Воздействие Мышьяка и Потребление Мяса- Закон о Птицеводстве “Без Ядов”
В США более трех четвертей случаев воздействия мышьяка приходится на продукты животного происхождения, и в основном на курицу, чем на говядину, свинину, хот-доги, яйца и молоко.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 9 июня 2023 годаБольшая часть мышьяка, содержащегося в американском рационе, поступает не из риса, поскольку в американском рационе рис не является основным продуктом питания, как в Восточной Азии. В США более трех четвертей случаев воздействия мышьяка приходит из продуктов животного происхождения и в основном из курицы.
Впервые в истории мышьяк был упомянут при дворе римского императора Нерона греческим врачом Диоскоридом в I веке. Мышьяк является опасным веществом, поскольку не имеет ни цвета, ни вкуса, ни запаха. Он распространен в природе и легко доступен для всех слоев общества. Поскольку его можно смешивать с напитками или пищей, не оставляя ни вкуса, ни запаха, он является идеальным веществом для использования в зловещих целях. Симптомы отравления мышьяком также трудно обнаружить, поскольку они имитируют обычное пищевое отравление и другие распространенные заболевания. В больших дозах он вызывает рвоту, диарею, сильные спазмы в животе и смерть. При хроническом отравлении малыми дозами наблюдаются спутанность сознания, упадок сил и паралич. В конце концов для отравления людей стали широко использовать триоксид мышьяка (As2O3), известный как белый мышьяк, смертельная доза которого была размером с горошину. Например, папа Александр VI и его сын Чезаре были известными отравителями мышьяка. Папа Александр VI назначал кардиналов, а благодаря привилегиям и власти, предоставляемым церковью, кардиналы были вынуждены делать все возможное для увеличения своего личного богатства. Затем в какой-то момент их пригласили на трапезу к Борджиа, в результате которой кардинал умер. В этом случае по церковному закону право собственности на имущество кардинала возвращалось к церкви или, другими словами, к папе Александру VI, его палачу. Мышьяк с его красочной и долгой историей не является тем веществом, которое люди хотели бы видеть в своей пище.
Если рассматривать загрязнение мышьяком с географической точки зрения, то самым загрязненным местом в мире являются США. Это объясняется тем, что мышьяк десятилетиями используется в сельском хозяйстве.

На современных птицефабриках слишком много кур, сконцентрированных на небольшой площади. Большинство из них проводят всю свою жизнь, почти не двигаясь. В таких условиях куриный помет представляет собой проблему для возникновения вспышек инфекционных заболеваний. Типичная курица производит около 90 фунтов навоза. На крупных фермах в одном помещении могут содержаться сотни тысяч кур. Пол этих зданий покрыт фекалиями, соевыми бобами, эфирными маслами, арахисом и рисовой шелухой. Чтобы остановить инфекции, предотвратить болезни и стимулировать рост, птицеводческая промышленность использует органоарсеникалы, такие как 3-нитро-4-гидроксифениларсоновая кислота (Роксарсон, РОКС).
Вследствие постоянного накопления мышьяка в почве концентрация мышьяка в почве при длительном применении птичьего помета может превышать нормы безопасности. Эти соединения могут выщелачиваться и загрязнять подземные воды, которые в некоторых случаях даже используются для потребления человеком. Гораздо хуже то, что куриный помет используется для внесения в сельскохозяйственные угодья и для удобрения рыбоводных прудов.
В США около 90% птичьего помета, наполненного мышьяком, будет использоваться на сельскохозяйственных полях в качестве удобрения.
Затем часть мышьяка будет поглощена сельскохозяйственными культурами, растущими на полях с мышьяковой добавкой. Помет домашней птицы также был используется в качестве корма для также мясной скот. Он используется в качестве исходного материала при создании грибного компоста. В течение многих лет концентрация мышьяка в грибах соперничала с рисом. Последнее исследование показало, что теперь грибы в среднем составляют около половины риса. По оценкам специалистов, ежегодно в США в окружающую среду выбрасывается около полумиллиона фунтов чистого мышьяка.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в течение десятилетий отслеживает содержание мышьяка в рационе американцев. Самая высокая концентрация - в рыбе, выращенной на фермах, 1,14 промилле. Рыбу кормят куриным пометом. Даже если вы избегаете рыбы, в большинстве проанализированных продуктов питания были обнаружены более низкие концентрации. В курице содержится 0,08 промилле, а в рисе - 0,16 промилле. Рис является основным источником воздействия мышьяка в неморепродуктовом рационе. Токсикологи FDA утверждают, что среднесуточное потребление мышьяка не представляет опасности для потребителя. Я склонен с этим не согласиться.
