どういうわけか私たちは、グラス1杯のワインはそれほど悪いものではないと信じている。あるいはさらに悪いことに、ブドウの抗酸化物質のおかげでアルコールの健康促進神話を信じている。
ミロス ポキミカ
によって書かれた: ミロス ポキミカ
医学的に検証した結果 Xiùying Wáng, M.D. 博士。
Updated 6月 9, 2023アルコールが私たちにとって有害で有害な物質であり、アルコールによる健康リスクが現実のものであることは誰もが知っています。しかしどういうわけか、私たちは皆、グラス一杯のワインはそれほど悪くなく、実際には良いものであり、ブドウに含まれる抗酸化物質のおかげで何らかの形で健康を促進すると信じています。妊娠中の女性は胎児の発育を理由に飲酒を控えますが、通常、アルコールが脳細胞を殺す以上の効果があることはあまり知られていません。これは、遺伝毒性、癌性、炎症誘発性の変異原です。
発育中の胎児と青年期の脳は主にアルコールの毒性影響を受けやすく、これが妊娠中にアルコールが絶対に禁止される理由です。妊娠中に母親が飲酒すると胎児の発育に悪影響を及ぼします。この一連の疾患の中で最も重篤な状態は、胎児性アルコール症候群 (FAS) として知られています。
アルコールは催奇形物質として知られており、母体と胎児の酵素をブロックすることで細胞の発育を妨げます。
「アルコールは、活性酸素種(CYP2E1の副産物として生成される)、内因性抗酸化物質レベルの低下、ミトコンドリア損傷、脂質過酸化、神経細胞間接着の破壊、胎盤血管収縮、胎児に必要な補因子の阻害など、さまざまな方法を通じて催奇形性物質として作用する可能性があります。成長と発展。"
(グプタ他、2016)
健康な成人では、アルコールはバソプレシン(ADH)の産生をある程度制限します(ハーパー他、2018)。視床下部で産生され、下垂体後葉から分泌されるホルモンです。飲酒後の脱水症状は、この制限の結果として起こります。これが二日酔いの多少の原因になっている可能性があります。二日酔いだけでは脱水症状ではありません。暴飲暴食中に大量の水分を摂取することで、翌朝の二日酔いを防ごうとするかもしれませんが、それではバソプレシンの制限と脱水症状を完全に防ぐことはできません。
「また、脱水症状のマーカー(バソプレシンなど)は二日酔いの重症度と有意な関連はありませんでした。分析の結果、さまざまなホルモン、電解質、遊離脂肪酸、トリグリセリド、乳酸塩、ケトン体、コルチゾール、ブドウ糖の濃度は、報告されているアルコール二日酔いの重症度と有意な相関がないことが示されました。いくつかの研究では、血中アセトアルデヒド濃度と二日酔いの重症度との間に有意な相関があることが報告されていますが、最も説得力があるのは、免疫因子と二日酔いの重症度の間に有意な関係があるということです。後者は、プロスタグランジン合成の阻害剤によって二日酔いの重症度が軽減される可能性があることを示す研究によって裏付けられています。いくつかの要因はアルコール二日酔いの原因にはなりませんが、重症度を悪化させる可能性があります。これらには、睡眠不足、喫煙、同族体、健康状態、遺伝学、個人差が含まれます。」
(ペニングほか、2010)
1 日に 1 杯以上の標準的な飲み物を定期的に飲む人は、長期的な健康状態に陥るリスクが高くなります。たとえ飲み物の効果を感じなかったとしても、あなたは自分自身に害を与えました。それだけではありません。アルコールを摂取すると、過剰なGABAとドーパミンが放出されます。これらの神経伝達物質が過剰に放出されると、気分がよくリラックスした状態から、心拍数の上昇、息切れ、攻撃性と憂鬱の両方のレベルの上昇、高血圧、妄想、幻覚、夜驚症、けいれんなどに状況が劇的に変化する可能性があります。 (リャンら、2014).
