牛乳と乳製品: 健康リスクの相関関係

既知の健康リスク関連性。

乳製品の使用に関連することが知られている健康リスクには、慢性疲労、頭痛、多動性（追加、ADHD）、脳損傷と神経毒性、自閉症、アレルギーとうっ血、喘息と呼吸器疾患、酸化コレステロールによる初期の動脈硬化、心動脈疾患、 1型糖尿病、関節リウマチ、多発性硬化症、知能の低下、吹き出物、夜尿症、思春期早発、白血病、癌、特に乳癌、卵巣癌、白内障、骨粗鬆症、IGF1関連疾患、便秘、下痢。牛乳には、細菌、ウイルス、プリオン、抗生物質、ホルモン、殺虫剤、その他の毒素や重金属が含まれています。

事業の型。

メディアや世界は、牛乳は不可欠であり、代替品ではないと私たちに伝えます。欠かせない食材のひとつですが、興味深い事実をいくつか見てみましょう。

アフリカの平原に生息する普通の野生の牛を一頭飼うとすると、その牛は一日に3リットルの牛乳を生産します。

それは子牛に栄養を与えるのに十分であり、もちろん、子牛にはその牛乳を消費する能力が備わっています。子牛にとって、これ以上に自然な食べ物はありません。

牛乳に含まれるタンパク質はカゼインと呼ばれます。

野菜に含まれるタンパク質とは異なり、大きな球状のタンパク質です。正しく吸収するには、特定の消化モードが必要です。 カゼインは、体がカゼインをアミノ酸に溶解できるように、レンニンと呼ばれる特定の酵素を必要とします。 この酵素「レンニン」がなければ利用することができません。球状タンパク質として吸収されずに消化器系を通過します。消化管でタンパク質が分解された後、体は個々のアミノ酸のみを吸収します。子牛はこの酵素を十分な量で生成します。

「もっとお金を稼ごう」という意味の今日の経済学のビジネスモデルに近づくと、1日により多くの乳を生産するように遺伝子的に条件付けされた搾乳用の牛を選択することになります。野生の牛よりもはるかに乳量が多い。良い牛は 1 日あたり 20 リットルの牛乳を生産し、非常に優れた牛は 1 日あたり 40 リットルの牛乳を生産し、優れた牛は 1 日あたり 80 リットルの牛乳を生産します。 世界チャンピオンは1日あたり120リットル以上を生産しました。

カゼイン。

この話によれば、牛乳はカルシウムとタンパク質の主要な供給源の 1 つであるため、私たちは食事に牛乳を入れなければなりません。 標準的なアメリカの食事。それから、脂肪や乳糖、その他それに含まれる悪いものについては、メディアはあまり話しません。私たちは毎日のカルシウムと大量のタンパク質を主に牛乳から摂取していると言われています。私たちに必要なカルシウムとタンパク質がすべてです。私たちは赤ちゃんの頃から乳製品を必要量摂取するように教えられてきました。

母乳のタンパク質濃度は、他のすべての哺乳動物種の中で最も低くなります。

人間の乳には、ホエイに対するカゼインの割合が他のすべての哺乳類の中で最も低い.

「牛乳は赤ちゃんのもの。大人になったらビールを飲まなければなりません。」

- アーノルド・シュワルツェネッガー

母乳のタンパク質濃度がすべての哺乳類の中で最も低いのはなぜですか?

それぞれの種のカゼインは、その種の代謝ニーズを満たすのに独自に適しており、これは特定のアミノ酸組成を持つことを意味します。

牛乳中のタンパク質の量は、その種の増大するニーズを満たすために独自に適しています。

母乳中には10g/lが含まれており、乳児の出生後体重が2倍になるまでに120日かかります。馬の体重は24g/lで、2倍になるには60日かかります。牛乳は 33g/l で、わずか 47 日かかります。犬はわずか8日で71g / lです。ラットは86.9 g /lで、4.5日後には赤ちゃんラットの大きさが2倍になります。 タンパク質が必要な場合、最良の供給源はネズミのミルクでしょう。

さて、これについて少し考えてみましょう。あなたがネズミの場合、生き残るためには急速に成長する必要があります。あなたがネズミであれば、それだけのタンパク質が必要ですが、それは正常なことです。しかし、なぜ成人した人間は牛乳からのタンパク質をすべて必要とするのでしょうか? そのため、過剰なIGF 1が原因でガンになり、寿命が縮む可能性があります。 飽和脂肪による糖尿病や心臓発作.

47 日間で子牛の体重が 2 倍になるのは、生き残るための進化上の理由によるものです。ふくらはぎは急速に強化する必要があり、歩き始めるまでにわずか数時間しかかかりません。そうする必要があるのは、多くの捕食者が周囲に潜んでいて、生き残るためにはできるだけ早く大きくて強くなる必要があるためです。天敵が多いため成長が早く、子牛のエネルギーは筋肉の発達に費やされ、筋肉の発達のために成長期の乳にはたんぱく質が多く含まれます。人間の赤ちゃんは常に世話を必要とし、無力で、子牛に比べて非常にゆっくりと成長しています。人間の赤ちゃんにとって重要なこと、急速な筋肉の成長とは何でしょうか？脳はどうですか？

乳児の脳の発達。

赤ちゃんが生まれたとき、頭の噴水はまだ閉じていないため、脳は非常に急速に発達する必要があります。出生後には神経終末さえも完全に形成されるわけではないため、脳の発達には栄養が必要です。 ある日、牛は数学に興味を持たなくなりますが、人間は数学に興味を持つようになるでしょう。脳の発達に必要な食事とは？これらは脂肪です。脳組織のほとんどは脂肪で構成されています。 脳の発達に最適なタンパク質に比べて、母乳には脂肪の比率がはるかに高くなります。牛は筋肉の発達に最適な関係にあります。

母乳ではなく牛乳で育った子どもの知能係数が低い理由が理解できます。

このことについては、1つだけでなく何百もの研究が行われています。母乳以外のミルクを与えられた乳児は、平均してIQが低くなることは、医学的によく知られた事実です。

また、乳児に牛乳を与えると、母乳で栄養を与えた乳児と比較して、80% の確率で下痢になり、70% の確率で耳感染症が発生します。スカリアティら、1997）。残りの生後6か月間牛乳を与えられた赤ちゃんは、失血量が30％増加し、便中の鉄分が大幅に失われ、一般的な鉄分、リノール酸、ビタミンEの摂取量が少なく、ナトリウムの過剰摂取になります。カリウム、たんぱく質（「乳児期における全乳の使用」、1992b).

この研究では (コスト他、2009）高レベルのウシカソモルフィンを含む牛乳を与えられた赤ちゃんは精神運動遅延に悩まされるようですが、ヒトのカソモルフィンではまったく逆のことが判明しました。人間のカソモルフィンは人間の脳を助けるために縫い合わされています。研究の結論は次のとおりでした。

「基礎的irHCM（ヒトカソモルフィン）が最も高いのは、正常な精神運動発達と筋緊張を備えた母乳栄養の乳児で観察されました。対照的に、粉ミルクで育てられた乳児では基礎irBCM（牛カソモルフィン）の上昇が見られ、精神運動発達の遅れと筋緊張の亢進が示されました。正常に発達した粉ミルクで育てられた乳児では、このパラメーターの割合は基礎irBCMと直接相関していました。このデータは、生後1年間の乳児の発育には母乳育児が人工給餌よりも有利であることを示しており、精神運動発達の遅れや自閉症などの他の疾患の危険因子としてウシのカソモルフィン排泄機能が低下しているという仮説を裏付けています。」

(コスト他、2009)

問題はタンパク質にあります。人間と牛乳のカゼインの組成は大きく異なりますが、両者の類似性はわずか 47% です。さらに、混合物に変異型 A1 カゼインが含まれている場合、乳児の 1 型糖尿病の発症につながる可能性があります。

問題はカゼインです。牛にはレンニンが含まれていますが、赤ちゃんにはほとんど含まれていないため、そのタンパク質を許容できません。母乳の中で細菌が生成されます。 ビフィズス菌、母乳からカゼインを溶解するのに役立ちます。 牛乳を子供が摂取すると酸性度が高まり、大人でも腸が刺激されて出血が始まります。。これに加えて、乳製品業界の科学雑誌でも、牛乳はコレステロール値を上昇させると書かれています。乳脂肪はコレステロールを含み、主に飽和しているため、脂肪として識別されます。

牛乳は、コレステロール値の上昇、消化器官の出血による鉄分の不足、糖尿病に効果があります（スコット、1990年).

