によって書かれた: ミロス ポキミカ
医学的に検証した結果 Xiùying Wáng, M.D. 博士。
Updated 6月 9, 2023人間の健康的な食事とは何ですか? 人間は雑食動物であり、肉を食べるために生まれてきたのでしょうか?
医師、他の専門家、そして社会通念は皆、動物性食品が健康的な食事に必要な要素であり、人間は雑食動物であることに同意しています。大多数の人も、人間は雑食動物であると信じています。人間は常に動物性食品を食べてきたと主張する人もいます。その結果、それらは自然で健康でなければなりません。
The majority of us today, or let’s say 99 percent are behavioral (we are not anatomical) omnivores but even this is false. Do you feel tempted to stop and snack on dead animals on the side of the road? Do you fantasize about slaughtering cows with your bare hands and eating them raw? If you answered “no” to these questions, you’re not even a behavioral omnivore. Chimpanzees are more behavioral omnivores even than us. In some cases, chimpanzees will actually kill and eat other monkeys and animals raw.
Despite the fact that many humans eat both plants and meat, earning us the dubious title of “omnivore,” we are anatomically herbivorous.
動物性食品が私たちにとって最適な食べ物ではないにもかかわらず、人間が動物性食品を摂取する理由は数多くありますが、だからといって人間が雑食動物になるわけではありません。たとえば、元の人々は北に移住する際、適切な植物製品が入手できなかったため、生き残るために動物製品を頻繁に食べていました。これにより、彼らはチンパンジーと同じカテゴリーに分類され、行動的な雑食動物にすぎなくなります。
また、動物性食品を消費することに対する大きな文化的圧力もあります。多くの人が彼らと一緒に成長しました。宗教は、神が人間が使用したり食べたりするために動物を創造したと頻繁に主張します。米国によると 食事ガイドライン, 動物性食品は健康的な食事の一部です。食品会社は、動物性食品が健康であると主張する偏った研究結果を頻繁に発表します。医師はこれらの食品は健康に良いとよく教えられます。
最近まで、肉のために動物に餌を与え、育て、屠殺する余裕があったのは裕福な人々だけであり、残りの人口は主に植物性食品を食べていました。その結果、20世紀以前は、裕福な人だけが心臓病や肥満などの病気に日常的に悩まされていました。合成肥料の発見のおかげで、動物の肉が比較的安価で広く入手できるようになったために(肉を1カロリー作るのにでんぷんから7カロリーが必要)、心臓病、脳卒中、癌、糖尿病、肥満などの致死性の病気が世界に蔓延しました。あらゆる社会経済的背景を持つ人々。アジアやアフリカの開発が遅れている地域では、西洋的なライフスタイルが広がるにつれて、肉中心の食事に関連する病気で人々が苦しみ、死亡し始めています。動物性タンパク質を摂取しても、人間が自動的に雑食になるわけではありません。
What people don’t realize is that animal protein can be digested and utilized by all herbivores. Not just humans. Humans, as intelligent, higher life forms, have the ability to change our behavior and diet. However, just because we can survive or enjoy eating animal products does not imply that they are optimal, healthy foods for humans.
解剖学は、信念や食べ物の好みを含むすべてのものよりも優先されます。解剖学的特徴は観察可能な事実です。これらは、私たちや他の生き物がどのような種類の食物を消費し、それによって繁栄するように進化してきたかを客観的に示しています。肉食動物、雑食動物、草食動物の解剖学的特徴を比較することにより、以下の議論は人間が草食動物であることを示しています(イェーツほか、2021).