過度の飲酒は肝臓に脂肪を蓄積させ、特にすでに肥満の場合は脂肪肝疾患を引き起こす可能性があります。
「アルコール性肝疾患(ALD)は、世界中で最も蔓延しているタイプの慢性肝疾患です。ALD は、アルコール性脂肪肝 (AFL) から、肝臓の炎症を特徴とするアルコール性脂肪肝炎 (ASH) に進行する可能性があります。慢性ASHは、最終的には線維症や肝硬変、場合によっては肝細胞がん(HCC)を引き起こす可能性があります。さらに、重度のASH(肝硬変の有無にかかわらず)は、肝不全と高い死亡率を伴うALDの急性臨床症状であるアルコール性肝炎を引き起こす可能性があります。1 日あたり 40 g を超えるアルコールを摂取するほとんどの人が AFL を発症します。しかし、より進行した疾患を発症するのは一部の人だけです。」
(Seitz 他、2018)
All of these alcohol health risks are well known but what is not so known is that even just one drink a day may increase the person’s risk for breast cancer by 4% because alcohol has a pro-estrogenic influence on the cells. Cancers that are responsive to hormones will also have a positive response to substances that influence hormones like for instance breast cancer. The increase in the order of 4% is done just by one small alcoholic drink per day (シールドほか、2016).
1 日に 3 杯以上飲むと、乳がんのリスクが 40 ~ 50 パーセント増加します。
米国のすべての乳がんの約 5 パーセントはアルコール摂取だけが原因であり、約 1 ~ 2 パーセントは軽い飲み物だけが原因であると考えられています。これを、POPs、プラスチック、その他すべての異種エストロゲンのエストロゲン促進効果と組み合わせます。
乳がんのほかに、他の種類のがんの 3.6% は慢性的な飲酒によって直接引き起こされており、これらには肝臓、結腸直腸、上部消化管などが含まれます (Bagnardi 他、2013).
WHO傘下の国連公式機関である国際がん研究機関(IARC)は、エタノールは人間に対する発がん性物質であるとみなしている(グループ1)。エタノールのほかに、アルコール飲料は多成分混合物であり、アセトアルデヒド、アフラトキシン、カルバミン酸エチルなど、いくつかの異なる発がん性化合物が含まれている可能性があります。エタノールはアルコール飲料中の最も重要な発がん物質と考えられていますが、他にも発がん性化合物があります。
アルコール摂取ががんのリスクを高める生物学的メカニズムは完全には理解されていませんが、主なメカニズムには、アセトアルデヒドの遺伝毒性効果、シトクロム P450 2E1 の誘導とそれに関連する酸化ストレス、エストロゲン濃度の増加、アルコールとしての役割が含まれる可能性があります。タバコ発がん物質の溶媒、葉酸代謝の変化、DNA修復の変化。
消化管のがん、特に上部消化管のがんでは、アセトアルデヒド(アルコール飲料を飲むとほぼ瞬時に生成されるアルコール由来の物質)が、可能性が高く重要な原因経路として注目されています。その代謝物は非常に有毒なので恐ろしいです。
結腸直腸がんの場合、アセトアルデヒドの遺伝毒性効果に加えて、葉酸塩が関与している可能性があります。アルコールは、葉酸塩の代謝を通じて、または葉酸塩の摂取量が少ない場合に相乗的に作用する可能性があります。私たちの口の中の細菌は、ほぼ瞬時にエタノールを酸化してアセトアルデヒドに変換します。飲酒していなくても、一口でもアセトアルデヒド濃度が高くなりますが、例えばアルコールうがい薬を使用した場合でも影響はあります。この研究では (リンダーボーグ他、2011)彼らは、強いアルコール飲料を一口5秒間口の中に保持し、その後吐き出すと、口腔内に発がん性濃度のアセトアルデヒドが即座に形成され、その曝露が少なくとも10分間継続することを発見した。したがって、口を洗うことさえも癌を促進することになります。
酒には癌以外にもいろいろな病気があります。アルコールは血液中の脂質を上昇させ、血圧も上昇させます。そうなると、コレステロールの上昇、高血圧、脳卒中、心臓発作などのリスクが高まります。心筋症や心筋炎を引き起こし、不整脈も引き起こします。
しかし、待ってください、赤ワインは長い間心臓の健康の万能薬と考えられてきました。私たちは皆、その名前の詐欺を覚えているでしょう フレンチパラドックス.