Применение пестицидов на основе мышьяка в США было обычной практикой при выращивании хлопка также в таких штатах, как Миссисипи и Арканзас, уровень загрязнения выше. Пестициды, содержащие мышьяк, в настоящее время запрещены, но загрязнение все равно остается, поэтому, например, калифорнийский рис содержит на 41% меньше мышьяка, чем рис из Миссисипи. Концентрация мышьяка в почве может достигать такого уровня, когда он поражает само растение риса. Существует заболевание риса, связанное с токсичностью мышьяка, которое называется "прямая головка". Симптомы этого заболевания варьируются от увеличения количества пустых соцветий до полного отсутствия зерна. Чтобы справиться с этой проблемой, промышленность создала устойчивые к мышьяку штаммы. Теперь рис может получать гораздо больше, чем раньше, без каких-либо проблем. Единственное, что остается для решения этой проблемы, - это создание устойчивых к мышьяку людей. Та же история, что и с вином. Десятилетия применения пестицидов с мышьяком накопили мышьяк в почве, и теперь в ней постоянно и повсеместно присутствует мышьяк. присутствие в американском виноделии, а такжеl.
Ситуация сегодня была бы гораздо хуже, если бы не один студент-биостатистик. It all started back in 2000 when a biostatistics student came to the USDA in search of a project for his master’s degree. What he was found is that the arsenic level in chicken was three times as in the other meats. Although this was an unexpected finding, it was soon explained to him that in the USA antibiotics containing arsenic are fed to the poultry to promote growth, improve pigmentation, and prevent diseases. FDA approved the first drug Roxarsone in 1944.
So while arsenic-containing drugs were in wide-scale use since the 1940’s the recognition of the exposure was only accrued after statistical analysis of the data. Другими словами, FDA сознательно ничего не делало. The student did his master’s publication. After that, the study was published in 2004 and expanded in 2006.
Поскольку мышьяк используется в органической форме, а не в токсичной неорганической форме, печально известной в фильме "Мышьяк и старые кружева", FDA одобрило эти препараты как безопасные. Это может показаться вам логичным, и я хотел бы, чтобы вы остановили чтение и подумали об этом. Как это возможно, что FDA в течение 70 лет одобряет лекарства, которые не являются безопасными? Если мышьяк используется в нетоксичной органической форме, то в чем проблема зачем FDA подвергать опасности американский народ? Они знают, что делают, и кто здесь кем манипулирует? Отравление детей концентрациями мышьяка, в 300 раз превышающими допустимые, для чего? Прибыль. Без разрешения правительства ничего не может быть.
В данном случае происходит следующее. При приготовлении пищи органический мышьяк изменяет свой профиль на арсенит и арсенат. Кроме того, микробы, содержащиеся в курином помете, также изменяют мышьяк в неорганическую форму (Хуан и др., 2014). Было показано, что более 96% роксарсона, добавленного в корм для кур, разлагается и превращается в арсенит и другие неизвестные виды As. Корни овощей могли поглощать обе формы арсената и арсенита, но только арсенит транспортировался к побегам. Это исследование доказало, что растения поглощают токсичный неорганический As. Транспорт мышьяка происходит следующим образом: Роксарсон в кормах ' животных ' навозе ' почве ' сельскохозяйственных культурах.
Из-за всего этого "знание", в 2009 году в Конгресс был внесен закон "О птицеводстве без ядов". Затем был принят Закон о свободном от ядов птицеводстве 2011 г., затем все это оказалось просто правительственной ложью. В результате в 2013 г. различные группы, представляющие экологическое движение, сельское хозяйство, безопасность пищевых продуктов и здравоохранение, объединились и подали иск против FDA, вынудив его отреагировать.
В 2015 году, чтобы не допустить огласки всей коррумпированной системы FDA, она была вынуждена отозвать одобрение на последний из мышьяксодержащих препаратов, максимально замалчивая эту историю. Плохая новость для отрасли заключается в том, что без Roxarsone куриное мясо потеряет привлекательный розовый цвет. Следует отметить еще один важный момент. Куриный навоз используется для производства органических удобрений. Его можно компостировать и превращать в "черное золото". Мышьяк оставался там до 2016 года.