人間は真の解剖学的意味で雑食動物なのでしょうか? 植物を食べる種と肉を食べる種の消化管の仕組みには根本的な違いがあります。このタイプの肉食バクテリアは非常に攻撃的であり、プロバイオティックではないため、肉食種の結腸にはバクテリアが存在しません。肉食動物の消化管を通過する食物の移動時間は短く、5 ~ 10 時間以内である必要があり、そうでないと結腸内で肉が腐り始めると免疫系に過剰なストレスがかかる可能性があります。そうなると炎症を起こして食中毒を起こしてしまいます。また、肉食動物の胃酸は非常に腐食性が高く、上部消化管は基本的に無菌です。
肉食動物と雑食動物の大腸 (結腸) は、その唯一の目的が塩分と水分を吸収することであるため、単純で非常に短いです。小腸とほぼ同じ幅を持っているため、予備として機能する能力は限られています。肉食動物の結腸には微生物が依然として大量に存在していますが、その活動は本質的に腐敗です。
草食動物の大腸は、水と電解質の吸収、ビタミンの生成、植物繊維の発酵に関与する高度に専門化された器官です。草食動物の結腸は常に小腸よりも充実しており、比較的長く、善玉菌で満たされています。人間の結腸のマイクロバイオームは、体の正常な機能に重要な役割を果たしています。
どういうわけか私たちは結腸の重要性を過小評価しており、結腸は単なる老廃物器官であると考えています。肉食動物ではそうですが、私たちではそうではありません。ホモ・サピエンスや他の霊長類では、結腸はさまざまな機能を受けています。たとえば、水と電解質の吸収、ビタミンの生成と吸収などです。また、繊維の大規模な細菌発酵もあり、その結果、さまざまな代謝産物や短鎖脂肪酸が結腸から生成および吸収され、多量のエネルギーやその他の健康上の利点も得られます。草食動物のように繊維のエネルギー値全体を利用することはできませんが、その一部を利用することはできます。人間の結腸内で発酵と代謝産物の吸収がどの程度行われているかは、最近になって研究され始めたばかりです。マイクロバイオームの研究は、これらの細菌が分泌するあらゆる化学物質と、それらが私たちの体に及ぼす影響を考えると、新たな重要なことです。プロバイオティクス細菌が作り出すのはビタミンだけではありません。すべての化学物質は、薬物の可能性の 1 つです。
マイクロバイオームの構成は、私たちが食べる食べ物によって異なります。あるタイプは繊維を発酵させ、別のタイプは肉を腐敗させますが、それらすべてがプロバイオティクスであるわけではありません。
こう考えてみると、たとえば細菌が豆を腐敗させ、その結果としてガスが発生したとしても、それは私たちにとってあまり関心がありません。私たちは彼女の食べ物ではありません。細菌は豆だけを好みます。細菌は、高度に特殊化された生物です。彼らはすべてを食べるわけではありません。あるタイプは繊維を食べ、別のタイプは肉を食べます。それもあなたのことを好きですが、別の意味で。あなたは彼女のホストであり、あなたは彼女にすべての食べ物と湿気と暖かさのある住む場所を与え、彼女はあなたを好きであるため、あなたが長生きするのを助けるかもしれませんが、別の意味で、彼女はあなたの肉が好きではありません。
しかし、死体を腐敗させる細菌が存在する場合、私たちもメニューに加わります。肉は肉、私たちのもおいしいです。ほとんどの人は、私たちの免疫システムの約 60 ~ 70% が、実際には GALT (腸管関連リンパ組織) と呼ばれる広大なリンパネットワークのシステムとして腹部に存在していることを認識していません。
さらに、主に免疫グロブリン A (IgA) を持つ細胞である形質細胞の約 80% が GALT に存在します。私たちの体内には、私たち自身の DNA よりも、細菌や他の共生微生物からの外来 DNA の方が多く含まれています。肉食動物では酸性のため、上部消化管の大部分が無菌状態です。食物が結腸に到達すると、外敵は存在しません。また、すでに存在する結腸微生物叢のほとんどの種は「優れた」ものです。肉を食べるときは状況が異なります。人間の消化管は、酸性度が低く通過時間が長い草食性の食事と一致する解剖学的変化を特徴としているため、非共生細菌の攻撃的な株が増殖する可能性は現実的であり、それらが食品中に存在すると腸内壁に定着する可能性があります。そして私たちの免疫システムに常に存在する原因となります。プロバイオティック細菌と非プロバイオティック細菌のいわゆるバランスが保たれる理由はこのためです。私たちは常に、体と共生していないマイクロバイオームの大部分を持っています。肉を食べると、この非共生細菌の大量の餌となる。動物性食品の多量と繊維質の摂取量の少なさは、単に通過時間の増加や便秘と関連しているわけではありません。また、低レベルの慢性炎症の増加や結腸がんのリスクとも関連しています。
When we consume meat it will be sitting in our colon for a long time and because we are not adapted to eating meat and animal products in higher amounts that will have negative effects and that is just how it is. Taking probiotic supplements won’t change anything in real numbers because bacteria multiply very rapidly when there is an energy source. If bacteria eat meat and meat stays in our digestive tract for days the end result is inflammation. If we over-consume animal products at regular intervals we would have a bad microbiome in our colon and a chronic rise in inflammation.