卵巣がんに関するハーバード大学の有名な研究があります。有名な英国の雑誌ランセットを引用します。クレイマーら、1989).

牛乳が良いとされるものの一つは骨粗鬆症です。実際に相関関係を研究すると、乳製品の摂取により症状が悪化します。 骨粗鬆症の相関関係について詳しくは、この記事 (高タンパク食と代謝性アシドーシス).

1型糖尿病。

1 型糖尿病は牛乳の摂取量、より具体的には牛乳や乳製品の摂取量と相関があることが長い間知られてきました。全部が牛乳ではありません。

A1 ベータ カゼインと 1 型糖尿病、および心臓病の間のこの関連性の確立された関係は、0.982 と 0.76 (ラウゲセンとエリオット、2003 年).

今日では、子供が母乳で育てられているときに母親が牛乳を飲んでも、赤ちゃんが 1 型糖尿病を発症する可能性があることがわかっています。彼らは、母親が牛乳を飲むと、部分的に消化されたカゼインが血流に入り、母親の母乳にも最終的に含まれる可能性があることを発見しました。私たちの体は血液中の球状タンパク質を除去することができないため、母乳を含むあらゆる場所に排出されます。

有名な医学雑誌ランセットは、乳児に牛乳を与えると後年に1型糖尿病を発症するという物議を醸す理論を支持する新たな証拠を1999年に発表した。 乳製品を食品に早期に取り入れたり、小児期に牛乳を大量に摂取したりすると、10代の小児の糖尿病のリスクが高まる可能性があります（ヴィルタネンら、1994).

医療現場や通常の科学では、日本人は他のアジア人と同じであるため、牛乳が糖尿病の原因になることは決してありえないと最初に言われました。 乳糖不耐症 赤ちゃんも母乳で育てていますが、1型糖尿病を発症することもあります。2型ではなく、2型は生活習慣病、1型は自己免疫疾患です。その後、この病気にかかる日本の赤ちゃんは西洋の食生活を取り入れた母親のものであることがわかり、母乳を検査したところ、牛のカゼインが見つかった。

牛のカゼインは牛に特有のものです。問題は、ヨーロッパの品種に含まれるある種の特定のタンパク質です。 ヨーロッパ品種のカゼインの一部にアミノ酸配列があります（A1 ベータカゼイン）それはヒトの膵臓のベータ細胞のアミノ酸配列と同じであることが判明しました。 この有毒な A1 ベータ カゼインが血流に入ると、免疫システムがこれを除去します。通常、個々のアミノ酸のみが腸の細胞壁を通過する必要があります。消化が不完全な場合、この形態のカゼインは血液中に流れ込み、自己免疫反応を引き起こします。

これは脳に一種のオピオイド効果をもたらし、これはあらゆる病気に関連しており、牛の突然変異によって起こります。それ以外の場合、人間や、オーストラリアとニュージーランドで搾乳されているいくつかの通常の非突然変異牛を含む、存在する他のすべての哺乳類は、標準的な A2 タイプのベータ カゼインの形をしています。

カゼインの代謝。

乳製品は球状の消化しにくいタンパク質のため、アレルギーの発症に重要な役割を果たす可能性があります。

人間はカゼインを適切に消化することができません。

この適切なレベルを持っている若い子牛にとって自然なことを私たちは行うことはできません。 レンニン エンザイム。母乳には非常に少量のタンパク質が含まれているため、人間の赤ちゃんも同様にそれほど多くのレニンを摂取する必要はありません。すべての赤ちゃんとすべての大人は、乳糖耐性のある人であっても、カゼインの消化が困難です。

植物性タンパク質を胃の中に入れると、消化は 4 時間で終了します。肉を食べると消化は6時間で終わります。カゼインをお腹に入れると12時間膨らみます!!

下のビデオでは、子牛のレンネット (レンニン酵素) を抽出してチーズを製造する伝統的な方法をご覧いただけます。

ドイツ人には「チーズは胃を閉じる」という言い伝えがあります。時々起こることは、 体にこの酵素がさらに蓄積されると、胃が隙間を開けて乳タンパク質の一部を腸に送り込みます。。その後、胃は再び閉じられます。ボディビルダーは、この効果により、一晩中血流中にタンパク質が存在するように、就寝前にカゼインパウダープロテインを飲むことを好みます。

消化が遅いのは、牛乳を飲むことへの進化的適応が欠けていることの結果です.

リーキーガットや腸の炎症がある場合、このタンパク質は部分的に血流に浸み込みます。そして突然、あなたの体に異物のタンパク質が入ってきます。 そして、免疫系からの反応とは何でしょうか? 免疫系はこのタンパク質と戦う抗体を生成します。そして、このタンパク質に不要なアミノ酸鎖があるとどうなるでしょうか? これで、このアミノ酸鎖を攻撃する抗体が作成されました。この鎖がベータ細胞のものと同じであれば、抗体は次にベータ細胞を攻撃します。抗体は膵臓にある自分自身のベータ細胞を攻撃します。これは自己免疫疾患です。1型糖尿病になります。膵臓のベータ細胞はインスリンを生成します。

牛への早期曝露 牛乳は糖尿病のリスクを高める可能性があります 子どもでは約1.5倍 (ゲルシュタイン、1994).

糖尿病になりやすい齧歯動物には糖尿病は発生せず、生後 2 ～ 3 か月は牛乳を摂取しませんでした。これは、牛乳タンパク質が病気を活性化する可能性があることを示しています (Karjalainen 他、1992）。この情報は長い間入手可能でしたが、人々はそれを信じたくありませんでした。ニュージーランドでは、これについてさらに医学的な論争があり、今日に至るまで、多くの農家が独自の取り組みでA2ミルクを出す牛を育てることに取り組んでいます。ロンドンとローマの研究者らは、最近発症したインスリン依存性糖尿病（IDDM）患者47人を検査することで発見され、牛のベータカゼインタンパク質に曝露されると症例の51％で免疫細胞が成長し、増殖することが判明したと発表した。牛乳。対照群の健康な人のうち、牛乳タンパク質に反応する免疫細胞を持っていたのはわずか2.7%でした。プロテインが問題です。今日、世界には大人になるまで自然に乳を飲み続ける動物は存在しません。例えば猫は人間からミルクを与えられると飲みます。世界中のどの獣医師会も、尋ねれば「猫に牛乳を与えないでください。腎不全を引き起こすからです」と言うでしょう。猫では、より大量の牛乳を摂取した後に血尿や赤色の尿が発生します。

他の自己免疫疾患でも同様です。 関節リウマチ 乳製品に含まれる特定のタンパク質に反応して症状が悪化する可能性があり、関節リウマチ患者には一般的に乳タンパク質に対する抗体が存在します。

カゼインは自己免疫反応を引き起こす可能性があり、より重篤な反応を引き起こす可能性があります 多発性硬化症 症状。

乳糖耐性.

ラクターゼ は生物が乳糖を消化できるようにする酵素であり、その砂糖は 乳糖.