フレンチパラドックスは誰にとっても大好きなものでした。1980年、一部のフランスの科学者は、脂肪摂取量、特に多くの肉や乳製品からの飽和脂肪摂取と、特に英国と比較した場合にフランスの心臓発作率が低いこととの相関関係を説明しようと試みた。これは、コレステロールや肉、卵、チーズのすべてが心臓病を引き起こすわけではないという統計的な証拠であり、たとえもし引き起こしたとしても、食後に美味しい赤ワインを加えるだけで十分です。それ以上何を望むでしょうか。赤ワインはある種のスーパーフードです。しかし、相関関係は因果関係ではありません。無視されていた要因の 1 つは、過去形ですが、もう一度書きますが、当時のフランスの食生活は概して他の国よりも健康的であったということです。彼らは相手国の4倍の量の野菜を食べており、それは半地中海食の一種であった。しかし、それはまったく矛盾ではないことが判明しました。WHOによると、フランスの医師が死亡診断書で心臓病を20%も過小報告していることが判明した。もしその統計的誤りを正してしまうと、ワインには何のメリットもありません。ワインに含まれる唯一の良いものはブドウからの植物化学物質なので、これらが必要な場合は、通常のブドウジュースを飲むのが良い選択肢であり、さらに良い選択肢は新鮮なブドウを食べることです。
他のいくつかの研究は、アルコールの健康リスクと心臓病の関連性を裏付けています。アルコール摂取量が少ないと、高密度リポタンパク質 (善玉コレステロール) と HDL のレベルが上昇する可能性があります。そこで彼らは、適度な飲酒はHDLを上昇させることによって心血管疾患を防ぐという考えを持ちました。これは、すでにコレステロール値が下がっている場合には生物学的に理にかなっています。彼らは時々人々を落ち着かせるためにこの種の研究を必要としています。あるいは、コレステロールを恐れると動物性食品を食べるのをやめます。また、1日1杯のワインなどの少量のアルコール摂取は、血液凝固に影響を与える因子に有益な変化をもたらすことがわかっており、これは脳内の血栓や動脈の閉塞など、あらゆる種類の血栓症の可能性が減少することを意味します。心など。血栓は最も一般的な種類の脳卒中です。酒は化学者が両親媒性と呼ぶものです。石鹸や洗剤などの他の両親媒性物質と同様に、極性分子と非極性分子の両方と良好に相互作用します。そのため、グリースに消毒用アルコールを加えると、アルコールがグリースと混ざり始めます。長い脂肪鎖の間に入り込んでなじみます。血流でも同じことが起こります。
参考文献:
- Gupta, KK、Gupta, VK、白坂 T. (2016)。胎児性アルコール症候群の病因、リスク、治療に関する最新情報。 アルコール依存症、臨床研究および実験研究, 40(8)、1594 ~ 1602 年。 https://doi.org/10.1111/acer.13135
- カプート、C.、ウッド、E.、ジャブール、L. (2016)。胎児のアルコール曝露が身体システムに及ぼす影響:系統的レビュー。 先天性欠損症の研究。パート C、今日のエンブリオ : レビュー, 108(2)、174-180。 https://doi.org/10.1002/bdrc.21129
- ハーパー、KM、ナップ、DJ、クリスウェル、HE、ブリーズ、GR (2018)。バソプレシンとアルコール:多面的な関係。 精神薬理学, 235(12)、3363–3379。 https://doi.org/10.1007/s00213-018-5099-x
- Penning, R.、van Nuland, M.、Fliervoet, LA、Olivier, B.、Verster, JC (2010)。アルコール二日酔いの病理。 現在の薬物乱用のレビュー, 3(2)、68-75。 https://doi.org/10.2174/1874473711003020068
- Liang、J.、オルセン、RW (2014)。アルコール使用障害と現在の薬物療法: GABA(A) 受容体の役割。 Acta pharmacologica Sinica, 35(8)、981–993。 https://doi.org/10.1038/aps.2014.50
- Seitz , HK , Bataller , R , Cortez-Pinto , H , Gao , B , Gual , A , Lackner , C , Mathurin , P , Mueller , S , Szabo , G , & Tsukamoto , H . (2018)。アルコール性肝疾患。 自然のレビュー。疾患プライマー, 4(1), 16. https://doi.org/10.1038/s41572-018-0014-7
- Shield, KD、Soerjomataram, I.、Rehm, J. (2016)。アルコール使用と乳がん: 批判的なレビュー。 アルコール依存症、臨床研究および実験研究, 40(6)、1166–1181。 https://doi.org/10.1111/acer.13071
- Bagnardi, V.、Rota, M.、Botteri, E.、Tramacere, I.、Islami, F.、Fedirko, V.、Scotti, L.、Jenab, M.、Turati, F.、Pasquali, E.、 Pelucchi, C.、Bellocco, R.、Negri, E.、Corrao, G.、Rehm, J.、Boffetta, P.、および La Vecchia, C. (2013)。軽度の飲酒とがん:メタ分析。 Annals of Oncology : 欧州臨床腫瘍学会の公式ジャーナル, 24(2)、301–308。 https://doi.org/10.1093/annonc/mds337