本物の雑食動物の消化管で何が起こっているのか疑問に思う人もいるかもしれません。実際の解剖学的雑食動物の結腸は短いのでしょうか、それとも長いのでしょうか?また、食物繊維を発酵させているのでしょうか?肉食動物の腹部組成は草食動物の適応よりも原始的であり、死んだ肉のバクテリアを殺すために酸性度が高くなります。したがって、雑食動物は、草食食に対する胃腸管の適応を示す肉食動物であることが予想されます。これはまさに、アライグマ、クマ、およびイヌ科の一部の動物で私たちが発見した状況です。たとえばクマは主に草食動物で、食事の 70 ~ 80% が植物性食品で構成されています。クマは食事に大量の肉を含むため、獲物を捕らえて殺すことができる解剖学的特徴を維持する必要があります。したがって、クマは上顎の構造、筋肉組織、そして、食事のほとんどが植物性食品で構成されているにもかかわらず、獲物を殺したり解体したりするのに必要な力を加えることができる歯列を備えています。クマの草食食への最も重要な適応は、歯の改造です。クマは、肉食動物の切歯、大きな犬歯、小臼歯の毛を刈る部分を保持していました。しかし、大臼歯は正方形で、潰して磨くために丸い尖頭が付いていました。彼らは依然として酸性度が高く、抵抗性の高いフィルターと短いコロンを持っています。彼らは繊維質の植物を消化できないため、高度に選択的です。彼らの食事は主に香りのよいハーブ、塊茎、ベリー類が中心です。多くの科学者は、クマが冬眠する理由は、北方の寒い冬には主な食料(多肉植物)が入手できないためであると考えています。
参考文献:
- アルムガム、M.、レイズ、J.、ペルティエ、E.、ル・パスリエ、D.、ヤマダ、T.、メンデ、DR、フェルナンデス、GR、タップ、J.、ブリュール、T.、バトー、JM、ベルタラン、 M.、Borruel、N.、Casellas、F.、Fernandez、L.、Gautier、L.、Hansen、T.、服部、M.、林、T.、Kleerebezem、M.、黒川、K.、.. . ボーク、P. (2011)。ヒト腸内微生物叢のエンテロタイプ。 自然, 473(7346)、174–180。 https://doi.org/10.1038/nature09944
- ムーア、WE、ムーア、LH (1995)。結腸がんのリスクが高い集団の腸内細菌叢。 応用微生物学および環境微生物学, 61(9)、3202–3207。 https://doi.org/10.1128/aem.61.9.3202-3207.1995
- トゥーイ、KM、コンテルノ、L.、ガスペロッティ、M.、ヴィオラ、R. (2012)。全植物性食品、ポリフェノール、および/または繊維を使用してヒトの腸内マイクロバイオームをアップレギュレートします。 農業および食品化学のジャーナル, 60(36)、8776–8782。 https://doi.org/10.1021/jf2053959
- ハカンソン、A.、モーリン、G. (2011)。腸内細菌叢と炎症。 栄養素, 3(6)、637–682。 https://doi.org/10.3390/nu3060637
- ファーガソン JF (2013)。肉を愛する微生物: ステーキを食べる細菌はアテローム性動脈硬化を促進しますか? 循環。心血管の遺伝学, 6(3)、308–309。 https://doi.org/10.1161/CIRCGENETICS.113.000213
- ヘイゼン、SL、ブラウン、JM (2014)。腸内微生物によるトリメチルアミン-N-オキシド生成のための食物源としての卵。 アメリカの臨床栄養学雑誌, 100(3)、741–743。 https://doi.org/10.3945/ajcn.114.094458
- グリック・バウアー、M.、イェー、MC (2014)。ビーガン食の健康上の利点: 腸内微生物叢の関係を探る。 栄養素, 6(11)、4822–4838。 https://doi.org/10.3390/nu6114822
- ニュージャージー州ケロー、モンタナ州コフラン、CM リード (2014)。ヒト被験者における食事性プレバイオティクスの代謝上の利点: ランダム化比較試験の系統的レビュー。 英国栄養学雑誌, 111(7)、1147–1161。 https://doi.org/10.1017/S0007114513003607
- フェロー Yates、JA、Velsko、IM、Aron、F.、Posth、C.、Hofman、CA、オースティン、RM、パーカー、CE、マン、AE、ネーゲレ、K.、アーサー、KW、アーサー、JW、バウアー、 CC、Crevecoeur、I.、Cupillard、C.、Curtis、MC、Dalén、L.、Carlos、J.、Drucker、DG、Escribano Escrivá、E.、. 。。ワーナー、C. (2021)。アフリカ人類の口腔マイクロバイオームの進化と変化する生態。 米国科学アカデミーの議事録, 118(20)、e2021655118。 https://doi.org/10.1073/pnas.2021655118