吸啜拒否後のすべての哺乳類はラクターゼ欠損状態になります。

彼らはその後の人生において牛乳と接触することはありません。成人期に乳糖乳糖を使用する必要のない生物の反応は、酵素ラクターゼを不活性化することであり、酵素ラクターゼは遺伝子レベルで不活性化されます。何千年もの間、体にそれを摂取することを強制した白人のヨーロッパ人を除いて。したがって、例えば、デンマーク人は寛容でない人はわずか2%、フィンランド人は18%、インド人は50%、イスラエル系ユダヤ人は58%、アメリカの黒人は興味深いが70%、アシュケナージ系ユダヤ人は78%、アラブ人は78%、エスキモーは80%、台湾人85％、ギリシャ系キプロス人85％、日本人85％、タイ90％、フィリピン人90％、サハラ以南アフリカ人90％以上。WHOはその数字を発表し、インド人は90～100％、アジア人は90～95％、地中海人は60～75％、北米人は10～15％、欧州人は5～10％で、およそ95％～100％であるとしている。

ヨーロッパ系の人々だけが乳糖に耐性があり、残りの人類は耐性がありません。

乳糖の代謝。

ラクターゼという酵素は、ブドウ糖とガラクトースに含まれる乳糖を分解します。

ただし、ガラクトースはグルコースに代謝されるまで利用できません。

という酵素があります。 β-ガラクトシダーゼ それは変わります ガラクトース に グルコース 私たちに必要なこと。しかし、拒絶反応の後はこの酵素を必要とする動物はいないため、この酵素は永久に失活します。。乳糖耐性のある人を含むすべての人々が対象です。

地球上のすべての人間は、成人であればガラクトシダーゼ欠損症を持っています。

今これを読んでいる皆さんは、β-ガラクトシダーゼ欠損症を患っています。これは、牛乳から砂糖、つまり乳糖を摂取することを意味します。ヨーロッパ出身であれば、乳糖を使用でき、ラクターゼを持っています。ラクターゼは乳糖を代謝し、ブドウ糖とそれに加えてガラクトースを生成します。ブドウ糖は通常通り使用されます。ガラクトースを使うと、体はどのような働きをするのでしょうか? 私たちはそれを使用できないので、ガラクトースはどこに行くのでしょうか？

その一部は皮膚を通って外に排出されます。一部は目に入って体内に蓄積されます。 角膜.

ガタルクトース毒性、白内障、不妊症。

高齢者の白内障はガラクトースが原因.

牛乳を大量に摂取し、ラクターゼ活性が高い成人は、ガラクトース毒性、眼葉へのガラクチトールの蓄積に悩まされることが多く、高齢者白内障になる可能性が高くなります(Postgraduate Medicine 1994)。 それだけでなく、体の他の場所にも保管されます。

女性は卵巣の周囲に蓄積しており、卵巣がんや不妊症と関連しています。

乳製品の消費量が多いヨーロッパ諸国では​​、カップルの 4 人に 1 人が不妊治療を受けています。それらはすべて非常によく栄養を与えられています。アフリカ諸国では牛乳を飲まないため、不妊症の問題はありません。病気としては不明です。

これは有名なダニエル・W・クレイマー・ハーバード大学医学部の研究です(メリット他、2013）。クレイマー博士は、乳糖不耐症の女性は乳糖の摂取量が少ない可能性が高いことを考慮して、ガラクトースの摂取と卵巣がんのリスク増加との間に関連性があると考えました。彼らは次のように結論づけました。

「この発見は、人生の早い段階で乳糖摂取量を減らすと卵巣機能が低下する可能性があることを示唆しています」 がんのリスク ただし、この発見を確認するにはさらなる研究が必要です。

(メリット他、2013)

多くの研究では、この糖が生殖能力に影響を与える可能性があることが示唆されています。 彼のチームは、出生率、一人当たりの牛乳消費量、および低乳汁症に関して、36 か国の公表データを比較しました。彼らは今回、高い牛乳摂取率と、20～24歳の女性から始まる生殖能力の低下との相関関係を発表した。これはアメリカ疫学ジャーナルに掲載された。たとえば、牛乳を摂取しないタイ人女性の場合、統計的に有意なレベルで不妊症は存在しません。この関係の深刻さと生殖能力の低下は、研究された以下の各グループで増加し、以下の各グループで年齢が増加するにつれて増加しました。例えば、成人の98%が乳糖不耐症であるタイでは、35～39歳の女性の平均妊娠率は25～29歳の最大妊娠率よりわずか26%低いだけでした。オーストラリアやイギリスでは、

男性はどうでしょうか？彼らは免疫を持っていますか？この問題に関してサルを対象とした研究が行われました。 サルには、サルが食べるものすべてに粉乳を加えて与えました。彼らの精子の可動性は低下しました。精子数の割合は2/3に減少しました。 精子の数に異常があった。さまざまな欠陥が観察されました。乳製品を摂取すると、精子数が 2/3 に減少し、運動性が低下し、欠陥が生じます。

乳製品は精子の数と運動の低下、および精巣への直接的な損傷に関連しています。コレステロールと同じくらい精巣にダメージを与える.

便秘。

牛乳を飲む多くの赤ちゃんは、排泄が不可能なため、排泄物を物理的に屋外に除去する特別な器具が存在する便秘介入を経験します。.

彼らは通常、場合によっては成人まで続く子供の便秘の原因が何であるかを知りませんでした。そこで彼らは、繊維の多量摂取と下剤という通常の治療法を処方しました。しかし、今回の研究でその謎が解けました（イアコノら、1998）。彼らは慢性便秘を患う65人の子供たちを受け入れ、全員が下剤で治療されました。彼らは研究を設計し、豆乳と牛乳を与え、それを切り替えました。大豆を飲んでいた人は牛乳を飲み始め、牛乳を飲んでいた人は大豆を飲み始めました。豆乳を飲んでいると、65 人中 44 人の子供で 68% の便秘が解消されました。通常の牛乳を飲んだ子供たちは誰も陽性反応を示しませんでした。子どもたちの中には重度の病変や裂肛を抱えている人もいますが、牛乳を飲まなくなったらすべて治りました。牛乳を変えることは、成人の裂肛を治すのにも役立ちます。それは何も新しいことではありません。 世界中の研究では、牛乳をやめるだけで子供の便秘を約80％治すことができました。なぜ 80 パーセントまたは 68 パーセントだけなのでしょうか? なぜなら、牛乳をやめるということは、乳タンパク質をすべてやめるという意味ではないからです。子どもの中には、ミルクチョコレートを食べたり、アイスクリームや粉ミルクを含んだものを食べたりしても、それに気付かない人もいます。2003年にすべての乳タンパク質を対象とした研究を計画したとき、子供の便秘治癒率は100パーセントでした。 (クロウリーら、2013）。この研究の参加者全員が解決を経験しました。

下痢。

一方、乳糖不耐症の赤ちゃんでは下痢が起こります。

乳糖に耐性のない人が牛乳を飲むとどうなりますか? 腸内の細菌によって乳糖が分解されます。細菌が増殖し始め、浸透圧が上昇し、腸内に体液が流れ込み、下痢が起こります。ヨーロッパ系の人々は乳糖の問題を抱えていないため、下痢にはなりませんが、カゼイン、ガラクトース、縫合脂肪、そして近年では牛乳に含まれる抗生物質やホルモン、その他の毒素や殺虫剤といった大きな問題を抱えています。

第二次世界大戦後、米国には大量の粉ミルクが備蓄されており、何らかの方法で処分しなければなりませんでした。その代わりに、「タンパク質のギャップ」があるため、その粉ミルクを人道援助としてアフリカに送るべきだと彼らは決定した。すでに栄養失調に陥っていた多くの子供や赤ちゃんが、そのせいで下痢を起こしました。 人道支援として粉ミルクが送られたアフリカ諸国では、特にすでに重度の栄養失調レベルにあった幼い子供たちの死亡率が増加した。 彼らは乳糖を含む濃縮乳を飲み、ひどい下痢を起こして死亡しました。彼らは、乳製品の砂糖に対する不耐症の問題をよく知らないアフリカの貧しい人々の教育の程度が原因で、米国から送られた毒物によって事実上殺された。この話題は深刻です。

白血病ウイルス。

白血病ウイルスは市場に出回っている牛乳の 60% に含まれています.

