Домашняя Экстракция Масла- Секретный Метод Повышения Плотности Питательных Веществ
Обработка пищевых продуктов (домашняя экстракция масла) также может быть использована в обратном порядке для увеличения питательной плотности и профиля пищевых продуктов.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 7 мая 2023 годаКогда люди думают о переработке продуктов питания, они вспоминают о рафинированном сахаре, жире, цветах, добавках, соли и MSG, известных как нездоровая пища. Когда пищевая промышленность производит такую обработку, она делает это для того, чтобы улучшить вкус и увеличить продажи, а следствием этого является очень низкая плотность питательных веществ в пище. Плотность питательных веществ означает, что в пище содержится много калорий, например, в мороженом много сахара и жира, но мало всего остального. Нет фитохимических веществ, антиоксиданты, минералов или витаминов. Другими словами, в калориях содержится слишком много макроэлементов, но мало микроэлементов. Кроме того, вся клетчатка обычно удаляется, что приводит к быстрому перевариванию пищи, а это создает циклы голода и переедания, ведущие к ожирению. Этот тип переработанной пищи также известен как сверхъестественные стимулы. Поскольку мы никогда не подвергались воздействию рафинированного сахара и жира, наш мозг испытывает перегрузку, что приводит к снижению уровня дофамина в синапсах мозга, как и при наркомании. Подробнее о переработанной пище в соответствующей статье (Что Такое Обработанный Пищевой Продукт? -Понимание Основ).

Обработка - это не всегда плохо.
Это просто техника, используемая в промышленности, а не что-то изначально плохое. Все зависит от цели ее применения. Обработка может быть использована и в обратном направлении - для повышения питательной ценности и профиля продукта. Этот вид обработки используется в сельском хозяйстве, где приоритетом является питательная ценность и стоимость корма для животных. При потреблении человеком она используется для повышения вкусовых качеств. Проблема заключается в эволюционной обусловленности нашего мозга тем, что он ищет только калории, а не питание, а в природе питание идет вместе с калориями. Нет никакого разделения. Если мы хотим съесть что-то сладкое, нам придется съесть целый фрукт, и это будет дикий фрукт, а не гибрид, созданный для большего содержания сахара.

Обработка пищи с целью сделать ее более вкусной не является хорошей вещью с точки зрения питания. Другими словами, обработка пищи приводит к дефициту питательных веществ, а также ко всем другим сопутствующим заболеваниям, таким как ожирение, диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания, хроническое воспаление...
Однако иногда обработка может быть использована прямо противоположным образом для повышения питательной ценности, и в этом заключается секрет.
Хорошим примером может служить порошок какао.
Именно обработка какао позволила придать ему статус "суперпродукта".

Cacao powder is one of the best sources of magnesium and other minerals as well as one of the top if not the number one sources of antioxidants in the world. One of the best food items you can buy in terms of nutrient density. Cocoa beans naturally have energy stored in the form of saturated fat. The same fat you can find in butter or any other animal products. In this case, what the industry does is actually grind then heat and press the beans’ liquor to remove its fat content. In the first step after collection, the seeds are placed where they can ferment. Then they are dried, and the nibs are then milled to create cocoa liquor (cocoa particles suspended in cocoa butter).
Сырого какао не существует, так как если ферментация прервана, то полученное какао может быть испорчено, если его недоварить.
При этом семена какао сохраняют вкус, напоминающий вкус сырого картофеля. Другой способ - обработка какао-гребня подщелачиванием, обычно карбонатом калия, для развития вкуса и цвета.
Однако важно то, что при прессовании какао-жидкости из нее извлекается какао-масло, в результате чего образуется твердая масса, называемая какао-жмыхом. Количество масла, извлекаемого из какао-жидкости, регулируется производителем для получения жмыха с различным содержанием жира. Жмых какао разбивается на мелкие кусочки, образуя киблер, который затем измельчается до состояния какао-порошка. В дальнейшем какао-масло используется при производстве шоколада, а при добавлении сахара и сухого молока какао-порошок теряет свои хорошие питательные свойства.
