждого человека есть антитела к некоторым пищевым лектинам. Появление различных лектинов может стимулировать ответ иммунной системы. Однако в зависимости от конкретного человека реакция может быть разной. У некоторых людей некоторые виды продуктов могут стать непереносимыми после изменения состояния иммунной системы или после повышения проницаемости кишечника, так что ответ иммунной системы также должен будет усилиться.
Если мы выработали к ним антитела, это может стать проблемой не из-за самого лектина, а из-за того, что называется молекулярной мимикрией. И это может стать настоящим кошмаром. Если какое-то химическое вещество попадает в наш кровоток и наша иммунная система вырабатывает антитела к этому веществу, и если это вещество похоже на некоторые из наших собственных клеток, то есть имеет последовательность аминокислот, которая совпадает с последовательностью в некоторых наших собственных клетках, то произойдет нехорошая вещь. После очистки от злого химического вещества-злоумышленника антитело обнаружит в нашей собственной клетке такое же химическое вещество и начнет атаковать нашу собственную живую ткань, поедая нас изнутри. Когда иммунная система по ошибке молекулярной мимикрии начинает атаковать наши собственные клетки, начинаются ужасы никогда не излечимого аутоиммунного заболевания.
Отличная новость заключается в том, что лектины генетически не похожи на нас, поскольку они происходят из растительного царства, клетки которого отличаются от наших собственных и не вызывают аутоиммунных реакций. Однако они все же могут вызывать аллергию и воспаление. Многие лектины являются сильными аллергенами. Например, прогевин является основным аллергеном резинового латекса. В последние годы был создан новый штамм генетически модифицированных томатов, в который были добавлены гены для производства прогевеина из-за его фунгистатических свойств. В связи с этим в будущем можно ожидать роста аллергии на томаты среди людей, чувствительных к латексу.
Особый интерес представляет тот факт, что лектины могут стимулировать HL-антигены II класса на клетках, которые обычно их не проявляют, например, на островке поджелудочной железы и клетках щитовидной железы. Таким образом, инсулинозависимый диабет может быть потенциальным лектиновым заболеванием. Другой возможной взаимосвязью с лектиновой болезнью является ревматоидный артрит. При ревматоидном артрите, реагирующем на диету, одним из наиболее типичных продуктов-триггеров является пшеница. В тонком кишечнике грызунов наблюдались такие эффекты, как удаление слизистой оболочки и подвергание обнаженной слизистой оболочки аномальному росту бактерий. Лектины также стимулируют секрецию кислоты, вызывая высвобождение гистамина из тучных клеток желудка. Три центральных патогенетических компонента язвенной болезни - снятие защитного слоя слизистой, размножение аномальных бактерий (Helicobacter pylori), затем высвобождение гистамина и стимуляция выделения кислоты - теоретически связаны с лектинами.
However, if we all eat lectins, why don’t we all get peptic ulcers, rheumatoid arthritis, and insulin-dependent diabetes? Partially because cells are preserved behind a fine screen of sialic acid molecules and partially because of natural changes in the glycoconjugates that coat our cells. However, the sialic acid molecules can be stripped off by the enzyme called neuraminidase, present in several micro-organisms such as streptococci and influenza viruses. This may reveal why diabetes and rheumatoid arthritis tend to occur as a sequence of infections. The best thing to do when you are sick is to listen to your body not your mom and not eat.
Потенциально опасной может быть ситуация, когда лектины воздействуют на стенку кишечника, а мы едим пищу из животного мира, генетически сходную с нашими собственными клетками. Лектины могут вызывать воспаление и повреждать стенки кишечника. Если эти повреждения не восстанавливаются достаточно быстро, кишечник может стать негерметичным, позволяя различным молекулам (в том числе и тем, которые нам не нужны) проникать в кровь, что является одним из основных факторов, ответственных за возникновение аутоиммунных заболеваний.
В обычных ситуациях у большинства людей воспаление от лектинов обычно не достигает опасного уровня и не должно быть проблемой, но если у вас есть аллергия на некоторые лектины, то это может произойти. Мозг - это мозг, а мышца - это мышца, так сказать, поэтому если у нас одновременно негерметичный кишечник и мы едим животную пищу, то аутоиммунные заболевания теоретически возможны, особенно из-за низкой кислотности желудка, который не может полностью растворить животный белок. Глобулярные непереваренные белки животных тканей, аналогичные нашим собственным тканям, попадающие в кровь из-за лектинового воспаления в кишечнике, - это рецепт аутоиммунных заболеваний. Единственное, что является нормальным, - это прохождение отдельных аминокислот, если же в крови оказывается больше аминокислот в цепочке, то это уже потенциальный захватчик, и иммунная система вступает в действие.