の抗体 牛の白血病ウイルス (BLV) は、生まれたばかりの試験用子牛の 59% に存在します。(Canadian J of Comparative Medicine 1979)。これはウシ由来のウイルスであり、ヒトの白血病を引き起こすウイルスではありません。ただし、ウイルスが種を越えることを可能にする突然変異が存在する可能性があります。これが、私たちが鳥から新型インフルエンザウイルスを感染させる方法です。たとえば、私たちには免疫システムの防御機能がないので、鳥インフルエンザウイルスというと誰もが怖がります。同じことが白血病や他のウイルスでも起こります。たとえばHIVを思い出してください。

ヒト T 細胞白血病ウイルスは、ヒトから動物へ、また動物からヒトへ感染する可能性があります。 牛白血病ウイルスが牛から人間に変異する能力は、多くの研究で研究されています。 統計的には、乳牛製品を使用している国では白血病がより多く発生しています。 たとえば、アイオワ州 (酪農場州) では、ヒト白血病の罹患率が全国平均よりも高くなっています (ドンハムら、1980）。ペンシルベニア州の獣医師は、研究室でヒト細胞内で BLV を培養することに成功しました。1980 年の研究では、牛の白血病の発生率が高い地域でヒトの白血病が増加していることが示されました (Ferrer et al., 1981)。

米国の人口の約 86% がウシ白血病​​ウイルスの抗体を検出しており、1995 年までにこのウイルスが人間にも作用することがわかっていました。

2003 年のこの研究 (ビューリング他、2003）はるかに優れた検出装置を備えた1980年代の結果が確認されました。それは同じことを示していました。 これはすべて、問題全体の根本的な原因によって引き起こされます。ウイルスにより牛はより多くの乳を生産します。 農家は、より多くの乳を生産する牛と、より少ない乳を生産する牛のどちらを飼うでしょうか? BLV に感染した牛は、BLV に感染していない献血者よりも乳生産量が大幅に高くなります。 これは、これまでの推定よりもはるかに多くの牛乳が BLV によって生産されることを意味します (米国科学アカデミー紀要、1989 年)。これらのデータは、牛乳中の BLV の存在を確認し、ウイルスの乳汁生成性 (乳製品) 感染の可能性を特定します (American Journal of Veterinary Research、1995)。

ウシ白血病​​ウイルスは、白血病だけでなく、ヒトの他の種類の癌とも相関関係があります。特に乳がんとの高いリスク相関関係があります。

これらはすべて一流の科学雑誌や研究であり、地元のジムの指導者が誤りを暴くようなナンセンスではないことを忘れないでください。

感染症。

他の病気も牛乳を介して伝染します。

結核などのいくつかの病気、 ブルセラ症, ジフテリア, 猩紅熱, Qフィーバー、胃腸炎は乳製品を介して感染します。牛乳は、その脂肪分が胃酸から病原体を保護し、また胃の過渡時間が比較的短いため、感染症の優れた輸送体です。

この牛乳の性質により、 殺菌 と 殺菌 法律により義務付けられています。ただし、これらの方法では、牛乳中のすべての毒素やあらゆる形態の病原体が破壊されるわけではありません。

殺菌。

低温殺菌ではすべての細菌が死滅しますが、重要な酵素の一部も死滅します（カタラーゼ, ペルオキシダーゼ, ホスファターゼ）とビタミン。

また、細菌がさらに増殖しないように保存された牛乳の新鮮な外観を長く保つために、商業用途での耐久性も延長されます。 しかし、ホスファターゼなどの酵素が破壊されると、牛乳の栄養価が失われます。

ホスファターゼは、私たちの体内の食物を分解して、細胞がフィチン酸塩の形のミネラル塩を食物から同化できるようにする役割を果たします。

残念ながら、人間の生体にはこれらのホスファターゼ酵素が十分なレベルではありません。 これらの酵素が不足すると、フィチン酸塩の形であるミネラルの吸収が低下します。フィチン酸は、Fe、Zn、Ca などのミネラルの吸収をブロックすることにより、抗栄養剤として機能します。ホスファターゼは生乳と全粒穀物にのみ含まれています。牛乳の低温殺菌が行われていない場合、牛乳ははるかに優れた衛生条件下で生産されなければならず、そうでなければ顧客に届く前に目に見える凝集によって牛乳の劣悪な状態が明らかになってしまいます。

低温殺菌するとタンパク質価（アミノ酸組成）が17％減少します。代謝データから、熱はリジン、そしておそらくヒスチジンや他のアミノ酸にダメージを与え、窒素の吸収を部分的に減少させ、ビタミン A が破壊されると結論付けられます。 ビタミンD、E、K は変化せず、ビタミン B 複合体は 38% 破壊され、ビタミン C は破壊されます。

カルシウム自体に関しては、その利用は大幅に減少しています。

ウシ成長ホルモン。

ウシ成長ホルモン または BGH は 1994 年以来牛肉の生産に使用されており、再構成 DNA 技術によって得られました。

モンサントは最初に技術を開発した企業であり、BGH を救世主として宣伝しました。組換えウシ成長ホルモン (rBGH) または牛の成長ホルモンは、第 2 のホルモンであるインスリン様成長因子-1 (IGF-1) の産生を刺激します。IGF-1 は、乳生産量の増加に直接関与するホルモンです。 IGF-1 牛や人間にも自然に発生します。

IGF-1 は低温殺菌や消化中に破壊されません。

興味深いことに、BGH は牛と人間の両方で同じ組成を持っています。これは、自然界の 2 つの異なる種で同じ組成を持つことが知られている唯一のホルモンであり、したがって人間において生物学的に活性であると考えられています。

BGH はがん (乳がん、前立腺がん、結腸がん) と関連しており、小児の早発思春期などの別の一連の疾患を引き起こします。

シンシナティ小児病院センターの青年医学部長であるフランク・M・ビロ博士と彼の同僚は、ラテンアメリカ系アメリカ人の少女の15％、白人女性の10％以上、アフリカ系アメリカ人女性の25％が、早ければ7歳から思春期が始まります。この研究は、米国のさまざまな都市に住む6歳から8歳の子供1,238人を対象に実施されました。

ポシラックはカナダ、オーストラリア、ニュージーランド、日本、EU諸国では禁止されています。Posilac® を補給された健康な牛は、1 日あたり平均 10 ポンド多くの牛乳を生産します。各国間には明らかに意見の相違がある。ある国の科学者が無害なものを発見したとしても、別の国の同じ科学者は同じ物質を違法な毒物であるとみなします。著者のロバート・コーエンは、著書『ミルク：致命的な毒』の中で、乳製品業界や製薬業界がFDAや議会に影響を与えるために、また科学や医療機関への影響を与えるために何十億ドルも費やしていることを調査している。

今日の牛乳は単純な理由で代替不可能な食品です。人間による使用が拒否されるということは、10億人以上の人々が貧困線以下で暮らしている世界において、地球規模の経済問題を意味することになる。食生活自体は、健康問題と同じくらい経済的、政治的問題です。慢性疾患は、軍産複合体のレベルまたは石油生産のレベルで最も安定した収入源です。の傾向 食品業界 今日では、高い利益を達成するために可能な限り多くの生産量が求められています。現在、食品業界は、アフリカや高レベルの栄養失調が存在する第三世界の国々など、まだ発展途上にある市場向けに遺伝子組み換え作物に投資しています。食品生産のビジネスモデルを見る際に知っておく必要があるのは、食品の需要と、近い将来も食品の需要が成長し続けるという予測だけです。予想されるのは、食料価格は現状と同じかそれ以上にとどまり、食料の品質は低下し、人間と飼料の両方で遺伝子組み換え食品の使用が増加することです。

男性ホルモン.