The secret of cacao’s high “superfood“ nutrition density is actually the removal of its fat content and not just the high nutrition of the cocoa beans themselves. When you remove the macronutrient calories and at the same time leave all the micronutrient polyphenols and minerals in the bean, then you are lowering the number of calories (some are still left in the bean in the fat that is not removed), and you are increasing the relative amount of micronutrient content ratio to one calorie.

В данном случае обработка создала эффект, противоположный обычной обработке, когда для улучшения вкусовых качеств продукта в него добавляют избыток жира и сахара. Такую же обработку можно повторить в домашних условиях, чтобы повысить питательность своего рациона без добавления лишних калорий.
Грааль науки о питании. Повысить уровень питательных веществ и предотвратить их дефицит, не потребляя при этом больше калорий и не толстея.
Или снижение уровня калорийности в диета для снижения веса без дефицита питательных веществ.
Теперь вы узнали "секретное" знание о плотности питательных веществ.
Как это можно сделать в домашних условиях? Просто повторите тот же процесс с другими продуктами питания, в которых запас калорий содержится в виде жира. Например, большинство орехов и семечек содержат большое количество жиров.
Что же вы можете сделать? Как их повторить, если у вас нет пресса для прессования какао-жидкости?
На самом деле, при желании можно. Это называется домашней экстракцией масла, и многие соковыжималки способны добывать масло в домашних условиях из семян с некоторыми добавками. Эти устройства для домашней экстракции масла предназначены для получения сырого домашнего масла для людей, следящих за своим здоровьем, которые не хотят использовать рафинированные прогорклые жиры и хотят получать свежевыжатое домашнее масло для своих салатов. Если вы хотите использовать, например, масло омега-три, то оно прогоркнет сразу после экстракции, как только вступит в контакт с кислородом. Покупать льняное масло в бутылках в магазинах не рекомендуется, а домашняя экстракция масла - гораздо лучший вариант, если вы хотите использовать омега-три масло в качестве заправки для салата.
However, now that you have the knowledge of “the secret” you will use these in the opposite direction. You can use a home oil extraction machine to extract the oil but you will not be eating it. You will throw away extracted oil and only eat the pulp in your muesli. If you are eating oil and cannot lower your oil consumption then replace refined rancid oil for salad dressing with home oil extracted one but it is not recommended practice. If you take 100 grams of sesame seeds for example (raw, if heated they will use some of the фитохимические вещества не термостабильные) и пропустить их через домашнюю маслоэкстракционную машину, то из них будет извлечена большая часть масла.

One hundred grams of sesame seed has 48 grams of fat. Half of its weight is fat. The home oil extraction machine generally can extract about 40% by weight varying according to the nature of the seeds you will be left with 8 grams of extracted fat (just enough to aid the absorption of fat-soluble phytochemicals). The number of calories extracted will be 360 and the number of still remaining calories 205. If you add 30 grams of “raw“ cocoa powder and let’s say 10 grams of ground cinnamon, you will have a mixture that has 298 calories in total. For those 300 calories which are about 15% of the average grown men’s daily calorie requirement, we will have (if we used organic products that are grown in mineral-rich soil) 1111mg of calcium which is more than in one liter of milk and 111% RDA, 584% RDA for copper, 244% RDA for iron, 233% RDA for manganese, 121% RDA for magnesium, 122% RDA for phosphorous, 91% RDA for zinc, 71% for selenium, 28,2 grams of fiber for 74% RDA, 24 grams of protein and 41000 units on ORAC scale. That is the power of superfoods.
Для сравнения: 2 целых яйца с 2 большими ломтиками цельнозернового хлеба и больше ничего - это 353 калории и 18% RDA для кальция, 23% RDA для меди, 40% RDA для железа, 82% RDA для марганца, 17% RDA для магния, 48% RDA для фосфора, 22% RDA для цинка, 22% для селена, 5,2 грамма клетчатки для 14% RDA, 21,8 грамма белка и 1160 единиц по шкале ORAC при 328,2 мг холестерина для 170%RDA (в идеале это число должно быть равно нулю).