For people with leaky gut, Crohn’s disease, and any type of problem with digestion eating animal protein is in my opinion one leg in the grave. A true carnivore with stomach acidity of pH one does not have to worry about this. Also when enough lectins are consumed, it can signal our body to evacuate GI contents. This means vomiting, cramping, and diarrhea. It may further induce a comprehensive immune system response creating inflammation as the body’s defenses move in to attack the invaders.
Если вы употребляете животный белок или даже если не употребляете, то в раннем детстве целесообразно провести аллергическое тестирование на все виды продуктов питания, поскольку пищевая аллергия может каскадно перерасти в негерметичность кишечника, а затем в аутоиммунные заболевания такие заболевания, как диабет 1-го типа или рассеянного склероза.
Самый страшный и самый известный лектин - рицин, содержащийся в семенах клещевины (Ricinus communis). Рицин даже использовался в экспериментальной военной программе химического оружия во время Первой мировой войны. Была предпринята попытка изготовить пули с покрытием и бомбы с рицином, но программа не оправдала себя. Чтобы убить среднего взрослого человека, достаточно 1,78 мг рицина. Его можно даже вдыхать. Это примерно столько же, сколько в нескольких зернах поваренной соли, на которую рицин похож визуально. Его невозможно отследить при токсикологических экспертизах, поскольку яд является лишь катализатором, запускающим цепную реакцию в организме. К моменту появления первых симптомов рицин уже разрушен и не может быть обнаружен в организме. По токсичности он как минимум в десять раз превосходит самый мощный нервно-паралитический газ. Водный раствор 11ТП4Т с взрывчатым веществом имеет такую же эффективность, как и нервно-паралитический газ зарин. Такова сила растений. Единственный недостаток рицина - время, необходимое для смерти жертв. При боевом применении он не даст такого быстрого тактического эффекта, как нервно-паралитический газ зарин, поэтому от него отказались как от военного оружия. Однако для одиночных тайных убийств это вещество полезно, поскольку убийца может скрыться задолго до того, как будут обнаружены первые симптомы отравления. Так в 1978 году в Лондоне посреди улицы был убит болгарский диссидент Георгий Марков, получивший удар зонтиком сзади. В зонтике был рицин, и когда его ударили им по ноге, все было кончено. Он умер через четыре дня. В настоящее время не существует противоядия от отравления рицином, есть только экспериментальные препараты, которые недоступны широкой публике и не очень надежны, поскольку противоядие действует только в то время, когда рицин еще находится в крови. Обычно, когда появляются первые симптомы, уже слишком поздно. В случае заражения смерть гарантирована. Возможна только вакцинация, которая действует только в течение нескольких месяцев путем введения неактивной формы белковой цепи.
Сериал "Во все тяжкие" на самом деле вдохновил несколько реальных уголовных дел, связанных с отравлением рицином. Правительство США сделало все возможное, чтобы скрыть копии этого смертельного яда, но на самом деле я смог найти одну за пару минут. Семена касторового масла содержат около 5-10% рицина. Нужно только удалить масло и клетчатку и отфильтровать их. Даже пять-десять сырых молотых семян касторового масла убьют взрослого человека без приготовления яда. И да, касторовое масло совершенно безопасно, если верить FDA и вашей бабушке, рицина в касторовом масле нет. Когда мы знаем о таких вещах, как эта, легко распространять истерию по поводу лектинов, как в книге "Парадокс растений" и других недобросовестных научных исследованиях, созданных для продажи продуктов и диет с лектиновым щитом. Кроме того, лектины в рационе не являются специфичными для группы крови, поэтому диета по группе крови просто неверна. Это напоминает мне историю с глютеном. Избегание лектинов может стать новой глютеновой аферой. Хотя многие виды лектинов опасны, существуют и полезные для здоровья лектины, которые могут снижать частоту возникновения некоторых заболеваний.