ニキビは西洋諸国で流行しています。この皮膚病は十代の若者の約 85% に影響を与えていますが、沖縄諸島やキタバン諸島のような、より自然な植物を食べるコミュニティでは、症例はありませんでした。メルニク、2011）。一つもありません。中国やインドの農村部ではこの病気は非常にまれであるため、食事が原因であると考えられます。西洋諸国に移住し、西洋文化を受け入れ始めた一部の人々 食事も同じレベルでニキビを発症します。

尋常性ざ瘡は西洋諸国で流行しています。 アンドロゲンホルモン 牛乳や他のすべての乳製品に自然に存在します。これらのアンドロゲンホルモンは安定しており、発酵したり低温殺菌によって破壊されたりすることはありません。生まれたばかりの子牛の成長を促進するためにあります。

これらのホルモンは乳製品に含まれており、人間の皮膚の油を生成する腺に直接影響を与えることが研究で証明されています。問題は、それらが男性ホルモンである場合、他のものも同様に刺激してしまうことです。

早発思春期についてはどうでしょうか？

現在、7歳という若さで思春期を迎える女の子たちがいます。 これらのホルモンはがんの増殖も刺激します。 特に乳がんや前立腺がんなどのホルモン依存性がん（ダンビー、2009).

5α-プレグナンジオン (5α-P) は、牛乳に含まれる主要なアンドロゲンホルモンまたは性ホルモンです (ダンビー、2009).

たとえば、背中のニキビは100%乳製品の過剰摂取によって引き起こされます。

これらの乳製品の性ホルモンの問題は、私たちの体が自然なフィードバック ループを持っていないことです。

これらの乳製品の性ホルモンは、業界によって人工的に添加されたものではありません。有機牛乳には性ホルモンが含まれており、性ホルモンはすべての乳製品に自然に存在します。あなたがボディビルダーで、ステロイドを注射することに決めた場合、あなたの体はステロイドホルモンを検出し、テストステロンを正常範囲に保とうとして自分自身の生産を停止します。しかし、5α-P にはフィードバック ループが存在せず、私たちの脳はそれを検出せず、テストステロンやその誘導体である DHT とエストロゲンの両方の性ホルモンの産生を減少させることはありません。

乳製品を過剰に摂取すると、DHTとエストロゲンを自分に注射しているようなものです。

私たちの自然な進化においては、体内に牛乳の性ホルモンがあることを知らせるために脳内に受容体を発達させる必要はありませんでした。それはもう一つの不適応にすぎません。ニキビは見た目の問題です。 アキュテイン しかし、乳がんや前立腺がんになると、命を落とす可能性があります。すべてパッケージで提供されます。

過剰な DHT はニキビや性欲の増加を引き起こし、大胆になり、体毛の成長を促進する可能性があります。また、前立腺肥大にも影響を与える可能性があります。過剰なエストロゲンも問題です。 より深刻な問題は乳製品の消費です。

男性の場合は不妊症、女性の場合は乳がんの原因となる.

動物由来のすべての食品にはエストロゲンが含まれています。牛のエストロゲンは人間のエストロゲンと同じように働きます。 1日に300mgまたはコップ1杯の牛乳を飲むことで、子供はすべてのエストロゲンの中で最も強力な形態であるエストラジオール-17βの消費量を10ng増加させます。

ゼノエストロゲンの効力レベルが低いため、これはゼノエストロゲンへの環境曝露の 4000 倍強力です (サマー他、2001）。この研究の結論は次のとおりです。

「牛乳と乳製品は、西洋人の食事で摂取されるエストロゲンの 60 ～ 70% を占めています。人間は、牛のエストロゲンレベルが著しく上昇する妊娠後半に未経産牛から得た牛乳を消費します。私たちが現在消費している牛乳は、100 年前に消費されていた牛乳とはまったく異なっている可能性があります。ホルスタインなどの現代の遺伝子改良された乳牛は通常、牧草と濃縮物（穀物とタンパク質の混合物やさまざまな副産物）を組み合わせて給餌されており、妊娠後半、たとえ妊娠220日であっても授乳することができます。 。私たちは、牛乳が男性の生殖障害の少なくとも一部に関与していると仮説を立てています。」

(サマー他、2001)

牛が妊娠していないとき、牛乳中のエストロゲンの量は約 30pg/ml です。しかし、農場での経営方法のせいで、ほとんどの牛は妊娠しており、妊娠中の牛のエストラジオールのレベルは数百倍も高くなっています。例えば、妊娠 220 ～ 240 日では、エストラジオールのレベルは最大の 1000pg/ml になります。30から1000まで。

骨粗鬆症。

牛乳の摂取と骨粗鬆症のリスク低下の間には相関関係はありません。

誰かが嘘や神話を広めています (ビショフ・フェラーリほか、2011）。すべての研究を調べてみると、実際にはその逆であることがわかりました。 牛乳の消費量が最も多い国は、骨粗鬆症のリスクも最も高くなります。 小児期や青年期であっても、牛乳の摂取が骨密度と関係がないわけではありません。それが後々の人生のリスクを高めることになるとさえ思われます。これらの研究は非常によく知られており、非常に古く、ここで読んだものはすべて何十年も前から業界で知られていました。

彼らが乳製品を販売するために使用する主なマーケティング詐欺は、乳製品にはカルシウムが多く含まれているというものです。骨粗鬆症を引き起こす要因は数多くありますが、食事によるカルシウムの不足はその要因の 1 つではありません。牛乳にはカルシウムがたっぷり含まれているという記述さえ、完全に正しいわけではありません。それはあなたが食べるものではありません。それはあなたが吸収するものです。

牛乳に含まれるカルシウムのうち、体に吸収できるのは 25% だけですが、これは人間の消化酵素が不足しているためです。

母乳は牛乳に比べてカルシウムの量が半分ですが、吸収力が高いため、カルシウムのより良い供給源です。ケシの実やゴマのような特定の植物でさえ、同じ理由でより良い摂取源となります。

種子や野菜のカルシウムの生物学的利用能は、次のようなさまざまな要因によって異なります。 シュウ酸塩 と フィチン酸塩、カルシウムと結合して不溶性複合体を形成し、吸収を低下させる可能性があります。ゴマ、ホウレン草、アマランサス、ビート菜などの一部の種子や野菜には、シュウ酸塩とフィチン酸塩が高レベルであり、カルシウムの生体利用効率が低い（10%未満）。ケール、ブロッコリー、キャベツ、セロリ、コラードグリーン、大豆もやし、大豆などの他の植物性食品は、シュウ酸塩やフィチン酸塩のレベルが低く、カルシウムの生物学的利用能が高い（約 20 ～ 40%）。これらの植物性食品からのカルシウムの生体利用効率は、牛乳と同等かそれよりも高い (約 30%) (カムチャンら、2004).

発酵はカルシウムの生物学的利用能に影響を与えません。これはチーズ、ヨーグルト、その他の乳製品でも同じであり、牛乳が生乳か低温殺菌乳か、オーガニックか、牧草で育てられたかどうかは関係ありません(セイケルら、2010）。培養物が採取されると、牛乳に加えられ、発酵が起こり、ホエーが分離されます。固形部分からチーズが作られます。バクテリア培養が可能な限りすべてを消費すると、熟成したチーズが得られます。細菌培養の主なエネルギー源は糖（乳糖）です。細菌はタンパク質を代謝できないため、カゼインが多く含まれ、脂肪を燃やすことができず、チーズには多くの脂肪が残りました。問題は、細菌培養ではガラクトースが代謝されないため、発酵乳製品にもすべてのガラクトースが含まれていることです。ケフィア、ヨーグルト、チーズは、乳糖を除いた牛乳と同じ製品です。発酵乳製品は乳糖に敏感な人でも食べることができますが、それでもガラクトース（卵巣がん、白内障）が多く含まれており、体にとって非常に酸を生成します。