関連記事
栄養と健康について何か質問はありますか?
ぜひご意見をいただき、次回の投稿でお答えしたいと思います。皆様のご意見とご意見に感謝しており、すぐにご連絡をお待ちしております。私もあなたを招待します フォローする Facebook、Instagram、Pinterestでダイエット、栄養、健康に関するコンテンツをご覧ください。そこにコメントを残して、他の健康愛好家とつながり、あなたのヒントや経験を共有し、私たちのチームやコミュニティからサポートや励ましを得ることができます。
この投稿があなたにとって有益で楽しいものであり、学んだ洞察を生かす準備ができていることを願っている。この投稿が役に立ったと思われた方は シェアする 友人や家族など、その恩恵にあずかれるかもしれない人たちと一緒に。誰が健康の旅にガイダンスやサポートを必要としているかわからないのですから。
– あなたはおそらくそれも好きでしょう –
栄養について学ぶ
ミロス・ポキミカは、自然医学の医師、臨床栄養士、医療健康と栄養のライター、栄養科学アドバイザーです。書籍シリーズの著者 ビーガンに行きますか?科学の復習また、自然健康サイト「GoVeganWay.com」を運営している。
医療上の免責事項
GoVeganWay.com では、最新の栄養と健康関連の研究のレビューをお届けします。提供される情報は著者の個人的な意見を表すものであり、専門的な医学的アドバイス、診断、または治療に代わることを意図または暗示するものではありません。提供される情報は情報提供のみを目的としており、資格のある医師または医療提供者の相談、診断、および/または治療に代わるものとして機能することを意図したものではありません。GoVeganWay.com で読んだことや GoVeganWay.com を通じてアクセスしたことを理由に、専門家の医学的アドバイスを無視したり、医療治療を受けるのを遅らせたりしないでください。
認可された医師に相談する前に、GoVeganWay.com で読んだ内容の結果としてライフスタイルの変更や変更を決して適用しないでください。
医療上の緊急事態が発生した場合は、直ちに医師または 911 に電話してください。GoVeganWay.com は、内部で言及されている特定のグループ、組織、検査、医師、製品、手順、意見、またはその他の情報を推奨または承認しません。
編集者のおすすめ –
ミロス・ポキミカは、自然医学の医師、臨床栄養士、医療健康と栄養のライター、栄養科学アドバイザーです。書籍シリーズの著者 ビーガンに行きますか?科学の復習また、自然健康サイト「GoVeganWay.com」を運営している。
最新記事 -
プラントベースのニュース
-
This Creamy Cherry Tomato Risotto Is Perfect For Date Night
on 4月 26, 2024
-
This Sweet Potato Grilled Cheese Is A Game Changer – And It’s Vegan
on 4月 25, 2024
-
This Lentil Stroganoff Is Packed With Plant Protein
on 4月 24, 2024
-
Is Decaf Coffee Really Unsafe? What You Need To Know
on 4月 23, 2024
-
How To Make This Gut-Friendly Miso Mushroom Risotto
on 4月 23, 2024
-
Brazil Is Expanding Its Beef Exports – What Does This Mean For The Amazon?
on 4月 23, 2024
-
Dairy And Oat Blended Milk Sparks Backlash
on 4月 23, 2024
トップヘルスニュース — ScienceDaily
- Advance in the treatment of acute heart failure identifiedon 4月 25, 2024
A multicenter study has identified a potential new treatment for acute heart failure, a leading cause of hospitalization and death.