Кроме того, они необходимы для некоторых важнейших биохимических процессов, в которых организм использует лектины для выполнения многих важнейших функций, включая программируемую клеточную смерть, модуляцию воспалительных процессов и адгезию клеток к клеткам. Проблемы могут возникнуть только с теми лектинами, которые содержатся в бобовых, а также при наличии пищевой аллергии и не более того. На самом деле низкие дозы лектинов полезны: они способствуют ожирению, ограничивают рост опухолей и стимулируют работу кишечника. Особенно при раке толстой кишки. Сам рицин неоднократно исследовался в качестве нового препарата для лечения рака. Существуют лектины, которые убивают раковые клетки и в то же время ничего не делают с нормальными клетками. Есть даже лектины, которые заставляют мутагенные раковые клетки превращаться в обычные, не убивая их. Интерес к ним возник еще в 1963 году после того, как было обнаружено, что лектины способны различать нормальные и злокачественные клетки. Лектины настолько специфичны, что по образцу кала можно предсказать наличие полипов и рака на основании связывания лектина с клетками, выстилающими толстую кишку. В чашке Петри они способны уничтожать самые разные виды рака.
Поскольку большая часть лектинов находится в кишечнике, польза от них при раке толстой кишки наиболее высока, так как большинство из них вступает в контакт с клетками толстой кишки до того, как они всасываются. Большая фармацевтическая компания в настоящее время исследует различные лектины, и ожидается, что в будущем появятся лекарства на основе лектинов. Если обратиться к исследованиям, то диетическое потребление бобовых было связано с более низким риском развития колоректального рака, риском развития диабета и смертностью от всех случаев. Потребление цельного зерна коррелировало со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, диабета, рака и смертности от всех причин. Та же история и с другими цельными продуктами с высоким содержанием лектинов. Если у вас нет аллергии, то употребление помидоров, цельного зерна или бобовых действительно снижает общее воспаление в организме, даже несмотря на наличие в них лектинов, вызывающих воспаление. Только бобовые ядовиты в сыром виде.

Как же удалить лектины из бобов?
Если фасоль замачивается на 5 часов, то 15 минут варки полностью уничтожат все лектины в ней. Если использовать скороварку, то время приготовления составит менее 8 минут. Прежде чем фасоль станет вкусной, лектины уже исчезнут. Если фасоль не замачивать, то за 45 минут приготовления под давлением лектины исчезнут, но все равно через 60 минут она будет вкусной. В любом случае, независимо от способа приготовления, фасоль будет свободна от всех лектинов и будет приятна на вкус. Важно отметить, что лектины в определенной степени устойчивы к сухому теплу, как, например, при выпечке. Приготовление пищи из цветков бобовых, которые не были предварительно замочены и отварены, не является традиционным способом, но и не является разумным и благоразумным. Второй линией защиты от лектинов являются простые углеводы, поскольку лектины мгновенно связываются с ними. Незначительное количество лектинов, оставшееся после вымачивания и варки, связывается со свободными углеводами в продуктах и эффективно дезактивируется. Только люди, питающиеся сырой пищей, с некоторыми острыми или хроническими инфекциями, такими как негерметичность кишечника, или другими заболеваниями, могут обнаружить, что минимизация лектинов необходима, но даже в их случае этого может и не произойти. Лектины останутся, но кроме них есть и другие виды природных токсинов, которые мы должны стараться минимизировать.
Ссылки:
Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 1. Киндл эд., Amazon, 2018.
- Ауне, Дагфинн и др. "Потребление цельного зерна и риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, смертности от всех причин и конкретных причин: систематический обзор и мета-анализ проспективных исследований с учетом дозовой зависимости". BMJ (изд. "Клинические исследования") vol. 353 i2716. 14 Jun. 2016, doi:10.1136/bmj.i2716
- Ауне, Дагфинн и др. "Потребление цельного зерна и риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, смертности от всех причин и конкретных причин: систематический обзор и мета-анализ проспективных исследований с учетом дозовой зависимости". BMJ (изд. "Клинические исследования") vol. 353 i2716. 14 Jun. 2016, doi:10.1136/bmj.i2716
- Ван Бюль, Винсент Дж. и Фред Браунс. "Health Effects of Wheat Lectins: A Review." Журнал науки о зерновых культурах, vol. 59, no. 2, Elsevier BV, Mar. 2014, pp. 112-17. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2014.01.010.
- Чан, Яу Санг и др. "Лектин белой почечной фасоли оказывает антипролиферативное и апоптотическое действие на раковые клетки". Международный журнал биологических макромолекул vol. 85 (2016): 335-45. doi:10.1016/j.ijbiomac.2015.12.094
- Де Мехия, Эльвира Гонсалес и Валентин И Присекару. "Лектины как биоактивные растительные белки: потенциал в лечении рака". Критические обзоры в области науки о продуктах питания и диетологии vol. 45,6 (2005): 425-45. doi:10.1080/10408390591034445
- Хамид, Рабия и Акбар Масуд. "Диетические лектины как токсиканты, вызывающие заболевания". Пакистанский журнал питания, vol. 8, no. 3, Asian Network for Scientific Information, Mar. 2009, pp. 293-303. https://doi.org/10.3923/pjn.2009.293.303.