野菜や豆類を食べ、牛乳を飲まないアフリカの女性には骨粗鬆症の問題がありません。アフリカの女性は1日あたり350mgのカルシウムを摂取しても骨粗鬆症にはなりませんが、ヨーロッパの女性は1日あたり1400mgのカルシウムを摂取しても骨粗鬆症に悩まされます。ケールなどの緑黄色野菜は、カルシウム含有量に関しては牛乳と同じくらい優れています。先進国ではマグネシウム欠乏症が骨粗鬆症の実際の原因となっており、程度は低いものの、 ビタミンD 欠乏。緑黄色野菜に多く含まれるマグネシウムは、カルシウム代謝を調節する酵素の生成に必要です。また、カルシウムが過剰になるとマグネシウムの吸収が阻害されます。

ガラクトースは、他の要因とは独立して骨量減少を引き起こし、より脆い骨を生成します。カドミウムと同じくらい骨基質に有害です。

コレステロール。

乳製品にはコレステロールが多く含まれています。 ウサギを使った実験では、牛乳のコレステロールがなくても、カゼイン自体が悪玉コレステロール値を上昇させるという結果が得られています。。以下の結果が得られました: 血中コレステロール値 (mg/dl)、平均植物性タンパク質 67、粗タンパク質 101、豚肉タンパク質 107、鶏肉タンパク質 138、牛肉タンパク質 152、魚由来タンパク質 160、全卵由来タンパク質 176、牛乳由来のカゼイン203、スキムミルク由来のプロテイン225。

乳製品はコレステロールを上昇させる食品リストの中で 2 番目に挙げられていますが、これはカゼインによるものです。

牛乳のたんぱく質はコレステロールを上昇させるので、乳脂肪0％では効果がありません。実際、それはそれらすべての中で最悪です。コレステロール、特に悪玉コレステロールが発生します。 牛乳は心臓、心血管系全体、骨に悪影響を及ぼします。 骨粗鬆症の場合、医師はカルシウムのサプリメントによる標準治療を勧めます。牛乳の摂取量が増えると、さらに深刻な問題が発生し、すべてがますます悪化します。

最近の研究では、BCM7 が LDL に対して酸化促進的な影響を与えることが確認されており、これは科学界で広く受け入れられています (Steinerová 他、2004）。さらに、A1 ベータカゼインと心血管疾患との関連を調べる研究により、BCM7 がコレステロールを肝臓から組織に運ぶ LDL を酸化するという根本的なメカニズムが明らかになりました。 (チン・ダスティング他、2006)。酸化LDLは動脈の接着を引き起こすため、動脈の発生率とプラークの蓄積を増幅させ、心臓病を発症するリスクを高めるため、これは重要です。

オピオイドの影響, 自閉症だ、 統合失調症, と 乳幼児突然死症候群.

私たちはその味とモルヒネの効果のために乳製品に依存しています。子供にヘロイン、つまりミルクチョコレートやアイスクリームを与えないでください。

すべての哺乳類種は排泄します モルヒネ 牛乳の中に。進化的な保護効果があります。

新生児は中毒になります オピオイドの効果とその依存症が母乳をもっと飲むように促し、睡眠を助けるものでもある。寝る前に牛乳を飲むと眠くなるのは、カソモルフィンのせいです。

カソモルフィン モルヒネそのものよりも強力なオピオイドであり、自閉症の典型的な行動および認知症状のほとんどの原因となります。カソモルフィンは最終的に脳損傷を引き起こします。

乳製品は、不眠症、睡眠困難、片頭痛の発症に重要な役割を果たす可能性があります (Israel Journal of Medical Sciences、1983)。

問題は、母乳と牛乳に含まれるカゼインの分子構造が大きく異なり、類似率がわずか 47% であることです。ウシカソモルフィンの効果はヒトカソモルフィンよりもはるかに強力で、モルヒネとほぼ同じ強力です(トリベディら、2015）。ウシのカソモルフィンは、ヒトのカソモルフィンと比較して、脳内のセロトニン受容体との結合親和性が強いです。さらに、A1 ミルクと A2 ミルクはどちらも同じ効力のオピオイド カソモルフィンを生成します (アスレドッティルら、2017）。牛乳にはかなり多くのカゼインが含まれており、人間の乳よりも最大 15 倍多く含まれています。牛乳では 8 つのベータ カゼイン由来のペプチドを含む 21 のペプチドが同定されましたが、母乳では 5 つのペプチドのみが同定され、ベータ カゼイン由来のペプチドは 1 つだけでした。

そして、中枢神経系の抑制因子が関連するすべての病気との関連性、いわゆる「オピオイド過剰理論」もあります。”オピオイド過剰」理論は、遺伝的素因が次のような病気を引き起こす可能性があることを示唆しています。 自閉症 そして統合失調症。早期に環境ストレス要因にさらされると、腸に損傷を与え、本格的な炎症を引き起こす可能性があります。 歯冠疾患、または「」リーキーガット" 状態。乳製品を摂取すると、カソモルフィン（オピオイドペプチド）が血液中に過剰に漏出し、脳に到達し、敏感な人では神経障害の発症を引き起こす可能性があります。

さらに、リーキーガットや血液脳関門が弱い人は、これらのオピオイドペプチドの鎮静作用の影響を受けやすくなります。たとえば、信じられないほど高レベルのBCM7（A1ベータカゼイン由来）がラットに注射され、自閉症や統合失調症に関連するいくつかの症状がラットに示されました。したがって、これらのペプチドは血液脳関門を通過し、これらの疾患に関連する脳の特定の領域に影響を与える可能性があると提案されています。

さまざまな研究は、グルテンフリーおよびカゼインフリーの食事を摂取することが、自閉症患者のこれらの症状の一部を軽減するのに役立つ可能性があることを示唆しています。2000 年、ロバート ケイド率いる研究者チームは、カゼインと グルテン 自閉症や統合失調症のアヘン剤。彼らは、150 人の自閉症の子供、120 人の統合失調症の成人、43 人の正常な子供、76 人の正常な成人から新しいデータを収集しました。ケイドほか、2000). 自閉症の子供と統合失調症の成人は、ベータカゼインとグルテンから得られるカソモルフィンとグルテオモルフィンのオピオイドペプチドの異常な値が常に上昇していることを示しました。.

興味深いことに、グルテン由来のオピオイドペプチドは脳の 3 つの領域にのみ影響を及ぼしますが、BCM7 オピオイドは脳全体の最大 45 の領域に影響を与えます。さらに、乳児の発達中の中枢神経系を循環する BCM7 ペプチドは、呼吸中枢を損ない、無呼吸や乳児突然死症候群 (SIDS) を引き起こす可能性があります (サン他、2003）。牛乳に含まれるオピオイドペプチドは、乳児突然死症候群の原因の可能性があると長い間理論化されてきました。ラマバドランとバンシナート、1988 年).

死亡。

として知られるまれな先天異常があります。 ガラクトース血症. これは、ガラクトースの解毒に必要な酵素の完全な欠如を引き起こす遺伝子変異です。ガラクトースはブドウ糖に変えてエネルギーとして利用することができません。細菌ですら食べられません。それは解毒されなければなりません。 このガラクトース血症の先天異常が子供に与える影響は、子供であっても骨量の減少を引き起こすということです（バテイ他、2013). 科学者が実験動物の早期老化を引き起こすために研究で使用しているものを知っていますか? 同じガラクトースを使用しています。 たとえ少量であっても、ガラクトースは自然な老化に似た変化を増加させます。ガラクトースは骨損失を引き起こすだけでなく、あらゆる場所に行き渡り、全体的な炎症や脳の損傷、さらには変性を引き起こすからです。

科学者たちは牛乳が体に有毒な影響を与えることを理解したとき、10万人の男女を20年間追跡する大規模な研究を行いました。マイケルソンら、2014）。これはスウェーデン中部で行われたコホート研究でした。結論は次のとおりでした。

「牛乳1杯につき、全死因死亡率の調整後ハザード比は女性で1.15、男性で1.03でした。牛乳の摂取量が多いと、あるコホートの女性と別のコホートの男性では死亡率が高く、女性では骨折発生率が高くなるのと関連していた。」

(マイケルソンら、2014)

牛乳の摂取は炎症、がん、骨量減少、心臓病と関連していた。 これは10万人の男女を対象とした20年間のコホート研究です。

1日3杯の牛乳は総死亡率を1.93という信じられないほど上昇させた！

つまり、1日3杯の牛乳、または1日680グラムの牛乳を飲むと、死亡する可能性が2倍になるということです。.