- リンダーボルグ、K.、サラスプロ、M.、ヴェケヴァイネン、S. (2011)。強いアルコール飲料を一口飲むと、口腔内で発がん性濃度のアセトアルデヒドにさらされます。 食品および化学毒性学 : 英国産業生物学研究協会のために発行された国際ジャーナル, 49(9)、2103 ~ 2106 年。 https://doi.org/10.1016/j.fct.2011.05.024
- クリキ、MH、リンゲル、BL (1994)。食事やアルコールでフレンチパラドックスが説明できるでしょうか? ランセット (ロンドン、イギリス), 344(8939-8940)、1719 ~ 1723 年。 https://doi.org/10.1016/s0140-6736(94)92883-5
- ロー、M.、およびウォルド、N. (1999)。フランスの心臓病死亡率が低い理由:タイムラグの説明。 BMJ(臨床研究編), 318(7196)、1471–1476。 https://doi.org/10.1136/bmj.318.7196.1471
- フェリエール J. (2004)。フランスのパラドックス: 他国への教訓。 心臓 (英国心臓協会), 90(1)、107-111。 https://doi.org/10.1136/heart.90.1.107
関連記事
栄養と健康について何か質問はありますか?
ぜひご意見をいただき、次回の投稿でお答えしたいと思います。皆様のご意見とご意見に感謝しており、すぐにご連絡をお待ちしております。私もあなたを招待します フォローする Facebook、Instagram、Pinterestでダイエット、栄養、健康に関するコンテンツをご覧ください。そこにコメントを残して、他の健康愛好家とつながり、あなたのヒントや経験を共有し、私たちのチームやコミュニティからサポートや励ましを得ることができます。
この投稿があなたにとって有益で楽しいものであり、学んだ洞察を生かす準備ができていることを願っている。この投稿が役に立ったと思われた方は シェアする 友人や家族など、その恩恵にあずかれるかもしれない人たちと一緒に。誰が健康の旅にガイダンスやサポートを必要としているかわからないのですから。
– あなたはおそらくそれも好きでしょう –

栄養について学ぶ
ミロス・ポキミカは、自然医学の医師、臨床栄養士、医療健康と栄養のライター、栄養科学アドバイザーです。書籍シリーズの著者 ビーガンに行きますか?科学の復習また、自然健康サイト「GoVeganWay.com」を運営している。
医療上の免責事項
GoVeganWay.com では、最新の栄養と健康関連の研究のレビューをお届けします。提供される情報は著者の個人的な意見を表すものであり、専門的な医学的アドバイス、診断、または治療に代わることを意図または暗示するものではありません。提供される情報は情報提供のみを目的としており、資格のある医師または医療提供者の相談、診断、および/または治療に代わるものとして機能することを意図したものではありません。GoVeganWay.com で読んだことや GoVeganWay.com を通じてアクセスしたことを理由に、専門家の医学的アドバイスを無視したり、医療治療を受けるのを遅らせたりしないでください。
認可された医師に相談する前に、GoVeganWay.com で読んだ内容の結果としてライフスタイルの変更や変更を決して適用しないでください。
医療上の緊急事態が発生した場合は、直ちに医師または 911 に電話してください。GoVeganWay.com は、内部で言及されている特定のグループ、組織、検査、医師、製品、手順、意見、またはその他の情報を推奨または承認しません。
編集者のおすすめ –
ミロス・ポキミカは、自然医学の医師、臨床栄養士、医療健康と栄養のライター、栄養科学アドバイザーです。書籍シリーズの著者 ビーガンに行きますか?科学の復習また、自然健康サイト「GoVeganWay.com」を運営している。
最新記事 -
プラントベースのニュース
-
7 Unusual Plant-Based Breakfasts To Try In 2025
on 5月 5, 2025
-
NYC Crowned Best US City For Vegans In 2025
on 5月 5, 2025
-
Regular Chicken Consumption Linked To Elevated Cancer Risk, Says Study
on 5月 4, 2025
-
Sheet Pan Crispy Black Pepper Tofu – With 34g Of Protein
on 5月 4, 2025
-
Beyond Meat Launches New Unbreaded Vegan Chicken Pieces
on 5月 3, 2025
-
From Butter To Goat’s Cheese: 9 Homemade Vegan Dairy Recipes
on 5月 3, 2025
-
12 Vegan Family Dinner Ideas
on 5月 3, 2025
トップヘルスニュース — ScienceDaily
- A long and ongoing look at the secrets of human longevity and healthy agingon 5月 5, 2025
Researchers participating in the Cilento Initiative on Aging Outcomes or CIAO study will gather in Acciaroli (Pollica-Cilento) Salerno, Italy to review a decade of work and plan their next steps. Launched in 2016, the CIAO study seeks to identify key factors (biological, psychological and social) that promote healthy aging and extreme longevity.