Не забывайте, что и яйца, и цельнозерновой хлеб - это цельные продукты питания, и что есть люди, которые будут отстаивать идею использования яиц и цельнозернового хлеба как лучших из лучших. Как вы думаете, что даст вам больше сытости: 100 г смеси кунжута, какао-порошка и корицы с 28,2 г клетчатки (вам будет трудно съесть все это, поскольку клетчатка разбухает в присутствии жидкости) или 2 яйца с двумя ломтиками цельнозернового хлеба (большинство людей едят белый хлеб). Оба эти блюда готовятся из цельных продуктов, которые в действительности могут быть самыми разными. Мясо - это цельный продукт, так же как и мед.
Не все вещи одинаковы, и мы должны использовать научный подход при составлении планов питания, а не просто цельное питание или даже не просто веганскую этикетку цельного питания.
It is better to eat whole food instead of processed food, but this is just for the beginners, the average couch potato that doesn’t understand and doesn’t care about anything. Using techniques like “the secret“ and others can give a completely different nutrition profile.
Иногда даже извлечение клетчатки может быть положительной мерой для повышения питательности рациона.
Мы можем перерабатывать клетчатку из овощей, которые полны питательных веществ, но низкокалорийны и полны клетчатки, что ограничивает нашу способность потреблять их в больших количествах. Мы можем перерабатывать клетчатку, или, другими словами, извлекать из них жидкость. Это тема для другой статьи.
Например, сок из зелени имеет свои преимущества, поскольку в нем мало калорий, а жидкость насыщена питательными веществами. Если в других приемах пищи вы потребляете достаточное количество клетчатки, вы можете добавить эту практику для повышения питательности вашего рациона.
Реальная ситуация, с которой мы столкнулись, заключается в том, что почва истощена, и нет научно обоснованного способа производить органическую пищу для 7 миллиардов человек на планете, а также для всех животных на фермах. Для производства одной калории мяса требуется 7 калорий крахмала. Затем, когда мы перерабатываем пищу и извлекаем из нее большую часть питательных веществ, мы оказываемся в ситуации хронически недоедающего населения. И да, вы можете одновременно страдать от ожирения и хронического недоедания. Можно потреблять чрезмерное количество калорий, но все эти калории будут пустыми и лишенными питания. Большая часть населения страдает ожирением и в то же время имеет тяжелые формы различных пищевых дефицитов. По оценкам специалистов, 92% населения США страдает от дефицита хотя бы одного минерала или витамина. Если отбросить младенцев, профессиональных спортсменов и людей с профессионально разработанными диетологами планами питания, то эта цифра фактически означает, что все мы испытываем дефицит питательных веществ. Каждый из нас, я, вы и все остальные, за исключением грудных детей, по сути, недоедают. Кроме того, следует помнить, что эти графики основаны на продуктах, выращенных с использованием синтетических удобрений, поэтому они совершенно неточны, так как основаны на органически выращенных продуктах. Коммерческие продукты, выращенные на истощенной почве, полностью лишены минералов, 100%.