Ссылки:
- Huang, L., Yao, L., He, Z., Zhou, C., Li, G., Yang, B., & Deng, X. (2014). Роксарсон и его метаболиты в курином помете значительно усиливают поглощение As-видов овощами. Хемосфера, 100, 57–62. https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2013.12.074
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Dairy-Free Golden Milk Ice Cream
on Июнь 16, 2025
-
Oven-Roasted Squash And Tomato Dhal
on Июнь 15, 2025
-
‘I Tried TikTok’s Viral Vegan High-Protein Breakfasts’
on Июнь 14, 2025
-
Epic Veggie Sandwich
on Июнь 14, 2025
-
Vegan Cinnamon Slice
on Июнь 13, 2025
-
The Secret To Vegan Meal Prep That Actually Works
on Июнь 13, 2025
-
One-Dish Chickpea ‘Tuna’ Salad
on Июнь 12, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- CRISPR-edited stem cells reveal hidden causes of autismon Июнь 14, 2025
A team at Kobe University has created a game-changing resource for autism research: 63 mouse embryonic stem cell lines, each carrying a genetic mutation strongly associated with the disorder. By pairing classic stem cell manipulation with precise CRISPR gene editing, they ve built a standardized platform that mirrors autism-linked genetic conditions in mice. These models not only replicate autism-related traits but also expose key dysfunctions, like the brain s inability to clean up faulty […]
- Space-laser AI maps forest carbon in minutes—a game-changer for climate scienceon Июнь 14, 2025
A pioneering study reveals how archaeologists’ satellite tools can be repurposed to tackle climate change. By using AI and satellite LiDAR imagery from NASA and ESA, researchers have found a faster, more accurate way to map forest biomass critical for tracking carbon. This innovative fusion of space tech and machine learning could revolutionize how we manage and preserve forests in a warming world.
- Brain food fight: Rutgers maps the hidden switch that turns cravings on and offon Июнь 14, 2025
Rutgers scientists have uncovered a tug-of-war inside the brain between hunger and satiety, revealing two newly mapped neural circuits that battle over when to eat and when to stop. These findings offer an unprecedented glimpse into how hormones and brain signals interact, with implications for fine-tuning today’s weight-loss drugs like Ozempic.
- Sugar shield restored: The breakthrough reversing brain aging and memory losson Июнь 13, 2025
A protective sugar coating on brain blood vessels, once thought to be insignificant, turns out to play a vital role in preventing cognitive decline. Restoring this layer reversed damage and memory loss in aging brains, offering a fresh approach to treating neurodegenerative diseases.
- Invisible ID: How a single breath could reveal your health—and your identityon Июнь 13, 2025
Scientists have discovered that your breathing pattern is as unique as a fingerprint and it may reveal more than just your identity. Using a 24-hour wearable device, researchers achieved nearly 97% accuracy in identifying people based solely on how they breathe through their nose. Even more intriguingly, these respiratory signatures correlated with traits like anxiety levels, sleep cycles, and body mass index. The findings suggest that breathing isn t just a passive process it might actively […]
- Sleep-in science: How 2 extra weekend hours can calm teen anxietyon Июнь 13, 2025
Teens might finally have a good reason to sleep in on weekends within limits. A new study reveals that teenagers who get up to two extra hours of sleep on weekends show fewer anxiety symptoms than those who don t. But go beyond that sweet spot, and symptoms can actually increase.
- Johns Hopkins blood test detects tumor dna three years earlyon Июнь 13, 2025
Researchers at Johns Hopkins found that fragments of tumor DNA can appear in the bloodstream up to three years before a cancer diagnosis, offering a potentially revolutionary window for early detection and treatment.