- Early trauma cuts life short for squirrels, and climate change could make matters worseon 4月 25, 2024
Life can be tough for young red squirrels living in the Canada’s Yukon territory, where frigid winters, food scarcity and predators threaten their long-term survival. Scientists want to know what factors might protect young squirrels, especially as their environment becomes more impacted by climate change.
- RNA modification is responsible for the disruption of mitochondrial protein synthesis in Alzheimer’s diseaseon 4月 25, 2024
A team of researchers has identified a mechanism that causes mitochondrial dysfunction in Alzheimer’s patients resulting in a reduction of the supply of energy to the brain.
- Food in sight? The liver is ready!on 4月 25, 2024
What happens in the body when we are hungry and see and smell food? A team of researchers has now been able to show in mice that adaptations in the liver mitochondria take place after only a few minutes. Stimulated by the activation of a group of nerve cells in the brain, the mitochondria of the liver cells change and prepare the liver for the adaptation of the sugar metabolism. The findings could open up new avenues for the treatment of type 2 diabetes.
- Treatment for deadly superbug C. diff may be weakeningon 4月 25, 2024
The antibiotic vancomycin, recommended as first-line treatment for infection caused by the deadly superbug C. difficile (C. diff), may not be living up to its promise, according to new research.
- AI in medicine: The causality frontieron 4月 25, 2024
Machines can learn not only to make predictions, but also to handle causal relationships. An international research team shows how this could make therapies safer, more efficient, and more individualized.
- How electric vehicle drivers can escape range anxietyon 4月 25, 2024
Two of the biggest challenges faced by new and potential electric vehicle (EV) drivers are range anxiety and speed of charging, but these shouldn’t have to be challenges at all. Researchers discovered that a change in refueling mindset, rather than improving the size or performance of the battery, could be the answer to these concerns.
パブメッド、 #ビーガンダイエット –
- Psychological differences and similarities between vegans, prospective vegans, and vegetarians. Motivation, knowledge, vegan literacy – and cheeseon 4月 25, 2024
INTRODUCTION: Although vegan and vegetarian diets and lifestyles differ significantly from each other, among other things, notably in their respective consequences regarding animal welfare and their ecological impact, vegans and vegetarians are often grouped together and usually compared to omnivores in psychological research. Considering that vegans and vegetarians often share similar motives for their lifestyle choices, namely animal and environmental issues, the question arises why similar…
- Vegan grade medium component screening and concentration optimization for the fermentation of the probiotic strain Lactobacillus paracasei IMC 502 using Design of Experimentson 4月 24, 2024
Lactobacillus paracasei IMC502® is a commercially successful probiotic strain, however, there are no reports that investigate growth medium composition in relation to improved biomass production for this strain. The major outcome of the present study is the design and optimization of a growth medium based on vegan components to be used in the cultivation of Lactobacillus paracasei IMC502®, by using Design of Experiments (DoE). Besides comparing different carbon sources, the use of […]
- What’s cooking? The normalization of meat in YouTube recipe videos consumed by South Asian British Muslimson 4月 23, 2024
Muslim consumers in the UK eat more meat than the national average. Individuals from ethnic minority backgrounds, particularly South Asian communities, experience poorer health outcomes, including diabetes and cardiovascular disease, associated with meat consumption. According to a YouGov survey, British Pakistani and Bangladeshi consumers use television cookery programs and social media (particularly YouTube) as their main digital sources of dietary information. Against this background, this…
- Nutrition: Micronutrientson 4月 22, 2024
Micronutrients are nutrients the body needs in small quantities, such as vitamins and minerals. Micronutrient deficiencies can occur when an individual is restricting calorie intake for weight loss or management, not consuming an adequate amount of food to meet energy requirements due to poor appetite or illness, eliminating one or more food groups from the diet on a regular basis, or consuming a diet low in micronutrient-rich foods despite adequate or excessive energy intake. Patient groups […]
- From Tofu to T-Bones: How Vegan and Ketogenic Diets Shape Our Immune Defenseson 4月 22, 2024
Link et al. conducted a controlled study comparing the impacts of ketogenic and vegan diets on energy intake and immune function in humans. Deep -omics analyses revealed distinct effects of each diet on the immune system, including changes in cell populations and blood transcriptomes indicative of diet-induced shifts between adaptive and innate immunity. The study highlights the potentially significant, rapid impact of diet on immune function and health.