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Alana Blanchard: ‘What I Eat In A Day As A Vegan Pro Surfer And Mom’
on Июль 31, 2025
-
This Spanish Omelet Is So Juicy You Won’t Believe It’s Vegan
on Июль 31, 2025
-
Stella McCartney’s Latest Vegan Sneakers Are Made From Pineapple And Dyed With Cinnamon
on Июль 31, 2025
-
The Best Vegan Protein Powders In 2025
on Июль 31, 2025
-
Vegan Comfort Food Recipes That Never Fail
on Июль 30, 2025
-
This Creamy Vegan Cacio E Pepe Comes Together In Minutes
on Июль 30, 2025
-
Turn One Can Of Chickpeas Into 3 High-Fiber Vegan Dishes
on Июль 30, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Reversing Alzheimer’s damage: Two cancer drugs demonstrate surprising poweron Июль 31, 2025
In an exciting breakthrough, researchers have identified cancer drugs that might reverse the effects of Alzheimer’s disease in the brain. By analyzing gene expression in brain cells, they discovered that some FDA-approved cancer medications could reverse damage caused by Alzheimer’s.
- Fat melts away—but so does muscle: What Ozempic users need to knowon Июль 31, 2025
GLP-1 drugs like Ozempic are transforming weight loss, but a new UVA study warns they’re not improving a critical measure of health: cardiorespiratory fitness. While these medications help people shed fat, they also strip away vital muscle mass—raising concerns about long-term heart health, physical function, and mortality. The researchers urge combining treatment with exercise, protein intake, and possibly future drugs to avoid hidden downsides of rapid weight loss.
- Max-dose statins save lives—here’s why doctors are starting strongon Июль 31, 2025
Potent statins are the best-proven weapon against heart disease, especially when paired with lifestyle changes. Most people aren’t active enough—and many are underdiagnosed—so starting treatment strong is key.
- Why cold feels good: Scientists uncover the chill pathwayon Июль 31, 2025
A newly mapped neural circuit shows how our skin senses cool temperatures and sends that info to the brain, revealing an unexpected amplifier in the spinal cord and offering insight into cold-related pain.
- The 0.05% RNA Process That Makes Cancer Self-Destructon Июль 30, 2025
A group of Australian scientists has uncovered a new way to fight some of the toughest cancers by targeting an overlooked cellular process called minor splicing. This tiny but vital mechanism turns out to be essential for the growth of certain tumors, especially those driven by KRAS mutations — a common but hard-to-treat culprit in cancer. By blocking minor splicing, researchers triggered DNA damage and activated the body’s own cancer-defense system, killing cancer cells while sparing […]
- The pandemic’s secret aftershock: Inside the gut-brain breakdownon Июль 30, 2025
A new global study reveals a striking post-pandemic surge in gut-brain disorders like IBS and functional dyspepsia. Researchers compared data from 2017 and 2023 and discovered sharp increases—IBS up 28% and dyspepsia nearly 44%. Those suffering from long COVID were especially vulnerable, reporting more anxiety, depression, and worse quality of life. These findings spotlight the urgent need for deeper investigation into the gut-brain axis and revised care models in a post-COVID world.
- This brain circuit may explain fluctuating sensations—and autismon Июль 30, 2025
Sometimes a gentle touch feels sharp and distinct, other times it fades into the background. This inconsistency isn’t just mood—it’s biology. Scientists found that the thalamus doesn’t just relay sensory signals—it fine-tunes how the brain responds to them, effectively changing what we feel. A hidden receptor in the cortex seems to prime neurons, making them more sensitive to touch.
Опубликованный, #веганская диета –
- Nutritional associations with decelerated epigenetic aging: vegan diet in a Dutch populationon Июль 30, 2025
CONCLUSIONS: Although with a small sample size and a large time gap between nutritional survey collection and blood collection for participant’s epigenetic ages, these findings suggest that dietary choices, particularly plant-based diets, may influence epigenetic aging. The results highlight the potential of veganism to reduce epigenetic age and underscore the importance of further research to clarify the relationship between diet and aging. Larger cohorts and clinical trials would be […]
- The OMNIVEG Study: Effects of Transitioning from a Traditional to a Vegan Mediterranean Diet on Fat Oxidation During Exerciseon Июль 30, 2025
CONCLUSIONS: Switching from a traditional to a vegan Mediterranean diet did not affect fat oxidation, exercise intensity at peak fat oxidation, or perceptual responses during exercise in healthy, active men. These findings suggest that physically active individuals can adopt a vegan version of the Mediterranean diet without compromising fat utilization during submaximal aerobic exercise.