結論としては、牛乳が多ければ多いほど、死亡と骨折が多くなります。 つまり、牛乳も他の毒と同じように毒なのです。ケフィア、ヨーグルト、チーズなどの他の乳製品では死亡率との関連性が若干低く、これはガラクトース理論とよく一致します。乳糖を発酵させてヨーグルトやチーズを作る細菌は、ガラクトース含有量を部分的に低下させる可能性があります。完全ではなく、部分的にです。

低脂肪の乳糖を含まない牛乳を飲もうとすることもできますが、それだけでは悪い乳タンパク質を摂取していることになります。

パーキンソン病と神経毒性。

パーキンソン病に最も関係のある食品は牛乳です。 これまでに行われたすべての研究において、牛乳との関連性は絶対的でした。最初、科学者はそれについてどう考えるべきかわかりませんでした。彼らは、有機塩素残留物や殺虫剤のような神経毒が牛乳に含まれているに違いないと考えました。しかし、農薬や有機塩素残留物、その他の毒素がパーキンソン病の原因である場合、同じ毒素を含む他の食品とパーキンソン病との間に相関関係がない理由については論理的に説明できません。あるいは、たとえば、農薬は脂肪に蓄積しますが、スキムミルクとパーキンソン病との関連性は全脂肪乳と同じくらい強いです。そして、その関連性を説明できなかったため、逆因果関係だと言いました。パーキンソン病は人々をうつ病にさせ、うつ病の人はより多くの牛乳を飲みます。しかし、ジャン他、2014).線形の用量反応関係から、牛乳摂取量が200g/日増加するごとに17%［1.17（1.06-1.30）］、チーズを1枚食べるごとに13%、PDリスクが増加することが示された。

神経毒はすべての乳製品に含まれています では、なぜチーズの関連性が低いのでしょうか? そして、チーズが牛乳よりも低い唯一のものは、ガラクトース含有量です。 ハンチントン病のような家族内で発症する神経変性疾患は他にもあります。ハンティントンでは、リスクは 2 倍に増加します。これは、乳製品の摂取により早期発症が 2 倍になることを意味します。一部の人では、ガラクトースによって遺伝的素因が悪化する可能性があり、すべての人において、ガラクトースの悪影響により、骨量減少を含む、ガラクトースが関連するすべての病気のリスクが増加します。ガラクトース血症患者では、その 20% が重度の進行性振戦と運動失調を発症します。ガラクトース血症の人は、ガラクトース血症を摂取してはいけないことを学びますが、自分がその状態にあることが分かるまでは摂取してしまい、後に震えや運動失調を引き起こす人もいます。

ガラクトースは他の神経毒と同様に神経毒であり、自発的に体を動かすことができない運動失調などの問題を引き起こす可能性があることがわかっています。

リンパ球はどうでしょうか？免疫システムを助けたい場合は、食事中の牛乳を減らしてください（特に HIV やその他の重篤な病気にかかっている場合）。 牛乳の摂取は子供の免疫機能を弱め、感染症の再発につながる可能性があります (デライアら、1978).

血管。

牛乳を食べるサルの血管に何が起こったのかを調べてみませんか? 牛乳を少しだけ加えると、まず善玉コレステロールと悪玉コレステロールの比率が上がりました。写真には主要な動脈の写真があります。1 つ目はクリスタル クリア (988) で、トウモロコシや豆類を食べたサルのものです。小さな容器はすべて開いています。この 2 番目 (920) は、トウモロコシと一緒に牛乳を飲んだサルのものです。どこも閉鎖されており、プラークもあります。

カゼインを中和するには大量のカルシウムを排出する必要があるため、腎臓は時間内にカゼインを除去することができません。そのため、血管に付着し、カルシウムが沈着します（左の写真）。血管がもろくなり、亀裂が入って血液が脳に流れ込む（脳卒中）リスクが高まります。この原因は牛乳だけではありません。牛乳または乳製品に加えて、 高たんぱく質または過剰摂取プロテインダイエット全体としては、血管へのカルシウムの沈着につながります。

そして、これは非常に物議を醸しています。なぜなら、乳製品の促進において、研究につながる隠れた影響力と狙いを持った業界全体が存在するからです。そして、議題によって資金提供された研究が集計レベルで平均化されると、矛盾する結果が得られますが、業界と政府にとって、現状を維持するにはこれで十分です。自分自身を大切にし、何が客観的な真実であるかを見つけるのはあなた次第です。ある研究ではリスクが増加していることがわかり、別の研究では平均レベルではリスクがないことがわかりました。 メタアナリシス 私たちは気づきます。たとえば、最近の傘のレビュー (張他、2021）牛乳摂取と心血管疾患を含むさまざまな健康上の影響に関する証拠をまとめました。このレビューでは、牛乳の摂取は健康への悪影響よりも利益と関係していることが多く、1日当たりの牛乳摂取量が200ml増加すると、実際に心血管疾患、脳卒中、高血圧、メタボリックシンドローム、肥満、骨粗鬆症のリスク低下と関連していることが判明しました。本当にそれを信じられるなら。このレビューでは、牛乳摂取が乳児期の前立腺がん、パーキンソン病、座瘡、鉄欠乏性貧血のリスク上昇と関連している可能性があることのみが判明した。乳製品はすべての食品の中で最も中毒性が高いため、乳製品の消費を合理化するために矛盾した結果を求めるほとんどの人々とは実際にはうまくいきません。あるいは、植物ベースの食生活を促進するという秘密の目的を持っていて、何らかの理由で時間、エネルギー、お金を失っているだけかもしれません。あなたは自分で調べて決めます。結局のところ、否定できない真実が1つあります。

乳製品には、健康的な食品の選択からは摂取できないような特有の栄養素はありません。

ミロス ポキミカ

低温殺菌前後の乳製品からカルシウムは生物学的に利用できません。ゴマには100グラムの種子中に975mgのカルシウムが含まれています。ケシの実には種子 100 グラム中に 1.438 mg が含まれています。しかし、種子にはカロリーも多く、シュウ酸塩も多く含まれています。

カロリーベースで見ると、特にシュウ酸含有量が低いため、ケールなどの野菜はカルシウムの優れた供給源です。

タンパク質のことを心配しているのであれば、その必要はありません。過剰なタンパク質は多くの病気と相関している 含む 癌 と アシドーシスであれば、存在するあらゆるタンパク質源は、統合失調症、自閉症、オピオイド、LDL酸化、糖尿病を誘発する牛乳由来のカゼインよりも優れています。一すくい取ります 乳漿タンパク 何らかの理由で乳タンパク質が食事に必要な場合は、カゼインよりもはるかに優れた乳タンパク質を分離してください。

食生活を変えたいと思っている人が、取り除くのに最も苦労しているのは、チーズと乳製品です。肉ならできるが、チーズは難しい。ベジタリアンの食事を食べる人は、植物ベースのホールフードの食事から得られる健康上の利点を十分に享受することはできません。肉などの動物性タンパク質を卵や乳製品などの別のタンパク質に置き換えるだけです。同じ毒素、ホルモン、炎症の影響。同じ IGF-1レベル すべて同じです。 健康上の利点を得たい場合は、肉を扱うのと同じように牛乳と卵を扱う必要があります。豊かさのすべての病気にかかりたくない場合、少量であれば許容できる、体に有毒なサバイバル食品として。 肉を食べずにアイスクリームを一日中食べても、健康にはあまり良くありません。脳にカソモルフィンを投与し、癌や糖尿病のリスクにさらすことを除いて。