Даже с учетом этих фальшивых графиков По данным CDC и Министерства сельского хозяйства США (USDA):
- 6 из 10 американцев испытывают дефицит магния
- 9 из 10 американцев испытывают дефицит холина
- 10 человек из 10 испытывают дефицит калия (98% населения)
- 10 из 10 испытывают дефицит редкоземельных металлов, необходимых для человеческого организма
- 7 из 10 человек испытывают дефицит кальция
- 8 из 10 человек испытывают дефицит витамина Е
- 10 из 10 испытывают дефицит клетчатки (97% населения)
- 7 из 10 человек испытывают дефицит витамина K
- 50 процентов американцев испытывают дефицит витамина А, витамин Ц, витамин D
- 90 процентов цветных американцев испытывают дефицит витамина D
- Примерно 70 процентов пожилых американцев испытывают дефицит витамина D
- Кроме того, 0 из 10 имеют дефицит белка (менее 1% населения)
- Также 10 из 10 человек имели избыточное потребление натрия (97% населения)
NHANES 2007-2010: Обычное потребление микроэлементов из пищевых источников и распространенность дефицита микроэлементов среди жителей США в возрасте до 4 лет | ||
Питательный микроэлемент | Среднее суточное потребление с пищей* | % |
Фолиевая кислота | 542 мкг DFE | 9.5 |
Ниацин | 24,7 мг | 1.1 |
Рибофлавин | 2,2 мг | 2.1 |
Тиамин | 1,6 мг | 4.7 |
Витамин А | 621 мкг RAE | 43.0 |
Витамин В6 | 2,0 мг | 9.5 |
Витамин В12 | 5,3 мкг | 2.5 |
Витамин С | 84,0 мг | 38.9 |
Витамин D | 4,9 мкг | 94.3 |
Витамин Е# | 7,4 мг | 88.5 |
Витамин К | 85,2 мкг | 66.9† |
Кальций | 987 мг | 44.1 |
Медь | 1,3 мкг | 4.2 |
Железо | 15,1 мг | 7.4 |
Магний | 286 мг | 52.2 |
Фосфор | 1,350 мг | 1.0 |
Калий | 2,595 мг | 100† |
Селен | 108 мкг | 0.3 |
Натрий | 3,433 мг | 0.1† |
Цинк | 11,7 мг | 11.7 |
Холи톆 | 315 мг | 91.7† |
*включает обогащенные и обогащающие продукты питания #α-токоферол †% < AI; DFE - диетические эквиваленты фолатов ††считается незаменимым питательным веществом, но не является микронутриентом Сокращения: DFE - диетические фолатные эквиваленты; RAE - эквиваленты активности ретинола |
If you don’t want to change anything about your diet you can use these “secret“ techniques just as added bonus a couple of times a week. We can think about home oil extraction but not as intended. People usually do home oil extraction to have fresh, not rancid oil that they can use for dressing but no matter the source of oil even if it is derived from a home oil extraction machine it is still oil. Oil is the ultimate junk food with empty calories. Is it better to have home oil extraction than refined rancid store-bought oil? Yes sure but, it is still better to avoid oil if you can. The problem is that most people can’t. In thease realistic situations where most of you will consume oil, you can try to correct some of the nutrition deficits by using home oil extraction as a form of reverse corrective measure. You will have fresh oil but still do not throw away the pulp. Вы делаете это в первую очередь ради пульпы. Think about home oil extraction pulp as a multivitamin multimineral supplement. You can eat this type of muesli let’s say two times a week, and you can juice some of the vegetables two or three times a week just to protect yourself from deficiencies and to increase the антиоксидант ценность вашего рациона.
Если вы не хотите ничего делать для своего здоровья или образа жизни, просто сделайте это. Домашнее маслоэкстрагирование и соковыжимание помогут вам больше, чем любые фармацевтические препараты, терапия или добавки, и это совсем недорого. Вам нужно лишь проводить на кухне пару часов в неделю. Более подробно я расскажу обо всем этом в последующих статьях.
Ссылки:
Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 3. Киндл эд., Амазонка, 2020 год.
- 2015-2020 Dietary Guidelines | health.gov. health.gov/our-work/nutrition-physical-activity/dietary-guidelines/previous-dietary-guidelines/2015.
- "Статистика избыточного веса и ожирения". Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек, сентябрь 2022, www.niddk.nih.gov/health-information/health-statistics/overweight-obesity.
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
5 Nutrient-Packed Foods To Help Power A Plant-Based Pregnancy
on Апрель 19, 2025
-
Too Lazy To Cook? These 5 Vegan Food Hacks Are A Game-Changer
on Апрель 19, 2025
-
Marble Oatmeal Banana Bread
on Апрель 18, 2025
-
This WFPB Burrito Is Oil-Free And Packed With Flavor
on Апрель 18, 2025
-
10 Vegan Broccoli Recipes
on Апрель 17, 2025
-
Gluten-Free Poppy Seed Tea Cake
on Апрель 17, 2025
-
Kraft Heinz Launches First-Ever Plant-Based Dessert
on Апрель 17, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- A wearable smart insole can track how you walk, run and standon Апрель 18, 2025
A new smart insole system that monitors how people walk in real time could help users improve posture and provide early warnings for conditions from plantar fasciitis to Parkinson’s disease.
