ファイトケミカル: 基本を理解する

光合成。

地球は惑星です。地球は単なる惑星ではありません。それはバランスが存在する閉鎖系です。自然界のバランスは食物連鎖とも呼ばれます。食物連鎖において、最上位の捕食者は最上位の生命体です。その下には草食動物がいて、その下には植物がいます。

植物は私たちの生態系全体の基盤です。新しいエネルギーを生み出しているのは植物界だけであり、植物界だけです。

人間を含むあらゆる動物は、すでに蓄えられたエネルギーを食べるために利用されています。動物が他の動物を食べても、そもそも草食動物が植物を食べて得たエネルギーを消費していることになります。しかし、植物自体はあまり生産していません。それらは何もない空気からエネルギーを生み出すわけではありません。彼らは生物物質を生産しているだけですが、そのエネルギーの源は太陽です。太陽の代わりに熱水噴出孔のエネルギーを利用する深海群落もいくつかありますが、ほとんどの場合、植物が主な生産者です。地球の生態系のほぼすべてにエネルギーを供給しているのは、太陽からの電磁エネルギーです。植物は、光合成のプロセスを通じて光から固体の生物物質を作成しているだけです。写真は光を意味し、合成は創造を意味します。

植物は光エネルギーを利用して自らの食物を作り出すことができるため、独立栄養生物として分類されます。私たちの細胞と地球上のすべての生きた細胞は、生き残るためにブドウ糖を使用します。油や脂肪、その他すべての種類の糖は、細胞が利用できるようになる前にグルコースに変換される必要があります。グルコースの生産者は主に植物であり、藻類も含まれますが、少量では微生物も含まれます。

光合成中、植物は空気から二酸化炭素 (CO2) と土壌から水 (H2O) を取り込みます。植物細胞内では、水は酸化されて電子を失いますが、二酸化炭素は還元されて電子を受け取ります。その結果、水は酸素に、二酸化炭素はブドウ糖に変換されます。植物はグルコース分子内にエネルギーを蓄えた後、酸素を大気中に放出します。

すべての緑色植物組織は光合成できますが、光合成の大部分は通常葉で行われます。葉肉と呼ばれる葉組織の中間層の細胞は、光合成の主要な場所です。各葉肉細胞には、光合成反応の実行に特化した葉緑体と呼ばれる細胞小器官が含まれています。各葉緑体内にはチラコイドと呼ばれる円盤状の構造があります。各チラコイドの膜には、光を吸収するクロロフィルと呼ばれる緑色の色素が含まれています。

クロロフィルは光エネルギーを吸収し、その後、エネルギーを貯蔵する分子である ATP と還元される電子伝達体である NADPH という 2 つの化合物の生成によって化学エネルギーに変換されます。この過程で水分子も酸素ガスに変わります。動物が呼吸する酸素。このプロセスの全体的な結果は、捕捉された光エネルギーを ATP および NADPH の化学形態で一時的に保管することです。エネルギーを放出するために、ATP が分解され、NADPH がその電子を供与して二酸化炭素分子を糖に変換します。光として始まったエネルギーは、最終的には糖の結合に結びつきます。

ボディビルダーは、筋肉組織内の ATP (アデノシン三リン酸) 貯蔵レベルを高めるためにクレアチン サプリメントを摂取することを好みます。これにより、全体的な強度、特に持久力が向上します。

地球上の生命の大部分は光合成に依存しています。これにより、生物圏のほぼすべてのエネルギーが生物に利用できるようになります。光合成生物は一次生産者として地球の食物網の基盤を形成し、すべての高等生命体によって直接的または間接的に消費されます。さらに、大気中のほとんどすべての酸素は光合成プロセスによるものです。

ボディビルダーがホエイプロテインシェイクから飲むプロテインはすべて植物によって作られています。

存在するものはすべて太陽エネルギーが蓄積されているだけです。私たちは皆、実は光でできています。 植物が太陽光を吸収すると、その光を化学エネルギーとして蓄えますが、それが単なるブドウ糖である必要はありません。砂糖や油などあらゆる形態で保存できます。 砂糖には、果物に含まれるフルクトースのような単糖、または炭水化物としての複雑な形態の砂糖が含まれます。石油もさまざまな種類で貯蔵できますが、それは単に太陽エネルギーを貯蔵したものです。

消費者。

植物とは異なり、私たちが生きたい場合は、何らかの形で物理的にエネルギーを消費する必要があります.