下のビデオでは、ニール・バーナード博士がチーズ、牛乳、そして乳製品依存症を断ち切りたい多くの理由について1時間たっぷりお話しています。

結論：

• 通常の野生の牛は1日に3リットルの牛乳を生産します。
• 遺伝子的に条件付けされた家畜化された牛は、1 日あたり 40 ～ 80 リットルの牛乳を生産します。
• 世界チャンピオンは1日あたり120リットル以上を生産しました。
• 牛乳に含まれるタンパク質はカゼインと呼ばれます。
• カゼインは、体がカゼインをアミノ酸に溶解できるように、レンニンと呼ばれる特定の酵素を必要とします。
• 母乳のタンパク質濃度は、他のすべての哺乳動物種の中で最も低くなります。
• 母乳のホエイに対するカゼインの割合は、他のすべての哺乳類の中で最も低くなります。
• それぞれの種のカゼインは、その種の代謝ニーズを満たすのに独自に適しており、これは特定のアミノ酸組成を持つことを意味します。
• 牛乳中のタンパク質の量は、その種の増大するニーズを満たすために独自に適しています。
• 牛乳に含まれるタンパク質が多いほど、その種の成長速度は速くなります。
• 脳の発達に最適なタンパク質に比べて、母乳には脂肪の比率がはるかに高くなります。
• 母乳以外のミルクで育てられた乳児は、平均レベルで IQ が低くなります。
• 乳児に牛乳を与えると、母乳で栄養を与えた乳児に比べて 80% の確率で下痢になり、70% の確率で耳感染症が発生します。
• 残りの生後6か月間牛乳を与えられた赤ちゃんは、内臓の失血量が30％増加し、便中の鉄分が大幅に失われ、鉄分全般、リノール酸、ビタミンEの摂取量が少なく、過剰摂取になります。ナトリウム、カリウム、タンパク質の含有量。
• 1 型糖尿病は牛乳の摂取量、より具体的には牛乳や乳製品の摂取量と相関があることが長い間知られてきました。全部が牛乳ではありません。
• 早期に牛乳にさらされると、子供の糖尿病のリスクが約 1.5 倍増加する可能性があります。
• ヨーロッパ品種のカゼイン（A1 ベータカゼイン）の一部にはアミノ酸配列があり、これはヒトの膵臓のベータ細胞のアミノ酸配列と同じであることが判明しました。
• 人間はカゼインを適切に消化することができません。
• 母乳にはタンパク質が非常に少ないため、人間の赤ちゃんもカゼイン消化のためにレンニンをすべて摂取する必要はありません。
• カゼインの消化が遅いのは、牛乳を飲むことへの進化的適応が欠けていることの結果です。
• 牛乳を飲む多くの赤ちゃんは便秘の介入を経験します。
• 吸啜拒否後のすべての哺乳類はラクターゼ欠損状態になります。
• ヨーロッパ系の人々だけが乳糖に耐性があり、残りの人類は耐性がありません。
• 乳糖不耐症の人が牛乳を飲むと下痢を起こします。
• ラクターゼという酵素は、ブドウ糖とガラクトースに含まれる乳糖を分解します。
• ガラクトースはグルコースで消化されるまで使用できません。グルコース中のガラクトースを変化させるβ-ガラクトシダーゼと呼ばれる酵素があります。
• 地球上のすべての人間は、成人であればガラクトシダーゼ欠損症を持っています。
• 高齢者の白内障はガラクトースが原因で起こります。
• 女性は卵巣の周囲にガラクトースを蓄積しており、卵巣がんや不妊症と関連しています。
• たとえ少量であっても、ガラクトースは自然な老化に似た変化を増加させます。
• 白血病ウイルスは、市場に出回っている牛乳の 60% に含まれています。
• ヒト T 細胞白血病ウイルスは、ヒトから動物へ、また動物からヒトへ感染する可能性があります。
• 統計的には、乳牛製品を使用している国では白血病がより多く発生しています。
• 米国の人口の約 86% がウシ白血病​​ウイルス抗体を検出しています。
• BLV に感染した牛は、BLV に感染していない献血者よりも乳生産量が大幅に高くなります。
• ウシ白血病​​ウイルスは、白血病だけでなく、ヒトの他の種類の癌とも相関関係があります。特に乳がんとの高いリスク相関関係があります。
• 結核、ブルセラ症、ジフテリア、猩紅熱、Q 熱、胃腸炎などのいくつかの病気は、乳製品を介して伝染します。
• 低温殺菌ではすべての細菌が死滅しますが、重要な酵素（カタラーゼ、ペルオキシダーゼ、ホスファターゼ）やビタミンの一部も死滅します。
• ホスファターゼは、私たちの体内の食物を分解して、細胞がフィチン酸塩の形のミネラル塩を食物から同化できるようにする役割を果たします。
• タンパク質値（アミノ酸組成）は 17% 減少し、ビタミン B 複合体は 38% 破壊され、ビタミン C は破壊されます。
• カルシウム自体に関しては、低温殺菌によりその利用量が大幅に減少しました。
• ウシ成長ホルモンまたは BGH は、1994 年以来牛肉の生産に使用されており、再構成 DNA 技術によって得られました。
• BGH は牛と人間の両方で同じ組成を持っています。
• BGH はがん (乳がん、前立腺がん、結腸がん) と関連しており、小児の早発思春期などの別の一連の疾患を引き起こします。
• アンドロゲンホルモンは牛乳やその他すべての乳製品に自然に存在します。 発酵したり、低温殺菌によって破壊されたりすることはありません。
• アンドロゲンホルモンは、尋常性座瘡や思春期早発の発症を促進し、がんの増殖を刺激します。
• 5α-プレグナンジオン (5α-P) は、牛乳に含まれるアンドロゲンホルモンまたは性ホルモンです。
• 乳製品の性ホルモンの問題は、私たちの体に自然なフィードバック ループがないことです。
• 1日に300mgまたはコップ1杯の牛乳を飲むことで、子供はすべてのエストロゲンの中で最も強力な形態であるエストラジオール-17βの消費量を10ng増加させます。
• 牛乳と乳製品は、西洋人の食事で摂取されるエストロゲンの 60 ～ 70% を占めています。
• 人間は、牛のエストロゲンレベルが著しく上昇する妊娠後半に未経産牛から得た牛乳を消費します。私たちが現在消費している牛乳は、100 年前に消費されていた牛乳とはまったく異なっている可能性があります。
• 乳製品は精子の数と運動の低下、および精巣への直接的な損傷に関連しています。コレステロールと同じくらい精巣にダメージを与えます。
• 牛乳に含まれるカルシウムのうち、低温殺菌後に体内に吸収できるのはわずか 25% ですが、これは酵素が破壊されているためです。
• ウサギを使った実験では、牛乳のコレステロールがなくても、カゼイン自体が悪玉コレステロール値を上昇させるという結果が得られています。
• 乳製品はコレステロールを上昇させる食品リストの中で 2 番目に挙げられていますが、これはカゼインによるものです。
• 牛乳1杯当たりの全死因死亡率の調整後のハザード比は、女性で1.15、男性で1.03でした。
• 1日3杯の牛乳は総死亡率を信じられないほど上昇させた。
• すべての哺乳類種は乳中にモルヒネを排泄します。進化的な保護効果があります。
• カソモルフィンはモルヒネそのものよりも強力なオピオイドであり、自閉症の典型的な行動症状および認知症状のほとんどの原因となります。
• カソモルフィンは最終的に脳損傷を引き起こします。
• パーキンソン病に最も関係のある食品は牛乳です。
• 乳製品は、不眠症、睡眠困難、片頭痛の発症に重要な役割を果たす可能性があります。
• 牛乳の摂取は子供の免疫機能を弱め、感染症の再発につながる可能性があります。

よくある質問

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