- Vegetarianísh-How “Flexitarian” Eating Patterns Are Defined and Their Role in Global Food-Based Dietary Guidanceon Июль 30, 2025
Background/Objectives: A dietary pattern that simply reduces animal-based foods may be more acceptable to consumers than strict vegetarian or vegan diets. The objective of this investigation was to identify the most consistently used definitions of “flexitarian” dietary patterns, or dietary patterns with a reduced amount of animal foods. Then, sets of food-based dietary guidance (FBDG) from different countries and regions were evaluated to determine whether their guidance could accommodate…
- The Effect of an 8-Week Vegan Diet on the Nutritional Status and Performance of Semi-Professional Soccer Players-Results of the VegInSoc Studyon Июль 30, 2025
CONCLUSIONS: These findings suggest that a short-term vegan diet does not adversely affect training-induced performance improvements and may be suitable for semi-professional soccer players.
- Optimization of Almond Beverage Enriched with Omega-3 Fatty Acids by Adding Brown Flaxseeds (Linum usitatissimum L.) Using D-Optimal Mixing Diagram Methodon Июль 30, 2025
RESEARCH BACKGROUND: The almond beverage enriched with flaxseed is an important source of α-linolenic acid (ALA), an essential omega-3 fatty acid that the human body cannot synthesize and must obtain it through the diet. Although omega-3 fatty acids are essential for all people, this beverage is particularly beneficial for those who do not consume fish, such as vegans and vegetarians, as it is a plant-based source of ALA. Its versatility allows it to be easily incorporated into different […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Development of the Saudi healthy eating index (SHEI): a first step toward national diet quality monitoringby Haya M Alzeer on Июль 31, 2025
CONCLUSION: The SHEI was designed to measure diet quality by determining adherence to the SHP guide recommendations. Future research is needed to evaluate its validity and reliability and to explore its potential applications in public health nutrition.
- The Effect of an 8-Week Vegan Diet on the Nutritional Status and Performance of Semi-Professional Soccer Players-Results of the VegInSoc Studyby Josefine Nebl on Июль 30, 2025
CONCLUSIONS: These findings suggest that a short-term vegan diet does not adversely affect training-induced performance improvements and may be suitable for semi-professional soccer players.
- The Potential of Nutraceutical Supplementation in Counteracting Cancer Development and Progression: A Pathophysiological Perspectiveby Carmen Altomare on Июль 30, 2025
Cancer is a major cause of morbidity and mortality across the globe, with a substantial increase in cases anticipated over the next few decades. Given the constraints and adverse effects associated with standard cancer therapies, the contribution of diet and nutraceuticals to cancer prevention and treatment is receiving increased scrutiny. A diet rich in plant-based foods, extra virgin olive oil (EVOO), and bioactive compounds, including the Mediterranean Diet, has been associated with […]
- Mediterranean Diet and Metabolic Syndromeby Antonia Giacco on Июль 30, 2025
The Mediterranean diet (MD), a nutritional model rooted in the traditional dietary patterns of Southern Europe and first defined by the pioneering work of Ancel Keys […].
- American Basil, Ocimum americanum, Has Neuroprotective Properties in the Aging Processby Ionara Rodrigues Siqueira on Июль 30, 2025
Background/Objectives: There is evidence concerning herbal medicines and plant-based compounds, including Lamiaceae species, as putative senolytic agents; however, there are only a few reports on Ocimum americanum properties using rat models. The aim of this study was to investigate the neuroprotective effects and potential modes of action of Ocimum americanum L. using ex vivo and in vivo assays to assess the effects of OAEE on hippocampal tissue from young adult and late middle-aged Wistar…
- Vegetarianish-How “Flexitarian” Eating Patterns Are Defined and Their Role in Global Food-Based Dietary Guidanceby Julie M Hess on Июль 30, 2025
Background/Objectives: A dietary pattern that simply reduces animal-based foods may be more acceptable to consumers than strict vegetarian or vegan diets. The objective of this investigation was to identify the most consistently used definitions of “flexitarian” dietary patterns, or dietary patterns with a reduced amount of animal foods. Then, sets of food-based dietary guidance (FBDG) from different countries and regions were evaluated to determine whether their guidance could accommodate…