子供の農薬暴露： 実際の暴露試験

私たちのほとんどは、有毒で汚染された環境に住んでいることを知っています。私たちのほとんどは、汚染にさらされており、これらの有毒化学物質が引き起こす可能性のあるさまざまな病気のリスクが高まっていることを知っています。農薬への曝露による慢性的な健康への影響には、がんやその他の腫瘍が含まれます。脳と神経系の損傷。先天性欠損症; 不妊症およびその他の生殖問題。肝臓、腎臓、肺、その他の身体器官への損傷、白血病、先天異常、死産、自然流産、不妊症と不妊症、内分泌かく乱、遺伝毒性、脳の発達障害などです。農薬への曝露は、他の猛毒と同様に致命的なものですが、1 つの違いがあります。最初の症状に気づき始めたときには、すでにダメージが生じています。

子供、特に妊婦は殺虫剤への曝露に対してより脆弱です なぜなら、赤ちゃんの神経系と免疫系はまだ発達段階にあるからです。

子どもたちは細胞分裂の速度が速く、体重が軽いため、農薬への曝露に対する感受性は高く、その用量は、たとえば成人男性が対処できる用量よりもはるかに少ないです。また、赤ちゃんや子供は器官が未熟で、免疫系や解毒酵素が大人ほどうまく機能しないため、有毒な汚染物質に対して特に脆弱です。特定の初期開発期間中の農薬への曝露は、永久的な損傷を引き起こす可能性があります。現実世界の農薬曝露を現実のシナリオで分析したら、結果はどうなるでしょうか? 私たちは本当に危険にさらされているのか、それともビーガンについての話題ばかりなのか ダイエットと少食 すべての親油性POP（残留性有機汚染物質）の食物連鎖における生物濃縮を避けるための連鎖は、単なる大げさなマーケティングストーリーでしょうか？公式の推奨事項とは何ですか?FDA の毒物学者はこれらすべてについて何と言っていますか?

この研究では (フォークト他、2012) カリフォルニアの子供たちは、複数の食物汚染物質への農薬暴露の検査を受けました。

ヒ素、DDE、ディルドリン、ダイオキシン類については、すべての子供 (100%) ががんの安全性レベルを超えていました。

過去においては、人口全体が毒殺されるという状況はほとんどなく、参加者全員が例外なく測定されました。また、がん以外の安全性のベンチマークレベルは、 アクリルアミド濃度は就学前児童の 96 パーセントが超えており、また、水銀濃度は 10 パーセントの子供が安全基準を超えていました。

アクリルアミドは、米国政府機関によって発がん性物質として認められている物質です。高温でデンプンと反応して生成されます。そのため、パン、フライドポテト、ポテトチップス、クッキーなど、揚げたり焼いたりしたでんぷんが豊富な食品には、でんぷんが多く含まれています。重要なのは露出のレベルです。

FDAの毒物学者が、ヒ素の1日の平均摂取量は消費者に危険をもたらさないと信じていると言うとき、私は彼らの正直さを信じていないと言います。私たちにできることは、信念ではなく論理を適用することです。

研究により、 本当のレベルの ヒ素暴露 成人の一日許容レベルの100倍以上でした。100倍を超えて100％以下の値。 これはまた書きたいと思います。1日の許容レベルの100倍以上。 幼児・未就学児は約300回。これはまた書かせてください。300倍以上。「私も信じたい」し、X-ファイルは好きですが、FDAの嘘をつく腐敗した毒物学者は好きではありません。

この研究における過剰曝露の比率（曝露レベルが安全レベルの何倍であるか）は次のとおりでした：DDE は 2 ～ 12、ヒ素は 116 ～ 297、ディルドリンは 18 ～ 67、クロルダンは 4 ～ 5（小児の間）、PCDD/F の場合は 202 ～ 1010。はい、それはダイオキシン (PCDD) の許容値の最大 1010 倍です。

ディルドリンは DDT のより安全な代替品として作られましたが、2 年後の 1972 年に禁止されました。どの食品が最も汚染されているかを調べてみると、それらはすべての年齢層で同様でした。

肉、乳製品、ジャガイモ、キュウリは POPs (DDE、ディルドリン、クロルデン、PCDD/Fs) で最も汚染されています。。クロルデンが禁止される 1988 年までは、家庭用のシロアリ駆除や柑橘類、トウモロコシの栽培に使用されていました。

また、主な POP 貢献者は、淡水魚、家禽、キノコ、マスクメロン、ピザ (子供のみ)、およびほうれん草 (大人のみ) でした。

現在使用されている農薬 (エンドスルファン、ペルメトリン、クロルピリホス) を見ると、主な原因はセロリ、イチゴ、ブドウ、トマト、リンゴ、モモ、ナシ、ピーマン、ほうれん草、ブロッコリー、レタス、インゲンです。動物性食品に含まれるレベルはカウントしないでください。

ヒ素への曝露に関しては、養殖サケ、マグロ、家禽、キノコがすべての年齢層でトップの原因となっている。

ために アクリルアミド露出チップおよびその他すべての種類の揚げ物 あらゆる年齢層向けのフライドポテト、クラッカー、シリアルなどのポテト.

水銀への曝露は魚、特にマグロでした。

乳製品は、子供のクロルピリホス曝露とあらゆる年齢層の鉛曝露の主な原因でもあります。 最大の原因物質の 1 つは乳製品であり、場合によっては PCDD/Fs 曝露、DDE、クロルデンの主な原因物質となっています。乳製品からの PCDD/Fs 曝露は、成人では乳製品の摂取量が少ない (そして肉の摂取量が多い) ため、小児でより顕著でした。

一般の人にとっては驚くかもしれないが、 牛乳 肉に加えて、農薬の重要な供給源であることが判明しました。 これは、放牧地や牛に与えられる飼料でのクロルピリホスの使用の結果です。この行為は有機牛乳の生産では禁止されています。牛乳は POPs の主要な発生源の 1 つです。

魚はヒ素、ダイオキシン、ディルドリン、クロルデン、DDT の重要な摂取源でした。

POP のような化学物質の問題は、動物性脂肪に蓄積する性質があることです。したがって、動物性脂肪の消費を減らすか、肉、乳製品、魚のうち最も脂肪の少ない選択肢を選択することで動物性脂肪を避けることが、暴露を減らすための 1 つの戦略となります。

より良い結果をもたらす毒性を回避する別の戦略は、植物ベースの食事を摂取することです。 お米の場合、いくつかの戦略で暴露量を下げることができますが、植物は成長している水からより多くのヒ素を自然に吸収するため、本質的には何もすることができません。米国ではヒ素系農薬の使用により状況が劇的に悪化しており、土壌は汚染されている。2015 年 12 月 31 日、FDA は最後のヒ素含有薬の承認を取り消しました。EUは動物消費用にヒ素を含む薬物を承認したことがないことに留意すべきである。そのため、2011年現在、消費者の圧力により、米国では鶏の飼料としてヒ素を使用することが禁止されている。なぜこの習慣がこれほど長く続いたのでしょうか？もっと良い質問は、ヒ素の歴史を知っているなら、そもそもなぜヒ素を使用したのかということでしょう。

参考文献:

1. Vogt, R.、Bennett, D.、Cassady, D.、Frost, J.、Ritz, B.、および Hertz-Picciotto, I. (2012)。カリフォルニア州の子供と成人に対する食品汚染物質への曝露によるがんおよびがん以外の健康への影響: リスク評価。 環境衛生: 世界的なアクセス科学ソース, 11, 83. https://doi.org/10.1186/1476-069X-11-83