また、アミノ酸やミネラルの形で組織の構成要素を摂取する必要があります。私たちは太陽エネルギーを利用して生きていくことができないので、食事をする必要があります。

しかし、動物と植物の間にはもう一つ違いがあります。植物は動くことができません。彼らは動物から身を守ることができません。寒すぎたり、暖かすぎたりすると、移動します。干ばつがあれば、私たちも移動します。

植物の免疫システム。

植物は動物とは異なり、化学によってのみ身を守ることができます.

彼らは食べられることも攻撃されることも嫌います。彼らが自分自身を守る唯一の方法は、彼らが生成する何百万もの異なる化学物質によってです。私たちと同じように、植物も細菌や菌類の攻撃を受けますが、私たちと同じように、これらの攻撃者を撃退する免疫システムを持っています。彼らは動物を追い払う免疫システムも持っているので、彼らの中には非常に有毒な物質を持っており、それを食べる動物を殺します。植物はフリーラジカルによる DNA 損傷にも悩まされるため、酸化や太陽光線に対する防御も必要です。これらの化学物質はすべて植物の免疫システムです。それらの中には、他の代謝機能も備えているものもあります。

つまり、今ではすべての動物にとって大きな問題が生じています。動物が生きたいと思って、植物から糖や脂肪を摂取したり、植物から抽出したりしたい場合は、植物に存在する他の化学物質もすべて消費する必要があります。

パッケージ取引。

本来、食べ物はパッケージ取引です。

すべて 1 つの価格です。植物の組織に存在するこれらの化学物質はフィトケミカルとして知られています。 フィトは古代ギリシャ語で植物を意味します.

何百万年もの進化の中で、植物に生存を依存していた動物は、植物の一部を食べ​​ることに適応しました。全部ではなく、一部だけです。さまざまな種類の動物は、進化によって適応したさまざまな種類の植物を食べます。私たちが今日、大きな頭脳を持って存在している理由は、消化しにくい植物源を調理することによって可能になった質の高い食事のおかげです。火を使う動物は他にいません。火災は有毒な植物化学物質の一部を破壊し、植物のエネルギー貯蔵を解放して生体利用可能性を高め、その結果、さまざまな植物種を消化できるようになります。調理に火を最初に使用したのはホモ・エレクトスでした。しかし、現代のテクノロジーがあったとしても、植物にはさまざまな有毒な植物化学物質が含まれているため、私たちはその植物種のほとんどを依然として食べることができません。そうでないと、草食動物のように植物に含まれる繊維を消化することができません。したがって、進化は依然として役割を果たしています。

草食動物の種が異なれば、異なる植物を食べるようになり、やがて、その特定の植物に含まれるさまざまな化学物質に自分たちの生物を適応させるようになるでしょう。。やがて適応は完全に完了し、動物は食べている植物から生成される植物化学物質の一部なしでは生きられなくなるでしょう。その場合、これらの化学物質は、ビタミンとして知られている砂糖や​​脂肪と同じように、生命にとって不可欠なものとなるでしょう。 ヴィータとは生命を意味します。

ビタミンがさまざまな種の生命にとって不可欠となる前は、ビタミンは植物化学物質の一種にすぎませんでした。例えば、 ビタミンC が良い例です。肉食動物では、ビタミンCはビタミンではありません。肉食動物の肝臓は、動物組織から十分な量のビタミンを摂取しないため、このビタミンを生成できます。一方で、植物性食品を食べる人間には食事性ビタミンCが必要で、さもなければ壊血病で死んでしまいます。ビタミンCは私たちが生きていくために必要な物質となっています。

たとえば、ビタミン A は、カボチャやニンジンに含まれるオレンジ色の色素にすぎません。私たちの体は、ニンジンのベータカロテン色素を使ってビタミン A を生成します。ビタミン A がビタミンになる前、それは植物がフリーラジカルの酸化に対する防御として使用する単なる色素でした。それは単なる抗酸化物質の 1 つでしたが、やがて適応によって必須ビタミンになりました。 ビタミン以外にも、ビタミンではないものの、程度の差はあれ重要な植物化学物質が何千種類も存在します。 科学界では、さまざまな実験が行われるまで、ビタミンではないこれらの何千もの異なる植物化学物質がすべて人体でも生物学的作用を持っているのかどうかという大きな議論がありました。

植物化学代謝。

植物がストレスを受けて防御反応として植物化学物質を生成した場合、その化学物質は私たちの生体の中で依然として同様の役割を果たしているのでしょうか? 答えは「はい」です。

