コーヒーの利点 – リスクがないわけではありません

カフェインは脳に良いものだと思いますか、それとも悪いものですか、それとも中立ですか? コーヒーの利点についてはよく話されていますが、コーヒーの利点もコインの片面にすぎません。コーヒーには、人々が通常無視するいくつかの健康リスクも関係しています。本当の問題は、コーヒーの利点がそれに伴うリスクを上回ると考えられるかということです。

これまでの研究では、コーヒーと心臓病やがんのリスク増加との関連性を示す証拠はありません。 研究の中には、全体の死亡率が同程度減少することを発見したものもあれば、その逆の効果を発見した研究もあります。それらから平均的な結論を導き出すと、次のようになります。 寿命に対する影響は非常に小さいか、まったくない.

では、私たちが切望しているコーヒーの利点には何かリスクがあるのでしょうか？

コーヒーは認知機能を高め、うつ病のリスクを軽減するようです。コーヒーの潜在的な利点には、神経変性疾患に対する保護、喘息コントロールの改善、一部の胃腸疾患のリスク低下も含まれます。 それで、私たちはアンフェタミン様薬物を無料で見つけたのでしょうか?

コーヒーには高濃度の抗酸化物質が含まれており、細胞を酸化ストレスや炎症から保護します。 やっぱり豆ですね。ただし、コーヒー豆が持つすべての利点を得るために他の無毒な豆を入手することはできます。コーヒー豆の利点を独自のものとして混同すべきではありません。ほとんどの抗酸化物質が豊富な食品には同じ効果があります。

人々がコーヒーの利点について話すとき、それはその豆だけの利点であり、別の種類の豆を食べても同様の利点は得られないとほのめかしながら、半分真実を語ります。たとえば、カカオ豆にもカフェインが含まれていますが、それよりもはるかに有益なポリフェノールの抗酸化物質や健康上の利点がはるかに多いため、コーヒーの利点について話すのは少し誤解を招きます。

真実を知るには、純粋なカフェインとその体への影響についての研究を検討する必要があります。なぜなら、そもそも人々がコーヒーを飲むのはカフェインだからです。デカフェでもコーヒーの利点のほとんどを得ることができます。私たちが調査する必要があるのはカフェインであり、誤解を招く科学を利用して私たちの習慣を正当化するだけではありません。これはアルコールと同じ話で、コーヒー豆だけの特別な能力がなくても、他の食品にもいくつかの利点があることがわかり、カフェインが多いことを正当化できます。

実際のカフェインは何をするのでしょうか？

たとえば、錠剤やエナジードリンクとして摂取できます。カフェインの化学構造を見ると、アデノシンと非常によく似ていることがわかります。アデノシンは、私たちに眠気をもたらす脳内の化学物質です。 私たちが起きているときはいつでも、アデノシンがゆっくりと脳内に蓄積されます。 アデノシンは受容体に結合し、やがて脳の活動を低下させます。起きている時間が長くなるほど、アデノシンが蓄積され、疲労感が増します。ある時点で、私たちは眠りにつくでしょう。 睡眠中にアデノシンの濃度は低下し、朝になると再びサイクルが始まります。

カフェインはアデノシンに似ており、脳内でアデノシン受容体遮断薬として作用するため、自然な脳化学反応を打ち消して私たちをより警戒させます。

定期的にコーヒーを大量に飲む人の場合、私たちの脳はより多くのアデノシン受容体を発達させることで適応するため、同じ反応を引き出すにはより多くのカフェインが必要になります。アデノシン受容体の数が多いということは、より多くのアデノシンが脳に入り込むことを意味するため、コーヒーを飲まないと、通常の正常な状態よりも疲れやすくなります。。朝、私たちは十分に注意力がありませんし、その日に一杯を飲まなかった場合、日中さらに疲れを感じます。半減期は6時間で、6時間で半分が消失するため、6時間後には効果が半分感じられることになります。数時間後にはほとんどなくなり、もう一杯必要になります。

また、カフェインは体を刺激して必要以上に多くのアドレナリンを生成させ、心拍数の上昇や不安を引き起こします。

カフェインは体を闘争・逃走反応のストレスの多い状態にし、不安を増大させます。すでに過度のストレスを抱えており、パニック発作やその他の不安症状を引き起こしやすい人は、カフェインによる手の震え、冷や汗、動悸などの重度の反応を引き起こす可能性があります。

カフェインはまた、ドーパミンの再吸収を妨げ、ある意味コカインのように作用して良い感情をもたらすので、今では私たちは中毒性の行動に陥り、禁断症状が現れます。このドーパミン効果がコーヒーの中毒性を高めます。

コカ・コーラがコーラにカフェインを入れるのは、まさにこのためである。発達途上の子供の脳はさらに敏感だ。

カフェインの致死量は体重1kgあたり150mgです。体重70kgの人間の場合、カフェインは14000mgになります。コーヒー一杯には平均して150mgが含まれています。 これだけでは人を殺すには十分ではありませんが、人々がほとんど知らない傾向にあるもう一つの事実がまだあります。ただし、これらすべての効果の中で最も重要なのは 1 つの効果です。アデノシンは脳内の血流も制御します。