- Gorilla study reveals complex pros and cons of friendshipon 5月 5, 2025
Friendship comes with complex pros and cons — possibly explaining why some individuals are less sociable, according to a new study of gorillas.
- Ancient Andes society used hallucinogens to strengthen social orderon 5月 5, 2025
Snuff tubes uncovered at Chavin de Huantar in Peru reveal how leaders used mystical experiences to cement their power.
- New molecular label could lead to simpler, faster tuberculosis testson 5月 5, 2025
Chemists found a way to identify a complex sugar molecule in the cell walls of Mycobacterium tuberculosis, the world’s deadliest pathogen. This labeling could lead to simpler, faster TB tests.
- Children as young as five can navigate a ‘tiny town’on 5月 5, 2025
Neuroscientists are developing methods to map the brain systems that allow us to recognize and get around our world.
- PTSD patients show long-term benefits with vagus nerve stimulationon 5月 5, 2025
In a recent clinical study, patients with treatment-resistant post-traumatic stress disorder were symptom-free up to six months after completing traditional therapy paired with vagus nerve stimulation.
- Making virtual reality more accessibleon 5月 5, 2025
Researchers have created a method that makes virtual reality (VR) more accessible to people with mobility limitations.
パブメッド、 #ビーガンダイエット –
- Dietary Adaptation of Non-Heme Iron Absorption in Vegans: A Controlled Trialon 5月 5, 2025
Non-heme iron, mainly from plant foods, is theoretically less bioavailable than heme iron from animal food, which might increase the risk of iron deficiency in vegans. This study aimed to evaluate acute changes in plasma iron levels following non-heme iron intake in vegans compared with omnivores and to explore the mechanisms regulating these changes. Twenty-seven participants (18-30 years old) were divided into vegans and omnivores. After baseline measurements (body composition, blood […]
- Vegan beware! Allergenic potential of legumeson 4月 30, 2025
CONCLUSION: The increased consumption of legumes in the context of a vegan diet is bringing a wider range of plant-based foods into focus, which may have potentially allergenic properties. An increase in allergic reactions to legumes is to be expected. Precise molecular IgE diagnostics are crucial to be able to assess the risk of severe reactions.