存在するすべての植物とすべてのファイトケミカルは、人体の中で生物学的作用を持っています。何百万もの異なる植物化学物質からの一つ一つ。

地球上のすべての植物化学物質は人体の中で生物学的に活性です。存在する何十万もの異なる植物種のそれぞれに、文学的には何百もの異なる化学物質が含まれているため、これはあまりにも奇妙に思えるかもしれません。強い反応を示すものもあれば、大きな影響を与えることなくほとんど体から抽出されるものもありますが、実際的な手段を総合的に考えれば、すべての人体内で何らかの生物学的作用があると言えます。

植物が動物よりも前に存在していたということを私たちはまだ理解するのに苦労しています。動物は自らを維持するために植物を必要とし、最初の植物種が進化するまでは動物種は存在しませんでした。何億年にもわたる進化の中で、動物は植物を食べることで共進化してきました。 人間を含む動物は植物の「子供」にすぎないため、今日存在するさまざまな植物化学物質に対して生物学的反応が起こるのは正常なことです。.

私たちはこれらの化学物質を自分たちの利益のために使用するように進化しました。ビタミンだけでなく、他のさまざまなファイトケミカルも含まれています。私たちは、たとえば、さまざまな機能を活用する能力をまだ持っています。 抗酸化物質 私たち自身を守るための植物やアスピリンからも摂取できます。それは一部の人にとっては心理的な問題です。

今日の医学では (対症療法薬) 植物化学物質は必須ではないと考えられています。実際、それらは生物学的に重要とはまったく考えられていません。現代医学では、ファイトケミカルがビタミンであることが科学的に証明されていない場合、それはまったく重要ではないと考えられています。たとえ、人体に対するいくつかの植物化学物質の有益な効果を証明した一連の研究があったとしても、それが必須のものであるとは認められないでしょう。医薬品を作るために抽出された化学物質について特許を取得するかもしれませんが、それでもそれほど重要とは考えられません。たとえば、今日では、 ORAC 値テーブル なぜなら、対症療法医学はそれを成功させ、植物化学物質は人体で生物学的に活性ではないか、生物学的に利用可能ではないと宣言することを決定し、それが消費者に誤解を与え、偽の証明されていない主張に基づいて異なる商業的選択をさせることになるからです。重要な抗酸化物質は 2 つだけ、水溶性ビタミン C と脂肪吸収性ビタミン E です。そしてこれらはすべて意図的に行われます。

これらのファイトケミカルのほとんどはビタミンではなく、それらがなくても私たちは生きていけるというのは真実です。これらは必須ビタミンではありませんが、私たちの通常の進化において、私たちの体はこれらの植物化学物質を大量に消費するように適応しており、適切な摂取がないと多くの健康上の問題が発生するため、やはり必要となります。ビタミンを摂取しなければ死ぬ可能性がありますが、たとえば抗酸化物質を適切に摂取していなくても死にません。もっと高くなります 炎症 それは慢性疾患を引き起こし、その後癌などの病気で死亡することになります。科学者らは、ファイトケミカルはビタミンではないが、がん治療に使用されるだろうと述べている。したがって、それは半分真実です。

ファイトケミカル、あるいはそのほとんどは私たちの植物ベースの進化に必要なものですが、その影響は慢性的であり、長期的に現れます。

十分な量のビタミンを摂取しなければ、比較的短期間で死に至る可能性があるが、その他のファイトケミカルが不足していれば、寿命は「ただ」短くなり、炎症が強くなり、その他さまざまな慢性疾患を抱えることになる。 それからまた慢性疾患 癌のように致命的になる可能性があります。

ビタミンとファイトケミカルの唯一の違いは、その起源ではなく、私たちの生存にとってその化学物質の重要性です。ビタミンは、科学者が私たちの生活においてより重要な植物化学物質を説明するために使用する用語にすぎません。

そして問題は、今日、標準的な西洋人の食事における最大の抗酸化源はコーヒーであるということです。人類の進化の 5,000 万年の間、私たちは生き残るために、丸ごとの食べ物、実際には丸ごとの生食を食べることを余儀なくされました。ホールフードダイエットでは、ファイトケミカルがパッケージとして提供されます。今日は私達 食べ物からカロリーを抽出して油を得る、脂肪、砂糖を加えて食べ物を精製しておいしい白い小麦粉にし、残りの食事は動物性食品だけです。

動物性製品には植物化学物質は含まれていません。

調理すると植物化学物質の一部も破壊されます。

私たちは自然な自然食品の食生活から、植物化学物質を含まない標準的な西洋型の食事を食べるように突然変異しており、不適応として深刻な結果に苦しまなければなりません。

臨床的重要性。

と 対症療法薬 すべての混乱の原因となっている。医師はコレステロールを下げるためにロバスタチンを処方することに問題はないが、それを信じるのは難しいだろう。 漢方薬。中国の漢方薬では、紅麹は何千年もの間、心臓病の伝統的な薬でした。しかし、彼らは何を知っていたのでしょうか？さて、赤色酵母にはロバスタチンが含まれていることがわかりました。ロバスタチンは抽出によって作成されました。