カフェインはアデノシン受容体に拮抗することで脳血管収縮を引き起こします。

カフェイン誘発性の脳血管収縮については十分に文書化されています (ディコバ他、2012）。250 mg のカフェインは、30 分後と 90 分後に脳灌流の大幅な減少に関連していることが判明しました。脳内の血流の減少値は、小さなコーヒー 1 杯の 20% から、2 ～ 3 杯のコーヒーの 40% まで増加します。カフェインを慢性的に使用すると、おそらくカフェインの血管収縮効果を補うために血管アデノシン受容体システムが適応します。このアドレナリンの上昇と、「私は窒息して死にそうだ、助けて、私は酸素のないあなたの脳だ」という形のストレス全体が実際にあなたを目覚めさせるのです。なぜなら、あなたは文字通り死にかけているからです。それがあなたの警戒状態です。戦うか逃げるかのストレス反応。そして、それがカフェインの本当の仕事であり、害虫から身を守るためのもう一つの神経毒性化学物質となるのです。毎日コーヒーを飲むと、脳が適応して補おうとします。

それでも、脳が補える量には期限があります。 カフェインの制限量は1日あたり約400mgです。 それ以上飲むと、慢性的なカフェイン中毒の人でも血管収縮作用が生じます。 何が起こるかというと、もう一杯コーヒーを飲むことを期待して、脳は内部の脳圧を上昇させようとします。したがって、コーヒーを飲むと、血管収縮作用により圧力が低下し、正常になります。朝その一杯をスキップし、午後にまたスキップすると、内部の脳圧の蓄積により片頭痛が発生します。 禁煙しようとしている人が通常、脳が新たな正常化された状態に再び適応し始めるまで数日間続くことがある頭痛に悩まされるのはこれが理由です。もっとある。

カフェインはトレーニング前のサプリメントとしてもよく利用されますが、カフェインは運動中に悪影響を及ぼし、心筋への血流を制限する可能性があります（ナムダーら、2009).

身体的な運動をするときは、酸素の必要量の増加に対応するために血流を増加させる必要がありますが、カフェインは脳への血液供給だけでなく、このメカニズムにも悪影響を与える可能性があります。これは心筋の血流を制限しますが、興味深いことに、研究対象者が安静にしている間は血流に影響を与えませんでした。被験者がカフェイン錠剤を服用して運動すると、血流量が通常より大幅に低下しました。運動するとエネルギー需要が高まるため血流が増加するはずですが、カフェインは心筋のアデノシン受容体をブロックし、血管壁の特定の受容体をブロックします。私は、トレーニング前のサプリメントとしてカフェインを摂取すること、またはスポーツ選手がスポーツ前にカフェインを摂取することはお勧めしません。上で述べた研究では、 カフェイン200mgを経口投与すると、自転車運動誘発性心筋血流量が11%減少 普通の個人では。冠状動脈疾患を有する被験者では減少は18%であり、狭窄患者(コレステロール沈着による冠動脈の狭窄)では25%減少した。カフェインは昆虫や他の植物を枯らす殺虫剤です。神経毒性の毒。コーヒーの木を守るという目的があります。

コーヒーの木は、自然界で自殺する珍しい植物の一つです。コーヒーのユニークな利点、自殺。コーヒーの木から落ちる葉や豆にはカフェインが含まれており、地面を汚染し始めます。最初は表土に生息するすべてのものを殺しますが、時間が経つにつれて葉が落ち、土壌中のカフェインの濃度が高まると、コーヒーの木自体の根系がより多くの影響を受けます。植物へのカフェインの使用に関する研究では、カフェインの濃度が十分に高くなると植物の細胞を変形させ始め、さらに濃度が高くなると植物が死に至ることが実証されました。

人は通常、すでに十分なストレスを感じているときにコーヒーを飲もうとします。彼らはたくさんの仕事を抱えていたり、試験勉強をしなければならないため、アドレナリンとコルチゾールが常に上下するストレス反応により、副腎疲労と全体的なストレス状態が生じます。副腎疲労は実際の病気ではなく、造語です。これは医学的診断としては認められていません。副腎不全を引き起こすアジソン病と呼ばれる実際の病状があります。副腎疲労は、基礎疾患の結果としてこれらのホルモンの 1 つ以上の生成不足を引き起こすわけではありません。 副腎疲労は、日中のホルモンの急激な上下を伴う慢性的なストレスによって引き起こされる軽度の副腎不全です。 これは副腎の機能不全というよりも、絶え間ないホルモンの変動によって引き起こされる全体的な疲労状態です。リラックスするため、または眠れないからといってバリウムを摂取しようとすると、状況が悪化するだけです。

ストレスの多い生活に不満を抱いている人がどれだけいるでしょうか?

もっともな疑問は、彼らのうち何人がカフェイン中毒者なのかということだろう。

次回 2 杯目 (または 10 杯目) のジョーを狙うときは、このことを念頭に置いてください。

参考文献:

1. Diukova, A.、Ware, J.、Smith, JE、Evans, CJ、Murphy, K.、Rogers, PJ、および Wise, RG (2012)。同時EEG-FMRIを使用したカフェインの神経および血管への影響の分離: 認知および感覚運動脳反応に対するカフェインの異なる影響。ニューロイメージ、62(1)、239–249。 https://doi.org/10.1016/j.neuroimage.2012.04.041
2. Namdar, M.、Schepis, T.、Koepfli, P.、Gaemperli, O.、Siegrist, PT、Grathwohl, R.、Valenta, I.、Delaloye, R.、Klainguti, M.、Wyss, CA、Lüscher、 TF、& カウフマン、ペンシルバニア州 (2009)。カフェインは、冠状動脈疾患患者および同年齢の対照患者において、運動に対する心筋血流反応を阻害します。 プロスワン, 4(5)、e5665。 https://doi.org/10.1371/journal.pone.0005665
3. バット、MS、スルタン、MT (2011)。コーヒーとその消費: 利点とリスク。 食品科学と栄養学における批判的なレビュー, 51(4)、363–373。 https://doi.org/10.1080/10408390903586412

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