- Key enzyme in lipid metabolism linked to immune system agingon Апрель 18, 2025
New research suggests that decreased activity of ELOVL2 — a key enzyme in lipid metabolism — accelerates white blood cell aging and alters genes associated with the onset of blood cancers.
- Generative AI’s diagnostic capabilities comparable to non-specialist doctorson Апрель 18, 2025
A research team conducted a meta-analysis of the diagnostic capabilities of generative AI in the field of medicine using 83 research papers.
- Environmental variability promotes the evolution of cooperation among humans: A simulation-based analysison Апрель 18, 2025
Researchers have demonstrated that intensified environmental variability (EV) can promote the evolution of cooperation through simulation based on evolutionary game theory. This result offers a new perspective for the reinterpretation of the variability selection hypothesis (VSH), which attributes improvement in human cognitive abilities to severe EV in Africa during the Middle Stone Age (MSA), as further relevant to the explanation of the evolution of sociality.
- Cognitively impaired older drivers are less likely to cause a crash when accompanied by a passengeron Апрель 18, 2025
Researchers examined variations in the likelihood of older drivers causing traffic crashes based on the presence of a passenger, utilizing nationwide traffic crash data between 2014 and 2020. Their analysis revealed that even drivers with cognitive impairment had a reduced risk of causing crashes when accompanied by a passenger.
- Existing drug has potential for immune paralysison Апрель 18, 2025
When the immune system does not function properly, individuals become more susceptible to infections caused by viruses, bacteria, or fungi. Researchers have demonstrated that an existing drug can revive immune cells that are not functioning correctly. These findings provide leads for further research in patients admitted to the intensive care unit (ICU) with sepsis.
- Soft brainstem implant delivers high-resolution hearingon Апрель 18, 2025
A team has developed a soft, thin-film ABI. The device uses micrometer-scale platinum electrodes embedded in silicone, forming a pliable array just a fraction of a millimeter thick. This novel approach enables better tissue contact, potentially preventing off-target nerve activation and reducing side effects.
Опубликованный, #веганская диета –
- Dietary intakes and nutritional adequacy of Australians consuming plant-based diets compared to a regular meat-eating dieton Апрель 18, 2025
CONCLUSION: PBDs, while higher in beneficial nutrients and wholefood groups than regular meat-eaters, may lead to nutritional inadequacies if not planned appropriately.
- Why is the medical profession reluctant to talk about diet change?on Апрель 16, 2025
The intertwined crises of poor health, climate change, biodiversity loss and social injustice demand urgent action. Human activities, particularly fossil fuel use and the current food system, are key drivers of these crises. A transition to a plant-based diet, especially within healthcare systems, offers a significant opportunity to address these challenges. Diets high in animal products and ultra-processed foods are leading causes of chronic ill health and environmental degradation, while…
- Evaluation of protein intake and protein quality in New Zealand veganson Апрель 16, 2025
Dietary protein provides indispensable amino acids (IAAs) that the body cannot synthesise. Past assessments of total protein intake from vegan populations in western, developed countries were found to be low but not necessarily below daily requirements. However, plant-sourced proteins generally have lower quantities of digestible IAAs as compared to animal-sourced proteins. Simply accounting for protein intake without considering AA profile and digestibility could overestimate protein […]
- Nutrient Intakes in Vegans, Lacto-Ovo-Vegetarians, Orthodox Fasters, and Omnivores in Russia: A Cross-Sectional Studyon Апрель 15, 2025
In Eastern Europe, the number of vegetarians is growing, and the number of people adhering to Christian Lents is traditionally high. However, data on the nutritional value of plant-based diets in this part of the world are limited. The aim of this study was to compare the nutritional intakes of three groups with different plant-based patterns with that of omnivores in Russia, Moscow region. The nutrient intakes of 46 vegans, 49 lacto-ovo-vegetarians, 42 people who adhered to Orthodox Great […]