今日のほとんどの薬物、全薬物の 50 パーセント以上は植物化学物質として抽出されており、ゼロから作られたものではありません (ニューマンとクラッグ、2007). たとえば、がん治療では、73% は合成ではなく、実際には 47% が完全に天然の製品か、それらから直接得られたものです。

それらは単に抽出され、抽出された化学物質として特許を取得されており、 大手製薬会社 これを人々に知られたくないのです。 彼らは、薬物は植物から抽出された単なる化学物質ではなく、現代科学の驚異であると人々が信じていることを好みます。

タキソールたとえば、この革命的な化学療法薬は文字通り太平洋イチイの木から剥ぎ取った乾燥した樹皮です。研究室で樹木の細胞を増殖させて植物化学物質を抽出する方法を見つけるまで、彼らは文字通り人々にお金を払って樹皮を剥ぎ取りに行っていました。 モルヒネ その他の麻酔薬、 キニーネ、その他のマラリア治療薬、 ジゴキシン、 と コルヒチン すべてが自然です。ツルニチニチソウは小児白血病の治療薬として使用されていますが、それは知られていないでしょう。ボトルには次のようにラベルが貼られています 硫酸ビンクリスチン注射と薬のみ処方されます。

中世のホリスティックヒーラー、あるいは今日ではインチキ師としてよく知られている人々は、感染した傷を治療するためにカビの生えたパンをこすっていました。病気を「追い出す」ために手術や出血、水銀などの重金属を使用していた当時の対症療法の医師たちは、数百年後にペニシリンが発見されるまで、ハーブやカビの生えたパンを使う愚か者と呼んでいました。今日の対症療法の医師は依然としてそれらをインチキ者と呼んでいますが、今日では、彼らの薬のほとんどが実際には偽の名前の錠剤に抽出されたハーブエッセンスであることを患者に伝えていません。

結論：

• 植物が太陽光を吸収すると、その光を化学エネルギーとして蓄えますが、それがグルコースである必要はありません。砂糖や油などあらゆる形態で保存できます。
• ボディビルダーがホエイプロテインシェイクから飲むプロテインはすべて植物によって作られています。
• 私たちが生きたいなら、植物とは異なり、何らかの形で物理的にエネルギーを消費しなければなりません.
• 本来、食べ物はパッケージ取引です。
• 植物は動物とは異なり、化学によってのみ身を守ることができます.
• 動物が生きたいと思っていて、植物から砂糖や脂肪を摂取したり抽出したりしたい場合は、植物に存在する他の化学物質もすべて消費する必要があります。
• やがて適応は完全に完了し、動物は食べている植物から生成される植物化学物質の一部なしでは生きられなくなるでしょう。その場合、これらの化学物質は、ビタミンとして知られている砂糖や​​脂肪と同じように、生命にとって不可欠なものとなるでしょう。
• 存在するすべての植物化学物質は人体内で生物学的作用を持っています。
• ファイトケミカルは不可欠ですが、欠乏による健康への影響は慢性的であり、長期的に現れます。
• ビタミンは、科学者が私たちの生活においてより重要な植物化学物質を説明するために使用する用語にすぎません。
• 動物性製品には植物化学物質は含まれていません。
• 調理すると植物化学物質の一部も破壊されます。
• 私たちは自然な自然食品の食生活から、植物化学物質を含まない標準的な西洋型の食事を食べるように突然変異しており、不適応として深刻な結果に苦しまなければなりません。
• すべての薬物の 50 パーセント以上は植物化学物質として抽出されており、ゼロから作られるわけではありません。 (ニューマンとクラッグ、2007)。たとえば、がん治療では、73% は合成ではなく、実際には 47% が完全に天然の製品か、それらから直接得られたものです。

参考文献:

本から選ばれた一節: ポキミカ、ミロス。 ビーガンに行きますか？科学の復習パート 3. Kindle 版、アマゾン、2020 年。

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2. Ngou、BPM、Jones、JDG、Ding、P. (2022)。植物の免疫ネットワーク。 植物科学の動向, 27(3)、255–273。 https://doi.org/10.1016/j.tplants.2021.08.012
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4. DJ ニューマンと GM クラッグ (2007)。過去 25 年間、新薬の供給源として天然物が使用されてきました。 天然物のジャーナル, 70(3)、461–477。 https://doi.org/10.1021/np068054v