ランダムな投稿 –
おすすめの投稿 -
PubMed の最新情報、 #植物ベースの食事 –
- The effects of popular diets on bone health in the past decade: a narrative reviewby Yue Peng on 4月 26, 2024
Bone health encompasses not only bone mineral density but also bone architecture and mechanical properties that can impact bone strength. While specific dietary interventions have been proposed to treat various diseases such as obesity and diabetes, their effects on bone health remain unclear. The aim of this review is to examine literature published in the past decade, summarize the effects of currently popular diets on bone health, elucidate underlying mechanisms, and provide solutions to…
- MicroRNAs from edible plants reach the human gastrointestinal tract and may act as potential regulators of gene expressionby Ester Díez-Sainz on 4月 25, 2024
MicroRNAs (miRNAs) are small single-stranded non-coding RNA molecules that regulate gene expression at the post-transcriptional level. A cross-kingdom regulatory function has been unveiled for plant miRNAs (xenomiRs), which could shape inter-species interactions of plants with other organisms (bacteria and humans) and thus, be key functional molecules of plant-based food in mammals. However, discrepancies regarding the stability and bioavailability of dietary plant miRNAs on the host cast in…
- Motivations matter: moral and health-related motives indirectly relate to differential psychological health indicators among vegetariansby Xiaoyu Dai on 4月 25, 2024
Due to rising popularity of vegetarianism in recent years, research interest has surged in examining the relationship between vegetarianism and psychological health. However, given inconsistent findings in prior research, the answer to whether practicing vegetarianism is associated with better or worse psychological health is still elusive. The present investigation aimed to demonstrate that vegetarians are not homogeneous in terms of psychological experiences, such that it is crucial to…
- Mapping the evidence of novel plant-based foods: a systematic review of nutritional, health, and environmental impacts in high-income countriesby Sarah Nájera Espinosa on 4月 24, 2024
CONCLUSION: If carefully selected, certain NPBFs have the potential to be healthier and nutrient-rich alternatives to ABFs and typically have smaller environmental footprints. More disaggregated categorization of various types of NPBFs would be a helpful step in guiding consumers and key stakeholders to make informed decisions. To enable informed policymaking on the inclusion of NPBFs in dietary transitions as part of a wider net-zero and health strategy, future priorities should include…
- Vegan grade medium component screening and concentration optimization for the fermentation of the probiotic strain Lactobacillus paracasei IMC 502® using Design of Experimentsby Darshankumar Parecha on 4月 24, 2024
Lactobacillus paracasei IMC502® is a commercially successful probiotic strain, however, there are no reports that investigate growth medium composition in relation to improved biomass production for this strain. The major outcome of the present study is the design and optimization of a growth medium based on vegan components to be used in the cultivation of Lactobacillus paracasei IMC502®, by using Design of Experiments (DoE). Besides comparing different carbon sources, the use of […]
- Metaproteomics and DNA metabarcoding as tools to assess dietary intake in humansby Brianna L Petrone on 4月 22, 2024
Objective biomarkers of food intake are a sought-after goal in nutrition research. Most biomarker development to date has focused on metabolites detected in blood, urine, skin or hair, but detection of consumed foods in stool has also been shown to be possible via DNA sequencing. An additional food macromolecule in stool that harbors sequence information is protein. However, the use of protein as an intake biomarker has only been explored to a very limited extent. Here, we evaluate and […]