Опубликованный, #веганская диета –
- Protein Intake and Protein Quality Patterns in New Zealand Vegan Diets: An Observational Analysis Using Dynamic Time Warpingon Июнь 13, 2025
Background/Objectives: Inadequate intake of indispensable amino acids (IAAs) is a significant challenge in vegan diets. Since IAAs are not produced or stored over long durations in the human body, regular and balanced dietary protein consumption throughout the day is essential for metabolic function. The objective of this study is to investigate the variation in protein and IAA intake across 24 h among New Zealand vegans with time-series clustering, using Dynamic Time Warping (DTW). Methods:…
- Diet and nutrition in cardiovascular disease prevention: a scientific statement of the European Association of Preventive Cardiology and the Association of Cardiovascular Nursing & Allied Professions…on Июнь 12, 2025
What we eat is a cornerstone of cardiovascular disease (CVD) prevention, but health professionals may not have a clear understanding of the current evidence-based research to underpin eating habits and recommendations. This study aims to appraise existing evidence-based research on the importance of diet on CVD risk biomarkers, specifically, the effects of dietary patterns, specific foods, and constituents including vitamins/minerals and plant-derived bioactive compounds on CVD risk. […]
- Synergistic Effects of Steam Impinged Microwave-Vacuum Blanching on the Textural Behavior of Vegan Pattieson Июнь 11, 2025
The present study was carried out to understand the effect of the process variables of the combined microwave-vacuum-steam blanching process on the textural behavior of vegan patties. This novel blanching technique was systematically evaluated to optimize parameters, including microwave power density (3.8 W/g), steam duration (3 s), pea-to-potato mash ratio (0.252), patty thickness (0.866 cm), and microwave irradiation time (133 s). Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy was employed […]
- Plant-based diet and risk of osteoporosis: A systematic review and meta-analysison Июнь 10, 2025
CONCLUSIONS: This systematic review and meta-analysis indicate that adherence to plant-based diet may be associated with an elevated risk of osteoporosis, particularly at the lumbar spine, among individuals following a vegan diet or following a plant-based diet for ≥10 y. However, the heterogeneity observed across studies highlights the need for well-designed prospective studies in future, to clarify this relationship.
- Plant-based diets for sustainability and health – but are we ignoring vital micronutrients?on Июнь 9, 2025
Plant-based diets, with limited quantities of animal foods, are increasingly promoted for sustainability and health. In many countries, animal-source foods provide the majority of several micronutrients at a population level; in the UK, milk and dairy products contribute around one third of total calcium, vitamin B(12) and iodine intake in adults. Recommendations for a predominantly plant-based diet may have the unintended consequence of reducing intake of micronutrients, particularly in […]
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Quantifying the Environmental Human Health Burden of Food Demand in Spain: A Life Cycle Assessment Studyby Ujué Fresán on Июнь 15, 2025
The negative impacts of current dietary patterns in Spain on both human health and the environment are well documented. While the strong connection between environmental degradation and human health is widely recognized, no studies have evaluated how environmental disruption generated specifically by Spain’s food systems translates into health outcomes. To address this gap, this study quantifies the human health burden linked to the environmental impacts of Spain’s food demand, assessing the…
- Integrating genetics and lifestyles for precision nutrition in hypertriglyceridemia: A UK Biobank and KoGES analysisby Haeng Jeon Hur on Июнь 14, 2025
CONCLUSION: Similar genetic variants affected high-TG risk across populations despite ethnic differences in risk allele frequencies. The identified PRS significantly interacted with plant-based diet, alcohol consumption, and smoking status in both cohorts, with additional interactions observed with vitamin D intake and glycemic index in the Korean cohort.
- Validity and reliability of the Turkish version of the chrono-med diet score (CMDS) for adult participantsby Tevfik Koçak on Июнь 14, 2025
CONCLUSIONS: Our assessments of the CMDS, consisting of 13 items, in Türkiye demonstrate that it is a viable and reliable instrument to measure adherence to the Mediterranean diet for the adult population. The CMDS is more accurate than other Mediterranean diet scores as it questions about the amount of physical activity and grain products, which helps determine each participant’s eating patterns and general health.
- Adherence to the Planetary Health Diet and Its Association with Diet Quality and Environmental Outcomes in Croatian University Students: A Cross-Sectional Studyby Gordana Kenđel Jovanović on Июнь 13, 2025
CONCLUSIONS: This study highlights the moderate sustainability of students’ diets, with significant associations between diet quality and environmental impacts. University settings present key opportunities for the promotion of sustainable, health-oriented eating behaviors among young adults.
- Diet in Knee Osteoarthritis-Myths and Factsby Natalia Kasprzyk on Июнь 13, 2025
Knee osteoarthritis (OA) is a common degenerative joint disease affecting global health. Its increasing prevalence, particularly among aging populations, remains a leading cause of disability. Besides conventional pharmacological and surgical treatments, dietary interventions are promising strategies to alleviate OA symptoms and progression. Unfortunately, scientific evidence does not support many commonly used, misleading ideas about nutrition in knee OA. Recent data highlight the […]
- Dietary Interventions and Oral Nutritional Supplementation in Inflammatory Bowel Disease: Current Evidence and Future Directionsby Brigida Barberio on Июнь 13, 2025
CONCLUSIONS: Dietary interventions and ONS represent valuable therapeutic tools in IBD management. Future research should prioritize standardized, well-powered clinical trials and personalized nutritional approaches to better define their role within integrated care pathways.