- The Influence of Vegan, Vegetarian, and Omnivorous Diets on Protein Metabolism: A Role for the Gut-Muscle Axis?on Апрель 12, 2025
There has been a growing interest globally in vegan and vegetarian diets over the last decade for a combination of health, ethical, environmental, spiritual, and social reasons. In line with this popularity, research examining the role of plant-based food sources, including vegan and vegetarian diets, in supporting skeletal muscle remodeling and anabolism in humans has also received considerable attention. The emergence of the microbiota-gut-muscle axis, a bidirectional pathway where the gut…
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Interaction of Genetics and Dietary Patterns Scored by the High Healthy Eating Index in Hyperhomocysteinaemia Influencing Cardiovascular Disease Riskby Sunmin Park on Апрель 18, 2025
Hyperhomocysteinaemia has been associated with increased cardiovascular disease (CVD) risk, but the complex interplay between genetic determinants and modifiable lifestyle factors in modulating homocysteine (HC) levels remains incompletely understood. We aimed to investigate the aetiology of hyperhomocysteinaemia by examining the interactions between genetic predisposition, dietary patterns and other lifestyle factors and their potential associations with metabolic syndrome (MetS) and CVD […]
- Recent Perspectives on the Pharmacological, Nutraceutical, Functional, and Therapeutic Properties of Moringa oleifera Plantby Muhammad Tayyab Arshad on Апрель 18, 2025
The “miracle tree,” Moringa oleifera, has gained so much attention because of its spectacular nutritional profile and potential health benefits, making it one of the candidates for functional food product creation. The health benefits of M. oleifera are presented here in this review alongside its antioxidant conformation, bioactive constituents, and macro- and micronutrient conformation. Moringa is rapidly becoming a key and effective component in formulating healthy foodstuffs because of its…
- Consumption of steam explosion and fermentation-pretreated corn stover affects the growth performance of sheep by shifting the rumen microbiota community structureby Yong Wang on Апрель 18, 2025
Corn stover is rich in lignocellulose, which results in low digestibility. Steam explosion is a hydrothermal pretreatment widely used to improve the digestibility of plant-based materials by inducing cell wall disruption through the rapid release of pressure. However, the impact of steam explosion-treated corn stover on the growth performance of sheep consuming it remains unclear. This study aimed to evaluate the effects of steam explosion and Lactobacillus buchneri inoculation on the…
- Unravelling pollen diet and microbiome influence on honey bee healthby Chiara Braglia on Апрель 18, 2025
In the last decade, drought has been identified as one of the most relevant climate change factors affecting ecosystem integrity across countries. It can severely affect plant growth in agroecosystems, leading to changes in the trophic potential of nectar and pollen. As a cascade effect, a deficit in the nutritional composition of pollen can weaken pollinators, triggering additional threats to ecosystem stability. In this scenario, understanding the impact of trophic sources on honey bee […]
- A cross-sectional study of the association between plant-based diet indices and kidney stones among Iranian adultsby Maryam Ghelijli on Апрель 18, 2025
There are limited studies on the relationship between plant-based diet indices (PDIs) including plant-based diet index (PDI), healthful plant-based diet index (hPDI) and unhealthful plant-based diet index (uPDI) and kidney stones (KS), especially in Middle Eastern populations. We aimed to investigate the relationship between these plant-based diet indices (PDI, hPDI, and uPDI) and KS in a large group of Iranian adults. This cross-sectional study was carried out on 9,839 adult participants […]
- Dietary intakes and nutritional adequacy of Australians consuming plant-based diets compared to a regular meat-eating dietby Grace Austin on Апрель 18, 2025
CONCLUSION: PBDs, while higher in beneficial nutrients and wholefood groups than regular meat-eaters, may lead to nutritional inadequacies if not planned appropriately.