- Body and Fitness-related Shame Helps Explain the Association Between Internalized Weight Bias and Orthorexia Symptoms among North American Female Yoga Professionalson 4月 30, 2025
CONCLUSIONS: Findings contribute to the growing scholarship recognizing orthorexia’s links with harmful diet culture among yoga professionals potentially reflecting: 1) regulating internal body- and fitness-related shame stemming from IWB and 2) perceptions of modeling “positive” body image for students and clients who may be at risk. Results call for increased collaborative outreach efforts to identify appropriate interventions to effectively target these public health concerns within the…
- Desensitization for Vitamin B12 Hypersensitivity and How to Do Iton 4月 29, 2025
Vitamin B12 is the common name for a group of cobalamins, which are cobalt corrines. Cobalamins are water-soluble B vitamins. Vitamin B12, as a coenzyme of various enzymes, is an essential component of many key metabolic processes in the body. Vitamin B12 deficiency causes dysfunction of various organs and systems in the body, including the central nervous system. Humans, like other animals, are unable to synthesize cobalamin. This vitamin must be supplied with a balanced diet. The only […]
- Effects of lacto-vegetarian and vegan diets on glycemic responses and metabolite profiles in healthy adults: A randomized trial using continuous glucose monitoring and targeted metabolomicson 4月 29, 2025
CONCLUSIONS: Our pilot CGM data suggest a lacto-vegetarian diet may offer better glycemic control, potentially explained by our preliminary metabolomics findings. The increased Phe observed in the vegan group may be explained by a hypothetical mechanism in which higher glucose induces oxidative stress, whereas the increased C2 from dairy in the lacto-vegetarian group may protect against oxidative stress, contributing to lower glucose concentrations. However, larger, longer-term studies with […]
ランダムな投稿 –
おすすめの投稿 -

PubMed の最新情報、 #植物ベースの食事 –
- Dietary Adaptation of Non-Heme Iron Absorption in Vegans: A Controlled Trialby Miguel López-Moreno on 5月 5, 2025
Non-heme iron, mainly from plant foods, is theoretically less bioavailable than heme iron from animal food, which might increase the risk of iron deficiency in vegans. This study aimed to evaluate acute changes in plasma iron levels following non-heme iron intake in vegans compared with omnivores and to explore the mechanisms regulating these changes. Twenty-seven participants (18-30 years old) were divided into vegans and omnivores. After baseline measurements (body composition, blood […]
- Effects of a Plant-Based Diet During the First Month of Feeding on Alevin Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) in the Development of Tongue Sensory System Regulating Feeding Behaviorby Maud Martinat on 5月 5, 2025
Taste perception is essential for animals to detect nutrients, providing critical dietary information necessary for growth and survival. Since the early growth performance of alevin rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) can be affected by food intake influenced by terrestrial ingredients without fish meal and fish oil, our study aimed to evaluate the role of taste receptors in nutrient detection and the associated signaling pathways leading to central nervous system activation in the regulation […]
- Feasibility and Efficacy of a Plant-Based Nutrition Intervention for Type 2 Diabetes in a Primary Care Settingby Vanita Rahman on 5月 5, 2025
Objective: To determine the feasibility and efficacy of a plant-based nutrition intervention for type 2 diabetes in a primary care setting. Methods: Adults (n = 76) with type 2 diabetes were enrolled in a self-paid, online nutrition intervention program between August 2023 and September 2024. All participants were advised to attend weekly group classes and follow a plant-based diet for 12 weeks. Body weight, medication usage, HbA(1c,) and cholesterol levels were assessed at baseline and at 12…
- Lycopene Supplemented Mediterranean Diet Ameliorates Experimental Autoimmune Encephalomyelitis (EAE) in Mice and Changes Intestinal Microbiomeby Tutku Atuk Kahraman on 5月 5, 2025
This study aimed to determine the effects of the Mediterranean diet (MD) and lycopene on the development of EAE and on inflammatory markers. In the 43-day study, 72 female C57BL/6 mice were randomly divided into eight groups according to whether they were EAE or naive (control) mice, fed a Western diet or a MD, and whether they received lycopene. During the study, mice were fed ad libitum, and lycopene groups were given 10 mg/kg/day lycopene per mouse every other day for 28 days in oral […]
- Regulation of apocarotenoids for quality improvement and biofortification of horticultural cropsby Lihong Liu on 5月 4, 2025
BACKGROUND: Agro-food production and consumption impact climate change and human health. Bioactive secondary metabolites in horticulture crops make them an indispensable part of environmentally sustainable and healthy diet. Among them, apocarotenoids from carotenoid degradation are promising in promoting a preference for plant-based foods over other metabolites.
- Identifying and characterizing shared and ethnic background site-specific dietary patterns in the Hispanic Community Health Study/Study of Latinos (HCHS/SOL)by Roberta De Vito on 5月 4, 2025
CONCLUSIONS: The BMSFA successfully captured sources of dietary homogeneity and heterogeneity among US Hispanic/Latino adults across ethnic backgrounds and study sites. The study highlighted the crucial role of nativity on DPs.